Ardianto, C., Swastawati, F., dan Riyadi, P. H. 2014.

Pengaruh Perbedaan
Konsentrasi Asap Cair Terhadap Karakteristik Arabushi Ikan Tongkol
(Euthynus affinis). Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan,
3 (4): 10-15.
Sanger, G. 2010. Oksidasi Lemak Ikan Tongkol (Auxfs thazardl) Asap yang
Direndam Dalam Larutan Ekstrak Daun Sirih. Pacific Journal, 2 (5): 870-
873.
Ambarwani dan Susilo, J. 2004. Pengaruh Penambahan Biji Wijen (Sesamum
indicum) dan Kecambah Jagung (Zea mays) Terhadap Kadar Protein Susu
Kedelai. Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi, 5 (1): 141-149.
Dwinaningsih, E. A. 2010. Karakteristik Kimia dan Sensori Tempe dengan
Variasi Bahan Baku Kedelai/Beras dan Penambahan Angkak Serta
Variasi Lama Fermentasi. Skripsi Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Rahayu, S. M. 2012. Pengaruh Kosentrasi Garam dalam Proses Perebusan Ikan
Teri Nasi (Stolephorus sp.) Setengah Kering dan Pendugaan Umur
Simpannya dengan Metode Akselerasi. Skripsi Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
Perkins, E dan Errickson, M. 2007. Deef Frying: Chemistry; Nutrition and
Practical Aplication Edition 2. AOCS Press. Urbana.
Afrianto, E dan Liviawaty, E. 1989. Pengawetan dan Pengolahan Ikan. Kanisius.
Yogyakarta.
Rohmawati, N., Sulistiyani., dan Ratnawati, Y. 2013. Pengaruh Penambahan
Keluwih (Artocarpus camasi) Terhadap Mutu Fisik, Kadar Protein, dan
Kadar Air Abon Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Jurnal Ikesma, 9 (2).
Hardoko., Sari, P. Y., dan Puspitasari, Y. E. 2015. Subtitusi Jantung Pisang dalam
Pembuatan Abon dari Pindang Ikan Tongkol. Jurnal Perikanan dan
Kelautan, 20 (1).
Katili, A. S. 2009. Struktur dan Fungsi Protein Kolagen. Jurnal Pelangi Ilmu,
2(5).
Tuminah, S. 2009. Efek Asam Lemak Jenuh dan Asam Lemak Tak Jenuh "Trans"
Terhadap Kesehatan. Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, 19.
Bakhiet, H. H. A., dan Khogakie, F. A. E. 2012. Effect of Different Salt
Concentrations on Chemical Composition of the Fish (Hydrocynus spp.).
Journal of Life Science and Biomedicine. 3 (1): 01-03.
Fachrudin, L. 1997. Membuat Abon Ikan. Kanisius. Yogyakarta.