Salah satu penatalaksanaan DM adalah

DIABETES MELITUS KOMPLIKASI DIABETES MELITUS pengaturan pola makan yang teratur, yang
sebaiknya dipatuhi oleh si penderita. Perlu
Diabetes melitus atau sering dikenal 1. Neuropati Diabetic (Kematian Syaraf) dilakukan konsultasi dengan dokter dalam
dikalangan masyarakat dengan Sakit Gula Gejala yang timbul gatal-gatal, penggunaan insulin dan obat hipoglikemi oral,
atau Kencing Manis merupakan suatu kesemutan, rasa lemah, mual, muntah dan sehingga nutrisi yang dikonsumsi benar-benar
keadaan abnormal dimana kadar gula darah diare. mencukupi kebutuhan sel-sel tubuh.
(KGD) meningkat yaitu, > 200 mg/dl.
KOMPONEN GIZI
Pada penderita diabetes melitus, tubuh Kematian
mengalami kekurangan atau kelemahan 1. syaraf
Karbohidrat
insulin. Insulin adalah suatu hormon dalam Penderita DM dianjurkan untuk
tubuh yang mengkonsumsi makanan
mengatur kadar gula tinggi karbohidrat
darah sehingga sel- 2. Retinopati Diabetic kompleks khususnya
sel tubuh (Kerusakan pada yang berserat tinggi
mendapatkan nutrisi/ Mata) seperti roti, gandum,
zat-zat makanan Penglihatan kabur atau buta.
yang dibutuhkan
untuk proses 3. Nefropati Diabetic
metabolisme. (Kerusakan
Jika insulin mengalami penurunan jumlah atau Ginjal)
sereal,
kualitas, maka kadar gula darah akan Gejala yang timbul lemas,
nasi beras tumbuk.
meningkat namun sel-sel tubuh tetap tidak mual, pucat dan sesak nafas.
mendapatkan nutrisi/makanan yang cukup,
2. Protein
lama kelamaan hal ini akan mempengaruhi 4. Kelainan Mikrovaskular
Rencana makan dapat mencakup penggunaan
berbagai sistem tubuh. Bisa terjadi luka gangren, gagal jantung,
beberapa makanan sumber protein nabati
penyakit jantung koroner, dll.
(tumbuhan) seperti kacang-kacangan dan biji-
+
Insulin KGD bijian.
menurun meningkat

MERENCANAKAN MAKAN PADA

3. Lemak
PENDERITA DIABETES MELITUS Pada penderita DM dianjurkan untuk
mengurangi konsumsi lemak, hal ini dapat
mengurangi resiko kenaikan kadar kolesterol
 darah yang dapat menyebabkan ATURLAH MAKANAN ANDA DEMI
penyakit koroner yang Sumber Protein KESEHATAN YANG LEBIH BAIK
merupakan penyebab kematian. Nabati
1 satuan penukar =
4. Serat 80 kalori; 6 gr protein,
3 gr lemak; 8 gr
Serat terlarut : beberapa jenis
buah, kacang-kacangan. karbohidrat. DIET PADA PENDERITA
Serat tak terlarut : roti, gandum, sereal dan
sayuran.
Bahan Makanan URT Berat (Gr) DIABETES MELITUS
Kacang Hijau 2 sdm 20
Kacang tanah 2 sdm 20
Tahu 1 bj besar 100
5. Tempe 2 ptg bsr 50
Susu kedele 1 gls 200

Sumber Karbohidrat
Pemanis pada Diabetes 1 satuan penukar = 175 kalori; 4 gr protein; 40 gr
Digunakan gula pengganti, contohnya karbohidrat.
manitol, sakarin, siklamat,dll.Sebenarnya
penggunaan gula masih dapat dipakai namun Bahan Makanan URT Berat (Gr)
tidak lebih dari 7% dari kalori, misalnya gula Kentang 2 bj sdg 200
Mie kering bgks 50
dapat digunakan sebagai bumbu masak.
Nasi bgks 100
Roti 2 ptg sdg 80
DAFTAR BAHAN MAKANAN Tepung terigu 8 sdm 50
PENGGANTI
Sayuran
Sumber Protein Hewani Sayuran A Sayuran B
1 satuan penukar = 0,5 kalori; 10 gr protein; 6 gr Bebas dimakan. 1 satuan penukar
lemak. Kandungan kalori 1 gls, (100 gr) = 50
dapat diabaikan. kal, 3 gr protein, 10
Bahan Makanan URT Berat (Gr) gr KH
Ayam 1 ptg sdg 50 Kangkung Bayam
Dgg sapi 1 ptg sdg 50 Tomat Buncis
Ikan segar 1 ekor 50 Terong Daun singkong
Telur ayam 1 butir 50 Ketimun Wortel
Telur bebek 1 butir 60 Kol Kacang panjang
Rebung Labu siam
Sawi Nangka muda
PROGRAM PROFESI NERS
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
2016