“LAPORAN HASIL WAWANCARA”

“PENJUAL PEMPEK PALEMBANG”

DISUSUN OLEH:

1. ANITA WULANDARI
2. NABILA HILMI
3. SHALSA ASTRIANI P.A
4. DIMAS AJI SAPUTRa
5. Febrian zulmi
6. Alen nuzul husein
Alamat sekolah :

jl.kaliabang tengah no.22 (depan cluster sriwedari thb/pup)

kec.bekasi utara-kota bekasi. Telp. (021) 8888 2002 - 8888
2020 fax. (021) 8888 2020
Bab i pendahuluan

1.1 latar belakang

1.2 rumusan masalah
1.3 manfaat wawancara
1.4 maksud dan tujuan

bab ii tujuan pustaka

2.1 langkah-langkah memulai bisnis.

2.2 strategi memulai bisnis

2.3 kelebihan

2.4 kekurangan

Bab iii pembahasan

3.1 topik wawancara

3.2 waktu dan tempat wawancara

3.3 laporan hasil wawancara

1) narasumber
2) Pewawancara
3) Juru foto
4) Juru tulis.

Bab iv kesimpulan dan saran

4.1 kesimpulan.

4.2 saran.

Daftar pustaka

Lampiran
Bab i pendahuluan

1.1 latar belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan
macam-macam aneka ragam makanan dari kecil hingga
yang besar,dari yang murah sampai yang mahal. Untuk
kebutuhan sehari hari banyak sekali aktvitas yang dijalani
oleh setiap orang, dengan aktivitas yang semakin padat,
membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan
tambahan yang bermanfaat untuk kesehat tubuh.
salah satu makanan yang cukup sederhana tetapi sangat
cocok menjadi makan konsumsi untuk camilan bersama
keluarga,sahabat,dan orang tersayang,dan sekaligus
merupakan makanan yang juga cukup menyenangkan
adalah “PEMPEK”.

keberadaan pempek sebagai salah satu emakanan

tradisional khas indonesia memiliki rasa yang
enak,nikmat,bergizi,lezat,dan juga mengandung banyak
protein dan vitami yang berasal dari bahan utamanya yaitu
ikan dan telur. Sehingga usaha ini memang layak
dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif
di indonesia.

Dengan melihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut

diatas , maka saya ingin membuat usaha yaitu usaha
makanan “PEMPEK” untuk dikembangkan menjadi usaha
besar agar masyarakat tidak pernah lupa dengan makanan
tradisional.
1.2 rumusan masalah
sejak kapan ibu berjualan pempek?
 Berapa modal awal membuat pempek?

Bahan apa saja yang digunakan untuk membuat pempek?

1.3 manfaat wawancara

1.4 maksud dan tujuan

Bab ii tujuan pustaka

2.1 langkah-langkah memulai bisnis

2.2 strategi memulai bisnis

1.memiliki konsep yang menarik

2.menentukan target pasar
3.berinovasi dengan baik
4.memulai bisnis kuliner di lokasi yang strategis
5.harga yang terjangkau
6.menjaga reputasi bisnis
2.3 kelebihan

1.jumlah konsumen tidak terbatas

2.modal fleksibel

3.peluang keuntungan besar

4.bisnis jangka panjang

2.4 kekurangan

1.banyak saingan

2.tanggal kardaluasa makanan

3.pemborosan belanja bahan baku

4.banyak pinjaman
Bab iii pembahasan

3.1 topik wawancara

Pewawancara : Nama ibu siapa ?
Narasumber : Ibu Willy Fatmawati
Pewawancara : Ibu tinggal dimana ?
Narasumber :
Pewawancara : Sejak kapan ibu berjualan PEMPEK?
Narasumber : 3 tahun yang lalu
Pewawancara : Kenapa ibu memilih berjualan PEMPEK?
Narasumber : karena saya bisa membuat pempek
Pewawancara : Berapa modal awal membuat PEMPEK?
Narasumber : Sekitar kurang lebih Rp.500.000,00 tergantung
pemesanan
Pewawancara : Ada berapa jenis PEMPEK yang ibu jual ?
Narasumber : Ada 5, PEMPEK Kapal selam, PEMPEK Kulit,
PEMPEK Lenjer , PEMPEK Selam Kecil , PEMPEK
Adaan
Pewawancara :Bahan Apa saja Yang digunakan?
Narasumber : Ikan Tenggiri , Tepung Tapioka, Telur
Pewawancara : Apa Ibu juga Menjual PEMPEK secara Online?
Narasumber : Iya
Pewawancara : Berapa harga per porsi/paket ?
Narasumber : Rp.25.000,00 – Rp.150.000,00
Pewawancara : Berapa Keuntungan menjual PEMPEK?
Narasumber :
Pewawancara : Apa Yang PEMPEK ibu Laris manis ?
Narasumber : mungkin bumbu yang saya racik itu enak
Pewawancara : Apa suka duka menjual PEMPEK?
Narasumber : Sukanya Karna banyak orderan, Dukanya Pelanggan
Sudah order tapi cancel
Pewawancara:

3.2 waktu dan tempat wawancara

 Waktu : Minggu, tanggal 13 agustus 2017

 Tempat : villa mutiara gading I blok B5 NO 36

3.3 laporan hasil wawancara

 Narasumber : ibu willy Fatmawati

 Pewawancara : Anita dan Shalsa

 Juru Foto : Dimas

 Juru Tulis : Nabila Hilmi

BAB IV KESIMPULAN dan saran

4.1 Kesimpulan
 Dalam menjual PEMPEK harus menggunakan Bumbu yang
Berkualitas