Chapter 1

BAB I
VISKOSITAS DAN MEKANISME TRANSPORTASI MOMENTUM

1.1 HUKUM NEWTON TENTANG VISKOSITAS (TRANSPORTASI

MOMENTUM MOLEKUL)

Pada Gambar. 1,1-1 kami menunjukkan sepasang pelat paralel besar,

masing-masing dengan luas A, yang dipisahkan oleh Y. jarak Di ruang
antara mereka adalah cairan - baik gas atau cairan. Sistem ini awalnya saat
istirahat, tetapi pada waktu t = 0 pelat rendah diatur dalam gerak dalam arah
x positif pada kecepatan konstan V. Sebagai hasil waktu, momentum
kenaikan cairan, dan akhirnya profil mapan kecepatan linear ditunjukkan
pada gambar didirikan.kita mengharuskan aliran laminar ( " laminar " aliran
adalah jenis tertib aliran yang biasanya mengamati ketika sirup dituangkan,
berbeda dengan " turbulen " aliran, yang merupakan tidak teratur, kacau satu
aliran melihat dalam mixer kecepatan tinggi ).

Viskositas dan Mekanisme Transportasi Momentum

cairan awalnya memiliki Gambar . 1,1-1 Penumpukan untuk mantap
saat istirahat kecepatan laminar profil untuk cairan yang
terkandung antara dua pelat. Itu disebut '
laminar " karena lapisan yang berdekatan
piring yang lebih cairan ( " lamina " ) masa lalu geser satu
rendah menggerakkan sama lain dalam tertib fashion.

kecepatan penumpukan
di aliran goyah

Distribusi kecepatan
akhir di aliran

Ketika keadaan akhir gerak stabil telah dicapai, gaya F konstan

diperlukan untuk mempertahankan gerak yang lebih rendah. Hal tersebut
menunjukkan bahwa gaya ini dapat dinyatakan sebagai berikut :

F V (1.1-1)

A Y

Artinya, kekuatan harus proporsional ke daerah dan kecepatan, dan

berbanding terbalik sebanding dengan jarak antara pelat. Konstanta
proporsionalitas adalah properti dari cairan, didefinisikan sebagai
viskositas.
Kita sekarang beralih ke notasi yang akan digunakan dalam buku ini.
Pertama kita ganti F / A dengan simbol yx , yang merupakan kekuatan
dalam arah x pada satuan luas yang tegak lurus ke arah . Hal ini dimengerti
bahwa ini adalah gaya yang diberikan oleh cairan dari lebih rendah pada
cairan y lebih besar. Selain itu, kami ganti V / Y oleh -dvx / dy. Kemudian,
di hal simbol-simbol ini, Hal ini dimengerti bahwa ini adalah gaya yang
diberikan oleh cairan dari lebih rendah pada cairan y lebih besar. Selain

Universitas Lampung | 1
Chapter 1

itu, kami ganti V / Y oleh dvx / dy. Kemudian, di hal simbol-simbol ini,
Persamaan . 1,1-1 menjadi :

dvx
yx
dy ( 1,1-2 )1

Persamaan ini, yang menyatakan bahwa gaya geser per satuan luas
sebanding dengan negatif dari gradien kecepatan, sering disebut hukum
Newton viskositas2. Sebenarnya kita
1
Beberapa penulis menulis Persamaan . 1,1-2 dalam bentuk
dv ( 1.1- 2 )
g c yx x
dy
di mana yx [=] lb f / ft2 , vx [ = ] ft / s , [ = ] ft , dan [ = ] lbm / ft . s; kuantitas g c adalah "gravitasi
Faktor konversi " dengan nilai 32,174 poundals / lbf . Dalam buku ini kita akan selalu menggunakan Persamaan . 1,1-2
dari pada persamaan. l.l - 2a.
2
Bapak Isaac Newton ( 1643-1727 ) , seorang profesor di Universitas Cambridge dan Guru di Mint ,
beliau pendiri mekanika klasik dan memberikan kontribusi untuk bidang lain fisika juga. Sebenarnya Persamaan 1,1-2
tidak muncul di Sir Isaac Newton Philosophiae Naturalis Principia Mathematica, tetapi dari ide yang ada. Untuk
menerangi komentar, melihat DJ Acheson, Dinamika Fluida Dasar, Oxford University Press , 1990 , 6.1 .

tidak harus mengacu pada Persamaan 1,1-2 sebagai " hukum " sejak Newton
menyarankan itu sebagai empiricism3-proposal sederhana yang bisa dibuat
untuk menghubungkan stres dan gradien kecepatan. Namun, telah
ditemukan bahwa perlawanan mengalir dari semua gas dan semua cairan
dengan berat molekul kurang dari sekitar 5000 digambarkan oleh persamaan
1,1-2, dan cairan tersebut disebut cairan Newtonian. Cairan polimer,
suspensi, pasta, bubur, dan cairan kompleks lainnya tidak dijelaskan oleh
Persamaan 1,1-2 dan disebut sebagai cairan non Newtonian. Cairan
polimer dibahas dalam BAB 8.
Persamaan 1.1-2 dapat ditafsirkan dalam mode lain. Di lingkungan
dari bergerak permukaan padat di = 0 cairan mengakuisisi sejumlah x -
momentum. Ini cairan, pada gilirannya, menanamkan momentum ke lapisan
yang berdekatan cairan, menyebabkan ia tetap di gerak dalam arah x Oleh
karena itu x - momentum sedang dikirim melalui cairan dalam arah
positif. Oleh karena itu ryx juga dapat diartikan sebagai fluks x momentum
arah positif, di mana istilah " fluks " berarti " aliran per satuan luas. "
penafsiran ini konsisten dengan gambar molekul transportasi momentum
dan teori kinetik gas dan cairan . Hal ini juga selaras dengan perlakuan
analog diberikan kemudian untuk panas dan transportasi massal.
Di paragraf sebelumnya dapat diparafrasekan dengan mengatakan
bahwa momentum pergi " menurun " dari daerah kecepatan tinggi ke daerah
kecepatan rendah - sama kereta luncur berantakan dari daerah elevasi tinggi
ke daerah dataran rendah, atau jalan panas mengalir dari daerah suhu tinggi
ke daerah suhu rendah. Kecepatan gradien sehingga dapat dianggap sebagai
" kekuatan pendorong " untuk transportasi momentum.
Dalam apa yang berikut kita akan kadang-kadang mengacu pada
hukum Newton dalam Persamaan. 1,1-2 dalam hal Pasukan ( yang
menekankan sifat mekanik dari subjek ) dan kadang-kadang dalam hal

