KOPERASI SUMBER ALAM LESTARI

Desa Sekongkang Atas Kecamatan Sekongkang

Kabupaten Sumbawa Barat

Business Plan

PROGRAM PENGEMBANGAN AGRIBISNIS

PETERNAKAN SAPI TERPADU
Koperasi Sumber Alam Lestari
 Koperasi Sumber Alam Lestari

Executive Summary

Pengembangan ternak sapi ini telah terbukti mempunyai prospek yang baik untuk
dikembangkan mengingat berbagai kelebihannya yaitu antara lain; teknologi yang dibutuhkan
adalah teknologi sederhana, dapat dilaksanakan oleh para peternak sebagai usaha secara
sambilan, mudah dipelihara, cocok untuk skala usaha keluarga di pedesaan, daya adaptasi
ternak yang tinggi, serta lebih tahan terhadap penyakit.

Tab 1
Data hasil Sensus Pertanian yang diselenggarakan Biro Pusat Statistik Kabupaten Sumbawa
Barat Tahun 2013 menunjukkan bahwa jumlah rumah tangga peternak sapi di Kecamatan
Sekongkang pada Tahun 2013 menempati jumlah teratas yaitu 73.30%. Selanjutnya baru
disusul oleh rumah tangga peternak kambing 23.98%, kuda 1.66%, domba 0.60% dan terakhir
kerbau 0.45%.

Gambar 1.

Persentase Jumlah Rumah Tangga pada Beberapa Komuditas Ternak

di Kecamatan Sekongkang Berdasarkan Hasil Sensus Pertanian Tahun 2013.
Masih menurut data Biro Pusat Statistik, populasi sapi di Kecamatan Sekongkang ini mencapai
4,062 ekor. Menduduki urutan pertama dari jumlah populasi ternak besar di Kecamatan
Sekongkang. Ternak besar terbanyak kedua setelah sapi adalah kambing dengan populasi
1,154 ekor. Kuda sebanyak 455 ekor dan kerbau sebanyak 387 ekor.

Grafik 1.
Perkembangan populasi ternak sapi di Kecamatan Sekongkang
 Koperasi Sumber Alam Lestari

Memperhatikan grafik di atas, pertumbuhan populasi ternak sapi di Kecamatan Sekongkang

mengalami perkembangan yang sangat signifikan yaitu meningkat 136% sejak Tahun 2009
atau meningkat rata-rata 34% per tahun dalam 4 tahun terakhir ini. Ini menunjukkan minat
masyarakat Kecamatan Sekongkang untuk memelihara sapi mengalami perkembangan yang
signifikan.

Sementara itu, permintaan dan konsumsi sapi akan semakin bertambah seiring dengan
meningkatnya populasi penduduk dan peningkatan pendapatan. Peningkatan permintaan
daging sapi salah satunya disebabkan oleh kecenderungan perubahan gaya hidup yang
mengarah pada preferensi untuk mengkonsumsi produk protein.

Guna meningkatkan produktivitas dan mendorong usaha ternak sapi ke arah menuju industri,
perlu dilakukan berbagai upaya perbaikan seperti perbaikan manajemen pemeliharaan,
peningkatan gizi dengan penggemukan, pengembang biakan, peningkatan skala usaha dan
permodalan. Perbaikan manajemen perlu diintroduksi kepada peternak adalah perubahan

Tab 2
pola pemeliharaan ekstensif ke pola pemeliharaan intensif yang lebih tersistem.

Company Description

Koperasi Sumber Alam Sari adalah unit usaha desa yang berperan sebagai penyelenggaraan
Program Pengembangan Agribisnis Peternakan terpadu di Desa Sekongkang Atas Kecamatan
Sekongkang Kabupaten Sumbawa Barat.

