RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMPN Negeri 7 Malang

Mata pelajaran : IPA

Topik : Bioteknologi Pangan

Kelas/Semester : IX/ 2

Alokasi Waktu : 2 X 40 menit

A. Kompetensi Inti (KI)

K.I Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
K.2 Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi,
gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
KI.3 Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya
terkait fenomena dan kejadian tampak mata
KI.4 Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

B. Kompetensi Dasar
1.1 Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang aspek fisik dan kimiawi,
kehidupan dalam ekosistem, dan peranan manusia dalam lingkungan serta
mewujudkannya dalam pengamalan ajaran agama yang dianutnya
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat;
tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli
lingkungan) dan bekerja sama dalam aktivitas sehari-hari
2.2 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi dalam melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan
2.3 Menunjukkan perilaku bijaksana dan bertanggung jawab dalam aktivitas sehari-hari
2.4 Menunjukkan penghargaan kepada orang dalam aktivitas sehari-hari
3.9. Mendeskripsikan penerapan bioteknologi dalam mendukung kelangsungan hidup
manusia melalui produksi pangan
4.8. Menyajikan hasil penyelidikan, ide-ide, atau peneluran informasi tentang penerapan bio-
teknologi dalam mendukung kelangsungan hidup manusia melalui produksi pangan
C. Indikator Pencapaian Kompetensi
1. Menunjukkan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kelangsungan hidup
manusia melalui produksi pangan
2. Menunjukkan perilaku jujur dalam melaksanakan kegiatan praktek bioteknologi
konvensional maupun modern
3. Menunjuukan perilaku disiplin dalam melaksanakan kegiatan praktek bioteknologi
konvensioanl maupun modern.
4. Menjelaskan prinsip dasar bioteknologi
5. Menjelaskan perbedaan prinsip-prinsip dasar pengembangan bioteknologi
konvensional dan modern
6. Mengidentifikasi penerapan bioteknologi konvensional dalam memenuhi kebutuhan
pangan di kehidupan sehari-hari.
7. Mempraktekkan penerapan bioteknologi dan produk yang dihasilkan.

D.Materi Pembelajaran
1. Kata bioteknologi berasal dari kata bio dan teknologi. Bioteknologi merupakan
pemanfaatan makhluk hidup untuk membantu pekerjaan atau menghasilkan suatu
produk yang bermanfaat bagi manusia.
2. Bioteknologi dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu bioteknologi konvensional dan
bioteknologi modern.
3. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme
sebagai alat untuk menghasilkan produk dan jasa, misalnya jamur dan bakteri yang
menghasilkan enzim-enzim tertentu untuk melakukan metabolisme tubuh sehingga
diperoleh produk yang diinginkan.
4. Bioteknologi modern dalam produksi pangan dilakukan dengan menerapkan teknik
rekayasa genetik. Rekayasa genetik adalah kegiatan manipulasi gen untuk
mendapatkan produk baru dengan cara membuat DNA baru. Manipulasi materi genetik
dilakukan dengan cara menambah atau menghilangkan gen tertentu.
5. Contoh produk bioteknologi konvensional adalah tape, tempe, yogurt, nata de coco,
keju dan kecap.
6. Contoh produk bioteknologi modern adalah organisme transgenik dan Protein Sel
Tunggal (PST).
7. Produk bioteknologi memberikan banyak manfaat bagi manusia. Makanan dan
minuman yang dibuat melalui proses fermentasi ternyata akan menghasilkan bahan
makanan yang lebih mudah dicerna oleh tubuh, melalui rekayasa genetika mampu
menciptakan bibit unggul yang akan memberikan produk bermutu tinggi, misalnya
tahan terhadap hama, mengendalikan serangga perusak tanaman, dan lain-lain.
 8. Selain membawa manfaat ternyata bioteknologi dapat merugikan manusia, antara lain
tidak dapat mengatasi kendala alam dalam sistem budidaya tanaman misalnya hama,
produk bioteknologi hasil rekayasa genetika suatu organisme dapat menyingkirkan
plasma nutfah, yaitu suatu jenis makhluk hidup yang masih memiliki sifat asli, dan
produk makanan beralkohol menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan bila
dikonsumsi.

E. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan 1 ( 3 x 40 menit )
Langkah-langkah
Model Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Based Project Waktu
Learning
Pendahuluan - Guru Mengkondisikan peserta didik 10 Menit
untuk belajar
- Guru menayangkan slide gambar kedelai
dan tempe

kedelai

Tempe
- Setelah itu guru memberikan pertanyaan :
1. Apa yang kamu ketahui dari kedua
gambar tersebut?
2. Apa hubungannya kedelai dan tempe
- Guru menyampaikan tujuan kompetensi
yang akan dicapai dan rencana kegiatan.
- Guru menyampaikan manfaat materi
pembelajaran.
- Guru Membagi peserta didik menjadi 7
 kelompok, tiap kelompok terdiri dari 4-5
siswa
Kegiatan Inti Penentuan Mengamati 50 menit
pertanyaan 1. Peserta didik diminta mengamati
mendasar singkong dan tape
Menanya
Guru memberikan kesempatan kepada
peserta didik untuk bertanya kemungkinan
siswa bertanya:
1. Tape berasal dari bahan apa ?
2. Bagaimana hubungan singkong dan
tape?
Mendesain Mengumpulkan informasi
perencanaan 1. Guru mengajak peserta didik untuk
proyek merencanakan sebuah proyek
pembuatan tape
2. Peserta didik mengumpulkan informasi
tentang cara kerja membuat tape dari
berbagai sumber
3. Peserta didik melakukan aktivitas
membuat tape
Mengasosiasi
1. Peserta didik mengasosiasi data yang
diperoleh sehingga dapat membuat
rancangan proyek membuat tape secara
kolaboratif dengan pengajar agar
mereka merasa memiliki atas proyek
tersebut.
2. Peserta didik membuat aturan
penyelesaian proyek misalnya :
a. Dilakukan secara berkelompok
b. Waktu kegiatan melakukan
perancangan
c. Mempelajari bahan-bahan yang
diperlukan untuk membuat tape
Menyusun Jadwal Mengomunikasikan

1. Peserta didik menyusun jadwal

 penyelesaian proyek
2. Peserta mengomunikasikan hasil
rancangan pembuatan tape dan jadwal
proyek di diepan kelas
3. Guru memberikan masukan kepada
peserta didik terhadap rancangan proyek
Memonitor peserta Mengumpulkan informasi
didikd kemajuan 1. peserta didik melaksanakan proyek
proyek membuat tapesesuai rancangan
bersama kelompoknya
2. peserta didik melakukan uji coba
membuat tape
3. peserta didik mencatat data hasil uji
coba

Mengasosiasi

1. peserta didik mengolah data hasil uji

coba
2. selama penyelesaian proyek guru
memonitor aktivitas yang penting dari
peserta didik, menanyakan masalah-
masalah yang ditemui pada saat
membuat tape
- Mengomunikasi
- Peserta didik membuat laporan proyek.
Menguji hasil Mengomunikasikan
1. peserta didik mengomunikasikan hasil
proyek membuat tape dan demonstrasi
didepan kelas
2. guru menilai laporan rancangan
pembuatan tape, laporan hasil pembutan
tape sesuai rancangan.
3. peserta didik menjawab pertanyaan
yang diberikan guru berkaitan dengan
pembuata tape
4. guru memberikan saran-saran untuk
perbaikan pembuatan tape.
 Mengevaluasi Mengomunikasikan
pengalaman 1. Peserta didik diminta untuk
mengungkapkan pengalamannya selama
menyelesaiakn proyek
2. Pada akhir proses pembelajaran, guru
dan peserta didik melakukan refleksi
terhadap aktivitas selama merancang dan
membuat tape
3. Guru dan peserta didik mengembangkan
diskusi untuk memperbaiki kinerja
selama proses pembelajaran, sehingga
pada akhirnya menemukan penemuan
baru untuk menjawab pertanyaan yang
diajukan pada tahap pertama
pembelajaran
Penutup 1. Peserta didik menunjukkan hasil 20 menit
pembuatan tape secara keseluruhan
pada pertemuan selanjutnya.
2. Guru memberikan tes tertulis
3. Peserta didik diminta untuk
melakukan observasi di tempat
pembuatan tape kemudian hasil
observasi dipresentasikan pada
pertemuan berikutnya.