Universitas Lampung | 2
Chapter 1

transportasi momentum ( yang menekankan analogi dengan panas dan

transportasi massal ). Sudut pandang ganda ini harus membuktikan
membantu dalam interpretasi fisik.
Cairan dinamis sering menggunakan simbol v untuk mewakili
viskositas dibagi dengan density (massa per satuan volume) dari cairan,
sehingga:
v/ p (1,1-3)

Kuantitas ini disebut viskositas kinematik.

Selanjutnya kita membuat beberapa komentar tentang unit dari jumlah
yang kita telah ditetapkan. Jika kita menggunakan simbol [=] berarti
"memiliki unit," maka dalam sistem yx [=] N / m2 = Pa, vx [=] m / s, dan
[=] m, sehingga:

1
dv
yx x [=] (P a) [(m / s) (m )] = . s
-1 1
(1,1-4)
dy

karena unit di kedua sisi persamaan. 1,1-2 harus setuju. Kami

meringkas di atas dan juga memberikan unit untuk c.g.s. yang sistem dan
sistem Inggris pada Tabel 1.1-1. Konversi tabel dalam Lampiran F akan
terbukti sangat berguna untuk memecahkan masalah numerik yang
melibatkan sistem beragam unit.
Viskositas cairan bervariasi lebih banyak pesanan besarnya, dengan
viskositas udara pada 20 C menjadi 1,8 X 10-5 Pa . s dan gliserol menjadi
sekitar 1 Pa . s, dengan beberapa silikon minyak menjadi lebih kental.
Dalam Tabel 1.1-2,1.1-3, dan 1,1-4 data4 eksperimental diberikan untuk
3
Sebuah hubungan bentuk Persamaan. 1,1-2 tidak datang dari teori kinetik gas sederhana (Persamaan. 1,4-7).
Namun, teori yang ketat untuk gas sketsa dalam Lampiran D menjelaskan bahwa Persamaan. 1,1-2 muncul sebagai
Istilah pertama dalam ekspansi, dan tambahan (tingkat tinggi) hal yang harus diharapkan. Juga, bahkan Teori kinetik
SD cairan memprediksi perilaku non-Newtonian (Persamaan. 1,5-6).
4
Presentasi komprehensif teknik eksperimental untuk mengukur sifat transportasi dapat ditemukan di WA
Wakeham, A. Nagashima, dan JV Sengers, Pengukuran Transportasi Sifat Cairan, CRC Press, Boca Raton, Florida.
(1991). Sumber data eksperimen: Landolt-Bornstein, Zahlemverte und Funktionen, Vol. II, 5, Springer (1968-1969);
Tabel Kritis internasional, McGraw-Hill, New York (1926); YS Touloukian, PE Liley, dan S. Saxena, thermofisik
Sifat Materi, Pleno Press, New York (1970); dan juga banyak buku pegangan kimia, fisika, dinamika fluida, dan
transfer panas.

Tabel 1.1-1 Ringkasan Unit untuk Kuantitas

Terkait dengan Persamaan 1,1-2
SI c.g.s British
yx
2
Pa dyn / cm Poundals / ft2
vx m/s cm / s Ft
y m Cm lbm / ft . s
Pa . s gm / cm . s = poise ft2 / s
v m2 / s cm2 / s
Catatan: pascal , Pa sama dengan N / m2 , dan newton , N sama seperti kg . m / s2.
Singkatan untuk " centipoise " adalah " cp . "

Universitas Lampung | 3
Chapter 1

Tabel 1.1-2 Viskositas Air dan Udara pada Tekanan 1 atm

Air Udara
Temperatur Viskositas Viskositas Viskositas Viskositas
kinematik kinematik

T(
0 1.787 1.787 0.01716 13.27
20 1.0019 1.0037 0.01813 15.05
40 0.6530 0.6581 0.01908 16.92
60 0.4665 0.4744 0.01999 18.86
80 0.3548 0.3651 0.02087 20.88
100 0.2821 0.2944 0.02173 22.98

Tabel 1,1-3 viskositas Beberapa Gas dan Cairan Tekanan Udara

Temperatur Viskositas Temperatur Viskositas
Gas Cairan

i-C4H10 23 0.0076c (C2H5)2O 0 0.283

SF6 23 0.0153 25 0.224
CH4 20 0.0109b C6H6 20 0.649
H2O 100 0.01211d Br2 25 0.744
CO2 20 0.0146b Hg 20 1.552
N2 20 0.0175b C2H5OH 0 1.786
O2 20 0.0204 25 1.074
Hg 380 0.0654d 50 0.694
H2SO4 25 25.54
Glycerol 25 934.

