Pola Pembiayaan Usaha Kecil Menengah - Budidaya Pisang Mas Kirana - Malang

POLA PEMBIAYAAN USAHA BUDIDAYA
PISANG MAS KIRANA
UNIT AKSES KEUANGAN DAN UMKM

BANK INDONESIA MALANG
KATA PENGANTAR
Dalam rangka mengembangkan dan upaya mendorong pertumbuhan Usaha Mikro

Kecil dan Menengah (UMKM), Kantor Perwakilan Bank Indonesia Malang mempunyai
program untuk melaksanakan bantuan teknis yang bertujuan untuk mendorong sektor riil
dan UMKM, sebagai wujud komitmen dalam mengembangkan UMKM. Kantor Perwakilan
Bank Indonesia Malang menyediakan informasi kepada Perbankan dan Instansi Terkait
berupa pola pembiayaan yang dipakai sebagai acuan dalam pembiayaan UMKM. Pola
pembiayaan yang mengambil tema tentang Budidaya Pisang Mas Kirana ini dapat
digunakan untuk membantu analisa kredit bagi perbankan atau Lembaga Keuangan
lainnya. Lokasi budidaya pisang Mas Kirana terletak di Kabupaten Lumajang yang
merupakan daerah sentra perkebunan pisang Mas Kirana.
Budidaya pisang Mas Kirana merupakan usaha perkebunan yang mempunyai
dampak positif, baik bagi pengusaha maupun masyarakat setempat. Dampak ekonomis
budidaya pisang Mas Kirana bagi petani adalah akan meningkatkan pendapatan,
dikarenakan merupakan suatu budidaya tanaman yang menguntungkan dengan peluang
pasar terbuka, terutama apabila kendala-kendala pemasaran yang dihadapi bisa segera
diatasi. Sedangkan bagi masyarakat setempat membantu peningkatan pendapatan dan
kesejahteraan dan bersifat padat karya yang banyak menyerap tenaga kerja.
Peningkatan budidaya pisang mas kirana secara tidak langsung juga akan
memberikan peluang bagi peningkatan pendapatan daerah setempat. Pengelolaan yang
optimal terutama apabila kendala-kendala produksi, pemasaran dan keterbatasan modal
kerja sudah teratasi, maka petani pisang pun berpeluang mengekspor hasil panennya
sehingga berkontribusi bagi penambahan cadangan devisa.
Penyusunan pola pembiayaan ini dianggap layak untuk dijadikan rujukan perbankan
ataupun lembaga keuangan dalam penyaluran kredit dan menguntungkan bagi UMKM,
sehingga diharapkan dapat mendorong pertumbuhan sektor riil.
Dalam kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih banyak pada semua pihak
yang telah membantu pelaksanaan penelitian Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang
Mas Kirana, antara lain:
1. Dinas Pertanian Kabupaten Lumajang
2. PT. Bank Negara Indonesia (Persero) tbk, SKC Probolinggo, Unit Kredit Kecil Lumajang
Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana i

3. Kelompok Tani Raja Mas desa Kandangtepus, Kecamatan Senduro
Dengan terselesaikannya penyusunan buku Pola Pembiayaan Usaha Budidaya
Pisang Mas Kirana kami panjatkan puji syukur kepada Allah SWT dan semoga memberikan
Rahmat dan HidayahNya. Serta semoga kajian penelitian ini banyak memberikan
sumbangan pemikiran dan rekomendasi berharga bagi pengembangan budidaya pisang
Mas Kirana melalui fasilitasi pihak Perbankan atau Lembaga Keuangan dalam pemberian
kredit usaha yang dibutuhkan. Akhir kata besar harapan kami pola pembiayaan ini dapat
bermanfaat dan sebagai rujukan bagi peng embangan potensi ekonomi daerah.
Malang, Desember 2013

Unit Akses Keuangan dan UMKM
Bank Indonesia M alang
ii Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

Ringkasan Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana
No Unsur Pembiayaan Uraian
1 Jenis Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

2 Skala Usaha Optimum Usaha skala kecil dengan lahan 1 Ha
3 Lokasi Usaha Kabupaten Lumajang
4 Dana yang Diperlukan Investasi = Rp 8.060.000, -
Modal Kerja = Rp 17.195.000,-
5 Sumber Dana Perbankan dan Modal Sendiri
6 Jangka Waktu Kredit Jangka waktu kredit adalah 3 tahun, tanpa
tenggang waktu
7 Suku Bunga 13% per tahun Effektif
8 Periode Pembayaran Kredit Angsuran Pokok dan Bunga dibayarkan
setiap bulan
9 Kelayakan Usaha
a. Periode Proyek 3 tahun
b. Produk Utama Buah Pisang Mas Kirana
c. Skala Proyek Pendapatan Per tahun:
- Tahun I Rp9.207.810,-
- Tahun II Rp17.666.218,-
- Tahun III Rp18.317.376,-
d. Teknologi Budidaya tanaman pisang mas kirana
organik menggunakan ajir dan
pembrongsongan
e. Pemasaran Produk Nasional dan Ekspor
10 Kriteria Kelayakan Usaha

-NPV DF 13% Rp18.702.822,-
-IRR 49,65%
-Net B/C Ratio 1,74
-Pay Back Period 1,18
BEP Rata-rata
-Penjualan Rp7.735.401,-
-Produksi/kg 1.547 Kg
-Penilaian Layak dilaksanakan
Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana iii

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR. ............................................................................................................... i

RINGKASAN POLA PEMBIAYAAN USAHA BUDIDAYA PISANG MAS KIRANA .................. iii
DAFTAR ISI .............................................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ........................................................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR................................................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................................ ix
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................................ 1
1.2 Pokok Permasalahan ................................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian......................................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................................... 2
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ............................................................................................ 3
BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN................................................................. 4
2.1 Profil Usaha ................................................................................................................. 4
2.2 Pola Pembiayaan ......................................................................................................... 4
2.3 Potensi Pisang Mas Kirana........................................................................................... 5
BAB III ASPEK TEKNIS PRODUKSI .......................................................................................... 6
3.1 Lokasi Usaha ............................................................................................................... 6
3.2 Bahan Baku dan Sarana Produksi ................................................................................ 6
3.3 Tenaga Kerja ............................................................................................................... 7
3.4 Teknologi .................................................................................................................... 7
3.5 Proses Budidaya .......................................................................................................... 7
3.5.1 Teknologi Produksi Bibit Pisang dengan Bit ....................................................... 8
3.5.2 Teknologi Produksi Pisang................................................................................. 8
3.5.3 Teknologi Pengolahan Pisang ........................................................................... 10
3.6 Standarisasi Mutu ....................................................................................................... 11
3.7 Kandungan Gizi Pisang Mas Kirana ............................................................................. 12
Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana iv

BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN............................................................................. 13
4.1 Aspek Pasar................................................................................................................. 13
4.1.1 Permintaan ....................................................................................................... 13
4.1.2 Penawaran ........................................................................................................ 13
4.1.3 Analisis Persaingan dan Peluang Pasar ............................................................... 13
4.2 Aspek Pemasaran ........................................................................................................ 14
4.2.1 Harga ................................................................................................................ 14
4.2.2 Jalur Pemasaran ................................................................................................ 14
4.2.3 Kendala Pemasaran........................................................................................... 15
BAB V ASPEK EKONOMI DAN LINGKUNGAN....................................................................... 17
5.1 Aspek Eknonomi ......................................................................................................... 17
5.2 Aspek Lingkungan ...................................................................................................... 17
BAB VI ASPEK KEUANGAN .................................................................................................... 18
6.1 Pemilihan Pola Usaha dan Pembiayaan ....................................................................... 18
6.1.1 Karakter Budidaya Pisang Mas Kirana ............................................................... 18
6.1.2 Pola Usaha dan Pembiayaan ............................................................................. 19
6.2 Asumsi dan Parameter untuk Analisis Keuangan......................................................... 19
6.3 Komponen Biaya Investasi dan Biaya Operasional ....................................................... 20
6.3.1 Biaya Investasi ................................................................................................... 20
6.3.2 Biaya Operasional ............................................................................................. 21
6.4 Kebutuhan Dana untuk Investasi dan Modal Kerja ...................................................... 23
6.5 Proyeksi Produksi dan Pendapatan Kotor .................................................................... 24
6.6 Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point (BEP)............................................................ 24
6.7 Proyeksi Arus Kas dan Kelayakan Usaha...................................................................... 25
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................................................... 28
7.1 Kesimpulan ................................................................................................................. 28
7.2 Saran........................................................................................................................... 28
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................................. 29

DAFTAR WEBSITE ................................................................................................................... 30
LAMPIRAN ............................................................................................................................... 31
v Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Karaktertistik Pisang Mas Kirana ............................................................................. 12

Tabel 6.1 Asumsi Proyeksi Keuangan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana .............................. 20
Tabel 6.2 Biaya Investasi Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ................................................. 21
Tabel 6.3 Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ............................................ 22
Tabel 6.4 Komponen Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana (3 tahun) .......... 23
Tabel 6.5 Kebutuhan untuk Investasi dan Modal Kerja........................................................... 23
Tabel 6.6 Pembayaran Angsuran Kredit dari Jumlah Potensial Kredit Selama 3 (tiga) Tahun .. 24
Tabel 6.7 Produksi dan Pendapatan Kotor ............................................................................. 24
Tabel 6.8 Proyeksi Laba Rugi .................................................................................................. 25
Tabel 6.9 Proyeksi Arus Kas Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ............................................ 26
Tabel 6.10 Kelayakan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana ........................................................ 27
Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana vi

DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Diagram Alur Pasca Panen .................................................................................... 10

Gambar 3.2 Pisang Mas Kirana ................................................................................................ 12
Gambar 4.1 Rantai Pemasaran Pisang Mas Kirana ................................................................... 14
Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana vii

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Asumsi untuk Analisis Keuangan ......................................................................... 32

Lampiran 2 Biaya Investasi ...................................................................................................... 33
Lampiran 3 Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Pertama ..................................................... 34
Lampiran 4 Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Kedua ........................................................ 35
Lampiran 5 Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Ketiga ........................................................ 36
Lampiran 6 Kebutuhan Dana ................................................................................................. 37
Lampiran 7 Angsuran Kredit Investasi .................................................................................... 38
Lampiran 8 Angsuran Kredit Modal Kerja............................................................................... 39
Lampiran 9 Proyeksi Produksi dan Pendapatan Kotor ............................................................. 40
Lampiran 10 Proyeksi Rugi Laba Usaha (Rp) ............................................................................. 41
Lampiran 11 Proyeksi Arus Kas ................................................................................................. 42
Lampiran 12 Rumus dan Cara Perhitungan untuk Analisis Aspek Keuangan ............................ 43
Lampiran Dokumentasi 1 Pembuatan Lubang Tanaman........................................................... 47
Lampiran Dokumentasi 2 Bibit Pisang Mas Kirana .................................................................... 47
Lampiran Dokumentasi 3 Lahan Pisang Mas Kirana ................................................................. 48
Lampiran Dokumentasi 4 Pembrongsongan Pisang Mas Kirana ............................................... 48
Lampiran Dokumentasi 5 Proses Pasca Panen .......................................................................... 49
Lampiran Dokumentasi 6 Proses Label dan Packing.................................................................50
Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana viii

BAB I
PENDAHULUAN
BAB I - Pendahuluan
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang

Pisang merupakan buah tropis yang populer di masyarakat dan termasuk komoditas
unggulan yang dapat memberikan kontribusi paling besar terhadap produksi buah-buahan
nasional. Selain rasanya enak, mengandung gizi, dapat dikonsumsi oleh berbagai usia dan sangat
bermanfaat bagi kesehatan. Varietas pisang di Jawa Timur sangat beragam dan berpeluang
besar dikembangkan sebagai sumber ekonomi petani. Beberapa varietas pisang mempunyai nilai
jual tinggi dan digemari oleh masyarakat baik sebagai buah meja maupun olahan.
Kabupaten Lumajang merupakan salah satu wilayah yang mempunyai plasma nutfah
pisang yang beragam di Jawa Timur, namun plasma nutfah pisang tersebut belum banyak
didayagunakan secara optimal karena belum diperolehnya data lengkap mengenai karakter
masing-masing kultivar. Beberapa kultivar pisang mempunyai beberapa keunggulan ditinjau dari
potensi hasil, preferensi konsumen, dan ketahanan terhadap hama penyakit. Pisang dapat
tumbuh di dataran rendah sampai dataran tinggi dengan pH tanah 4,5-7,5. Tanaman pisang
mempunyai perakaran yang dangkal, men yebar di bawah permukaan tanah dan menghendaki
tanah yang mengandung bahan organik.
Produktivitas tanaman ditentukan oleh interaksi antara lingkungan dan faktor genetik.
Faktor lingkungan dapat dimodifikasi dengan memperhitungkan efisiensi pengelolaan nya dengan
pengaturan jarak tanam, p enggunaan bibit, dan pemupukan yang sesuai, sehingga tanaman
dapat berproduksi dengan optimal. Faktor genetis pisang bergantung pada varietas yang ditanam
dengan karakter masing-masing. Salah satu varietas pisang yang cukup potensial adalah Mas
Kirana. Pisang tersebut memiliki keunggulan dibandingkan pisang lain yakni produktivitas tinggi,
bentuk buah bulat berisi (gilig), lingir buah hampir tidak tampak, kulit buah berwarna kuning
bersih, dan daging buah berwarna kuning cerah dengan rasa manis legit. Bentuk buah yang
cukup menarik dan rasa manis yang dimiliki pisang Mas Kirana, memberikan daya tarik tersendiri
bagi para konsumen. Sehingga wajar bila varietas pisang Mas Kirana telah dipasarkan ke luar
daerah Lumajang, bahkan pern ah diekspor ke mancaneg ara seperti Singapura, China, Jepang,
dan Taiwan. Produksi pisang di Kabupaten Lumajang, telah memberikan keuntungan besar bagi
masyarakat setempat, dan berhasil mengantarkan Kabupaten Lumajang dikenal dunia karena
potensi pisang.
Selama ini distribusi pisang Mas Kirana, petani berkerjasama dengan pihak swasta yang
bergerak dalam bidang pengembangan pengelolaan hasil perkebunan. Selain sebag ai pengelola
akhir hasil panen pisang, juga memberikan bantuan bibit unggul untuk tanaman pisang Mas
Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 1

