Kandungan Gizi dan Manfaat Udang

Kandungan Gizi:

Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)

Energi 297 kJ (71 kcal) Vitamin D 2 IU (1%)

Karbohidrat 0.91 g Kalsium 54 mg (5%)

Lemak 1.01 g Besi 0.21 mg (2%)

- tak jenuh 0.115 g Magnesium 22 mg (6%)

- tak jenuh tunggal 0.080 g Fosfor 244 mg (35%)

Protein 13.61 g Kalium 113 mg (2%)

Air 83.01 g Natrium 566 mg (25%)

Vitamin A 180 IU Zink 0.97 mg (10%)

Manfaat
Mencegah Kanker
Setiap 85 gram udang kukus dapat mencukupi 48 persen dari jumlah selenium harian tubuh.
Kekurangan selenium telah dikaitkan dengan berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat.
Para peneliti di Institute of Food Research (IFR) mengungkapkan bahwa kombinasi
sulforaphanedan selenium meningkatkan kekebalan tubuh akan kanker sebanyak 13 kali
lipat. Makanan yang kaya akan suforaphane antara lain adalah brokoli, kubis, dan sayuran
hasil silangan lainnya. Di samping mencegah kanker, selenium juga mampu meningkatkan
daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi.
Menjaga Kesehatan Kulit, Rambut, dan Kuku
Shampo dan perlembab kulit yang paling mahal sekalipun tak akan berguna bagi rambut dan
kulit Anda tanpa asupan protein yang cukup. Protein merupakan bagian yang terkandung
dalam tiap jaringan sel hidup dan udang adalah sumber yang sangat kaya akan mineral
tersebut. Kadar kalorinya pun cukup rendah sehingga sangat cocok dengan diet yang Anda
jalankan.
Mencegah Anemia
Udang mengandung 21 persen vitamin B12, yang merupakan nutrisi penunjang produksi sel
darah merah sehingga dapat membantu mencegah penyakit anemia. Vitamin B12 itu juga
membantu pembuatan DNA, material genetis yang terdapat pada tiap sel. Hal ini akan
membuat metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak dalam sel tubuh berlangsung
sempurna.
Meningkatkan Energi
Kelelahan dan merasa lemas? Gejala tersebut merupakan indikasi kurangnya kadar zat besi
dalam tubuh. Udang sangat kaya kandungan zat besinya. Dengan mengkonsumsi udang,
maka asupan zat besi, yang merupakan nutrisi penting dalam pembentukan energi akan
terpenuhi. Energi yang akan diperoleh juga tidak akan berlebih karena kalori yang
dikandungnya tidak tinggi.
 Menguatkan Tulang
Hewan yang termasuk dalam kelas Crustacea ini memiliki kandungan fosfor dalam tubuhnya.
Kalsium dan fosfor adalah dua zat yang akan bekerja bersama-sama membentuk tulang dan
gigi yang kuat. Dalam mengkonsumsi udang, sebaiknya dimakan bersama kulitnya karena
kulit udang mengandung glucosamine yang bermanfaat untuk membantu pembentukan
tulang rawan pada persendian tulang. Penipisan atau kerusakan pada tulang rawan akan
mengakibatkan nyeri yang hebat pada persendian, yang biasa disebut sebagai pengapuran.
Membantu Memproses Lemak
Niasin (vitamin B3) yang terkandung dalam udang dapat membantu memproses lemak,
karbohidrat, dan protein menjadi energi untuk tubuh. Niasin juga berfungsi untuk menjaga
kesehatan kulit dan mencegah kulit bersisik.
Mengurangi Resiko Depresi
Sama seperti ikan, udang juga mengandung asam lemak esensial, omega-3. Penelitian telah
menunjukkan bahwa omega-3 dapat memberikan perlindungan kuat terhadap depresi dan
dapat membantu meningkatkan suasana hati untuk mereka yang tengah menderita gangguan
tersebut. Selain itu, omega-3 dapat meningkatkan kecerdasan otak.
Menyehatkan Saluran Prostat
Asupan zinc atau seng yang dibutuhkan oleh tubuh relatif sedikit, yakni 10-15 mg setiap
harinya. Dengan memakan udang, kebutuhan tubuh akan zat tersebut akan terpenuhi. Dan,
dengan terpenuhinya zinc dalam tubuh kita, maka pertumbuhan sel kanker prostat akan
diperlambat.
Menjaga Kesehatan Kelenjar Tiroid
Udang dapat berkontribusi pada kesehatan kelenjar tiroid dengan kandungan tembaga yang
dimilikinya. Tiroid yang sehat dapat meningkatkan aktivitas sel dan mengatur metabolisme
dalam tubuh dengan baik.
Menstabilkan Kadar Gula dalam Darah
Makanan laut yang nikmat ini juga merupakan sumber magnesium yang baik. Studi terbaru
menyatakan bahwa magnesium dapat membantu mencegah berkembangnya diabetes tipe
kedua.