Nama : Novi Oktaviani Maghfiroh

NIM : 121160085
Teknologi Surfaktan (A)
Tugas 1

A. Critical Micellization Concentration

Konsentrasi kritis miselisasi (critical micellization concentration, cmc)
adalah Konsentrasi setimbang di mana monomer surfaktan membentuk misel.
Konsentrasi misel kritis yang dilabel cmc (critical micellar concentration) adalah
suatu parameter standard dalam karatekterisasi larutan sufaktan, karena
umumnya ia memperlihatkan konsentrasi minimum tercapainya struktur asosiasi
surfaktan.

Molekul tertentu ( disebut amphiphiles ) mampu membentuk agregat disebut

misel dalam larutan air , konsentrasi misel ini cukup tinggi. Konsentrasi di mana
terjadi pembentukan misel ini biasanya ditentukan cukup tajam dan dapat
diidentifikasi dengan mengamati salah satu perilaku sejumlah keseimbangan atau
sifat transportasi dari larutan, ( gbr. 10.1.1 ) yang masing-masing mengalami
perubahan mendadak dalam ketergantungan konsentrasi pada banyak titik yang
sama ( disebut konsentrasi kritis micellisasi atau cmc ) .

Ada beberapa faktor yang mempengaruhi nilai cmc, untuk deret homolog su
rfaktan rantai hidrokarbon, nilai cmc bertambah 2x dengan berkurangnya satu atom
C dalam rantai. Gugus aromatik dalam rantai hidrokarbon akan memperbesar nilai c
mc dan juga memperbesar kelarutan. Adanya garam menurunkan nilai cmc surfaktan
ion. Penurunan cmc hanya bergantung pada konsentrasi ion lawan, yaitu makin besar
konsentrasinya makin turun cmc-nya.
Secara umum misel dibedakan menjadi dua, yaitu:

Struktur misel, (a) sterik (b) lamelar

Cara Penentuan CMC

Karena pada cmc terjadi penggumpalan darimolekul surfaktan, maka cara penentuan
cmc dapat menggunakan cara-cara penentuan besaranfisik yang menunjukkan peru
bahan dari keadaan ideal menjadi tak ideal. Di bawah cmc larutan menjadi bersifat ide
al. Sedangkan diatasnya cmc larutan bersifat tak ideal

Meningkatkan konsentrasi surfaktan dalam air

perlahan membentuk lapisan di permukaan dan
akhirnya membentuk misel di atau di atas CMC.
Perhatikan bahwa keberadaan misel tidak
menghalangi keberadaan molekul surfaktan
individu dalam larutan.
B. Hydrophile-Lipophile Balance

Hydrophile-Lipophile Balance adalah ukuran empiris untuk mengetahui

hubungan antara gugus hidrofilik dan hidrofobik pada suatu surfaktan. Sistem HLB
digunakan untuk mengidentifikasi emulsifikasi minyak dan air oleh surfaktan.
Umumnya HLB digunakan hanya untuk surfaktan nonionik. Surfaktan dengan nilai
HLB rendah larut dalam minyak dan meningkatkan emulsi air dalam minyak (W/O).
Sebaliknya surfaktan dengan nilai HLB tinggi larut dalam air dan meningkatkan
emulsi minyak dalam air (O/W).

HLB merupakan nilai yang bergantung pada perbandingan antara rantai hidrofilik
dan lipofilik suatu molekul surfaktan. Semakin panjang rantai hidrofilik maka
semakin tinggi nilai HLB. Sebaliknya semakin panjang rantai lipofilik maka semakin
rendah nilai HLB. Nilai HLB berkisar diantara 1 hingga 20. Maka, jika suatu produk
100% hidrofilik, maka nilai HLBnya adalah 20. Jadi nilai HLB pada dasarnya
merupakan indikasi persentase berat dari bagian hidrofilik molekul emulsifier
nonionik .

Metode Griffin
Metode Griffin untuk surfaktan nonionik seperti yang dijelaskan pada tahun 1954
berfungsi sebagai berikut:
HLB = 2OxMh/M
Dimana Mh adalah massa molekul dari bagian hidrofilik dari molekul, dan M adalah
massa molekul dari seluruh molekul, memberikan hasil pada skala 0 hingga 20. Nilai
HLB dari 0 berhubungan dengan molekul lipofilik / hidrofobik sepenuhnya, dan nilai
20 sesuai dengan molekul hidrofilik / lipofobik sepenuhnya.

