BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bali merupakan pulau yang memiliki banyak warisan leluhur, sebagai masyarakat
Bali kita hendaknya bangga dengan warisan tradisional yang berkembang di daerah kita.
Warisan tradisional yang mencangkup budaya, tradisi, dan beberapa bangunan yang memiliki
ciri khas masing-masing dalam struktur arsiteknya. Salah satunya yaitu sistem irigasi
perairan yang disebut dengan sistem subak. Subak adalah organisasi kemasyarakatan yang
khusus mengatur sistem pengairan sawah yang digunakan dalam cocok tanam padi
di Bali, Indonesia. Sistem pengairan ini diatur oleh seorang pemuka adat yang ditunjuk oleh
kelompoknya sendiri, didasari kemufakatan oleh kelompok subak tersebut diberi gelar
Pekaseh khusus untuk petani di Bali.

Subak biasanya memiliki pura yang dinamakan Pura Uluncarik, atau Pura Ulun
Subak, yang khusus dibangun oleh para pemilik lahan dan petani yang difungsikan sebagai
tempat untuk melaksanakan rentetan upacaraupacara agama yang dilakukan untuk pemujaan
terhadap Dewi Kemakmuran dan Kesuburan Dewi Sri yang telah memberi berkah terhadap
pemilik lahan dan petani. Seiring perkembangan modernisasi jaman keberadaan subak
sampai sekarang masih ada serta masih berfungsi walaupun sebagain besar lahannya sudah
berahli fungsi menjadi lahan perumahan.

Adapun subak yang kami observasi adalah subak Tegal Buah yang berlokasi di Jl. Gn.
Tangkuban Perahu, Banjar Tegal buah, Padang Sambian Kelod, Denpasar.

1.2Rumusan Masalah

1.2.1 Apa itu Subak Tegal Buah?

1.2.2 Siapa yang mengatur pengairan di Subak Tegal Buah?
1.2.3 Bagaimana cara pengairan dan pembagian air di Subak Tegal Buah?
1.2.4 Apakah seka-seka masih eksis pada jaman moderinisasi ini?
1.2.5 Perubahan apa saja yang terjadi pada Subak Tegal Buah?
1.2.6 Tempat suci apa saja yang masih ada saat ini?
1.2.7 Apa saja upacara upacara yang berkaitan dengan Subak Tegal Buah?

1
 1.3 Tujuan Dan Manfaat

Tujuan dari dibuatnya paper ini kami harapkan dapat menambah pengetahuan
pembaca sejauh mana Subak Tegal Buah itu masih berjalan dan mengetahui keberadaan
Subak Tagal Buah di jaman moderenisasi saat ini. Selain itu kita juga dapat mengetahui Pura
Subak dan apa saja perubahan - perubahan yang terjadi di Subak Tegal Buah sendiri. Tujuan
kami membuat paper ini juga sebagai pelengkap tugas kami di mata kuliah Arsitektur Bali 2
Semester 3 di Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Udayana ini.

1.4 Sistematika Pembahasan

1.4.1 Kami akan membahas tentang Subak Tegal Buah secara deskriptif.
1.4.2 Kami melakukan observasi ke objek tersebut dan mendapat informasi
dari pekaseh Subak Tegal Buah.

BAB II
LANDASAN TEORI

2
2.1. Pengertian Subak

Gambar 1. Suabak Tegal Buah

Sebagai warisan sumber daya budaya Bali, Subak adalah organisasi kemasyarakatan
yang khusus mengatur sistem perairan sawah. Subak merupakan organisasi pengairan
tradisional dalam bidang pertanian, yang berdasarkan atas seni dan budaya yang diwarisi
secara turun temurun oleh masyarakat di Bali. Subak yang pada dasarnya merupakan sistem
irigasi yang berbasis masyarakat dan memiliki kearifan lokal dalam mendukung sumber daya
air yang berkelanjutan. Subak bertujuan untuk mengelola irigasi air, dan pola tanam padi di
sawah. Subak sebagai sistem irigasi yang berbasis petani, merupakan lembaga yang bersifat
mandiri dan demokratis. Hal tersebut sesuai dengan sejarah subak. Nama subak berasal dari
kata kasuwakan atau saluran air. Adapun bangunan irigasi subak yang terdiri dari empelan
(bendungan), telabah (saluran air), tembuku (bangunan bagi air), dan bangunan bangunan
pelengkap lainnya.
Sistem subak juga mampu melakukan pengelolaan irigasi dan mampu mengantisipasi
kemungkinan kekurangan air pada musim kemarau dengan mengelola pelaksanaan pola
tanam sesuai dengan peluang keberhasilan. Dan sistem subak juga dapat memiliki manfaat
sebagai peluang untuk ditransformasi sejauh nilai-nilai kesepadaan teknologinya dipenuhi.
Selai sebagai sistem irigasi subak juga bermanfaat sebagai alih fungsi lahan dan peningkatan
pariwisata di Pulau Bali.