BAB I - Pendahuluan
Kirana yang dapat dikembangkan sendiri oleh petani. Faktor lain yang mengakibatkan rendahnya
tingkat produktivitas tanaman pisang Mas Kirana adalah teknologi, petani selama ini masih
menggunakan cara-cara konvensional dalam mengembangkan potensi. Petani beranggapan
bahwa cara tersebut paling baik digunakan untuk mengembangkan budidaya pisang Mas Kirana.
Pola pikir demikian mengakibatkan produktivitas pisang Mas Kirana tidak akan mencapai hasil
maksimal seperti halnya menggunakan teknologi dalam pengelolaan tanaman pisang.
Peningkatan produktivitas pisang M as Kirana melalui pengembangan teknologi dan pola tanam
pisang Mas Kirana secara baik memerlukan dukungan modal dari perbankan atau lembaga
keuangan lainnya. Dukungan modal bagi petani merupakan hal penting dan utama dalam
budidaya pisang Mas Kirana. Modal untuk pengembangan budidaya pisang Mas Kirana di
Kabupaten Lumajang sebatas pada swadaya masyarakat atau gotong-royong masyarakat,
sehingga dengan penanaman dan pengelolaan sederhanan secara tidak langsung berdampak
kurang baiknya aspek pemeliharaan dan kualitas tanaman pisang.
Berdasarkan permasalahan tersebut di atas perlu dilakukan penelitian mengenai pola
pembiayaan usaha budidaya pisang Mas Kirana untuk mendorong pihak perbankan dan pelaku
usaha dalam peningkatan produksi dan pemasaran pisang Mas Kirana. Peluang potensi pisang
Mas Kirana di Kabupaten Lumajang dapat dijadikan sebagai salah-satu komoditas ekspor
potensial bagi Jawa timur dan Indonesia khususnya serta mampu memberikan lapangan
pekerjaan yang layak bagi masyarakat yang bergerak dalam bidang pertanian.
1.2 Pokok Permasalahan

a. Apakah budidaya pisang Mas Kirana layak dikembangkan?
b. Bagaimana pola pembiayaan yang menguntungkan baik bagi pelaku usaha budidaya
pisang Mas Kirana maupun bagi perbankan?
1.3 Tujuan penelitian

a. Menganalisis kelayakan usaha budidaya pisang Mas Kirana dengan mengambil
sampel di sentra budidaya pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro Kabupaten
Lumajang.
b. Menganalisis pola pengembangan usaha budidaya pisang Mas Kirana yang dapat
memberikan sumbangan pendapatan bagi Pemerintah Daerah dan penyerapan
tenaga kerja.
c. Menganalisis pola pembiayaan yang sesuai dengan pengembangan budidaya pisang
Mas Kirana di wilayah kerja KPw Bank Indonesia M alang.
2 Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

BAB I - Pendahuluan
1.4 Manfaat Penelitian

a. Memberikan kontribusi dalam mempercepat pemberdayaan ekonomi daerah
khususnya di bidang pertanian dan perkeb unan
b. Sebagai bahan referensi bagi lembaga perbankan maupun lembaga pembiayaan
lainnya dalam mengambil keputusan pembiayaan terhadap usaha budidaya pisang
Mas Kirana.
c. Memberikan pemahaman dan keyakinan kepada para pengusaha untuk berinvestasi
dalam usaha budidaya pisang Mas Kirana
d. Sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan baik bagi pemerintah
maupun stakeholders lainnya.
e. Membuka peluang bagi investor dan perbankan dalam meningkatkan pendapatan
bagi para petani dan membuka lapangan pekerjaan baru untuk mengurangi jumlah
pengangguran.
1.5 Ruang Lingkup Penelitian

a. Proses penanaman dari benih sampai dengan panen dan siap dipasarkan.
b. Kondisi usaha budidaya pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro Kabupaten
Lumajang.
c. Prospek dan Kelayakan Usaha untuk dikembang melalui pembiayaan perbankan dan
lembaga keuangan non bank.
1.6 Sumber Data

a. Data primer dan sekunder mengenai potensi budidaya pisang Mas Kirana.
b. Data primer dan sekunder pendukung yang mencakup fisik, sosial, budaya, ekonomi
dan kelembagaan.
c. Data mengenai kebijakan perbankan terhadap sektor pertanian dan perkebunan
d. Hasil analisis usaha budidaya pisang Mas Kirana termasuk kendala dalam
pengembangannya.
e. Hasil rekomendasi pola pembiayaan perbankan dan strategi pengembangan usaha
budidaya pisang Mas Kirana.

BAB II
PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN

BAB II - Profil Usaha Dan Pola Pembiayaan
BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN
2.1 Profil Usaha

Hasil penelitian Komoditas/Produk/Jenis Usaha (KPJU) tahun 2013 oleh KPw Bank
Indonesia Malang, di Kabupaten Lumajang bahwa pisang Agung Semeru dan pisang Mas Kirana
merupakan produk unggulan. Pisang Agung Semeru dan pisang Mas Kirana merupakan icon
Lumajang, telah mendapat pengakuan berupa sertifikat karena telah dikelola secara profesional
oleh Pemerintah Daerah Kabupaten Lumajang dan telah dipasarkan ke luar daerah dan pernah
menembus pasar internasional.
Pisang Mas Kirana dapat beradaptasi dengan baik di dataran sedang yang memiliki
ketinggian sekitar 650 mdpl dengan tekstur tanah lempung berpasir dan regim kelembaban
lembab. Pisang Mas Kirana dari wilayah Kecamatan Senduro, telah dikenal masyarakat lu ar
daerah hingga manca negara. Ratusan ton pisang Mas Kirana, baik kualitas A, B maupun C
secara rutin dikirim ke luar daerah, untuk memenuhi permintaan pasar yang demikian besar.
Harga pisang Mas Kirana grade A Rp5.000/kg dipasarkan ke sejumlah pasar swalayan melalui
distributor di Jakarta dan Tangerang, sedangkan pisang Mas Kirana grade B mencapai harga
Rp2.000/kg untuk pasar tradisional Kabupaten Lumajang. Sementara saat ini permintaan pasar
terhadap pisang Mas Kirana, belum seluruhnya terpenuhi, khususnya yang berkualitas tinggi,
untuk mengisi sejumlah pasar swalayan di Jabodetabek dan sekitarnya. Jumlah petani pisang Mas
Kirana di wilayah Kecamatan Senduro cukup besar dan terorganisir tergabung dalam Kelompok
Tani (Poktan), sebagian besar petani telah bergabung di dalam kelompok tani (Poktan) yang
kemudian terorganisir dalam Gabungan kelompok Tani (Gapoktan). Keberadaan jenis pisang
kirana saat ini telah mencapai Kecamatan Gucialit dengan produksi rata-rata 32.228 ton/tahun.
2.2 Pola Pembiayaan

Sebagian petani pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro, Pasrujambe dan Gucialit sejak
tahun 2009 melakukan kemitraan dengan PT. Bank Negara Indonesia (Persero) tbk dan
memperoleh fasilitas kredit lunak. Jumlah debitur tercatat 76 orang petani dengan kredit yang
diberikan sebesar Rp1,55 Miliar dengan bunga 0,5 persen atau 6 persen per tahun. Jangka waktu
kredit 3 (tiga) tahun dan rata-rata petani mendapatkan pinjaman sebesar Rp10.000.000,- hingga
Rp30.000.000,-.

BAB II - Profil Usaha Dan Pola Pembiayaan
Skim kredit yang tersedia untuk pembiayaan usaha budidaya pisang Mas Kirana adalah
KUR (Kredit Usaha Rakyat) maupun Kredit Investasi (KI) dan Kredit Modal Kerja (KMK). Jangka
waktu pinjaman kredit berkisar antara 3-5 tahun dan untuk KI dan 1-3 tahun untuk KMK. Pola
analisis kredit yang diperhitungkan pihak bank adalah break event point (BEP), Benefit Cost Ratio
(B/C Ratio) serta Working C apital/Turn Over (WCTO). Kriteria yang juga menjadi pertimbangan
bank berpedoman pada 5C yaitu character (watak), capacity (kemampuan), capital (permodalan),
collateral (jaminan) dan condition (kondisi) dalam melakukan analisis kredit kepada calon debitur.
Kebutuhan modal usaha budidaya pisang Mas Kirana membutuhkan modal
Rp25.000.000,- sampai dengan Rp30.000.000,- maka skim kredit yang sesuai adalah KUR dan
KUK dengan suku bunga antara 12% - 13 % per tahun. Sistem pembayaran angsuran pokok dan
angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan petani untuk memenuhi kewajiban angsuran
rutin per bulan atau angsuran rutin per enam bulan.
2.3 Potensi Pisang Mas Kirana

Indonesia dikenal sebagai negara agraris yang memiliki tingkat kesuburan tanah cukup
potensial. Hampir setiap daerah di nusantara memiliki sentra produksi buah lokal yang
kualitasnya tidak kalah bersaing dengan buah-buahan import yang banyak beredar di pasaran
Indonesia. Salah satunya adalah potensi pisang di Kabupaten Lumajang yang kualitasnya tidak
hanya diakui konsumen dalam negeri, namun juga berhasil menembus pasar ekspor hingga
tersebar di mancanegara.
Pisang Mas Kirana memiliki keunggulan dibandingkan pisang lain yakni produktivitas
tinggi, bentuk buah bulat berisi (gilig), lingir buah hampir tidak tampak, kulit buah berwarna
kuning bersih, dan daging buah berwarna kuning cerah dengan rasa manis legit. B entuk buah
cukup menarik dan manis memberikan daya tarik tersendiri bagi para konsumen, sehingga wajar
bila varietas pisang tersebut telah dipasarkan ke luar daerah Lumajang, bahkan pernah diekspor
ke mancanegara seperti Singapura, China, Jepang, dan Taiwan.
Permintaan pasar lokal dan internasional yang tinggi belum dapat dipenuhi, peluang
pengembangan usaha budidaya pisang Mas Kirana masih terbuka.

BAB III
ASPEK TEKNIS PRODUKSI

BAB III - Aspek Teknis Produksi
BAB III ASPEK TEKNIS PRODUKSI
3.1 Lokasi Usaha

Kabupa ten Lumajang m erupakan wilayah yang te rle tak pada 11253' - 11323' Bujur
Timur dan 754' - 823' Lintang Selat an. Luas wila yah keseluruhan Kabupaten Lumajang adalah
1790.90 km2 atau 3.74% dari lua s Provinsi Jawa T im ur. Lua s tersebut terba gi dalam 21
Kecam atan yang meliputi 197 D esa dan 7 keluraha n. Kabupaten Lumajang terdiri dari data ran
ya ng subur k arena diapit oleh tiga gunung be rapi, yaitu: Gunung Sem eru (3.676 mdpl), Gunung
Bromo (3.295 mdpl) dan Gunung Lam ongan (1.668 m dpl). Kabupa ten ini sebelah Bar at
berbata san dengan Kabupaten Malang, sebelah utara be rbatasan dengan Kabupaten
Probolinggo, sebelah timur berbat asan dengan Kabupaten Je mber dan sebe lah sela tan
berbata san dengan S amudra Indonesia.
Ketinggian daerah Kabupaten Lum ajang bervaria si dari 0-3.676 m dpl dengan dae rah
ya ng terluas adalah pada k etinggian 100-500 m dpl 63.405,50 he ktar (35.40% ) dan yang
tersem pit adalah pada ketinggian 0-25 mdpl yaitu 19.722,45 hektar (11.01% ) dari luas
keseluruhan Kabupaten Luma jang. Secara um um keadaa n drainase di Kabupaten Lumajang
cuk up baik mengingat ke adaan topografi de ngan kemiringan bervariasi. Berdasa rkan k lasifikasi
lereng (kemiringan), wilayah Kabupaten Lumajang t ermasuk kategori: datar (0-2% ) seluas
87.199,59 hektar (45.9%) , landai-agak m iring (2-15%) seluas 1.459,57 hektar (17.57% ),
miring-agak cura m (15-40%) seluas 28.827,89 hektar (10.10% ) dan curam- sangat curam (lebih
dari 90%) se luas 36.602,65 hektar. Ke adaan topografi di Kabupat en Luma ja ng yang bervariasi
mulai datar sampai curam menguntungkan da ri aspe k kete rgantungan pengatura n air yang baik
dan berfungsinya salura n pengairan, m enyeba bkan daerah tidak tergenang kecuali jika terjadi
bencana alam .
Kondisi alam yang demikian Kabupaten lumajang sebagai sa la h satu kabupaten di J awa
timur mer upakan daerah yang sangat cocok untuk pengembangan usaha budidaya pisang Mas
Kira na. Kondisi hidrologis Kabupaten Lum ajang yang ba nyak sekali dilewati oleh aliran sungai
sehingga kondisi tanah mem iliki banyak kandungan air yang dapa t m eningk atkan kesuburan
dan berpotensi untuk pengembangan berba gai m acam tanam an salah sa tunya adalah pisang
Mas Kirana.

