Laporan Siap Cetak

I.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pengujian kemurnian benih merupakan aspek yang sangat harus di pelajari
sebagai pemulia tanaman hal ini yang menentukan kualitas benih. Baik atau
tidaknya benih juga ditentukan seberapa bersih atau murninya benih tersebut.
Sebagai mahasiswa pertanian pengetahuan akan kemurnian benih menjadi sangat
penting sebagai upaya untuk malkukan perbaikan kualitas benih.
Benih sendiri merupakan awal dari suatu kehidupan tanaman. Benih juga
akan menentukan kehidupan tanaman selanjutnya. Teknologi benih adalah suatu
ilmu pengetahuan yang mempelajari mengenai cara-cara untuk dapat
memperbaiki sifat-sifat genetik dan fisik benih yang mencangkup kegiatan-
kegiatan seperti pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan varietas,
produksi benih, pengolahan penyimpanan, pengujian dan sertifikasi benih.
Pengujian benih untuk mendapatkan benih bermutu tinggi diperlukan karena
walaupun pertumbuhan dari suatu tanaman dipengaruhi oleh faktor lingkungan,
namun pada umumnya benih bermutu tinggi akan memberikan hasil produksi
lebih tinggi dibandingkan dengan benih bermutu rendah. Oleh sebab itu usaha
pengembangan dan pengadaan benih bermutu tinggi sangat penting dan harus
sampai tepat pada waktu yang dibutuhkan. Selain itu pemakaian benih bermutu
tinggi adalah cara yang paling mudah diantara sekian banyak teknik-teknik untuk
meningkatkan hasil tanaman.
1
B. Tujuan
Mahasiswa mampu membedakan benih murni, biji tanaman lain, kotoran
benih dan menghitung presentase kemurnian benih.
2
II. TINJAUAN PUSTAKA
Benih adalah biji tanaman yang digunakan untuk tujuan penanaman.
Sehingga masalah teknologi benih berada dalam ruang lingkup agronomi.
Agronomi sendiri diartikan sebagai suatu gugus ilmu pertanian yang mempelajari
pengelolaan lapang produksi dengan segenap unsure alam (iklim, tanah, air),
tanaman, hewan dan manusia untuk mencapai produksi tanaman secara maksimal
(Kartasapoetra, 2006).
Benih murni adalah benih yang sesuai dengan pernyataan pengirim atau
secara dominan ditemukan di dalam contoh benih termasuk benih-benih varietas
lain dalam jenis tanaman tersebut. Kemurnian benih adalah merupakan persentase
berdasarkan berat benih murni yang terdapat dalam suatu contoh benih. Tujuan
utama dari analisa kemurnian benih adalah untuk menentukan komposisi
berdasarkan berat dari contoh benih yang dapat diuji atau dengan kata lain
komposisi dari kelompok benih dan untuk mengidentifikasi dari berbagai species
benih dan partikel-partikel lain yang terdapat dalam suatu benih (Tortora, 1987).
Kemurnian benih adalah tingkatan kebersihan benih dari materi-materi non
benih serasah, atau benih varietas lain yang tidak diharapkan. Biasanya kemurnian
benih dinyatakan dalam persentase (%). Pengujian kemurnian benih adalah
pengujian yang dilakukan dengan memisahkan tiga komponen benih murni, benih
tanaman lain, dan kotoran benih yang selanjutnya dihitung presentase dari ketiga
komponen benih tersebut. Tujuan analisis kemurnian adalah untuk menentukan
3
komposisi benih murni, benih lain dan kotoran dari contoh benih yang mewakili
lot benih. (Heddy, 2000).
Kemurnian benih merupakan persentase berdasarkan berat benih murni yang
terdapat dalam suatu contoh benih (Sutopo, 1984). Menurut Kamil (1986),
pengujian kemurnian benih adalah pengujian yang dilakukan dengan memisahkan
tiga komponen benih murni, benih tanaman lain, dan kotoran benih yang
selanjutnya dihitung presentase dari ketiga komponen benih tersebut. Komposisi
berdasarkan berat dari contoh benih yang dapat diuji atau dengan kata lain
komposisi dari kelompok benih dan untuk mengidentifikasi dari berbagai species
benih dan partikel-partikel lain yang terdapat dalam suatu benih.
Benih spesies lain, komponen ini mencakup semua benih dari tanaman
pertanian yang ikut tercampur dalam contoh dan tidak dimaksudkan untuk diuji.
Bahan lain atau kotoran, termasuk semua pecahan benih yang tidak memenuhi
persyaratan baik dari komponen benih murni, benih spesies lain maupun benih
gulma, partikel-partikel tanah, pasir, sekam, jerami dan bagian-bagian tanaman
seperti ranting dan daun (Sutopo, 1984).
Uji kemurnian benih sebaiknya merupakan uji yang pertama kali dilakukan.
Benih murni yang diperoleh itu baru kemudian dipakai untuk uji yang lain, yaitu
presentase kadar air dan viabilitas benih. Hal ini dilakukan karena nilai yang ingin
diperoleh adalah nilai dari benih murni, bukan dari benih campuran (Kuswanto,
1997).
Faktor-faktor genetik adalah benih yang berasal dari varietas-varietas yang
memiliki genotipe yang baik seperti hasil produksi tinggi, tahan terhadap hama
4
dan penyakit, responsif terhadap kondisi pertumbuhan yang lebih baik, atau tahan
terhadap cekaman abiotik. Faktor fisik adalah benih bermutu tinggi dengan
kemurnian yang tinggi, daya kecambah yang tinggi, bebasa dari kotoran dan benih
rerumputan serat bebas dari hama dan penyakit, serta kadar air benih yang rendah
(Kamil, 1986).
5
III. METODE PRAKTIKUM
A. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada praktikum ini yaitu meja pemurnian, pinset,
petridish, dan timbangan listrik. Sedangkan bahan yang digunakan pada
praktikum ini yaitu benih padi (20 gram).
B. Prosedur Kerja
Prosedur kerja praktikum ini adalah:
1. Diambil contoh kerja dari benih yang ada denganjalan pengurangan dengan
memakai pembagi benih sehingga diperoleh berat benih yang diinginkan dan
timbang.
2. Sediakan alat-alat yang akan dipergunakan
3. Periksalah contoh kerja sedikit demi sedikit diatas meja pemurnian dengan
teliti (ingat waktu identifikasi biji) dan dipisahkan ke dalam komponen-
komponen: benih murni, bijitanaman/ varietas lain, biji gulma dan kotoran
benih
4. Hitunglah persentase berat komponen-komponen tersebut terhadap berat
contoh benih. Persentase benih murni adalah (100% jumlah persentase
komponen-komponen)
5. Tabel yang tersedia diisi
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
6
A. Hasil
Tabel 1. perhitungan kemurnian benih

Bobot Komponen Presentase
Komoditas
BM VG KB BM VG KB
Padi 3,96 - 31,24 1,39 0 11
Jagung 2,48 18,17 9,38 0,74 5,45 2,81
Kedelai 12,42 4,19 5,76 2,77 0,937 1,2
1. BT padi= 3,96+31,24= 35,2

2. BT jagung= 2,48+18,17+9,38= 30,03
3. BT kedelai=12,42+4,19+5,76= 22,37
A. % Benih Murni Padi= x 100%

= x 100%
= 1,39%
% Benih Murni Jagung= x 100%

= x 100%
= 0,74%
% Benih Murni Kedelai= x 100%

= x 100%
= 2,77%
B. % Varietas Lain Padi=x 100%

= x 100%
= 0%
% Varietas Lain Jagung=x 100%

= x 100%
= 5,45%
% Varietas Lain Kedelai=x 100%

= x 100%
= 0,937%
C. % Kotoran Benih Padi = x 100%

= x 100%
7
= 11%
% Kotoran Benih Jagung = x 100%

= x 100%
= 2,81%
% Kotoran Benih Kedelai = x 100%

= x 100%
= 1,28%
Kesimpulan : Berdasarkan hasil perhitungan didapatkan benih murni padi sebesar
1,39%, benih murni jagung 0,74%, dan benih murni kedelai 2,77%. Varietas lain
padi sebesar 0, jagung sebesar 5,45%, kedelai 0,937. Kotoran benih padi sebesar
11%, jagung 2,81%, dan kedelai 1.28%.
B. Pembahasan
Pengujian benih merupakan metode untuk menentukan nilai pertanaman
dilapangan. Oleh karena itu, komponen-komponen mutu benih yang menunjukan
korelasi dengan nilai pertanaman benih di lapang harusdievaluasi dalam
pengujian. Dalam pengujian benih mengacu dari ISTA, dan beberapa penyesuaian
telah diambil untuk mempertimbangkan kebutuhan khusus (ukuran, struktur, pola
perkecambahan) jenis-jenis yang dibahas di dalam petunjuk ini (Harjadi, 1979).
8
Uji kemurnian benih sebaiknya merupakan uji yang pertama kali dilakukan. Benih
murni yang diperoleh itu baru kemudian dipakai untuk uji yang lain, yaitu
presentase kadar air dan viabilitas benih. Hal ini dilakukan karena nilai yang ingin
diperoleh adalah nilai dari benih murni, bukan dari benih campuran (Kuswanto,
1997).
Tahapan kemurnian benih antara lain analisis kemurnian, setiap benih
diidentifikasi satu persatu secara visual menggunakan purity desk bedasarkan
penampakan morfologi. Setelah dilakukan analisis kemudian dilakukan
penimbangan dengan menggunakan timbangan pada setiap komponen tersebut,
yaitu benih tanaman lain/ varietas lain dan kotoran benih dipisahkan dimana
kotoran benih yang dipisah yaitu kotoran fisis halus dan kasar, dimana berat dari
benih varietas lain yang ditimbang, sedangkan berat kotoran fisis yang berupa
batu, pasir dan lainnya juga ditimbang , dan kotoran kasarnya ditimbang pula.
Kemudian dihitung presentase tiap tiap benih.
Kemurnian benih merupakan persentase berdasarkan berat benih murni yang
terdapat dalam suatu contoh benih (Sutopo, 1984). ). Menurut Kamil (1986),
pengujian kemurnian benih adalah pengujian yang dilakukan dengan memisahkan
tiga komponen benih murni, benih tanaman lain, dan kotoran benih yang
selanjutnya dihitung presentase dari ketiga komponen benih tersebut. Pengujian
kemurnian benih adalah pengujian yang dilakukan dengan memisahkan tiga
komponen benih murni, benih tanaman lain, dan kotoran benih yang selanjutnya
dihitung presentase dari ketiga komponen benih tersebut. Tujuan analisis
9
kemurnian adalah untuk menentukan komposisi benih murni, benih lain dan
kotoran dari contoh benih yang mewakili lot benih (Hidayat, 1995).
Roguing, adalah kegiatan mengidentifikasi dan menghilangkan tanaman
yang menyimpang. Tujuan roguing adalah untuk mempertahankan kemurnian dan
mutu genetik suatu varietas. Karakteristik varietas dapat digunakan untuk
mengenali dan mengidentifikasi tipe simpang. Produsen benih atau
pelaksana roguing harus mengenali karakteristik varietas dengan baik, termasuk
faktor-faktor yang dapat berpengaruh terhadap karakter tersebut (Litbang, 2014).
Untuk analisis kemurnian benih, maka contoh uji dipisahkan menjadi 3
komponen sebagai berikut (Qamara,1990) :
1. Benih murni, adalah segala macam biji-bijian yang merupakan jenis/spesies
yang sedang diuji. Yang termasuk benih murni diantaranya adalah :

a. Benih masak utuh
b. Benih yang berukuran kecil, mengkerut, tidak masak
c. Benih yang telah berkecambah sebelum diuji
d. Pecahan/ potongan benih yang berukuran lebih dari separuh benih yang
sesungguhnya, asalkan dapat dipastikan bahwa pecahan benih tersebut
termasuk kedalam spesies yang dimaksud

e. Biji yang terserang penyakit dan bentuknya masih dapat dikenali
Contoh : benih jagung
2. Benih varian lain, adalah jenis/ spesies lain yang ikut tercampur dalam
contoh dan tidak dimaksudkan untuk diuji. Contoh: benih padi diantara benih
jagung
3. Kotoran benih, adalah benih dan bagian dari benih yang ikut terbawa dalam
contoh. Yang termasuk kedalam kotoran benih adalah:

a. Benih dan bagian benih
b. Benih tanpa kulit benih
c. Benih yang terlihat bukan benih sejati
10
d. Bijihampa tanpa lembaga pecahan benih 0,5 ukuran normal
e. Cangkang benih
f. Kulit benih
g. Sekam, pasir, partikel tanah, jerami, ranting, daun, tangkai, dll.
Sertifikasi Benih adalah suatu proses pemberian sertifikasi atas cara
perbanyakan, produksi dan penyaluran benih sesuai dengan peraturan yang telah
ditetapkan oleh Departemen Pertanian untuk dapat diedarkan. Tujuannya adalah
untuk memelihara dan menyediakan benih serta bahan perbanyakan tanaman
bermutu tinggi dari varietas berdaya hasil tinggi bagi masyarakat sehingga dapat
ditanam dan didistribusikan dengan identitas genetik yang terjamin. Hubungan
nya dengan Pengujian Kemurnian Benih yaitu pada kegiatan Sertifikasi benih
salah satu tahapan nya dalam pencapaian produksi benih yaitu Uji Kemurnian
Benih , maka jika Benih tidak dilakukan Uji Kemrunian maka Benih tersebut
tidak dinyatakan benih yang siap untuk di label dan di segel sehingga mampu di
produksi benih tersebut. (BPSBPTH, 2015) .
Pengertian benih murni termasuk semua varietas dari species yang
dinyatakan berdasarkan penemuan dengan uji laboratorium. Kategori benih murni
dari suatu spesies adalah benih masak dan utuh, benih yang berukuran kecil,
mengerut tidak masak, benih yang telah berkecambah sebelum diuji dan pcahan
benih yang ukurannya lebih besar dari separuh benih yang sesungguhnya, asalkan
dapat dipastikan bahwa pecahan benih itu termasuk ke dalam species yang
dimaksud (Justice, 1990). Beda antara hasil ulangan pertama dan kedua tidak
boleh lebih tinggi ataulebih rendah dari 5%. Setiap komponen ditimbang lalu
ditotal, dimana berat total seharusnya dengan berat mula-mula keseluruhan contoh
uji untuk kemurnian tetapi bisa kurang. Persentase dari setiap komponen
11
didapatkan dari berat masing-masing komponen dibagi berat total kali 100%.
Hasilnya ditulis dalam dua desimal atau duaangka di belakang koma.
(Kartasapoetra, 2006).
Benih tanaman lain, komponen ini mencakup semua benih dari tanaman
yang ikut tercampur dalam contoh dan tidak dimaksudkan untuk diuji.
Bahan lain atau kotoran, termasuk semua pecahan benih yang tidak memenuhi
persyaratan baik dari komponen benih murni, benih species lain maupun benih
gulma, partikel-partikel tanah, pasir, sekam, jerami dan bagian-bagian tanaman
seperti ranting dan daun (Sutopo, 1984).
ISTA merupakan asosiasi perbenihan independen dan bebas dari tekanan
dengan misi untuk mengembangkan, mengadopsi dan menerbitkan prosedur
standar untuk pengambilan contoh, pengujian benih serta untuk mempromosikan
penerapan prosedur tersebut pada evaluasi benih dalam perdagangan nasional dan
internasional. Pengujian benih itu sangat penting, terujinya benih berarti
terhindarnya petani dari berbagai kerugian yang dapat timbul dalam pelaksanaan
usaha taninya. Selain itu, benih yang baik atau unggul ditunjang dengan kultur
teknik yang mantap, agar dapat meningkatkan berbagai produk pertanian. Benih
sebagai komoditi perdagangan dan sebagai unsur baku mempunyai peranan
penting dalam produksi pertanian. Dengan pengujian yang dilaksanakan itu perlu
mendapat penstandaran, selain memudahkan distributor dan para pemburu dalam
penyediaan permintaan, juga menjamin ketepatan/kebenaran persyaratannya. Hal
ini untuk mencegah para pemburu benih dari segala resiko sehubungan dengan
kepemilikan dan pemakaian benih-benih tertentu. Penstandaran yang dilakukan di
12
laboratorium harus diterima oleh laboratorium lain. Dengan demikian, produsen-
produsen benih harus mengakui dan memperhatikan standar benih tersebut dalam
usaha-usahanya. Sehingga apa yang dimaksudkan dengan benih B yang
berkualitas unggul yang diproduksi suatu produsen akan memenuhi persyaratan
standar benih B yang ditetapkan oleh laboratorium. Dengan demikian, maka
standar atau pembakuan itu merupakan patokan-patokan yang tidak boleh
menyimpang atau dikesampingkan oleh produsen (Kartasapoetra, 2006).
Metode pengujian kemurnian benih yang dilakukan pada saat praktikum di
laboratorium adalah dengan memisahkan contoh kerja (Jagung) dengan
komponen-komponen seperti benih murni, biji tanaman lain, dan kotoran benih di
atas meja pemurnian. Setelah itu ditimbang semua komponen dan dihitung
persentasenya. Cara ini memiliki banyak kelemahan karena seperti kita ketahui
kemampuan indera setiap orang berbedabeda sehingga tingkat ketelitiannya
sangat kecil dan akurasi data yang didapatkan kurang. Hal tersebut sudah
mengacu pada ISTA (2006), dimana contoh kerja untuk kemurnian benih
umumnya setara denga 2500 butir benih. Komponen benih dibagi menjadi 3
bagian yaitu benih murni, benih lain, dan kotoran benih, setiap komponen
ditimbang dan dilakukan perhitungan kemurnian benih. ISTA memperkenalkan
metode pengujian kemurnian benih dengan :
ISTA mengenalkan cara baru untuk pengujian kemurnian benih dengan Ergo
Vision System. Pengoperasian Ergo Vision System dengan prosedur sebagai
berikut:
13
1. Sampel diletakkan pada corong penampung sampel. Corong dan wadah
pemeriksaan memiliki ukuran yang berbeda dan dapat disesuaikan untuk
mengakomkodasi ukuran benih yang berbeda. Benih lalu mengalir dari
corong ke baki pengantar.

2. Baki pengantar memindahkan benih ke wadah pemeriksaan dimana benih
akan diperiksa. Kecepatan aliran benih dapat diatur sesuai keinginan analis
dengan mengatur getaran wadah pemeriksaan. Benih pemeriksaan dirancang
untuk mengacak campuran benih secara seragam.

3. Benih diperiksa dengan mikroskop berkualitas tinggi atau kamera video.
Perbesaran dapat diatur sesuai keinginan, tergantung apa jenis dan ukuran
benih/kontaminannya.
4. Kejernihan gambar dapat ditingkatkan dengan serat optik atau pencahayaan
LED yang mengarah langsung ke tempat pengamatan.

5. Aliran benih dapat dihentikan sewaktu-waktu untuk mengamati lebih detail
atau untuk memisahkan kontaminan dari sampel.

6. Benih yang sudah diperiksa secara otomatis akan masuk ke dalam wadah
penyimpanan di depan alat

Hasil praktikumkan mendapatkan data yang dijadian acuan hasil praktikum
sebagai berikut perlakuan yang dilakukan dengan cara memisahkan benih padi
murni dengan kotoran benih yang lain dengan penyinaran lampu untuk lebih
memudahkan serta di upayakan agar menghasilkan tingkat kebersihan benih.
Benih padi murni sebesar 1,39%, benih murni jagung 0,74%, dan benih murni
kedelai 2,77%. Varietas lain padi sebesar 0, jagung sebesar 5,45%, kedelai 0,937.
Kotoran benih padi sebesar 11%, jagung 2,81%, dan kedelai 1.28%.
14
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Benih murni mutlak dipelajari untuk medapatkan hasil benih yang optimal,
pemisahan dari kotoran benih dibutuhkan untuk mendapatkan kualitas benih yang
baik.
B. Saran
Pada saat melakukan pemisahan benih dari kotoran dapat dilakukan lebihi
teliti agar hasil kemurnian benih yang baik dapat tercapai
15
DAFTAR PUSTAKA
Ance Gunarsih Kartasapoetra. 2006. Klimatologi: Pengaruh Iklim Terhadap

Tanah dan Tanaman. Bumi Aksara, Jakarta.
[Badan Litbangtan]. 2010. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2010.

Rencana Strategis Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian 2010-
2014. Badan Litbang Pertanian. Jakarta. Kementerian Pertanian.
Harjadi, srisetyadi. 1979. Pengantar Agronomi. Jakarta: PT.
Hidayat, E.B., 1995, Anatomi Tumbuhan Berbiji, Institut Teknologi Bandung,

Bandung.
Heddy, S., 2000. Hormon Tumbuhan. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
justice, Oren L dan Bass, Louis N. 1990. Prinsip dan Praktek Penyimpanan
Benih. Jakarta: Rajawali Press
Kamil, J. 1986. Teknologi Benih. Angkasa Raya. Padang
Kuswanto, H., 1997. Analisis Benih. ANDI, Yogyakarta.
Mugnisjah, Wahyu Qamara. 1990. Pengantar Produksi Benih. Rajawali. Jakarta.
Sutopo, Lita. 1984. Teknologi Biji. Jakarta: Penerbit CV. Rajawali. 245 hlm.
Tortora, G. Berdell, S., Funke, I. dan Christine, C.C. 2001. Microbiology, an

Introduction. Benjamin. New York.
16
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Praktikum untuk melakukan pengujian kadar air benih sangat penting
dilakukan. Air yang terkandung dalam benih merupakan salah satu komponen
yang dapat menunjang atau menghambat benih untuk dapat berkembang menjadi
kecambah secara optimal. Pengamatan tentang kadar air benih sangat penting bagi
mahsaiswa yang akan melakukan pemuliaan tanaman sebagai upaya untuk
memperbaiki kualitas benih.
Sperti yang sudah di singgung diatas kadar air benih merupakan salah satu
kopmponen yang sangat vital untuk di perhatikan. Untuk dapat menciptakan benih
yang baik di perlukan pengamatan mengenai kadar air yang optimal yang dapat
menunjang kebutuhan benih untuk dapat melakukan proses perkecambahan.
Pengetahuan dan pengamatan mengenai kadar air benih sering kali di anggap
remeh yang membuat upaya perbaikan kualitas benih berjalan tidak seimbang. Hal
ini mutlak dilakukan pendalaman dalam mengamati kadar air yang baik bagi
benih untuk terciptanya kualitas benih yang lebi baik lagi.
Pengujian kadar air benih dilakukan untuk mengetahui kadar air dalam biji
atau benih untuk menentukan waktu panen yang tepat dan penyimpanan benih.
Benih yang bermutu sangat diinginkan para petani, baik sebagai komoditas
17
perdagangan maupun bahan tanam untuk produksi pertanian. Kualitas benih dapat
dilihat dari beberapa variabel atau nilai, salah satunya adalah kadar air benih.
B. Tujuan
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk menguji kadar air benih dengan
memanfaatkan berbagai cara dan alat pengukur.
18
Kadar air benih merupakan salah satu komponen yang harus diketahui baik
untuk tujuan pengolahan, maupun penyimpanan benih. Telah diketahui bahwa
kadar air memiliki dampak besar terhadap benih selama penyimpanan.
Menyimpan benih ortodok pada kadar air tinggi berisiko cepat mundurnya benih
selama dalam penyimpanan. Kadar air benih merupakan salah satu komponen
yang dinilai oleh BPSB dalam sertifikasi benih sehingga uji ini merupakan satu
pengujian rutin para analisis benih di laboratorium benih. (Amira 2010).
Makin tinggi kandungan air benih makin tidak tahan benih tersebut untuk
disimpan lama. Untuk setiap kenaikan 1 % dari kandungan air benih maka umur
benih akan menjadi setengahnya. Hukum ini berlaku untuk kandungan air benih
antara 5 dan 14 %. Karena dibawah 5 % kecepatan menuanya umur benih dapat
meningkat disebabkan oleh autoksidasilipid di dalam benih. Sedangkan diatas 14
% akan terdapat cendawan gudang yang merusak kapasitas perkecambahan benih
(Hong dan Ellis ,2005).
Kadar air benih adalah hilangnya berat air ketika benih dikeringkan, dan
dinyatakan sebagai persentase dari berat awal contoh benih. Metode pengukuran
kadar air yang diterapkan dirancang untuk mengurangi oksidasi, dekomposisi atau
hilangnya zat yang mudah menguap bersamaan dengan pengurangan kelembapan
sebanyak mungkin. Ada dua metode penetapan kadar air yang dapat dilakukan,
yaitu metode langsung dan tidak langsung. Metode yang paling umum digunakan
untuk pengukuran kadar air adalah metode langsung. Pada metode langsung kadar
19
air benih dihitung secara langsung dari berkurangnya berat benih akibat hilangnya
air dalam benih, dengan cara menggunakan oven suhu konstan (ISTA, 2010).
Benih berukuran besar atau benih berkulit keras harus digiling atau dipotong
lebih kecil sebelum penimbangan dan pengeringan. Kalau tidak, kulit benih akan
menahan penguapan air dari benih. Air akan tetap berada di dalam benih setelah
pengeringan sehingga kadar air benih hasil pengujian menjadi terlalu rendah.
Berat contoh kerja setelah digiling atau dipotong sekurang-kurangnya per ulangan
5 - 10 gram (Darori 2007).
Metode pengukuran kadar air benih secara langsung, kadar air benih
dihitung secara langsung dari berkurangnya berat benih akibat hilangnya air
dalam benih dan ini yang sering disebut dengan metode oven, sedangkan
pengukuran kadar air secara tidak langsung kadar air di ukur tanpa mengeluarkan
air dari benih, tetapi dengan menggunakan hambatan listrik dalam benih yang
kemudian dikorelasikan dengan kadar air biaanya dengan menggunakan alat yang
bernama Steinlete Moisture Tester (Hasanah,2006).
Di dalam batas tertentu, makin rendah kadar air benih makin lama daya
hidup benih tersebut. Kadar air optimum dalam penyimpanan bagi sebagian besar
benih adalah antara 6% - 8%. Kadar air yang terlalu tinggi dapat menyebabkan
benih berkecambah sebelum ditanam. Sedang dalam penyimpanan menyebabkan
naiknya aktifitas pernafasan yang dapat berakibat terkuras habisnya bahan
cadangan makanan dalam benih. Selain itu merangsang perkembangan cendawan
patogen di dalam tempat penyimpanan. Tetapi perlu diingat bahwa kadar air yang
telalu rendah akan menyebabkan kerusakan pada embrio (Mugnisjah, 1990).
20
Kadar air benih dapat dilakukan dengan memakai cara sebagai berikut:
1. Bermacam-macam alat pengukur kadar air biji otomatis (seed moisture tester)
atau setengah otomatis, seperti Universal Moisture Tester, Burrow Moisture
Recorder, Burrows Model 700, Digital Moisture Computer, dan lain-lain.