Tabel 1.1-4 Beberapa Viskositas Logam Cairan

logam Temperatur Viskositas

Li 183.4 0.5918
216.0 0.5406
285.5 0.4548
Na 103.7 0.686
250 0.381
700 0.182
69.6 0.515
250 0.258
700 0.136
Hg -20 1.85
20 1.55
100 1.21
200 1.01
Pb 441 2.116
551 1.700
844 1.185

Universitas Lampung | 4
Chapter 1

cairan murni pada tekanan 1 atm. Perhatikan bahwa untuk gas pada
kepadatan rendah, viskositas meningkat dengan meningkatnya suhu,
sedangkan untuk cairan viskositas biasanya menurun dengan meningkatnya
suhu. Dalam gas momentum diangkut oleh molekul di penerbangan gratis
antara tabrakan, tetapi dalam cairan transportasi berlangsung didominasi
oleh kebajikan dari gaya antarmolekul yang pasang molekul pengalaman
sebagai mereka angin mereka jalan di sekitar antara tetangga mereka. Dalam
1.4 dan 1.5 kami memberikan beberapa teori kinetik argumentasi untuk
menjelaskan ketergantungan suhu viskositas.

CONTOH 1,1-1 Menghitung mapan momentum fluks di lbf / ft2 ketika

perhitungan
momentum Flux rendah pelat kecepatan V pada Gambar .1,1-1 adalah 1 ft / s
dalam arah x positif, Y pemisahan lempeng adalah 0,001 ft , dan
viskositas fluida 0.7 cp.

SOLUSI
Sejak diinginkan dalam satuan Inggris, kita harus
mengkonversi viskositas ke dalam sistem unit.Dengan demikian,
memanfaatkan Lampiran F, kita menemukan
= ( 0,7 cp ) (2,0886 x 10-5) = 1,46 x 10-5 lbf s / ft2.
Profil kecepatan linear sehingga:
dv x v x 1.0 ft / s
= = -1000s-1 (1.1-5)
dy dy 0.001 ft
Substitusi ke Persamaan. 1,1-2
dv
yx x = -(1.46 X 10-5)(-1000) = 1.46 x 10-2 lbf /ft2 (1.1-6)
dy

JENIS FLUIDA

Fluida Newonian ( konstan)

Fluida non Newtonian ( berubah terhadap gradien kecepatan)

Fluida Bingham (true plastic)
Fluida Pseudoplastic
Fluida Dilatant
JENIS ALIRAN
Aliran Laminer
Setiap partikel bergerak dalam satu arah horisontal sehingga
terjadi lapisan-lapisan fluida dengan kecepatan berbeda
Distribusi kecepatan tidak merata dan kuadratis
Bila pada aliran aminer disemprotkan cairan berwarna, maka
cairan tadi akan bergerak horisontal searah dengan aliran

Universitas Lampung | 5
Chapter 1

Aliran laminer terjadi bila :

Viskositas cairan tinggi
Kecepatan aliran rendah
Luas penampang pipa kecil
Aliran Turbulen
Ada partkel-partikel yang bergerak ke arah lain sehingga tidak ada
lagi lapisan-lapisan dengan kecepatan berbeda
Bila pada aliran turbulen disemprotkan cairan berwarna, maka
cairan tersebut selain bergerak searah aliran juga ada yang bergerak
ke arah radial sehingga akan memenuhi seluruh penampang pipa
Distribusi kecepatan lebih homogen
Aliran turbulen terjadi bila :
Viskositas cairan rendah
Kecepatan aliran tinggi
Luas penampang pipa besar

1.2 GENERALISASI HUKUM NEWTON TENTANG VISKOSITAS

Pada bagian sebelumnya viskositas didefinisikan oleh Persamaan.

1,1-2, dalam hal sederhana aliran geser tunak di mana vx adalah fungsi dari
saja, dan vy dan vz adalah nol. Biasanya kita tertarik pada arus lebih rumit
di mana tiga komponen kecepatan mungkin tergantung pada semua tiga
koordinat dan mungkin pada waktu. Oleh karena itu kita harus memiliki
ekspresi yang lebih umum dari Persamaan. 1,1-2, tetapi harus
menyederhanakan untuk Persamaan. 1,1-2 untuk mapan aliran geser.
Generalisasi ini tidak sederhana; pada kenyataannya, butuh
matematikawan sekitar satu abad dan setengah untuk melakukan hal ini. Hal
ini tidak sesuai bagi kita untuk memberikan semua rincian perkembangan
ini di sini, karena mereka dapat ditemukan di banyak buku dinamika
fluida.1 Sebaliknya kita menjelaskan secara singkat utama ide yang
menyebabkan penemuan generalisasi yang diperlukan hukum Newton
tentang viskositas.

Untuk melakukan hal ini kita mempertimbangkan pola aliran yang

sangat umum, di mana kecepatan fluida mungkin berada di berbagai arah di
berbagai tempat dan mungkin tergantung pada waktu t. Kecepatan
komponen tersebut kemudian diberikan oleh

(1,2-1)

Universitas Lampung | 6
Chapter 1

Dalam situasi seperti ini, akan ada sembilan komponen stres ij (di mana i
dan j dapat mengambil sebutan x, y, dan z), bukan komponen yx yang
muncul dalam Pers. 1,1-2. Kita Oleh karena itu harus dimulai dengan
mendefinisikan komponen stres tersebut.
Pada Gambar. 1,2-1 ditampilkan kubus berbentuk elemen volume
kecil dalam medan aliran, masing-masing menghadapi memiliki satuan luas.
Pusat elemen volume pada posisi x, y, z.