3.2 Bibit Pisang dan Sarana Produksi

Bibit budidaya pisang Mas Kirana adalah bonggol pisang, bonggol te rsebut a kan
mengha silkan bibit-bibit pisang yang akan diperlukan oleh petani. Oleh k arena itu petani di
Kabupaten Lumajang untuk m endapatkan bonggol pisang, sering kali me la kukan pembenihan
sendiri atau pengam bilan bonggol pisang dari tanam an induk. Selain m emanfaatkan bonggol
dari pisang induk yang te lah ada, PT. Sewu Segar Nusantara (P T. SSN) sebagai pe rusahaan yang
mela kukan kerja sam a dengan m asyara kat dalam p engolahan dan pemasara n juga memberik an
bantuan berupa bibit unggul kepada ma syara kat untuk mengem bangkan potensi pisang Mas
Kira na. Bibit unggul yang baik mak a diharapkan kualitas dan nilai jual pisang Mas Kirana dapa t
meningkat .
Pupuk yang digunakan untuk mengolah tanah ada lah pupuk ka ndang, bentuk dukungan
masyaraka t terhadap program P emerintah D aerah Ka bupaten Luma jang untuk Go Organik .
Penggunaan pupuk kandang, dengan mem anfaatkan kotoran ternak yang terdapat di dae rah
sekitarnya. Sedangk an pupuk buatan masyaraka t lebih ba nyak me ndapat bantuan dari PT.Sewu
Segar Nusanta ra (PT.SSN) se bagai mitra pe tani.
3.3 Tenaga Kerja

Budidaya pisang Mas Kirana m erupakan usa ha yang sangat potensial di Kabupaten
Lum ajang banyak tena ga k erja untuk m engolah tana h dan perawatan tanam an. Oleh karena itu
dalam pengem bangannya masyarakat lebih sering mem bagi da lam beberapa k elompok tani
terdiri dari kurang lebih 20 orang yang m engerjakan beberapa lahan. Terda pat 10 k elompok tani
yang telah bekerjasam a de ngan PT . Sewu Se gar N usantara (PT. SS N) dalam pengelolaan laha n,
dengan konse p pembagian hasil panen.
Sebagai m ata pencaharian dari penduduk se kitar ma ka dalam pengelolaan dan budidaya
pisa ng Mas Kirana, m asyar akat tida k banyak m engala mi kesulitan, hanya sa ja mem butuhkan
pelatihan dalam me nggunakan teknologi-teknologi perta nian.
3.4 Teknologi
Sebagai pote nsi daera h, pisang Mas Kirana selama ini hanya dibudidayakan se car a
konvensional dan k urang adanya te knologi dalam pengelolaan, sehingga mengakibatk an
rendahnya tingka t produktivitas yang dihasilkan setiap musim panen. Pene rapan teknologi dala m
setiap kegiatan pengemba ngan potensi pisang Mas Kirana diharapkan akan me ningkatk an
tingkat produktivitas dari tanam an tersebut se rta meningkatkan pe ngeluaran masyarakat dalam
berbagai aspek dalam pengelolaan tanam an pisang kirana.

3.5 Proses Budidaya

Tahapan produksi dalam sistem agribisnis pisang, pengembangan dan pemanfaatan
teknologi untuk meningkatkan daya saing dan nilai tambah produk melalui tahap sebagai
berikut:
a. Persiapan lahan,
b. Pembibitan dari bit,
c. Teknologi budidaya (pemupukan, jarak tanam jajar legowo, pemberantasan hama dan
penyakit, pemberantasan hama, serta tanaman sela),
d. Pengolahan pisang, termasuk teknologi pasca panen.
3.5.1 Teknologi Produksi Bibit dengan Bit

Pembuatan bit untuk kawasan kelompok tani diperlukan bonggol untuk masing-masing
varietas, 650 bonggol akan didapatkan kurang lebih 2.000 bibit dari bit dengan tingkat
keberhasilan tumbuh mencapai 80%. Tahapan pembuatan bibit dari bit sebagai berikut :
a. Bonggol dibongkar dan dibersihkan dari tanah, akar dan tunas muda.
b. Bonggol dibelah menjadi 2-4 bagian tergantung dari besar bonggol dan jumlah mata, setiap
belahan bonggol (bit) minimum harus memiliki satu mata.
c. Belahan bonggol (bit) direndam dalam desinfektan (insektisida dan fungisida) atau direndam
o
dalam air panas 30 C selama 30-40 menit.
d. Bit disimpan di tempat teduh selama 24 jam, kemudian ditanam dalam media persemaian
campuran tanah + sekam padi (1:1) hingga berdaun sebanyak 4 helai dan siap tanam.
3.5.2 Teknologi produksi pisang

1. Persiapan lahan
a. Pengolahan lahan dimulai dari akhir musim kemarau, lahan diolah dan dibersihkan dari
gulma, dibuat lubang tanam sedalam 30-50 cm dan diberi pupuk kandang sebanyak 10-15
kg/lubang.
b. Pada lubang tanam diberi agensia hayati seperti Pseudomonas Fluorencens dan Tricoderma
sp untuk mengantisipasi penularan penyakit fusarium. Sedangkan untuk mencegah
penyakit darah digunakan bakteri antagonis seperti Pseudomonas fluorencens atau
bakterisida sistemik seperti Agrept 20 WP d an Bacterymisin 15/15MP.
2. Tanam
a. Bibit pisang Mas Kirana berumur 3-4 bulan atau berdaun 4-5 helai
b. Jarak tanam (2x1,5) x 3,5 m ( jajar legowo)

3. Pemupukan
a. Pupuk di kelola oleh kelompok tani, agar lebih efisien.
b. Pemupukan di lakukan 3 kali dalam satu kali proses produksi
4. Pemangkasan
a. Pemangkasan dilakukan terhadap daun-daun tua .
b. Pemangkasan anakan di lakukan setiap saat dengan mempertahankan tiap rumpun pisang
terdiri dari 1-2 anakan setiap periode.
5. Pengendalian Hama dan Penyakit
a. Hama Penggerek batang
Hama menyerang batang, mengakibatkan batang berlubang dan membusuk, serta

mudah patah.
Daun-daun layu dan menggantung.

b. Hama Gulung Daun (Kluntung)
Daun pisang menggulung disebabkan oleh serangga erionata thraxl.

Ciri-ciri mendapat serangan yaitu daun sobek dan menggulung, akibatnya asimilasi

terganggu sehingga buah pisang yang dihasilkan kurus/kecil.
Pengendalian dengan cara penyemprotan instektisida sistemik, seperti insektisida dengan

bahan aktif fipronil atau deltametrin .
c. Penyakit Sigatoga
Penyebab penyakit adalah cendawan Cerco spora Musae Zimmin.

Pengendalian penyakit dengan cara sanitasi lingkungan antara lain dengan memusnahkan

daun-daun kering akibat serangan penyakit dan mengurangi jumlah anakan yang
berlebihan. Bercak daun Sigatoka Disease adalah penyakit pisang yang banyak ditemukan
di lahan petani. Pisang Mas Kirana sangat tahan terhadap hama ulat buah, serangan
hama ulat buah pisang kemungkinan kecil pengaruhnya terhadap hasil karena buah yang
terserang hanya menunjukkan gejala kudis. Dari segi estetika buah untuk ekspor, pisang
yang terserang hama ulat buah sangat berpengaruh pada tingkat harga.
6. Panen
a. Pembrongsongan dilakukan pada saat pisang pertama belum membuka dan jantung
pisang mulai merunduk dengan menggunakan plastik berwarna biru (Heigrow Cover Fruit).
b. Mutu pisang yang baik sangat di tentukan oleh tingkat kematangan dan bentuk fisik buah
dengan ciri-ciri sebag ai berikut :
Rusuk buah tidak jelas

Uleran tampak gilig (berisi)

Tangkai putik buah telah gugur


Kematangan buah ditandai dengan daun bendera mulai menguning

7. Perlakuan Pasca Panen
a. Merupakan rangkaian kegiatan penanganan buah pisang Mas Kirana dari kebun hingga
buah siap didistribusikan ke konsumen
b. Menjamin keseragaman ukuran dan mutu buah yang sesuai dengan permintaan pasar serta
aman dikonsumsi.
c. Alur pasca panen tersebut dapat dilihat sebagai berikut:
Gambar 3.1
Diagram Alur Pasca Panen
Pisang Hasil Panen
Penyisiran
Triming
Pencucian
Penirisan
Grading
Pelabelan
Penimbangan
Pengemasan
Penyimpanan
PEMASARAN

3.5.3 Teknologi Pengolahan Pisang

Diversifikasi produk pisang M as Kirana merupakan produk turunan yang dapat
dikembangkan oleh petani untuk meningkatkan nilai ekonomis disaat panen raya, seperti :
a. Sale
Proses pengolahannya sebagai berikut:
Pisang Mas Kirana masak ditandai dengan kulit berwarna kuning,

50 kg pisang Mas Kirana dikupas kulitnya,

Dikeringkan dengan bantuan sinar matahari/oven sampai berwarna coklat,

Tekan dengan alat pres, potong sepanjang 10-15 cm dan umumnya didapatkan 12,5 kg

sale.
b. Dodol
Pisang Mas Kirana masak ditandai dengan kulit berwarna kuning,

10 kg pisang Mas Kirana masak dikupas kulitnya,

0,7 kg ketan, 0,7 kg beras, 0,6 kg terigu, 0 ,5 kg mentega, 3 kg gula pasir,

1,25 kg susu, 0,5 kg wijen,

Semua bahan masak sampai kalis, cetak dalam Loyang, potong dan kemas.

c. Tepung
Pisang Mas Kirana mengkal yang masih berwarna hijau,

50 kg pisang dikukus selama 10 menit,

Kupas dan diserut, jemur sampai kering,

Giling sampai halus, umumnya akan didapatkan 10 kg tepung.

3.6 Standarisasi Mutu

Mutu pisang Mas Kirana di Kabupaten Lumajang sangat tergantung kepada kualitas
tanah dan pengembangan bibit yang dilakukan selama proses pemilihan dan sterilisasi bibit.
Aroma buah yang khas menjadi salah satu indikator kualitas dari pisang Mas Kirana. Selain itu
yang menjadi indikator penting lain adalah bentuk dari buah pisang tersebut, semakin gilig
(berisi) pisang berarti buah pisang tersebut memiliki kualitas tinggi.
Keunggulan varietas pisang Mas Kiran a antara lain ukuran buah yang sesuai untuk
dikonsumsi setelah makan, sehingga menyebabkan pisang Mas Kirana menjadi pilihan utama

bagi para pengelola catering maupun restoran, selain itu mempunyai karakter warna
buah yang menarik, rasa daging buah manis dan segar serta tekstur buah yang renyah. Pisang
Mas Kirana dari Kabupaten Lumajang telah banyak dijual di pasar swalayan di Jawa Timur, Jawa
Tengah, dan Bali. Pihak swasta juga sedang mengupayakan untuk ekspor pisang M as Kirana ke
Singapura dan Hongkong.
Tabel 3.1
Karateristik Pisang Mas Kirana
Karateristik Mas Kirana
Manfaat/kegunaan Buah segar

Ukuran buah Cukup sesuai untuk buah
segar (tidak terlalu besar dan
tidak terlalu kecil)
Produktivitas 11-13 kg/tandan
Umur Panen Relatif genjah (8-10 bulan)
Jumlah Anakan Sedikit
Ketahanan hama dan Tahan terhadap penyakit layu
penyakit fusarium dan penyakit darah
Sifat lain Warna buah menarik,
mempunyai pasar dalam dan
luar negeri
3.7 Kand u ng an G izi P isan g M as Kiran a

Kandungan gizi y ang t erdapat dalam setiap buah pisang m atang adalah 99 kalori, protein
1,2 gram , lem ak 0,2 gram , k arbohidrat 25,8 m g, serat 0,7 gr am , kalsium 8 m g, f osfor 28 m g,
besi 0,5 m g, vitam in A 44 RE, v it am in B 0,08 m g, v itam in C sebany ak 3 m g da n air 72 gram .