2. Metode Tungku (oven method)
Dengan cara ini, contoh biji (biji basah) yang baru dipanen, dikeringkan di
dalam tungku (oven) listrik pada suhu 1050 1100 C selama 24 jam secara
terus menerus. Setelah biji tadi didinginkan di dalam eksikator, kemudian
ditimbang lagi (didapat berat kering). Kadar air biji dihitung menurut rumus:
BeratBasah BeratKering
KadarAirBiji X 100%
BeratBasah
Ini disebut
KA berdasarkan berat basah (Wet Weight Basis), biasa dipakai pada industri
(biji, daging, dan lain-lain).
BeratBasah BeratKering
KadarAirBiji X 100%
BeratKering
Ini disebut KA
berdasarkan berat kering (Dry Weight Basis), biasa dipakai untuk penelitian
ilmiah (scientific research) (Kamil, 1979).
21
A. Alat dan Bahan
Bahan yang digunakan pada praktikum ini yaitu benih padi (20 g) dan
Jagung (20 g), sedangkan alat yang digunakan yaitu oven, timbangan, dan
Moisture tester.
B. Prosedur Kerja
A. Metode praktek
1. Siapkan dan cek alat moisture tester, serta contoh benih yang akan diuji
2. Benih yang akan diuji diambil dari benih lama dan benih baru
3. Setelah alat siap ambil beberapa biji dengan pinset kemudian masukan ke
dalam lubang-lubang pengujian pada alat tersebut

4. Putar sekrup penghancur benih sampai benar-benar hancur
5. Pilih menu uji sesuai dengan benih yang diuji dengan menekan tombol
pilihan biji yang diuji dan baca hasil pengujian pada display alat tersebut
6. Bandingkan hasil uji kadar air dengan kadar air standar masing-masing benih
disimpulkan.
B. Metode dasar
1. Timbang Berat Awal benih sebanyak 20gr
2. Masukkan dalam kantong lalu oven selama 2x24 jam
3. Setelah 2x24 jam ditimbang lagi berat Akhirnya
KA = Berat awal Berat akhir
%KA =
4. Bandingkan hasil uji kadar air dengan kadar air standar masing-masing benih
dan simpulkan.
22
A. Hasil
Tabel 2. Metode Tidak Langsung (Oven)

Benih Tanaman Bobot Awal Bobot Akhir % Kadar Air
Padi 20,08% 19,19% 4,43%
Jagung 20% 17,9% 10,5%
Kedelai 20% 17,26% 13,7%
Kacang tanah 20,04% 18,38% 8,28%
Perhitungan % Kadar Air = x 100%

% KA Padi = x 100% = 4,43%
% KA Jagung = x 100% = 10,5%
% KA Kedelai = x 100% = 13,7%
% KA Kacang Tanah= x 100% = 8,28%
A. Tabel 3. Metode Langsung (Moisture Test)
Benih Ulan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rata-
gan rata
1 22,3 22,2 22,1 22 21,8 21,8 21,6 21,6 21,5 21,8
Padi 2 22,7 22,6 22,4 22,3 22,1 22 21,9 21,8 21,8 22,1
Basah 3 23,1 22,8 22,5 22,3 22,2 22,1 22 21,8 21,8 22

4 24,9 24,5 24,2 24,1 24 24 23,9 23,5 23,4 24
Rata-rata 22,525
1 14 14 14 14 14 13,9 13,9 13,9 13,9 13,9
2 13,5 13,4 13,4 13,4 13,4 13,3 13,3 13,3 13,3 13,3
Kacang
3 14 14 14 14 14 13,9 13,9 13,9 13,9 13,8
4 13,5 13,5 13,4 13,4 13,4 13,4 13,4 13,4 13,4 13,4
Rata-rata 13,6
Padi 1 16 16,1 16,1 16,1 16,1 16,1 16,3 16,2 16,1 16,1
2 14,2 14,3 14,3 14,4 14,5 14,5 14,6 14,6 14,7 14,4
23
Kering 3 13,5 13,5 13,6 13,6 13,7 13,7 13,6 13,7 13,7 13,6
4 13,4 13,5 13,9 13,5 13,6 13,6 13,6 13,6 13,6 13,5
Rata-rata 14,4
1 12,1 12,1 12,1 12,1 12,1 12,1 12,1 12,1 12,1 12,1
2 13 13 13 12,9 12,9 12,9 12,9 12,9 12,9 12,9
Jagung
3 12,4 12,4 12,4 12,4 12,4 12,4 12,4 12,4 12,4 12,4
4 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6
Rata-rata 12,25
1 13,2 13,2 13,2 13,2 13,2 13,1 13,1 13,1 13,1 13,1
2 14,2 14,2 14,1 14,1 14,1 14,1 14 14 14 14
Kedelai
3 15,3 15,2 15,1 15,1 15 15 14,9 14,9 14,9 15
4 15,3 15,2 15,2 15,2 15,2 15,2 15,2 15,1 15,1 15,1
Rata-rata 14,3
Kesimpulan: Berdasarkan pengujian diperoleh rata-rata padi basah sebesar
22,525, rata-rata kacang tanah sebesar 13,6, rata-rata padi kering
sebesar 14,4, rata-rata jagung sebesar 12,25, dan rata-rata
kedelai sebesar 14,3.
24
B. Pembahasan
Kandungan air dari suatu bahan pangan perlu diketahui terutama untuk
menentukan persentase zat-zat gizi secara keseluruhan. Jumlah kadar air yang
terdapat di dalam suatu bahan pagan sangat berpengaruh atas seluruh susunan
persentase zat-zat gizi secara keseluruhan. Dengan diketahuinya kandungan air
dari suatu bahan pangan, maka dapat diketahui berat kering dari bahan tersebut
yang biasanya konstan (Winarno, 1990).
Kadar air benih merupakan salah satu komponen yang harus diketahui baik
untuk tujuan pengolahan, maupun penyimpanan benih. Telah diketahui bahwa
kadar air memiliki dampak besar terhadap benih selama penyimpanan.
Menyimpan benih ortodok pada kadar air tinggi beresiko cepat mundurnya benih
selama dalam penyimpanan. Kadar air benih merupakan salah satu komponen
yang dinilai oleh BPSB dalam sertifikasi benih sehingga uji ini merupakan satu
pengujian rutin para analisis benih di laboratorium benih (Amira, 2010).
Kadar air benih ialah berat air yang dikandung dan yang kemudian hilang
karena pemanasan sesuai dengan aturan yang ditetapkan, yang dinyatakan dalam
persentase terhadap berat awal contoh benih (Bass, 1953). Kadar air benih adalah
25
hilangnya berat air ketika benih dikeringkan, dan dinyatakan sebagai persentase
dari berat awal contoh benih. Metode pengukuran kadar air yang diterapkan
dirancang untuk mengurangi oksidasi, dekomposisi atau hilangnya zat yang
mudah menguap bersamaan dengan pengurangan kelembapan sebanyak mungkin
(ISTA, 2010). Kadar air adalah hilangnya berat ketika benih dikeringkan sesuai
dengan teknik atau metode tertentu. Kadar air benih merupakan salah satu
komponen yang harus diketahui baik untuk tujuan pengamatan maupun
penyimpanan benih (Mugnisjah, 1990).
Kadar air benih adalah jumlah air yang terkandung dalam benih. Tinggi
rendahnya kandungan air dalam benih memegang peranan yang sangat penting
dan berpengaruh terhadap viabilitas benih. Oleh karena itu pengujian terhadap
kadar air benih perlu dilakukan agar benih memiliki kadar air terstandar
berdasarkan kebutuhannya (Sutopo, 2006).
Secara teknik, metode oven langsung dibagi menjadi dua yaitu, metode oven
temperatur rendah dan metode oven temperatur tinggi. Metode oven temperatur
rendah menggunakan suhu (103 + 2)C dengan periode pengeringan selama 17
1 jam. Periode pengeringan dimulai pada saat oven menunjukkan temperatur yang
diinginkan. Setelah pengeringan, contoh bahan beserta cawannya disimpan dalam
desikator selama 30-45 menit untuk menyesuaikan suhu media yang digunakan
dengan suhu lingkungan disekitarnya. Setelah itu bahan ditimbang beserta
wadahnya. Selama penimbangan, kelembaban dalam ruang laboratorium harus
kurang dari 70% (AOAC, 1970). Selanjutnya metode oven temperatur tinggi.
Cara kerja metode ini sama dengan metode temperatur rendah, hanya saja
26
temperatur yang digunakan pada suhu 130-133C dan waktu yang digunakan
relatif lebih rendah (Crampton, 1959).
Munurut Murniyati dan Sunarman (2000), pada dasarnya, cara cara
pengeringam atau pengurangan kadar air dapat dibagi menjadi dua golongan
sebagai berikut:
a. Pengeringan Alami (natural drying)
b. Pengeringan Buatan (artificial drying) atau Pengeringan Mekanis (mechanical
drying).
Kondisi iklim yang kering dan panas sangat kondusif untuk menghasilkan
benih yang berkulit keras (hardseed). Hubungan antara dormansi benih dan mutu
benih terkair dengan mutu daya simpan benih. Benih dorman akibat kekerasan
kulit benih secara umum diyakini memiliki daya simpan yang lebih panjang
dibandingkan benih yang tidak memiliki sifat kulit benih keras. Namun demikian
nilai positif dormansi benih ini menuntut penanganan yang tepat saat benih harus
dikecambahkan karena dibutuhkan teknik pematahan dormansi yang tepat pula.
Kadar air dalam bahan makanan sangat mempengaruhi kualitas dan daya
simpan dari pangan tersebut. Kadar air dalam suatu bahan pangan sangat
berpengaruh pada mutu produk pangan tersebut. Semakin banyak kadar air yang
terkandung, umur simpannya semakin sebentar, karena kalau suatu bahan banyak
mengandung kadar air, maka sangat memungkinkan adanya mikroba yang
tumbuh. Oleh karena itu kita harus mengetahui kandungan air dalam suatu bahan
agar dapat memprekdisikan umur simpannya (Christian, 1980).
27
Metode yang digunakan untuk menguji kadar air ini juga harus diperhatikan.
Ada dua metode dalam pengujian kadar air benih, yaitu Konvensional
( Menggunakan Oven ) dan Automatic (Menggunakan Balance Moisture Tester,
Ohaus MB 45, Higromer). Dalam penentuan uji kadar air digunakan 2 metode
oven, yaitu metode temperatur rendah 1032C dan metode temperatur tinggi 130
- 133C. Kedua metode tersebut dapat digunakan dalam penentuan kadar air
(Bonner, 1995). Pada metode pengukuran kadar air benih secara langsung, kadar
air benih dihitung secara langsung dari berkurangnya berat benih akibat hilangnya
air dalam benih dan ini yang sering disebut dengan metode oven. Sedangkan
pengukuran kadar air secara tidak langsung kadar air di ukur tanpa mengeluarkan
air dari benih, tetapi dengan menggunakan hambatan listrik dalam benih yang
kemudian dikorelasikan dengan kadar air biaanya dengan menggunakan alat yang
bernama Steinlete Moisture Tester (Tim Teknologi Benih Jurusan BDP, 2012).
Menurut Hasanah (2006) Manfaat dari pengujian kadar air benih adalah
untuk mengetahui seberapa besar kandungan air yang terkandung di dalam benih
tersebut. Dengan pengujian ini tentu tidak lepas dari kualitas perkecambahan,
viabilitas, dan vigor benih saat perkecambahan. Karena sebelum proses imbibisi
air ke dalam benih sebelum perkecambahan benih ditentukan terlebih dahulu oleh
kandungan awal air yang ada di dalam benih tersebut.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kadar air benih yaitu:
1. Tipe benih
Secara teknologi dikenal benih yang bersifat ortodoks dan rekalsitran.Benih
ortodoks tidak mati walaupun dikeringkan sampai kadar air yang relatif sangat
28
rendah dengan cara pengeringan cepat dan juga tidak mati kalau benih itu
disimpan dalam keadaan suhu yang relatif rendah.Benih yang bersifat rekalsitran,
akan mati kalau kadar airnya diturunkan sebelum mencapai kering dan tidak tahan
di tempat yang bersuhu rendah (Sutarno,1997).
2. Ukuran benih
Menurut Priestley (1986), ukuran biji berpengaruh terhadap keseragaman
pertumbuhan tanaman dan daya simpan benih. Pada beberapa spesies, biji-biji
yang lebih kecil dalam suatu lot benih dari varietas yang sama mempunyai masa
hidup yang lebih pendek.
3. Penyimpanan
Masalah yang dihadapi dalam penyimpanan benih semakin kompleks
sejalan dengan meningkatnya kadar air benih. Penyimpanan benih yang berkadar
air tinggi dapat menimbulkan resiko terserang cendawan (Harrington, 1972).
Alat untuk mengukur kadar air pada benih menurut Hani (2012) adalah
menggunakan moisture meter.
Gambar 1. Moisture meter
Keterangan: (1) layar
29
(2) pemutar untuk menekan benih
(3) alat penampung benih (di bawah alat penekan)
(4) tombol pengontrol (power, select, measurement, average)
Sifat : portable.
Fungsi : menguji kadar air benih.
Sumber energi : elemen kering (batu baterai).
Prinsip kerja : beberapa butir benih diletakkan pada tempat penampung benih,
dimasukkan dalam laci di sisi kana alat (di bawah alat penekan).
Secara perlahan kita memutar alat penekan sampai pemutarnya
berhenti sudah tidak dapat diputar kembali. Tombol power kita
tekan, kita pilih benih yang akan kita ukur dengan menekan
tombol select dan memilih jenis benihnya. Setelah itu kita tekan
tombol measurement sebanyak tiga kali (kita mengambil
reratanya agar lebih akurat). Setelah tombol measurement ditekan
tiga kali, kita menekan tombol average untuk mengetahui
reratanya. Setelah ditunggu beberapa saat, nilai kadar air akan
tertera pada layar.
Deskripsi alat : berbentuk persegi panjang, banyak terdapat tombol-tombol,
terdapat sejenis alat pemutar pada permukaannya, terdapat layar
dan penampung benih.
Kelebihan dan kekurangan: kelebihannya yaitu benih yang dibutuhkan hanya
beberapa saja, jadi menghemat benih. Dengan alat ini kita dapat
mengetahui rerata kadar air benih, diharapkan dapat lebih valid.
30
Selain itu kita juga dapat mengetahui temperature benih.
Kekurangannya sama seperti pada tipe Kett, karena keterbatasan
jenis benih, hanya dapat digunakan untuk pengujian jenis-jenis
benih yang tertera pada pilihan jenis benih pada layar
Selain menggunakan moisture tester, pengukuran kadar air menurut Hani (2012)
dapat menggunakan oven, Ohaus MB 45 ataupun higrometer.
Menurut Menurut Winarno (1990), Ortodoks adalah benih yang pada masak
panen / fisiologi memiliki kandungan kadar air yang relatif rendah. Biji kelompok
ortodoks dicirikan oleh sifatnya yang bisa dikeringkan tanpa menglami kerusakan.
Benih orthodoks tahan terhadap pengeringan dan suhu penyimpanan yang
rendah, yaitu pada suhu 0 5o C dengan kadar air benih 57%. Dalam kondisi
penyimpanan yang optimal, benih yang orthodox akan mampu disimpan sampai
beberapa tahun. Pada saat masak, kadar air benih pada kebanyakan benih
orthodox sekitar 610%. benih yang bersifat Ortodoks antara lain adalah benih
tanaman Acacia mangium Wild (Pokok Akasia), Dalbergia latifolia Roxb
(Sonobrit),Eucalyptus urophylla S.T (Ampupu), Eucalyptus deglupta Blume
(Leda), Gmelina arborea Linn (gmelina), Paraserianthes falcataria Folsberg
(sengon), Pinus mercusii dan Santalum album (Kayu Cendana).
Sedangkan benih rekalsitran memiliki cicri ciri berukuran besar, permukaan
halus bentuk lonjong, berwarna coklat, kadar air tinggi. lebih lanjut ciri ciri fisik
dan fisiologi benih rekalsintran menurut Schmidt (2000), benih rekalsitran
didefinisikan sebagai benih yang tidak tahan terhadap pengeringan dan suhu
penyimpanan yang rendah, kecuali untuk beberapa species temperate recalsitrant.
31
Tingkat toleransinya tergantung dari species masing-masing, umtuk benih species
dari daerah tropik kadar air benih yang dianjurkan untuk penyimpanan adalah 20
35% dan suhu penyimpanan 12 15o C. Kebanyakan benih recalsitran hanya
mampu disimpan beberapa hari sampai dengan beberapa bulan. Benih recalsitrant
pada waktu masak, kadar air benih sekitar 30 70%. Benih recalsitrant banyak
ditemukan pada species dari zona iklim tropis basah, hutan hujan tropis, dan hutan
mangrove, beberapa ditemukan pada zona temperate dan sedikit ditemukan pada
zona panas. Beberapa contoh benih ini adalah Agathis lorantifolia Salisb
(Dammar), Diosypros celebicaBack (eboni), Hevea brasiliensis Aublet (Kayu
Getah), Macadamia hildenbrandii Steen (makadame) dan juga jenis Shore
compressa, Shorea.
Praktikum pengujian kadar air benih menggunakan dua metode yaitu
menggunakan metode langsung dan metode metode tidak langsung hal ini di
dapatkan hasil yang relative berbeda yaitu kadar air pada benih padi yang semula
20,08% setelah melakukan perlakuan tidak langsung dengan melakukan
pengovenan kadar air menjadi 19,08% setelah dilakukan penghitungan hasil yang
di dapatkan yaitu penurunan kadar air benih sebesar 4,43%. Hasil percobaan
kedua pada kadar air jagung yang semula 20% setelah melakukan perlakuan tidak
langsung dengan melakukan pengovenan kadar air menjadi 17,9% setelah
dilakukan penghitungan hasil yang di dapatkan yaitu penurunan kadar air benih
sebesar 10,5%. Hasil percobaan ketiga pada kadar air kedelai yang semula 20 %
setelah melakukan perlakuan tidak langsung dengan melakukan pengovenan kadar
air menjadi 17,26% setelah dilakukan penghitungan hasil yang di dapatkan yaitu
32
penurunan kadar air benih sebesar 13,7%. Hasil percobaan keempat pada kadar air
jagung yang semula 20,4% setelah melakukan perlakuan tidak langsung dengan
melakukan pengovenan kadar air menjadi 18,38% setelah dilakukan penghitungan
hasil yang di dapatkan yaitu penurunan kadar air benih sebesar 8,28%.
Pada percobaan yang dilakukan dengan metode yang berbeda yaitu menggunakan
metode langsung mendapatkan hasil Berdasarkan pengujian diperoleh rata-rata
padi basah sebesar 22,525, rata-rata kacang tanah sebesar 13,6, rata-rata padi
kering sebesar 14,4, rata-rata jagung sebesar 12,25, dan rata-rata kedelai sebesar
14,3.
V. PENUTUP
33
A. Kesimpulan
Pengujian kadar air benih pada setiap metode menunjukan hasil yang
berbeda hal ini di karenakan pengguaan perlakuan yang berbeda pula.
B. Saran
Akan lebih baik apabila pada saat praktikum dilakukan lebih teliti karena
pada praktikum ini menggunakan perhitingan agar menghasilkan data yang
akurat.
34
DAFTAR PUSTAKA
Christian JHB. 1980. Reduced water activity. 7990. In J.H. Silliker, R.P. Elliot,
A.C. Baird-Parker, F.L. Brian, J.H.B. Christian, D.S. Clark, J.C.Olson Jr.,
and T.A. Roberts (Eds.). Microbial Ecology of Foods. New York:
Academic Press.
Crampton, EW. 1959. Fundamental of Nutrition. USA: Freeman and Company.
Hasanah, M dan D Rusmin 2006. Teknologi Pengelolaan Benih Beberapa

Tanaman Obat Di Indonesia. Balai Penelitian Pangan dan Obat. Jurnal
Litbang Pertanian. Volume 25 (2) : 68 73. Bogor.
Heuver M 2006. Introduction to Seed Testing . IAC Wageningen. The

Netherlands.
Hong, T.D., R.H. Ellis, B. Ngoctam, and V.T. Le Tam.Effect of Desiccation on

Seed Germiantion, Cracking, Fungi Infection and Survival in Storage of
Sterculiafoetida . Seed Science and Technology 33(3):705-712.
Hong T D and R H Ellis 2005. A protocol to determine seed storage behaviour

IPGRI Technical Bulletin No1. Dept. of Agric. The University of Reading,
UK.
ISTA. 2010. International Rules for Seed Testing. ISTA. Switzerland
Kuswanto H 2007. Analisis Benih. Kanisius. Yogyakarta
Mugnisjah, W. Q. 1990. Pengantar Produksi Benih. Rajawali Press. Jakarta.
Murniyati, Ir. A. S, Ir. Sunarman. 2000. Pendinginan Pembekuan dan Pengawetan

Ikan. Yogyakarta: Kanisius
Prasetyo 2004. Evaluasi Mutu Benih Beberapa Genotipe Padi Selama

Penyimpanan. Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan. Vol 20 (No.3).
Halaman 17 23.
Priestley. 1986. Seed Stratification. University of Saskatchewan. England.
Sutarno dkk,1997. Pengenalan Pemberdayaan Pohon Hutan,Prosea Indonesia-

Prosea Network Office,Pusat Diklat Pegawai & SDM Kehutanan, Bogor
1997
Sutopo L 2006. Teknologi Benih. Rajawali Pers. Jakarta
35
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Praktikum mengenai pematahan dormansi sangat bermanfaat guna
mengamati dan mengupayakan agar benih apt tetap tumbuh dengan sempurna.
Praktikum ini dilatarbelakangi akan kualitas benih yang semakin buruk dan sangat
tidak bai apabila dibiarkan berlarut mengingat kebutuha akan benih berkualitas di
Indonesia sangat tinggi.
Sebagai mahasiswa pertanian pengetahuan akan upaya pemecahana
dormansi sangat mutlak di ketahui. Dormansi merupakan cikal bakal gagalnya
suatu pemuliaan karena dormansi akan menyerang ketika benih sangat dini. Benih
yang merupakan salah satu cikal bakal bagi pemulia tanaman untuk dapat
melakukan modifikasi ini harus sangat di perhatikan.
Dormansi merupakan kondisi dimana benih tidak dapat berkecambah.
Kondisi ini dapat mempengaruhi pertumbuhan suatu tanaman. Benih yang
mengalami dormansi akan menunda pertumbuhan, akibatnya tanaman tidak
tumbuh serempak.
Dormansi dapat disebabkan oleh berbagai faktor antara lain yaitu
impermiabilitas kulit biji terhadap air atau gas ataupun resistensi mekanis kulit
biji terhadap pertumbuhan embrio, embrio yang rudimenter, after ripening,
dormansi sekunder dan bahan-bahan penghambat perkecambahan. Benih yang
mengalami dormansi ini dapat distimuluskan untuk berkecambah dengan suatu
perlakuan mekanis, fisis, maupun kimia.
36
Dormansi dapat dipatahkan melalui berbagai cara. Pengamplasan
merupakan cara yang paling umum yang biasa dilakukan. Biji akan bekecambah
setelah mengalami masa dorman yang disebabkan berbagai faktor internal, seperti
embrio masih berbentuk rudimentatau belum masak (dari segi fisiologis), kulit biji
yang tahan atau impermeable atau adanya penghambat tumbuh. Selain
pengamplasan ada beberapa cara lain seperti memasukkan benih ke dalam botol
yang disumbat dan secara periodik mengguncang-guncangnya, stratifikasi
terhadap benih dengan suhu rendah ataupun suhu tinggi, perubahan suhu, dan zat
kimia.
B. Tujuan
Tujuan dari praktikum ini adalah :
1. Mempercepat perkecambahan biji dengan metode skarifikasi benih

2. Menunjukkan kekerasan biji-biji yang ada pada daerah tropika dan bagaimana
cara skarifikasi dijalankan.
37
38
Kualitas benih ditentukan antara lain oleh tingkat kemasakan biji yang
dalam proses perkembangannya dipengaruhi oleh tingkat kemasakan buah. Benih
yang berasal dari yang masih muda, kualitasnya akan jelek karena benih akan
menjadi tipis, ringan, dan keriput, serta apabila dikeringkan daya hidupnya sangat
rendah. Dalam hal itu, kemungkinan embrio blum berkembang sempurna dan
cadangan makanan dalam endosperma belum lengkap (Santosa, 2004).
Biji akan berkecambah setelah mengalami masa dorman yang disebabkan
berbagai faktor internal, seperti embrio masih berbentuk rudiment atau belum
masak (dari segi fisiologis), kulit biji yang tahan (impermeabel), atau adanya
penghambat tumbuh. Kekerasan kulit biji merupakan hambatan fisik terhadap
perkembangan embrio sehingga menyebabkan embrio kurang mampu menyerap
air dan oksigen serta karbon dioksida tidak dapat keluar secara baik yang
berakibat proses respirasi tidak sempurna. Berbagai cara untuk memperpendek
dormansi dapat dilakukan dengan meretakkan kulit biji, perendaman dalam zat
kimia seperti kalium nitrat pada konsentrasi tertentu atau dengan pemanasan
(Harjadi, 2002).
Dormansi adalah masa istirahat biji sehingga proses perkecambahan tidak
dapat terjadi, yang disebabkan karena adanya pengaruh dari dalam dan luar biji.
Dormansi benih berhubungan dengan usaha benih untuk menunda
perkecambahannya, hingga waktu dan kondisi lingkungan memungkinkan untuk
melangsungkan proses tersebut. Dormansi dapat terjadi pada kulit biji maupun
39
pada embryo. Biji yang telah masak dan siap untuk berkecambah membutuhkan
kondisi klimatik dan tempat tumbuh yang sesuai untuk dapat mematahkan
dormansi dan memulai proses perkecambahannya. Pretreatment skarifikasi
digunakan untuk mematahkan dormansi kulit biji, sedangkan stratifikasi
digunakan untuk mengatasi dormansi embryo. Tipe dormansi biji antara lain:
1. Dormansi fisik : yang menyebabkan pembatasan structural terhadap
perkedcambahan. seperti kulit biji ynag keras dan kedap sehingga menjadi
penghalang mekanisme terhadap masuknya air dan gas pada beberapa jenis
tanaman.
2. Dormansi fisiologis : dapat disebabkan oleh bebrapa mekanisme, umumnya
dapat disebabkan oleh pengatur tumbuh baik penghambat atau perangsang
tumbuh, dapat juga oleh factor-faktor dalam sepert immaturity atau
ketidaksamaan embrio dan sebab-sebab fisiologis lainnya (Salisbury, 1995).
Dormansi benih dapat dibedakan atas beberapa tipe dan kadang-kadang satu
jenis benih memiliki lebih dari satu tipe dormansi. Willan (1985) membedakan
dormansi ke dalam dormansi embrio, dormansi kulit benih dan dormansi
kombinasi keduanya. Dormansi dapat dipatahkan dengan perlakuan pendahuluan
untuk mengaktifkan kembali benih yang dorman. Ada berbagai cara perlakuan
pendahuluan yang dapat diklasifikasikan yaitu pengurangan ketebalan kulit atau
skarifikasi, perendaman dalam air, perlakuan dengan zat kimia, penyimpanan
benih dalam kondisi lembab dengan suhu dingin dan hangat atau disebut
stratifikasi dan berbagai perlakuan lain (Kartiko, 1986).
Menurut Kartasapoetra (2003), dormansi dapat diatasi dengan perlakuan-
perlakuan dengan pemarutan atau penggoresan (skarifikasi), yaitu dengan cara
40
menghaluskan kulit benih agar dapat dilalui air dan udara ; melemaskan kulit
benih dari sifat kerasnya ; memasukkan benih ke dalam botol yang disumbat dan
secara periodik mengguncang-guncangnya ; stratifikasi terhadap benih dengan
suhu rendah ataupun suhu tinggi ; perubahan suhu ; dan zat kimia. Sedangkan
menurut, pematahan dormansi dapat diganti dengan zat kimia seperti KNO3,
thiorea dan asam giberalin. Pada kenyataannya, 24 pada organ secara visual
disebut dormansi, sesungguhnya masih berlangsung perubahanperubahan
biokimia dan struktur mikroskopiknya.
41
A. Alat dan Bahan
Alat dan bahan yang digunakan pada praktikum kali ini adalah benih albasia
(20 benih), benih melinjo, bemih kolang kaling, benih cabai, air panas, cawan
petri, pasir, polibag dan amplas.
B. Prosedur Kerja
1. Skarifikasi dengan air panas

a. Alat dan bahan yang akan digunakan dipersiapkan
b. Skarifikasi dengan air panas selama 10 menit kemudian dicuci pada air
mengalir.
c. Ditanam 10 biji dari perlakuan untuk dikecambahkan pada media polibag dan
10 biji tanpa perlakuan sebagai kontrol.

d. Pencacatan yang berkecambah dilakukan setiap hari selama 7 hari.
e. Persentase benih yang berkecambah normal dicatat.
2. Pengaruh skarifikasi terhadap perkecambahan biji
a. Bahan dan alat yang akan digunakan dipersiapkan.
b. Dibersihkan 6 buah benih melinjo kemudian 2 buah dikupas kulitnya, 2 buah
diamplas atau digosok bagian kulit bijinya menggunakan amplas masing-
masing pada bagian samping, atas dan bawah dan 2 buah yang lain tidak
diamplas sebagai kontrol.

c. Benih melinjo yang telah diberi perlakuan tersebut ditanam dalam polibag
dan diamati pertumbuhannya setiap hari selama 2 minggu setiap hari.