F. Media/alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1. Media/Alat
Alat untuk praktek pembuatan tape :
- Baskom dan tutupnya : 1 Buah
- Sendok
2. Bahan
- Singkong
- Ragi Tape
- Daun Pisang
3. Sumber Belajar
Buku IPA Terpadu Kelas IX Semester II ( Genap )
G. Penilaian Pembelajaran
1. Teknik Penilaian
Teknik Penilaian yang digunakan yaitu sebagai berikut :
Metode/Teknik Penilaian Bentuk Instrumen
- Observasi Lembar pengamatan Sikap dan Rubrik
- Tes Tertulis Tes Uraian
- Ketrampilan Lembar observasi

2.Instrumen Penilaian
a. Penilaian Kompetensi Sikap
No. Nama Siswa Aspek Perilaku Yang Dinilai
Kejujuran Kedisiplinan Keterangan
1. Asep
2. Cecep
3. Budi

Rubrik Penilaian:
No Sikap yang Rubrik
dinilai
1 Kejujuran 1. Jujur dalam hal melaporkan hasil praktek
2. Jujur dalam hal melakukan praktek dan mencatat
data/mendeskripsikan hasil praktek .
3. Jujur dalam hal melakukan praktek, mencatat
data/mendeskripsikan hasil praktek, dan menyusun laporan.
4. Jujur dalam hal melakukan praktek, mencatat
data/mendeskripsikan hasil praktek, menyusun laporan, dan
Melaporkan hasil Praktek

2 Kedisiplinan 1. Jika peserta didik melaporkan hasil praktek

2. Jika peserta didik dalam hal melakukan praktek dan mencatat data
3. Jika peserta didik dalam hal melakukan praktek, mencatat data,
dan menyusun laporan.
4. Jika peserta didik dalam hal melakukan praktek, mencatat data,
menyusun laporan, dan Melaporkan hasil Praktek.

Kriteria Penilaian:

Jumlah Skor yang Diperoleh

Nilai = X4
Skor Maksimum

Sangat Baik (SB), apabila 3 < Skor 4

Baik (B), apabila 2 < Skor 3
Cukup (C) apabila 1 < Skor 3
Kurang (K) apabila Skor < 1

b. Penilaian Kompetensi Pengetahuan

1). Kisi-kisi
Indikator Butir Soal Ranah Kognitif/ Jumlah Soal
C1 C2 C3 C4 C5 C6
Peserta didik dapat mendeskripsikan V
pengertian bioteknologi.
 Peserta didik dapat membedakan V
bioteknologi konvensional dan modern

Peserta didik dapat mendeskripsikan V

contoh produk bioteknologi
konvensional

2) Soal Uraian
1. Jelaskan Pengertian Bioteknologi !
2. Jelaskan perbedaan Bioteknologi Konvensional dan modern !
3. Sebutkan 4 produk bioteknologi konvensional !

