Diusulkan oleh :
UNIVERSITAS SURABAYA
SURABAYA
2016
PENGESAHAN PKM-KARSA CIPTA
2
2
b NIM : 160214013
089627936584
f Alamat e-mail : danielsetyadi14@gmail.com
5 Dosen Pendamping
b. NIDN :-
c. Alamat Rumah :-
d. No. HP :-
a Dikti : Rp.
b Sumber Lain : -
Menyetujui,
2
3
2
4
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL............................................................................................i
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN........................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iii
RINGKASAN.........................................................................................................iv
PENDAHULUAN...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Alasan yang Mendasari.............................................................................1
1.3 Keutamaan Kegiatan Kewirausahaan........................................................2
1.4 Proses Identifikasi Peluang Usaha............................................................2
1.4.1 Persoalan Masyarakat..........................................................................2
1.4.2 Kelayakan Usaha.................................................................................2
1.5 Hasil yang diharapkan...............................................................................2
1.6 Manfaat Kegiatan......................................................................................3
GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA...................................................4
2.1 Kondisi Umum Lingkungan......................................................................4
2.2 Peluang Pasar ...........................................................................................5
2.3 Tingkat Persaingan....................................................................................5
METODE PELAKSANAAN..................................................................................7
3.1 Tahapan Produksi......................................................................................7
3.2 Tahapan Pemasaran...................................................................................7
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................................................10
4.1 Anggaran Biaya.........................................................................................10
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................10
LAMPIRAN 3.2 BIODATA KETUA, ANGGOTA KELOMPOK, DAN DOSEN
PEMBIMBING...............................................................................................11
LAMPIRAN 3.3 JUSTIFIKASI ANGGARAN BIAYA........................................20
LAMPIRAN 3.4SUSUNAN ORGANISASI TIM DAN PEMBAGIAN TUGAS26
LAMPIRAN 3.5SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN..........................27
LAMPIRAN 3.6FOTO PRODUK.........................................................................28
2
4
RINGKASAN
Proposal ini kami memperbaiki dan menginovasi produk dan kinerja
kegiatan dari UKM moru-moru. Moru moru merupakan suatu usaha kecil
menegah(UKM) yang bergerak dalam bidang makanan. UKM ini lebih mengarah
ke jenis makanan barat yang menghidangkan waffle dan dessert lainnya sebagai
hidangan utama. Pilihan menu waffle yang ditawarkan cukup beragam seperti
waffle pizza, waffle begia, dan waffle sandwich. Waffle ini dihidangkan juga
cukup menarik. Namun waffle yang diinovasikan ini hanya itu itu saja sehingga
menjadi kurang menarik. Oleh karena itu kami ingin menginovasikan produk
waffle yang digunakan agar terlihat lebih menarik dari sebelumnya dengan
tampillan berwarna warni. Usaha ini memiliki kekurangan pada inovasinya
produknya menurut kelompok kami, karena itu kami berusaha memperbaiki
dengan menciptakan suatu inovasi waffle warna warni dalam waffle yang akan
menarik pelanggan yaitu dengan menciptakan moru-moru waffle.
PENDAHULUAN
Akhir akhir ini produk makanan yang sedang tren di kalangan anak
muda di Indonesia yaitu makanan yang berbentuk unik, lucu, dan rasa yang baru.
Selain itu perpaduan warna yang enak dipandang dan rasa yang mengugah selera.
Seperti makanan yang berwarna warni yang saat ini ada di Indonesia seperti
terang bulan, rainbow cake, dll. Terang bulan bisa diinovasikan menjadi beberapa
rasa dengan diikuti oleh warnanya contohnya terang bulan red velvet, matcha,
ovomaltine, dll. Oleh karena itu, maraknya makanan yang berwarna warni maka
kami membuat waffle yang memiliki warna warni. Waffle warna warni ini
menggunakan bahan bahan alami, selain itu juga waffle ini menggunakan pewarna
alami seperti daun pandan, kunyit, dan buah buahan lainnya. Membuat fushion
waffle yaitu waffle yang terdiri dari beberapa warna seperti galaxy.
