SANITASI INDUSTRI DAN KONTROL LIMBAH

RICKI M MULIA
 SANITASI INDUSTRI :
Usaha pihak industri untuk melakukan pencegahan
penyakit, dengan menitik beratkan usahanya pada
kesehatan lingkungan di industri.

KESEHATAN LINGKUNGAN :
Usaha usaha pengelolaan keadaan lingkungan yang
dapat mempengaruhi kesehatan atau yang dapat
menimbulkan hal-hal yang merugikan perkembangan
fisik, kesehatan, dan daya tahan hidup manusia.

Ricki M Mulia
 Kesehatan Lingkungan

Industri

KK & PAK EFISIENSI

Ricki M. Mulia
 Dasar Hukum :
Peraturan Menteri Perburuhan No. 7 Tahun 1964
Tentang Syarat Kesehatan, Kebersihan serta Penerangan di
tempat kerja

RUANG LINGKUP SANITASI INDUSTRI

1. PENYEDIAAN AIR
2. TEMPAT KERJA
3. SANITASI MAKANAN
4. PENCEGAHAN DAN PEMBASMIAN VEKTOR
5. PERLENGKAPAN FASILITAS SANITASI
6. PEMBUANGAN DAN PENGENDALIAN LIMBAH

Ricki M. Mulia
 WATER

JENIS PERUNTUKAN

1. PROSES PRODUKSI

2. DOMESTIK

Ricki M. Mulia
Water related diseases
 WATER RELATED DISEASES

Penyakit tidak menular

Contoh : Minamata Disease, Itai-itai
Agent : bukan mikroorganisme patogen

Penyakit menular
Penyakit menular yang disebarkan oleh air secara langsung di antara masyarakat
( sering juga disebut water-borne disease).

Contoh : Cholera (Vibrio Cholerae) , Dysentrie Amoeba (Entamoeba

hystolitica)
Agent : umumnya mikroorganisme patogen

Ricki M Mulia
 Standard
Air Minum
(Per.Men.Kes 416/ 90)

Parameter Parameter Parameter Parameter

Fisis Kimiawi Biologis Radiologis

Bau
Kekeruhan
Kimia Anorganik Koliform tinja Aktivitas Alpha
TDS
Kimia Organik Total Koliform Aktivitas Beta
Rasa
Suhu
Warna

Ricki M. Mulia
 KONDISI RUANGAN TEMPAT KERJA
Tiap orang yang bekerja dalam ruangan sedikit-dikitnya
mendapat ruang udara 10m3, sebaiknya 15m3
Tinggi tempat kerja diukur dari lantai sampai loteng
paling sedikit 3 meter
Luas tempat kerja harus sedemikian rupa sehingga tiap
pekerja dapat tempat cukup untuk bergerak bebas, paling
sedikit 2 meter untuk seorang pekerja
Luas seluruh jendela, lobang-lobang atau dinding gelas
untuk memasukkan cahaya ke dalam ruangan harus
minimal 1/6 daripada luas lantai tempat kerja

Ricki M. Mulia
 KUALITAS UDARA TEMPAT KERJA

Alasan penyediaan udara ke dalam suatu ruangan :

1. Untuk memenuhi kebutuhan O2 bagi penghuni ruangan
2. Untuk menghilangkan bau yang mengganggu dalam
ruangan
3. Untuk memelihara keseimbangan temperatur dan
kelembaban dalam ruangan
4. Untuk mengendalikan debu dan kontaminan dalam
ruangan
Ricki M. Mulia
 VENTILASI INDUSTRI
1. Ventilasi Umum (General Ventilation) :
Proses pertukaran udara terkontaminasi dari suatu ruang kerja
melalui saluran buang, dan pemasukan udara segar melalui
saluran masuk.

2. Ventilasi Lokal Setempat (Local Exhaust Ventilation):

Proses penghisapan dan pengeluaran udara terkontaminasi
secara serentak dari sumber emisi (pancaran), sebelum udara
terkontaminasi menyebar ke seluruh ruang kerja.

Ricki M. Mulia
 Ricki M. Mulia

GENERAL VENTILATION
Involves the supply of fresh air to mix with and displace
contaminated air
Natural dilution use of natural air flows and building
features
Forced dilution use of mechanical devices
Ricki M. Mulia
 LOCAL EXHAUST VENTILATION

TUJUAN
Mengeluarkan udara yang mengandung kontaminan dari
sumbernya tanpa memberi kesempatan bagi kontaminan
berdifusi dengan udara di tempat kerja

Ricki M. Mulia
 SANITASI MAKANAN

1. CARA PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

2. CARA PENGOLAHAN DAN TEMPAT PENGOLAHAN

3. TENAGA PENGELOLAAN MAKANAN

4. CARA PENGANGKUTAN MAKANAN

5. CARA PENYAJIAN MAKANAN

Ricki M. Mulia
 PERSYARATAN KESEHATAN MAKANAN

Penyimpanan makanan yang terlindung dari kontaminasi.