d. Persentase benih yang berkecambah normal dicatat
42
A. Hasil
A. Tabel 1. Pengataman
Perlakuan hari ke-
No perlakuan
2 4 6 8 10 12
1 Air (Albasia)
a. Panas 0 0 5 0 0 0
b. Dingin 0 0 6 1 0 0
c. Kontrol 0 0 4 0 0 0
2 Fisik (Melinjo)
a. Kupas 0 0 0 0 0 0
b. Amplas 0 0 0 0 0 0
c. Kontrol 0 0 0 0 0 0
Fisik (Kolang-kaling)
a. Amplas 0 0 0 0 0 0
b. Kontrol 0 0 0 0 0 0
3 ZPT (Tomat)
a. Perlakuan 0 0 8 0 0 0
b. Kontrol 0 0 10 0 0 0
ZPT (Cabai)
a. Perlakuan 0 0 6 0 0 0
b. Kontrol 0 0 9 1 0 0
Perhitungan :
% Perkecambahan = x 100%
1. Albasia
a. Panas
% Perkecambahan= x100%= 50 %
b. Dingin
43
c. Kontrol
2. Fisik (Melinjo)
a. Kupas
b. Amplas
c. Kontrol
Fisik (Kolang-kaling)
a. Amplas
b. Kontrol
3. ZPT (Tomat)
a. Perlakuan
b. Kontrol
ZPT (Cabai)
a. Perlakuan
b. Kontrol
Kesimpulan: Benih albasia yang ditanam dengan perlakuan perendaman air
panas memiliki persentase perkecambahan 50 %, benih albasia
yang ditanam dengan perlakuan perendaman air dingin memiliki
persentase perkecambahan 70 %, sedangkan perlakuan kontrol
memiliki persentase perkecambahan 40%. Artinya perlakuan
perendaman air dingin pada benih albasia lebih efektif dalam
pemecahan dormansi. Benih melinjo yang ditanam dengan
perlakuan kontrol, diamplas, dan dikupas memiliki persentase
perkecambahan sebesar 0%. Artinya benih melinjo tidak terjadi
pemecahan dormansi. Benih kolang-kaling yang ditanam dengan
perlakuan kontrol dan amplas memiliki persentase
44
perkecambahan sebesar 0%. Artinya benih kolang-kaling tidak
terjadi pemecahan dormansi. Benih tomat yang ditanam dengan
perlakuan kontrol memiliki persentase perkecambahan 100 %,
sedangkan benih tomat yang ditanam dengan perlakuan
pemberian ZPT memiliki persentase perkecambahan 80 %.
Artinya perlakuan kontrol pada benih tomat lebih efektif dalam
pemecahan dormansi. Benih cabai yang ditanam dengan
perlakuan kontrol memiliki persentase perkecambahan 100 %,
sedangkan benih cabai yang ditanam dengan perlakuan
pemberian ZPT memiliki persentase perkecambahan 60 %.
Artinya perlakuan kontrol pada benih cabai lebih efektif dalam
pemecahan dormansi.
B. Pembahasan
Menurut Tamin (2007) dormansi benih merupakan ketidakmampuan benih
hidup untuk berkecambah pada suatu kisaran keadaan luas yang dianggap
menguntungkan untuk benih tersebut. Dormansi dapat disebabkan karena tidak
mampunya benih secara total untuk berkecambah atau hanya karena
45
bertambahnya kebutuhan yang khusus untuk perkecambahannya. Dormansi benih
dapat disebabkan keadaan fisik dari kulit biji dan keadaan fisiologis embrio, atau
kombinasi dari keduanya. Dormansi adalah suatu keadaan pertumbuhan yang
tertunda atau keadaan istirahat, merupakan kondisi yang berlangsung selama suatu
periode yang tidak terbatas walaupun berada dalam keadaan yang menguntungkan
untuk perkecambahan. Biji yang dorman adalah biji yang gagal berkecambah,
apabila diletakkan pada suatu lingkungan yang mendukung perkecambahan
anggota populasi biji yang lain, yang tidak dorman (Gardner, 1991).
Dormansi digambarkan sebagai peristiwa benih yang berkecambah, tidak
akan berkecambah walaupun faktor lingkungan mendukung untuk terjadinya
perkecambahan. Istilah dormansi mempunyai aplikasi yang luas dalam fisiologi
tanaman yang mengacu pada ketidak adaan pertumbuhan di dalam bagian
tanaman yang dipengaruhi faktor dalam dan luar. Dormansi pada biji merupakan
salah satu penyebab gagalnya perkecambahan walaupun biji dapat menyerap air
dan berada dalam temperatur dan tingkat oksigen yang baik (Edmon et al., 1957).
Dormansi dapat dipandang sebagai salah satu keuntungan biologis dari
benih dalam mengadaptasikan siklus pertumbuhan tanaman terhadap keadaan
lingkungannya, baik musim maupun variasi-variasi yang kebetulan terjadi.
Sehingga secara tidak langsung benih dapat menghindarkan dirinya dari
kemusnahan alam. Dormansi pada benih dapat disebabkan oleh keadaan fisik dari
kulit biji ataupun keadaan fisiologis dari embrio atau kombinasi dari kedua
kedaan tersebut. Sebagai contoh kulit biji yang impermeabel terhadap air dan gas
sering dijumpai pada benih-benih dari famili Leguminosae (Sutopo, 2010).
46
Dormansi didefinisikan sebagai keadaan dari biji dimana tidak memperbolehkan
terjadinya perkecambahan, walaupun kondisi untuk berkecambah sudah terpenuhi
(Tempertur, air dan O2). Dormansi secar efektif menunda proses perkecambahan
(Jann dan Amen dalam Khan, 1934).
Dormansi merupakan kondisi ketika benih tidak tumbuh meskipun diberi
perlakuan media yang optimum. Dormansi dapat berupa dormansi fisik dan
fisiologis. Dormansi fisik berupa kondisi fisik benih yang menyebabkan
terhambatnya proses perkecambahan seperti tebalnya kulit benih. Doemansi
fisiologis terjadi karena terhambatnya proses metabolisme benih seperti peristiwa
embrio rudimenter, after ripening, dan keseimbangan hormonal (Bradbeer, 1989).
Benih dikatakan dormansi apabila benih tersebut sebenarnya hidup tetapi tidak
berkecambah walaupun diletakkan pada keadaan yang secara umum dianggap
telah memenuhi persyaratan bagi suatu perkecambahan atau juga dapat dikatakan
dormansi benih menunjukkan suatu keadaan dimana benih-benih sehat (viabel)
namun gagal berkecambah ketika berada dalam kondisi yang secara normal baik
untuk berkecambah, seperti kelembaban yang cukup, suhu dan cahaya yang sesuai
(Schmidt 2002).
Adapun proses perkecambahan diawali dengan berubahnya struktur embrio
biji menjadi tumbuhan kecil di dalam biji yaitu terlihat daun kecil, calon batang,
dan calon akar. Dua faktor yang mempengaruhi perkecambahan yaitu faktor
internal (dari dalam) dan faktor eksternal (dari luar atau lingkungan). Faktor
internal meliputi tingkat kemasakan biji, ukuran biji, absorbansi (daya serap biji
terhadap air), dan ada tidaknya zat penghambat. Sedangkan faktor
47
eksternal meliputi suhu, oksigen, dan air. Setelah biji menyerap air (imbibisi), biji
membesar sehingga kulit biji pecah. Secara umum, proses perkecambahan terjadi
secara kimiawi. Dengan masuknya air ke dalam biji, enzim akan bekerja dengan
aktif. Jika embrio terkena air, embrio menjadi aktif dan melepaskan hormon
giberelin. Hormon ini memacu aleuron untuk membuat (mensintesis) dan
mengeluarkan enzim. Enzim yang dikeluarkan antara lain: enzim damilase,
maltase, dan enzim pemecah protein.
Skarifikasi merupakan salah satu upaya pretreatment atau perawatan awal
pada benih, yang ditujukan untuk mematahkan dormansi, serta mempercepat
terjadinya perkecambahan biji yang seragam (Schmidt, 2002). Perlakuan
skarifikasi digunakan untuk mematahkan dormansi biji, sedangkan skarifikasi
adalah salah satu upaya perlakuan pada benih yang ditujukan untuk mematahkan
dormansi. Upaya ini dapat berupa pemberian perlakuan dengan cara fisik,
mekanis dan khemis (Zono, 2009). Larutan asam kuat seperti asam sulfat dengan
konsentrasi pekat membuat kulit biji menjadi lunak sehingga dapat dilalui air
dengan mudah (Esmaeili, 2009).
Amilase merubah amilum (pati) menjadi maltosa. Maltosa dihidrolisis oleh
maltase menjadi glukosa. Metabolisme glukosa menghasilkan energi dan atau
senyawa-senyawa untuk menyusun struktur tubuh tumbuhan. Pembentukan energi
ini membutuhkan oksigen. Oleh sebab itu, proses perkecambahan membutuhkan
oksigen. Protein yang ada dipecah menjadi asam amino yang berfungsi menyusun
struktur sel dan enzim-enzim baru. Enzim-enzim di dalam biji dapat bekerja
dengan baik pada suhu tertentu, sedangkan suhu yang tinggi dapat merusak
48
enzim. Cahaya pada proses perkecambahan dapat memengaruhi hormon auksin.
Hormon ini rusak atau terurai jika terkena intensitas cahaya yang tinggi. Dengan
demikian, pertumbuhan kecambah akan ke arah datangnya cahaya.
Ada beberapa tipe dormansi, yaitu dormansi Fisik dan dormansi Fisiologis.
1. Dormansi Fisik
Pada tipe dormansi ini yang menyebabkan pembatas struktural terhadap
perkecambahan adalah kulit biji yang keras dan kedap sehingga menjadi
penghalang mekanis terhadap masuknya air atau gas pada berbagai jenis
tanaman. Yang termasuk dormansi fisik adalah:
a. Impermeabilitas kulit biji terhadap air

Benih-benih yang menunjukkan tipe dormansi ini disebut benih keras
contohnya seperti pada famili Leguminoceae, disini pengambilan air
terhalang kulit biji yang mempunyai struktur terdiri dari lapisan sel-sel
berupa palisade yang berdinding tebal, terutama dipermukaan paling luar
dan bagian dalamnya mempunyai lapisan lilin. Di alam selain pergantian
suhu tinggi dan rendah dapat menyebabkan benih retak akibat
pengembangan dan pengkerutan, juga kegiatan dari bakteri dan
cendawan dapat membantu memperpendek masa dormansi benih.

b. Resistensi mekanis kulit biji terhadap pertumbuhan embrio
Pada tipe dormansi ini, beberapa jenis benih tetap berada dalam keadaan
dorman disebabkan kulit biji yang cukup kuat untuk menghalangi
pertumbuhan embrio. Jika kulit ini dihilangkan maka embrio akan
tumbuh dengan segera. Tipe dormansi ini juga umumnya dijumpai pada
beberapa genera tropis seperti Pterocarpus, Terminalia,Eucalyptus,
dll ( Doran, 1997). Pada tipe dormansi ini juga didapati tipe kulit biji
49
yang biasa dilalui oleh air dan oksigen, tetapi perkembangan embrio
terhalang oleh kekuatan mekanis dari kulit biji tersebut. Hambatan
mekanis terhadap pertumbuhan embrio dapat diatasi dengan dua cara
mengekstrasi benih dari pericarp atau kulit biji.

c. Adanya zat penghambat
Sejumlah jenis mengandung zat-zat penghambat dalam buah atau benih
yang mencegah perkecambahan. Zat penghambat yang paling sering
dijumpai ditemukan dalam daging buah. Untuk itu benih tersebut harus
diekstrasi dan dicuci untuk menghilangkan zat-zat penghambat.

2. Dormansi fisiologis (embrio)
Penyebabnya adalah embrio yang belum sempurna pertumbuhannya atau
belum matang. Benih-benih demikian memerlukan jangka waktu tertentu agar
dapat berkecambah (penyimpanan). Jangka waktu penyimpanan ini berbeda-beda
dari kurun waktu beberapa hari sampai beberapa tahun tergantung jenis benih.
Benih-benih ini biasanya ditempatkan pada kondisi temperatur dan kelembaban
tertentu agar viabilitasnya tetap terjaga sampai embrio terbentuk sempurna dan
dapat berkecambah.
Menurut Sutopo (2000) dormansi dikelompokan menjadi 2 tipe berdasarkan
mekanisme dormansi di dalam biji, yaitu :
a. Dormansi fisik
Dormansi fisik disebabkan oleh pembatasan struktural terhadap
perkecambahan biji, seperti kulit biji yang keras dan kedap sehingga menjadi
penghalang mekanis terhadap masuknya air atau gas-gas ke dalam biji. Dengan
kata lain, dormansi yang mekanisme penghambatannya disebabkan oleh organ biji
itu sendiri. Penyebab dormansi fisik antara lain, impermeabilitas kulit biji
50
terhadap air, resistensi mekanis kulit biji terhadap pertumbuhan embrio, dan
permeabilitas yang rendah dari kulit biji terhadap gas-gas.
b. Dormansi fisiologis
Dormansi fisiologis disebabkan oleh sejumlah mekanisme dan pada
umumnya oleh zat pengatur tumbuh, baik itu penghambat maupun
perangsang. Penyebab dormansi fisiologis antara lain, embrio yang
belum matang, jangka waktu penyimpanan dan keberadaan cahaya.
Ada beberapa tipe dormansi, yaitu dormansi Fisik dan dormansi Fisiologis.
1. Dormansi Fisik
Pada tipe dormansi ini yang menyebabkan pembatas struktural terhadap
perkecambahan adalah kulit biji yang keras dan kedap sehingga menjadi
penghalang mekanis terhadap masuknya air atau gas pada berbagai jenis
tanaman. Yang termasuk dormansi fisik adalah:
a. Impermeabilitas kulit biji terhadap air
Benih-benih yang menunjukkan tipe dormansi ini disebut benih keras
contohnya seperti pada famili Leguminoceae, disini pengambilan air
terhalang kulit biji yang mempunyai struktur terdiri dari lapisan sel-sel
berupa palisade yang berdinding tebal, terutama dipermukaan paling luar
dan bagian dalamnya mempunyai lapisan lilin. Di alam selain pergantian
suhu tinggi dan rendah dapat menyebabkan benih retak akibat
pengembangan dan pengkerutan, juga kegiatan dari bakteri dan
cendawan dapat membantu memperpendek masa dormansi benih.
b. Resistensi mekanis kulit biji terhadap pertumbuhan embrio
51
Pada tipe dormansi ini, beberapa jenis benih tetap berada dalam keadaan
dorman disebabkan kulit biji yang cukup kuat untuk menghalangi
pertumbuhan embrio. Jika kulit ini dihilangkan maka embrio akan
tumbuh dengan segera. Tipe dormansi ini juga umumnya dijumpai pada
beberapa genera tropis seperti Pterocarpus, Terminalia,Eucalyptus,
dll ( Doran, 1997). Pada tipe dormansi ini juga didapati tipe kulit biji
yang biasa dilalui oleh air dan oksigen, tetapi perkembangan embrio
terhalang oleh kekuatan mekanis dari kulit biji tersebut. Hambatan
mekanis terhadap pertumbuhan embrio dapat diatasi dengan dua cara
mengekstrasi benih dari pericarp atau kulit biji.
c. Adanya zat penghambat
Sejumlah jenis mengandung zat-zat penghambat dalam buah atau benih
yang mencegah perkecambahan. Zat penghambat yang paling sering
dijumpai ditemukan dalam daging buah. Untuk itu benih tersebut harus
diekstrasi dan dicuci untuk menghilangkan zat-zat penghambat.
dormansi fisiologis adalah :
1) Immaturity Embrio
Pada dormansi ini perkembangan embrionya tidak secepat jaringan
sekelilingnya sehingga perkecambahan benih-benih yang demikian perlu
ditunda. Sebaiknya benih ditempatkan pada tempe-ratur dan kelembapan
tertentu agar viabilitasnya tetap terjaga sampai embrionya terbentuk
secara sempurna dan mampu berkecambah.
2) After ripening
52
Benih yang mengalami dormansi ini memerlukan suatu jangkauan waktu
simpan tertentu agar dapat berkecambah, atau dika-takan membutuhkan
jangka waktu "After Ripening". After Ripening diartikan sebagai setiap
perubahan pada kondisi fisiologis benih selama penyimpanan yang
mengubah benih menjadi mampu berkecambah. Jangka waktu
penyimpanan ini berbeda-beda dari beberapa hari sampai dengan
beberapa tahun, tergantung dari jenis benihnya.
3) Dormansi Sekunder
Dormansi sekunder disini adalah benih-benih yang pada keadaan
normal maupun berkecambah, tetapi apabila dikenakan pada suatu
keadaan yang tidak menguntungkan selama beberapa waktu dapat
menjadi kehilangan kemampuannya untuk berkecambah. Kadang-kadang
dormansi sekunder ditimbulkan bila benih diberi semua kondisi yang
dibutuhkan untuk berkecambah kecuali satu. Misalnya kegagalan
memberikan cahaya pada benih yang membutuhkan cahaya. Diduga
dormansi sekunder tersebut disebabkan oleh perubahan fisik yang terjadi
pada kulit biji yang diakibatkan oleh pengeringan yang berlebihan
sehingga pertukaran gas-gas pada saat imbibisi menjadi lebih terbatas.
4) Dormansi yang disebabkan oleh hambatan metabolis pada embrio.
Dormansi ini dapat disebabkan oleh hadirnya zat penghambat
perkecambahan dalam embrio. Zat-zat penghambat perkecambahan yang
diketahui terdapat pada tanaman antara lain : Ammonia, Abcisic acid,
53
Benzoic acid, Ethylene, Alkaloid, Alkaloids Lactone (Counamin) dll
(Esmaeili, 2009).
Keuntungannya benih yang dorman adalah dapat mencegah agar tidak
berkecambah selama penyimpanan. Sesungguhya benih-benih yang tidak dorman
seperti benih rekalsitran sagat sulit untuk ditangani, karena perkecambahan dapat
terjadi selama pengangkutan atau penyimpanan sementara. Di suatu sisi, apabila
dormansi sangat kompleks dan benih membutuhkan perlakuan awal yang khusus,
kegagalan untuk mengatasai masalah ini dapat bersifat kegagalan perkecambahan.
Berbagai teknik untuk mematahkan dormansi fisik antara lain sebagai
berikut:
1. Mekanisme perlakuan (skarifikasi)
Perlakuan mekanis (skarifikasi) pada kulit biji, dilakukan dengan cara
penusukan, pengoresan, pemecahan, pengikiran atau pembakaran, dengan bantuan
pisau, jarum, kikir, kertas gosok, atau lainnya adalah cara yang paling efektif
untuk mengatasi dormansi fisik. Karena setiap benih ditangani secara manual,
dapat diberikan perlakuan individu sesuai dengan ketebalan biji. Pada hakekatnya
semua benih dibuat permeabel dengan resiko kerusakan yang kecil, asal daerah
radikel tidak rusak (Schmidt, 2002).
Seluruh permukaan kulit biji dapat dijadikan titik penyerapan air. Pada benih
legum, lapisan sel palisade dari kulit biji menyerap air dan proses pelunakan
menyebar dari titik ini keseluruh permukan kulit biji dalam beberapa jam. Pada
saat yang sama embrio menyerap air. Skarifikasi manual efektif pada seluruh
permukaan kulit biji, tetapi daerah microphylar dimana terdapat radicle, harus
54
dihindari. Kerusakan pada daerah ini dapat merusak benih, sedangkan kerusakan
pada kotiledon tidak akan mempengaruhi perkecambahan.
2. Air panas
Air panas mematahkan dormansi fisik pada leguminosae melalui tegangan
yang menyebabkan pecahnya lapisan macrosclereids. Metode ini paling
efektif bila benih direndam dengan air panas. Pencelupan sesaat juga lebih
baik untuk mencegah kerusakan pada embrio karena bila perendaman paling
lama, panas yang diteruskan kedalam embrio sehingga dapat menyebabkan
kerusakan. Suhu tinggi dapat merusak benih dengan kulit tipis, jadi kepekaan
terhadap suhu berfariasi tiap jenis. Umumnya benih kering yang masak atau
kulit bijinya relatif tebal toleran terhadap perendaman sesaat dalam air
mendidih (Schimidt, 2002)
3. Perlakuan kimia
Perlakuan kimia dengan bahan-bahan kimia sering dilakukan untuk
memecahkan dormansi pada benih. Tujuan utamanya adalah menjadikan agar
kulit biji lebih mudah dimasuki oleh air pada waktu proses imbibisi. Larutan
asam kuat seperti asam sulfat dengan konsentrasi pekat membuat kulit biji
menjadi lunak sehingga dapat dilalui air dengan mudah. Larutan asam untuk
perlakuan ini adalah asam sulfat pekat (H2SO4) asam ini menyebabkan
kerusakan pada kulit biji dan dapat diterapkan pada legum maupun non
legume (Coppeland,2001). Tetapi metode ini tidak sesuai untuk benih yang
mudah sekali menjadi permeable, karena asam akan merusak embrio.
Lamanya perlakuan larutan asam harus memperhatikan 2 hal, yaitu:
55
a) kulit biji atau pericarp yang dapat diretakkan untuk memungkinkan imbibisi
b) larutan asam tidak mengenai embrio.
4. Perlakuan temperature
Pemberian suhu rendah selama waktu tertentu (berbeda untuk setiap jenis
tanaman) dapat menghilangkan penghambatan pertumbuhan. Temperatur
tinggi hanya radikelnya, diikuti temperature rendah untuk epikotilnya.
Perbedaan tidak boleh lebih dari 10-20oC (Coppeland, 2001).
5. Perlakuan cahaya
Jumlah cahaya, intensitas, panjang hari juga dapat memepengaruhi laju
perkecambahan. Selain meningkatkan % perkecambahan, juga dapat
meningkatkan laju perkecambahan.(Coppeland, 2001).
Media tumbuh dan substrat yang digunakan untuk menanam benih dormansi
sangat berpengaruh terhadap proses fisiologis dan morfologi benihdorman
tersebut. Substrat tertentu dengan konsentrasi yang ditentukan dapat membuat
benih lepas dari masa dormansi sebagai contoh dalam beberapa penelitian
penggunaan substrat campuran auksin NAA dapat memicu pertumbuhan benih.
Menurut Kuswanto (1996) Pertumbuhan dan perkembangan suatu kecambah biji
akan selalu berbeda-beda tergantung media tanam yang dipakai dan unsur-unsur
yang terdapat dalam media tanam tersebut. Media tanam merupakan media/tempat
dimana tanaman/biji dapat tumbuh dan berkembang didalamnya, contohnya
seperti tanah, sekam dan jenis lainnya.
Perlakuan mekanis (skarifikasi) pada kulit biji, dilakukan dengan cara
penusukan, pengoresan, pemecahan, pengikiran atau pembakaran, dengan bantuan
pisau, jarum, kikir, kertas gosok, atau lainnya adalah cara yang paling efektif
56
untuk mengatasi dormansi fisik. Karena setiap benih ditangani secara manual,
dapat diberikan perlakuan individu sesuai dengan ketebalan biji. Pada hakekatnya
semua benih dibuat permeabel dengan resiko kerusakan yang kecil, asal daerah
radikel tidak rusak (Schmidt, 2002).
Yang terkandung dalam daging buah Kelapa ini sekitar 90% merupakan
asam lemak jenuh dan 105 asam lemak tak jenuh. Meskipun mengandung asam
lemak jenuh, namun minyak Kelapa memiliki rantai karbon sedang sehingga
mudah dicerna oleh tubuh. Asam lemak rantai sedang lebih baik dibandingkan
asam lemak rantai panjang karena bisa langsung dicerna dalam usus tanpa adanya
proses hidrolisis dan enzimatis. Sedangkan minyak yang memiliki rantai karbon
yang panjang harus melalui beberapa tahapan dulu untuk diproses di dalam
pencernaan manusia sebelum akhirnya dapat diserap dinding usus lewat beberapa
proses yang panjang. Asam lemak rantai sedang juga tidak diubah menjadi lemak
atau kolestrol, serta tidak memengaruhi kolesterol darah. Dan terkait dengan
manfaatnya, asam lemak rantai sedang ini berkemampuan secara spesifik sebagai
anti-fungsi, anti-protozoa, anti-bakteri, dan juga anti-virus.
Tak hanya minyak dan dagingnya saja yang memiliki banyak manfaat,
namun air Kelapa juga disinyalir mengandung banyak zat gizi. Kalau selama ini
pemanfaatan air Kelapa hanya terbatas pada mengolahnya menjadi nata de coco,
maka dengan kandungannya yang padat gizi, air Kelapa bisa dikembangkan lebih
dari itu. Menurut hasil analisis, dalam air Kelapa tua mengandung sekitar 91%
mineral, 0,3% protein, 0,15% lemak, 7,3% karbohidrat dan 1,06% abu. Air Kelapa
juga mengandung vitamin C 2,7 mg/ 100 ml. Sedangkan kandungan mineral air
57
Kelapa terdiri atas kalium, natrium, kalsium, magnesium, tembaga, besi, dan
lainnya.
Makanya dengan banyak kandungan zat gizi tersebut menjadikan air Kelapa
sangat kaya khasiat seperti untuk mengobati penyakit usus, penyakit kolera,
muntah-muntah, cacar, campak, dan juga penyakit kulit lainya. Air Kelapa juga
memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi minuman isotonik karena di dalam
airnya memiliki kandungan mineral dan gula yang sempurna sehingga memiliki
keseimbangan elektrolit. Dengan banyak kandungan zat gizi baik di dalam daging,
minyak maupun air Kelapa, buah ini berpotensi untuk dikembangkan menjadi
produk untuk kesehatan tubuh.
Perlakuan perendaman di dalam air panas dengan tujuan memudahkan
penyerapan air oleh benih. Air panas mematahkan dormansi fisik pada
leguminosae melalui tegangan yang menyebabkan pecahnya lapisan
macrosclereids. Metode ini paling efektif bila benih direndam dengan air panas.
Pencelupan sesaat juga lebih baik untuk mencegah kerusakan pada embrio karena
bila perendaman paling lama, panas yang diteruskan kedalam embrio sehingga
dapat menyebabkan kerusakan. Suhu tinggi dapat merusak benih dengan kulit
tipis, jadi kepekaan terhadap suhu berfariasi tiap jenis tergantung pada jenis biji
itu sendiri. Umumnya benih kering yang masak atau kulit bijinya relatif tebal
toleran terhadap perendaman sesaat dalam air mendidih (Esmaeili, 2009).
Beberapa bahan alami ternyata mengandung ZPT dan bisa dimanfaatkan
untuk merangsang pertumbuhan maupun perkembangbiakan tanaman. Penelitian
tetang ZPT alami umumnya dilakukan untuk kultur jaringan, namun saya yakin
58
bisa juga digunakan secara langsung untuk tanaman. Golongan ZPT dari sebagian
bahan alami tersebut sudah diketahui, namun beberapa diantaranya belum
diketahui. Beberapa bahan alami yang mengandung ZPT alami adalah:
1. Air Kelapa
Air kelapa mengandung hormon/ZPT Sitokinin, mineral dan senyawa organik
lain, seperti 1,3 dipheniluea, zaetin, zeatin glukosida dan zeatin ribosida.
2. Ekstrak Tauge
Ekstrak tauge memiliki respon yang mirip dengan air kelapa. Ekstrak tauge
juga banyak dimanfaatkan pada perbanyakan tanaman secara kultur jaringan.
3. Ekstrak Tomat
Ekatrak tomat ternyata tidak hanya baik untuk kesehatan manusia, ternyata
juga baik untuk pertumbuhan tanaman. Ekstrak tomat pada penelitian in
vitro/kultur jaringan memberikan respon tanaman yang baik.
4. Cuka Kayu/wood vinegar/asap cair
Cuka kayu dibuat dengan cara mengkondensasi asap hasil pembakaran kayu
secara tidak langsung. Asap yang mencair ini disebut juga cuka kayu/wood
vinegar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cuka kayu memiliki sifat
antibiotik dan hormonal. Aplikasi cuka kayu menunjukkan respon yang
positif untuk tanaman. Cuka kayu juga bisa digunakan sebagai pestisida
nabati.
5. Rebung Bambu
Rebung bambu mengandung hormon giberlin. Jenis bambu yang banyak
mengandung giberlin adalah jenis bambu tali.
59
Pematahan dormansi biji pinang dengan dilakukan perendaman benih
pinang sirih dalam air, Asam sulfat (HzSO+) pekat, Kalium Nitrat (l3{O:) 0,2 yo,
Gibberelin (GA3) 1000 ppm dan pengikisan. Dari hasil penelitian didapatkan
bahwa perlakuan fisika dan kimia dapat mematahkan dormansi benih Pinang Sirih
kecuali perendaman benih dengan H2SO4 pekat. Perlakuan pengikisan dapat
mematahkan dormansi benih pinang sirih pada minggu ke tiga setelah tanam,
sedangkan perlakuan perendaman benih dengan air, KNO3 0,2 % dan GA3 1000
ppm dapat mematahkan dormansi benih pinang sirih pada minggu ke empat
setelah tanam. Pada minggu ke tujuh setelah tanam, persentase daya kecambah
baik untuk keempat perlakuan. Semua perlakuan mempunyai pengaruh yang sama
terhadap kemunculan radikula dan plumula pertama serta panjang akar dan batang
kecambah (Yanti, 2008).
Dari hasil praktikum yang dilakukan pada praktikum ini dari perendaman
menggunakan air panas dan air dingin pada jenis biji albasia memberikan hasil
positif dengan tingkat prosentase sebesar 70% hal ini disebabkan karena pengaruh
air dingin lebih efektif untuk memecah atau menghentikan laju dormansi, hal ini
di tunjukan dengan hasil perhitungan yang menunjukan prosentase hasil
perlecambahan yang lebih besar pada perlakuan yang di lakukan menggunakan air
dingin pada jenis biji albasia yang di praktikumkan sedangkan pada percobaan
lain menggunakan air panas dan control memiliki prosentase lebih rendah yaitu
50% dan 40%.
Pada percobaan drkua pada biji melinjo dengan perlakuan pengamplasan
pada kulit luar biji melinjo menunjukan korelasi negative dengan tidak adanya biji
60
yang dapat berkecambah dengan prosentase 0%. Perlakuan ini terjadi pula pada
biji kolang kaling. Ini menunjukan tidak adanya kerja perlakuanyang dapat
menunjukan hasil positif.
Pada percobaan ketiga yang dilakukan pada biji tomat yang dilakukan
dengan perlakuan control serta penambahan ZPT justru memberikan hasil lebih
aik ketika biji tomat di perlakukan sebagai control dengan prosentase sebanyak
100% sedangkan pada biji yang di berikan penambahan ZPT hanya memberikan
hasi sebesar 80%. Hal ini juga terjadi pada benih cabai yang di perlakukan sama
dengan menunjukan hasil lebih baik ketika di perlakukan sebagai control sebesar
100% sedangkan pada saat di lakukanpenambahan ZPT hanya memberikan hasil
sebsar 60%.
61
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Kesimpulan dari praktikum ini adalah kegiatan perlakuan untuk memecah
dormansi memberikan hasil relative berbeda bahkan benih yang di berikan ZPT
menunjukan tingkat tumbuhlebih rendah dibandingkan dengan biji yang hanya di
perlakukan sebagai kontrol
B. Saran
Saran dari praktikum ini adalah praktikan harusnya lebih teliti dalam
melakukan praktikum agar hasil yang didapat dapat lebih akurat.
62
DAFTAR PUSTAKA
Copeland LO, Mc.Donald MB. 2001. Principles of Seed Science and Technology 4thed.
London (UK): Kluwer Academic Publishers.
Edmond, J. B., T. L. Senn, and F. S. Andrew. 1957. Fundamentals of Holticulture. McGraw-

Hill Book Company, New York.
Esmaeili, Mohammad, 2009, Ecology of seed dormancy and germination of Carex divisa
Huds.: Effects of stratification, temperature and salinity, International Journal of
Plant Production, New York.
Santoso. 2004. Perkecambahan dan pertumbuhan palem Jepang (Actinophloeus

mochorturii) akibat perendaman dalam lumpur. Jurnal Natur Indonesia 6: 99-100.
Gardner, F. P. ; R. B. Pearce dan R. L. Mitchell. 1991. Fisiologi Tanaman Budidaya. Jakarta:

UI Press
Harjadi, Sri Setyati. 2002. Pengantar Agronomi. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Kartasapoetra, A.G. 2003. Teknologi Benih. Rineka Cipta, Jakarta.
Kartiko, H.D.P. (1986). Pengaruh Beberapa Cara Ekstraksi dan Perlakuan

Pendahuluanterhadap Daya Berkecambah Benih Rotan Manau (Calamus manna
MIQ).(Laporan Uji Coba No. 5). Bogor : Balai Teknologi Perbenihan.
Salisbury dan Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid 2. Bandung: ITB.
Sutopo, Lita, 2004. Teknologi Benih . Jakarta. Divisi Buku Perguruan Tinggi PT
RajaGrafindo Persada.
Suwarno FC, Santana DB. 2009. Efisiensi beberapa substrat dalam pengujian viabilitas
benih berukuran besar dan kecil. J.Agron.Indonesia. 37(3): 249-255.
Tamin, R. P. 2007. Teknik perkecambahan benih jati (Tectona grandis Linn. F.). Jurnal
Agronomi. Vol 1 : Halaman 7-14
Willan RL. 1985. A Guide to Forest Seed Handling. FAO, Rome.
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
63
Praktikum perkecambahan pada lingkungan suboptimal sangat bermanfaat.
Mengingat lingkung pada media tanam yang di budidayakan mengandung
beberapa kandungan yang tidak semuanya optimal dan mampu menunjang
kebutuhan tanaman. Hal ini menjadi perhatian khusus mengenai upaya untuk
memberikan kebutuhan baik media maupun upaya perbaikan lingkungan lain agar
kondisi optimal pertumbuhan tanaman dapat tercapai.
Kandungan garam yang cukup tinggi pada suatu media akan menghambat
perkecambahan benih. Hal tersebut berkaitan dengan penyerapan air yang sangat
dibutuhkan dalam perkecambahan. Tanpa adanya air maka perkecambahan tidak
dapat berlangsung karena air merupakan pelarut dan pereaksi. Secara ideal semua
benih harus memiliki kekuatan tumbuh yang tinggi, sehingga bila di tanam pada
kondisi lapangan yang beraneka ragam akan tetap tumbuh sehat dan kuat serta
berproduksi tinggi dengan kualitas baik. Vigor benih dicerminkan oleh dua
informasi tentang viabilitas benih, masing-masing kekuatan tumbuh dan daya
simpan benih. Kedua nilai fisiologis ini menempatkan benih pada kemungkinan
kemampuan untuk tumbuh menjadi tanaman normal meskipun keadaan biofisik
lapangan produksi sub-optimum atau sesudah benih melampaui suatu periode
simpan yang lama.
Kondisi lingkungan pada kenyatanya tidak semua memiliki kondisi yang
baik. Beberapa tempat tumbuh benih mengalami kondisi yang tidak optimal,
kekurangan atau kelebihan suatu faktor tumbuh, seperti tanah salin. Tanah yang
mengandung kandungan garam tinggi akan menyebabkan pertumbuhan kecambah
64
menjadi terganggu bahkan dapat menjadikan benih tidak berkecambah atau benih
mati dan busuk. Tanah salin menyebabkan proses-proses yang seharusnya terjadi
pada perkecambahan benih terhalang sehingga benih tidak berkecambah.
B. Tujuan
Praktikum ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh garam pada medium
terhadap perkecambahan dan serapan air oleh benih.
65
Lahan suboptimal yang luas hamparannya adalah agroekosistem yaitu
berupa lahan kering masam, dengan kendala utama miskin hara, masam, dan
kurang air, lahan kering pada wilayah iklim kering, dengan kesulitan utamanya
adalah menyediakan air yang cukup untuk budidaya tanaman; selain itu sering
juga tanahnya berbatu dengan lapisan topsoil yang tipis lahan rawa pasang surut,
dengan masalah utama kesulitan dalam mengatur tata airnya, keberadaan lapisan
pirit, lapisan gambut tebal, dan intrusi air laut, dan lahan rawa lebak, dengan
kendala kesulitan dalam memprediksi dan mengatur tinggi genangan dan
kemasaman tanah (Haryono, 2013).
Benih yang baik untuk ditanam ialah benih yang memiliki daya kecambah
tinggi. Daya berkecambah suatu benih dapat diartikan sebagai mekar dan
berkembangnya bagianbagian penting dari suatu embrio suatu benih yang
menunjukkan kemampuannya untuk tumbuh secara normal pada lingkungan yang
sesuai. Dengan demikian pengujian daya kecambah benih ialah pengujian akan
sejumlah benih, berupa persentase dari jumlah benih tersebut yang dapat atau
mampu berkecambah pada jangka waktu yang telah ditentukan (Danuarti 2005).
Garam-garam atau Na+ yang dapat dipertukarkan akan mempengaruhi sifat-
sifat tanah jika terdapat dalam keadaan yang berlebihan dalam tanah. Kekurangan
unsur Na+ dan Cl- dapat menekan pertumbuhan dan mengurangi produksi.
Peningkatan konsentrasi garam terlarut di dalam tanah akan meningkatkan
tekanan osmotik sehingga menghambat penyerapan air dan unsur-unsur hara yang
66
berlangsung melalui proses osmosis. Jumlah air yang masuk ke dalam akar akan
berkurang sehingga mengakibatkan menipisnya jumlah persediaan air dalam
tanaman. (Sutopo, 1984)
Dalam proses fisiologi tanaman, Na+ dan Cl- diduga mempengaruhi
pengikatan air oleh tanaman sehingga menyebabkan tanaman tahan terhadap
kekeringan. Sedangkan Cl- diperlukan pada reaksi fotosintetik yang berkaitan
dengan produksi oksigen. Sementara penyerapan Na+ oleh partikel-partikel tanah
akan mengakibatkan pembengkakan dan penutupan pori-pori tanah yang
memperburuk pertukaran gas, serta dispersi material koloid tanah. (Kuswanto,
1997). Benih merupakan simbol dari suatu permulaan sebagai inti dari kehidupan
di alam semesta yang berguna untuk menyambung kehidupan dari suatu tanaman.
benih merupakan biji tanaman yang digunakan untuk menanam. Benih dituntut
untuk bermutu tinggi sebab benih harus mampu menghasilkan tanaman yang
berproduksi maksimum dengan sarana teknologi yang maju (Sadjad, 1999).
Kualitas benih merupakan salah satu kriteria dalam perkecambahan benih.
Benih yang berkecambah merupakan salah satu tanda dari benih yang telah
mengalami proses penuaan. Perkecambahan adalah munculnya plumula dan
radikula pada embrio dari suatu benih. Plumula dan radikula diharapkan dapat
menghasilkan kecambah yang normal, jika faktor lingkungan mendukung
(Kuswanto, 1997). Perkecambahn dapat terjadi apabila kandungan air dalam biji
semakin tinggi karena masuknya air ke dalam biji melalui proses imbibisi. Proses
imbibisi yang telah optimal menyebabkan perkecambahan pada biji (Hartono,
2010).
67
Kondisi optimum pertumbuhan benih biasanya hanya terdapat pada ruang
lingkup yang sempit, seperti pada laboratorium, sementara pada kondisi yang
sebenarnya atau pada kondisi lapang jarang didapati berada pada keadaan yang
optimum, melainkan pada keadaan sub optimum. Keadaan sub optimum yang
tidak menguntungkan di lapangan dapat menambah segi kelemahan benih dan
mengakibatkan turunnya persentase perkecambahan serta lemahnya pertumbuhan
(Sadjad, 1999). Keadaan lingkungan di lapangan sangat penting dalam
menentukan kekuatan tumbuh benih. Keadaan yang sub optimal akan
menunjukkan kekuatan tumbuh benih (Harjadi, 1979).
68
A. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada praktikum ini yaitu petridish, pinset, dan gunting.
Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah benih padi, garam NaCl,
aquadest, dan kertas merang.
B. Prosedur Kerja
1. Larutan garam disiapkan dengan konsentrasi 0 ppm, 2500 ppm, dan 5000
ppm.
2. Petridish disiapkan dan diberi alas kertas merang sebanyak 3 rangkap.
3. 20 benih padi dikecambahkan pada masing-masing petridish dengan 3
perlakuan tersebut.
4. Pengamatan :
a. Benih disemprot secara merata dan jangan sampai tergenang.
b. Perkecambahan diamati setiap 2 hari sekali selama 8 hari.
c. Persentase perkecambahan dihitung dan dibandingkan untuk setiap
perlakuan.
69
A. Hasil
Tabel 2. Data Perkecambahan Padi pada Lingkungan Suboptimal

Pengamatan hari ke-
Perlakuan
2 4 6 8 10
0 ppm 0 8 12 0 0
2500 ppm 0 4 3 5 4
5000 ppm 0 0 0 0 3
A. 0 ppm
Persentase berkecambah normal = x 100% = 100%
B. 2500 ppm
C. 5000 ppm
Kesimpulan: Persentase perkecambahan konsentrasi 0 ppm, 2500 ppm,
5000 ppm, masing-masing berurut-urut: 100%, 80%, 15%.
B. Pembahasan
70
Keasaman tanah ditentukan oleh kadar atau kepekatan ion hidrogen di
dalarn tanah tersebut. Bila kepekatan ion hidrogen di dalam tanah terlalu tinggi
maka tanah akan bereaksi asam. Sebaliknya, bila kepekatan ion hidrogen terIalu
rendah maka tanah akan bereaksi basa. Pada kondisi ini kadar kation OH- lebih
tinggi dari ion H+. Tanah masam adalah tanah dengan pH rendah karena
kandungan H+ yang tinggi. Pada tanah masam lahan kering banyak ditemukan ion
Al3+ yang bersifat masam karena dengan air ion tersebut dapat menghasilkan H+.
Dalarn keadaan tertentu, yaitu apabila tercapai kejenuhan ion Al3+ tertentu,
terdapat juga ion Al-hidroksida ,dengan demikian dapat menimbulkan variasi
kemasaman tanah (Yulianti, 2007).
Lahan salin atau pantai adalah lahan pasang surut yang terkena pengaruh
intrusi air laut atau payau yang tanahnya dapat termasuk dalam katagori lahan
potensial, lahan sulfat masam, atau gambut. Lahan salin mendapatkan intrusi air
laut lebih dari 3 bulan dalam setahun dan kandungan Na dalam larutan tanah
antara 8-15% (Noor, 1996). Istilah salin digunakan untuk menggambarkan tanah
yang kaya kadar garamnya di dalam larutan tanah yang sangat tinggi. Persentase
Na pada koloid tanah salin di bawah 15% dan pH-nya di bawah 8,5. Sifat fisik
tanah salin cukup baik karena memiliki kandungan Ca yang cukup (Novizan,
2002).
Lahan salin di Indonesia relatif luas terutama di pantai utara. Di Kab
Lamongan dan Tuban saja diperkirakan mencapai 192 hektar. Sembari mencari
lokasi untuk penelitian, dua peneliti Balitkabi menyusur lahan salin di Lamongan
dan Tuban. Keduanya mendapati bahwa meski lahannya bermasalah, petani tetap
71
berjuang menanam padi dan palawija. Hasilnya pun minim. Namun karena itu
lahan yang mereka punya maka perjuangan mereka pun memerlukan bantuan
teknologi untuk meningkatkan produktivitas lahannya. tantangannya adalah
teknologi produksi untuk lahan salin (BALITKABI, 2015).
Kondisi salin dapat mempengaruhi penyerapan air dan hara tanaman.
Salinitas berpengaruh terhadap penurunan persentase perkecambahan, berat segar
dan kering tunas dan akar, serta menghambat penyerapan berbagai nutrisi pada
benih, dan dapat menunda pertumbuhan awal, menurunkan rata-rata dan
meningkatkan ketidakseragaman pada perkecambahan, mengurangi tanaman yang
tumbuh dan hasil panen. Kadar garam yang tinggi dapat menaikkan tekanan
osmosis. Hal ini dapat mengurangi kesanggupan benih mengabsorbsi air dan
secara tidak langsung akan menghambat perkecambahan benih, karena benih tidak
memperoleh kadar air yang cukup. Jika konsentrasi suatu larutan di sekitar biji
tinggi dapat menyebabkan tidak atau kurang meresapnya air ke dalam biji
sehingga mengakibatkan benih tidak berkecambah (Bybordi, 2009).
Lahan suboptimal yang luas hamparannya adalah agroekosistem yaitu
berupa lahan kering masam, dengan kendala utama miskin hara, masam, dan
kurang air, lahan kering pada wilayah iklim kering, dengan kesulitan utamanya
adalah menyediakan air yang cukup untuk budidaya tanaman; selain itu sering
juga tanahnya berbatu dengan lapisan topsoil yang tipis lahan rawa pasang surut,
dengan masalah utama kesulitan dalam mengatur tata airnya, keberadaan lapisan
pirit, lapisan gambut tebal, dan intrusi air laut, dan lahan rawa lebak, dengan
kendala kesulitan dalam memprediksi dan mengatur tinggi genangan dan
72
kemasaman tanah (Haryono, 2013). Salah satu kondisi lingkungan yang kurang
menguntungkan adalah adanya tanah salin. Tanah salin merupakan tanah yang
mempunyai kandungan garam NaCl yang cukup tinggi. Tanah dengan kandungan
garam yang tinggi dibedakan dalam tanah salin, tanah sodik dan tanah salin-sodik.
Kandungan garam yang tinggi dapat berpengaruh pada penyerapan air yang
dilakukan oleh biji. Bila tanah terlalu Salin dan NaCl yang diserap terlalu banyak
maka akan menghambat proses metabolisme dalam benih. Konsentrasi NaCl yang
terlalu pekat maka akan menyebabkan cairan dalam benih akan keluar sehingga
dapat merusak benih sehingga benih tidak dapat berkecambah dengan baik.
(Sadjad, 1999).
Tanah Marginal dapat terbentuk secara alami dan antropogenik (ulah
manusia). Secara alami (pengaruh lingkungan) yang disebabkan proses
pembentukan tanah terhambat atau tanah yang terbentuk tidak sesuai untuk
pertumbuhan tanaman. Misalnya, bahan induk yang keras dan asam, kekurangan
air, suhu yang dingin/membeku, tergenang dan akumulasi bahan gambut, fraksi
tanah yang dihasilkan didominasi oleh pasir, pengaruh salinisasi/penggaraman
(Subagyo, 2000).
Respon tanaman secara fisiologis dan morfologis akibat adanya salinitas,
yaitu tergganggunya pertumbuhan, produktivitas tanaman dan fungsi-fungsi
fisiologis tanaman secara normal, terutama pada jenis-jenis tanaman pertanian.
Salinitas tanah menekan proses pertumbuhan tanaman dengan efek yang
menghambat pembesaran dan pembelahan sel, produksi protein, serta
penambahan biomass tanaman. Tanaman yang mengalami stres garam umumnya
73
tidak menunjukkan respon dalam bentuk kerusakan langsung tetapi dalam bentuk
pertumbuhan tanaman yang tertekan dan perubahan secara perlahan. Menurut
Hardjowigeno (2005) dijelaskan bahwa garam-garaman mempengaruhi
pertumbuhan tanaman umumnya melalui :
a. Keracunan yang disebabkan penyerapan unsur penyusun garam yang
berlebihan.
b. Penurunan penyerapan air.
c. Penurunan dalam penyerapan unsur-unsur hara yang penting bagi tanaman.
Pengaruh salinitas tanah tergantung pada tingkatan pertumbuhan tanaman,
biasanya pada tingkatan bibit sangat peka terhadap salinitas. Salinitas tanah dapat
menghambat perkecambahan benih, pertumbuhan yang tidak teratur pada tanaman
pertanian seperti kacang-kacangan dan bawang, adanya kadar garam yang tinggi
pada tanah juga menyebabkan penurunan jumlah daun, pertumbuhan tinggi
tanaman dan rasio pertumbuhan panjang sel (Tahir, 2009).
Menurut Bybordi (2009) cara pembuatan larutan garam 0ppm hanya
dilarutkan dengan aquades sedangkan cara pembuatan larutan garam 2500 ppm
adalah dengan menyiapkan 2,5 gram garam, kemudian dilarutkan dengan aquades
dengan cara diaduk. Sedangkan untuk membuat larutan garam 5000 ppm
disiapkan 5 gram garam yang dilarutkan dengan aquades dan diaduk. Kadar
garam yang tinggi dapat menaikkan tekanan osmosis. Hal tersebut dapat
mengurangi kesanggupan mengabsorbsi air dan secara tidak langsung akan
menghambat perkecambahan benih, karena benih tidak memperoleh kadar air
yang cukup.
74
Menurut Sipayung (2003) secara garis besar respon benih tanaman terhadap
salinitas dapat dilihat dalam dua bentuk adaptasi yaitu dengan mekanisme
morfologi dan mekanisme fisiologi:
1. Mekanisme morfologi
Bentuk adaptasi morfologi dan anatomi yang dapat diturunkan dan bersifat
unik dapat ditemukan pada jenis halofita yang mengalami evolusi melalui seleksi
alam pada kawasan huta pantai dan rawa-rawa asin. Salinitas menyebabkan
perubahan struktur yang memperbaiki keseimbangan air tanaman sehingga
potensial air dalam tanaman dapat mempertahankan turgor dan seluruh proses
bikimia untuk pertumbuhan dan aktivitas yang normal. Perubahan struktur
meliputi ukuran daun yang lebih kecil, stomata yang lebih kecil per satuan luas
daun, peningkatan sukulensi, penebalan kutikula dan lapisan lilin pada permukaan
daun, serta lignifikasi akar yang lebih awal. Ukuran daun yang lebih kecil sangat
penting untuk mempertahankan turgor, sedangkan lignifikasi akar diperlukan
untuk penyesuaian osmose yang sangat penting untuk untuk memelihara turgor
yang diperlukan tanaman untuk pertumbuhan dan fungsi metabolisme yang
normal.
Adaptasi struktural ini kondisi air akan berkurang dan mungkin akan
menurunkan kehilangan air pada transpirasi. Pertumbuhan akar pada lingkungan
salin umumnya kurang terpengaruh dibandingkan dengan pertumbuhan daun
(pucuk) atau buah. Hal ini diduga karena akibat perbaikan keseimbangan dengan
mempertahankan kemampuan menyerap air. Pertumbuhan tanman yang cepat juga
merupakan mekanisme untuk mengencerkan garam. Dalam hal ini bila garam
75
dikeluarkan oleh akar, maka bahan organik yang tidak mempunyai efek racun
akan tertimbun dalam jaringan, dan ini berguna untuk mempertahankan
keseimbangan osmotik dengan larutan tanah (Salisbury dan Ross, 1995).
2. Mekanisme Fisiologi
Bentuk adaptasi dengan mekanisme fisiologi terdapat dalam beberapa
bentuk sebagai berikut :
a. Osmoregulasi
Tanaman yang toleran terhadap salinitas dapat melakukan penyesuaian
dengan menurunkan potensial osmosis tanpa kehilangan turgor. Untuk
memperoleh air dari tanah sekitarnya potensial air dalam cairan xilem harus
sangat diturunkan oleh tegangan. Pada beberapa halofita mampu menjaga
potensial osmotik terus menjadi lebih negatif selama musim pertumbuhan sejalan
dengan penyerapan garam. Pada halofita lainnya memiliki kemampuan mengatur
penimbunan garam (Na+ dan Cl) pada kondisi cekaman salinitas, misalnya
tanaman bakau yang mampu mengeluarkan 100% garam (Salisbury and Ross,
1995).
b. Kompartementasi dan Sekresi Garam
Tanaman halofita biasanya dapat toleran terhadap garam karena mempunyai
kemampuan mengatur konsentrasi garam dalam sitoplasma melalui transpor
membran dan kompartementasi. Garam disimpan dalam vakuola, diakumulasi
dalam organel-organel atau dieksresi ke luar tanaman. Pengeluaran garam pada
permukaan daun akan membantu mempertahankan konsentrasi garam yang
konstan dalam jaringan tanaman (Salisbury and Ross, 1995). Ada pula tanaman
76
halofita yang mampu mengeluarkan garam dari kelenjar garam pada permukaan
daun dan menyerap air secara higroskopis dari atmosfir (Salisbury and Ross,
1995).
c. Integritas Membran
Membran semi permeable berfungsi menghalangi difusi bebas garam ke
dalam sel tanaman, dan memberi kesempatan untuk berlangsungnya penyerapan
aktif atas unsur-unsur hara essensial. Membran lainnya mengatur transpor ion dan
solute lainnya dari sitoplasma dan vakuola atau organel-organel sel lainnya
termasuk mitokondria dan kloroplas. Plasmolemma yang berhadapan langsung
dengan tanah merupakan membran yang pertama kali menderita akibat pengaruh
salinitas. Dengan demikian maka ketahanan relatif membran ini menjadi unsur
penting lainnya dalam toleransi terhadap garam (Sipayung, 2003).
Hasil praktikum ini menunjunkan pada percobaan yang dilakukan dengan
menggunakan benih jagung yang di rendam pada masing masing larutan NaCl
pada konsentrasi PPm yang berbeda menunjukan pada setiap peninkgkatan
kepekatan larutan NaCl justru memberikan hasil yang menurun. Konsentrasi air
yang rendah di luar biji (konsentrasi larutan di luar biji dinaikkan), yaitu dengan
menambahkan sejumlah NaCl ke dalam larutan maka air akan berkurang atau
sama sekali tidak akan masuk ke dalam biji. Jadi bertambah kecil konsentrasi air
(bertambah tinggi konsentrasi larutan) di luar biji, bertambah sedikit pula air yang
masuk ke dalam biji yang direndamkan ke dalam larutan tadi (Kamil, 1982).
Hal tersebut berhubungan dengan tekanan difusi air, semakin besar
perbedaan tekanan difusi antara cairan di dalam dan di luar biji akan
77
meningkatkan penyerapan air. Pada tanah salin, penyerapan air lebih lambat
karena tekanan difusi air pada tanah tersebut menjadi rendah akibat dari
penurunan dari konsentarsi air. Besarnya air yang masuk ke dalam biji dapat
menyebabkan perkecambahan kurang sempurna, karena tidak terjadi rehydration
di dalam biji. Bila konsentrasi cairan di luar biji lebih tinggi dari konsentrasi air
dalam biji dapat mentebabkan air di dalam biji akan tertarik keluar sehingga
terjadiplasmolisis (Kamil,1982).
78
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Konsentrasi NaCl yang diberikan pada setiap perlakuan menunjukan bahwa
semakin meningkatnya kepekatan konsentrasi justru memberikan penurunan pada
prosentase hasil.
B. Saran
Pada saat melakukan praktikum alangkah baiknya apabila pengamatan
dilakukan lebih teliti agar hasil perhitungan tepat sehingga pada saat pembuatan
laporan dapat lebih baik.
79
DAFTAR PUSTAKA
Haryono. 2014. Kebijakan Kementerian Pertanian dalam Mengembangkan

SistemPembangunan Pertanian yang Inklusif untuk Memajukan Petani
Lahan Sub Optimal.Prosiding Seminar Nasional Lahan Suboptimal 2014.
Palembang 26-27 September2014.
H.Sarwono Hardjowigeno dan M.Lutfi Rayes.,2005.Tanah Sawah. Bayu

MediaPublishing. Malang
Kamil, Jurnalis. 1982. Teknologi Benih 1. Penerbit Angkasa. Bandung.
novizan. 2002. Petunjuk Pemupukan Yang Efektif. PT.Agromedia Pustaka: Depok.
Sadjad, Sjamsoeoed. 1999. Parameter Pengujian Vigor Benih. Grasindo. Jakarta.
Salisbury, F.B. and C.W. Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Jilid3. Penerbit ITB.
Bandung.
Sipayung, R. 2003. Stress Garam dan Mekanisme Toleransi Tanaman.
Tahir, Hikmal. 2009. Arti Penting Kalibrasi pada Proses Pengukuran Analitik:
Aplikasi pada Penggunaan pH Meter dan Spektrofotometer Uv-vis. Gajah
Mada University Press.
I. PENDAHULUAN
80
A. Latar Belakang
Praktikum pengujian daya perkecamhan beih dan indeks vigor
perkecambahan di latar belakangi keadaan pertanian di indonesia yang saat ini
sangat membutuhkan inovasi terhadap kegiatan pertanian guna menunjang
kegiatan budidaya pertanian kedepan. Kegiatan inovasi tersebut harus dimuali
dengan upaya pengadaan benih yang berkualitas bagi calon tanaman yang akan di
budidayakan. karena mutu dan kualitas tanaman yang di budiayakan sangat
bergantung pada kualitas benih yang kan ditanam.

Pengujian pada vigor benih yang akan di budidaya merupakan faktor yang
sangat penting guna mengetahui seberapa besar kemungkinan benih yag akan di
tanam dapat hidup. Hal ini mendasari perlunya pengamatan yang dilakukan
mahasiswa pertanian yang menjadi cikal bakal inovator dunia pertanian
kedepanya. Pengamatan dilakukan tidak hanya secara fisiologis melainkan
melalui beberapa percobaan perlakuan yang dapat di lakukan ketika melakukan
praktikum baik pada media tanam maupun pada perlakuan lain yang dapat
dilakukan untuk mengetahui seberapa besar indeks vigor benih tersebut. Analisis
vigor benih ternyata dapat kita kembangkan terus. Betapa besarnya variasi kondisi
lapang, dan betapa besarnya jumlah spesies yang benihnya harus dianalisis, vigor
benih itu dibagaikan gatra yang tidak bakal habis untuk dikaji. Analisis vigor
benih memerlukan banyak inovasi orang-orang benih karena viabilitas absolut
diperlukan untuk selalu diinformasikan kepada konsumen benih.

Hakikatnya pengujian viabilitas benih mencakup pengujian daya
berkecambah atau daya tumbuh dan pengujian vigor benih. Perbedaan antara daya
berkecambah dengan vigor benih adalah bila informasi daya berkecambah
ditentukan oleh kecambah yang tumbuh normal pada lingkungan yang optimum,
81
sedangkan vigor ditentukan oleh kecambah yang tumbuh normal pada lingkungan
yang suboptimum atau bibit yang tumbuh di lapang. Pengujian ini sangat penting
mengingat kebutuhan pasar akan hasil pertanian sangat tiggi. Hal ini sangat
penting dilakukan guna menunjang kebutuhan masyarakat dengan menjadikan
hasil budidaya yang dapat dioptimalkan.
B. Tujuan
Praktikum pengujian daya perkecambahan benih dan indeks vigor
perkecambahan bertujuan untuk menguji daya berkecambah berbagai jenis
tanaman, mengidentifikasi kecambah/bibit normal dan abnormal, dan
membiasakan dengan kosep indeks matematis vigor benih.

Vigor benih dalam hitungan viabilitas absolute merupakan indikasi viabilitas
benih yang menunjukkan benih kuat tumbuh di lapang dalam kondisi yang
suboptimum. Tolok ukur kecepatan tumbuh mengindikasikan vigor kekuatan
tumbuh karena benih yang cepat tumbuh lebih mampu menghadapi kondisi lapang
yang suboptimum. Kecepatan tumbuh benih diukur dengan jumlah tambahan
perkecambahan setiap hari (Sadjad, 1993).

Perubahan katabolik terus berlangsung sejalan dengan semakin tuanya benih
dan kemampuan benih untuk berkecambah juga menurun. Penurunan daya
kecambah yang terukur, tidak segera terjadi setelah kemasakan tercapai. Pada
kondisi penyimpanan yang menguntungkan, awal kemunduran mungkin terjadi
82
beberapa bulan atau beberapa tahun, tergantung pada kondisi penyimpanan,
macam benih, serta kondisi penyimpanan sebelumnya. Perkecambahan benih
merupakan salah satu kriteria yang berkaitan dengan kualitas benih dan di pihak
lain perkecambahan benih juga merupakan salah satu tanda dari benih yang telah
mengalami proses penuaan (Kuswanto, 1997).

Kehilangan vigor dapat dianggap sebagai suatu tahap perantara dari
kehidupan benihnya, yaitu yang terjadi antara awal dan akhir proses kemunduran.
Kemunduran vigor sangat sulit untuk diukur. Metode yang dapat digunakan untuk
mengukur vigor adalah metode yang berdasarkan pengukuran yang berhubungan
dengan daya kecambah (Justice dan Louis, 1990).
Kelangsungan daya hidup benih ditunjukan oleh persentase benih yang
akan menyelesaikan perkecambahan, kecepatan perkecambahan dan vigor akhir
yanga menyelesaikan perkecambahannya. Proses perkecambahan suatu benih,
memerlukan kondisi lingkungan yang baik, viabilitas benih yang tinggi dan pada
beberapa jenis tanaman tergantung pada upaya pemecahan dormansinya. Vigor
benih dapat menjadi informasi penting untuk mengetahui kemampuan tumbuh
normal dalam kondisi optimal dan sub optimal (Shankar, 2006).

Pengujian viabilitas benih meliputi metode uji secara langsung dan tidak
langsung. Dalam metode uji secara langsung kita dapat mengetahui dan menilai
struktur-struktur penting kecambah secara langsung. Sedangkan metode uji secara
tidak langsung dapat diketahui mutu hidup benih yang ditunjukkan melalui gejala
metabolisme (Suresha et al., 2007).

