Soal UP Alginat

1. Jelaskan proses pembuatan Na alginate!

Perendaman air 24 jam, penyaringan, perendaman HCl 0,5%, penyaringan,
perendamah NaOH 0,5%, ekstraksi natrium karbonat, pemucatan NaOCl,
pengendapan natrium karbonat
2. Sampel RL apa yang digunakan saat praktikum ekstraksi alginate?
Sargassum sp.
3. Sebutkan komposisi kimia sampel tersebut!

Komposisi kimia Presentase (%)

Karbohidrat 19,06
Protein 5,53
Lemak 0,74
Air 11,71
Abu 34,57
Serat kasar 28,39

Gantinya soal atc yang pengertian atc

1. Sebutkan kegunaan atc
bahan baku pengolahan karagenan murni, bahan penstabil edible film