Nilai HLB dapat digunakan untuk memprediksi sifat surfaktan dari suatu molekul:

 <10: Lipid-larut (tidak larut dalam air)

 > 10: larut dalam air (lipid-tidak larut)
 1 hingga 3: agen anti-foaming
 3 hingga 6: Pengemulsi W / O (air dalam
minyak)
 7 hingga 9: membasahi dan menyebarkan agen
 13 hingga 16: deterjen
 8 hingga 16: Pengemulsi O / W (minyak dalam
air)
 16 hingga 18: solubiliser atau hydrotrope
C. Cloud Point

Cloud Point adalah suhu di atas yang larutan surfaktan yang larut dalam air
menjadi keruh. Mengetahui titik awan adalah penting untuk menentukan stabilitas
penyimpanan. Formulasi Menyimpan pada suhu secara signifikan lebih tinggi
dari titik awan dapat menyebabkan pemisahan fasa dan ketidakstabilan.
Umumnya, surfaktan nonionik menunjukkan efektivitas yang optimal saat
digunakan di dekat atau di bawah titik awan mereka. Rendah busa surfaktan harus
digunakan pada suhu sedikit di atas titik awan mereka.

Poin awan biasanya diukur dengan menggunakan 1% solusi surfaktan berair.

Cloud point berkisar dari 0 ° sampai 100 ° C (32 sampai 212 ° F), dibatasi oleh
titik beku dan didih air. Poin awan merupakan karakteristik surfaktan nonionik.
Surfaktan anionik (dengan kelompok bermuatan negatif) lebih larut air dari
surfaktan nonionik dan biasanya akan memiliki titik awan yang lebih tinggi (di
atas 100 ° C). Kehadiran komponen lain dalam formulasi dapat menekan atau
meningkatkan titik awan solusi itu. Misalnya, penambahan coupler atau
hydrotrope dapat meningkatkan titik awan solusi, sedangkan pembangun atau
garam lainnya akan menekan suhu titik awan.

Air kelarutan surfaktan nonionik / defoamer berbanding terbalik dengan

suhu. Suatu larutan TRITON CF-32 defoamer jelas pada 20° C tetapi keruh pada
40° C.

D. Hydrotrope

Hydrotrope adalah senyawa yang melarutkan senyawa hidrofobik dalam larutan

berair (dengan cara lain selain solubilisasi mikellar). Biasanya, hydrotropes terdiri
dari bagian hidrofilik dan bagian hidrofobik (seperti surfaktan) tetapi bagian
hidrofobik umumnya terlalu kecil untuk menyebabkan penggabungan diri secara
spontan.
Hydrotropes tidak memiliki konsentrasi kritis di atas
yang agregasi-diri 'tiba-tiba' mulai terjadi (seperti yang ditemukan untuk
surfactants misel dan vesikel- membentuk, yang memiliki konsentrasi misel kritis atau
cmc dan konsentrasi vesikel kritis atau cvc, masing-masing). Sebaliknya, beberapa
hydrotropes agregat dalam proses agregasi diri bertahap, secara bertahap
meningkatkan ukuran agregasi. Namun, banyak hidrotrop sepertinya tidak
agregat-diri sama sekali, kecuali pelarut telah ditambahkan. Contoh hidrotropik
termasuk urea , tosylate , cumenesulfonate dan xylenesulfonate .

Struktur kimia dari garam hidrotropik Neuberg konvensional (proto-type, sodium

benzoate) umumnya terdiri dari dua bagian penting, kelompok anionik dan cincin atau
sistem cincin aromatik hidrofobik. Kelompok anionik terlibat dalam menghasilkan
kelarutan berair tinggi, yang merupakan prasyarat untuk zat hidrotropik. Jenis anion
atau ion logam tampaknya memiliki efek kecil pada fenomena tersebut. Di sisi lain,
planarity dari bagian hidrofobik telah ditekankan sebagai faktor penting dalam
mekanisme pelarutan hidrotropik. Untuk membentuk hidrotrop, pelarut hidrokarbon
aromatik disulfonasi menghasilkan asam aromatik sulfonat. Kemudian dinetralkan
dengan basis.

Aplikasi
Produk-produk umum yang mengandung hydrotropes termasuk deterjen pencuci,
pembersih permukaan, deterjen pencuci piring, sabun cair, sampo dan kondisioner.
Mereka adalah agen penggandengan, yang digunakan pada konsentrasi dari 0,1-15%
untuk menstabilkan formula, mengubah viskositas dan titik-awan, mengurangi
pemisahan fasa dalam suhu rendah, dan membatasi pembusaan.

natrium xilena sulfonat, hidrotrop komersial Adenosine triphosphate,hydrotrope yang

lebih baik

Contoh Hydrotropes yang digunakan untuk keperluan industri dan komersial

Bahan kimia CAS #

Toluena sulfonic acid, garam Na 12068-03-0

16106-44-8
Asam sulfonat Toluena, K garam
30526-22-8
1300-72-7
Asam sulfonat Xylene, garam Na
827-21-4
Xylene sulfonic acid, garam amonium 26447-10-9