Gambar . 1,2-1 Tekanan dan kental gaya yang bekerja pada pesawat dalam
cairan tegak lurus terhadap tiga sistem koordinat . Pesawat yang diarsir
memiliki satuan luas . 1

Pada setiap instan waktu kita dapat mengiris elemen volume

sedemikian rupa untuk menghilangkan setengah cairan di dalamnya. Seperti
yang ditunjukkan pada gambar, kita bisa memotong volume tegak lurus
untuk masing-masing tiga arah koordinat pada gilirannya. Kita kemudian
dapat bertanya apa kekuatan telah diterapkan pada bebas ( berbayang )
permukaan untuk menggantikan kekuatan yang telah diberikan pada
permukaan yang oleh cairan yang telah dihapus . Akan ada dua kontribusi
untuk kekuatan yang terkait dengan tekanan, dan yang terkait dengan
kekuatan kental.
Gaya tekanan akan selalu tegak lurus terhadap permukaan terkena.
Maka dalam ( a) gaya per satuan luas pada permukaan berbayang akan
menjadi vektor yaitu, tekanan (askalar ) dikalikan dengan vektor
satuan 8r dalam arah x . Demikian pula, gaya pada Permukaan di ( b ) akan
berbayang , dan dalam ( c ) gaya akan . Pasukan tekanan akan
akan diberikan ketika cairan stasioner serta bila dalam gerak .
Pasukan kental ikut bermain hanya ketika ada gradien kecepatan
dalam cairan. Pada umumnya mereka tidak tegak lurus terhadap elemen
permukaan atau sejajar dengan itu, melainkan di beberapa sudut ke
permukaan ( lihat Gambar . 1,2-1 ). Dalam ( a) kita melihat gaya per satuan

Universitas Lampung | 7
Chapter 1

luas diberikan pada daerah yang diarsir , dan (b ) dan ( c ) kita melihat
pasukan per satuan luas . Masing-masing kekuatan ini ( vektor ) memiliki
komponen ( skalar ) ; misalnya , memiliki komponen dan .
Oleh karena itu kita sekarang dapat merangkum gaya yang bekerja pada tiga
daerah yang diarsir pada Gambar. 1,2-1 pada Tabel 1,2-1. Tabulasi ini
adalah ringkasan dari pasukan per satuan luas ( tekanan ) diberikan dalam
cairan, baik oleh tekanan termodinamika dan tekanan kental. Kadang-
kadang kita akan merasa nyaman untuk memiliki simbol yang meliputi jenis
tekanan, dan jadi kita mendefinisikan stres molekul sebagai berikut :

dimana i dan j kemungkinan x, y atau z (1.2-2)

" vektor " Oleh karena itu kita akan mengacu ke sebagai stres tensor
kental ( dengan komponen ,; ) dan IT sebagai stres tensor molekul dengan
komponen / ;-). Ketika ada kesempatan untuk kebingungan, pengubah "
kental " dan " molekul " dapat dihilangkan. Sebuah diskusi tentang vektor
dan tensor dapat ditemukan dalam Lampiran A.
Pertanyaannya sekarang adalah : Bagaimana tekanan ini r / ; terkait
dengan gradien kecepatan pada cairan. Dalam generalisasi Persamaan 1,1-2,
kami menempatkan beberapa pembatasan tekanan , sebagai berikut :

Tegangan kental mungkin kombinasi linear dari semua gradien kecepatan:

dimana i, j, k dan l mungkin 1, 2, 3 (1.2-3)

Berikut jumlah /x, YW adalah "koefisien viskositas Kuantitas xx, x2, x3 di

derivatif menunjukkan Cartesian koordinat x, y, z, dan vu v2, v3 adalah sama
sebagai vx, vyx, vz.
Kami menegaskan bahwa turunan waktu atau integral waktu seharusnya
tidak muncul dalam ekspresi.(Untuk cairan viskoelastik, seperti dibahas
dalam Bab 8, turunan waktu atau integral waktu diperlukan untuk
menggambarkan tanggapan elastis.)
Kami tidak mengharapkan pasukan kental untuk hadir, jika cairan tersebut
dalam keadaan murni rotasi. Persyaratan ini mengarah pada kebutuhan yang
r menjadi kombinasi simetris dari gradien kecepatan. Dengan ini
dimaksudkan bahwa jika / dan; dipertukarkan, yang kombinasi gradien
kecepatan tetap tidak berubah. Hal ini dapat ditunjukkan bahwa hanya
kombinasi linear simetris gradien kecepatan sebagai berikut:

dan (1.2-4)

Jika cairan adalah isotropik-yang, ia tidak memiliki pilihan arah-maka

koefisien di depan dua ekspresi dalam Pers. 1,2-4 harus skalar sehingga
Kami telah demikian mengurangi jumlah "koefisien viskositas" 81-2!
Tentu saja, kami ingin Persamaan. 1,2-5 untuk menyederhanakan untuk
Persamaan. 1,1-2 untuk situasi arus pada Gambar.

Universitas Lampung | 8
Chapter 1

1,1-1. Untuk itu Persamaan aliran dasar. 1,2-5 menyederhanakan untuk =

A dvj dy, dan karenanya skalar konstan A harus sama dengan negatif dari
viskositas / JL.
Akhirnya, dengan kesepakatan umum di antara yang paling cairan
dynamicists konstanta skalar diatur sama dengan \ i - , di mana
disebut viskositas dilatational. Alasan untuk menulis cara ini adalah
bahwa hal itu diketahui dari teori kinetik yang adalah identik
nol untuk gas monoatomik di kepadatan rendah.
Dengan demikian generalisasi yang diperlukan untuk hukum Newton
tentang viskositas dalam Pers. 1,1-2 kemudian
set sembilan hubungan (enam menjadi independen):
Jika cairan adalah isotropik , maka tidak memiliki pilihan arah, dan
koefisien di depan dua ekspresi dalam Pers . 1,2-4 harus skalar,Kami telah
demikian mengurangi jumlah " koefisien viskositas " 81-2 !
Tentu saja, kami ingin Persamaan 1,2-5 untuk menyederhanakan untuk
Persamaan 1,1-2 untuk situasi arus pada Gambar 1,1-1. Untuk itu
Persamaan aliran dasar. 1,2-5 menyederhanakan untuk = A dvjdy , dan
karenanya skalar konstan A harus sama dengan negatif dari viskositas / JL.
Akhirnya, dengan kesepakatan umum di antara yang paling cairan
dynamicists konstanta skalar diatur sama dengan \ i - , di mana
disebut viskositas dilatational. Alasan untuk menulis cara ini adalah
bahwa hal itu diketahui dari teori kinetik yang adalah identik nol untuk
gas monoatomik di kepadatan rendah .