Makanan cepat busuk untuk penggunaan disimpan dalam suhu
dingin antara 00C s/d 100C. Bakteri patogen pada makanan
umumnya dapat tumbuh pada suhu 100C s/d 600C.
Bahan makanan bebas dari bakteri dan bahan-bahan beracun
serta bahan dari kelembaban yang dapat merusak makanan
Air yang digunakan telah memenuhi syarat-syarat kesehatan
Merebus sampai mendidih selama beberapa menit akan
membunuh bakteri, tetapi memusnahkan toksinnya minimal
setengah jam setelah mendidih. Untuk membunuh bakteri yang
tahan panas tinggi harus dipanaskan pada suhu 1200C.
Ricki M. Mulia
 PERSYARATAN PEGAWAI CATERING

Pegawai catering bebas dari penyakit menular seperti

typhus, cholera, tbc, dll.
Pegawai catering diperiksa kesehatan secara berkala
Pegawai catering telah mengikuti pendidikan dalam
soal-soal kebersihan dan kesehatan
Pegawai catering memiliki perilaku bersih dan sehat
terutama waktu bekerja

Ricki M. Mulia
 FASILITAS SANITASI

1. JUMLAH WC (KAKUS)
Tiap 15 tenaga kerja = 1 kakus

Tiap 100 tenaga kerja = 6 kakus

2. SYARAT WC (KAKUS)
Tidak berbau, tdk ada kotoran terlihat, tdk ada vektor, dibersihkan min 2-3x sehari

3. TEMPAT PENYIMPANAN PAKAIAN (LOCKER)

Bila tenaga kerja mempergunakan pakaian kerja selama jam kerja

Harus disediakan tempat-tempat penyimpanan pakaian

Ricki M. Mulia
FASILITAS SANITASI
 1. PENCEGAHAN
- USAHA-USAHA KESLING
2. PEMBERANTASAN
-SECARA FISIK DAN MEKANIS
-SECARA BIOLOGIS
- SECARA KIMIA

VEKTOR KULIT
DAN SELAPUT LENDIR
VEKTOR BIBIT PENYAKIT MAKANAN

MANUSIA
SAKIT
SUMBER PENYAKIT

Ricki M. Mulia
 Ricki M. Mulia

BAHAN BAKU

PROSES PRODUKSI

SISA PRODUKSI ( LIMBAH )

PENCEMARAN LINGKUNGAN

GANGGUAN KESEHATAN & EKOSISTEM

 Ricki M. Mulia

WASTE
 Category Examples Sources
1.Causes health problem:
Infectious agents Bacteria, viruses, parasites Human & animal excreta

Organic chemicals Pesticides, plastics, detergents, oil, Industrial, household, and farm
and gasoline use

Acids, caustics, salts, metals Industrial effluents, household

Inorganic chemicals cleansers, surface runoff

Radioactive materials Uranium, thorium, cesium, iodine, Mining and processing of ores,
radon power plants, weapons
production, natural resources

2.Causes Ecosystem disruption:

Sediments Soil, silt Land erosion
Plant nutrients Nitrates, phosphates, Agricultural and urban
ammonium fertilizers, sewage, manure

Oxygen demanding wastes Animal manure and plant Sewage, agricultural runoff,
Residues paper mills, food processing
Thermal
Heat Power plants, industrial cooling
Ricki M Mulia
 Limbah Padat

Non- Organik B3
Organik

Kesling
Sulit didegradasi
Long-term effect
Degradasi
Lindi

Ricki M Mulia
Baku Mutu Lingkungan Hidup
adalah ukuran batas atau kadar mahluk hidup, zat, energi atau
komponen yang ada atau harus ada dan/atau unsur pencemar
yang ditenggang keberadaannya dalam suatu sumber daya
tertentu sebagai unsur lingkungan hidup.
(UU No.23/1997 tentang pengelolaan lingkungan hidup pasal 1 ayat 11)

Nilai Ambang Batas (NAB)

Standard faktor-faktor lingkungan kerja yang dianjurkan di tempat
kerja agar tenaga kerja masih dapat menerimanya tanpa
mengakibatkan penyakit atau gangguan kesehatan, dalam
pekerjaan sehari-hari untuk waktu tidak melebihi 8 jam sehari
atau 40 jam seminggu.
 BML Vs NAB
Waktu Baku Mutu NAB
Parameter pengukuran (Kep.2/MENKLH/88) (SE-01/MENAKER/97)

SO2 24 jam 0,01 ppm 2 ppm

CO 8 jam 20,00 ppm 25 ppm
NOx 24 jam 0,05 ppm 3 ppm (NO2)
25 ppm (NO)
Ox 1 jam 0,10 ppm -
Debu 24 jam 0,26 mg/m3 10 mg/m3(debu
logam)
Pb 24 jam 0,06 mg/m3 0,1 mg/m3(TEL)
H2 S 30 menit 0,03 ppm 10 ppm
NH3 24 jam 2,00 ppm 25 ppm
HC 3 jam 0,24 ppm -
 Limbah Cair