BAB III
PEMBAHASAN

3
3.1 Subak Tegal Buah

Gambar 2. Subak Tegal Buah

Subak Tegal Buah merupakan sebuah subak yang berlokasi di Jl. Gn. Tangkuban
Perahu, Banjar Tegal buah, Padang Sambian Kelod, Denpasar Bali.

LOKASI SUBAK
TEGAL BUAH

Sketsa 1. Pulau Bali

4
Gambar 4. Wilayah Subak

Gambar 5. Peta Lokasi

5
 Subak Tegal Buah yang dulunya memiliki luas lahan sawah 100 Hektar. Dan seiring
dengan berjalannya waktu luas sawah tersebut semakin lama semakin berkurang. Yang
awalnya 100 hektar berkurang menjadi 90 hektar terus berkurang menjadi 40 hektar dan pada
tahun 2010 sampai sekarang luas sawah menjadi 35 hektar. Berkurangnya lahan sawah
diakibatkan karena alih fungsi lahan menjadi bangunan rumah maupun bangunan
perkantoran.
SUBAK
MUDING U

SUBAK SUBAK SUBAK LANGI

KEDAMPANG TEGAL BUAH

SUBAK
TEGAL
Bagan 1. Batas Wilayah Subak Tegal Buah

4
1 2

6
 Gambar 6. Batas-Batas Subak Tegal Buah

Adapun batas-batasan dari Subak Tegal Buah yang terdiri dari:

1. Bagian Subak Tegal Buah

2. Bagian utara dibatasi dengan Subak Muding
3. Bagian selatan dibatasi dengan Subak Tegal Lantang
4. Bagian barat dibatasi dengan Subak Kedampang, dan
5. Bagian timur dibatasi dengan Subak Langi.

Dari batasan-batasan yang terdapat di Subak Tegal Buah kita dapat mengetahaui berapa luas
lahan yang masih tersisa di Subak Tegal Buah.

3.2 Orang Yang Mengaturan Pengairan Di Subak Tegal Buah

Gambar 7. Bapak I Ketut Agus Setyawan, S.Pd. bersama

Mahasiswa Jurusan Arsitektur Pada Saat Observasi Ke Sawah

Pengaturan pembagian air dan penanggung jawab dari Subak biasanya dibentuk
organisasi yang berfungsi untuk mengatur dan mengolah lahan sawah dalam pembagian air

7
maupun dalam hal kegiatan lainnya. Ketua dari organisasi subak dibali biasanya disebut
Pekaseh,dan seorang Pekaseh juga memiliki anggota-anggota sebagai pembantu dalam
menjalankan tugasnya untuk mengatur atau mengolah lahan sawah. Pekaseh dari Subak Tegal
Buah tersendiri yaitu Bapak I Ketut Agus Setyawan, S.Pd.dan anggota dari organisasi subak
Tegal Buah adalah Krama Subak sendiri yang berjumlah 55 orang. Adapun tugas tugas
yang harus dikerjakan sebagai pekaseh yaitu mengatur perairan dan mengatur sistem tanam
yang ada di Subak Tegal Buah. Dan tugas seorang anggota yaitu mengolah tanah sendiri
dengan setiap bulannya juga diadakan kerja baakti membersihkan saluran air di Subak Tegal
Buah.