No. Kunci Jawaban Skor

1 Bioteknologi adalah penerapan prinsip-prinsip biologi, biokimia, ilmu 0,8
rekayasa, serta ilmu lainnya dalam pengolahan bahan yang dapat
dimanfaatkan manusia.
2. Bioteknologi konvensional : 1,6
- Menggunakan Mikroorganisme sebagai alat untuk menghasilkan
produk dan jasa

Bioteknologi modern :
- Menggunakan alat-alat yang canggih untuk menghasilkan produksi
yang banyak.
3 Produk bioteknologi konvensional diantaranya : 1,6
1. Tempe
2. TapeKeju
3. Yogurt
4. Roti
5. Natade coco
6. Kecap
Jika siswa sudah menyebutkan benar 4 jawaban maka skor sudah
memenuhi
Skor maksimum 4

c. Penilaian kompetensi keterampilan

Mata Pelajaran : IPA TERPADU
Kelas/Semester : IX / II (DUA )
Kompetensi : 4.8 Menyajikan hasil penyelidikan, ide-ide, atau peneluran
Dasar informasi tentang penerapan bio-teknologi dalam
mendukung kelangsungan hidup manusia melalui
produksi pangan

Topik/Subtopik : Bioteknologi Pangan/ prinsip Bioteknologi Pangan

Indikator : Peserta didik dapat mempraktekkan proses pembuatan tape.
Pencapaian
Kompetensi
Aspek skor (1-4)
 7. PERENCANAAN
a. Rancangan alat
- Alat dan bahan 2
b. Uraian cara menggunakan alat
2
8. PELAKSANAAN

a. Keakuratan sumber data/informasi 1

b. Kuantitas sumber data 1
c. Analisa data
d. Penarikan kesimpulan 1
1
9. LAPORAN 1
a. Sistematika laporan
b. Performans 1
c. Presentasi 2

Jumlah 12

Mengetahui Malang, 7 januari 2017

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Hironymus Supriyanto, S.Pd, M.Pd Nikmatillah, S.Pd

NIP. 19610729 198112 1 002 NIP. 19700818 199802 2 004
 Lampiran 1
Lembar Kerja Siswa

Kegiatan Pembuatan Tape

Apa yang kamu perlukan ?

1. 1 kg bahan singkong matang
2. 1 kg bahan ketan putih matang
3. Baskom/besek
4. Daun Pisang
5. Ragi Tape
Apa yang harus dilakukan ?
1. Bersihkan singkong / ketan putih yang telah disiapkan sebelumnya.
2. Masaklah singkong/ketan putih dengan cara mengukus sampai matang.
3. Biarkan bahan tersebut dingin terlebih dahulu.
4. Setelah dingin masukkan ke dalam baskom/besek yang sudah dialasi daun pisang .
5. Taburi bahan tersebut dengan ragi tape yang sudah dihaluskan sampai merata maksimal
2 buah ragi atau secukupnya.
6. Kemudian tutup rapat lagi dengan daun pisang.
7. Biarkan selama 3 hari, setelah 3 hari bawalah tape ke sekolah untuk dilakukan
pengamatan bersama dengan kelompokmu.
8. Catatlah hasil pengamatanmu pada tape dibawah ini !
Sebelum diberi Ragi Setelah Menjadi Tape
Bahan
Tekstur Rasa Tekstur Rasa
Singkong
Ketan Putih

Setelah melakukan praktek , diskusikanlah pertanyaan berikut :

1. Mengapa dalam pembuatn tape harus ditaburi denganragi ?
2. Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?
3. Mengapa dalam pembuatan tape disebut memanfaatkan produk bioteknologi ?
Lampiran 2

Tes tertulis
Soal uraian
1. Jelaskan Pengertian Bioteknologi !
2. Jelaskan perbedaan Bioteknologi Konvensional dan modern !
3. Sebutkan 4 produk bioteknologi konvensional !
 FORMAT PENELAAHAN RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Materi Pelajaran : IPA

