PEMERINTAH KABUPATEN PEKALONGAN

DINAS KESEHATAN
UPTD PUSKESMAS DORO I
Jl. A. Yani Doro, Telp (0285) 4484783 Pekalongan, Kode Pos 51191,
email:puskdorone@gmail.com

KEPUTUSAN
KEPALA UPTD PUSKESMAS DORO I
NOMOR : 445.4/VIII.0I/IV/2018

TENTANG

PENGELOLAAN MAKANAN DAN NUTRISI PASIEN

UPTD PUSKESMAS DORO I
DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA,
KEPALA UPTD PUSKESMAS DORO I,

Menimbang : a. bahwa dalam rangka peningkatan mutu dan pelayanan, UPTD

Puskesmas DORO I dituntut untuk memberikan pelayanan
makanan yang bergizi dan sehat kepada pasien;
b. bahwa untuk menjamin terselenggaranya pelayanan
makanan yang bergizi dan sehat kepada pasien,perlu dilakukan
pengelolaan makanan dan nutrisi pasien dengan baik.
c. bahwa, sehubungan dengan butir a dan b tersebut diatas perlu
ditetapkan pengelolaan makanan dan nutrisi pasien UPTD
Puskesmas DORO I yang dituangkan dalam suatu keputusan
Kepala Puskesmas;

Mengingat : 1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 Tahun 2009

tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia
Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Negara
Republik Indonesia Nomor 5063);
2. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 71 Tahun 2013 tentang
Pelayanan Kesehatan Pada Jaminan Kesehatan Nasional;

3. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75

Tahun 2014 tentang Puskesmas;
4. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 46
 tahun 2015, tentang Akreditasi Fasilitas Kesehatan Tingkat
Pertama;
5. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
Nomor1457/MENKES/SK/X/2003 tentang Standar Pelayanan
Minimal Bidang Kesehatan di Kabupaten/ Kota;
6. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 44
Tahun 2016 Tentang Pedoman Manajemen Puskesmas;

MEMUTUSKAN

Menetapkan : PENGELOLAAN MAKANAN DAN NUTRISI PASIEN

UPTD PUSKESMAS DOROI
KESATU : Pengelolaan makanan dan nutrisi pasien yang dimaksud meliputi
pemesanan ,penyiapan ,penyimpanan,,distribusi dan pemberian
makanan pada pasien serta pemberian penyuluhan terkait dengan
asuhan gizi yang sesuai dengan kebutuhan pasien ;

:
KEDUA Penyediaan makanan pasien Rawat Inap UPTD Puskesmat DORO I
bekerja sama dengan pihak ketiga ;

KETIGA : Petugas gizi yang berkompeten wajib melaksanakan monitoring dan

: evaluasi terhadap proses pengelolaan makanan dan nutrisi pasien;
KEEMPAT : Proses pengelolan makanan dan nutrisi pasien harus mencerminkan
upaya mengurangi resiko tehadap kontaminasi dan pembusukan

KELIMA Bila pasien menghendaki makanan dari luar Penyajian di Puskesmas

:
maka harus diberikan informasi tentang keamanan makanan tersebut
untuk dikonsumsi dan bukan merupakan pantangan dari penyakit yang
diderita pasien;
KEENAM : Hal hal yang ada kaitannya dengan proses Pengelolaan makanan dan
nutrisi pasien secara rinci diatur dalam Prosedur di masing masing
kegiatan ;
KETUJU : Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkan dengan ketentuan
apabila dikemudian hari terdapat kekeliruan akan diadakan perubahan
sebagaimana mestinya.

Ditetapkan di : Doro
Pada tanggal : 2 April 2018
KEPALA UPTD PUSKESMAS DORO I

SRIYONO