KARYA TULIS ILMIAH

KAJIAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI, TEMBAGA, VITAMIN C

DAN KONSUMSI SUMBER TANIN DENGAN KADAR HB IBU
HAMIL DI PUSKESMAS PRAMBANAN, SLEMAN

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Ahli Madya Gizi

DYAH NURUL IHSANI

P07131114013

PRODI D-III GIZI

JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN YOGYAKARTA
TAHUN 2017

1
 PERSETUJUAN PEMBIMBING

Proposal Karya Tulis Ilmiah

KAJIAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI, TEMBAGA, VITAMIN C DAN

KONSUMSI SUMBER TANIN DENGAN KADAR HB IBU HAMIL DI
PUSKESMAS PRAMBANAN, SLEMAN

Disusun Oleh:
DYAH NURUL IHSANI
P07131114013

Telah disetujui oleh pembimbing pada tanggal:

.

Menyetujui,
Pembimbing I, Pembimbing II,

Isti Suryani, DCN, M.Kes drh. Idi Setyobroto, M.Kes

NIP. 196510031989022001 NIP. 1968020719994031002

Yogyakarta,..

Ketua Jurusan Gizi

Tjarono Sari, SKM, M.Kes

NIP. 196102031985012001

2
 HALAMAN PENGESAHAN

PROPOSAL KARYA TULIS ILMIAH

KAJIAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI, TEMBAGA, VITAMIN C DAN

KONSUMSI SUMBER TANIN DENGAN KADAR HB IBU HAMIL DI
PUSKESMAS PRAMBANAN, SLEMAN

Disusun Oleh:
DYAH NURUL IHSANI
P07131114013

Telah dipertahankan dalam seminar di depan Dewan Penguji

Pada tanggal :2017

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Ketua,

Weni Kurdanti, S.SiT, M.Kes ()

NIP. 197302061997032001

Anggota,

Isti Suryani, DCN, M.Kes ()

NIP. 196510031989022001

Anggota,

drh. Idi Setyobroto, M.Kes ()

NIP. 1968020719994031002

Yogyakarta,
Ketua Jurusan Gizi

Tjarono Sari, SKM, M.Kes

NIP. 196102031985012001

3
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat
dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah (KTI/TA) ini.
Penulisan KTI/TA ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat
untuk mencapai gelar Ahli Madya Gizi pada Program Studi Diploma Tiga Jurusan
Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. Karaya Tulis Ilmiah ini terwujud atas
bimbingan, pengarahan dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak bisa penulis
sebutkan satu-persatu dan pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima
kasih kepada:
1. Bapak Abidillah Mursyid, SKM, MS selaku irektur Poltekkes Kemenkes
Yogyakarta
2. Ibu Tjarono Sari, SKM, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi
3. Ibu Weni Kurdanti, SKM, M.Kes selaku Ketua Prodi Diploma Tiga
4. Ibu Isti Suryani, DCN, M.Kes selaku pembimbing I
5. Bapak drh. Idi Setyobroto, M.Kes selaku pembimbing II
6. Kepala Puskesmas Prambanan
7. Orang tua dan keluarga saya yang telah memberikan bantuan dukungan
material dan moral
8. Sahabat yang telah banyak membantu saya dalam menyelesaikan Tugas Akhir
ini.
Akhir kata, saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala
kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga Tugas Akhir ini membawa
manfaat bagi pengembangan ilmu.
Yogyakarta, Januari 2017
Dyah Nurul Ihsani

DAFTAR ISI

4
HALAMAN JUDUL..................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING............................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN....................................................................... iii
KATA PENGANTAR.................................................................................... iv
DAFTAR ISI.................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR..................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................. vii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah.............................................................................. 3
C. Tujuan Penelitian............................................................................... 3
D. Ruang Lingkup................................................................................... 4
E. Manfaat Penelitian............................................................................. 4
F. Keaslian Penelitian............................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Uraian Teori....................................................................................... 6
B. Kerangka Teori................................................................................... 16
C. Kerangka Konsep............................................................................... 17
D. Pertanyaan Penelitian.........................................................................

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Desain Penelitian................................................................ 18
B. Populasi dan Sampel.......................................................................... 18
C. Waktu dan Tempat.............................................................................. 19
D. Aspek-aspek yang Diteliti/ Diamati................................................... 20
E. Batasan Istilah.................................................................................... 20
F. Instrumen dan Bahan Penelitian........................................................ 23
G. Prosedur Penelitian............................................................................ 23
H. Jenis dan Cara Pengumpulan Data .................................................... 25
I. Manajemen Data................................................................................ 26
J. Etika Penelitian.................................................................................. 28

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 30
LAMPIRAN

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Teori............................................................................. 16

5
Gambar 2. Kerangka Konsep......................................................................... 17

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Rencana Biaya Penelitian.......................................................... 33

Lampiran 2. Jadwal Penelitian....................................................................... 34

6
Lampiran 3. Naskah PSP...............................................................................
Lampiran 4. Informed Consent......................................................................
Lampiran 5. Kuesioner Penelitian..................................................................
Lampiran 6. Formulir FFQ Semi Kuantitatif.................................................
Lampiran 7. Master tabel...............................................................................