Kualitas benih digolongkan menjadi tiga macam, yaitu kualitas genetik,
fisiologis, dan kualitas fisik. Pengujian viabilitas dilakukan untuk mengetahui
kualitas fisiologis yang berkaitan dengan kemampuan benih untuk berkecambah.
83
Index matematis terhadap perkecambahan dapat mudah untuk menggambarkan
kualitas benih yang dapat diterima oleh seluruh konsumen (Al-Karaki, 2002).
Proses perkecambahan benih merupakan suatu rangkaian kompleks dari
perubahan-perubahanmorfologi, fisiologi dan biokimia. Daya kecambah biji erat
hubungannya dengan pemasakan biji, dalamkehidupan seari-hari sering
dibayangkan bahwa perkecambahan biji adalah suatu peristiwa atau proses
padabiji yang terjadi sesudah panen atau biji berkecambah setelah biji tersebut
masak. Akan tetapi biji bisaberkecambah jauh sebelum tercapai kemasakan
fisiologis atau sebelum tercapai berat kering maksimum.Daya kecambah
( viability akan menimgkat dengan bertambah tuanya biji dan mencapai
pertambahan ukuran germinasinya), tetapi sesudah itu akan menurun dengan
kecapatan yang sesuai dengan keadaan lapangan.$akin jelek keadaan lapangan
maka makin cepat turunnya viability.

Biji merupakan suatu organisasi yang teratur rapi, mempunyai persediaan
bahan makanan yangcukup untuk melindungi serta memperpanjang
kehidupannya. &alaupun banyak hal yang terdapat pada biji,tetapi baik mengenai
jumlah, bentuk maupun strukturnya, mempunyai satu fungsi dan tujuan yang
samayaitu menjamin kelansungan hidupnya(Shankar, 2006).

Pengertian benih dalam ilmu tumbuhan botani ialah biji yang berasal dari
ovule. Dan ada yang mendefinisikan benih yaitu dengan dimana terdapat fase
generatif dari siklus kehidupan tumbuhan yang dipakai untuk memperbanyak
dirinya secara generatif. .Proses perkecambahan benih merupakan kompleks dari
perubahan-perubahan morfologi, fisiologidan biokimia. Dan yang menjadi faktor-
faktornya ialah tingkat kemasakan benih, ukuran benih,dormansai,dan
penghambat perkecambahan. benih dapat berkecambah apabila dalam keadaan
84
sehat atauterbebas dari pathogen yang berupa bakteri , virus, kotoran dll atau
dengan kata lain benih tersebut dalamkondisi optimum. informasi tetang daya
kecambah benih itu sendiri yang ditentukan di 0aboratorium adalahkondisi yang
optimum karena keadaan yang suboptimum dapat mengakibatkan turunnya
persentaseperkecambahan serta lemahnya pertumbuhan selanjutnya. 1ecara ideal,
semua benih harus memilikikekuatan tumbuh yang tinggi, sehingga apabila
ditanam pada kondisi lapangan yang beraneka ragam akantetap tumbuh sehat dan
kuat serta dapat berproduksi tinggi dengan kualitas baik, diaman vigor
benihdicerminkan oleh dua informasi tetang viabilitas. $asing-masing berisi
tentang kekuatan tumbuh dan daya simpan. Kedua nilai fisiologis ini
menempatkan benih pada kemungkinan kemampuannya untuk tumbuuhmenjadi
tanaman normal meskipun keadaan biofisik lapangan produksi suboptimum
sesudah benih melampaui suatu periode simpan yang lama (Sutopo, 1997)
Vigor dipisahkan antara vigor genetik dan vigor fisiologi. Vigor genetik
adalah vigor benih dari galur genetik yang berbeda-beda sedang vigor fisiologi
adalah vigor yang dapat dibedakan dalam galur genetikyang sama. Vigor fisiologi
dapat dilihat antara lain dari indikasi tumbuh akar dari plumula atau
koleptilnya,ketahanan terhadap serangan penyakit dan warna kotiledon dalam
efeknya terhadap tetrazolium test.(Kartasapoetra,2003).

Pada hakekatnya vigor benih harus relevan dengan tingkat produksi,
artinya dari benih yangbervigor tinggi akan dapat dicapai tingkat produksi yang
tinggi. Vigor benih yang tinggi dicirikan antara laintahan disimpan lama, tahan
terhadap serangan hama penyakit, cepat dan merata tumbuhnya serta
mampumenghasilkan tanaman dewasa yang normal dan berproduksi baik dalam
85
keadaan lingkungan tumbuh yangsub optimal. Pada umumnya uji vigor benih
hanya sampai pada tahapan bibit. Karena terlalu sulit dan mahaluntuk mengamati
seluruh lingkaran hidup tanaman. Oleh karena itu digunakan kaidah korelasi misal
denganmengukur kecepatan berkecambah sebagai parameter vigor, karena
diketahui ada korelasi antara kecepatan berkecambah dengan tinggi rendahnya
produksi tanaman. 8endahnya vigor pada benih dapat disebabkan oleh beberapa
hal antara lain faktor genetis, fisiologis, morfologis, sitologis, mekanis dan
mikrobia(Lita Sutopo,1995)

A. Bahan dan Alat
Alat yang digunakan adalah kertas merang, label, plastik bening, sprayer,
ember dan petridis. Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah benih padi
dan benih jagung.
B. Prosedur Kerja
86
Pengujuan Daya Perkecambahan Dengan Kertas Gulung
1. Kertas direndam air sampai seluruh bagiannya basah, kemudian di press
dengan alat pengepres kertas hingga air tidak mengalir lagi.

2. Satu lembar plastik dihamparkan lalu letakan tiga lembar kertas merang
diatasnya.
3. Sebanyak 20 benih jagung diletakan zigzag diatas kertas merang, ditutup
dengan 2-3 lembar kertas merang, lipat bagian bawak dan digulung,
Ditulis tanggal tanam, tanggal panen benih, nama kelompok, rombonngan
pada label yang ditempelkan di gulungan kertas.

4. Pengamatan dilakukan 2 (dua) kali yaitu perhitungan pertama 5 hari
setelah tanam dan perhitungan ke dua 10 hari dan penyiraman dilakukan
setiap hari dengan menyemprot kertas dengan akuades agar tetap lembab.
5. Pengamatan dengan menghitung benih normal, abnormal, biji keras, biji
segar, dan biji mati, kemudian membuat persentasenya.
Pengujian Indeks Vigor dan Coefecient vigor dengan rumus
1. Benih-benih dikecambahkan didalam petridis dengan media kertas merang
sebanyak 20 butir.
2. Pengamatan dilakukan setiap hari selama 10 hari , dihitung benih yang
berkecambah
3. Indeks vigor dan coefecient vigor dihitung.
87
A. Hasil
Tabel 7. Pengujian Daya Perkecambahan dengan Kertas Gulung

Benih Perkecambahan Perkecambahan Tidak
normal abnormal berkecambah

Jagung 18 2 -
Perhitungan =x 100%
Perkecambahan : x 100% = 90%
Kesimpulan : Peraentase perkecambahan benih jagung dengan metode kertas
gulung sebesar 90%.
Tabel 8. Pengujian Daya Perkecambahan dengan Indeks Vigor

Benih Pengamatan ke-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
88
Padi 0 0 0 4 2 0 4 0 3 0
Indeks vigor : = 2,27
Coefocient vigor : = 16,04
Kesimpulan : Koefisian vigor pada pengujian benih padi sebesar 16,04.
B. Pembahasan
Viabilitas adalah kemampuan benih atau daya hidup benih untuk tumbuh
secara normal pada kondisi optimum. Berdasarkan pada kondisi lingkungan
pengujian viabilitas benih dapat dikelompokkan ke dalam viabilitas benih dalam
kondisi lingkungan sesuai (favourable) dan viabilitas benih dalam kondisi
lingkungan tidak sesuai (unfavourable). Pengujian viabilitas benih dalam kondisi
lingkungan tidak sesuai termasuk kedalam pengujian vigor benih. Perlakuan
dengan kondisi lingkungan sesuai sebelum benih dikecambahkan tergolong
untukmenduga parameter vigor daya simpan benih, sedangkan jika kondisi
lingkungan tidak sesuai diberikan selama pengecambahan benih maka tergolong
dalam pengujian untuk menduga parameter viabilitas tumbuh benih (Bagod
Sudjadi, 2006).
Secara umum vigor diartikan sebagai kemampuan benih untuktumbuh
normal pada keadaan lingkungan yang sub optimal. Vigor dipisahkan antara vigor
genetik dan vigor fisiologi. Vigor genetik adalah vigor benih dari galur genetik
89
yang berbeda-beda, sedang vigor fisiologi adalah vigor yang dapat dibedakan
dalam galur genetik yangsama. Vigor fisiologi dapat dilihat antara lain dari
indikasi tumbuh akar dari plumula atau koleptilnya, ketahanan terhadap serangan
penyakit dan warna kotiledon dalam efeknya terhadap Tetrazolium Test. Informasi
tentang daya kecambah benih yang ditentukan di laboratorium adalah pada
kondisi yang optimum. Padahal kondisi lapang yang sebenarnya jarang didapati
berada pada keadaan yang optimum. Keadaan sub optimum yang tidak
menguntungkan di lapangan dapatmenambah segi kelemahan benih dan
mengakibatkan turunnya persentase perkecambahan serta lemahnya pertumbuhan
selanjutnya. Secara ideal semua benih harus memiliki kekuatan tumbuh yang
tinggi, sehingga bila ditanam pada kondisi lapangan yang beraneka ragamakan
tetap tumbuh sehat dan kuat serta berproduksi tinggi dengan kualitas baik (Bagod
Sudjadi, 2006).
Vigor benih di cerminkan oleh dua informasi tentang viabilitas, masing-
masing kekuatan tumbuh dan daya simpan benih. Kedua nilai fisioogi ini
menempatkan benih pada kemungkinan kemampuannya untuk tumbuh menjadi
tanaman normal meskipun keadaan biofisik lapangan produksi sub optimum atau
sesudah benih melampui suatu periode simpan yang lama.Tanaman dengan
tingkat vigor yang tinggi mungkin dapat dilihat dari performansi fenotipis
kecambah atau bibitnya, yang selanjutnya mungkin dapat berfungsi sebagai
landasan pokok untuk ketahananya terhadap berbagai unsur musibah yang
menimpa. Vigor benih untuk kekuatan tumbuh dalam suasana kering dapat
merupakan landasan bagi kemampuannya tanaman tersebut untuk tumbuh
90
bersaing dengan tumbuhan pengganggu atau pun tanaman lainnya dalam pola
tanam multipa. Vigor benih untuk tumbuh secara spontan merupakan landasan
bagi kemampuan tanaman mengabsorpsi sarana produksi secara maksimal
sebelum panen. Juga dalam memanfaatkan unsur sinar matahari khususnya selama
periode pengisian dan pemasakan biji. Pada hakekatnya vigor benih harus relevan
dengan tingkat produksi, artinya dari benih yang bervigor tinggi akan dapat
dicapai tingkat produksi yang tinggi. Vigor benih yang tinggi dicirikan antara lain
tahan disimpan lama, tahan terhadap serangan hama penyakit, cepat dan merata
tumbuhnya serta mampu menghasilkan tanaman dewasa yang normal dan
berproduksi baik dalam keadaan lingkungan tumbuh yang suboptimal (Bagod
Sudjadi, 2006).
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi viabilitas benih dalam
penyimpanan dibagi menjadi dua faktor yaitu faktor dalam dan faktor luar.
1. Faktor Dalam
a. Jenis dan sifat benih
Sangat penting untuk diketahui apakah benih tersebut berasal dari benih
tanaman daerah tropis, sedang atau dingin yang bersifat hydrophyt,
mesophyt atau makrobiotik dll. Semua keterangan tentang jenis dan sifat
benih ini sangat penting untuk dapat mempertahankan viabilitas benih
selama penyimpanan pun hatus ditentukan sesuai dengan jenis dan sifat
benih yang akandisimpan.
b. Viabilitas awal dari benih
91
Untuk mendapatkan benih yang baik sebelum disimpan maka biji harus
benar-benar masak di pohon dan sudah mencapai kematangan fisiologis.
Benih yang disimpan harus bertitik tolak dari viabilitas awal yang
semaksimum mungkin untuk dapat mencapai waktu simpan yang lama.
Karena selama masa penyimpanan yang terjadi hanyalah kemunduran
dari viabilitas awal tersebut, yang mana tidak dapat dihentikan lajunya.
Pemilihan benih serta penyimpanan yang baik merupakan cara untuk
mengurangi kemunduran tersebut, sehingga laju kemunduran viabilitas
benih dapat diatasi sekecil mungkin.
c. Kandungan air benih
Benih yang akan disimpan sebaiknya memiliki kandungan air yang
optimal, yaitu kandungan air tertentu dimana benih tersebut dapat
disimpan lama tanpa mengalami penurunan viabilitas benih. Benih
pada saat panen biasanya memiliki kandungan air benih sekitar 16-
20 %, untuk dapat mempertahankan viabilitas maksimumnya maka
kandungan air tersebut harus diturunkan terlebih dahulu sebelum
disimpan. Kandungan air benih benih kira-kira 4-5% dari berat kering
sebelum disimpan pada tempat penyimpanan tertutup adalah efektif
untuk memperpanjang viabilitasnya, terutama pada temperatur
laboratorium.
2. Faktor Luar
a. Temperatur
92
Temperatur yang terlalu tinggi pada saat penyimpanan dapat
membahayakan dan mengakibatkan kerusakan pada benih. Karena
saat memperbesar terjadinya penguapan zat cair dalam benih akan
kehilangan daya imbibisi dan kemampuan untuk berkecambah.
Protoplasma dalam embrio akan mati akibaat keringnya sebagian
atau seluruh benih. Temperatur optimum untuk penyimpanan benih
jangka panjang terletak antara 0-32oF (-18-0oC). Antara kandungan
air benih dan temperatur terdapat hubungan yang sangat erat dan
timbal balik. Jika salah satu tinggi maka yang lain harus rendah.
b. Kelembaban
Kelembaban lingkungan selama penyimpanan juga sanngat
mempengaruhi viabilitas benih. Sifat biji yang higroskopis
menyebabkan selalu mengadakan kesetimbangan dengan udara di
sekitarnya. Kandungan air yang tinggi dalam benih dengan
kelembaban udara yang rendah dapat menyebabkan penguapan air
dari dalam benih dan mempertinggi kelembaban udara disekitar
benih. Sebaliknya bila kandungan air dalam benih rendah sedangkan
kelembaban udara disekitar benih tinggi akan mengakibatkan
terjadinya penyerapan air oleh benih dan penurunan kelembaban
udara disekitar benih sampai tercapai tekakan yang seimbang. Bagi
kebanyakan benih kelembaban nisbi antara 50-60% temperatur
antara 32-50oF (0-10oF) adalah cukup baik untuk mempertahankan
93
viabilitas benih paling tidak untuk jangka waktupenyimpanan selama
setahun.
c. Gas disekitar benih
Adanya gas disekitar dapat mempertahankan viabilitas benih,
misalnya gas CO2 yang akan mengurangi O2 sehingga respirasi
benih dapat dihambat atau menggantikan O2 dengan gas nitrogen.
d. Mikroorganisme
Kegiatan mikroorganisme yang tergolong dalam hama dan penyakit
gudang dapat mempengaruhi viabilitas benih yang disimpan. Bakteri
Pseudomonas glycinea dan Pseudomona tabacci merupakan bakteri
yang dapat menyerang benih kedele di gudang penyimpanan. Selain
cendawan dan bakteri, virus juga dapat menyerang benih kedele
didalam gudang penyimpanan, misalnya virus Bean common mosaic
dan tobacco ring-spot. Sedangkan yang merupakan hama dalam
gudang penyimpanan benih adalah tikus, burung dan insekta (cotton,
1941). Jenis-jenis insekta yang termasuk hama perusak benih dalam
simpanan anta lain calandra sp, Corcyra cephalonica, Ephestia
cautella, Rhizoperha dominica F. Diantara hama gudang yang
menyerang kedele yaitu Tribolium sp, Tricoderma sp. Serangga-
serangga tersebut menyebabkan kerusakan fisik terhadap benih
menjadi berlubang, keropos atau hancur menjadi butiran
kecil/tepung. Kerusakan fisik ini akan memudahkanserangan bakteri
atau cendawan terhadap benih
94
Kecambah normal merupakan kecambah yang menunjukan potensi untuk
berkembang lebih lanjut hingga menjadi tanaman normal. Sedangkan kecambah
tidak normal atau abnormal tidak menunjukan adanya potensi untuk berkembang
lebih lanjut (Stefan, 2013). Kecambah abnormal adalah kecambah yang tidak
memperlihatkan potensi untuk berkembang menjadi kecambah normal. Dibawah
ini digolongkan ke dalam kecambah abnormal Kecambah rusak: kecambah yang
struktur pentingnya hilang atau rusak berat. Kecambah cacat atau tidak seimbang:
kecambah dengan pertumbuhan lemah atau kecambah yang struktur pentingnya
cacat atau tidak proporsional. Dan Kecambah lambat kecambah yang pada akhir
pengujian belum mencapai ukuran normal. Jika dibandingkan dengan
pertumbuhan kecambah benih normal kecambah pada benih abnormal ukurannya
lebih kecil. Benih mati merupakan jenis benih yang gagal dalam melakukan upaya
perkecambahan yang mengakibatkan kodisi biji busuk sebelum berkecambah atau
tidak tumbuh setelah jangka waktu pengujian yang ditentukan, tetapi bukan dalam
keadan dorman. (Sutopo, 1993).
Metode pengujian daya kecambah benih terdapat beberapa metode
diantaranya : Metode uji daya kecambah secara langsung dengan subtrat kertas
merang, metode uji daya kecambah subtrat antar kertas, metode uji daya
kecambah dengan subtrat kertas digulung,metode uji daya kecambah dengan
subtrat pasir, tanah.
Menurut Kartasapoetra (2003) terdapat 2 macam metode pengujian daya
berkecambah dan kekuatan tumbuh, yaitu :
1. Pengujian secara langsung
95
Cara pengujian langsung baik dilakukan untuk benih yang cepat
berkecambah. Pada benih yang sulit berkecambah benih harus melalui
perlakuan lebih dulu dan membutuhkan waktu pengujian yang lebih lama.
Pada pengujian secara langsung terdapat beberapa metode yang dapat
digunakan yaitu diantaranya :
a. UKDp (Uji Kertas Di Gulung dalam Plastik), pada metode ini diuji
dengan cara menanam benih di antara lembar substrat lalu digulung

b. UAK (Uji Antar Kertas), Metode UAK digunakan untuk benih yang
tidak peka terhadap cahaya. Pada metode ini benih ditanam di
antara substrat, kemudian substrat dilipat.

c. UDK (Uji Di atasKertas) dan UDKm (Uji Di atas Kertas diMiringkan)
dengan metode UDK dan UDKm dimaksudkan menguji benih di atas
lembar substrat. Metode ini sangat baik digunakan untuk benih yang
membutuhkan cahaya bagi perkecambahannya.

d. UKDdp (Uji Kertas Digulung didirikan dalam plastik), Metode ini
menggunakan lapisan plastik diluarnya yang berfungsi mencegah
tembusnya substrat kertas oleh akar.
Selain cara-cara tersebut diatas pengujian juga dapat dilakukan di media
pasir. cara pengujian daya kecambah dan kekuatan tumbuh suatu benih pada
media pasir yaitu sebagai berikut :
a. Campur benih yang akan diuji dengan baik dan ambil segenggam benih
kemudian rendam dengan air dingin selama satu hari.

b. Hitung 100 butir benih untuk diuji (bisa digunakan 50, 40, 20 butir
benih tergantung ukuran benih yang akan diuji).

c. Tabur benih tersebut ke bak kecambah yang berisi pasir.
96
Setelah beberapa hari (5-7 hari) buka bak tabur dan amati jumlah biji yang
berkecambah (misalkan ada 85 benih yang berkecambah). Kemudian menghitung
daya kecambahnya.
Perbedaan secara mendasar antara ukdp dan ukddp adalah apabila ukdp
hasil gulungan tidak didirikan sedangkan ukddp setelah di gulung maka akan
didirikan secara vertical sehingga tanaman tumbuh tegak. Hal ini di dukung oleh
Kartasapoetra (2003), yang menyatakan bahwa UKDp (Uji Kertas Digulung
dalam plastik), Pada metode ini benih diuji dengan cara menanam benih di antara
lembar substrat lalu digulung sedangkan UKDdp (Uji Kertas Digulung didirikan
dalam plastik), Metode ini menggunakan lapisan plastik diluarnya yang berfungsi
mencegah tembusnya substrat kertas oleh akar. Sedangkan perbedaanantara
pengujian menggunaan sustrat kertas dan pasir sudah jelas bahwa biasanya benih
yang digunakan pada substrat kertas ukuran benihnya yang relative besar
sedangkan untuk benih yang digunakan untuk pengujian melalui substrat pasir
relative kecil.
Berdasarkan data pengamatan diketahui bahwa terdapat benih yang mati dan
juga abnormal hal ini dikarenakan terjadinya penurunan viabilitas dan vigor
benih, penurunan ini disebsbkan karena kandungan secara fisiologis benih sudah
mengalami kemunduran sehingga pada saat benih berkecambah akan mengalami
ketidak normalan bahkan mati. Untuk benih yang mati kemungkinan benih yang
digunakan embrio sudah tidak mampu berkecambah bahkan embriobenih sudah
mengalami kematian.
97
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Setelah melaksanakan praktikum dapat di simpulkan bahwa Koefisian vigor
pada pengujian benih padi sebesar 16,04, yang menunjukan bahwa perlakuan
dengan berbagai penggantian media dan perlakuan menunjukan hasil positif.
B. Saran
Pada saat praktikum sebaiknya mendengarkan arahan dari asisten agar
hasil prakikum dapat maksimal serta hasil pembuatan laporan dapat tepat sasaran.
98
DAFTAR PUSTAKA
Al-Karaki. G.N. 2002. Seed size and water potential effects on water uptake,
germination and growth oflentil.
Justice, O.L., dan Louis, N.B. 1990. Prinsip Dan Praktek Penyimpanan Benih.
Rajawali, Jakarta. 446 hal.
Kartasapoetra, A.G. 2003. Teknologi Benih. Rineka Cipta, Jakarta.
Kuswanto, H. 1997. Analisis Benih. Andi, Yogjakarta.
Sadjad S. 1993. Dari Benih kepada Benih. Gramedia Widiasarana Indonesia,
Jakarta.
Shankar, U. 2006. Seed size as a predictor of germination success and early
Suresha, N.L., H.C. Balachandra, H. Shivanna, 2007. Effect of seed size on
germination Journal of Agronomy Crop Science. 181(4) :237-242.
Sutopo L.1995.Teknologi Benih. Rajawali. Jakarta.Suradinata, Tatang. 1993.
Sutopo, L. 2002. Teknologi Benih. Malang: Fakultas Pertanian UNBRAW
Tjitrasam, 1983. Botani Umum I. Angkasa: Bandung.
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
99
Pertumbuhan dan perkembangan pada pertumbuhan biji dimulai dengan
perkecambahan. Perkecambahan adalah munculnya plantula (tanaman kecil dari
biji). Embrio yang merupakan calon individu baru terdapat di dalam biji. Jika
suatu biji tanaman ditempatkan pada lingkungan yang menunjang dan
memadai,biji tersebut akan berkecambah.
Benih sering disamaartikan dengan biji, namun terdapat perbedaan yang mendasar
antara kedua istilah tersebut, yakni fungsinya. Benih berfungsi sebagai alat
perbanyakan generatif, sedangkan biji berfungsi sebagai bahan makanan. Benih
adalah suatu bagian dari tanaman yang merupakan cikal bakal suatu tumbuhan
baru yang memiliki cirri attau sifat seperti induknya. Benih memiliki beragam
jenis, baik bentuk, ukuran, maupun struktur bagiannya. Benih seharusnya memilki
kualitas yang baik agar tanaman baru yang didapat merupakan tanaman yang
sehat.
Teknologi benih adalah suatu ilmu pengetahuan mengenai cara-cara untuk dapat
memperbaiki sifat- sifat genetic dan fisik dari benih yang mencakup kegiatan
seperti pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan varietas, produksi benih,
pengolahan, penyimpanan, serta sertifikasi benih. Benih memiliki tipe
perkecambahan yang berbeda-beda. Terdapat dua tipe perkecambahan yaitu
epigeal dan hipogeal. Pada tanaman dikotil kebanyakan memiliki tipe
perkecambahan epigeal sedangkan tanaman monokotil mempunyai tipe
perkecambahan hipogeal.
B. Tujuan
100
Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui tipe-tipe perkecambahan dan daya
vigor tanaman.
101
Biji tanaman hutan daerah tropis umumnya bersifat rekalsitran atau
intermediate, sehingga apabila disimpan secara konvensional, viabilitasnya akan
cepat menurun. Penyimpanan benih dalam nitrogen cair (kriopreservasi)
merupakan suatu solusi untuk menyimpan benih rekalsitran dan intermediate.
Benih dapat disimpan dalam bentuk biji utuh atau embrionya saja tergantung dari
ukurannya. Beberapa jenis benih tanaman penghasil kayu seperti Swietenia
macrophylla (mahoni) dan Tectona grandis (jati) telah berhasil dikriopreservasi
dalam bentuk benih utuh dengan viabilitas masing-masing 63% dan 90%.
Pengamatan terhadap mutu benih padi gogo yang digunakan petani menunjukkan
hanya 50% yang mempunyai mutu yang baik (daya berkecambah > 80% dan
vigor > 70%). Sampel benih padi gogo tersebut telah terinfeksi oleh tiga jenis
cendawan gudang dengan tingkat infeksi 2,5-20% dan tujuh cendawan terbawa
benih. Mutu benih (daya berkecambah dan vigor benih) bervariasi antarvarietas
dan antar sumber benih, namun pengaruh interaksi antara varietas dan sumber
benih tidak nyata. Daya berkecambah benih hasil panen MH 2004/05 di lahan
kering berkisar antara 88- 93%. Daya berkecambah tertinggi diperoleh dari
varietas Limboto dan Gajah Mungkur. Daya berkecambah terendah ditunjukkan
oleh varietas Hawara. Benih hasil panen musim kemarau di lahan sawah (MK,
lahan sawah) mempunyai daya berkecambah yang lebih tinggi daripada benih
hasil panen MH 2004/05, berkisar antara 93-97% (Wahyuni,2008).

Sebelum diedarkan di pasaran, benih harus disertifikasi untuk menjamin
kualitas benih yang baik. Setelah penangkaran atau produsen benih mengajukan
102
permohonan pengambilan contoh benih, petugas pengawas benih akan datang
untuk mengambil contoh benih. Contoh benih tersebut diambil secara acak dari
plot benih, sesuai dengan ketentuan (Pitojo, 2006).

Contoh benih adalah wakil dari kelompok benih yang akan diuji di
laboratorium, untuk keperluan sertifikasi. Contoh ini diambil dari setiap kelompok
benih yang telah selesai diproses. Pengambilan contoh dilakukan oleh pengawas
benih atas permintaan dari penangkar atau produsen benih. Produksi kelompok
benih bawang merah yang berbentuk biji tidak boleh lebih dari 0,5 ton dan
kelompok benih bawang merah yang berupa umbi tidak boleh lebih dari 20 ton.
Wadah tempat benih dan pengaturan letak kelompok benih di gudang harus
dilakukan sedemikian rupa sehingga memudahkan petugas untuk mengambil
contoh benih. Contoh benih yang berbentuk umbi paling sedikit sebanyak 1.000 g
dari setiap kelompok benih dan contoh benih yang berbentuk biji paling sedikit
sebanyak 75 g dari setiap kelompok benih (Pitojo,2003).

Dalam pemenuhan benih jagung pulut petani menggunakan benih yang
berasal dari hasil tanaman sebelumnya, dari tetangga atau dibeli dari pasar.
Kondisi ini memungkinkan terjadinya pencampuran benih yang menyebabkan
benih menjadi tidak murni lagi. Keunggulan va-rietas dapat dinikmati konsumen
bila benih yang ditanam bermutu (asli, murni, vigor, bersih dan sehat). Seleksi
yang dilakukan adalah:

a. me-ngeliminasi tipe-tipe tanaman yang menyim-pang dari tipe rata-rata
dan yang berpenyakit berdasarkan hasil pengamatan secara visual

b. pada perkembangan vegetatif di lakukan roging tipe tanaman yang
menyimpang dari rata-rata genotipe yang dapat dilihat dari
103
perkembangan akar dan batang, figmentasi, bentuk daun, tanaman yang
berpenyakit dan sebagainya.

c. setelah fase pembungaan dila-kukan rouging selama periode pengisian
biji dimaksudkan untuk membersihkan tanaman dari tipe yang
menyimpang terutama reaksi-nya terhadap hama dan penyakit,

d. Sebelum panen yang merupakan fase akhir dari kegia-tan rouging
dilakukan untuk mengeliminasi tanaman yang berpenyakit dan yang
mem-perlihatkan karakteristlk menyimpang dari tipe rata-rata vegetatif
dan reproduksi (Rouf,Dkk.,2010).

