3.

Berdasarkan Fungsi Biologi

Pembagian protein didasarkan pada fungsinya di dalam tubuh, antara
lain:
1. Enzim (ribonukease, tripsin)
2. Protein transport (hemoglobin, mioglobin, serum, albumin)
3. Protein nutrien dan penyimpan (gliadin/gandum, ovalbumin/telur,
kasein/susu, feritin/jaringan hewan)
4. Protein kontraktil (aktin dan tubulin)
5. Protein Struktural (kolagen, keratin, fibrion)
6. Protein Pertahanan (antibodi, fibrinogen dan trombin, bisa ular)
7. Protein Pengatur (hormon insulin dan hormon paratiroid)

4. Protein kontraktil (aktin dan tubulin)

Adalah protein yang ditemukan dalam sel yang menyebabkan sel tersebut dapat
berubah bentuk dan bergerak sebagai akibat berkontraksinya bagian sitoplasma khusus.
Berkontraksinya otot kerangka disebabkan protein aktin dan miosin dapat berubah bentuk
sehingga otot secara keseluruhan berkontraksi.

Salah satu contoh protein kontraktil adalah Aktin. Yang berhubungan erat dengan filamen
tebal pada otot kerangka adalah filamen tipis, yang terdiri dari protein aktin. Aktin terdapat
dalam dua bentuk, aktin globular (G-aktin) dan aktin serat (F-aktin). Aktin serat sebenarnya
merupakan untaian panjang molekul G-aktin(BM 46.000) yang bergabung membentuk suatu
filamen. Dua filamen F-aktin saling membelit terhadap sesamanya membentuk struktur dua
untaian serupa tambang

Contoh lainya adalah miosin merupakan molekul serupa batang yang berukuran relatif
panjang dengan ekor yang merupakan dua polipeptida a-heliks yang melilit terhadap satu
sama lain; miosin juga mempunyai “kepala” dengan susunan yang kompleks dan dilengkapi
dengan aktivitas enzim. Berat molekul protrin ini 450.000, kira-kira 160 nm panjangnya, dan
mengandung enam rantai polipeptida. Ekor panjangnya terdiri dari dua rantai berberat
molekul masing-masing 200.000; keduanya di sebut rantai berat. Rantai ini
mempunyai sambungan fleksibel seperti engsel. Kepala miosin bersifat globular, dan
mengandung ujung rantai berat dan juga empat rantai ringan, masing-masing berberat
molekul kira-kira 18,000, terlipat menjadi konformasi globular. Kepala molekul miosin
mengandung aktivitas enzim; yang mengkatalisa hidrolisa ATP menghasilkan ADP dan
fosfat. Sejumlah molekul miosin tersusun bersama-sama membentuk filamen tebal pada otot,
kerangka. Miosin juga terdapat pada sel bukan otot.