Asam sulfonat Xylene, K garam 30346-73-7

Asam sulfonat Xylene, garam Ca 28088-63-3

28348-53-0
Asam sulfonat Cumene, garam Na
32073-22-6
Asam sulfonat Cumene, garam amonium 37475-88-0

Adenosin trifosfat (ATP) telah terbukti menjadi hidrotrop yang mampu mencegah
agregasi protein pada konsentrasi fisiologis normal dan kira-kira suatu urutan
besarnya lebih efektif daripada natrium xilena sulfonat dalam uji hidrotrope klasik.
Aktivitas hidrotropik ATP terbukti tidak bergantung pada aktivitasnya sebagai "mata
uang energi" dalam sel.

E. Drave Wetting Test

Drave wetting test umumnya digunakan untuk mengukur kecepatan larutan

surfaktan dapat membasahi pori-pori, khususnya substrat yang bersifat hidrofobik.

Struktur molekul surfaktan dalam suatu sistem emulsi :

COO-
COO -
COO-
Hidrofilik OOC
- Hidrofilik
COO-

-
OO COO-

-
OO Hidrofobik
COO-

OOC
-
COO-

COO-
COO-
COO- COO-

Hidrofilik
TEGANGAN PERMUKAAN
Tegangan permukaan adalah gaya persatuan panjang yang di kerjakan sejajar
permukaan untuk mengimbangi gaya tarikan kedalam pada cairan,hal tersebut karena
gaya adhesi lebih kecil dari gaya kohesi antara molekul cairan sehingga menyebabkan
terjadinya gaya kedalam pada permukaan cairan.

Macam-macam Metoda yang digunakan dalam Pengukuran Tegangan

Permukaan

1. Metode cincin de-Nouy

Cara ini dapat digunakan untuk mengukur tegangan permukaan dan tegangan
antar permukaan zat cair. Prinsip kerja alat ini berdasarkan pada kenyataan bahwa
gaya yang dibutuhkan untuk melepaskan cincin yang tercelup pada zat cair sebanding
dengan tegangan permukaan atau tegangan antar muka. Gaya yang dibutuhkan untuk
melepaskan cincin dalam hal ini diberikan oleh kawat torsi yang dinyatakan dalam
dyne.

2. Metode kenaikan kapiler

Metode ini hanya digunakan untuk menentukan tegangan suatu zat cair dan tidak
dapat digunakan untuk menentukan tegangan antar permukaan dua zat cair yang tidak
bercampur. Bila pipa kapiler dimasukkan ke dalam suatu zat cair, maka zat tersebut
akan naik ke dalam pipa sampai gaya gesek ke atas diseimbangkan oleh gaya gravitasi
ke bawah akibat berat zat cair.

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tegangan Permukaan

1. Suhu
 Tegangan permukaan menurun dengan meningkatnya suhu, karena meningkatnya
energy kinetik molekul

2. Zat terlarut (solute)

Keberadaan zat terlarut dalam suatu cairan akan mempengaruhi tegangan

permukaan. Penambahan zat terlarut akan meningkatkan viskositas larutan, sehingga
tegangan permukaan akan bertambah besar. Tetapi apabila zat yang berada
dipermukaan cairan membentuk lapisan monomolecular, maka akan menurunkan
tegangan permukaan, zat tersebut biasa disebut dengan surfaktan.

3. Surfaktan

Surfaktan (surface active agents), zat yang dapat mengaktifkan permukaan,

karena cenderung untuk terkonsentrasi pada permukaan atau antar muka. Surfaktan
mempunyai orientasi yang jelas sehingga cenderung pada rantai lurus. Sabun
merupakan salah satu contoh dari surfaktan.

4. Jenis Cairan

Pada umumnya cairan yang memiliki gaya tarik antara molekulnya besar, seperti
air, maka tegangan permukaannya juga besar. Sebaliknya pada cairan seperti bensin
karena gaya tarik antara molekulnya kecil, maka tegangan permukaannya juga kecil.

5. Konsentrasi Zat Terlarut

Konsentrasi zat terlarut (solut) suatu larutan biner mempunyai pengaruh terhadap
sifat-sifat larutan termasuk tegangan muka dan adsorbsi pada permukaan larutan.
Telah diamati bahwa solut yang ditambahkan kedalam larutan akan menurunkan
tegangan muka, karena mempunyai konsentrasi dipermukaan yang lebih besar
daripada didalam larutan. Sebaliknya solut yang penambahannya kedalam larutan
menaikkan tegangan muka mempunyai konsentrasi dipermukaan yang lebih kecil
daripada didalam larutan.