TEKNOLOGI TEPAT GUNA BIDANG PENDIDIKAN

PETUNJUK PENGGUNAAN VIRTUAL LABORATORY

POLA MAKAN SEHAT DALAM SISTEM PENCERNAAN

Sumber/alamat akses:
http://www.mhhe.com/biosci/genbio/virtual_labs/BL_28/BL_28.html
1. Deskripsi Umum
Virtual Lab ini memuat materi sistem pencernaan dengan praktikum kandungan gizi
yang baik bagi tubuh dalam kurun waktu satu hari. Praktikum ini perlu dilakukan siswa
agar siswa mampu merumuskan makanan yang baik dan juga sehat bagi tubuh dengan cara
yang lebih konkrit. Merumuskan dan merancang makanan yang baik bagi tubuh memiliki
batas kalori yaitu 2000 kal per hari, sehingga siswa akan dituntut untuk menyusun pola
makan yang baik bagi tubuh sesuai dengan kebutuhannya masing-masing. Program ini
dapat (1) memperdalam pemahaman konsep siswa mengenai materi sistem pencernaan
pada manusia dan (2) membantu siswa dalam menyusun pola makan yang sehat sesuai
dengan total kandungan gizi dan nutrisi makanan dalam sehari.

2. Komponen Penting
Sebelum menggunakan program ini, terdapat sejumlah komponen yang harus dipahami
fungsinya sehingga dalam melakukan eksperimen secara maya atau virtual dapat berjalan
dengan lancar serta diperoleh sejumlah data-data sebagai bahan diskusi belajar layaknya
siswa melakukan praktikum nyata. Secara umum komponen penting pada program ini
dijabarkan sebagai berikut.
TEKNOLOGI TEPAT GUNA BIDANG PENDIDIKAN

1 2 3

13

7 8

9 10 11 12
1. Pendahuluan
2. Jadwal Makan
3. Menu
4. Kandungan Nutrisi
5. Navigasi Menu
6. Hasil
7. Buku Kandungan Nutrisi
8. Jumlah nutrisi sehari
9. Journal
10. Kalkulator
11. Audio
12. Print
13. Reset
3. Petunjuk Penggunaan

Penjelasan:

1. Pendahuluan memuat mengenai informasi dasar dan langkah yang untuk menggunakan
program ini serta beberapa pertanyaan mengenai pola hidup sehat.
2. Jadwal makan terdiri dari sarapan, snack, makan siang, dan makan malam yang harus diisi
oleh siswa dengan menu yang tersedia.
3. Menu berisikan berbagai makanan yang bergizi.
4. Kandungan nutrisi menampilkan kandungan nutrisi makanan yang dipilih secara lengkap
5. Navigasi menu adalah tombol untuk mengembalikan menu yang dipilih dan melihat label
makanan tersebut.
TEKNOLOGI TEPAT GUNA BIDANG PENDIDIKAN

6. Hasil merupakan sebuah grafik yang memuat hasil perhitungan kandungan kalori dan
berbagai kandungan lainnya secara langsung dari pola makan yang telah disusun.
7. Buku kandungan nutrisi berisikan informasi kandungan nutrisi pada setiap makanan yang
tertera pada menu.
8. Jumlah nutrisi sehari merupakan sebuah tabel yang menyajikan pola makan sehari-hari yang
baik bagi tubuh sesuai dengan jenis kelamin.
9. Journal menyajikan beberapa pertanyaan yang dapat membimbing jalannya praktikum.
10. Kalkulator digunakan untuk menghitung.
11. Audio merupakan sebuah tombol switch untuk menghidupkan/mematikan audio dalam
program.
12. Print berfungsi untuk mencetak hasil percobaan dari program.
13. Reset berfungsi untuk mengulangi percobaan yang telah dilakukan.

3. Petunjuk Penggunaan
Virtual lab dapat dibuka melalui jaringan internet, dengan cara mengetikan alamat url
virtual lab di browser. Disarankan untuk menggunakan browser yang terbaru. Jika
menggunakan perangkat PC, browser yang direkomendasikan adalah Google Chrome versi 43
atau lebih baru dan Firefox versi 30 atau lebih baru serta sudah terinstal Adobe Flash Player
terbaru. Selanjutnya, untuk melakukan praktikum pada program, ikutilah langkah-langkah
berikut ini.

1. Pastikan koneksi internet tersedia dan lancar sehingga tidak menggangu jalannya
praktikum.
2. Pada kolom Menu (nomor 3), pilihlah jenis makanan yang sesuai dengan kebutuhan
dan jumlah nutrisinya. Jika sudah dipilih, maka akan muncul gambar kecil disebelah
jenis makanan dan tarik gambar tersebut kedalam kolom Jadwal Makan (nomor 2)
sesuai dengan jadwal makan yang ada.
3. Mengamati hasil dari susunan nutrisi pada Hasil (nomor 6) dan catatlah kandungan
nutrisi dan kandungan zat yang lainnya.
4. Menghitung jumlah kalori yang didapat menggunakan kalkulator.
5. Perhatikan Buku kandungan nutrisi (nomor 7) dan Jumlah Nutrisi Sehari (nomor 8)
untuk menyusun pola makan yang baik bagi tubuh.
6. Apabila terjadi kesalahan dapat uji coba ulang dengan cara tekan tombol reset (nomor
13).
TEKNOLOGI TEPAT GUNA BIDANG PENDIDIKAN

CONTOH LEMBAR KERJA SISWA

A. Tujuan Percobaan
Adapun tujuan dari pelaksanaan praktikum ini adaah sebagai berikut.
1. Mengetahui kebutuhan gizi yang seimbang bagi tubuh dalam waktu satu hari.
2. Membuat rumusan pola makan seimbang sesuai dengan kecukupan gizi satu hari.