Gambar 3.2
Pisang Mas Kirana

BAB IV
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

BAB IV - Aspek Pasar dan Pemasaran
BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
4.1 Aspek Pasar

4.1.1 Permintaan
Permintaan pisang Mas Kirana dari pasar luar Lumajang sangat tinggi, m enja dik an petani
pisa ng di Kecam atan Senduro kesulitan dalam mem enuhi permintaan yang m encapai ra tusan
ton. Beberapa k elom pok tani r ata-ra ta hanya bisa mem enuhi permintaa n antara 250 ton dari
350 ton pisang Mas Kirana untuk pasar lok al. Hal ini dikarenak an k eterbat asan lahan m ilik wa rga
terut ama di desa Kandangtepus Kecam atan Senduro sekita rnya.
Kete rbatasan lah an m erupakan sala h satu k endala untuk mem enuhi permintaan pasar.
Oleh ka rena it u sudah saa tnya luas a real t anah pisang Mas Kirana dikem bangkan di kecama tan
lainnya. Pot ensi peluang ekspor bagi Kabupaten Lum ajang yang dikenal se bagai Kota Pisang
sangat tinggi, dikarenak an perm intaan pisang, belum seim bang de ngan pengem bangan dan
perluasan lahan.
4.1.2 Penawaran
Seiring dengan sema kin meningkatnya perm inta an terhada p pisang Mas Kirana dan
prospek usaha budidaya pisang Mas Kira na dinilai baik ser ta m enguntungk an, usaha budidaya
pisa ng Mas Kirana juga berkemba ng di dae rah lain. Peningka tan produksi tidak ter lepas pe ran
Pem erintah Daer ah Kabupate n Lumajang yang sudah m enggalakkan program penge mbangan
usaha budidaya pisang Mas Kirana di daerah lain yang juga berpotensi dengan keadaan topografi
lahan da n keada an lingkungan tum buh (suhu, curah hujan da n air) yang sama dengan
Kecam atan Senduro.
4.1.3 Analisis Persaingan dan Peluang Pasar
Pada saat ini pisa ng Mas Kira na secara signifikan mulai m ampu be rsa ing dengan kualitas
pisa ng lain yang t elah la ma dikenal oleh masyaraka t. Karena m erupaka n pote nsi daerah d an
sement ara ini hanya te rdapat di daer ah lum ajang, m aka pisang Ma s Kir ana m empunyai nilai lebih
dibandingkan dengan pisang lain. Oleh ka rena itu dar i se gi k ualit as dan rasa yang ditawark an
pisa ng Mas Kirana m ampu be rsa ing denga n pisang lain secara kompetitif m eskipun belum
menjadi prim adona di k alanga n ma syara kat.
Pisang Mas Kirana m erupakan salah satu var ie tas pisang dengan kualit as yang baik
diantara varietas pisang yang lain di Indonesia . Dukungan dan perhatian dari D inas P ertanian
Kabupaten Luma jang telah menjadikan pisang Mas Kirana sebagai icon Kabupaten Lum aja ng.
Kele bihan pisang Mas Kirana antara lain lebih bagus dibandingkan denga n variet as pisang yang
lain dan permintaa n pasar yang tinggi m erupakan bukti ba hwa pisang Mas Kirana da ri segi ha rga
sangat kompetitif da n mam pu m erebut pa sar.

4.2 Aspek Pemasaran

4.2.1 Harga
Sebelum adanya pemberdayaan dan pengelolaan pisang Mas Kirana secara menyeluruh
dan dikembangkan dengan teknologi pertanian yang sederhana, harga pisang Mas Kirana hanya
mencapai Rp1.500,-/kg dan pisang Mas Kirana saat itu masih belum menjadi potensi unggulan di
Kabupaten Lumajang. Tetapi setelah adanya pengembangan pengelolaan dan kerjasama
kelompok tani dengan PT.Sewu Segar Nusantara (PT. SSN) maka harga pisang Mas Kirana
dengan grade A mencapai Rp5.000,-/kg yang dipasarkan ke beberapa pasar swalayan melalui
distributor di Jakarta dan Tangerang, sed angkan grade B dengan harga Rp2.000,-/kg untuk
pasar lokal di Kabupaten Lumajang. Kenaikan harga pisang dipengaruhi oleh peningkatan
kualitas dari pisang tersebut sehingga mampu merebut pasaran yang selama ini didominasi oleh
pisang luar negeri dan pisang raja. Upaya untuk meningkatkan harga pisang Mas Kirana tersebut
masih dapat dilakukan, yang salah satunya melalui pasar internasional atau ekspor karena harga
pisang Mas Kirana dapat mencapai Rp12.000,-/kg.
4.2.2 Jalur Pemasaran

Pisang M as Kirana pernah dicoba dipasarkan ke China dan mendapatkan respon cukup
bagus, dengan mengirimkan sebanyak dua kontainer yang masing-masing kontain er berisi 12
ton. Selain China, pisang Mas Kirana juga pernah dicoba untuk dipasarkan ke Singapura, Jepang
dan Taiwan, namun dari segi volume masih kurang dan kualitas buah perlu ditingkatkan.
Produksi pisang Mas Kirana di Kecamatan Senduro dipasarkan oleh dua distributor besar yakni
PT. Sewu Segar Nusantara (PT. SSN) di Tangerang dan PT Mulya Raya di Jakarta, selanjutnya
didistribusikan ke beberap a pasar swalayan di sejumlah daerah. Rantai pemasaran pisang Mas
Kirana dapat digambarkan sebagai berikut:
Gambar 4.1
Rantai Pemasaran Pisang Mas Kirana
PT.SSN
Swalayan
PT.Mulya Raya
Petani &
Kelompok Gapoktan Konsumen
Tani
Pasar Lokal

4.2.3 Kendala Pemasaran

Dukungan Menteri Pertanian untuk menjadikan pisang Mas Kirana sebagai komoditas
unggulan disambut baik oleh sejumlah kelompok tani yang tergabung dalam gabungan
kelompok tani (gapoktan) yang mengembangkan sentra pisang Mas Kirana di desa Kandang
Tepus. Bentuk buah, kandungan gizi dan rasa manis buah pisang Mas Kirana menjadi salah satu
faktor peluang untuk diekspor ke beberapa negara. Beberapa keunggulan pisang Mas Kirana
dibandingkan pisang lain yakni ukurannya pas sebagai buah segar, penampilannya menarik,
kandungan gizinya cukup banyak.
Sebagian besar warga di desa Kandangtepus menjadi petani pisang Mas Kirana dengan
bantuan bimbingan dari petugas penyuluh lapangan karena banyak warga yang tertarik
menanam pisang Mas Kirana karena keuntungannya cukup besar. Luas kebun pisang Mas Kirana
di Kecamatan Senduro sekitar 425 hektare dan 75 persen di antaranya dari desa Kandang Tepus,
dengan produksi sekitar 250 ton per tahun. Pisang Mas Kirana di desa Kandangtepus dipasarkan
di sejumlah daerah seperti Surabaya, Semarang, Yogyakarta, Tangerang dan Jakarta, dengan
permintaan sebanyak 350 ton per tahun.
Para petani tidak mampu memenuhi kebutuhan pasar karena berbagai faktor, namun
pengembangan budidaya pisang Mas Kirana terus dilakukan untuk memenuhi permintaan pasar.
Petani harus terus melakukan terobosan untuk membudidayakan pisang Mas Kirana, agar
komoditas buah khas Kabupaten Lumajang tersebut bisa masuk di pasar ekspor. Perluasan dan
peremajaan menjadi kendala petani untuk mengembangkan budidaya pisang Mas Kirana,
sehingga faktor itu menghambat keinginan petani untuk meningkatkan jumlah produksi.
Perawatan pisang Mas Kirana tidak terlalu sulit, namun sebelum berbuah anak pisang
harus diatur yakni maksimal tiga anak pisang dalam satu induk. Tanaman pisang itu dipupuk
dengan menggunakan pupuk kandang dalam waktu tiga bulan. Buah itu akan mengeluarkan
jantung pisang dan petani harus membungkus pisang dengan plastik, agar tidak terkena penyakit
dan buah pisang tetap bersih dari debu. Setelah matang, kemudian pisang dikemas ke dalam
kardus dan segera dikirim ke sejumlah distributor yang memasarkan di luar Kabupaten Lumajang.
Agar buah pisang tidak rusak, pisang yang dikemas dalam kardus diberi penyangga, satu kardus
berisi sekitar 11-12 sisir pisang, dengan berat bersih kurang lebih 11 kilogram.
Potensi ekspor pisang Mas Kirana ke beberapa negara sangat tinggi, namun petani belum
mampu memenuhinya dikarenakan kebutuhan pasar di dalam negeri masih kurang. Selain di
China, pisang Mas Kirana juga pernah dicoba dipasarkan ke Singapura, Jepang, dan Taiwan,
namun dari segi volume masih kurang dan kualitas buah perlu ditingkatkan, karena petani di
Kabupaten Lumajang belum mampu memenuhi kebutuhan pisang di dalam negeri.

Oleh karena itu untuk memenuhi standar ekspor, petani harus melakukan registrasi kebun dan
sudah mendapatkan Sertifikat Prima Tiga, yang menjadi salah satu syarat komoditas yang akan
di ekspor ke luar negeri.
Produksi buah lokal sebenarnya mampu bersaing dengan buah dari beberapa negara lain,
namun perlu mendapatkan penanganan khusus teknologi yang cukup baik dari sisi teknik
budidaya dan pemasaran yang harus didukung oleh pemerintah, agar buah lokal di Indonesia
bisa tembus ke pasar dunia.

BAB V
ASPEK EKONOMI DAN LINGKUNGAN

BAB V - Aspek Ekonomi Dan Lingkungan
BAB V ASPEK EKONOMI DAN LINGKUNGAN
5.1 Aspek Ekonomi

Pengembangan pengelolaan pisang Mas Kirana memberikan dampak tidak hanya
peningkatan potensi sebuah daerah saja tetapi juga memberikan sumbangsih bagi pendapatan
masyarakat di daerah tersebut. Petani di daerah Kabupaten Lumajang dapat menghasilkan
pendapatan sekitar Rp15.000.000 per setiap musim panen dari tanaman pisang tersebut.
Pendapatan tersebut merupakan pendapatan bersih yang diterima setelah dipotong dengan biaya
untuk produksi ulang tanaman tersebut dan pembelian bahan-bahan penunjang pengelolaan
tanaman pisang Mas Kirana tersebut.
Bagi pemilik lahan yang disewakan untuk pengembangan lahan pisang Mas Kirana dapat
mendapatkan sekitar Rp2.500.000,- setiap periodenya dengan luas lahan sekitar 1 ha.
Pendapatan seperti ini dapat dikatakan mampu menunjang kehidupan ekonomi masyarakat di
daerah lumajang, pendapatan yang diatas rata-rata tersebut dapat dimanfaatkan masyarakat
untuk membuka lahan usaha baru atau paling tidak untuk membuka usaha diluar usaha
pertanian pisang kirana yang sekiranya akan menjadi potensi juga untuk daerah tersebut.
5.2 Aspek Lingkungan

Dampak yang ditimbulkan dengan adanya pengembangan pengelolaan pisang Mas
Kirana secara besar-besaran adalah penyerapan tenaga kerja yang cukup banyak untuk
mengelola lahan dan perawatan tanaman pisang sampai saat musim panen dan penanaman
kembali. Di kabupaten lumajang tenaga kerja hampir terserap 70% dari jumlah keseluruhan
penduduk yang terdapat di daerah tersebut. Ini berarti pengembangan potensi daerah juga dapat
menurunkan angka kemiskinan di sebuah daerah. Serta memberikan mata pencaharian tetap
bagi penduduk, walau sekarang masih banyak orientasi masyarakat bahwa menjadi petani bukan
pekerjaan menjanjikan dan memberikan hasil bagi keluarg a, tetapi dengan adanya hal seperti ini
maka petanipun dapat merasakan hasil yang sama dengan mereka yang bekerja di kantor atau
sebagai pegawai swasta.