Benih yang baik berasal dari blok penanaman yang seragam, berdaya hasil
tinggi, dan mencirikan varietas yang khas, sera memiliki daya kecambah minimal
80%. Akan lebih baik lagi kalau benih berasal dari hibridisasi, baik persilangan
tunggal atau ganda, pada keturunan F1 dari galur murni atau varietas unggul.
Setelah benih dipilih, pisahkan atau buang kotoran yang terikut, seperti kerikil,
sisa-sisa kulit buah, dan sebagainya. Pilih biji yang bernas, dan buang yang kisut
atau kosong. Langkah berikutnya adalah menguji daya kecambah benih dari biji
yang sudah diseleksi tersebut. Apabila daya kecambahnya kurang dari 80%,
berarti benih tersebut termasuk kurang bagus. Sebaiknya, cari benih yang daya
kecambahnya diatas 80% (Widodo dan Sumarah, 2007).

Proses perkecambahan benih merupakan suatu rangkaian kompleks dari
perubahan-perubahanmorfologi, fisologi, dan biokimia. Tahap pertama suatu
perkecambahan benih dimulai denganproses penyerapan air oleh benih,
melunaknya kulit benih dan hidrasi dari protoplasma. Tahapkedua dimulai dengan
kegiatan-kegiatan sel dan enzim-enzim serta naiknya tingkat respirasibenih tahap
ketiga merupakan tahap dimana terjadi penguraian bahan-bahan seperti
104
karbohidrat,lemak dan protein menjadi bentuk-bentuk yang melarut dan
ditranslokasikan ke titik-titik tumbuh. Tahap keempat adalah asimililasi dari
bahan-bahan yang telah diuraikan tadi di daerahmeristematik untuk menghasilkan
energi baru. Kegiatan pembentukan komponen danpertumbuhan sel baru. Tahap
kelima adalah pertumbuhan dari kecambah melalui prosespembelahan,
pembesaran dan pembagian sel-sel pada titik-titik tumbuh. Sementara
penyerapanair oleh benih terjadi pada tahap pertama biasanya berlangsung sampai
jaringan mempunyaikandungan air 40 60 % (atau 67 150 % atas dasar berat
kering). Dan akan meningkat lagipada saat munculnya radikula sampai jaringan
penyimpanan dan kecambah yang sedang tumbuhmempunyai kandunga air 70 -
90 % (Sutopo, 2004)
Metabolisme sel-sel mulai setelah menyerap air yang meliputi reaksi-
rekasi perombakan yangbiasa disebut katabolisme dan sintesa komponen-
komponen untuk pertumbuhan disebutanabolisme. Proses metabolisme ini akan
berlangsung terus dan merupakan pendukung daripertumbuhan kecambah sampai
tanaman dewasa.Ada beberapa faktor yang mempengaruhi proses perkecambahan
yaitu faktor dalam danfaktor luar. Faktor dalam meliputi : tingkat kemasakan
benih, ukuran benih, dormansi, danpenghambat perkecambahan. Sedangkan
faktor luar meliputi : air, temperatur, oksigen, cahayadan medium.

Tipe perkecambhan pada tanaman dikotilini yaitu tipe perkecambahan
epigeal. Menurut Sutopo (2002) tipe perkecambahan epigeal adalah dimana
munculnya radikel diikuti denganmemanjangnya hipokotil secara keseluruhan dan
membawa serta kotiledon dan plumulake ataspermukaan tanah. Sedangkan tipe
hipogeal dimana munculnya radikel diikuti denganpemanjangan plumula,
105
hipokotil tidak memanjang ke atas permukaan tanah sedangkan kotiledon tetap
berada di dalam kulit biji di bawah permukaan tanah. Proses perkecambahan
benihmerupakan suatu rangkaian kompleks dari perubahan-perubahan morfologi,
fisologi, danbiokimia.
106
A. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah kertas label, polibag dan pasir.
Bahan yang digunakan antara lain benih jagung (20 benih) dan kedelai (20 benih).
B. Prosedur Kerja
Prosedur kerja praktikum ini adalah sebagai berikut:
1. Sampel benih jagung dan kedelai diambil, masing-masing benih
dikecambahkan sebanyak 20 biji, dengan media pasir.

2. Setiap hari ke 1, 3, 5, 7, 9 diamati dengan cara benih yang ditanam dicabut.
3. Bentuknya diamati atau diidentifikasi dan digambar (deskripsikan bagiannya)
serta bandingkan perkecambahan antar kedua benih.
107
A. Hasil
Tabel . Pengamatan Tipe Perkecambahan

Waktu Gambar Foto Keterangan
Jumat, 1. Jagung 1. Jagung 1. Gambar a dan b,
2/06/ 2. benih telah

a.
berimbibisi namun
2017
b. belum
berkecambah
Kedelai sehingga bentuk
benih mengembang
a.
dan terlihat lebih
b.
besar serta
warnanya lebih
kuning.
2. Gambar a dan b,
benih telah
berimbibisi namun
belum
berkecambah,
sehingga bentuk
benih mengembang
dan terlihat lebih
besar serta
108
2. Kedelai berwarna kuning
pucat.
Minggu, 1. Jagung 1. Jagung 1. Gambar a dan b,
4/06/ benih jagung telah

a
. berkecambah dan
2017 b.
muncul 1) Plumula
2. Kedelai
dan 2) Radikula.
2. Gambar a dan b,
a
. benih kedelai
b. mengkerut dan
terlihat lebih kecil
serta berwarna
kuning kecoklatan.
2. Kedela
109
Selasa, 1. Jagung 1. Jagung 1. Gambar a dan b,
a
6/06/ 2.. benih jagung telah
tumbuh akar dan

2017
daun serta warna
benih kuning.
2. Gambar a dan b,
Kedelai
110
benih kedelai
a
. menjadi berwarna
b.
coklat dan lebih
mengkerut.
111
b.
2. Kedela
112
113
Kamis, 1. Jagung 1. Jagung 1. Gambar a dan b,
8/06/ 2.
b. benih jagung telah
a.
memiliki akar dan
2017
daun yang lebih
panjang.
2. Gambar a dan b,
Kedelai
benih kedelai
a. menjadi sedikit
b.
membusuk dan
berwarna coklat.
2. Kedela
114
115
Sabtu, 1. Jagung 1. Jagung 1. Gambar a dan b,
a.
10/06/ b. benih jagung telah
b. memiliki akar dan

2017
b. daun lebih panjang
b. dari sebelumnya.
Daun hijau dan akar
2. Kedelai sudah banyak
a. berkembang.
2. Gambar a dan b,
b. benih kedelai
menjadi busuk dan
berwarna coklat
kehitaman.
116
117
Kesimpulan: Tanaman kedelai merupakan tanaman yang memiliki tipe
perkecambahan epigeal, sedangkan tanaman jagung merupakan tanaman dengan
tipe perkecambahan yaitu hipogeal.
B. Pembahasan
Pertumbuhan awal tumbuhan berbiji dimulai dari biji. Biji mengandung
potensi yang dibutuhkan untuk tumbuh menjadi individu baru, misalnya embrio,
cadangan makanan, dan calon daun/calon akar. Sebutir biji mengandung satu
embrio. Embrio terdiri atas radikula (yang akan tumbuh menjadi akar) dan
plumula (yang akan tumbuh menjadi kecambah). Cadangan makanan bagi embrio
tersimpan dalam kotiledon yang didalamnya terkandung pati, protein dan
beberapa jenis enzim. Kotiledon dikelilingi oleh bahan yang kuat, disebut testa.
Testa berfungsi sebagai pelindung kotiledon untuk mencegah kerusakan embrio
dan masuknya bakteri atau jamur ke dalam biji. Testa memiliki sebuah lubang
118
kecil, disebut mikropil. Di dekat mikropil terdapat hilum yang menggabungkan
kulit kotiledon (Sudjadi, 2006).

Proses penyerapan cairan pada biji (imbibisi) terjadi melalui mikropil. Air yang
masuk ke dalam kotiledon menyebabkan volumenya bertambah, akibatnya
kotiledon membengkak. Pembengkakan tersebut pada akhirnya menyebabkan
pecahnya testa ( Sudjadi, 2006).

Perkecambahan memerlukan suhu yang tepat untuk aktivasi enzim.
Perkecambahan tidak dapat berlangsung pada suhu yang tinggi, karena suhu yang
tinggi dapat merusak enzim. Pertumbuhan umumnya berlangsung baik dalam
keadaan gelap. Perkecambahan memerlukan hormon auksin dan hormon ini
mudah mengalami kerusakan pada intensitas cahaya yang tinggi. Karena itu di
tempat gelap kecambah tumbuh lebih panjang daripada di tempat terang (Mayer
dan Mayber, 1975).

Telah dikemukakan bahwa biji hanya akan berkecambah jika mendapat syarat-
syarat yang diperlukan, yaitu air, udara, cahaya, dan panas. Jika syarat-syarat itu
tidak terpenuhi, biji tinggal biji, tumbuhan baru yang ada didalamnya (lembaga),
berada dalam keadaan tidur (latent). Dalam keadaan ini lembaga tetap hidup
kadang-kadang sampai bertahun-tahun tanpa kehilangan daya tumbuhnya, artinya
jika kemudian memperoleh syarat-syarat yang diperlukan untuk
perkecambahannya juga lalu dapat berkecambah (Tjitrosoepomo, 1985).

Vigor benih dalam hitungan viabilitas absolute merupakan indikasi viabilitas
benih yang menunjukkan benih kuat tumbuh di lapang dalam kondisi yang
suboptimum. Tolok ukur kecepatan tumbuh mengindikasikan vigor kekuatan
tumbuh karena benih yang cepat tumbuh lebih mampu menghadapi kondisi lapang
119
yang suboptimum. Kecepatan tumbuh benih diukur dengan jumlah tambahan
perkecambahan setiap hari (Sadjad, 1993).

Perubahan katabolik terus berlangsung sejalan dengan semakin tuanya benih
dan kemampuan benih untuk berkecambah juga menurun. Penurunan daya
kecambah yang terukur, tidak segera terjadi setelah kemasakan tercapai. Pada
kondisi penyimpanan yang menguntungkan, awal kemunduran mungkin terjadi
beberapa bulan atau beberapa tahun, tergantung pada kondisi penyimpanan,
macam benih, serta kondisi penyimpanan sebelumnya. Perkecambahan benih
merupakan salah satu kriteria yang berkaitan dengan kualitas benih dan di pihak
lain perkecambahan benih juga merupakan salah satu tanda dari benih yang telah
mengalami proses penuaan (Kuswanto, 1997).

Kehilangan vigor dapat dianggap sebagai suatu tahap perantara dari kehidupan
benihnya, yaitu yang terjadi antara awal dan akhir proses kemunduran.
Kemunduran vigor sangat sulit untuk diukur. Metode yang dapat digunakan untuk
mengukur vigor adalah metode yang berdasarkan pengukuran yang berhubungan
dengan daya kecambah (Justice dan Louis, 1990).

Kelangsungan daya hidup benih ditunjukan oleh persentase benih yang akan
menyelesaikan perkecambahan, kecepatan perkecambahan dan vigor akhir yanga
menyelesaikan perkecambahannya. Proses perkecambahan suatu benih,
memerlukan kondisi lingkungan yang baik, viabilitas benih yang tinggi dan pada
beberapa jenis tanaman tergantung pada upaya pemecahan dormansinya. Vigor
benih dapat menjadi informasi penting untuk mengetahui kemampuan tumbuh
normal dalam kondisi optimal dan sub optimal (Shankar, 2006).

Yang dimaksud dengan benih ialah biji tanaman yang dipergunakan untuk
keperluan dan pengembangan usaha tani, memiliki fungsi agronomis atau
120
merupakan komponen agronomi.Sebagai komponen agronomi masalah benih ini
lebih berorientasi pada penerapan norma-norma ilmiah, jadi lebih bersifat
teknologis (Kartasapoetra, 1986).

Biji merupakan suatu struktur kompleks, yang terdiri dari embrio atau lembaga,
kulit biji dan persediaan makanan cadangan.Dalam biji banyak tumbuhan,
makanan disimpan di dalam lembaga biji itu sendiri, pada tumbuhan lain,
makanan disimpan dalam jaringan di sekililingnya. Cerita lengkap mengenai biji
harus menerangkan perubahan-perubahan yang terjadi dalam stamen dan pistil,
proses penyerbukan, perkembangan embrio, pembentukan kulit biji dan
perkembangan penyediaan cadangan makanan yang digunakan oleh tumbuhan
muda ketika biji berkecambah (Yuniarsih, 1996).

Bibit merupakan benih yang telah berkecambah Pembibitan/pesemaian menurut
Sunaryono & Rismunandar, 1984 ialah menabur atau menyebartumbuhkan atau
menanam biji/benih pada suatu tempat khusus yang memenuhi persyaratan-
persyaratan untuk tumbuhnya biji atau benih hingga diperoleh perkecambahan
atau pertunasan (bibit) yang cepat dan baik

tumbuhnya. kegiatan menanam benih atau bibit ini bersifat sementara di lokasi
pembibitan, di mana tanaman muda (semai) ini dipelihara sampai saat
dipindahkan ke lapangan.
Tujuan pembibitan adalah untuk menyiapkan benih yang berbentuk biji hingga
menjadi bibit atau tanaman muda yang siap ditanam di lahan.

erkecambahan adalah munculnya plantula (tanaman kecil) dari dalam biji yang
merupakan hasil pertumbuhan dan perkembangan embrio. Pada perkembangan
embrio saat berkecambah, bagian plumula tumbuh dan berkembang menjadi
batang, sedangkan radikula menjadi akar. Menurut Kamil., (1982) perkecambahan
merupakan pengaktifan kembali aktivitas pertumbuhan embryonic axis didalam
121
biji yang terhenti untuk kemudian membentuk bibit. Berdasarkan letak kotiledon
pada saat perkecambahan dikenal dua tipe perkecambahan yaitu hypogeal dan
epigeal.
Perkecambahan epigeal. Tipe perkecambahan epigeal ditandai dengan hipokotil
yang tumbuh memanjang sehingga plumula dan kotiledon terangkat ke atas
(permukaan tanah). Kotiledon dapat melakukan fotosintesis selama daun belum
terbentuk. Contoh tumbuhan ini adalah kacang hijau, kedelai, bunga matahari dan
kacang tanah. Organ pertama yang muncul ketika biji berkecambah adalah
radikula. Radikula ini kemudian akan tumbuh menembus permukaan tanah. Untuk
tanaman dikotil yang dirangsang dengan cahaya, ruas batang hipokotil akan
tumbuh lurus ke permukaan tanah mengangkat kotiledon dan epikotil. Epikotil
akan memunculkan daun pertama kemudian kotiledon akan rontok ketika
cadangan makanan di dalamnya telah habis digunakan oleh embrio (Campbell et
al., 2000: 365).
Perkecambahan hipogeal. Perkecambahan hipogeal ditandai dengan
epikotil tumbuh memanjang kemudian plumula tumbuh ke permukaan tanah
menembus kulit biji. Kotiledon tetap berada di dalam tanah. Contoh tumbuhan
122
yang mengalami perkecambahan ini adalah kacang ercis, kacang kapri, jagung,
dan rumput-rumputan embrio (Campbell et al., 2000: 366).

Berikut merupakan bagian bagian serta morfologi biji :
a. Sayap
(Ala) :
Merupakan pelebaran dari kulit luar sehingga membentuk sayap.

b. Bulu (Coma) : Merupakan penonjolan sel-sel kulit luar biji yang berupa
rambut-rambut halus.
c. Salut Biji (Arillus) : Merupakan pertumbuhan dari tali pusar.
d. Salut Biji Semu (Arillodium) : Merupakan pertumbuhan di sekitar liang
bakal biji (Microphyle).

e. Pusar Biji (Hilus) : Merupakan berkas perlekatan dengan tali pusar.
f. Liang Biji (Microphyle) : Liang kecil berkas masuknya buluh serbuk sari
kedalam bakal biji pada peristiwa pembuahan. Tepi liang ini sering tumbuh
menjadi badan berwarna keputih-putihan dan lunak yang disebut karankula.

g. Berkas-Berkas Pembuluh Pengangkutan (Chalaza) : Merupakan tempat
pertemuan antara intergumen dengan nukleus.

h. Tulang Biji (Raphe) : Terusan tali pusar pada biji. Biasanya terdapat pada
biji yang berasal dari bakal biji.

Pada biji-biji tertentu ada lapisan luar yang menjadi berlendir apabila
terkena air. Lendir merupakan bagian berpektin pada lapisan dinding selnya yang
akan mengembung bila terkena air dan akan memperlihatkan tekstur bergaris
garis. Lamela tengah tidak cukup elastik untuk menampung pembengkakan
sehingga menjadi robek dan lapisan dinding luar yang berkutin tertutup kutikula,
terangkat dan pecah pecah. Dibawah epidermis terdapat 1 atau 2 lapisan sel.
123
Dibawah lapisan sel sel tersebut ada lapisan sel sel sklerenkim memanjang
yang bernoktah. Sklerenkim ini letaknya sejajar tegak lurus terhadap sel sel
parenkim. Sel parenkim ini mengandung banyak pati yang diserap oleh jaringan
lain selama perkembangan biji itu (Soerodikoesomo, 1994).

Faktor- faktor yang mempengaruhi perkecambahan diantaranya :
1. Faktor Internal
Faktor internal atau faktor dalam merupakan faktor yang mempengaruhi
perkecambahan dari dalam biji itu sendiri. Beberapa di antaranya terkait
erat dengan tingkat kemasakan fisiologis, ukuran, dormansi, dan
penghambat (inhibitor).
a. Tingkat kemasakan benih
Tingkat kemasakan benih merupakan faktor internal yang sangat
berpengaruh terhadap perkecambahan. Biji yang belum masak secara
fisiologis umumnya tidak memiliki daya hidup (vigor) dan daya kecambah
(viabilitas) yang baik. Hal ini terjadi karena biji masih belum memiliki
cukup cadangan makanan selain juga karena embrionya yang belum
terbentuk secara sempurna.

b. Berat dan ukuran benih
Faktor yang mempengaruhi perkecambahan selanjutnya ialah berat
dan ukuran benih. Benih dengan berat dan ukuran yang besar umumnya
memiliki cadangan makanan yang banyak dalam kotiledonnya. Cadangan
makanan ini digunakan embrio sebagai energi untuk perkecambahan. Oleh
karena it, kecepatan pertumbuhan kecambah dipengaruhi oleh faktor ini.

c. Dormansi
Dormansi adalah kondisi fisiologis dimana benih tetap hidup tapi
tidak mengalami perkecambahan. Benih dalam keadaan dormansi tidak
dapat berkecambah meski lingkungan di sekitarnya sudah dikatakan
menunjang bagi perkecambahan.
124
d. Inhibitor
Perkecambahan biji juga sangat dipengaruhi oleh ada atau tidaknya
inhibitor di dalam maupun di permukaan biji. Inhibitor ini dapat berupa
inhibitor fisik dan kimia. Inhibitor fisik misalnya berpa cangkang yang
keras sehingga menghalangi proses inhibisi air respirasi ke dalam embrio
sedangkan inhibitor kimia misalnya karena larutan bernilai osmotik tinggi
di sekitar permukaan biji.

Faktor Eksternal
Faktor ekternal atau faktor luar merupakan faktor yang mempengaruhi
perkecambahan dari lingkungan luar sekitar biji itu sendiri. Beberapa dari faktor
ini di antaranya terkait erat dengan ketersediaan air, suhu, oksigen, cahaya, dan
kondisi media.
1. Air
Ketersediaan air di lingkungan sekitar benih memegang peranan penting
dalam menghilangkan inhibitor perkecambahan. Air juga berfungsi dalam
penguraian karbohidrat dalam kotiledon biji untuk dapat digunakan bagi
pertumbuhan embrio. Karena peranan penting ini, sebelum mengecambahkan
benih para petani umumnya akan merendam benih dalam air dalam waktu
tertentu.
2. Suhu
Suhu juga merupakan faktor yang mempengaruhi perkecambahan biji. Suhu
mempengaruhi kecepatan perkecambahan. Pada kisaran 26-35 derajat Celcius,
perkecambahan benih umumnya berjalan dengan sempurna.

3. Oksigen
Oksigen yang diserap benih melalui respirasi akan mendorong terjadinya
perkecambahan secara cepat. Perkecambahan benih terjadi bila kandungan
oksigen di udara >29%. Untuk benih yang sedang dalam masa dorman,
125
penambahan oksigen ke dalam benih hingga 80% dapat membuat dormansi benih
terpatahkan sehingga benih mulai mengalami perkecambahan.

4. Cahaya
Kebutuhan cahaya untuk perkecambahan sangat bervariasi tergantung jenis
benih itu sendiri. Ada benih yang butuh cahaya untuk berkecambah, ada benih
yang berkecambah dengan cepat jika cahaya tercukupi, ada benih yang terhambat
perkecambahannya jika ada cahaya, dan ada pula benih yang hanya dapat
berkecambah pada kondisi gelap tanpa cahaya.

5. Media
Media juga merupakan faktor yang mempengaruhi perkecambahan. Benih
umumnya dapat tumbuh sempurna pada media dengan sifak fisik yang baik.
Media gembur yang bebas penyakit dan kelembabannya terjaga akan membuat
benih berkecambah dengan baik. Biji yang telah masak dan siap untuk
berkecambah membutuhkan kondisi klimatik dan tempat tumbuh yang sesuai
untuk dapat mematahkan dormansi dan memulai proses
perkecambahannya.Pretreatment skarifikasi digunakan untuk mematahkan
dormansi kulit biji, sedangkan stratifikasi digunakan untuk mengatasi dormansi
embryo (Lakitan, 2007).

Skarifikasi merupakan salah satu upaya pretreatment atau perawatan awal
pada benih, yang ditujukan untuk mematahkan dormansi, serta mempercepat
terjadinya perkecambahan biji yang seragam.Beberapa jenis biji tanaman
memerlukan masa istirahat sesudah panen. After ripening period ini menunjukkan
adanya perubahan biokimia dan fisiologis dalam biji yang lambat sebelum tumbuh
menjadi tanaman Upaya ini dapat berupa pemberian perlakuan secara fisis, dan
mekanis, maupun kimia Hartmann (1997) mengklasifikasikan dormansi atas dasar
penyebab dan metode yang dibutuhkan untuk mematahkannya (Lakitan, 2007).
126
Rangkaian proses-proses fisiologis yang berlangsung pada perkecambahan
adalah (1) penyerapan air secara imbibisi dan osmose, (2) pencernaan atau
pemecahan senyawa menjadi bermolekul lebih kecil, sederhana, larut dalam air
dan dapat diangkut, (3) pengangkutan hasil pencernaan, (4) asimilasi atau
penyusunan kembali senyawa hasil pencernaan, (5) pernafasan atau respirasi yang
merupakan perombakan cadangan makanan, dan (6) pertumbuhan pada titik-titik
tumbuh (Kamil, 1992).

Proses-proses perkecambahan sangat dipengaruhi oleh ketersediaan faktor-
faktor lingkungan seperti air, O2, cahaya dan suhu. Air berperan dalam
melunakkan kulit biji, memfasilitasi masuknya O2, dan alat transportasi makanan.
Cahaya merupakan sumber energi pada perkecambahan yang dapat
mempengaruhi perangsangan dan percepatan proses pertumbuhan kecambah.
Suhu berperan pada tingkat kecukupan oksigen dalam perkecambahan. Pada suhu
tinggi, O2 tidak mencukupi untuk perkecambahan ketika suhu diturunkan,
O2 menjadi tercukupi. O2 dibutuhkan pada proses oksidasi untuk membentuk
energi perkecambahan. Udara di alam yang mengandung 20% O2 sudah
membantu perkecambahan karena proses perkecambahan hanya butuh 0,3%
O2 (Kamil, 1992).
Hasol praktikum yang di lakukan dengan melakukan pengamatan terhadap
tipe benih jagung dan kedelai denga menggunakan perlakuan media berupa pasir
di ketahui bahwa pertumbuhan kedua biji tersebut berbeda satu sama lain, biji
tanaman jagung cenderung tumbuh pada permukaan pasir sedangkan biji tanaman
kedelai tumbuh di dalam pasir. Hal tersebut mendandakan tipe perkecambahan
127
kedua biji berbeda antara biji tanaman jagung yang hypogael dan biji tanaman
kedelai yang epigael.
128
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Setelah melaksanakan praktikum dapat di simpulkan bahwa tipe perkecambahan
kedua biji berbeda satu sama lain yaitu jagung memiliki tipe perkecambahan
hypogael, dan biji kedelai memiliki tipe perkecambahan epigael.
B. Saran
Pada saat praktikum sebaiknya mendengarkan arahan dari asisten agar
hasil prakikum dapat maksimal serta hasil pembuatan laporan dapat tepat sasaran.
129
DAFTAR PUSTAKA
justice, Oren L dan Bass, Louis N. 1990. Prinsip dan Praktek Penyimpanan
Benih. Jakarta: Rajawali Press
Kuswanto, H., 1997. Analisis Benih. ANDI, Yogyakarta.
Lakitan, Benyamin, 2007, Dasar-dasar Fisiologi Tumbuhan, Raja Grafindo

Persada, Jakarta.
Pitojo,S. 2003. Penangkaran Benih Bawang Merah. Yogyakarta: Kanisius
Pitojo,S. 2006. Benih Kacang Panjang. Yogyakarta: Kanisius
Rouf,A.A. Dkk. 2010. Pengkajian Pemurnian Benih Jagung Pulut di Provinsi

Gorontalo. Prosiding Pekan Serelia Nasional
Shankar, U. 2006. Seed size as a predictor of germination success and early
Sudjadi. B. 2006. Biologi dan sains. Yudhistira, Jakarta.
Sutopo, Lita, 2004. Teknologi Benih . Jakarta. Divisi Buku Perguruan Tinggi PT
RajaGrafindo Persada.
Tjitrosoepomo, Gembong. 1984. Morfologi Tumbuhan.Yogyakarta: Gajah Mada