Kesimpulan penting adalah bahwa kita memiliki generalisasi

Persamaan . 1,1-2 , dan generalisasi ini melibatkan bukan hanya satu tapi
dua coefficients3 karakteristik cairan : viskositas / dan viskositas
dilatational . Biasanya , dalam memecahkan masalah dinamika fluida , tidak
perlu diketahui . Jika cairan adalah gas , kita sering menganggap itu
bertindak sebagai ideal gas monoatomik , yang Symbol identik nol . Jika
cairan adalah cairan , kita sering menganggap bahwa itu adalah mampat ,
dan pada Bab 3 kita menunjukkan bahwa untuk cairan mampat
( V v ) = 0 , dan karena itu istilah yang mengandung dibuang pula .
Viskositas dilational penting dalam menggambarkan penyerapan suara di
gases4 poliatomik dan dalam menggambarkan dinamika fluida cairan yang
mengandung gas bubbles.5

Persamaan (1,2-7 atau 1,2-6 ) adalah persamaan yang penting dan

salah satu yang akan kita gunakan sering. Oleh karena itu ditulis secara
penuh di Cartesian ( x , y , z ) , silinder ( , 0 , z ) , dan bola ( , 0 , )
koordinat pada Tabel B.I. Entri dalam tabel ini untuk koordinat lengkung
yang diperoleh dengan metode yang diuraikan di A.6 dan A.7 .
Disarankan bahwa siswa mulai tidak menyibukkan diri dengan rincian
derivasi tersebut, melainkan berkonsentrasi menggunakan hasil tabulasi .
Bab 2 dan 3 akan memberikan latihan yang cukup dalam melakukan ini .

Dalam lengkung mengkoordinasikan komponen stres memiliki arti

yang sama seperti di Cartesian koordinat . Misalnya , di koordinat

Universitas Lampung | 9
Chapter 1

silinder , yang akan dihadapi dalam Bab 2 , dapat diartikan sebagai : ( i )

kekuatan kental dalam arah z pada satuan luas tegak lurus terhadap arah r ,
atau ( ii ) fluks kental dari z - momentum dalam r positif arah. Gambar 1,2-2
menggambarkan beberapa elemen khas permukaan dan komponen stres
tensor yang muncul dalam dinamika fluida .

Tegangan geser biasanya mudah untuk memvisualisasikan , tetapi

tekanan normal dapat menyebabkan masalah konseptual . Misalnya , TZZ
adalah gaya per satuan luas dalam arah z pada Pesawat tegak lurus terhadap
arah z . Untuk aliran cairan mampat di channel konvergen Gambar. 1,2-3 ,
kita tahu secara intuitif bahwa vz meningkat dengan menurunnya z ; maka ,
menurut Persamaan . 1,2-6 , ada stres rzz nol = - 2JX { dvz / dz ) bertindak
dalam cairan .

Catatan pada Konvensi Masuk untuk Tensor Stres Kami telah

menekankan sehubungan dengan Persamaan . 1,1-2 ( dan dalam generalisasi
dalam bagian ini ) ryx yang merupakan kekuatan di positif x arah di pesawat
tegak lurus terhadap arah , dan bahwa ini adalah gaya yang diberikan oleh
cairan di wilayah tersebut lebih rendah pada cairan y lebih besar . Dalam
kebanyakan cairan dinamika dan buku elastisitas , kata-kata " lebih rendah "
dan " lebih besar " dipertukarkan dan persamaan 1,1-2 ditulis sebagai ryx = +
/ JL ( dvx / dy ) . Keuntungan dari konvensi tanda yang digunakan dalam
buku ini adalah : ( a) konvensi tanda yang digunakan dalam hukum Newton
tentang viskositas konsisten dengan yang digunakan dalam hukum Fourier
dari konduksi panas dan hukum Fick dari difusi ; ( b) tanda konvensi untuk
x adalah sama dengan yang untuk momentum konvektif fluks PVV

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI VISKOSITAS

Faktor-faktor yang mempengaruhi viskositas :

1. Suhu
Viskositas berbanding terbalik dengan suhu. Jika suhu naik maka viskositas
akan turun, dan begitu sebaliknya. Hal ini disebabkan karena adanya
gerakan partikel-partikel cairan yang semakin cepat apabila suhu
ditingkatkan dan menurun kekentalannya.
2. Konsentrasi larutan
Viskositas berbanding lurus dengan konsentrasi larutan. Suatu larutan
dengan konsentrasi tinggi akan memiliki viskositas yang tinggi pula, karena
konsentrasi larutan menyatakan banyaknya partikel zat yang terlarut tiap
satuan volume. Semakin banyak partikel yang terlarut, gesekan antar
partikrl semakin tinggi dan viskositasnya semakin tinggi pula.
3. Berat molekul solute
Viskositas berbanding lurus dengan berat molekul solute. Karena dengan
adanya solute yang berat akan menghambat atau member beban yang berat
pada cairan sehingga manaikkan viskositas.

