MATERI 3.

PALKA

RESUME VIDEO
Palka adalah suatu tempat (ruangan) yang terdapat dalam kapal untuk
menyimpan ikan dari hasil tangkapan selama operasi penangkapan ikan. Ukuran
disesuaikan dengan kemampuan kapal dalm beroperasi dan menangkap ikan.
Fungsi palka ikan antara lain sebagai tempatpenyimpanan,untuk menjaga
kualitas ikan agar tetap hygiene, sebagai ruang apung apabila sekat dn penutup
tertutup rapat dan agar ikan tidakmudah rusak.
Persyaratan palka yang baik, antara lain:
 Persyaratan teknis : dinding palka diisolasi, tidak memasang alat-alat
yang terbuat dari logam melalui dinding palka, penerangan palka
memadai, membatasi awak kapa untuk keluar masuk palka
 Persyaratan ekonomis : ukuran palka sesuai dengan kemampuan
beroperasi dan sistem refrigerasi sesuai dengan lama operasi
penangkapan.
 Peryaratan sanitasi & hygiene : palka harus mempunyai sanitasi dan
hygiene yang baik, mudah untuk di bersihkan sebelum dan sesudah
penyimpanan ikan.
 Persyaratan biologis : palka dibuat dengan drainase yang baik untuk
mengeluarkan air lelehan es, darah, dan lendir yang berada di dasar
palka.
 Persyaratan biaya : biaya palka dapat ditentukan dari jenis-jenis
palkanya.
Jenis-jenis palka
a. Tidak diisolasi, untuk kapal tradisional, biasanya 1-2 hari operasinya.
Kelebihannya murah dan mudah dalam pembuatan atau
pengoperasian. Kekurangannya nelayan menggunakan es yang
banyak sehingga mengurangi daya tamping
b. Diisolasi, untuk kapal ukuran sedang, biasanya beroperasi selama 1
minggu. Keuntungannya es yang digunakan lebih sedikit, mengurangi
kerusakan hasil tangkap. Kekurangannya lebih mahal.
c. Isolate berefrigerasi, untuk kapal berukuran sedang yang bias
beroperasi 1 bulan. Keuntungannya es yang digunakan lebih sedikit,
daya simpan lama, mutu terbaik, muat banyak dan mengurangi
 kerusakan. Kekurangannya biaya mahal, pengoperasian, desain,
konstruksinya rumit.
Bahan-bahan isolasi palka
a. Udara yang tidak bergerak, udara yang terkurung dalam palka adalah
bahan insulasi yang baik. Besarnya arus panas total yang melintas
rongga udara adalah jumlah dari arus panas oleh radiasi, konveksi
dan konduksi. Sekali terjadi arus konveksi dan radiasi panas udara
akan berubah menjadi bahan insulasi yang jelek.
b. Gabus, insulasi berbentuk buliran atau lembaran, berpori, rongga
udara terkurung, halus, tidak tahan api dan serangga.
c. Kayu, jika kering menjadi insulasi yang baik, tapi jika lembab akan
menjadi konduktor. Kayu hanya efektif sebagai dinding palka,
sehingga perlu diisi dengan bahan insulasi yang lain/2 lapis.
d. Fiber glass, gelas atau kaca dalam bentuk serat fleksibel, tahan api
dan panas, tidak bau, tahan serangga.
e. Mineral wool, bahan yang berisi sel udara. Tahan terhadap api dan
dapat diperoleh dalam bentuk buliran dan lembaran. Dan
penggunaannya perlu dilindungi oleh bahan kedap air.
f. Styrofoam, konduktivitas rendah, ringan, tahan serangga, tidak mudah
lepek, tahan terhadap asam encer dan alkali pekat, tidak tahan
terhadap pelumas, bensin, terbakar dengan lambat, mudah kering.
g. Foam glass, matriks gelas yang terkurung dalam sel gas halus, tahan
api dan air atau serangga.
h. Polyurethane, memiliki permeabilitas yang baik, tahan terhadap
bahan kimia, pelumas dan pelarut, bahan ini dapat terbakar, tetapi
dibuat tahan api, dapat di pasok.
Menurut Hadi et al. (2012), Palka adalah sebuah atau beberapa
ruangan dibawah deck (under deck) yang di isolir atau disekat secara
kedap air antara ruang yang satu dengan ruang yang lain dan didalamnya
ditata sedemikian rupa sesuai dengan jenis muatan pokoknya, sehingga
dapat dipergunakan sebagai ruang muat spesifik. Bentuk palka secara
umum dibedakan menjadi dua, yaitu berbentuk ruang empat persegi dan
berbentuk mengikuti bentuk badan kapal di bagian dasar dan atau di sisi
samping. Fungsi dari palka ikan antara lain sebagai tempat penyimpanan
ikan,untuk menjaga kualitas ikan agar tetap higienis, menjaga ruang palka
 agar kedap dan tidak tercemar dengan unsure yang lain, Mengetahui
Instalasi temperatur yang diisyaratkan rantai dingin (Cold Chain system).
Menurut Hidayat (2017), Palka adalah suatu ruangan yang
terdapat dalam kapal untuk menyimpan ikan hasil tangkapan selama
beroperasi. Ukuran palka disesuaikan dengan kemampuan kapal
beroperasi dan menangkap ikan. Palka berinsulasi adalah tempat/wadah
yang dibuat dengan lapisan kekedapan yang dapat menghambat laju
perpindahan panas untuk menjaga suhu didalam wadah/tempat yang
bersifat tetap (fixed) ataupun dapat dipindahkan (portable) dari dan ke
kapal perikanan yang bertujuan untuk mempertahankan kualitas hasil
tangkapan. Bahan insulasi palka ikan biasanya menggunakan
polyurethane yang terdiri dari campuran polyurethane A (polyol) dan
polyurethane B ( isocyanite).

DAFTAR PUSTAKA :
Hadi,E.S., Parlindungan,M., Juwanto. 2012. Analisa Performance Kapal Ikan
Tradisiona KM.Rizky Mina Abadi Dengan Adanya Modifikasi Palka
Ikan Berinsulasi Polyurethane. KAPAL. 9(2).
Hidayat,M. 2017.Pemanfaatan Limbah Serbuk Kayu Sebagai Campuran
Polyurethene Pada Insulasi Palka Kapal Ikan Tradisional. Jurusan
Teknik Perkapalan, Fakultas Teknologi Kelautan, ITS Surabaya.