University Press.
130
Wahyuni,S. 2008. Hasil Padi Gogo dari Dua Sumber Benih yang Berbeda.
Penelitian Pertanian Tanaman Pangan. 27(3)
Widodo,W dan S. Sumarah. 2007. Seri Budi Daya Jarak Kepyar. Yogyakarta:
Kanisius
Yuniarsih, 1996. Kedelai. Kanisius: Yogyakarta.
131
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Beberapa hal yang melatar belakangi dilakukanya praktikum imbibisi pada
perkecambahan benih adalah minimnya pengetahuan pengetahuan akan kebutuhan
mendasar benih yang sangat berpengaruh besar terhadap kelangsungan benih
tersebut. Seperti halnya manusia yang membutuhkan air untuk melangsungkan
hidup, hal tersebut juga terjadi pada benih tanaman. Tidak hanya dibutuhkan pada
saat benih ulai berkecambah melainkan selama hidup tanaman tersebut sangat
membutuhkan air untuk melangsungkan hidupnya.
Peroses imbibisi merupakan peroses dimana benih tanaman minum
(mencari dan menyerap air) untuk melangsungkan tumbuh kembangnya. Hal ini
mendasari dilakukanya praktikum ini untuk memberikan pemahaman kebutuhan
benih terhadap air yang menjadi kebutuhan pokok tanaman untuk bisa tetap hidup
termasuk pula hambatan yang di dapatkan benih tanaman ketika melakukan
peroses imbibisi.
Peroses imbibisi pada setiap benih juga harus di perhatikan, termasuk pula
hambatan yang di hadapai masing-masing benih ketika akan melakukan imbibisi
juga berbeda pada setiap jenih benih tersebut. Perhatian khusus perlu di pelajari
untuk memecahkan masalah tersebut agar persoalan kebutuhan air untuk benih
dapat teratasi.
Potensial air pada benih juga merupakan aspek penting yang harus di
pelajari untuk dapat mengetahui peroses imbibisi pada setiap benih tanaman,
132
pengaruh potensial benih ketika kadar air terlalu rendah dan terlalu tinggi juga
harus di pelajari ketika melaksanakan praktikum agar pengetahuan mendalam
mengenai perosses imbibisi pada benih dapat di pahami dengan baik.
B. Tujuan
Praktikum imbibisi pada perkecambahan benih bertujuan untuk :
1. Mendefinisikan istilah imbibisi air dan arti penting imbibisi pada
perkecambahan benih.
2. Membahas perose-peroses yang berkaitan dengan imbibisi pada benih.
3. Membedakan komposisi dan permeabilitas benh antar spesies tanaman yang
bepengaruh terhadap tingkat imbibisi.
4. Mendemonstrasaikan pemahaman tentang potensial air pada perkecambahan
benih.
5. Menjelaskan bagaimana Soil water potensial persinggungan antar benih air
tanah (Seed-soil contact) dan hambatan hidrolik tanah (soil hydrolic
conductivitu) mempengaruhi imbibisi.
133
Imbibisi adalah penyerapan air (absorpsi) oleh benda-benda yang padat
(solid) atau agak padat (semi solid) karena benda-benda tersebut mempunyai zat
penyusun dari bahan yang berupa koloid. Ada banyak hal yang merupakan proses
penyerapan air yang terjadi pada makhluk hidup, misalnya penyerapan air dari
dalam tanah oleh akar tanaman. Namun, penyerapan yang dimaksudkan di sini
yaitu penyerapan air oleh biji kering. Hal ini banyak kita jumpai di kehidupan
kita sehari-hari yaitu pada proses pembibitan tanaman padi, pembuatan kecambah
tauge, biji kacang hijau terlebih dahulu direndam dengan air.
Pada peristiwa perendaman inilah terjadi proses imbibisi oleh kulit biji
tanaman tersebut. Tidak hanya itu, proses imbibisi juga memiliki kecepatan
penyerapan air yang berbeda-beda untuk setiap jenis biji tanaman. Mengingat
akan banyaknya hal yang berhubungan dengan proses imbibisi, maka diadakan
praktikum ini untuk mengetahui kecepatan imbibisi biji kering yang direndam.
Hal ini dimaksudkan guna menambah pemahaman kita tentang proses imbibisi
yang terjadi pada biji kering.
Imbibisi adalah absorbsi air oleh bahan-bahan koloid dan zat padat dalam
(bagian) tumbuhan. Masuknya air disertai membengkaknya bahan koloid dan
peningkatan berat tumbuhan. Imbibisi dapat menimbulkan kekuatan yang sangat
besar ( Said Haran, 1985 ).
Menurut ( Siti Sutarmi Tjitrosomo, 1985 ) imbibisi adalah absorpsi air oleh
bahan bahan koloid dan zat padat dalam bagian tumbuhan. Masuknya air sering
disertai dengan membengkaknya bahan koloid dan peningkatan berat tumbuhan.
134
Misalnya, biji akan menjadi lebih besar jika diletakkan dalam air atau tanah yang
lembab, dan hal ini dikatakan sebagai proses imbibisi. Pada imbibisi tidak ada
keterlibatan membran, seperti pada osmosis. Imbibisi terjadi karena permukaan
struktur struktur mikroskopis dalam sel tumbuhan seperti selulosa, butir pati,
protein, dan bahan lainnya menarik dan memegang molekul air dengan gaya tarik
antar molekul. Pada dasarnya imbibisi meliputi dua proses yang berjalan bersama
yaitu difusi dan osmosis. Pada umumnya air dan bahan yang larit di dalamnya,
masuk dan keluar sel, bukan sebagai aliran massa malainkan satu per satu molekul
setiap kali. Pergerakan netto dari satu tempat ke tempat lain akibat aktivitas
kinetik acak atau gerak termal dari molekul atau ion yang disebut difusi. Difusi
terjadi akibat pergerakan konsentrasi dari satu titik dengan titik lain ( Frank
Salisbury, 1995 ).
Difusi berbeda dengan osmosis. Osmosis terjadi karena adanya membran
yang bersifat permeable terhadap molekul air. Difusi dan osmosis merupakan
suatu proses perembesan air melalui selaput, sehingga terjadi keseimbangan
antara kepekatan cairan di sebelah menyebelah ( kedua bagian ) yang kedua
bagian dibatasi selaput tersebut. Perbedaan kepekatan sitoplasma suatu sel dengan
lingkungan dapat menyebabkan perubahan bentuk atau kerusakan sel.
Cara yang terbaik untuk menyatakan gejala difusi suatu zat yaitu dengan
menggunakan perbedaan nilai potensial kimia ( satuan energi per gram molekul )
zat tersebut antara dua daerah. Jika terdapat perbedaan nilai potensial kimia air di
antara dua daerah, air akan bergerak secara spontan asalkan tidak ada yang
menghalangi aliran air tersebut. Arah gerakan neto air tersebut dari daerah dengan
135
potensial kimia yang tinggi ke daerah yang potensial kimianya lebih rendah.
Gerakan neto air ini akan berlangsung terus sampai potensial kimia air pada kedua
daerah itu menjadi sama. Pada titik keseimbangan, gerakan neto air akan terhenti.
Istilah potensial kimia air ini biasanya dikenal dengan istilah potensial air ( Siti
Sutarmi Tjitrocomo,1985 ).
Imbibisi tidak ada keterlibatan membran, seperti pada osmosis. Imbibisi
terjadi karena permukaan struktur-struktur mikroskopik dalam sel tumbuhan
seperti selulosa, butir pati, protein dan bahan lainnya menarik dan memegang
molekul-molekul air dengan gaya tarik antar molekul. Dengan kata lain imbibisi
terjadi oleh potential matrik ( Siti Sutarmi Tjitrosomo, 1985 ).
Imbibisi adalah peristiwa masuknya air ke dalam suatu zat melalui pori-
pori.Air yang masuk ke dalam biji membuat biji mengalami perubahan, baik
bentuk, warna, tekstur, maupun berat biji. Proses imbibisi berguna untuk
mematahkan dormansi dan memicu perkecambahan biji
Imbibisi adalah penyerapan air (absorpsi) oleh benda-benda yang padat
(solid) atau agak padat (semi solid) karena benda-benda itu mempunyai zat
penyusun dari bahan yang berupa koloid (Suradinata, 1993).
Ada banyak hal yang merupakan proses penyerapan air yang terjadi pada
makhluk hidup, misalnya penyerapan air dari dalam tanah oleh akar tanaman.
Namun, penyerapan yang dimaksudkan di sini yaitu penyerapan air oleh biji
kering.
136
Banyak benda-benda kering atau benda setengah padat dapat menyerap air
(absorpsi) karena benda-benda tersebut mengandung materi koloid yang hidrofil.
Hidrofil artinya menarik air. Contoh pada tumbuhan misalnya biji yang kering
(Suradinata, 1993).
Penyerapan air dipengaruhi oleh faktor dalam (disebut pula faktor
tumbuhan) dan faktor luar atau faktor lingkungan (Soedirokoesoemo, 1993).
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Imbibisi. Di dalam batas tertentu, makin
rendah kadar air benih makin lama daya hidup benih tersebut. Kadar air optimum
dalam penyimpanan bagi sebagian besar benih adalah antara 6% - 8%. Kadar air
yang terlalu tinggi dapat menyebabkan benih berkecambah sebelum ditanam.
Sedang dalam penyimpanan menyebabkan naiknya aktifitas pernapasan yang
dapat berakibat terkuras habisnya bahan cadangan makanan dalam benih. Selain
itu merangsang perkecambahan cendawan patogen di dalam tempat penyimpanan.
Tetapi perlu diingat bahwa kadar air yang terlalu rendah akan menyebabkan
kerusakan pada embrio. (Sutopo, 1995).
Semakin tinggi suatu konsentrasi larutan maka kemampuan biji untuk
menyerap suatu larutan akan semakin besar, sehingga air akan semakin cepat
bergerak kedalam biji dikarenakan konsentrasi potensial air larutan dalam biji
rendah dibandingkan dengan potensial air larutan tersebut sehingga berat biji
menjadi bertambah (Anwar, 2008)
Glycine max mengandung beberapa bahan aktif yang diduga dapat
menurunkan kadar kolesterol total dan rasio kolesterol LDL/HDL, antara lain
137
anthocyanin, isoflavon, niasin (vitamin B3), PUFA (Polyunsaturated Fatty Acid),
lesitin dan mineral. Glycine max kandungan asam amino glutamat,memiliki rasa
yang lebih gurih. Dalam lemak Glycine sp. mengandung anthocyanin yang
berfungsi sebagai antioksidan (Takahashi et al., 2005) dg Glycine max 0,45 0,02
mg/g. Di dalam protein Glycine sp. juga terkandung isoflavon (Harborne and
Mabry, 1982)
II. METODE PRAKTIKUM
A. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah oven pengering ,timbangan analitik , cawan
petri plastik, alat tulis, dark germinator. Bahan yang digunakan dalam praktikum
ini adalah benih kacang tanah, benih jagung, benih kedelai, air destilasi, pasir,
Polyethylene Glycol (PEG).
138
B. Prosedur Kerja
Imbibisi pada benih hidup dan mati
1. Dua kelompok benh ditimbang dan hasil penimbangannya dicatat .

2. Kedua kelompok benih direndam dalam air destilasi selama satu jam.
3. Masing-masing ditimbang kembali dan hasil penimbangannya dicatat.
4. Ditentukan persentasi peningkatan bobot benih yang disebabkan oleh
tambahan air pada benih hidup dan benih mati.
Laju imbibisi dua tipe benih
1. Benih jagung, kedelai, dan kacang tanah disiapkan.

2. Kadar air benih diamati dan catat hasilnya.
3. Lima benih kacang tanah dan lima benih jagung dipilih atau diambil,
kemudian belah menjadi dua bagian sama besar.

4. Kedua kelompok benih secara terpisah ditimbang kemudian dicatat
hasilnya.
5. Kelompok benih tersebut dimasukan ke dalam cawan petri yang telah diisi
air destilasi hingga benih benar benar terendam.

6. Setelah 15 menit, ambil benih dan dikeringkan air yang menempel pada
biji kemudian ditimbang. Hasil penimbangannya dicatat. Setelah dicatat,
kedua kelompok benih dikembalikan ke dalam cawan petri kembali .

7. Ulangi langkah diatas sampai perendaman berlangsung selama 60 menit
8. Hasil pengamatan lalu dicatat.
Pengaruh kadar air media terhadap imbibisi air
1. Benih kacang tanah, kedelai, dan jagung disiapkan.

2. Dua cawan petri disipkan untuk masing-masing kategori benih (satu
cawan petri untuk potensi osmotik 0, dan satu lagi untuk potensi osmotik
-10).
139
3. Sebanyak 20 benih kacang tanah, kedelai, dan jagung masing-masing yang
telah diberi perlakuan PEG dan kontrol diletakan pada cawan petri (sesuai
perlakuan dan katergori).

4. Permukaan atas cawan petri ditutup agar laju evaporasi ditkan serendah
mungkin.
5. Semua cawan petri disimpan di dalam dark germinator pada suhu 25 0C
selama 7 hari.
6. Pada hari ke delapan, cawan petri diambil dan dibuka tutupnya, kemudian
hitung berapa banyak benih yang berkecambah pada masing-masing
kelompok benih.
7. Hasil perhitungan dicatat pada tabel acc dan hasilnya dibandingkan.
I. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
140
Tabel 5. Imbibisi pada Benih Hidup dan Mati
Perlakuan Bobot Awal Bobot Setelah Perendaman % Peningkatan Bobot
Benih Mati 2,09 2,47 18%
Benih Hidup 2,19 2,74 25%
Benih mati =
= x 100%
= 18,18%
Benih hidup =
= x 100%
= 25,11%
Kesimpulan: Jadi berdasarkan perhitungan didapatkan hasil bahwa % peningkatan dari
benih hidup lebih besar dibandingankan % peningkatan dari benih mati. % peningkatan
dari benih hidup adalah 25%, sedangkan benih mati adalah 18%.
Tabel 6. Laju Imbibisi Dua Tipe benih
Kadar Bobot Kering Bobot pada Pengamatan 15 menit

Spesies Bobot Awal
Air (A) 1 2 3 4
Kacang Tanah 2,29 14,6 1,96 2,54 2,70 2,71 2,81

Jgung 1,21 11,6 1,07 1,37 1,45 1,47 1,55
Kacang Jagung
141
%KA= x 100% %KA= x 100%
14,6% = x 100% 11,6% = x 100%
KA = x 100% KA = 0,41
= 0,33
Bobot kering awal kacang tanah = Bobot awal-KA
=2,29-0,33 = 1,96
Bobot kering awal jagung =Bobot-KA
= 1,21-0,14 = 1,07
15 Menit ke-1
Kacang
Rerata absorbsi =
= 0,13
Jagung
Rerata absorbs =
= 0,15
15 Menit ke-2
142
Kacang
Rerata absorbsi =
= 0,08
Jagung
Rerata absorbs =
= 0,07
15 Menit ke-3
Kacang
Rerata absorbsi =
= 0,005
Jagung
Rerata absorbs =
= = 0,018
15 Menit ke-4
Kacang
Rerata absorbsi =
= = 0,05
143
Jagung
Rerata absorbs =
= = 0,07
Kesimpulan: Laju imbibisi jagung (0,15) lebih besar dari pada kacang tanah
(0,13) pada 15 menit pertama. Laju imbibisi kacang tanah (0,08) lebih besar dari
pada jagung (0,07) pada 15 menit kedua. Laju imbibisi jagung (0,018) lebih besar
dari pada kacang tanah (0,005) pada 15 menit ketiga. Laju imbibisi jagung (0,07)
lebih besar dari pada kacang tanah (0,05) pada 15 menit keempat.
B. Pembahasan
Penyerapan air oleh benih dipengaruhi oleh sifat benih itu sendiri terutama
kulit pelindungnya dan jumlah air yang tersedia pada media di sekitarnya,
sedangkan jumlah air yang diperlukan bervariasi tergantung kepada jenis
144
benihnya, dan tingkat pengambilan air turut dipengaruhi oleh suhu (Sutopo,
2002). Perkembangan benih tidak akan dimulai bila air belum terserap masuk ke
dalam benih hingga 80 sampai 90 persen dan umumnya dibutuhkan kadar air
benih sekitar 30 sampai 55 persen (Kamil, 1979). dan Benih mempunyai
kemampuan kecambah pada kisaran air tersedia. Pada kondisi media yang terlalu
basah akan dapat menghambat aerasi dan merangsang timbulnya penyakit serta
busuknya benih karena cendawan atau bakteri (Sutopo, 2002).
Menurut Kamil (1979), 70 persen berat protoplasma sel hidup terdiri dari
air dan fungsi air antara lain:
1. Untuk melembabkan kulit biji sehingga menjadi pecah atau robek agar
terjadi pengembangan embrio dan endosperm.
2. Untuk memberikan fasilitas masuknya oksigen kedalam biji.
3. Untuk mengencerkan protoplasma sehingga dapat mengaktifkan berbagai
fungsinya.
4. Sebagai alat transport larutan makanan dari endosperm atau kotiledon ke
titik tumbuh, dimana akan terbentuk protoplasma baru.
Pada dasarnya proses imbibisi yang terjadi di dalam biji tumbuhan meliputi
dua proses yang berjalan bersama-sama yaitu proses difusi dan osmosis.
Dikatakan proses difusi karena air bergerak dari larutan yang lebih rendah
konsentrasinya di luar biji, masuk ke dalam zat di dalam biji yang mempunyai
konsentrasi lebih tinggi sedangkan proses osmosis tidak lain terjadi karena kulit
biji bersifat permeabel terhadap molekul-molekul, sehingga air dapat masuk ke
145
dalam biji melalui pori-pori yang ada di dalam kulit biji. Pada Imbibisi tidak ada
struktur-struktur mikroskopik dalam sel tumbuhan seperti selulosa, butir pati,
protein dan bahan lainnya menarik dan memegang molekul-molekul air dengan
gaya tarik antar molekul. Dengan kata lain imbibisi terjadi oleh potential matrik
(Tjitrosomo, 1985).
Pada proses imbibisi juga dipengaruhi oleh kadar atau konsentrasi larutan
sama seperti pada proses difusi dan osmosis. Beberapa faktor yang mempengaruhi
kecepatan penyerapan air oleh biji diantaranya adalah (Kamil, 1979 ). Ada
beberapa faktor yang mempengaruhi perkecambahan benih antara lain: tingkat
kematangan benih, ketidaksempurnaan embrio, daya tembus air dan oksigen
terhadap kulit biji. Di samping faktor internal, faktor eksternal seperti suhu, air,
dan oksigen maupun cahaya juga mempengaruhi perkecambahan biji.
Perkecambahan tidak dapat terjadi jika benih tidak dapat menyerap air dari
lingkungan (Ardian, 2008).
Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi kecepatan penyerapan air
oleh biji diantaranya adalah, ( Kamil, 1979 ) :
a. Konsentrasi air Bertambah besar perbedaan tekanan difusi antara cairan luar
dan dalam biji, bertambah cepat penyerapan air oleh biji.
b. Tekanan hidrostatik Masuknya air ke dalam biji menimbulkan tekanan
hidrostatik karena meningkatnya volume air pada membran biji. Tekanan
hidrostatik menyebabkan meningkatnya tekanan difusi air. Hal ini
146
menyebabkan naiknya kecepatan difusi ke luar dan menurunnya kecepatan
penyerapan air oleh biji. Kecepatan penyerapan air adalah berbanding
terbalik dengan jumlah air yang diserap terlebih dahulu oleh biji. Jadi
kecepatan penyerapan pada permulaan tinggi dan kemudian kian lambat
sejalan dengan naiknya tekanan hidrostatik sampai tercapai keseimbangan.
c. Daya intermolekular Daya ini merupakan tenaga listrik. Apabila tenaga ini
meningkat akan menyebabkan menurunnya tekanan difusi air dan juga
berarti turunnya kecepatan penyerapan air.
d. Luas permukaan biji yang kontak dengan air Kecepatan penyerapan air oleh
biji berbanding lurus dengan luas permukaan. Pada keadaan tertentu,
bagian khusus pada biji dapat menyerap air lebih cepat.
e. Suhu
Apabila air dipanaskan maka energi dipakai. Sebagian energi ini dipakai untuk
meningkatkan difusi air. Oleh sebab itu, apabila suhu ditingkatkan maka
kecepatan penyerapan juga naik sampai batas tertentu, di mana tiap 100C
suhu dinaikkan kecepatan penyerapan kira kira dua kali lipat pada waktu
permulaan.
f. Species
g. Varietas
h. Umur
i. Tingkat kemasakan
147
j. Komposisi kimia
Faktor dalam terdiri dari :
a. Kecepatan transpirasi : semakin cepat transpirasi makin cepat penyerapan.
b. Sistem perakaran : tumbuhan yang mempunyai system perakaran
berkembang baik, akan mampu mengadakan penyerapan lebih kuat karena
jumlah bulu akar semakin banyak.
c. Kecepatan metabolisme : karena penyerapan memerlukan energi, maka
semakin cepat metabolismem (terutama respirasi) akan
mempercepatpenyerapan. (Yusuf, 2009)
Faktor lingkungan terdiri dari:
a. Ketersediaan air tanah : tumbuhan dapat menyerap air bila air tersedia
antara kapasitas lapang dan konsentrasi layu tetap. Bila air melebihi
kapasitas lapang penyerapan terhambat karena akan berada dalam
lingkungan anaerob.
b. Konsentrasi air tanah : air tanah bukan air murni, tetapi larutan yang berisi
berbagai ion dan molekul. Semakin pekat larutan tanah semakin sulit
penyerapan.
c. Temperatur tanah : temperatur mempengaruhi kecepatan metabolism. Ada
temperatur optimum untuk metabolisme dan tentu saja ada temperatur
optimum untuk penyerapan.
148
d. Aerasi tanah: yang dimaksud dengan aerasi adalah pertukaran udara, yaitu
maksudnya oksigen dan lepasnya CO2 dari lingkungan. Aerasi
mempengaruhi proses respirasi aerob, kalau tidak baik akan menyebabkan
terjadinya kenaikan kadar CO2 yang selanjutnya menurunkan pH.
Penurunan pH ini berakibat terhadap permeabilitas membran sel. (Yusuf,
2009)
Penyerapan air dipengaruhi oleh faktor dalam (disebut pula faktor
tumbuhan) dan faktor luar atau faktor lingkungan (Soedirokoesoemo, 1993).
Menurut Soedirokoesoemo (1993), Faktor dalam terdiri dari:
a. Kecepatan transpirasi : semakin cepat transpirasi makin cepat penyerapan.
b. Sistem perakaran : tumbuhan yang mempunyai system perakaran
berkembang baik, akan mampu mengadakan penyerapan lebih kuat karena
jumlah bulu akar semakin banyak.
c. Kecepatan metabolisme : karena penyerapan memerlukan energi, maka
semakin cepat metabolismem (terutama respirasi) akan mempercepat
penyerapan.
Menurut Soedirokoesoemo (1993), factor lingkungan terdiri dari:
a. Ketersediaan air tanah : tumbuhan dapat menyerap air bila air tersedia
antara kapasitas lapang dan konsentrasi layu tetap. Bila air melebihi
kapasitas lapang penyerapan terhambat karena akan berada dalam
lingkungan anaerob.
149
b. Konsentrasi air tanah : air tanah bukan air murni, tetapi larutan yang berisi
berbagai ion dan molekul. Semakin pekat larutan tanah semakin sulit
penyerapan.
c. Temperatur tanah : temperatur mempengaruhi kecepatan metabolism. Ada
temperatur optimum untuk metabolisme dan tentu saja ada temperatur
optimum untuk penyerapan.
d. Aerasi tanah: yang dimaksud dengan aerasi adalah pertukaran udara, yaitu
maksudnya oksigen dan lepasnya CO2 dari lingkungan. Aerasi
mempengaruhi proses respirasi aerob, kalau tidak baik akan menyebabkan
terjadinya kenaikan kadar CO2 yang selanjutnya menurunkan pH.
Penurunan pH ini berakibat terhadap permeabilitas membran sel.
Imbibisi adalah absorbsi air oleh bahan-bahan koloid dan zat padat dalam
(bagian) tumbuhan. Masuknya air disertai membengkaknya bahan koloid dan
peningkatan berat tumbuhan. Imbibisi dapat menimbulkan kekuatan yang sangat
besar ( Said Haran, 1985 ).
Menurut ( Siti Sutarmi Tjitrosomo, 1985 ) imbibisi adalah absorpsi air oleh
bahan bahan koloid dan zat padat dalam bagian tumbuhan. Masuknya air sering
disertai dengan membengkaknya bahan koloid dan peningkatan berat tumbuhan.
Misalnya, biji akan menjadi lebih besar jika diletakkan dalam air atau tanah yang
lembab, dan hal ini dikatakan sebagai proses imbibisi. Pada imbibisi tidak ada
struktur struktur mikroskopis dalam sel tumbuhan seperti selulosa, butir pati,
150
protein, dan bahan lainnya menarik dan memegang molekul air dengan gaya tarik
antar molekul.
Pada dasarnya imbibisi meliputi dua proses yang berjalan bersama yaitu
difusi dan osmosis. Pada umumnya air dan bahan yang larit di dalamnya, masuk
dan keluar sel, bukan sebagai aliran massa malainkan satu per satu molekul setiap
kali. Pergerakan netto dari satu tempat ke tempat lain akibat aktivitas kinetik acak
atau gerak termal dari molekul atau ion yang disebut difusi. Difusi terjadi akibat
pergerakan konsentrasi dari satu titik dengan titik lain ( Frank Salisbury, 1995 ).
Difusi berbeda dengan osmosis. Osmosis terjadi karena adanya membran yang
bersifat permeable terhadap molekul air. Difusi dan osmosis merupakan suatu
proses perembesan air melalui selaput, sehingga terjadi keseimbangan antara
kepekatan cairan di sebelah menyebelah ( kedua bagian ) yang kedua bagian
dibatasi selaput tersebut. Perbedaan kepekatan sitoplasma suatu sel dengan
lingkungan dapat menyebabkan perubahan bentuk atau kerusakan sel.
Cara yang terbaik untuk menyatakan gejala difusi suatu zat yaitu dengan
menggunakan perbedaan nilai potensial kimia ( satuan energi per gram molekul )
zat tersebut antara dua daerah. Jika terdapat perbedaan nilai potensial kimia air di
antara dua daerah, air akan bergerak secara spontan asalkan tidak ada yang
menghalangi aliran air tersebut. Arah gerakan neto air tersebut dari daerah dengan
potensial kimia yang tinggi ke daerah yang potensial kimianya lebih rendah.
Gerakan neto air ini akan berlangsung terus sampai potensial kimia air pada kedua
daerah itu menjadi sama. Pada titik keseimbangan, gerakan neto air akan terhenti.
151
Istilah potensial kimia air ini biasanya dikenal dengan istilah potensial air ( Siti
Sutarmi Tjitrocomo,1985 ).
Kadar air setelah proses imbibisi merupakan suatu hal yang penting, karena
benih hanya akan berkecambah jika kadar air mencapai 50 60 %. Untuk
merangsang laju imbibisi seringkali dilakukan heat treatment, yaitu dengan
menjemur benih sebelum diimbibisikan ( Hendarto Kuswanto, 1996 ).
Air dalam proses imbibisi digunakan untuk melunakkan kulit biji dan
menyebabkan pengembangan embrio dan endosperm yang mengakibatkan
pecahnya kulit biji. Dinding sel yang kering hampir tidak permeabel untuk gas,
tetapi apabila dinding sel diimbibisi oleh air, maka gas akan masuk ke dalam sel
secara difusi. Apabila dinding sel kulit biji dan embrio menyerap air, maka suplai
oksigen meningkat kepada sel sel hidup sehingga memungkinkan lebih aktifnya
pernafasan. Sebaliknya CO2 yang dihasilkan oleh pernafasan tersebut lebih
mudah untuk berdifusi keluar.
Syarat agar terjadi imbibisi yaitu adanya perbedaan potensial air antara
benih dengan larutan, dimana potensial air kurang dari potensial larutan, ada tarik
menarik yang spesifik antara air dengan biji, benih memiliki partikel koloid yang
merupakan matriks yang bersifat hidrofil berupa protein, pati, selulosa, dan benih
kering memiliki potensial air sangat rendah. Hubungan antara (potensial air)
dengan komponen penyusun: = m + p. Volume air yang diserap + volume
biji mula-mula > volume biji setelah menyerap air, sebagian air telah digunakan
152
untuk menjalankan proses metabolism Proses metabolime: aktivasi enzim,
hidrolisis cadangan makanan, dan respirasi
Imbibisi merupakan penyerapan air akibat potensial air yang rendah pada biji
yang kering. Air yang berimbibisi menyebabkan biji mengembang dan
memecahkan kulit pembungkusnya dan juga memicu perubahan metabolic pada
embrio yang menyebabkan biji tersebut melanjutkan pertumbuhan (campbeel,
2002).
Polietilenglikol (PEG) merupakan polimer dari etilen oksida dan air,
mempunyai rumus umum HOCH2(CH20CH2),,CH20H, dibuat menjadi
bermacammacam panjang rantainya. Bahan ini terdapat dalam berbagai macam
berat molekul dan paling banyak digunakan adalah polietilenglikol 200, 400, 600,
1000, 1500, 1540, 3340, 4000, dan 6000. Pemberian nomor menunjukan berat
molekul ratarata dari masing-masing polimernya. Polietilenglikol yang
mempunyai berat-berat molekul rata-rata 200, 400 dan 600 berupa cairan bening
tidak berwarna dan yang mempunyaiberat molekul rata -rata diatas 1000 berupa
Jilin putih, padat, dan kepadatanya bellambah dengan bertambahnya beratmolekul
(Ansel, 1989).
Polietilenglikol 6000 adalah polietilenglikol H(O-CH2-CH2)nOH, harga n
diantara 158 dan 204. Pemberiaan: serbuk licin putih atau potongan putih kuning
gading; praktis tidak berbau dan berasa. Kelarutan mudah larut dalam air, dalam
etanol (95%) P dan dalamklorofom P, praktis tidak larut dalam eter P. Bobot
153
molekul rata -ratatidak kurang dari 7000 dan tidak lebih dari 9000. Khasiatnya
sebagaizat tambahan (Ansel, 1989)
Komposisi kimia benih berlainan untuk setiap benih, tetapi secara umum
digolongkan :
1. Karbohidrat
Karbohidrat merupakan cadangan makanan utama benih, terutama pada
tanaman serealia speperti padi, jagung, gandum. Benih berkarbohidrat
akan tahan simpan. Karbohidrat yang terkandung dalam benih yaitu
amilosa dan amilopektin, yang merupakan zat penting selama
perkecambahan. Selain itu, beberapa benih tertentu mengandung
hemiselulosa
2. Protein
Protein merupakan cadangan makanan utama leguminosae (kedelai).
Berdasarkan keaktifan metabolisme, dikelompokkan atas protein yang
aktif secara metabolis ( globulin dan albumin) dan yang non aktif ( glutelin
dan prolamin). Berdasarkan kelarutannya protein pada benih digolongkan
menjadi :
Albumin : larut dalam air pada kondisi netral atau sedikit asam mudah
koagulasi karena panas. Contohnya leucosin (serealia), ricin
(padi), legumelin
154
Globulin : tidak larut dalam air, larut dalam larutan garam relatif lebih
sulit terkoagulasi karena panas. Contohnya vignin, glycinin
(kedelai), arachin (kc. tanah)
Glutelin :larut dalam air, larutan garam dan etilalkohol. Contohnya
glutenin Prolamin : larut dalam etilalkohol 70 -90% , tidak larut
dalam air. Contohnya gliadin (gandum, rye) dan zein (jagung)
3. Lemak
Lemak merupakan Cadangan makanan utama pada benih, misalnya kedelai,
kacang tanah, kapas, bunga matahari, wijen dan lain-lain. Benih dengan
kandungan lemak tinggi, daya simpan lebih rendah dibanding karbohidrat,
terutama asam lemak tidak jenuh yang tinggi. Asam lemak tak jenuh
dalam biji: oleat (1 ikatan ganda) dan linoleat (2 ikatan ganda), asam lemak
jenuh palmitat (n=14).
4. Senyawa Lainnya
a. Tanin: umumnya pada kulit benih, menghambat aktivitas enzim.
Contohnya benih cacao dan kacang2an

b. Alkaloid: senyawa komplek mengandung N. Contohnya cofein (kopi),
nicotin (tembakau), theobromin (cacao)

c. Glukosida: reaksi antara gula dengan senyawa non-gula, Kristal.
Contohnya saponin (biji tung), sangat beracun, amygdalin (almond,
plum)
d. Fitin: persediaan P utama dalam benih. Pada serealia fitin terdapat pada
lapisan aleuron, sumber P, Mg, dan K

