TUMIS KANGKUNG

TIPS: Sebelum mulai memasak, sebaiknya baca 3 tips berikut ini :

*1. Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu
pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya
masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.
*2. Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi anda yang
kurang menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi lain yang simpel tetapi rasanya tak
kalah lezat pada link di akhir artikel ini.
*3. Setelah matang, sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali. Menurut beberapa
sumber, memanaskan kangkung beberapa kali bisa menyebabkan keracunan.

Sudah dibaca kan? Yuk kita mulai memasak sekarang!

Bahan:

1 ikat kangkung

1 lombok merah besar

lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Saus tiram 3 sdm

Lengkuas 1/3 ruas jari

Sedikit garam

Gula aren/gula pasir secukupnya

Terasi

Tomat

Mentega / minyak

Cara Memasak Tumis Kangkung:

1. Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.

2. Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai

 3. Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan
bawang putih hingga harum.

4. Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu
yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.

5. Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan
jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar
sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.

6. Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini
usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram
sendiri sudah asin.

7. Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.

Ternyata menu masakan yang nikmat tidak harus mahal kan, Bun? Dengan harga kangkung
yang murah Anda bisa menyajikan masakan yang nikmat untuk keluarga. Tetapi katanya
kangkung juga bisa bikin orang ngantuk loh, jadi sebaiknya jangan di makan pada waktu jam
kerja yah.