BAB VI
ASPEK KEUANGAN
BAB VI - Aspek Keuangan
BAB VI ASPEK KEUANGAN
Analisa k euangan dapat digunakan untuk m embuat suatu ke putusan invest asi,
pendanaan m aupun pe rhitungan prof it. Keputusan investa si ditujukan untuk menghasilk an
kebijakan yang berhubungan dengan kebija kan pengalokasian sumber dana secara optima l,
kebijakan modal kerja, ke bijak an investasi yang be rdampak pada strate gi perusahaan. A nalisis
aspek keua ngan dipe rlukan untuk mem bantu pihak P erbankan at au Lem baga Keuangan
menge tahui da ri sisi keuangan, terutam a kem ampuan pengusaha untuk m engemba likan k redit
atau pe mbiayaa n yang telah diperole h. Analisis keuangan dapat juga berm anfaat bagi pela ku
usaha dalam per encana an dan pengelolaan usaha budidaya pisang Mas Kirana .
6.1. Pemilihan Pola Usaha dan Pembiayaan

6.1.1. Karakterisitik Budidaya Pisang Mas Kirana
Indonesia dikenal sebagai negara agr aris, m emiliki tingkat k esuburan tanah yang cukup
potensial. Ha mpir setiap daerah di nusantar a mem iliki sentra produksi buah lokal yang
kualitasnya dapat be rsaing dengan buah-bua han import yang banyak ber edar di pasa ran
Indonesia. Salah sa tunya a dalah potensi pisang di Kabupate n Lum ajang yang kualit asnya t ida k
hanya diakui konsum en dalam negeri, nam un juga berhasil menembus pasar ekspor hingga
tersebar di m ancanega ra.
Pisa ng adalah salah sa tu bua h tropis yang sudah populer di m asyarak at, potensial
dikembangka n di Indonesia. Saat ini pisa ng mer upakan kom odit as unggulan dan member ik an
kontribusi paling besar terhadap produksi buah-buahan nasional. Selain rasanya yang enak,
pisa ng juga me ngandung gizi, vitamin, da n kalori, sehingga ber manfaat untuk kesehatan. Pisang
mem iliki keunggulan dibandingkan pisang la in yakni produktivitas tinggi, bentuk buah panjang
bulat, lingir buah ha mpir tidak tam pak, kulit bua h berwarna kuning be rsih, dan daging buah
berwarna kuning cerah dengan r asa ma nis dan legit. Bentuk buahnya yang cukup cantik dan ra sa
manis yang dimiliki pisang Mas Kirana, me mberikan daya t arik ter sendiri bagi par a konsume n,
sehingga wa jar a danya bila varietas pisang ini telah dipasarkan ke luar daerah Lumajang, bahkan
pernah diek spor ke mancanegara seperti Singapura, China, Jepang, dan Ta iwan.
Kabupa ten Lumajang dik enal denga n buah pisa ng, terdapat dua jenis pisang yang
diunggulkan, yaitu pisang Agung dan pisang Mas Kirana. Pisang Agung Sem eru dan pisang Mas
Kira na sebaga i icon kabupate n Lumajang, serta sudah diuji lewat ser tifika si. P roduk unggulan
yang dikelola secara profesional oleh Pem erintah Kabupaten Lum ajang ada la h pisang kira na
kare na sudah disertifika si dan dipasarka n untuk konsumsi masyar akat di luar dae rah dan
mer ambah ke luar negeri.

Pisang Mas Kirana beradaptasi dengan baik di dataran sedang yang memiliki ketinggian
sekitar 600 mdpl dengan tekstur tanah lempung berpasir dan regim kelembaban lembab. Pisang
Mas Kirana dari wilayah Kecamatan Senduro, telah cukup dikenal oleh masyarakat luar daerah
hingga manca Negara. Ratusan ton pisang Mas Kiran a, baik kualitas A, B, maupun C setiap bulan
dikirim ke luar daerah, untuk memenuhi permintaan pasar yang demikian besar. Harga pisang
Mas Kirana d engan grade A sebesar Rp5.000,- /kg yang dipasarkan ke sejumlah pasar swalayan
melalui distributor di Jakarta dan Tangerang, sedangkan pisang Mas Kirana grade B seharga
Rp2.000,-/kg yang dipasarkan di Kabupaten Lumajang dan sekitarnya. Bahkan, hingga saat ini,
permintaan pasar terhadap pisang Mas Kirana, belum semuanya terpenuhi, dikarenakan
permintaan pisang tersebut memang benar-benar yang berkualitas tinggi, untuk mengisi
sejumlah super market dan swalayan di Jabodetabek dan sekitarnya. Petani pisang Mas Kirana di
wilayah Kecamatan Senduro jumlahnya sangat banyak. Sebagian besar petani telah bergabung di
dalam Kelompok Tani (Poktan) yang kemudian juga bergabung di dalam Gabungan
Kelompok Tani (Gapoktan). Keberad aan jenis pisang Mas Kirana pada saat ini
pengembangannya diperluas hingga Kecamatan Gucialit.
6.1.2. Pola Usaha dan Pembiayaan

Kebutuhan modal pembiayaan untuk usaha budidaya pisang M as Kirana terdiri dari dua
komponen biaya yaitu biaya investasi dan biaya modal kerja. Kebutuhan modal kerja dihitung
untuk satu kali produksi dengan jangka waktu pembiayaan selama tiga tahun dengan persentase
perbandingan antara kredit dan dana sendiri sebesar 70% : 30%. Dalam pemberian kredit,
pihak perbankan melakukan secara selektif, dimulai dengan melihat track record pembiayaan
sebelumnya dan mengenal usaha maupun karakter nasabah. Perhitungan pendapatan atau
keuntungan sangat memegang peranan kepercayaan bank kepada nasabah.
6.2. Asumsi dan Paramater untuk A nalisis Keuangan

Pada analisis aspek keuangan digunakan asumsi-asumsi yang disesuaikan dengan kondisi
pada saat survey lapangan di Kabupaten Lumajang Jawa Timur (Bulan Maret 2013), serta
berdasarkan hasil perhitungan aspek-aspek seb elumnya. Asumsi-asumsi yang dijadikan dasar
perhitungan adalah sebagai berikut :

Tabel 6.1.
Asumsi Proyeksi Keuangan Budidaya Pisang Mas Kirana
No Asumsi Satuan Nilai/Jumlah

1 Periode Proyek Tahun 3
2 Bulan Kerja Tahun Bulan 12
3 Harga Sewa Tanah Ha/tahun Rp2.500.000,-
4 Harga Pisang per Kg (Grade A) Rupiah Rp5.000,-
5 Harga Pisang per Kg (Grade B) Rupiah Rp2.000,-
6 Luas Lahan Ha/Tahun 1
7 Periode Tanam Produksi per Tahun Kali 1
8 Kepadatan Tebar per Ha Tanaman 1.100
9 Survival Rate Tanaman % 95%
10 Produksi per Pohon Kg/Pohon 7
11 Rata-rata Panen Pisang Kg/Periode 7.315
12 Tingkat Kegagalan Panen per Periode % 5%
Tanam
13 Harga Bibit batang Rp3.000,-
14 Tingkat Bunga Kredit/Pembiayaan p.a/efektif 13%
15 Proporsi Sumber Dana Pinjaman/Kredit :
a. Kredit % 70%
b. Modal Sendiri % 30%
16 Jangka Waktu Kredit Tahun 3
6.3. Komponen Biaya Investasi dan Biaya Operasional

6.3.1. Biaya Investasi
Biaya investasi usaha budidaya pisang Mas Kirana terdiri dari pembelian peralatan
cangkul, sabit dan sprayer. Kebutuhan mulai pembelian dan penyusutan dari masing-masing
biaya investasi untuk memulai budidaya pisang Mas Kirana pada tabel 6.2. Pembelian
mempunyai umur ekonomis 3 (tiga) tahun. Pada tahun-tahun tertentu dilakukan reinvestasi
untuk pembelian peralatan produksi yang umur ekonomisnya kurang dari 3 (tiga) tahun. Sewa
tanah dilakukan dengan jangka waktu 3 (tiga) tahun Jumlah investasi keseluruhan pada tahun
nol (0) adalah Rp8.060.000,-. Kebutuhan dana investasi tersebut dipenuhi dari dana sendiri dan
kredit investasi dari Perbankan atau Lembaga Keuangan.

Tabel 6.2
Biaya Investasi Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana
Harga
Nilai Nilai Nilai
Uraian Unit per Unit Total Biaya (Rp)
Ekonomis Penyusutan Sisa
(Rp)/Tahun
Biaya Investasi Tetap

1. Biaya Sewa Lahan 1 Ha 2.500.000 7.500.000 3 2.500.000 -
2. Biaya Peralatan Pertanian -
a. Cangkul 2 Buah 60.000 120.000 3 40.000 -
b. Sabit 2 Buah 45.000 90.000 3 30.000 -
c. Sprayer 1 Buah 350.000 350.000 3 116.667 -
TOTAL BIAYA INVESTASI 8.060.000 2.686.667
K omponen t erbesar untuk biaya investa si usa ha budidaya pisa ng M as K irana adalah sew a lahan
menc apai 0,93% dari total biay a investa si lainnya. Sisany a adalah pembe lia an cangk ul, sa bit dan
spray er.
6.3.2. Biaya Op erasion al

K apasit as budiday a pisang M as K irana sebany ak 1.100 pohon dengan lua s lahan 1 ha
dibutuhkan biaya opera sional p er bulan se besa r Rp922.639,- . Biay a opera sional terdiri dari dua
kompone n yaitu biay a v ariabel dan biay a t etap, biay a variabel t erdiri dari biay a tenaga kerja dan
biaya operasional lainnya sebesar Rp826.389,-/bulan.
Tabel 6.3
Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana
BIAYA TETAP
TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA
NO KEGIATAN Tahun I Tahun II Tahun III
(Rp) (Rp) (Rp)
A Biaya Alat/Bahan/Perlengkapan
- Plastik Brongsong Buah 3.300.000 0 0
- Bambu Ajir 165.000 0 0
SUB TOTAL 3.465.000 0 0

BIAYA TETAP
TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA TOTAL BIAYA
NO KEGIATAN Tahun I Tahun II Tahun III
(Rp) (Rp) (Rp)
BIAYA VARIABEL
A Biaya Bibit
- Bibit Pisang Mas Kirana 3.300.000 0 0
B Pupuk Dasar
- Pupuk Kandang/Organik 5.500.000 5.500.000 5.500.000
Pestisida 270.000 270.000 270.000
TOTAL BIBIT, PUPUK DAN OBAT -OBATAN 9.070.000 5.770.000 5.770.000
C Tenaga Kerja
I. Pengolahan Lahan Siap Tanam
- Tenaga Pembersihan Lahan 800.000 0 0
II.Penanaman
- Tenaga Pembuatan Lubang Tanam 1.100.000 0 0
- Tenaga Penanaman Bibit 400.000 0 0
- Tenaga Pengajiran 120.000 0 0
III.Perawatan
- Tenaga Pemupukan 240.000 240.000 240.000
- Tenaga Penyiangan 560.000 560.000 560.000
- Tenaga u/ Pembuangan Daun Tua 320.000 320.000 320.000
- Tenaga u/ Penjarangan Anakan Pisang 320.000 320.000 320.000
- Tenaga u/ Pemotongan Jantung Pisang 160.000 160.000 160.000
- Tenaga Pembrongsongan 220.000 220.000 220.000
IV. Tenaga Pengendalian Hama&Penyakit 120.000 120.000 120.000
V.Tenaga Panen 300.000 300.000 300.000
JUMLAH TENAGA HARIAN ORANG KERJA 4.660.000 2.240.000 2.240.000
(HOK)
TOTAL BIAYA VARIABEL 13.730.000 8.010.000 8.010.000
TOTAL BIAYA 17.195.000 8.010.000 8.010.000
Tabel 6.4
Komponen Biaya Operasional Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana (3 tahun)
Rata-Rata Perbulan Rata-Rata Pertahun
No Komponen Biaya
(Rp) (Rp)
1 Biaya Tetap 96.250 1.155.000
2 Biaya Variabel 826.389 9.906.667
3 Jumlah Biaya Operasional 922.639 11.071.667

6.4. Kebutuhan Dana untuk Investasi dan Modal Kerja

Sumber dana untuk mencukupi modal kerja diasumsikan berasal dari dana petani sendiri
dan perbankan/lembaga keuangan. Besarnya kebutuhan modal kerja dihitung berdasarkan
kebutuhan dana awal untuk satu kali siklus produksi. Usaha budidaya pisang Mas Kirana
mempunyai siklus produksi kurang lebih selama 1 (satu) tahun dimulai dari persiapan lahan dan
pemanen. Perincian jumlah dan sumber dana untuk usaha budidaya pisang Mas Kirana dalam
tabel 6.5.
Tabel 6.5
Kebutuhan untuk Investasi dan Modal Kerja
No Keterangan % Jumlah Nominal

1 Biaya Investasi (Harta Tetap) 8.060.000
a. Kredit 70% 5.642.000
b. Dana Sendiri 30% 2.418.000
2 Biaya Modal Kerja (Operasional) 17.195.000
a. Kredit 70% 12.036.500
3 Total Kebutuhan Dana 25.255.000
a. Kredit 70% 17.678.500
Jangka waktu pembiayaan modal kerja di asumsikan selama 3 (tiga) tahun dengan tingkat
suku bunga pinjaman 13% pertahun, sedangkan metode pembayaran angsuran pokok dan
angsuran bunga effektif dibayarkan setiap bulan. Dengan menggunakan cara-cara perhitungan
tersebut, maka pola angsuran pokok, angsuran bunga, dan total angsuran selama 3 (tiga) tahun
dengan pembayaran dilakukan setiap bulan sehingga pelunasan kredit per tahun yaitu angsuran
pokok perbulan sebesar Rp491.069,- dan angsuran bunga efektif 13%,- dapat dilihat pada tabel
6.6.
Tabel 6.6
Pembayaran Angsuran Kredit dari Jumlah Potensial Kredit
Selama 3 (tiga) Tahun
Angsuran Angsuran Total

Tahun Saldo Awal Saldo Akhir
Pokok Bunga Angsuran
17.678.500 17.678.500
1 5.892.833 1.947.090 7.839.924 17.678.500 11.785.667
2 5.892.833 1.181.022 7.073.855 11.785.667 5.892.833
3 5.892.833 414.954 6.307.787 5.892.833 0