3.3 Pengairan di Subak Tegal Buah

ALIRAN
AIR

Gambar 8. Aliran Air dari Danau Batur Menuju Subak Tegal Buah

8
 DANAU BATUR

D.A.M.
MAMBAL

D.A.M. SEMPIDI

D.A.M. DALUNG

D.A.M.
KEROBOKAN

ABASAN MUNDUK
MUNDUK TEGAL BUAH

MASING
MASING SAWAH

Bagan 2. Aliran Air Subak Tegal Buah

Pengairan pada Subak Pagutan itu bersumber di Danau Batur yang dimana air dari
Danau Batur tersebut mengalir dan di tampung pada D.A.M. Mambal lalu dari D.A.M.
Mambal mengalir ke pengairan D.A.M. Sempidi. Lalu dari D.A.M. Sempidi mengalir ke
D.A.M. Dalung. Dari D.A.M. Dalung menuju ke D.A.M Kerobokan dan dari D.A.M
Kerobokan pecah menjadi 2 bagian yang menuju ke Abasan Munduk dan Munduk Tegal
Buah. Dan selanjutnya menuju ke sawah masing-masing.

9
 U

Gambar 9. Aliran Air Dari Kerobokan

Menuju Abasan Munduk dan Munduk Tegal Buah

ALIRAN AIR MENUJU

MUNDUK TEGAL BUAH

ALIRAN AIR DARI

KEROBOKAN
ALIRAN AIR
MENUJU ABASAN
MUNDUK

Sketsa 2. Aliran Air Dari Kerobokan Menuju Abasan Munduk dan Munduk Tegal Buah

10
Gambar 10. Aliran Air Menuju Masing-Masing Sawah

MENUJU SAWAH

MENUJU SAWAH

Sketsa 3. Aliran Air Menuju Sawah Masing-Masing

11
Bagian-bagian Penyusun Pengairan Subak:

Temuku Aya

Aliran Air ke Temuku

Pemaron

Temuku Aya

12
 Temuku Pemaron

Aliran Air Ke Temuku Cerik

Temuku Pemaron

Pura Ulun Subak

13
 Temuku Cerik

2
1

1
Pundukan

Temuku Cerik

Telabah Cerik

Aliran Menuju Penyacah

Pundukan

14
 Penyacah

Petak Sawah
2
Pengalap

Pundukan

3.4 Sekaa- Sekaa Yang Masih Eksis di Subak Tegal

Penyacah

Buah

Tidak seperti Subak pada umumnya yang memiliki sekaa, Subak tegal Buah hanya
memiliki 2 sekaa, yaitu :
1. Sekaa Mula Padi
Sekaa Mula Padi adalah kelompok penanaman yang dilakukan beberapa orang untuk
menanam padi. Biasanya dikerjakan oleh laki-laki.
2. Sekaa Manyi
Sekaa Manyi adalah kelompok yang dilakukan beberapa orang untuk memanen
padi.Biasanya dikerjakan oleh perempuan.

3.5 Perubahan Yang Terjadi pada Subak Tegal Buah

Subak Tegal Buah sudah banyak mengalami perubahan. Perubahan yang paling
besar terlihat dari berkurangnya lahan akibat pembangunan tempat tinggal. Menurut
Bapak Agus Setyawan, S.Pd. lahan yang dulunya memiliki luas 100 hektar berkurang
menjadi 90, 40, dan sekarang 35 hektar. Pesatnya pengurangan lahan tersebut
menyebabkan keberadaan Subak Tegal Buah semakin terancam. Dengan lahan yang
minim Bapak Agus Setyawan, S.Pd. masih tetap melestarikan keberadaan Subak Tegal
Buah supaya terjaga sampai dimasa yang akan mendatang.

15
 Gambar 11 Peralihan Lahan Menjadi Lahan Terbangun

3.6 Tempat Suci di Subak Tegal Buah

Subak Tegal Buah memiliki Pura Pangulun Subak yang berlokasi di Jl. Gn. Patas I.
Pura Pangulun Subak ini sudah mengalami renovasi. Dapat dilihat dari bentuk bangunan
dan material yang digunakan sudah mengikuti perkembangan jaman.

Gambar 12. Peta Lokasi Pura Subak

16
Gambar 13. Pura Pangulun Subak

Sketsa 4. Pura Pangulun Subak.

17
 3 4

5 2

Sketsa 5. Denah Pura Pangulun Subak.

Keterangan :

1. Piasan

Untuk Menaruh Banten. Dipiyasan ini adalah tempat berstana Dewa Siwa

Gambar 14. Piyasan Pura Pangulun

Subak Tegal Buah
Sketsa 6. Denah Pura

Pangulun Subak.