2
5
Hal ini yang akan kami inovasikan pada ukm moru moru waffle .Ukm
ini didirikan pada tahun ........ Ukm ini didirikan didekat unitomo, tetapi pada awal
2016 ukm ini pindah ke ......... Pemilik usaha ini bernama ....... Awalnyan usaha ini
didirikan karena .......... Sekarang usaha ini sudah berkembang dan memiliki
beberapa cabang dengan penjualan ...... per hari. Usaha ini dapat menghidupi .......
karyawan. Pada usaha ini dibutuhkan modal sebesar ....... pada awalnya. Pada saat
awal pemasaran usaha ini mengalami kendala pada ..........
.
1.3.1 Persoalan Masyarakat
2
6
2
7
BAB II
Sekarang ini dalam dunia bisnis yang semakin bersaing , kita perlu jeli
dalam melihat peluang bisnis dan bisnis waffle warna warni ini salah satu
contoh bisnis yang sangat marak sekarang ini adalah bisnis kuliner. Hal ini
dapat dilihat dengan munculnya berbagai macam jenis makanan baru yang
menarik. Konsumen dapat mencoba berbagai varian kue agar mereka tidak
bosan. Selain itu, bahan - bahan yang kami gunakan untuk membuat kue ini
terlebih dahulu sudah melalui tahapan uji coba resep.
2.2 Peluang Pasar
Menurut kelompok kami peluang usaha ini sangat sangat besar. Hal
ini dikarenakan produk makanan yang berwarna warni sedang menjadi tren
anak muda saat ini. Produk makanan waffle warna warni ini bisa menjadi
tren makanan yang digandrungi anak muda saat ini.
2
8
Tingkat persaingan pada produk waffle ini masih sangat jarang karena
masih sedikit sekali dijualnya produk ini. Hal ini membuat kami optimis
bahwa produk ini akan disukai masyarakat umumnya kaum muda , terutama
pelajar. Sehingga setelah dilakukan inovasi ini pasti memberi keuntungan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
1. Seperti resep kue lainnya, kali ini kita juga membutuhkan tepung terigu
yang berkualitas bagus dan mempunyai kadar protein sedang kurang lebih
sebanyak 280 gram saja.
2. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium cukup sesuai selera
atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
3. Susu cair kurang lebih sebanyak 425 ml saja.
4. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2 butir saja.
5. Gula pasir bersih kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja.
6. Margarin yang sudah dicairkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 50
gram saja.
7. Baking powder kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
8. Cetakan Kue Waffle.
9. Dicelup ke pewarna.
2
9
tahap awal penjualan kami melalui media sosial seperti instagram, line,
facebook, dll. Melalui sosial media tersebut kami akan memasarkannya
terlebih dahulu.
a. Segmentation
Kami membagi pasar ke dalam segmen psikografi dimana kami
mengacu kepada masyarakat yang memiliki hobi untuk mencari tempat
nongkrong yang sedang nge- trend. Kami juga melihat dari sisi demografi
meliputi pelajar, mahasiswa, wirausaha, pekerja kantoran. Oleh karena itu,
kami memilih untuk menjual produk kami pada para kaum muda untuk
golongan menengah kebawah. Segmentasi ini kami lakukan agar kue tidak
masuk ke pasar yang salah dan nantinya menjadi barang yang tidak laku
dipasaran.
b. Targeting
Tahapan berikutnya adalah targeting, kami memutuskan untuk
memilih target para kaum muda terutama pelajar. Hal ini kami lakukan
agar kami lebih terfokus ke pasar para pelajar
c. Positioning
Kami menempatkan produk kami sebagai kue yang memiliki
tampilan yang menarik.Dijual di toko ukm tersebut.
d. Differentiation
Perbedaan produk kue kami dibanding dengan yang lainnya adalah
bahan dasarnya yang berasal dari tepung pilihan dengan kualitas yang baik
dan menggunakan pewarna alami. Kue ini juga tidak mengandung bahan
pengawet yang membahayakan kesehatan.