Topik/Tema : Bioteknologi Pangan
Berilah tanda cek (V) pada kolom skor (1, 2, 3 ) sesuai dengan kriteria yang tertera pada
kolom! Berikan catatan atau saran untuk perbaikan RPP sesuai penilaian Anda!
Komponen Hasil Penelaahan dan Skor
No Rencana Pelaksanaan Catatan
1 2 3
Pembelajaran
Tidak Kurang Sudah
A. Identitas Mata Pelajaran
Ada Lengkap Lengkap
1. Satuan pendidikan, mata pela-
jaran/tema,kelas/ semester dan V
alokasi waktu.
B. Pemilihan Kompetensi Tidak Kurang Sudah
Ada Lengkap Lengkap
1. Kompetensi Inti V
2. Kompetensi dasar V
Tidak Sesuai Sesuai
C. Perumusan Indikator
Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan KD. V
2. Kesesuaian penggunaan kata V
kerja operasional dengan
kompetensi yang diukur.
3. Kesesuaian dengan aspek V
sikap, pengetahuan, dan
keterampilan.
Pemilihan Materi Tidak Sesuai Sesuai
D.
Pembelajaran Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan KD V
2. Kesesuaian dengan V
karakteristik peserta didik.
3. Kesesuaian dengan alokasi V
 Komponen Hasil Penelaahan dan Skor
No Rencana Pelaksanaan Catatan
1 2 3
Pembelajaran
waktu.
Tidak Sesuai Sesuai
E. Pemilihan Sumber Belajar
Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan KI dan V
KD.
2. Kesesuaian dengan materi V
pembelajaran dan pendekatan
saintifik.
3. Kesesuaian dengan V
karakteristik peserta didik.
Tidak Sesuai Sesuai
F. Kegiatan Pembelajaran
Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Menampilkan kegiatan V
pendahuluan, inti, dan
penutup dengan jelas.
2. Kesesuaian kegiatan dengan V
pendekatan saintifik.
3. Kesesuaian dengan sintak V
model pembelajaran yang
dipilih
4. Kesesuaian penyajian dengan V
sistematika materi.
5. Kesesuaian alokasi waktu V
dengan cakupan materi.
Tidak Sesuai Sesuai
G. Penilaian
Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan teknik V
penilaian autentik.
2. Kesesuaian dengan instrumen V
penilaian autentik
3. Kesesuaian soal dengan V
dengan indikator pencapaian
kompetensi.
4. Kesesuaian kunci jawaban V
 Komponen Hasil Penelaahan dan Skor
No Rencana Pelaksanaan Catatan
1 2 3
Pembelajaran
dengan soal.
5. Kesesuaian pedoman V
penskoran dengan soal.
Tidak Sesuai Sesuai
H. Pemilihan Media Belajar
Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan materi V
pembelajaran
2. Kesesuaian dengan V
kegiatan pada
pendekatansaintifik.
3. Kesesuaian dengan V
karakteristik peserta didik.
I. Pemilihan Bahan Tidak Sesuai Sesuai
Pembelajaran Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan materi V
pembelajaran
2. Kesesuaian dengan V
kegiatan pada
pendekatansaintifik.
J. Pemilihan Sumber Tidak Sesuai Sesuai
Pembelajaran Sesuai Sebagian Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan materi V
pembelajaran
2. Kesesuaian dengan kegiatan V
pada pendekatansaintifik.
3. Kesesuaian dengan V
karakteristik peserta didik.
Jumlah 73

Komentar/Rekomendasi terhadap RPP secara umum.

 R- 3.4

Rubrik Penilaian Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

Rubrik penilaian RPP ini digunakan fasilitator untuk menilai RPP peserta yang telah
dikerjakan secara berkelompok.

Langkah-langkah penilaian RPP sebagai berikut.

1. Cermati format RPP dan telaah RPP yang akan dinilai!
2. Periksalah RPP dengan seksama
3. Berikan nilai setiap komponen RPP dengan cara membubuhkan tanda cek () pada
kolom pilihan skor (1 ), (2) dan (3) sesuai dengan penilaian Anda terhadap RPP
tersebut!
4. Berikan catatan khusus atau saran perbaikan setiap komponen RPP jika diperlukan!
5. Setelah selesai penilaian, jumlahkan skor seluruh komponen!
6. Tentukan nilai RPP menggunakan rumus sbb:

Skor yang diperoleh

= x 100%
90

PERINGKAT NILAI
Amat Baik ( A) 90 A 100
Baik (B) 75 B < 90
Cukup (C) 60 C <74
Kurang (K) <60