Resep Ayam Tulang Lunak

Bahan dan Bumbu :

1 ekor ayam kampung
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
50 gram gula merah, sisir halus
1 sdm air asam jawa kental
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
2 liter air kelapa
minyak untuk menggoreng

Haluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm garam
1 sdt merica

CARA MEMBUAT AYAM GORENG PRESTO TULANG LUNAK :

1. Potong ayam menjadi 2 bagian atau sesuai selera, lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
2. Letakkan ayam ke dalam panci presto, tuang 1 liter air kelapa, tambahkan kecap manis, saus
tiram, gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak dengan api sedang hingga panci berdesis. Masak hingga 30 menit lagi. Dinginkan
panci, buka tutupnya lalu tuangi setengah bagian dari air kelapa yang tersisa.
4. Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit. Ulangi sekali lagi dengan sisa
air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
Resep Cara Membuat Ayam Goreng Presto Enak

Bahan Ayam Goreng Presto :

1/2 kg ayam segar
1/2 liter santan
1 batang serai
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas, di geprek
1/2 sendok makan ragi instan
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sendok makan garam halus
1/2 sendok makan ketumbar
1 cm kunyit
1 cm jahe

============================
Cara Membuat Ayam Goreng Presto :
============================
1. Cuci dan bersihkan ayam terlebih dahulu hingga benar benar bersih, sudah tak
nampak darahnya lagi. Potong ayam sesuai selera dan cuci kembali.
2. Haluskan semua bumbu halus dari bawang putih hingga jahe sampai benar-benar
halus dan tercampur rata.
3. Langkah berikutnya tinggal tusuk-tusuk daging ayamnya menggunakan garpu,
campurkan ayam dengan ragi instan dan semua bumbu yang sudah di haluskan tadi
hingga tercampur rata. Diamkan selama satu jam saja.
4. Siapkan panci presto, masukkan santan lalu masukkan juga ayam yang sudah di
diamkan selama satu jam.
5. Tambahkan lembaran daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan batang serai ke
dalam panci presto. Tutup panci dan setelah itu didihkan atau masak menggunakan
api yang besar.
6. Setelah mendidih dengan tekanan yang tinggi atau sudah muncul uapnya
langsung kecilkan apinya dulu dan tutuplah bagian katupnya, masak selama 30- 45
menit saja. Angkat.
7. Panaskan minyak menggunakan api kecil, masukkan dan goreng ayam hingga
berwana kecoklatan hingga matang. Setelah itu jangan lupa angkat dan tiriskan
terlebih dahulu.
8. Sajikan ayam presto selagi hangat.

Itulah mudahnya membuat ayam goreng presto yang enak dan empuk edisi jawa resep, mudah kan?
bagaimana tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? ayam presto cocok untuk menu makan
siang, sore maupun malam anda dan di sajikan bersamaan dengan acar dan sambal
terasi maupun sambal bawang.
 Resep dan Bumbu Ayam Bakar Presto

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Presto:

Ayam 1 ekor , potong sesuai selera
air secukupnya
kecap manis
Garam
Royco
Mentega ( untuk membakar )

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
jahe 1 cm
kunyit 2 cm
Laos 5 cm ( geprek atau di iris tipis)
Lengkuas 3 biji
Kemiri 5 biji
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 3 lembar
Bahan sambal tomat
Cabe merah besar + rawit merah ( biar pedes )
Tomat
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Terasi ABC
garam secukupnya
gula merah secukupnya
Pelengkap
Tempe goreng
Lalapan

Cara pembuatan Ayam Bakar Presto:

1. Masukan bumbu halus dan ayam kedalam Panci Presto, aduk hingga rata,
tambahkan kecap secukupnya ( sesuaikan selera-manis), tambahkan garam,dan
royco dan air secukupnya.
2. Rebus ayam tersebut didalam panci presto selama 3/4 jam, sehingga daging dan
tulang lunak.
3. Setelah ayam matang, bakar ayam dengan diolesi mentega terlebih dahulu
4. Ayam bakar presto siap dihidangkan dengan sambal tomat dan sebagai pelengkap
tempe goreng dan lalapan
Cara membuat sambal :
1. Goreng cabe, tomat , kemiri, bawang merah, dan bawang putih
2. Halusnya semua bahan sambal yang telah digoreng ditambah dengan garam
secukupnya dan gula merah secukupnya.
 Cara Mempresto ayam agar tidak hancur dan tulang
lunak

Ayam tulang lunak menjadi komoditas dikalangan dunia kuliner saat ini,
dengan kemajuan teknologi yang ada dan tuntutan kreasi masakan dengan beragam
variasi, banyak ditemukan resep masakan yang baru,dan mengundang selera
makan.
Salah satu diantara dari sekian banyak masakan yang ada resep ayam merupakan
komoditas yang paling banyak dicari. berikut ini akan admin tapilkan dan share cara
mempresto ayam agar daging tidak hancur dan tulang menjadi lunak.
berikut ini step by step yang harus dilakukan:
1. bersihkan ayam yang hendak dipresto, usahakan agar tidak ada bekas darah yang
menempel pada daging ayam tersebut. Hal ini disebabkan apa bila masih ada darah
atau ayam yang tidak bersih akan membuat rasa dari ayam tersebut menjadi tidak
terasa mantap.
2. Pastikan pada saat menata ayam pada panci presto, pastikan untuk potongan ayam
yang memiliki ketebalan daging berada pada bagian paling bawah,hal ini untuk
menghindari kerusakan pada daging ayam
3. Setelah ayam masuk pada panci presto, tambahkan air sebatas tinggi pegangan
presto, jangan melebihi, hal ini dikuwatirkan panci presto akan meluber,atau
bahakan terjadi kebocoran.
4. setelah ayam dan panci presto terisi air, letakan panci presto diatas kompor, tunggu
sampai air sedikit mendidih baru kemudian panci presto ditutup,
5. setelah panci presto ditutup,biarkan presto sampai menguluarkan udara panas dari
lubang bagian atas dengan tekanan udara yang cukup kencang, setelah itu baru
letakkan panel kecil presto,
6. tunggu samapi panel berputar, setelah berputar barulah dilakukan pemberian waktu
berapa lamanya presto tersebut dimasak, dan jangan lupa perhatikan juga besar
kecilnya api kompor, jangan sampai terlalu besar, dan jangan pula terlalu kecil,
minimal api masih membuat panel diatas tutup tetap berputar.
7. perhatikan juga apakan terjadi kebocoran uap pada panci presto, apabila terjadi
kebocoran segera matikan dan perbaiki posisi tutup pancinya, pada saat
memperbaiki, tunggu dulu sampai uap panas benar benar habis, dikuwatirkan akan
ada luberan air jika membuka tutup dalam keadaan masih mendidih.
Untuk pemberian waktu presto ayamnya tergantung dari besar kecilnya ukuran panci
dan banyak sedikitnya ayam, tips diatas digunakan apabila presto menggunakan
ukuran 4kg.

Demikian tips cara mempresto ayam agar ayam tidak hancur dan daging ayam
menjadi lunak dan gurih