analisa SWOT
Strength
Weakness
Opportunity
Threat
4P,
Price
Product
Promotion
Place
BAB IV
2
10
Biodata
Identitas Diri
Nama
Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NRP
Tempat
/Tanggal Lahir
No telepon
2
11
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Penghargaan
2
12
1. Peralatan Penunjang
3. Perjalanan
4. Lain-lain
2
13
Jadwal Kegiatan
Anggaran Biaya
Jumlah
2
14
, STPD,
Segmentation
Targeting
Positioning
Differenitiation
Biaya Variabel
2
15
Total Variabel
Untung
Penjualan
Laba kotor
Total FC
Laba bersih
Beban Hutang
Kemampuan
Bayar Hutang
Margin
Jumlah
Jenis Modal per item Total
target/bulan
Moru moru
Rp 10.000,00 300 Rp 1.200.000,00
waffle
TOTAL Rp 1.200.000,00
1. Analisis Usaha
1. HPP, Keuntungan, dan Harga Jual
Penentuan harga pokok produksi berdasarkan pada total keseluruhan
bahan baku dan bahan habis pakai. Untuk setiap produk kami mengambil
keuntungan 50% dari harga pokok produksi., sehingga diperoleh harga
2
16
jual tiap produk. Berikut adalah tabel biaya variabel, biaya tetap, HPP,
Keuntungan, dan Harga jual per porsi.
Biaya Biaya Keuntungan
Produk HPP/porsi Harga Jual / porsi
Variabel/porsi Tetap/porsi (50% HPP)
Moru -
Rp
moru Rp - Rp - Rp - Dibulatkan menjadi
-
waffle -
2. Biaya Produksi
Untuk mengetahui biaya produksi maka harus diketahui biaya tetap dan
biaya tidak tetap. Setelah diketahui maka dapat diketahui biaya produksi
dari penjumlahan biaya tetap dengan biaya tidak tetap. Berikut adalah
hasil perhitungan biaya produksi (untuk 120) :
Biaya tidak tetap = Biaya variabel/porsi x jumlah target/bulan
= 24.000 x 120 = 2.880.000
Total Biaya Produksi = Biaya tetap + Biaya tidak tetap
= 2.780.000 + 2.908.200
= 5.688.200
2
17
4. B/C Ratio
B/C ratio dapat di hitung dengan cara hasil keuntungan penjualan
per bulan dibagi biaya tetap perbulan:
= Total keuntungan / biaya tetap
= 2.807.800 / 2.780.000
= 1,01
B/C ratio dianggap baik jika lebih dari 1.
5. Return Of Equity
ROE dapat di hitung dengan
= total keuntungan / tota biaya produksi:
= (120xRp.23.584) / 5.688.200
= 0.4975 = 49,75%
6. Payback
Payback di hitung dengan cara membagi total biaya investasi awal
dengan keuntungan perbulan, sehingga
= Total biaya investasi / keuntungan per bulan
= 4.677.000 / 2.807.800
= 1,6657 = 2 bulan
Artinya modal tersebut akan kembali setelah 2 bulan
2
11
A. Identitas Diri
2 Jenis Kelamin
L
3 Program Studi
Teknik Kimia
4 NRP
160214013
6 E-mail
danielsetyadi14@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
089627936584
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama
Petra 9 Petra5 Petra 5
Institusi
Jurusan - - IPA
Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Pengusul
(Daniel Setyadi)
A. Identitas Diri
13
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Teknik Industri
4 NRP
160314001
6 E-mail
febyclarinta@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
082216603885
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Jurusan
- - IPA
Tahun
2002-2008 2008-2011 2011-2014
Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
14
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Pengusul
A. Identitas Diri
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Teknik Industri
4 NRP
160314011
6 E-mail
natashaverinawidodo@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
08123235535
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Jurusan - - IPA
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Pengusul
A. Identitas Diri
17
2 Jenis Kelamin P
4 NRP 160314014
7 E-mail S160314014@student.ubaya.ac.id
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Jurusan - - IPA
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Pengusul
A. Identitas Diri
2 Jenis Kelamin P
4 NIDN 0713127701
6 E-mail indri@staff.ubaya.ac.id
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Pembimbing
(
(Indri Hapsari, S.T., M.T.)