4. Tekanan
Semakin tinggi tekanan maka semakin besar viskositas suatu cairan.

Universitas Lampung | 10
Chapter 1

1.3 TEKANAN DAN SUHU KETERGANTUNGAN DARI

VISKOSITAS

Data luas pada viskositas gas dan cairan murni tersedia dalam berbagai ilmu
dan rekayasa handbooks.1 Ketika data eksperimen yang kurang dan tidak
ada waktu untuk mendapatkan mereka, viskositas dapat diperkirakan dengan
metode empiris, membuat penggunaan lainnya Data pada substansi yang
diberikan. Kami hadir di sini korelasi yang sesuai-negara, yang
memfasilitasi estimasi dan menggambarkan kecenderungan umum dari
viskositas dengan suhu tersebut dan
tekanan untuk cairan biasa. Prinsip negara yang sesuai, yang memiliki suara
dasar ilmiah, 2 secara luas digunakan untuk menghubungkan persamaan
dari negara dan termodinamika Data. Diskusi dari prinsip ini dapat
ditemukan dalam buku teks pada kimia fisik dan termodinamika.
Plot pada Gambar. 1,3-1 memberikan pandangan global dari tekanan dan
suhu ketergantungan viskositas. Mengurangi kekentalan / ,. = //
diplot versus berkurang suhu Tr = T / Tc untuk berbagai nilai yang
dikurangi pr tekanan = p / pc. Sebuah "mengurangi" jumlah adalah salah
satu yang telah dibuat berdimensi dengan membagi dengan jumlah yang
sesuai pada kritis titik. Grafik menunjukkan bahwa viskositas gas mendekati
batas (low-density Batas) tekanan menjadi lebih kecil; untuk sebagian gas,
batas ini hampir mencapai 1 atm di tekanan. Viskositas gas di kepadatan
meningkat rendah dengan meningkatnya suhu, sedangkan viskositas cairan
menurun dengan meningkatnya suhu.
Nilai-nilai eksperimental kritis viskositas / xf jarang tersedia. Namun,
dapat diperkirakan di salah satu cara berikut : ( i ) jika nilai viskositas
diketahui pada diberikan mengurangi tekanan dan temperatur , sebaiknya
pada kondisi dekat kepada orang-orang yang menarik , maka JJLC dapat
dihitung dari \ xc = ix / FXR ; atau ( ii ) jika data yang p - V - T kritis yang
tersedia, kemudian / i , c dapat diperkirakan dari hubungan-hubungan
empiris :
fic = 61,6 ( ) 1/2 ( 2 / 3 dan fic = 770MU2p2 c/ 3T ; ue (1.3 -la,b)
Berikut fic ini di micropoises , pc di atm , Tc di K , dan Vc di cm3 / g
- mol . Sebuah tabulasi kritis viscosities3 dihitung dengan metode ( i )
diberikan dalam Lampiran E. Gambar 1,3-1 juga dapat digunakan untuk
estimasi kasar viskositas campuran . Untuk sebuah Campuran N -
komponen , penggunaan terbuat dari " pseudocritical " properties4
didefinisikan sebagai
Pc = S XaPca = \NT'c = 2 XQTCafl'c = ( 1.3-2a , b , c )

Artinya, satu menggunakan grafik persis seperti untuk cairan murni , tetapi
dengan sifat pseudocritical bukannya sifat kritis . Prosedur empiris ini
bekerja cukup baik kecuali ada zat kimia yang berbeda dalam campuran
atau sifat kritis komponen berbeda jauh . Ada banyak varian dari metode di
atas , serta sejumlah empiricisms lainnya . Ini dapat ditemukan dalam
kompilasi luas Reid , Prausnitz , dan Poling.5

Universitas Lampung | 11
Chapter 1

1.4 TEORI MOLEKULER DARI VISKOSITAS GAS PADA

KEPADATAN RENDAH

Untuk mendapatkan apresiasi yang lebih baik dari konsep transportasi

momentum molekul, kita meneliti mekanisme transportasi ini dari sudut
pandang teori kinetik gas. Kami menganggap gas murni terdiri dari kaku ,
nonattracting molekul bulat diameter d dan massa m , dan kepadatan jumlah
( jumlah molekul per satuan volume ) adalah diambil menjadi n .
Konsentrasi molekul gas diduga menjadi cukup kecil bahwa jarak rata-rata
antara molekul berkali-kali diameter mereka d . Dalam seperti gas itu
known1 bahwa , pada kesetimbangan , yang kecepatan molekul secara acak
diarahkan dan telah magnitudo rata yang diberikan. Di mana adalah
konstanta Boltzmann ( lihat Lampiran F ) . Frekuensi molekul
pemboman per satuan luas pada satu sisi permukaan stasioner terkena gas
ini Z = \ ( 1,4-2 ) bahwa pers. 1,4-1 ke 4 tetap berlaku di nonequilibrium
ini situasi , asalkan semua kecepatan molekul dihitung relatif terhadap Rata-
rata kecepatan v di wilayah di mana molekul diberikan memiliki tabrakan
terakhir. The fluks ^ -momentum di setiap bidang konstan ditemukan
dengan mengasumsikan x momentum molekul yang melintasi ke arah
positif dan mengurangkan x momentum mereka yang melintasi dalam
arah yang berlawanan , sebagai berikut :
= Zmvx \ v -a - Zmvx \ y + a ( 1,4-5 )
Dalam menulis persamaan ini , kita telah mengasumsikan bahwa
semua molekul memiliki perwakilan kecepatan daerah di mana masih ada
bertabrakan dan bahwa vx profil kecepatan ( y ) pada dasarnya linier untuk
jarak beberapa jalan bebas rata-rata . Mengingat asumsi yang terakhir,
dengan menggabungkan pers. 1,4-2 , 5 , dan 6 kita mendapatkan untuk fluks
bersih x - momentum dalam positif arah
= - \ nmuk -r1 ( 1,4-7 ) uy
Ini memiliki bentuk yang sama sebagai hukum Newton tentang viskositas
yang diberikan dalam Persamaan . 1,1-2 . membandingkan

