http://www.agrowindo.com/peluang-usaha-budidaya-paprika-dan-analisa-usahanya.

htm

HomePeluang UsahaPeluang Usaha Budidaya Paprika dan Analisa Usahanya

Peluang Usaha Budidaya Paprika dan Analisa

Usahanya

Kategori Peluang Usaha

Di lihat 2721 kali

Harga Rp (Hubungi CS)

Detail Produk Peluang Usaha Budidaya Paprika dan Analisa Usahanya

Peluang usaha
budidaya paprika? Apakah anda menyukai paprika? Paprika merupakan sayuran yang berbentuk bulat dengan
warna, hijau, merah, dan kuning. Penanaman paprika bisa dikatakan sangat mudah karena Anda bisa menanamnya
menggunakan pot. Selain dapat digunakan sebagai bahan untuk memasak paprika juga dapat digunakan sebagai
tanaman hias dengan tampilan yang sangat menarik. Paprika sendiri sebanarnya masih merupakan salah satu famili
dengan cabe merah besar hanya saja jenis varietasnya yang berbeda. Untuk penanaman paprika sebanrnya juga
sama dengan cabe merah besar. Solusi yang tepat jika Anda tidak memiliki lahan yang luas untuk proses penanaman
paprika maka Anda bisa menggunakan pot. Namun bagi Anda yang memiliki lahan luas sebaiknya
membudidayakan paprika untuk menambah penghasilan setiap harinya. Budidaya paprika sangat mudah dan bisa
dilakukan oleh siapa saja. Paprika sebenarnya salah satu jenis sayuran yang dapat ditanam di daerah dengan dataran
tinggi dengan hawa yang sejuk. Pengaruh cuaca di dataran tinggi akan membuat produksi paprika lebih maksimal.
Kebutuhan paprika semakin terus meningkat karena sering digunakan sebagai salah satu bahan tambahan untuk
memasak. Banyaknya kebutuhan paprika membuat potensi dari budidaya paprika sangat menguntungkan untuk
dijalani. Bagi Anda yang ingin menjalankan budidaya paprika di bawah ini ada beberapa hal penting yang perlu
Anda perhatikan.

1. Memperhatikan Pemilihan Benih

Sebelum melakukan proses penanaman Anda harus memilih bibit atau benih paprika dengan kualitas yang bermutu
tinggi. Masa kadaluarsa perlu diperhatikan supaya Anda mendapatkan benih paprika yang tepat. Benih yang
digunakan juga harus memiliki vigor atau daya kecambah tinggi. Penaman bibit parprika menggunakan media tanah
yang lembut. Selain itu Anda juga bisa menggunakan serbuk sabut kelapa.

2. Pemeliharaan

Setelah benih di tanam proses selanjutnya adalah perawatan dan pemeliharaan dari tanaman paprika itu sendiri.
Pemeliharaan bisa dilakukan dengan pemberian pupuk. Pemberian pupuk akan membuat tanaman paprika dapat
tumbuh lebih subur sehingga akan menghasilkan paprika dalam jumlah banyak. Selain pemberian pupuk Anda juga
harus rutin untuk melakukan proses penyeperotan obat hama.

3. Pemanenan

Buah paprika dapat dipanen setelah 2 minggu bakal buah muncul. Buah paprika yang dapat dipanen biasanya
memiliki warna merah, kuning, hdan hijau. Setiap jenis varietas paprika biasanya menghasilkan buah paprika
dengan warna yang berbeda-beda.

Beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam menjalankan peluang bisnis budidaya paprika dapat Anda
perhatikan di atas. Bagi Anda yang ingin budidaya paprika sebenarnya tidak hanya memperhatikan persiapan apa
saja yang perlu diperhatikan namun Anda juga perlu mengetahui persiapan modal dalam menjalankan bisnis
budidaya paprika. Persiapan modal dalam menjalankan bisnis budidaya paprika dapat anda lihat dari hitungan analis
ausaha di bawah ini.

Analisa Usaha Budidaya Paprika

Asumsi

 Masa penggunaan untuk sewa lahan selama waktu 1 tahun.

 Masa penggunaan untuk pompa air selama waktu 1 tahun.

 Masa penggunaan untuk mesin hand sprayer selama waktu 5 tahun.

 Masa penggunaan untuk gembor air selama waktu 1.5 tahun.

 Masa penggunaan untuk sabit selama waktu 2 tahun.

 Masa penggunaan untuk pisau selama waktu 2 tahun.

 Masa penggunaan untuk gunting selama waktu 2 tahun.

 Masa penggunaan untuk golok selama waktu 1.5 tahun.

 Masa penggunaan untuk cangkul selama waktu 3 tahun.

 Masa penggunaan untuk gerobak dorong selama waktu 2.5 tahun.

 Masa penggunaan untuk timba selama waktu 2 tahun.

 Masa penggunaan untuk wadah untuk bibit selama waktu 6 tahun.

 Masa penggunaan untuk peralatan tambahan selama waktu 2 tahun.

