Tumis Kangkung Terasi Enak &

Sedap

TIPS: Sebelum mulai memasak, sebaiknya baca 3 tips berikut ini :

*1. Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias
jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang
sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak
hambar/cemplang.
*2. Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera.
Bagi anda yang kurang menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi
lain yang simpel tetapi rasanya tak kalah lezat pada link di akhir artikel ini.
*3. Setelah matang, sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali.

Bahan:
 1 ikat kangkung

 1 lombok merah besar

 lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera

 5 siung bawang merah

 2 siung bawang putih

 Saus tiram ± 3 sdm

 Lengkuas 1/3 ruas jari

 Sedikit garam

 Gula aren/gula pasir secukupnya

 Terasi

 Tomat

 Mentega / minyak

Cara Memasak Tumis Kangkung:

1. Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.

2. Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai

3. Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah

dan bawang putih hingga harum.

4. Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2
bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.

5. Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air.
usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena
sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan
mengecilkan api.

6. Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir
ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan
saus tiram sendiri sudah asin.

7. Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.

Ternyata menu masakan yang nikmat tidak harus mahal kan, Bun? Dengan
harga kangkung yang murah Anda bisa menyajikan masakan yang nikmat
untuk keluarga. Tetapi katanya kangkung juga bisa bikin orang ngantuk loh,
jadi sebaiknya jangan di makan pada waktu jam kerja yah.