General Program Description

Rencana program yang akan di tawarkan adalah suatu program pemberdayaan peternak yang
ketika program ini di jalankan akan berdampak pada peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Program tersebut di kembangkan menjadi dua sayap bisnis yaitu Unit Pelayanan (Services
Business) dan Pengembangan Produk (Product Development). Pada sayap Unit Pelayanan
pengembangannya terdiri dari pengobatan, pakan, dan konsultasi kesehatan, harapan dengan
adanya program tersebut adalah untuk peningkatan kesehatan dan daya tahan tubuh sapi. Hal
ini sangat penting karena rencanya sapi tersebut akan dikembangkan sebagai produk.yang
berkualitas. Sedangkan pada sayap Pengembangan Produk merupakan program yang saling
bersinergi dengan unit pelayanan dengan harapan sapi yang akan di kembangkan menjadi
beberapa diferensiasi produk sehat yang berdampak pada peningkatan pendapatan para
peternak.
 Koperasi Sumber Alam Lestari

Programe Development

Tab 3
Gambar 2.
Programe Development Model

Berdasarkan skema model pengembangan program di atas dapat dijelaskan bahwa peran koperasi adalah
sebagai wadah bagi para peternak sapi yang ingin mengembangkan usahanya dengan sistem titipan sapi
warga yang akan di kembangkan ke penggemukan. Selama proses penggemukan, sapi titipan warga tersebut
akan mendapatkan pelayanan maksimal dari koperasi yaitu pengobatan jika sapi titipan mengalami sakit,
ketersediaan pakan yang memadahi, dan warga pemilik sapi bisa konsultasi mengenai perihal kesehatan
sapinya. Pelayanan tersebut di harapkan bisa meningkatkan kesehatan dan daya tahan tubuh sapi. Kesehatan
dan daya tahan tubuh sangat penting, karena rencanya sapi tersebut akan dikembangkan sebagai produk.
Produk yang akan dikembangkan terdiri dari Daging, Limbah Kotoran Sapi, Kulit, Pembibitan, Sapi siap jual,
dan event sebagai media promosi.
 Koperasi Sumber Alam Lestari

Product Development & Market

Gambar 3.
Model Pengembangan Produk & Segmen Pasar
Berdasarkan model di atas dapat di jelaskan bahwa program ini rencanya ada
berkelanjutan ke pengembangan produk dari sapi titipan warga setelah melalui tahapan
pemeliharaan secara rutin pada unit pelayanan. Rencana pengembangan produk tersebut
terdiri dari beberapa diferensiasi produk dan program, dengan rincian sebagai berikut:

PRODUK
Tab 4

a. Daging
- Target
Memenuhi permintaan daging sebagai bahan konsumsi pokok masyarakat Sumbawa
Barat pada umumnya dan Masyarakat Sekongkang pada khususnya.
- Market Place
 Daging mentah bisa di pasarkan ke pasar-pasar tradisional.
 Bisa di beli langsung di rumah potong yang telah di sediakan.
- Alternatif Strategi Pemasaran
 Membangun rumah potong di setiap pasar tradisional guna memudahkan
distribusi ke konsumen.
 Koperasi Sumber Alam Lestari
 Membangun kerjasama dengan dapur PT NEWMONT NUSA TENGGARA (PBU)
sebagai bahan makanan karyawan.
 Dan lain-lain.

b. Produk Olahan Daging

- Dendeng, Abon, dan Kulit (Kerupuk Lenong)
 Strategi Industri
Dendeng, abon, dan kulit di harapkan produksinya di laksanakan oleh Kelompok
Wanita (PKK), sebagai salah satu program Home Industry yang menekankan
pada kualitas rasa dan pengemasan (packaging) yang menarik.
 Segmen Pasar
Abon, dendeng, dan kulit sebagai alternatif makanan olahan daging sapi yang
bisa di konsumsi oleh seluruh kalangan masyarakat. Pada pemasarannya, abon,
dendeng, dan kerupuk kulit di khususkan sebagai oleh-oleh khas Sumbawa Barat
yang mana pemasarannya di fokuskan kepada wisatawan domestic, masyarakat
setempat dan Mahasiswa Sumbawa Barat yang bersekolah di Mataram.
 Strategi Pemasaran
 Menjual produk olahan di pasar tradisional/toko dengan bekerja sama
dengan pedagang.
 Membuka toko (outlet) yang memang khusus menjual produk-produk
olahan.
 Penjualan dari rumah ke rumah.
 Bekerjasama dengan Mahasiswa-mahasiswa/ masyarakat sebagai pemasar di
luar daerah Sumbawa Barat.
- Limbah Kotoran Sapi
Limbah kotoran sapi di fokuskan sebagai alternatif pupuk dalam memenuhi
kebutuhan pupuk untuk pertanian. Limbah kotoran sapi ini di olah secara sederhana,
mudah di terapkan, dan tidak berbau. Proses pembuatan pupuk dari limbah kotoran
sapi menggunakan teknologi EM4 (Effective Mikroorganism) dapat digunakan dalam
Tab 5