2. Pelinggih Pangulun Subak

Untuk memuja Dewi Sri sebagai Dewi

Kemakmuran/Kesuburan

18
 Gambar 15. Pelinggih Pangulun
Subak Tegal Buah Sketsa 7. Pelinggih Pangulun Subak
Tegal Buah

3. Pelinggih Dewa Wisnu (tempat untuk memuja dewa Wisnu)

4. Sumur (sebagai tempat menampung air jika kering)
5. Patung (tempat biasa menaruh tempat tirta)

Gambar 16. Pelinggih Dewa Wisnu, Sumur & Patung

19
Sketsa 8. Pelinggih Dewa Wisnu

Sketsa 9. Sumur

20
 Sketsa 10. Patung

Adapun tempat yang digunakan sebagai tempat parum dan tempat istirahat untuk para petani
yang disebut dengan Bale Timbang. Lokasi Bale Timbang ini berdekatan dengan lokasi Pura
Pangulun Subak Tegal Buah.

21
Gambar 17. Bale Timbang Pura Pangulun Subak Tegal Buah

Sketsa 11. Balai Timbang

22
3.7 Upacara Upacara yang Berkaitan Dengan Subak Tegal Buah

Adapun upacara-upacara yang biasanya dilakukan oleh para sekaa subak baik sebelum
menanam padi maupun sesudah panen. Dan ada juga upacara untuk mendak tirta supaya air
bisa mengalir dengan lancar dan tidak ada kekeringan. Adapun tempat untuk menaruh banten
disetiap petak-petak sawah untuk upacara yang disebut sanggah cucuk.

Sketsa 12. Sanggah Cucuk Sebagai Tempat Banten di Setiap Petak sawah

Upacara Upacara yang dilaksanakan:

1. Upacara Bebalihan
Biasanya upacara ini diperuntukkan untuk mencari peduasa (hari baik) untuk
menentukan kapan bercocok tanam.
2. Upacara Dedinan
Yaitu upacara yang dilaksanakan setelah padi berumur 1 bulan.
3. Upacara 3 Bulanan
Upacara yang dilaksanakan setelah padi berumur 3 bulan (sudah berbuah)
4. Upacara Mantenin
Upacara sebelum padi dipanen. Upacara ini diperuntukkan kepada Dewi Sri.

23
 Gambar 18. Sanggah Cucuk Yang Berisikan Simbol Dari Dewi Sri

Itu merupakan upacara awal yang dilakukan oleh seorang sekaa Subak supaya hasil panen
memuaskan.

Adapun upacara Pengruak, yaitu : upacara yang dilakukan sebelum lahan sawah dijadikan
sebagai lahan terbangun. Tujuan dilaksanakan upacara pengruak itu untuk mengembalikan
Bhatara Sri yang berstana di lahan tersebut ke pura Pangulun Subak. Jika tidak dilaksanakan
upacara Pengruak tersebut orang yang akan menempati lahan pasti tidak akan merasa tenang.

24
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Subak merupakan bagian dari warisan yang sebaiknya dilestarikan dan dipertahankan.
Subak Tegal Buah merupakan salah satu subak yang harus dilestarikan keberadaannya karena
melihat pengurangan lahannya yang berubah menjadi semakin sedikit akibat berailnya fungsi
lahan menjadi lahan terbangun. Tetapi tidak memungkinkan adanya faktor dari krisis
ekonomi menyebabkan banyak orang yang menjual sawahnya untuk dijadikan permukiman.
Yang mengakibatkan lahan yang dulunya persawahan yang hijau sekarang sudah banyak
menjadi beton-beton kokoh yang berdiri tegak tidak ada lagi angin yang menghembuskan
padi di sawah.

4.2 Saran
4.2.1 Sebaiknya kita sebagai manusia mampu menjaga dan melestarikan Sistem Irigasi
yaitu Subak di Bali yang mulai pudar keberadaannya di lingkungan sekitar,
terutama di lingkungan perkotaan yaitu daerah Denpasar dan Badung.

DAFTAR PUSTAKA

Pekaseh Subak Tegal Buah ( I Ketut Agus Setyawan S.Pd.)

25
Diwawancara Pada : 20 September 2015

https://id.wikipedia.org/wiki/Subak(irigasi)

http://mylink.heck.in/sejarah-subak-di-bali.xhtml

26