B. Bahan Pengamatan

Jumlah energy yang masuk dan makanan dengan jumlah energy yang kita butuhkan
haruslah seimbang. Jika energy yang masuk lebih besar dari energy yang dibutuhkan,maka
berat badan akan berlebih. Komposisi gizi pun harus seimbang,misalnya karbohidrat
60%,protein 15%,dan lemak sebanyak 25% dari total kebutuhan energy. Selain
itu,terpenuhinya vitamin dan mineral yang sesuai Angka Kecukupan Gizi(AKG) yang
dianjurkan.

Makanan yang dikonsumsi harus mengandung zat gizi yang diperlukan tubuh, seperti
karbohidrat,protein,lemak,dan sebagainya. Untuk itu,dianjurkan harus mengonsumsi aneka
ragam makanan. Hal ini penting dilakukan karena tidak ada satu bahan makananpun yang dapat
memenuhi seluruh kebutuhan gizi.

Karbohidrat dapat dipenuhi dengan mengonsumsi bahan makanan seperti

beras,terigu,gandum,ubi,dan jagung. Sebaiknya ,memilih makanan sumber karbohidrat yang
berserat tinggi. Tubuh membutuhkan asupan serat lebih dari 25 gram per hari. Pemenuhan zat
gizi protein juga harus lengkap dan seimbang, yaitu antara protein nabati dan hewani. Protein
nabati didapatkan dari kedelai,tempe,dan tahu. Sedangkan protein hewani bersumber dari
daging dan ikan.

Disamping itu,tubuh manusia juga membutuhkan lemak. Akan tetapi , khusus untuk
lemak ini asupannya harus diawasi dan dibatasi. Jika konsumsi lemak terlalu berlebihan,maka
dapat menimbulkan dampak negative bagi tubuh. Lemak bisa didapatkan dari keju,
margarine,mnyak kelapa sawit,dan lemak daging. Sebagai zat tambahan ,namun tidak kalah
penting ,tubuh juga akan membutuhkan vitamin dan mineral. Untuk mendapatkan vitamin A
,kita dapat mengonsumsi wortel,hati,sayuran,dan susu. Kebutuhan vitamin D dapat dipenuhi
dengan mengonsumsi telur kuning, ikan ,dan susu. Untu menyuplai kebutuhan vitamin E ,bisa
TEKNOLOGI TEPAT GUNA BIDANG PENDIDIKAN

dilakukan dengan mengonsumsi kedelai,kacang-kacangan,dan minyak. Kebutuhan vitamin K

dapat dipenuhi dengan mengonsumsi bayam,brokoli,dan wortel. Sedangkan kebutuhan vitamin
B dapat dipenuhi dengan mengonsumsi telur,gandum,ikan,dan susu. Kebutuhan tulang akan
kalsium bisa dipenuhi dari ikan,kedlai dan susu.

Pengaturan pola makan juga perlu diperhatikan. Dengan jadwal makan yang teratur,maka
keseimbangan antara kebutuhan tubuh dan makanan yang masuk juga akan terpenuhi.
Sebaiknya,makanlah dalam jumlah yang sedikit dengan jangka waktu sering dan teratur.
Hindari makan dengan porsi banyak tapi tidak teratur.
.
C. Rumusan Masalah
1. Bagaimakah pola makan yang sehat bagi tubuh untuk kebutuhan sehari?
2. Apakah semua makanan mengandung jumlah nutrisi yang sama?

D. Hipotesis Percobaan
1. Pola makan yang sehat untuk kebutuhan sehari mengandung total kalori sebesar 1500-
2000 kalori.
2. Semua makanan mengandung nutrisi yang berbeda-beda.

E. Alat dan Bahan

1. Laptop atau komputer yang terkoneksi internet
2. Kertas/Buku tulis
3. Pulpen

F. Langkah Kerja
1. Amati kandungan gizi setiap makanan yang tertera pada kolom menu (nomor 3).
2. Rumuskanlah pola makan sehat kebutuhan satu hari, yaitu 1500-2000 Kal.
3. Pilihlah makanan yang sekiranya mudah didapatkan dilingkunganmu.
4. Rumuskan pola makan tidak diperbolehkan sama dengan teman.
TEKNOLOGI TEPAT GUNA BIDANG PENDIDIKAN

G. Tabel Data Hasil Pengamatan

Waktu Menu Jumlah Kalori Total Kalori

Pagi
Pukul
10.00
Siang
Pukul
16.00
Malam
Pukul

Total kalori
dalam
sehari

H. Analisis Data
Untuk menganalisis data yang sudah anda peroleh, jawablah pertanyaan-pertanyaan
berikut ini!
1) Setelah selesai merumuskan pola makan, bandingkanlah dengan teman sekelasmu.
Apakah ada perbedaan jumlah asupan gizi dengan temanmu? Mengapa demikian?
2) Apakah makanan yang kamu pilih merupakan makanan yang kamu suka? Mengapa?
3) Kapankah kamu membutuhkan asupan nutrisi tersebsar dalam sehari? Jelaskan!

I. Kesimpulan
Berikan kesimpulan yang anda peroleh berdasarkan percobaan sesuai dengan tujuan percobaan
yang telah anda tetapkan!

SELAMAT BEKERJA