bidang pertanian, peternakan, perikanan, lingkungan, kesehatan dan industri. EM4

merupakan campuran dari mikroorganisme bermanfaat yang terdiri dari lima
kelompok, 10 Genius 80 Spesies dan setelah di lahan menjadi 125 Spesies. EM berupa
larutan coklat dengan pH 3,5-4,0. Terdiri dari mikroorganisme Aerob dan anaerob.
Meski berbeda, dalam tanah memberikan multiple efect yang secara dramatis
meningkatkan mikro flora tanah. Bahan terlarut seperti asam amino, sacharida,
alkohol dapat diserap langsung oleh akar tanaman. Olahan limbah kotoran ini
dinamakan Pupuk Bokashi.
 Koperasi Sumber Alam Lestari
Berikut skema contoh proses pengolahan limbah kotoran sapi menjadi pupuk bokashi
:

Tab 6
 Koperasi Sumber Alam Lestari

c. Event (Acara)
Event di peruntukkan sebagai salah satu alternatif promosi produk yang di hasilkan
seperti sapi, daging mentah dan hasil olahan daging sapi. Beberapa event yang menjadi
alternatif antara lain :
- Pasar Sapi (Bursa Jual-beli Sapi)
Pelaksanaan pasar sapi atau bursa jual beli sapi selenggarakan di pasar tradisional
tertentu (telah di sepakati) dan di lakukan dalam jangka waktu tertentu (missal 1
bulan 2 kali atau sebulan sekali). Tujuan pasar sapi di peruntukkan untuk
membangun sillahturrahim antar peternak sapi, sarana jual-beli sapi baik indukan
maupun bibit. Serta sebagai promosi untuk tempat penggemukan sapi milik Koperasi.
- Bazar Sapi (Khusus produk olahan daging sapi dan seminar pengolahan produk sapi)
Sebagai ajang penjualan dan promosi produk olahan sapi, serta sebagai sarana para
produsen olahan sapi dalam berdistribusi dan menambah pengetahuan.
- Festival sapi
Di fokuskan kepada diskusi yang diharapkan bisa menambah pengetahuan
pemeliharaan sapid an seminar di lakukan oleh tenaga-tenaga ahli di bidang
pemeliharaan seperti dokter.

d. Contoh Jalur Distribusi Produk Olahan dari Home Industry

Tab 7

Gambar 4.
Jalur Distribusi
 Koperasi Sumber Alam Lestari

Berikut contoh pengemasan pengembangan produk :

Pupuk Kandang
Tab 8
 Koperasi Sumber Alam Lestari
Berikut contoh realisasi Pasar Sapi :

Tab 9
 Koperasi Sumber Alam Lestari

Business Services

Aspek utama dalam memulai bisnis ini adalah bisnis servis. Apabila dilakukan dengan cara
yang benar dan struktur, aspek ini bisa menjadi langkah awal dalam pengembangan bisnis.
Adapun sistem yang di tawarkan dapat berupa pendataan, pengecekan rutin (untuk tenaga
medis), dan pelayanan informasi kepada pemilik sapi.

Gambar 5.
Service System

Berdasar sistem di atas, dapat di golongkan ke dalam dua jenis biaya yang harus di keluarkan
oleh pemilik sapi/peternak yang khusus non anggota koperasi yaitu :
1. Biaya registrasi (Pendataan).
2. Biaya pembelian obat-obatan.
Sedangkan untuk anggota koperasi hanya di kenakan biaya registrasi awal saja untuk
anggota baru dan untuk pembelian obat-obatan tidak di kenakan biaya karena sudah
Tab 10

termasuk iuran bulanan anggota.

Closing Statement
Model konsep bisnis di atas apabila dilakasanakan dengan benar dan terstruktur diharapkan
dapat membantu masyarakat dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat peternak dan
mengurangi angka pengangguran di Kecamatan Sekongkang pada khususnya dan Sumbawa
Barat pada umumnya