search list:

1. Data tabel impor gandum nasional 2013 – 2017

Kapasitas produksi
- PT Bungasari Flour Mills Indonesia adalah 1.500 MT per hari. Dimana per
tahunnya kapasitas wheat base mencapai 495.000 MT dan wheat flour base
mencapai 396 MT.
 PT Bogasari Flour Mills, Jl. Raya Cilincing no 1 Tanjung Priok Jakarta Utara
14110 10.000 ton/hari
– PT Bogasari Flour Mills, Jl. Nilam Timur no 16 Tanjung Perak Surabaya 60165
– 5.900 ton/hari
– PT Eastern Pearl Flour Mills, Jl.Hatta no 302, Makassar 90164 – 2.900 ton/hari
– PT Sriboga Ratu Raya Flour Mills, Jl. Deli 10, Tanjung Emas Semarang 50714 –
1.500 ton/hari
– PT Panganmas Inti Persada, Jl. Laut Jawa, Tanjung Intan Cilacap 53213 – 1.000
ton/hari
– PT Fugui Flour & Grain Indonesia, Jl. Raya Sukomulyo Manyar Gresik 61151 –
1.000 ton/hari
– PT Pundi Kencana, Jl. Raya Anyer KM 10, Cilegon Banten 42445 – 1.000
ton/hari
– PT Cerestar Flour Mills, Jl. Jawa Kav. A2, Kiec 2 Cilegon Banten 42435 – 500
ton/hari
– PT Lumbung Nasional Flour Mill, Jl. Selayar Kav D4, Kawasan MM2100
Cibitung Bekasi17520 – 1.000 ton/hari
– PT Berkat Indah Gemilang, Jl. Manis Raya No 10 Kawasan Industri Manis, Desa
Kadu Kec. Curug, Tangerang – 300 ton/hari
– PT Pakindo Jaya Perkasa, Jl. Raya Sadang Tangkis no 1 Sukodono, Sepanjang,
Sidoarjo – 150 ton/hari
– PT Purnomo Sejati Flour Mills, Sidoarjo – 400 ton/hari

Yang saat ini masih proyek atau sudah penandatanganan kerja sam, diperkirakan
beroprasi tahun 2012-2013:
– PT Wilmar Flour Mills, Jl. Kapten Darmo Sugondo Kebomas Gresik 61124 – 1.500
ton/hari
– PT Golden Grain Mills, Cilegon Banten
– Joint venture Toyota Tsusho dan Malayan Flor Mills Berhard, Jakarta – 1.500
ton/hari
– PT Asia Raya, Sidoarjo – 72 rb ton/tahun
– PT Jakaranatama, Medan – 43 ribu ton/tahun
– PT Halim Sari Gandum, Medan – 70 ribu ton/tahun
 2. Data produksi tepung terigu nasional

3. Pabrik beserta kapasitas produsen terigu

Perusahaan terigu terdepan di Indonesia, PT Bungasari Flour Mills menggelar

kunjungan pabrik yang berlokasi di Kawasan Industri Krakatau, Tegalratu, Ciwanda,
Kota Cilegon, Banten.
Ya, pabrik tepung yangb berdiri sejak 2012 itu memiliki fasilitas paling modern.
Mereka mengadopsi system pengolahan canggih dengan Flour Blending System, hal
itu menjadi keunggulan tepung Bungasari.

“Kapasitas produksi PT Bungasari Flour Mills Indonesia adalah 1.500 MT per hari.
Dimana per tahunnya kapasitas wheat base mencapai 495.000 MT dan wheat flour
base mencapai 396 MT. Dimana dengan kapasitas besar ini membuat Bungasari
mampu melayani permintaan pasar tepung terigu yang meningkat dari tahun ke
tahun“

3. Produsen mocaf berikut kapasitas 2017

PT. BANGKIT CASSAVA MANDIRI Lokasi pabrik MOCAF berada di Desa Kerjo Kecamatan Karangan,
Trenggalek Jawa Timur dan kapasitas produksi MOCAF dari pabrik ini sekitar 200 Ton per bulan.
PT. KIPTI yang berkedudukan di Gedung 410, Kawasan Puspiptek Serpong, telah siap memproduksi
mesin pengering kapasitas 3 ton/jam dengan merk “HARSISTO”.
CV Insan Sejahtera, Trenggalek kapasitas produksinya hingga saat ini mencapai 110 ton per
bulan, untuk melayani pasar Trenggalek, Tulungagung, hingga Kediri.
CV Madina bakal menjadi pabrikan mocaf terbesar karena kapasitasnya bisa mencapai 10 ton
per hari

5. data penghasil ubi kayu 2013 -2107

6. Skripsi produsen mokaf dan tepung terigu

7. Kelebihan Mocaf

A. memiliki kandungan serat terlarut ( soluble fiber ) yang jauh lebih banyak bila dibandingkan
tepung gaplek

B. Kandungan kalsium lebih tinggi (58%) bila dibandingakan dengan padi ( 6 ) dan gandum (16)

C. Memiliki daya kembang yang setara dengan gandum tipe 2 ( kadar protein menengah )
 D. Memiliki daya cerna yang jauh lebih baik dibandingkan dengan tepung tapioca dan gaplek
Beberapa kelebihan tepung mocaf yaitu aman untuk penderita diabetes, autis, aman bagi pasien
hiperkolesterol karena tepung ini tidak mengandung kolesterol. Selain itu tepung Mocaf mengandung
fitoestrogen, suatu hormon yang berfungsi untuk mencegah menopause dini yang biasa tejadi pada kaum
wanita. Tepung mocaf waktu kadaluarsanya bisa sampai 12 bulan, tekstur lebih lembut dibanding terigu.

Namun tepung mocaf juga memiliki beberapa kekurangan yaitu kandungan proteinnya sedikit dan tidak
memiliki kandungan gluten seperti pada terigu sehingga harus dibantu penggunaan telur atau
dicampur dengan terigu dengan berbagai perbandingan. Jadi jangan coba-coba mengganti terigu
protein tinggi 100% dengan tepung mocaf untuk membuat roti...

Sumber : Direktorat gizi depkes RI 1972

Badan Pusat Statistik (BPS) (2011.) Konsumsi Tepung Terigu. Jakarta: Biro Pusat Statistik.
Badan Pusat Statistik (BPS) (2013). Statistik Tanaman Pangan, Biro Statistik Indonesia,
http://www.bps.go.id/. Diakses 27 Mei 2013.
Suryana, A. (2011). Kebijakan non produksi untuk antisipasi fluktuasi pasokan dan harga
pangan global mendukung ketahanan pangan nasional, Lokakarya: Antisipasi Dampak
Perubahan Iklim dan Krisis Pangan dalam Upaya Memantapkan Ketahanan Pangan, 4 April
2011, Jakarta.