6.5. Pro yeks i Pro d uks i dan Pend ap atan K oto r

Jumlah panen pisang M as K irana di asumsikan setiap pohon mengha silkan 7 kg pisa ng,
dan tingka t ke gagalan pane n 5% atau surviva l rat e 95% . H arga pisang M as Kirana terdiri dari
grade A seharga Rp5.000,- diasumsik an se banyak 90% dan grade B seharg a Rp2.000,-
diasumsik an sebany ak 10% sehingga hasil penjua lan pisang M as K irana per tahun
Rp32.661.475,- . T abel 6.7. me rupakan rincian pene rim aan/pendapatan kotor dalam setahun.
Tab el 6.7
Pro d uks i d an Pen dap atan K oto r
No Uraian Nilai & Satuan Harga
1 Penjualan Pisang Mas Ki rana Rp 5.000 x 6.949 x 90% 31.271.500
Grade A
2 Penjualan Pisang Mas Kirana Rp 2.000 x 6.949 x 10% 1.389.850
Grade B
TOTAL 32.661.475
6.6. Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point (BEP)
Tingkat keuntungan (profitability) dari usaha budidaya pisang Mas Kirana merupakan
bagian sangat penting dalam analisis keuangan dari rencana kegiatan investasi. Keuntungan
dihitung berdasarkan selisih antara penerimaan dan pengeluaran tiap tahunnya. Tabel 6.8.
menunjukkan keuntungan Proyeksi Laba Rugi dan BEP dari usaha budidaya pisang Mas Kirana.
Hasil perhitungan Proyeksi Laba Rugi menunjukkan bahwa laba setelah pajak pada tahun
pertama, kedua, ketiga sebesar Rp1.624.908,-, Rp3.117.568,- dan Rp3.232.478,-. Pertimbangan
biaya tetap, biaya variabel dan hasil penjualan pisang Mas Kirana, menghasilkan BEP Penjualan, BEP
Produksi pada tahun pertama adalah Rp13.972.358,- per tahun untuk 2.794 kg dan pada tahun
kedua Rp5.124.416,- per tahun untuk 1.025 kg, sedangkan untuk tahun ketiga adalah
Rp4.109.429,- per tahun untuk 822 kg .

Tabel 6.8
Proyeksi Laba Rugi Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana
Tahun Ke
NO Uraian
1 2 3
1 Penerimaan
Total Penerimaan 32.661.475 32.661.475 32.661.475
2 Pengeluaran
a. Biaya Variabel 13.730.000 8.010.000 8.010.000
b. Biaya tetap 3.465.000 0 0
c. Depresiasi 2.686.667 2.686.667 2.686.667
d. Angsuran Bunga 1.947.090 1.181.022 414.954
TOTAL PENGELUARAN 21.828.757 11.877.689 11.111.620
3 R/L Sebelum Pajak 10.832.718 20.783.786 21.549.855
4 Pajak (15%) 1.624.908 3.117.568 3.232.478
5 Laba Setelah Pajak 9.207.810 17.666.218 18.317.376
6 Profit on Sales 28,19% 54,09% 56,08%
7 BEP : Rupiah 13.972.358 5.124.416 4.109.429

Kg 2.794 1.025 822
6.7. Proyeksi Arus Kas dan Kelayakan Usaha
Untuk menilai kelayakan investasi usaha budidaya pisang Mas Kirana dapat dilakukan
berdasarkan Net Present Value (NPV), Net Benefit/Cost Ratio (Net B/C) dan IRR . Perhitungan kriteria
NPV dan Net B/C Ratio menggunakan Discount Factor (DF) 13%. Hal ini berdasarkan pada tingkat
suku bunga pinjaman per tahun yang dikenakan bank yang memberikan kredit, nilai kriteria-kriteria
tersebut terdapat pada tabel 6.9.

Tabel 6.9
Proyeksi Arus Kas Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana
Tahun Ke
No Uraian
0 1 2 3
A Arus Kas Masuk
1. Total Penjualan Pisang 0 32.661.475 32.661.475 32.661.475
2. Kredit:
a. Investasi 5.642.000
b. Modal Kerja 12.036.500
3. Modal Sendiri
a. Investasi 2.418.000 - - -
b. Modal Kerja 5.158.500
4. Sisa Nilai Proyek - - - -
5.Penerimaan Lainnya
Total Arus Masuk 25.255.000 32.661.475 32.661.475 32.661.475

Arus masuk u/ Menghitung IRR 32.661.475 32.661.475 32.661.475
B Arus Kas Keluar

1. Biaya Investasi 25.255.000
2.Biaya Variabel 13.730.000 8.010.000 8.010.000
3.Biaya Tetap 3.465.000
4.Angsuran Pokok 5.892.833 5.892.833 5.892.833
5.Angsuran Bunga 1.947.090 1.181.022 414.954
6.Pajak 1.624.908 3.117.568 3.232.478
Total Arus Keluar 25.255.000 26.659.831 18.201.423 17.550.265
Arus Keluar u/Menghitung IRR 25.255.000 18.819.908 11.127.568 11.242.478
C Arus Bersih (Net Cash Flow) 6.001.644 14.460.052 15.111.210

CASH FLOW U/ MENGHITUNG
D (25.255.000) 13.841.567 21.533.907 21.418.997
IRR
Discount Factor (13%) 1,0000 0,8850 0,7831 0,6931
Present Value (25.255.000) 12.249.175 16.864.208 14.844.439
E CUMMULATIVE (25.255.000) (13.005.825) 3.858.382 18.702.822
F ANALISIS KELAYAKAN USAHA
Net Present Value (NPV) 18.702.822
IRR 49,65%
Net Benefit Cost Ratio (Net B/C
1,74
Ratio)Net B/C
Payback Period 1,7 tahun
20,9 bulan

Dari hasil perhitungan diatas, metode analisis yang digunakan adalah NPV untuk
memperkirakan aliran kas usah a budidaya pisang M as Kirana atau kemampuan keuangan usaha
budidaya pisang M as Kiran a dari waktu ke waktu. Hasil NPV usaha budidaya pisang Mas Kirana
adalah Rp18.702.822,- menunjukkan NPV positif, atau NPV>0 yang berarti usaha layak dijalankan
(feasible).
Selain NPV, alat analisis lain adalah Benefit Cost Ratio yang digunakan untuk mengetahui
besaran keuntungan atau kerugian serta kelayakan suatu usaha. Dalam analisisnya metode
tersebut memperhitungkan biaya serta manfaat yang akan diperoleh dari pelaksanaan suatu
usaha. Perhitungan manfaat dan biaya merupakan satu kesatuan yang tidak bias dipisahkan satu
dengan yang lainnya. Dari analisis data diperoleh perhitungan Net Benefit Cost Ratio usaha
budidaya pisang M as Kirana sebesar 1,74 maka BC>1 artinya kelayakan usaha bisa diterima dan
dilaksanakan.
Kelayakan suatu usaha dapat didekati dengan mempertimbangkan Internal Rate of Return
(IRR) yaitu apabila nilai IRR sama atau lebih besar dari nilai tingkat suku bunga maka proyek
tersebut layak untuk dikerjakan dan apanila sebaliknya maka proyek tersebut tidak layak untuk
dikerjakan. Dari perhitungan IRR diperoleh hasil 49,65% lebih besar dari suku bunga kredit 13%,
maka usaha budidaya pisang Mas Kirana mampu mendapatkan kredit sampai dengan bunga
lebih dari 13% per tahun, maka usaha budidaya pisang Mas Kirana tersebut bisa diterima.
Perhitungan pay back period atau lama pengembalian modal diperoleh hasil 1,7 tahun kurang
dari 3 tahun rencana proyek yang akan dilaksanakan. Analisis usaha budidaya pisang Mas Kirana
tersebut dapat dilihat p ada tabel 6.10. sebagai berikut :
Tabel 6.10
Kelayakan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana
No Metode Kelayakan Hasil Analisis Justifikasi Kelayakan

1 Net Present Value (NPV) DF 13% 18.702.822 >0
2 Internal Rate of Return (IRR) 49,65% >14%
3 Net Benefit Cost Ratio (Net B/C 1,74 >1
Ratio)
4 Pay Back Period 1,7 tahun <3 tahun
Dengan menggunakan beberapa metode analisis, hasil perhitungan tersebut

menunjukkan bahwa secara ekonomis ditinjau dari segi keuangan usaha budidaya pisang Mas
Kirana layak untuk dilaksanakan dan diterima.

BAB VII
KESIMPULAN DAN SARAN

BAB VII - Kesimpulan dan Saran
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan
Beberapa kesimpulan dari penelitian usaha budidaya pisang Mas Kirana sebagai
berikut:
1. Usaha budidaya pisang Mas Kirana mempunyai potensi tinggi untuk dikembangka n di
banyak daerah, di wilayah Indonesia yang masih terdapat lahan yang sangat luas.
2. Proses penanaman pisang Mas Kirana relatif mudah dengan peralatan yang sederhana,
serta jarang terkena serangan ham a dan penyakit.
3. Jenis pisang Mas Kirana mem punyai potensi untuk dikembangkan, dikarenak an
mem punyai nilai ekonomis yang tinggi, dan secara umum masyarakat masih memerlukan
buah pisang sebagai buah meja penutup hidangan.
4. Secara ekonomis budidaya pisang Mas Kirana sangat menguntungkan, analisis usaha
mem perlihatkan budidaya pisang Mas Kirana masih dinilai layak untuk dikembangkan
dengan NP V Rp18.702.822,- dan IRR 49,65% dengan suku bunga pinjam an 13%
p.a/efektif. Dengan asumsi yang dibuat, maka usaha ini ak an mampu mengembalikan
seluruh modal usaha pada 1,7 bulan dengan B/C Ratio sebesar 1,74 kali.
5. Usaha budidaya pisang Mas Kirana merupakan bidang usaha yang berpotensi untuk
dibiayai. Biaya investasi dan operasional budidaya pisang Mas Kirana relatif kecil dengan
potensi pendapatan jangka panjang yang sangat tinggi.
7.2 Saran
1. Untuk meningkatkan penghasilan dan nilai ekonomis buah pisang Mas Kirana saa t panen
raya serta harga menurun, petani dapat mengolah pisang Mas Kirana menjadi makanan
olahan berupa tepung , dodol, dan sale.
2. Dukungan permodalan menjadi sangat penting untuk membuka usaha apapun term asuk
usaha budidaya pisang Mas Kirana, agar p etani dapat mengembangkan usahanya secara
mandiri dengan cara mem anfaatkan fasilitas kredit dari perbankan secara efektif.

Daftar Pustaka
DAFTAR PUSTAKA
Direktorat Budidaya Tanaman Buah, Direktorat Jenderal Hortikultura, Departemen

Pertanian.2006. Pedoman Sistem Jaminan Mutu Melalui Standar Prosedur Operasional
Pisang Mas Kirana Kabupaten Lumajang. Jakarta
Halim, Abdul.2009. Analisis Kelayakan Investasi Bisnis Kajiandari Aspek Keuangan. Graha Ilmu.
Yogyakarta
Ibrahim, Yakob.2009.Studi Kelayakan Bisnis. PT.Rineka Cipta. Jakarta

Daftar Website
DAFTAR WEBSITE
http://agribisnis.deptan.go.id/disp_informasi/1/5/54/1294/mengangkat_citra_pasar_ekspor_pIsang
_mas_kirana_lumajang.html
http://jatim.antaranews.com/lihat/berita/67521/pisang-mas-kirana-khas-lumajang-go-internasional
http://koran-sindo.com/node/334720
http://pokok-pokok-pisang.blogspot.com/2009/11/pisang_9557.html

LAMPIRAN
Lampiran
Lampiran 1. Asumsi Untuk Analisis Keuangan
No Asumsi Satuan Nilai / Jumlah

1 Periode proyek tahun 3
2 Bulan kerja tahun bulan 12
3 Harga Sewa Tanah ha/tahun 2,500,000
4 Harga pisang per Kg (Grade A) Rp 5,000
5 Harga pisang per Kg (Grade B) Rp 2,000
6 Luas lahan ha/tahun 1
7 Periode tanam produksi per tahun kali 1
8 Kepadatan tebar per ha tanaman 1,100
9 Survival rate tanaman % 95%
10 Produksi per pohon kg/pohon 7.00
11 Rata-rata panen pisang kg/periode 7,315
12 Tingkat Kegagalan panen per periode tanam % 5%
13 Harga bibit batang 3,000
14 Tingkat bunga kredit/ pembiayaan p.a /efektif 13%
15 Proporsi sumber dana pinjaman/kredit tahun 3
a. Kredit % 70%
b. Modal Sendiri % 30%
16 Jangka waktu Kredit tahun 3

Lampiran
Lampiran 2. Biaya Investasi

Harga per Nilai Nilai Nilai
Uraian Unit Total
Unit (Rp) *)/tahun Biaya (Rp) Ekonomis Penyusutan Sisa
Biaya Investasi Tetap

