LAPORAN HASIL PENJUALAN PRODUK

KEWIRAUSAHAAN
TAHU ALA KEBALIK

DISUSUN OLEH

KELOMPOK 12

1. AYU TIARA ROSSY (15134110

2. LILIH RETNO WIDIYANTI (15134110

3. SARAS OKA AULIA (1513411032)

POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNGKARANG

DIII GIZI
TAHUN 2017/2018
KATA PENGANTAR
 Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan

ke-ridho-anNya, kami bisa membuat suatu gagasan usaha yang Insyaallah akan

bermanfaat bagi kami sebagai pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.

Tahu ALA kebalik ialah nama yang kami buat untuk kegiatan usaha ini,yang

begerak di bidang produksi kue ( gorengan). Masih banyak kekurangan pada usaha

yang kami lakukan ini, kami masih belajar dalam membuat usaha seperti ini.

Kami sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung,

memberi saran, dan masukan–masukannya untuk kelancaran usaha ini. Khususnya

kepada dosen pembimbing kami, yang sangat berperan dalam pengarahan kegiatan

usaha ini.

Penyusun

Owner Tahu ALA kebaik

 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL........................................................................................ i

KATA PENGANTAR ........................................................................................ ii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... iii

BAB I PROFIL PERUSAHAAN .................................................................. 1

1.1 Deskripsi Umum Perusahaan ........................................................... 1

1.2 Riwayat Perusahaan .........................................................................

1.3 Visi Dan Misi Perusahaan ................................................................

1.4 Jenis Usaha Yang dikelola ............................................................ 4

1.5 Logo Produk .................................................................................

BAB II KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN ...................................

2.1 Kondisi Pasar ................................................................................

2.2 Strategi Pemasaran ........................................................................

BAB III FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG .......................

3.1 Faktor Penghambat dan Pendukung .............................................

3.2 Analisis SWOT ............................................................................

BAB IV ASPEK PRODUKSI........................................................................

4.1 Lokasi Usaha ................................................................................

4.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi ..................................................

4.3 Bahan Baku ..................................................................................

4.4 Cara Pembuatan Produk ...............................................................

BAB V ANALISIS USAHA ...........................................................................

BAB VI PENUTUP ........................................................................................

LAMPIRAN ...................................................................................................
 BAB I

PROFIL PERUSAHAAN

1.1 Deskripsi Umum Perusahaan

Tahu ALA kebalik merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang

makanan yaitu snack dengan bahan baku tahu yang diisi dengan daging ayam lalu

digoreng. Tahu ALA kebalik ini dibentuk pada tanggal 21 September 2017.

Perusahaan ini didirikan oleh tiga owner yaitu Ayu Tiara Rossy, Lilih Retno

Widiyanti, dan Saras Oka Aulia. Ketiga owner tersebut hingga sekarang masih

berkuliah di Poltekkes Tanjungkarang khususnya di Jurusan DIII Gizi.

Dalam mewujudkan kemampuan mahasiswa dalam bidang mengolah makanan

dan memodifikasi makanan tetapi juga mampu mendisversifikasikan agar suatu

makanan tidak hanya enak tetapi juga tinggi nilai gizi yang sangat dibutuhkan

tubuh. Ketiga owner tersebut mendapat tugas dari salah satu mata kuliah di jurusan

Gizi yaitu kewirausahaan. Mata kuliah kewirausahaan ini adalah salah satu mata

kuliah yang mendukung mahasiswa dalam berwirausaha. Kegiatan kewirausahaan

ini mampu mengembangkan ide-ide mahasiswa yang tidak saja unik tetapi juga

menghasilkan.

Berdasarkan urauan diatas, maka owner membuat kegiatan untuk menjual hasil

dari produk yang dibuat dalam kegiatan usaha dan bertujuan untuk melatih

kemampuan mahasiswa dalam bidang kewirausahaan.

1.2 Riwayat Perusahaan

Tahu ALA kebalik dibentuk oleh owner yang masih berkuliah di jurusan DIII

Gizi Poltekkes Tanjungkarang untuk berwirausaha dan sebagai implementasi dari

mata kuliah kewirausahaan di jurusan DIII Gizi Poltekkes Tanjungkarang. Pertama

kali Perusahaan ini dibentuk pada tanggal 21 September 2017 di Jurusan Gizi pada

saat diberikannya tugas untuk membuat perusahaan dalam bidang makanan.

Dari awal didirikannya perusahaan ini sudah beranggotakan tiga orang yang

berasal dari tingkat yang sama dan kelas yang sama. Awal mulanya perusahaan ini

diberi nama Tahu Kebalik AAL, tetapi dirubah pada saat diskusi saat mata kuliah

kewirausahaan. Diubah karena nama yang susah diingat dan terlalu

membingungkan. Sehingga diganti dengan nama Tahu ALA Kebalik. ALA yang

terdiri dari akronim nama dari ketiga owner Ayut,Lilih, dan Ayas.

Perusahaan Tahu Ala Kebalik ini khusus untuk menjual berbagai macam

produk olahan dari Tahu. Dari nama perusahaan yang unik sehingga membuat

konsumen tertarik untuk mencoba makanan yang terdiri dari bahan baku nya tahu

ini. Dalam menjalankan usaha ini, perusahaan yang terdiri dari tiga owner saling

membantu dan bertanggung jawab apabila ada masalah dalam perusahaan Tahu

ALA kebalik tersebut.

1.3 Visi dan Misi Perusahaan

Visi dan misi perusahaan Tahu ALA Kebalik ini adalah sebagai berikut :

1. Visi perusahaan

Menjual produk makanan yang memiliki kandungan gizi dan menyehatkan

dan memuaskan konsumen dalam pelayanan maupun perasaan.

 2. Misi Perusahaan

a. Meningkatkan nilai gizi produk makanan yang dijual pada

perusahaan Tahu ALA kebalik

b. Memberikan kepuasan lidah konsumen terhadap produk makanan

yang diproduksi

c. Memberikan pelayanan sebaik mungkin terhadap konsumen

d. Meningkatkan nilai mata kuliah kewirausahaan.

1.4 Jenis Usaha yang dikelola

Dalam kegiatan usaha yang dilakukan oleh ketiga owner dalam memenuhi

tugas mata kuliah kewirausahaan ini adalah dalam bidang makanan. Karena basic

ketiga owner adalah gizi maka dari itu owner memilih kegiatan usaha nya adalah

dalam bidang makanan. Selain mudah dalam mengolah, usaha dalam bidang

makanan juga saat ini sedang hangat-hangatnya karena mudah dan juga banyak

inovasi-inovasi yang unik dan membuat penasaran konsumen.

Usaha yang kami lakukan ini sudah dipasarkan disekitar kampus Poltekkes

Tanjungkarang, mulai dari mahasiswa jurusan gizi sendiri hingga jurusan lain. Dan

juga pemasarannya sudah sampai di kalangan mahasiswa Universitas Lampung.

1.5 Struktur Organisasi

Struktur Perusahaan Tahu ALA kebalik

DIII Gizi Poltekkes Tanjungkarang

Perusahaan
Tahu ALA Kebalik

Ayu Tiara Rossy Lilih Retno Widiyanti Saras Oka Aulia

(Owner) (Owner) (Owner)
 BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Kondisi Pasar