e. Zat pengatur tumbuh
155
1) giberelin: berperan dalam proses perkecambahan
2) sitokinin: berperan dalam perkecambahan (pertumbuhan dan
diferensiasi sel)
3) etilen: menghambat atau mendorong perkecambahan
4) asam absisik: menyebabkan dormansi
f. Vitamin: tanaman swasembada vitamin
1) Thiamin: berperan dalam pembelahan sel (perkembangan akar)
2) Asam askorbat: berperan dalam proses respirasi benih
(perkecambahan)
dilihat dari nilai gizinya,jagung mempunyai kadar protein lebih tinggi
(9,5%) dibandingkan dengan beras(7,4%). Selain itu, kandungan mineral dan
vitamin antara beras dan jagung juga hampir sama. Keunggulan jagung dibanding
jenis serealia lainnya adalahwarna kuning pada jagung. Warna kuning pada jagung
dikarenakan kandungankarotenoid. Jagung kuning mengandung karotenoid
berkisar antara 6,4-11,3g/g, 22% diantaranya beta-karoten dan 51% xantofil.,
Pigmen xantofil yangutama adalah lutein dan zeaxanthin (Koswara, 2000). Beta-
karoten memilikiaktivitas provitamin A yang dapat memberikan perlindungan
terhadap kebutaankhususnya disebabkan oleh katarak dengan menjadi filter
terhadap sinar UV.Xanthofil memiliki fungsi meregulasi perkembangan sel dan
melindungi selnormal dari sel mutan pemicu penyebab kanker, menangkal radikal
bebas yangdapat merusak jaringan tubuh, systemimunitas tubuh terhadap
serangan infeksidengan meningkatkan komunikasi antar sel, dan mencegah
penyakit jantung(Abdelmadjid, 2008).
Imbibisi berfungsi sebagai laju perkecambahan pada benih. Jika benih tidak
dapat melakukan imbibisi maka laju perkecambahan benih akan terhambat. Salah
satu faktor yang dapat mempercepat laju perkecambahan benih adalah terjadinya
156
imbibisi pada benih, karena dengan adanya imbibisi laju metabolisme pada benih
akan berjalan dengan lancar. Biji yang kering atau biji yang mati masih dapat
melakukan imbibisi namun tidak dapat memperlancar laju metabolisme pada
benih, sehingga biji hanya akan menggelembung.
Imbibisi pada benih hidup terjadi penyerapan air secara normal yang
mengakibtkan biji dapat menumbuhkan awal dengan munculnya bagian tanaman
tahap ciri fisik benih secara lengkap dengan prosentase hidup tinggi. Pada benih
mati, upaya perlakuan lingkungan untuk memenuhi kebutuhan air benih tidak
dapat dimanfaatkan dengan baik oleh benih yang menyebabkan gagalnya fungsi
fisiologis benih sekalipun sudah di dukung ketersediaan air tanah yang memadai.
Perlakuan prosedur kerja pada imbibisi benih hidup dan benih mati
berfungsi untuk mengetahui seberapa bersar perbedaan laju imbibisi pada kedua
jenis benih tersebut, dengan pemanasan selama 24 jam. Berfungsi untuk
mengetahui peruahan bobot setelah melakukan pemanadan dengan
membandingkan dengan jenis benih lain yang tidak dilakukan perlakuan
pemanasan. Perlakuan pada perlakuan kedua yaitu melakukan pengamatan
terhadap penyerapan airpada dua jenis enih berbeda. Hal ini dilakukan dengn
melakukan perendaman dengan cairan berupa air yang sama dan inerval yang
sama, engaruh struktur kimia pada biji yang berbeda membuat perlakuan yang
sama namun menghasilkan hasil yang berbeda karena pengaruh perbedaan
struktur kimia pada biji yang berbeda. Perlakuan ketiga yang dilakukan dengan
melakukan rekayasa kedadaan lingkungan dengan penambahan cairan kimia agar
kondisi lingkungan rekayasa menyerupai kondisi asli pada lingkungan tersebut.
157
Hal ini dilakukan dengan menggunakan tiga perlakuan kadar kimia yang berbeda
dengan melihat pengaruh bahan campuran yang di tambahkan dengan menyimpan
biji tersebut selama satu minggu hal ini dilakukan agar maksimalnya peroses
imbibisi pada benih agar perbedaan terhadap masing-masing biji yang di lakukan
perlakuan tersebut dapat di amati dengan jelas.
Pada praktikum imbibisi pada perkecambahan benih di dapatkan hasil pada
percobaan pelakuan pertama bahwa, perlakuan dengan merendam antara benih
mati dan benih hidup dan dilakukan perbandingan mendapatkan hasil prosentase
peambahan bobot lebih besar pada benih hidup yaitu sebesar 25% sedangkan pada
benih mati di dapatkan data penambahan berat sebesar 18% perbedan prosentase
penambahan bobot tersebut dapat diakibatkan karena kemampua peyerapan air
yang berbeda karena kualitas benih yang berbeda pula. Pada percobaan kedua
dengan melakukan perlakuan dengan perendaman dengan melakukan pengmatan
pada interval waktu berkala secara bersaman antara kedua benih antara benih
kacang tanah dan benih jagung relatif sama hal tersebut dapat disimpulan bahwa
komposisi kimia antara benih jagung dan benih kacang tanah berbeda namun
kemampuan untuk menyerap dan melakukan imbibisi relatif sama.
158
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Pada praktikum imbibisi pada perkecambahan benih dapat di simpulkan
bahwa setiap benih memiliki kemampuan untuk melakukan imbibisi yang berbeda
dengan faktor pendukung dan penghambat yang berbeda pula.
B. Saran
Pengamatan pada tanaman yang dilakukan harus lebih teliti agar hasil
yang di dapatkan lebih baik.
159
DAFTAR PUSTAKA
Aak. 2001. Teknik Bercocok Tanam Jagung. Kanisius.Yogyakarta.

Ansel, H.C., 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Penerjemah : F. Ibrahim.
Edisi ke-4. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Ardian. 2008. Effect of heating treatment and heating time on the germination of
coffe (Coffe arabica). Akta Agrosia 11: 25 33.
Brody, T. 1994. Nutritional Biochemistry. Academic Press. San Diego., New
York., Boston., London., Sidney., Tokyo., Toronto. 73-84, 24-27.
Campbell, Neil A. 2002. Biologi Jilid 2. Erlangga : Jakarta
Harborne, J.B. Mabry, T.J. and Mabry, H. (eds). 1975, The flavanoids, Chapman
and Hall,London.
Kuswanto, Hendarto. 1996. Dasar Dasar Teknologi, Produksi, dan Sertivikasi
Benih. Penerbit Andi, Yogyakarta.
Mugnisjah W.Q, Setiawan A; Suwarto dan Santiwa C,1994. Panduan Praktikum
dan Penelitian Bidang Ilmu dan Teknologi Benih. PT Raja grafindo
Persada. Jakarta.
Salisbury, frank B & Cleon W Ross, 1995.Fisiologi Tumbuhan jilid 1.
Bandung:ITB.
160
Soedirokoesoemo, Wibisono. 1993. Materi Pokok Anatomi dan Fisiologi
Tumbuhan. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Suradinata, Tatang. 1993. Petunjuk Praktikum Anatomi dan Fisiologi Tumbuhan.
Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Suradinata, Tatang. 1993. Petunjuk Praktikum Anatomi dan Fisiologi Tumbuhan.
Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Sutopo L.1995.Teknologi Benih. Rajawali. Jakarta.Suradinata, Tatang. 1993.
Petunjuk Praktikum Anatomi dan Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: Departemen
Pendidikan dan Kebudayaan
Takahashi, R. Ohmori, R. Kiyose, C. Momiyama, Y. Ohsuzu, F. Kondo, K. 2005.
Antioxidant activities of black and yellow soybeans againts Low Density
Lipoprotein oxidation. J. Agri Food Chem. 53: 4578 82.
Tjitrosoepomo, Gembong. 1984. Morfologi Tumbuhan.Yogyakarta: Gajah Mada

University Press.
Tjitrosomo, S. S. 1985. Botani Umum 2. Angkasa, Bandung.
Sutopo L 2006. Teknologi Benih. Rajawali Pers. Jakarta.
161
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Praktikum pengujian pengaruh factor cahaya terhadap perkecambahan benih sangat
penting. Mengingat cahaya merupakan komponen terpentung untuk makhluk hidp dapat
thidup. Cahaya matahari juga merupakan factor penting dalam tumbuhan yang digunakan
untuk menunjang perkembangan dan pertumbuhan secara baik dan optimal.
Pertumbuhan dan perkembangan merupakan proses yang saling berhubungan. Ada
banyak faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan pekembangan tumbuhan. Faktor-
faktor tersebut dikelompokan menjadi 2, yaitu faktor internal dan faktor eksternal. Faktor
internal merupakan faktor yang meliputi faktor genetis (hereditas) dan factor fisiologis,
sedangkan faktor eksternal atau faktor lingkungan merupakan faktor yang berasal dari
luar tubuh tumbuhan tersebut yaitu dari lingkungan atau ekosistem. Salah satu faktor
eksternal yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan adalah cahaya.
Cahaya yang dibutuhkan tumbuhan tidak selalu sama pada setiap tanaman. Ada
jenis-jenis tumbuhan yang memerlukan cahaya penuh dan ada pula yang memerlukan
162
remang-remang untuk pertumbuhannya. Banyak sekali teori yang menjelaskan tentang
pengaruh cahaya terhadap pertumbuhan tumbuhan. Namun teori tersebut belum
sepenuhnya dapat dipelajari jika kita belum mengetahui kebenarannya pada lingkungan
kita
B. Tujuan
Mahasiswa mampu membedakan benih murni, biji tanaman lain, kotoran
benih dan menghitung presentase kemurnian benih.
163
Fotosintesis adalah proses pembentukan makanan (glukosa) pada tumbuhan
yang mengandung zat hara, air dan karbondioksida dengan bantuan sinar
matahari. Reaksi fotosintesis secara singkat berlangsung sebagai berikut: 6CO2 +
6H2OC6H12 O6 + 6O2. Fotosintesis berlangsung dalam kloroplas yang berisi
klorofil. Klorofil dibedakan atas klorofil a dengan rumus molekul yang berwarna
hijau tua dan klorofil b dengan rumus molekul yang berwarna hijau muda. (Jumin,
1994)
Laju fotosintesis berbagai spesies tumbuhan yang tumbuh pada berbagai
daerah yang berbeda seperti gurun kering, puncak gunung, dan hutan hujan
tropika sangat berbeda. Kapasitas fotosintesis daun diartikan sebagai laju
fotosintesis per satuan luas daun pada keadaan cahaya jenuh, konsentrasi CO2 dan
O2 normal, suhu optimum dan kelembapan. (Frank dan Ross, 1992)
Terdapat faktor-faktor yang mempengaruhi terjadinya fotosintesis yakni
H2O, CO2, cahaya, hara, dan suhu. Diantara beberapa faktor tersebut yang paling
berpengaruh dalam proses fotosintesis adalah faktor cahaya. Cahaya sering
membatasi fotosintesis terlihat juga dengan menurunnya laju penambahan CO2
ketika tumbuhan terkena bayangan awan sebentar. (Thenawidjaja, 1990)
Cahaya merupakan sumber energi untuk fotosintesis. Energi cahaya yang
diserap oleh tumbuhan tergantung pada intensitas sumber cahaya, lama
penyinaran dan panjang gelombang cahaya. Pada batas-batas tertentu, semakin
tinggi intensitas cahaya matahari maka semakin banyak energi cahaya yang
164
diserap oleh klorofil, sehingga laju fotosintesis meningkat. Cahaya matahari
dengan intensitas terlalu tinggi akan menimbulkan kerusakan pada klorofil.
(Jumin, 1989).
Cahaya merupakan sumber energi bagi mikroalga untuk melakukan
fotosintesis, tetapi tidak semua spektrum cahaya dipergunakan oleh mikroalga
dalam proses fotosintesis. Penyinaran yang digunakan secara optimal oleh
mikroalga untuk proses fotosintesis adalah panjang gelombang yang berkisar
antara 400 nm 680 nm.(Daniyati et al , 2012)
Energi cahaya diubah menjadi energi kimia oleh pigmen fotosintesis yang
terdapat pada membran interna atau tilakoid. Pigmen fotosintesis yang utama ialah
klorofil dan karotenoid. Klorofil a dan b menunjukkan absorpsi yang sangat kuat
untuk panjang gelombang biru dan ungu, jingga dan merah (lembayung) dan
menunjukkan absorpsi yang sangat kurang untuk panjang gelombang hijau dan
kuning hijau. (Ai, Nio 2012)
Laju fotosintesis akan berjalan maksimum bila terdapat banyak cahaya.
Dalam percobaan terlihat bahwa eksplan (bahan tanam) yang ditumbuhkan dalam
intensitas cahaya yang tinggi daunnya berwarna lebih hijau daripada eksplan yang
ditumbuhkan dalam intensias cahaya yang rendah, selain itu daun eksplan yang
ditumbuhkan dalam intensitas cahaya tinggi lebih berat daripada daun eksplan
(bahan tanam) yang ditumbuhkan dalam intensitas cahaya rendah. (Pertamawati,
2010)
Pengaruh cahaya terhadap fotosintesis tanaman air dapat dilihat dari kadar
oksigen terlarut yang terditeksi sensor. Pada kondisi terang, laju fotosintesis lebih
165
besar dibandingkan pada kondisi gelap. Selain cahaya, faktor lain yang juga
mempengaruhi laju fotosintesis adalah jenis mineral yang terdapat dalam air
(akuades, minyak, air mineral) dan volume tanaman itu sendiri. Semakin besar
kadar mineral dan volume tanaman yang dimiliki, semakin besar meningkat pula
laju fotosintesisnya. (Yasin et al, 2011)
Untuk mengatur cahaya bagi fotosintesis tanaman perlu adanya pemberian
naungan. Perlakuan naungan, volume penyiraman yang berbeda dan interaksi
kedua faktor memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kecepatan
pembungaan rosella. Tanaman tanpa naungan yang berarti mendapat intensitas
cahaya tertinggi paling cepat berbunga diikuti naungan 55% dan yang paling lama
berbunga pada naungan 75%. (Astuti dan Darmanti, 2010)
$ahaya matahari adalah sumber energi utama bagi kehidupan
seluruhmakhluk hidup di dunia. bagi manusia hewan dan tumbuhan cahaya
mataharia komponen palinge penting dalam kehidupan. Selain itu bagi tumbuhan
khususnya yang berklorofil. Cahaya matahari sangat menentukan proses
fotosintesis. Fotosintesis adalah prosesdasar pada tumbuhan untuk menghasilkan
makanan. makanan yang dihasilkan akan menentukan ketersediaan energi untuk
pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan) kekurangan cahaya matahari akan
mengganggu proses fotosintesis dan pertumbuhan meskipun kebutuhan ,ahaya
tergantung pada jenis tumbuhan. Selainitu kekurangan ,ahaya saat perkembangan
berlangsung akan menimbulkan gejala etiolasi dimana batang ke,ambah akan
tumbuh lebih ,epat namun lemah sehinggaujung batang akan melekuk dan
daunnya berukuran kecil tipis dan berwarna pucat tidak hijau. Semua ini terjadi
166
dikarenakan tidak adanya cahaya sehingga dapat memaksimalkan fungsi auksin
untuk penunjang sel - sel tumbuhan. Sebaliknya tumbuhan yang tumbuh ditempat
terang menyebabkan tumbuhan tumbuh lebih lambat dengan kondisi relatif
pendek daun berkembang lebih lebar lebih hijau tampak lebih segar dan batang
ke,ambah lebih kokoh. Sebagai salah satu sumber cahaya di bumi ini adalah
matahari. ertumbuhan merupakan proses kenaikan volume sel yang bersifat
Irreversibel (tidak kembali pada keadaan semula), terjadi karena adanya
pertambahan dan pembelahan sel secara mitosis dan pembesaran sel karena
adanya penambahan substansi. Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan
yaitu faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal (dari dalam) meliputi gen
dan hormon, sedangkan faktor eksternal (dari luar) meliputi nutrisi, suhu, cahaya,
kelembaban. Pada proses pertumbuhan selau terjadi peningkatan volume dan
bobot tubuh peningkatan jumlah sel dan protoplasma. Untuk mengukur
pertumbuhan tanaman digunakan alat yang disebut busur tumbuh atau
auksanometer. Berbeda dengan pertumbuhan, perkembangan bukan merupakan
besaran sehingga tidak dapat diukur. Perkembangan pada tumbuhan diawalai
sejak terjadi fertilisasi. Calon tumbuhan akan berubah bentuk dari sebuah telur
yang dibuahi menjadi zigot, embrio, dan akhirnya menjadi sebatang pohon yang
kokoh atau rumput yang mudah digoyangkan oleh angina. Nama lain proses
perkembangan adalah morfogenesis.
167
A. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan yaitu petridis. Bahan yang dibutuhkan yaitu benih
jagung (5 benih), benih kedelai (10 benih), dan larutan tetrazolium.
B. Prosedur Kerja
Prosedur kerja praktikum uji tetrazolium benih yaitu:
1. Benih yang sudah direndam air disiapkan.
2. Benih jagung dibelah ke arah vertikal di tengah-tengahnya, dan untuk benih
kedelai tidak perlu dibelah.
3. Setengah bagian belahan benih direndam di dalam larutan 0,5% tetrazolium
sedangkan sisanya dibuang.
4. Materi tersebut ditunggu selama 0,5-1 jam pada suhu 400C atau 1-2 jam pada
suhu kamar.
5. Selatah timbuh warna merah cerah, benih dikeluarkan dari larutan dan dicuci
dengan air.
6. Benih yang telah diwarnai ditempatkan di dalam petridis dalam keadaan
terendam dalam sedikit air lalu diamati.
168
A. Hasil
B. Pembahasan
Tetrazolium test merupakan uji aktivitas enzim dehidrogenase padajaringan
biji, sehingga diketahui jaringan tersebut hidup atau mati pada embrio.Prinsip
dasar uji ini adalah reduksi chemikalia yang dipakai 3,3,5 Tripheniltetrazolium
chloride yang semula tidak berwarna menjadi formasan yang berwarna merah
Intensitas pewarnaan jaringan menunjukan viabilitas jaringantersebut.
Tempat/jaringan tertentu pada biji ternyata mati, dipastikan biji tersebuttidak
mampu berkecambah atau berkecambah tidak normal.Pengujian viabilitasbenih
dengan menggunakan metode pengecatan tetrazolium merupakan suatumetode
pengujian untuk mengetahui viabilizas benih secara cepat, karena benihbenihyang
diuji tidak perlu dikecambahkan yang akan memerlukan waktu lebihlama,
sehingga metode pengujian ini dapat juga disebut dengan Quick test(Vanilla et.al.,
2000).
Semua kekurangan-kekurangan uji perkecambahan secara langsungdapat
diatasi apabila viabilitas benih dapat diukur dengan suatu penduga biokimia di
aktivitas metabolisme benih. Di dalam suatu uji biokimia tanda terjadinya proses
reduksi dalam sel hidup dihasilkan oleh reduksi di suatuindikator. Garam
tetrazolium merupakan bahan yang tidak berwarna, didalam jaringan sel hi bahan
ini akan ikut serta dalam proses reduksi(Soejadi dan Sadiman 2007).
169
Pada pengujian secara biokimia akan terjadi proses reduksi pada jaringan
hidup. Proses reduksi ini menjadi ciri bahwa benih yang diuji tersebut hidup.
Bahan yang digunakan untuk pengujian adalah garam tetrazolium. Pada jaringan
hidup, jika benih mengimbibisi larutan ini maka terjadi proses reduksi. Dengan
adanya prosese dehidrogenase maka larutan 2,3,5 triphenyl tetrazolium chlorode
atau bromide akan berwarna merah sehingga jaringan yang hidup berwarna merah
stabil dan merupakan substan yang tidak terlarut oleh triphenyl formazan yang
dihasilkan oleh jaringan hidup. Jaringan yang hidup berwarna merah dan yang
akan mati tidak berwarna (Kuswanto, 2007).
Prinsip kerja uji Tetrazolium adalah berdasarkan perbedaan warna dari benih
setelah direndam dalam larutan Tetrazolium. Jaringan dalam benih itu hidup akan
menghasilkan suatu reaksi pada benih dengan menimbulkan warna merah.
Sedangkan jika tidak menimbulkan warna menunjukan bahwa benih sudah mati
( Chapman dan Lark, 2005).
Beberapa metode uji cepat yang biasa digunakan untuk menduga kualitas
benih adalah uji tetrazolium, uji hidrogen peroksida, uji belah, metode radiografi,
uji eksisi embrio, dan uji konduktivitas. Faktor yang mempengaruhi kesuaian jenis
terhadap metode tertentu adalah karakter, ukuran, tipe dormansi dan ketahanan
benih dalam kondisi tanpa kulit. Pengetahuan tentang karakter benih memberikan
petunjuk bagaimana benih tersebut ditangani agar tetap memiliki vigor optimum
hingga akan ditanam kembali, demikian juga dalam pengujian kualitasnya, yaitu
harus diuji dengan metode yang lebih cepat (TZ, uji belah dan kontras radiografi)
(Byrd, 1988).
170
Uji tetrazolium juga disebut uji biokhemis benih dan uji cepat viabilitas.
Disebut uji biokhemis karena uji tetrazolium mendeteksi adanya proses biokimia
yang berlangsung di dalam sel-sel benih khususnya sel-sel embrio. Disebut uji
cepat viabilitas karena indiksi yang diperoleh dari pengujian tetrazolium bukan
berupa perwujudan kecambah, melainkan pola-pola pewarnaan pada embrio,
sehingga waktu yang diperlukan untuk pengujian tetrazolium tidak sepanjang
waktu yang diperlukan untuk pengujian yang indikasinya berupa kecambah.
Kegunaan uji tetrazolium antara lain untuk mengetahui viabilitas benih yang
segera akan ditanam, viabilitas benih dorman, hidup atau matinya benih segar
tidak tumbuh dalam pengujian daya berkecambah benih (Vega, 2011).
Pembuatan larutan tetrazolium dilakukan dengan cara sebagai berikut :
1. Larutan I : Larutkan 9,078 gram KH PO dalam aquades 1000 ml
2. Larutan II : Larutkan 11,876 gram Na HPO .2H O dalam aquades 1000 ml
3. Larutan Penyangga : Campurkan 400 ml Larutan I dengan 600 ml Larutan
II
4. Larutan Tetrazolium 1% : Masukkan 10 gram garam tetrazolium (2,3,5
triphenil tetrazolium chlorida) ke dalam 1000 ml Larutan Penyangga
5. Larutan Tetrazolium 0,5% : Masukkan 5 gram garam tetrazolium(2,3,5
triphenil tetrazolium chlorida) ke dalam 1000 ml Larutan Penyangga
6. Larutan Tetrazolium harus dihindarkan dari cahaya langsung, yaitu dengan
cara menempatkan larutan tersebut ke dalam gelas piala yangtelah dilapisi
aluminium foil. Pencampuran benih dengan larutan tersebutdilakukan
171
dalam kamar gelap. Selain itu, apabila tidak digunakan,larutan tersebut
disimpan dalam lemari es.
7. Khusus untuk pengujian benih Agathis loranthifolia, larutan tetrazolium
ditambah garam dapur sebanyak garam tetrazolium yang dimasukan, hal
ini bertujuan agar pola pewarnaan yang terbentuk lebih baik (Leadem,
1984).
172
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Kemurnian benih adalah merupakan persentase berdasarkan berat benih
murni yang terdapat dalam suatu contoh benih. Pengujian kemurnian benih
merupakan kegiatan-kegiatan untuk menelaah tentang kepositifan fisik
komponen-komponen benih termasuk pula persentase berat dari benih-benih
murni, benih tanaman lain atau benih varietas lain dan kotoran pada massa benih.
B. Saran
Sebaiknya saat praktikum berlangsung, asisten dalam memberikan arahan
lebih di perjelas agar tidak bingung. Peralatan juga harus disediakan dengan
cukup, agar tidak menghambat jalannya praktikum.
173
DAFTAR PUSTAKA
Jumin, Hasan, Basri.1994. Dasar dasar Agronomi. Raja Grafindo Persada,

Jakarta.
Frank dan Cleon W Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan.Bandung: ITB Bandung.
Thenawidjaja, Maggy. 1990. Dasar dasar Biokimia. Jakarta: Erlangga.
Daniyati R, yudoyono G, Rubiyanto A. 2012. Desain Closed Photobioreaktor

Chlorella Vulgaris Sebagai Mitigasi Emisi co2. Jurnal sains dan seni its
vol.1
Ai, Nio Song. 2012. Evolusi Fotosintesis Pada Tumbuhan. Jurnal Ilmiah Sains
12(1)
Pertamawati. 2010. Pengaruh fotosintesis terhadap Pertumbuhan tanaman

kentang(solanum tuberosum l.) Dalam lingkungan Fotoautotrof secara
invitro. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia Vol. 12.
Yasin, A, et al. 2011. Pengaruh Intensitas Cahaya Dan Kandungan Mineral Pada
Berbagai Media Tumbuh Terhadap Laju Fotosintesis Tanaman Hias
Hidrofit Elodea (Elodea Canadensis). IPB Bogor.
Astuti, T dan Darmanti S. 2010. Produksi bunga rosella (hibiscus sabdariffa l.)
Yang diperlakukan dengan naungan dan volume Penyiraman air yang
berbeda .Jurnal Penelitian Sains & Teknologi, 11 (1)
Soejadi, G, Sadiman,I. 2001. Identifikasi Tingkat Kemunduran Benih Kedelai

Melalui daya hantar listrik dan Viabilitas. AgrijurnalVIII(2): 38-49.
Kuswanto H 2007. Analisis Benih. Kanisius. Yogyakarta
Crampton, EW. 1959. Fundamental of Nutrition. USA: Freeman and Company.
174

Laporan Siap Cetak

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Siap Cetak

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

I.

Pengujian kemurnian benih merupakan aspek yang sangat harus di pelajari

Sebagai mahasiswa pertanian pengetahuan akan kemurnian benih menjadi sangat

penting sebagai upaya untuk malkukan perbaikan kualitas benih.

akan menentukan kehidupan tanaman selanjutnya. Teknologi benih adalah suatu

ilmu pengetahuan yang mempelajari mengenai cara-cara untuk dapat

memperbaiki sifat-sifat genetik dan fisik benih yang mencangkup kegiatan-

kegiatan seperti pengembangan varietas, penilaian dan pelepasan varietas,

produksi benih, pengolahan penyimpanan, pengujian dan sertifikasi benih.

Pengujian benih untuk mendapatkan benih bermutu tinggi diperlukan karena

walaupun pertumbuhan dari suatu tanaman dipengaruhi oleh faktor lingkungan,

meningkatkan hasil tanaman.

Mahasiswa mampu membedakan benih murni, biji tanaman lain, kotoran

benih dan menghitung presentase kemurnian benih.

Benih adalah biji tanaman yang digunakan untuk tujuan penanaman.

Sehingga masalah teknologi benih berada dalam ruang lingkup agronomi.

secara dominan ditemukan di dalam contoh benih termasuk benih-benih varietas

utama dari analisa kemurnian benih adalah untuk menentukan komposisi

Kemurnian benih adalah tingkatan kebersihan benih dari materi-materi non

benih dinyatakan dalam persentase (%). Pengujian kemurnian benih adalah

komponen benih tersebut. Tujuan analisis kemurnian adalah untuk menentukan

lot benih. (Heddy, 2000).

Kemurnian benih merupakan persentase berdasarkan berat benih murni yang

pengujian kemurnian benih adalah pengujian yang dilakukan dengan memisahkan

selanjutnya dihitung presentase dari ketiga komponen benih tersebut. Komposisi

benih dan partikel-partikel lain yang terdapat dalam suatu benih.

gulma, partikel-partikel tanah, pasir, sekam, jerami dan bagian-bagian tanaman

seperti ranting dan daun (Sutopo, 1984).

Faktor-faktor genetik adalah benih yang berasal dari varietas-varietas yang

A. Alat dan Bahan

petridish, dan timbangan listrik. Sedangkan bahan yang digunakan pada

praktikum ini yaitu benih padi (20 gram).

Prosedur kerja praktikum ini adalah:

teliti (ingat waktu identifikasi biji) dan dipisahkan ke dalam komponen-

contoh benih. Persentase benih murni adalah (100% jumlah persentase

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1. perhitungan kemurnian benih

1. BT padi= 3,96+31,24= 35,2

A. % Benih Murni Padi= x 100%

% Benih Murni Jagung= x 100%

% Benih Murni Kedelai= x 100%

B. % Varietas Lain Padi=x 100%

% Varietas Lain Jagung=x 100%

% Varietas Lain Kedelai=x 100%

C. % Kotoran Benih Padi = x 100%

% Kotoran Benih Jagung = x 100%

% Kotoran Benih Kedelai = x 100%

Kesimpulan : Berdasarkan hasil perhitungan didapatkan benih murni padi sebesar

11%, jagung 2,81%, dan kedelai 1.28%.

Pengujian benih merupakan metode untuk menentukan nilai pertanaman

dilapangan. Oleh karena itu, komponen-komponen mutu benih yang menunjukan

korelasi dengan nilai pertanaman benih di lapang harusdievaluasi dalam

telah diambil untuk mempertimbangkan kebutuhan khusus (ukuran, struktur, pola

perkecambahan) jenis-jenis yang dibahas di dalam petunjuk ini (Harjadi, 1979).

Tahapan kemurnian benih antara lain analisis kemurnian, setiap benih

diidentifikasi satu persatu secara visual menggunakan purity desk bedasarkan

penampakan morfologi. Setelah dilakukan analisis kemudian dilakukan

penimbangan dengan menggunakan timbangan pada setiap komponen tersebut,

Kemudian dihitung presentase tiap tiap benih.

Kemurnian benih merupakan persentase berdasarkan berat benih murni yang

pengujian kemurnian benih adalah pengujian yang dilakukan dengan memisahkan

selanjutnya dihitung presentase dari ketiga komponen benih tersebut. Pengujian

kemurnian benih adalah pengujian yang dilakukan dengan memisahkan tiga