1. Biaya sewa lahan 1 Ha 3 thn 2,500,000 7,500,000 3 2,500,000 -
2. Biaya peralatan pertanian -
a. Cangkul 2 buah 60,000 120,000 3 40,000 -
b. Sabit 2 buah 45,000 90,000 3 30,000 -
c. Sprayer 1 buah 350,000 350,000 3 116,667 -
Total Biaya Investasi 8,060,000 2,686,667 -
Sumber dana investasi dari *) : Share Dana Jumlah Nominal

a. Kredit 70% 5,642,000
b. Dana sendiri 30% 2,418,000

Lampiran
Lampiran 3. Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Pertama
BIAYA TETAP
NO KEGIATAN SAT QTY HARGA TOTAL BIAYA
A. Biaya alat/Bahan/Perlengkapan
- Plastik Brongsong Buah Meter 1,100 Rp 3,000 Rp 3,300,000
- Bambu Ajir Batang 1,100 Rp 150 Rp 165,000
SUB TOTAL Rp 3,465,000
BIAYA VARIABEL
A Biaya Bibit Bibit Pisang Mas Kirana Batang 1100 Rp 3,000 Rp 3,300,000
B Pupuk dasar/pupuk susulan/pupuk daun

I Pupuk dasar
- Pupuk Kandang/Organik Kg 22,000 Rp 250 Rp 5,500,000
Rp 5,500,000
II Pestisida Liter 3 Rp 90,000 Rp 270,000

Rp 270,000
TOTAL BIBIT, PUPUK & OBAT2AN 9,070,000.00

C Tenaga Kerja
I Pengolahan lahan siap tanam
- Tenaga Pembersihan lahan HOK 40 Rp 20,000 Rp 800,000
Rp 800,000
II Penanaman
- Tenaga Pembuatan lubang tanam perlbg 1,100 Rp 1,000 Rp 1,100,000
- Tenaga Penanaman bibit HOK 20 Rp 20,000 Rp 400,000
- Tenaga Pengajiran HOK 6 Rp 20,000 Rp 120,000
Rp 1,620,000
III Perawatan
- Tenaga Pemupukan HOK 12 Rp 20,000 Rp 240,000
- Tenaga Penyiangan HOK 28 Rp 20,000 Rp 560,000
- Tenaga u/ membuang daun tua HOK 16 Rp 20,000 Rp 320,000
- Tenaga u/ menjarangi anakan HOK 16 Rp 20,000 Rp 320,000
- Tenaga u/ pemotongan jantung pisang HOK 8 Rp 20,000 Rp 160,000
- Tenaga u/ pembrongsongan HOK 1,100 Rp 200 Rp 220,000
Rp 1,820,000
IV Tenaga Pengendalian Hama & Penyakit HOK 6 Rp 20,000 Rp 120,000
V Tenaga Panen HOK 15 Rp 20,000 Rp 300,000
Rp 420,000
JUMLAH TENAGA (HOK) HARIAN ORANG KERJA 4,660,000
TOTAL BIAYA VARIABEL Rp 13,730,000
TOTAL BIAYA Rp 17,195,000
TOTAL BIAYA MODAL KERJA 1 TAHUN Rp 17,195,000
Kebutuhan Biaya Modal Kerja (1Musim) Rp 17,195,000

Lampiran
Lampiran 4. Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Kedua

BIAYA TETAP
- Plastik Brongsong Buah Meter - Rp 3,000 Rp -
- Bambu Ajir Batang - Rp 150 Rp -
SUB TOTAL Rp -
BIAYA VARIABEL
A Biaya Bibit Bibit Pisang Mas Kirana Batang 0 Rp - Rp -

I Pupuk dasar
Rp 5,500,000
II Pestisida liter 3 Rp 90,000 Rp 270,000

Rp 270,000

C Tenaga Kerja
- Tanaga Pembersihan lahan HOK - Rp - Rp -
Rp -
II Penanaman
- Tenaga Pembuatan lubang tanam perlbg - Rp - Rp -
- Tenaga Penanaman bibit HOK - Rp - Rp -
- Tenaga Pengajiran HOK - Rp - Rp -
Rp -
III Perawatan
- Tenaga Pemupukan HOK 12 Rp 20,000
Rp 240,000
- Tenaga Penyiangan HOK 28 Rp 20,000
Rp 560,000
- Tenaga u/ membuang daun tua HOK 16 Rp 20,000
Rp 320,000
- Tenaga u/ menjarangi anakan HOK 16 Rp 20,000
Rp 320,000
- Tenaga u/ pemotongan jantung pisang HOK 8 Rp 20,000
Rp 160,000
- Tenaga u/ pembrongsongan HOK 1,100 Rp 200
Rp 220,000
Rp 1,820,000
Rp 420,000

Lampiran
Lampiran 5. Kebutuhan Biaya Operasional Tahun Ketiga

BIAYA TETAP
- Plastik Brongsong Buah Meter - Rp 3,000 Rp -
- Bambu Ajir Batang - Rp 150 Rp -
SUB TOTAL Rp -
BIAYA VARIABEL
A Biaya Bibit Bibit Pisang Mas Kirana Batang 0 Rp - Rp -

I Pupuk dasar
Rp 5,500,000
II Pestisida liter 3 Rp 90,000 Rp 270,000

Rp 270,000

C Tenaga Kerja
- Tenaga Pembersihan lahan HOK - Rp 20,000 Rp -
Rp -
II Penanaman
- Tenaga Pembuatan lubang tanam perlbg - Rp 1,000 Rp -
- Tenaga Penanaman bibit HOK - Rp 20,000 Rp -
- Tenaga Pengajiran HOK - Rp 20,000 Rp -
Rp -
III Perawatan
- Tenaga Pemupukan HOK 12 Rp 20,000
Rp 240,000
- Tenaga Penyiangan HOK 28 Rp 20,000
Rp 560,000
- Tenaga u/ membuang daun tua HOK 16 Rp 20,000
Rp 320,000
- Tenaga u/ menjarangi anakan HOK 16 Rp 20,000
Rp 320,000
- Tenaga u/ pemotongan jantung pisang HOK 8 Rp 20,000
Rp 160,000
- Tenaga u/ pembrongsongan HOK 1,100 Rp 200
Rp 220,000
Rp 1,820,000
Rp 420,000

Lampiran
Lampiran 6. Kebutuhan Dana
No Keterangan % Jumlah Nominal

Biaya Investasi (Harta Tetap) 8,060,000
A a. Kredit 70% 5,642,000
Biaya Modal Kerja (Operasional) 17,195,000
B a. Kredit 70% 12,036,500
Total Kebutuhan dana 25,255,000
C a. Kredit 70% 17,678,500

Lampiran
Lampiran 7. Angsuran Kredit Investasi
Bunga : 13% 12 bulan

Angsuran
Periode Kredit Bunga Total Saldo Awal Saldo Akhir
Tetap
Tahun-0 5,642,000 5,642,000 5,642,000

Bulan -1 156,722 61,122 217,844 5,642,000 5,485,278
Bulan -2 156,722 59,424 216,146 5,485,278 5,328,556
Bulan -3 156,722 57,726 214,448 5,328,556 5,171,833
Bulan -4 156,722 56,028 212,750 5,171,833 5,015,111
Bulan -5 156,722 54,330 211,053 5,015,111 4,858,389
Bulan -6 156,722 52,633 209,355 4,858,389 4,701,667
Bulan -7 156,722 50,935 207,657 4,701,667 4,544,944
Bulan -8 156,722 49,237 205,959 4,544,944 4,388,222
Bulan -9 156,722 47,539 204,261 4,388,222 4,231,500
Bulan -10 156,722 45,841 202,563 4,231,500 4,074,778
Bulan -11 156,722 44,143 200,866 4,074,778 3,918,056
Bulan -12 156,722 42,446 199,168 3,918,056 3,761,333
Tahun-1 1,880,667 621,404 2,502,070
Bulan -1 156,722 40,748 197,470 3,761,333 3,604,611
Bulan -2 156,722 39,050 195,772 3,604,611 3,447,889
Bulan -3 156,722 37,352 194,074 3,447,889 3,291,167
Bulan -4 156,722 35,654 192,377 3,291,167 3,134,444
Bulan -5 156,722 33,956 190,679 3,134,444 2,977,722
Bulan -6 156,722 32,259 188,981 2,977,722 2,821,000
Bulan -7 156,722 30,561 187,283 2,821,000 2,664,278
Bulan -8 156,722 28,863 185,585 2,664,278 2,507,556
Bulan -9 156,722 27,165 183,887 2,507,556 2,350,833
Bulan -10 156,722 25,467 182,190 2,350,833 2,194,111
Bulan -11 156,722 23,770 180,492 2,194,111 2,037,389
Bulan -12 156,722 22,072 178,794 2,037,389 1,880,667
Tahun-2 1,880,667 376,917 2,257,584
Bulan -1 156,722 20,374 177,096 1,880,667 1,723,944
Bulan -2 156,722 18,676 175,398 1,723,944 1,567,222
Bulan -3 156,722 16,978 173,700 1,567,222 1,410,500
Bulan -4 156,722 15,280 172,003 1,410,500 1,253,778
Bulan -5 156,722 13,583 170,305 1,253,778 1,097,056
Bulan -6 156,722 11,885 168,607 1,097,056 940,333
Bulan -7 156,722 10,187 166,909 940,333 783,611
Bulan -8 156,722 8,489 165,211 783,611 626,889
Bulan -9 156,722 6,791 163,514 626,889 470,167
Bulan -10 156,722 5,093 161,816 470,167 313,444
Bulan -11 156,722 3,396 160,118 313,444 156,722
Bulan -12 156,722 1,698 158,420 156,722 0
Tahun-3 1,880,667 132,430 2,013,097

Lampiran
Lampiran 8. Angsuran Kredit Modal Kerja
Bunga : 13% 12 bulan

Angsuran Bunga
Periode Kredit Tetap Total Saldo Awal Saldo Akhir
Tahun-0 12,036,500 12,036,500 12,036,500

Bulan -1 334,347 130,395 464,743 12,036,500 11,702,153
Bulan -2 334,347 126,773 461,121 11,702,153 11,367,806
Bulan -3 334,347 123,151 457,498 11,367,806 11,033,458
Bulan -4 334,347 119,529 453,876 11,033,458 10,699,111
Bulan -5 334,347 115,907 450,254 10,699,111 10,364,764
Bulan -6 334,347 112,285 446,632 10,364,764 10,030,417
Bulan -7 334,347 108,663 443,010 10,030,417 9,696,069
Bulan -8 334,347 105,041 439,388 9,696,069 9,361,722
Bulan -9 334,347 101,419 435,766 9,361,722 9,027,375
Bulan -10 334,347 97,797 432,144 9,027,375 8,693,028
Bulan -11 334,347 94,174 428,522 8,693,028 8,358,681
Bulan -12 334,347 90,552 424,900 8,358,681 8,024,333
Tahun-1 4,012,167 1,325,687 5,337,853
Bulan -1 334,347 86,930 421,278 8,024,333 7,689,986
Bulan -2 334,347 83,308 417,655 7,689,986 7,355,639
Bulan -3 334,347 79,686 414,033 7,355,639 7,021,292
Bulan -4 334,347 76,064 410,411 7,021,292 6,686,944
Bulan -5 334,347 72,442 406,789 6,686,944 6,352,597
Bulan -6 334,347 68,820 403,167 6,352,597 6,018,250
Bulan -7 334,347 65,198 399,545 6,018,250 5,683,903
Bulan -8 334,347 61,576 395,923 5,683,903 5,349,556
Bulan -9 334,347 57,954 392,301 5,349,556 5,015,208
Bulan -10 334,347 54,331 388,679 5,015,208 4,680,861
Bulan -11 334,347 50,709 385,057 4,680,861 4,346,514
Bulan -12 334,347 47,087 381,434 4,346,514 4,012,167
Tahun-2 4,012,167 804,105 4,816,272
Bulan -1 334,347 43,465 377,812 4,012,167 3,677,819
Bulan -2 334,347 39,843 374,190 3,677,819 3,343,472
Bulan -3 334,347 36,221 370,568 3,343,472 3,009,125
Bulan -4 334,347 32,599 366,946 3,009,125 2,674,778
Bulan -5 334,347 28,977 363,324 2,674,778 2,340,431
Bulan -6 334,347 25,355 359,702 2,340,431 2,006,083
Bulan -7 334,347 21,733 356,080 2,006,083 1,671,736
Bulan -8 334,347 18,110 352,458 1,671,736 1,337,389
Bulan -9 334,347 14,488 348,836 1,337,389 1,003,042
Bulan -10 334,347 10,866 345,214 1,003,042 668,694
Bulan -11 334,347 7,244 341,591 668,694 334,347
Bulan -12 334,347 3,622 337,969 334,347 0
Tahun-3 4,012,167 282,523 4,294,690
Angsuran Angsuran Total

Tahun Bunga Saldo Awal Saldo Akhir
Pokok Angsuran
17,678,500 17,678,500
1 5,892,833 1,947,090 7,839,924 17,678,500 11,785,667
2 5,892,833 1,181,022 7,073,855 11,785,667 5,892,833
3 5,892,833 414,954 6,307,787 5,892,833 0