Padatan B. Organik Lain-lain

Primary treatment Secondary treatment Tertiary treatment

Filter Zat Kimia

Tangki sedimentasi
Reaktor lumpur aktif
Koagulator Reaktor anaerobic Bakteri
 Non-partikel Scrubber
Filter
Partikel
Siklon
EP

Air Duct
Cleaner
Stack

Hood
Fan
Ricki M. Mulia
Ricki M Mulia
 Limbah Padat

Organik Non- Organik B3

(tdk B3)

Daur Ulang Incinerator

Incinerator Perlakuan Khusus
Kompos
Biogas
Kombinasi
Ricki M. Mulia
Terimakasih

Ricki M. Mulia
 RODENT

KEBANYAKAN SEBAGAI TEMPAT DAN SUMBER PENYAKIT

3 JENIS
- R. NORWOGICUS
- RATTUS-RATTUS (TIKUS ATAP)
- MUS MUSCULUS (TIKUS RUMAH)

PEMBERANTASAN
- POISONING
- MURINE TYPHUS FEVER - TRAPPING
- PES BUBO (BUBONIC PLAQUE) - FUMIGATION
- SALMONELLOSIS - RAT PROOFING
- WEILLS DISEASES - FOOD SANITATION
- DISENTRI AMUBA
- MUSUH ALAM (KUCING)
- CACAING
- PENYEHATAN UMUM
(KURANGI KONTAK DENGAN TIKUS)
- PENYEMPROTAN
 KETATA RUMAH TANGGAAN

1. PERENCANAAN YANG BAIK

2. PELAKSANAAN YANG TERATUR DAN TERUS MENERUS

3. PENGECEKAN DAN EVALUASI

Ricki M. Mulia
 SANITASI MAKANAN

1. USAHA PENCEGAHAN PENYAKIT

2. PERTIMBANGAN EKONOMI DALAM PENYEDIAAN MAKANAN

3. SEBAGAI USAHA PENCEGAHAN YANG EFEKTIF

Ricki M. Mulia
 VEKTOR

NYAMUK

PEMBERANTASAN

- AIR TERGENANG --- DIALIRKAN

- MALARIA - DASAR PARIT ---- MENYEMPIT

- AIR RAWA-RAWA --- DIALIRKAN VERTIKAL
- YELLOW FEVER
- MINYAK --- PERMUKAAN AIR
- BREAK BONE FEVER (LARVA / PUPAE ----- PENURUNAN O2)
- MEMELIHARA ALIRAN SUNGAI
- FILARIASIS
- PENYEMPROTAN D D T
- ALAMIAH --- IKAN GABUS --- LARVA MATI
- KAWAT KASA DAN KELAMBU
 VEKTOR

LALAT

PEMBASMIAN

- USAHA-USAHA KESLING
KOTORAN
- TYPHOID FEVER SAMPAH

- PARATYPHOID TTU

- DISENTRI BASILLER/AMUBA
- INFANTILE DIARRHEA
- CACING
- LARVA
PENGENDALIAN SAMPAH
KEADAAN KERING ---- LARVA MATI
OBAT-OBATAN

- LALAT DEWASA
PENYEMPROTAN
DIDALAM DAN DILUAR RUMAH
 VEKTOR

KECOA / LIPAS

PEMBERANTASAN

TYPHOID

DISENTRI
- MEMBUANG SISA MAKANANAN --- TUTUP
dll
- PENYIMPANAN MAKANAN --- TERLINDUNG

- PENYEMPROTAN
 VEKTOR

KUTU ORANG

PEMBERANTASAN

TYPHOID
- PAKAIAN ---- DISETRIKA
PENYAKIT KULIT
- PENYEMPROTAN
dll

KUTU BUSUK

TIDAK PEMBERANTASAN
MENYEBARKAN
PENYAKIT - PENYEMPROTAN
 VEKTOR

LALAT

PEMBASMIAN

- USAHA-USAHA KESLING
KOTORAN
- TYPHOID FEVER SAMPAH

- PARATYPHOID TTU

- LARVA
- DISENTRI BASILLER/AMUBA
PENGENDALIAN SAMPAH
- INFANTILE DIARRHEA KEADAAN KERING ---- LARVA MATI
- CACING OBAT-OBATAN

- LALAT DEWASA
PENYEMPROTAN
DIDALAM DAN DILUAR RUMAH
Ricki M. Mulia
 RODENT

KEBANYAKAN SEBAGAI TEMPAT DAN SUMBER PENYAKIT

3 JENIS
- R. NORWOGICUS
- RATTUS-RATTUS (TIKUS ATAP)
- MUS MUSCULUS (TIKUS RUMAH)

PEMBERANTASAN
- POISONING
- MURINE TYPHUS FEVER - TRAPPING
- PES BUBO (BUBONIC PLAQUE) - FUMIGATION
- SALMONELLOSIS - RAT PROOFING
- WEILLS DISEASES - FOOD SANITATION
- DISENTRI AMUBA
- MUSUH ALAM (KUCING)
- CACAING
- PENYEHATAN UMUM
(KURANGI KONTAK DENGAN TIKUS)
- PENYEMPROTAN