Rata-rata jarak bepergian dengan molekul antara tabrakan beruntun

adalah jalan bebas , diberikan oleh

( 1,4-3 )
Secara rata-rata , molekul mencapai pesawat akan mengalami tabrakan
terakhir mereka pada jarak dari pesawat, di mana diberikan sangat kasar
oleh

( 1,4-4 )

Konsep jalan bebas rata-rata adalah intuitif menarik , tapi itu hanya
bermakna ketika besar dibandingkan dengan berbagai gaya antarmolekul .
Konsep ini sesuai untuk model molekul yang kaku -bola dipertimbangkan di
sini .
Untuk menentukan viskositas gas dalam hal parameter model molekul , kita

Universitas Lampung | 12
Chapter 1

mempertimbangkan perilaku gas ketika mengalir sejajar dengan x z dengan

kecepatan yang gradien dvx / dy ( lihat Gambar . 1,4-1 ) . Kami menganggap
dua persamaan memberikan persamaan untuk viskositas
/ = \ nmuk = \ ( 1,4-8 )

Ketergantungan suhu diprediksi kurang memuaskan; data untuk

berbagai gas menunjukkan viskositas meningkat lebih cepat daripada (T)1/2.
Untuk lebih baik menggambarkan ketergantungan suhu dari viskositas,
perlu untuk menggantikan model bola kaku oleh salah satu yang
menggambarkan kekuatan menarik yang lebih akurat. Hal ini juga
diperlukan untuk meninggalkan teori mean free path dan menggunakan
persamaan Boltzmann untuk mendapatkan distribusi kecepatan molekul
dalam sistem nonequilibrium atau non kesetimbangan lebih akurat. Didalam
rincian Lampiran D, dihadirkan data yang lebih akurat.
Sebuah teori kinetik ketat gas monoatomik pada kepadatan rendah
dikembangkan di awal abad kedua puluh oleh Chapman di Inggris dan
secara independen oleh Enskog di Swedia. Teori Chapman-Enskog
memberikan petunjuk untuk sifat transportasi dalam hal energi potensial
antarmolekul miu (r), di mana r adalah jarak antara sepasang molekul
mengalami tabrakan. Gaya antarmolekul ini kemudian diberikan oleh F (r) =
-dmiu/ dr. Sebuah bentuk fungsional yang tepat dari miu(r) tidak diketahui;
Namun, untuk molekul nonpolar memuaskan petunjuk empiris adalah
Lennard-Jones (12/6) potential6, lalu diberikan persamaan oleh:
Miu(r)=3 epsilon (<J/r)12 ((<J/r)6
di mana <J adalah diameter karakteristik dari molekul, sering disebut
diameter tabrakan dan epsilon adalah energi karakteristik atau sebenarnya
energi maksimum tarik antara sepasang molekul.
Nilai-nilai parameter <J dan epsilon dikenal untuk banyak zat;
sebagian daftar diberikan dalam Tabel EI, dan daftar yang lebih lengkap
adalah elsewhere.4 tersedia Ketika <J dan E tidak dikenal, mereka dapat
diperkirakan dari sifat fluida di kritis point (c), cairan pada titik didih
normal (b), atau padat pada titik leleh (m)
Viskositas gas monoatomik murni berat molekul M dapat ditulis
dalam hal parameter Lennard-Jones sebagai
Viskositas = 5/16[(3.14mkT)1/2/<J2 (3.14)(tegangan viskositas) (1.4-10)
Meskipun Persamaan. 1,4-14 adalah hasil dari teori kinetik gas
monoatomik, telah ditemukan sangat baik untuk gas poliatomik juga. Alasan
untuk ini adalah bahwa, dalam persamaan kekekalan momentum untuk
tabrakan antara molekul poliatomik, pusat koordinat massa lebih penting
daripada koordinat internal yang [lihat 0.3 (fr)].

Universitas Lampung | 13
Chapter 1

1.5 TEORI MOLEKULER DARI VISKOSITAS CAIRAN

Sebuah teori kinetik ketat dari sifat transportasi cairan monoatomik
dikembangkan oleh Kirkwood dan workers.1 Namun teori ini tidak
mudah menyebabkan untuk digunakan hasil. Sebuah teori yang lebih tua,
yang dikembangkan oleh Eyring dan rekan kerja, meskipun kurang baik
membumi secara teoritis, tidak memberikan gambaran kualitatif mekanisme
momentum transportasi dalam cairan dan memungkinkan perkiraan kasar
dari viskositas dari fisik lainnya properti. Kami membahas teori ini secara
singkat. Dalam cairan murni sisanya molekul individu terus bergerak.
Namun, karena kemasan dekat, gerak sebagian besar terbatas pada getaran
setiap molekul dalam '' kandang "yang dibentuk oleh tetangga terdekatnya.
Situasi biasa, bagaimanapun, adalah bahwa ryx / 2d RT 1. Kemudian
kita dapat menggunakan Taylor seri (lihat C2) sinh x = x +(1 / !) x 3+ (l /
5!)x5+... dan mempertahankan hanya satu istilah. Dengan viskositas yang
diberikan oleh
Viskositas = (d/a)2 Nh/Vexp(AG0+/RT) (1.5-1)
Faktor d /a dapat diambil untuk menjadi kesatuan; penyederhanaan ini
tidak melibatkan kehilangan akurasi, dikarenakan AG0+ biasanya ditentukan
secara empiris untuk membuat persamaan yang setara dengan eksperimental
Data viskositas.
Dengan pendekatan ini lebih lanjut,sehingga didapatkan hasil:
Viskositas = Nh/v exp(3.8Tb/T) (1.5-2)
Di samping itu, banyak rumus empiris yang tersedia untuk
memprediksi viskositas cairan dan campuran cair. Untuk ini, buku teknik
kimia dan pelajaran kimia fisika harus dikonsultasikan.