Lampiran
Lampiran 9. Proyeksi Produksi Dan Pendapatan Kotor
HARGA PENJUALAN / PENJUALAN 1

NO Produk VOLUME UNIT
JUAL MUSIM TAHUN
1 Pisang 6,949 Kg 5,000 31,271,625 31,271,625
2,000 1,389,850 1,389,850
TOTAL 32,661,475 32,661,475

Lampiran
Lampiran 10. Proyeksi Rugi Laba Usaha (Rp)
Tahun
No Uraian
1 2 3
A Penerimaan
Total Penerimaan 32,661,475 32,661,475 32,661,475
B Pengeluaran
i. Biaya Variabel 13,730,000 8,010,000 8,010,000
ii. Biaya Tetap 3,465,000 - -
iii. Depresiasi 2,686,667 2,686,667 2,686,667
iv. Angsuran Bunga 1,947,090 1,181,022 414,954
Total Pengeluaran 21,828,757 11,877,689 11,111,620
C R/L Sebelum Pajak 10,832,718 20,783,786 21,549,855

F Pajak (15%) 1,624,908 3,117,568 3,232,478
G Laba Setelah Pajak 9,207,810 17,666,218 18,317,376
H Profit on Sales 28.19% 54.09% 56.08%
I BEP: Rupiah 13,972,358 5,124,416 4,109,429

Kg 2,794 1,025 822

Lampiran
Lampiran 11. Proyeksi Arus Kas

Rupiah
Tahun
No Uraian
0 1 2 3
A Arus Masuk
1. Total Penjualan Pisang 32,661,475 32,661,475 32,661,475
2. Kredit
a. Investasi 5,642,000
b. Modal Kerja 12,036,500
3. Modal Sendiri
a. Investasi 2,418,000
b. Modal Kerja 5,158,500
4. Nilai Sisa Proyek -
5. Penerimaan lainnya
Total Arus Masuk 25,255,000 32,661,475 32,661,475 32,661,475
Arus Masuk unt Menghitung IRR - 32,661,475 32,661,475 32,661,475
B Arus Keluar
1. Biaya Investasi 25,255,000 - -
2. Biaya Variabel 13,730,000 8,010,000 8,010,000
3. Biaya Tetap 3,465,000 - -
4. Angsuran Pokok 5,892,833 5,892,833 5,892,833
5. Angsuran Bunga 1,947,090 1,181,022 414,954
6. Pajak 1,624,908 3,117,568 3,232,478
- - -
Total Arus Keluar 25,255,000 26,659,831 18,201,423 17,550,265
Arus Keluar unt Menghitung IRR 25,255,000 18,819,908 11,127,568 11,242,478
C Arus Bersih (NCF) - 6,001,644 14,460,052 15,111,210

D CASH FLOW UNTUK MENGHITUNG IRR (25,255,000) 13,841,567 21,533,907 21,418,997
Discount Factor (13%) 1.0000 0.8850 0.7831 0.6931
Present Value (25,255,000) 12,249,175 16,864,208 14,844,439
E CUMMULATIVE (25,255,000) (13,005,825) 3,858,382 18,702,822
F ANALISIS KELAYAKAN USAHA

NPV Rp 18,702,822
IRR 49.65%
Net B/C 1.74
PBP 1.7 tahun
20.9 bulan

Lampiran
Lampiran 12.12.
Lampiran Rumus dan Cara
Rumus danPerhitungan untuk Analisis
Cara Perhitungan untuk Aspek Keuangan.
Analisis Aspek Keuangan.
1. Menghitung Jumlah Anggaran
Angsuran kredit terdiri dari angsuran pokok ditambah dengan pembayaran bunga pada
periode angsuran. Jumlah angsuran pokok tetap setiap bulannya. Periode angsuran (n)
adalah selama 36 bulan untuk kredit investasi dan 12 bulan untuk kredit modal kerja.
Cicilan pokok = Jumlah Pinjaman dibagi periode angsuran (n).
Bunga = i % x jumlah (sisa) pinjaman.
Jumlah angsuran = Cicilan Pokok + Bunga.
2. Menghitung Jumlah Penyusutan/Depresiasi dengan Metode Garis Lurus dengan

Nilai Sisa 0 (nol).
Penyusutan = Nilai Investasi/Umur Ekonomis.
3. Menghitung Net Present Value (NPV)

Net Present Value (NPV) merupakan selisih antara present value dari benefit dan present
value dari biaya. Adapun rumus untuk menghitung NPV menghitung NPV adalah sebagai
berikut:
n B1 Ct
NPV =
t
t = 1 (1+ i)
Keterangan:
Bt = Benefit atau manfaat (keuntungan) proyek yang diperoleh pada tahun ke-t.
Ct = Biaya atau ongkos yang dikeluarkan dari adanya proyek pada tahun ke-t, tidak
dilihat apakah biaya tersebut dianggap merupakan modal atau dana
rutin/operasional.
i = Tingkat suku bunga atau merupakan social opportunity cost of capital.
n = Umur Proyek.
Untuk menginterpretasikan kelayakan suatu proyek, dapat dilihat dari hasil perhitungan
NPV sebagai berikut:
a. Apabila NPV > 0, berarti proyek layak untuk dilaksanakan secara financial.
b. Apabila NPV = 0, berarti proyek mengembalikan dananya persis sama besar dengan
tingkat suku bunganya (Social Opportunity of C apital nya).
c. Apabila NPV < 0, berarti proyek tidak layak untuk dilanjutkan karena proyek tidak dapat
menutupi social opportunity cost of capital yang digunakan.

Lampiran
4. Menghitung Internal Rate of Return (IRR)

Internal Rate of Return (IRR) merupakan nilai discount rate I yang membuat NPV dari proyek
sama dengar 0 (nol). IRR dapat juga dianggap sebagai tingkat keuntungan atas investasi
bersih dari suatu proyek, sepanjang setiap benefit bersih yang diperoleh secara otomatis
ditanamkan kembali pada tahun berikutnya dan mendapatkan tingkat keuntungan I yang
sama dan diberi bunga selama sisa umur proyek. Cara perhitungan IRR dapat didekati
dengan rumus di bawah ini:
NPV1
IRR = i1 + (i2 i1) X
(NPV1 NPV2)
Keterangan:
IRR = Nilai Internal Rate of Return, dinyatakan dalam %.
NPV1 = Net Present Value pertama pada DF terkecil.
NPV2 = Net Present Value kedua pada DF terbesar.
I1 = Tingkat suku bunga/discount rate pertama.
I2 = Tingkat suku bunga/discount rate kedua.
Kelayakan suatu proyek dapat didekati dengan mempertimbangkan nilai IRR sebagai
berikut:
a. Apabila nilai IRR sama atau lebih besar dari nilai tingkat suatu bunganya maka proyek
tersebut layak untuk dikerjakan.
b. Apabila nilai IRR lebih kecil atau kurang dari tingkat suku bunganya maka proyek
tersebut dinyatakan tidak layak untuk diekrjakan.
5. Menghitung Net Benefit Cost Ratio (Net B/C)

Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) atau perbandingan manfaat dan biaya bersih suatu proyek
adalah perbandingan sedemikian rupa sehingga pembilangnya terdiri atas present value
total dari benefit bersih dalam tahun di mana benefit bersih itu bersifat positif, sedangkan
penyebut terdiri atas present value total dari benefit bersih dalam tahun di mana benefit itu
bersifat negatif.
Cara menghitung Net B/C dapat menggunakan rumus di bawah ini:
NPV B-C Positif

Net B/C =
NPV B-C Negatif
Keterangan:
Net BC = Nilai Benefit Cost Ratio.
NPV B-C Positif. = Net Present Value Positif.
NPV B-C Negatif. = Net Present Value Negatif

Lampiran
6. Menghitung Titik Impas (Break Even Point)

Titik impas atau titik pulang pokok atau Break Even Point (BEP) adalah suatu keadaan di
mana tingkat produksi atau besarnya pendapatan sama dengan besarnya pengeluaran
pada suatu proyek, sehingga pada keadaan tersebut proyek tidak mendapatkan
keuntungan dan tidak mengalami kerugian. Terdapat beberapa rumus untuk menghitung
titik impas yang dapat dipilih, namun dalam buku ini digunakan rumus pada huruf a, b dan
c di bawah ini:
Biaya Tetap
a. Titik Impas (Rp.) =
Total Biaya Variabel
1-
Hasil Penjualan
Titik Impas (Rp.)

b. Titik Impas (satuan) =
Harga Satuan Produk
c. Jika biaya variabel dan biaya tetap tidak dipisahkan maka pencarian titik impas dapat
menggunakan prinsip total pendapatan = total pengeluaran.
Total Pendapatan = Harga x Jumlah produk yang dihasilkan.
Total Pengeluaran = Jumlah semua biaya yang diperlukan proyek.
Jadi harga produk x jumlah produk yang dihasilkan = Total Pengeluaran
Titik Impas (Rp)

d. Titik Impas (n) = X Total Produksi.
Hasil Penjualan (Rp)
7. Menghitung Pay Back Periode (PBP) atau Lama Pengembalian Modal

Pay Back Periode (PBP) digunakan untuk memperkirakan lama waktu yang dibutuhkan
proyek untuk mengembalikan investasi dan modal kerja yang ditanam.
Cara menterjemahkan PBP untuk menetapkan kelayakan suatu proyek adalah sebagai
berikut:
a. Apabila nilai PBP lebih pendek dari jangka waktu proyek yang ditetapkan maka suatu
proyek dinyatakan layak.
b. Apabila nilai PBP lebih lama dari jangka waktu proyek maka suatu proyek dinyatakan
tidak layak.
8. Menghitung Discount Factor (DF)

Discount Factor (DF) dapat didefinisikan sebagai faktor yang dipergunakan untuk
memperhitungkan nilai sekarang dari suatu jumlah yang diterima di masa dengan
mempertimbangkan tingkat bunga yang berlaku atau disebut juga faktor nilai sekarang

Lampiran
(present worth factors) DF diperhitungkan apabila suatu proyek bersifat multi-period atau
periode lebih dari satu kali. Dalam hal ini periode lazim diperhitungkan dengan semester
atau tahun. Nilai dari DF berkisar dari 0 sampai dengan 1.
Cara memperhitungkan DF adalah dengan rumus sebagai berikut:

1
Rumus DF per tahun = di mana
(1+r)n
r = suku bunga.
n = tahun 0,1 . n; sesuai dengan tahun proyek.

Lampiran
Lampiran Dokumentasi 1. Pembuatan Lubang Tanaman
Lampiran Dokumentasi 2. Bibit Pisang Mas Kirana

Lampiran
Lampiran Dokumentasi 3. Lahan Pisang Mas Kirana
Lampiran Dokumentasi 4. Pembrongsongan Pisang Mas Kirana

Lampiran
Lampiran Dokumentasi 5. Proses Pasca Panen

Lampiran
Lampiran Dokumentasi 6. Proses Label & Packing

Pola Pembiayaan Usaha Kecil Menengah - Budidaya Pisang Mas Kirana - Malang

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pola Pembiayaan Usaha Kecil Menengah - Budidaya Pisang Mas Kirana - Malang

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

POLA PEMBIAYAAN USAHA BUDIDAYA

PISANG MAS KIRANA

UNIT AKSES KEUANGAN DAN UMKM

Dalam rangka mengembangkan dan upaya mendorong pertumbuhan Usaha Mikro

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana i

Malang, Desember 2013

ii Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

1 Jenis Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

10 Kriteria Kelayakan Usaha

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana iii

KATA PENGANTAR. ............................................................................................................... i

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................ 1

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana iv

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................................. 29

v Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

Tabel 3.1 Karaktertistik Pisang Mas Kirana ............................................................................. 12

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana vi

Gambar 3.1 Diagram Alur Pasca Panen .................................................................................... 10

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana vii

Lampiran 1 Asumsi untuk Analisis Keuangan ......................................................................... 32

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana viii

1.1 Latar belakang

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 1

1.2 Pokok Permasalahan

1.3 Tujuan penelitian

2 Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

1.4 Manfaat Penelitian

1.5 Ruang Lingkup Penelitian

1.6 Sumber Data

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 3

PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN

BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN

2.1 Profil Usaha

2.2 Pola Pembiayaan

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 4

2.3 Potensi Pisang Mas Kirana

5 Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

ASPEK TEKNIS PRODUKSI

BAB III ASPEK TEKNIS PRODUKSI

3.1 Lokasi Usaha

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 6

3.2 Bibit Pisang dan Sarana Produksi

3.3 Tenaga Kerja

7 Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

3.5 Proses Budidaya

3.5.1 Teknologi Produksi Bibit dengan Bit

3.5.2 Teknologi produksi pisang

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 8

9 Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

Kematangan buah ditandai dengan daun bendera mulai menguning

c. Alur pasca panen tersebut dapat dilihat sebagai berikut:

Pisang Hasil Panen

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 10

3.5.3 Teknologi Pengolahan Pisang

3.6 Standarisasi Mutu

11 Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

Karateristik Mas Kirana

Manfaat/kegunaan Buah segar

3.7 Kand u ng an G izi P isan g M as Kiran a

Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana 12

13 Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Pisang Mas Kirana

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

4.1 Aspek Pasar