A.PENGERTIAN BAR
Bar adalah : sebuah tempat yang menghidangkan minuman alkohol maupun non
alkohol di tempat usahanya secaraa umum.
1.FRONT BAR :bar yang posisinya di depan sehingga bartender bisa berinteraksi
langsung dengan tamu.
2.BACK BAR: bar yang posisinya di belakang sehingga bartender tidak bisa berinteraksi
langsung dengan tamu.
a. COKTAIL BAR: selain menyediakan minuman alkohol dan non alkohol juga
menyediakan minuman campuran .
b. SNACK BAR: selain menyediakan minuman alkohol dan non alkohol juga
menyediakan makanan ringan.
c. PUB : kedai minuman yang menjual minuman beralkohol tidak mengandung
alkohol tidak terlalu tinggi.
d. DISCOTHEQUE dan NIGHT CLUB: bar yang menyediakan minuman beralkohol
maupun non alkohol juga menyediakan hiburan malam.
e. POOL BAR: sebuah tempat yang menyediakan minuman alkohol maupun non
alkohol di atass kolam renang sehingga tamu harus naik dari kolam untuk
memesan minuman.
f. SUNKEN BAR: sebuah tempat yang menyediakan minuman alkohol dan non
alkohol yang posisi bartender sejajar dengan kolam sehingga tamu bisa
langsung memesan minuman dari koalam.
B. BAR EQUIPMENT
3. GLASS WARE
4. OTHER EQUIPMENT