1.6 VISKOSITAS, SUSPENSI DAN EMULSI

Sampai saat ini kita telah membahas cairan yang terdiri dari fase
homogen tunggal. Kita sekarang mengalihkan perhatian kita sebentar untuk
sistem dua fase. Deskripsi lengkap sistem seperti ini, tentu saja, cukup
kompleks, tetapi sangat berguna untuk mengganti suspensi atau emulsi
dengan sistem satu fase hipotetis.
Teori semacam ini memuaskan selama aliran yang terlibat cukup
stabil; arus tergantung waktu, telah menunjukkan bahwa hukum Newton
tentang viskositas adalah tidak pantas, dan sistem dua tahap telah dianggap
sebagai viskoelastik materials.
1 Kontribusi besar pertama untuk teori viskositas suspensi bola adalah
bahwa dari Einstein.

Universitas Lampung | 14
Chapter 1

2 Dia dianggap sebagai suspensi bola kaku, sehingga menyatakan

bahwa gerakan dari satu bidang tidak mempengaruhi aliran fluida di
lingkungan lain. Maka cukup untuk menganalisis hanya gerakan
cairan di sekitar bola tunggal,dan efek bola individu aditif.
Sehingga persamaan einstein adalah:
Viskositas eff/ viskositas 0=1 +5/2 fluks (1.6-1)
di mana viskositas adalah viskositas dari media menangguhkan, dan
fluks adalah fraksi volume bola. Hasil persamaan Einstein telah
dimodifikasi dalam berbagai cara, beberapa dari sekarang yang telah kita
jelaskan. Untuk suspensi encer partikel dari berbagai bentuk yang konstan
5/2 harus diganti dengan koefisien yang berbeda tergantung pada bentuk
tertentu. Suspensi memanjang atau partikel fleksibel menunjukkan
viskositas non-Newtonian.
Untuk suspensi encer dari bola bermuatan, Persamaan. 1.6-1 dapat
digantikan oleh persamaan Smoluchowski:
Viskositas eff/ viskositas 0= 1 + 5/2fluks[1 +D/2(3.14 R)/viskositas
0(kc)
Di mana fluks adalah konstanta dielektrik yang menangguhkan
cairan, ke konduktivitas suspensi listrik tertentu, adalah potensi
elektrokinetik partikel, dan R adalah partikel radius. Biaya permukaan yang
tidak biasa di suspensi stabil. Lainnya, kurang dipahami secara baik,
pasukan permukaan juga penting dan sering menyebabkan partikel untuk
membentuk loose aggregates., sehingga ditemukan perilaku non-Newtonian.

1.7 KONVEKTIF TRANSPORTASI MOMENTUM

Sejauh ini kita telah membahas transfer momentum molekul, dan ini
menyebabkan satu set jumlah ij yang memberikan fluks pada momentum j
di permukaan tegak lurus terhadap arah i. Kemudian terkait ij untuk
gradien kecepatan dan tekanan, dan kami menemukan bahwa hubungan ini
melibatkan dua parameter bahan viskositas dan . Kita telah melihat di
subbab1.4 dan 1.5 bagaimana viskositas muncul dari gerak pertimbangan
acak molekul dalam cairan-bahwa adalah, gerakan molekul acak
sehubungan dengan gerakan massal fluida. Di samping itu, momentum
dapat diangkut oleh fluida sebagian besar cairan, dan Proses ini disebut
transportasi konvektif.
Dalam bab ini kita mendefinisikan transportasi molekul momentum di
subbab 1.2, dan dalam bagian hal ini kita telah menjelaskan transportasi
konvektif momentum. Dalam mendirikan jumlah momentum shell dalam
Bab 2 dan dalam mendirikan keseimbangan momentum umum di Bab 3,
kita akan merasa berguna untuk menentukan fluks momentum gabungan,
yang jumlahnya momentum fluks molekul dan momentum fluks konvektif.
Sehingga persamaannya adalah sebagai berikut:

Universitas Lampung | 15
Chapter 1

= + pVV = d + + pVV (1.7-1)

Perlu diingat bahwa kontribusi pb tidak mengandung kecepatan,
hanya tekanan; kombinasi PVV mengandung kepadatan dan produk dari
komponen kecepatan; dan kontribusi berisi viskositas dan, untuk cairan
Newtonian, adalah linear dalam kecepatan gradien. Semua jumlah ini adalah
orde kedua tensor. Sebagian besar waktu kita akan berhadapan dengan
komponen jumlah ini. Sebagai contoh komponen adalah
xx = xx +pVxVx= p + rxx + pVxVx (1.7-2a)
xy = xy +pVxVy = rxy + pVxVy (1.7-2b)
Hal penting untuk diingat Apakah itu xy
xy =fluks gabungan pada momentum y di permukaan tegak lurus
terhadap arah x dengan mekanisme molekuler dan konvektif.

Contoh Soal

1.Bila sepanjang pipa berdiameter 150 mm mengalir gliserin pada 25 oC

dengan kecepatan 3,6 m/s tentukan apakah jenis alirannya laminer atau
turbulen

Jawab :
kg
1258
m3
9,60 x10 1 Pa.s
VD
NR

(1258)(3,6)(0,150)

0,96
708
N R 708 2000
Jenis aliran laminer

Contoh Soal

2. Minyak SAE 10 pada temperatur 30oC mengalir dalam 2-in Schedule 40

steel pipe dengan kecepatan sebesar 6 m/s Bila minyak tersebut mempunyai
specific gravity sebesar 0,89 tentukan jenis aliran yang terjadi

Universitas Lampung | 16
Chapter 1

Universitas Lampung | 17
Chapter 1

Universitas Lampung | 18