Investasi
Peralatan Harga

Sewa lahan Rp. 4,500,000

Pompa Air Rp. 1,500,000

Mesin hand spryer Rp. 600,000

Gembor air Rp. 120,000

Sabit Rp. 80,000

Pisau Rp. 50,000

Gunting Rp. 40,000

Golok Rp. 75,000

Cangkul Rp. 120,000

Gerobak dorong Rp. 450,000

Timba Rp. 50,000

Wadah untuk bibit Rp. 100,000

Peralatan tambahan Rp. 150,000

Jumlah Investasi Rp. 7,835,000

Biaya Operasional per Bulan

Biaya Tetap

Penyusutan sewa lahan 1/30 x Rp. 4.500.000 Rp. 150,000

Penyusutan pompa air 1/30 x Rp. 1.500.000 Rp. 50,000

Penyusutan mesin hand spryer 1/30 x Rp. 600.000 Rp. 20,000

Penyusutan gembor air 1/30 x Rp. 120.000 Rp. 4,000

Penyusutan sabit 1/30 x Rp. 80.000 Rp. 2,667

Penyusutan pisau 1/30 x Rp. 50.000 Rp. 1,667

Penyusutan gunting 1/30 x Rp. 40.000 Rp. 1,333

Penyusutan golok 1/30 x Rp. 75.000 Rp. 2,500

Penyusutan cangkul 1/30 x Rp. 120.000 Rp. 4,000

Penyusutan gerobak dorong 1/30 x Rp. 450.000 Rp. 15,000

Penyusutan timba1/30 x Rp. 50.000 Rp. 1,667

Penyusutan wadah untuk bibit 1/30 x Rp. 100.000 Rp. 3,333

Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 150.000 Rp. 5,000

Total Biaya Tetap Rp. 261,167

Biaya Variabel

Bibit paprika Rp. 60,000 x 30 = Rp. 1,800,000

Pupuk alami Rp. 30,000 x 30 = Rp. 900,000

Pupuk buatan Rp. 32,000 x 30 = Rp. 960,000

Karung Rp. 14,000 x 30 = Rp. 420,000

Pestisida hama Rp. 34,000 x 30 = Rp. 1,020,000

Pestisida rumput Rp. 32,000 x 30 = Rp. 960,000

Pekerja Rp. 250,000 x 30 = Rp. 7,500,000

Bambu Rp. 50,000 x 30 = Rp. 1,500,000

Tali Rp. 7,000 x 30 = Rp. 210,000

Plastik bedengan Rp. 60,000 x 30 = Rp. 1,800,000

Biaya Variabel Rp. 11,760,000

Total Biaya Operasional

Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 12,021,167

Pendapatan per Bulan

Penjualan rata – rata =

70 kg x Rp. 10,000 = Rp. 700,000

Rp. 700,000 x 30 hr = Rp. 21,000,000

Keuntungan per Bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

Rp. 21,000,000 – 12,021,167 = Rp. 8,978,833

Lama Balik Modal

Total Investasi / Keuntungan = Rp. 7,835,000 : 8,978,833 = 1 bln

Jadi, dari hitungan analisa usaha yang disediakan di atas Anda dapat mengetahui rincian biaya apa saja yang
diperlukan dalam menjalankan budidaya paprika. Agar budidaya paprika menghasilkan buah dengan kualitas yang
unggul sebaiknya Anda rutin melakukan penyemperotan obat hama. Penyemperotan obat hama biasanya dalam
bentuk cairan sehingga perlu adanya sebuah mesin usaha. Mesin usaha yang tepat untuk digunakan adalah mesin
hand sprayer. Dengan menggunakan mesin hand sprayer proses penyemperotan akan lebih efisien. Dimana Anda
bisa mendapatkan mesin hand sprayer? Bagi Anda yang ingin menggunakan mesin hand sprayer bisa
mendapatkannya di Toko Mesin Maksindo. Mesin hand sprayer yang disediakan oleh Maksindo sudah banyak
digunakan oleh beberapa masyarakat karena memiliki kualitas menjanjikan dan diproduksi oleh Agrowindo.
Demikian tadi informasi mengenai peluang usaha budidaya paprika yang sangat menguntungkan. Semoga saja hasil
panen yang diperoleh semakin banyak setelah adanya penjelasan yang disediakan di atas.

tags: Peluang Usaha Budidaya Paprika dan Analisa Usahanya

http://reaksince.blogspot.com/2011/07/analisis-biaya-produksi-budidaya.html

Minggu, 31 Juli 2011

ANALISIS BIAYA PRODUKSI BUDIDAYA PAPRIKA (Capsicum Annum) PADA BANGUNAN
SCREENHOUSE DENGAN SISTEM DRIP IRRIGATION

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah

Pertambahan penduduk menyebabkan bahan pangan turut meningkat pula, termasuk di dalamnya permintaan

terhadap sayuran sebagai sumber bahan pangan nabati. Peningkatan permintaan bahan pangan nabati tersebut akan

mendorong pengembangan usaha pertanian yang lebih intensif. Usaha pertanian yang memanfaatkan sumber daya lokal,

baik sumber daya alam maupun sumber daya manusia dalam jumlah besar akan mampu memberikan kontribusi yang sangat

berarti bagi kelangsungan perekonomian bangsa sehingga sektor pertanian menjadi basis untuk memperkuat perekonomian

bangsa sekaligus sebagai salah satu upaya untuk mensejahterakan masyarakat petani Indonesia yang merupakan mayoritas

dari jumlah penduduk dan sebagian besar merupakan golongan ekonomi menengah ke bawah.
Kegiatan pembangunan pertanian yang mencakup tanaman pangan, hortikultura, perkebunan, peternakan,

perikanan, dan kehutanan, diarahkan pada pertanian yang maju, rasional, efisien, dan tangguh. Pertanian tersebut didirikan

dengan penggunaan teknologi yang maju dan berwawasan lingkungan, sistem pengelolaan yang berorientasi bisnis dan

berkelanjutan, penggunaan faktor produksi yang padat modal, berwawasan lingkungan yang bersih dan terkendali, serta

didukung oleh sumber daya manusia yang berkualitas.

Pengembangan usaha dalam sektor pertanian hortikultura diantaranya adalah budidaya tanaman paprika dalam

screenhouse.

Budidaya tanaman sayuran dalam screenhouse, memiliki beberapa kelebihan seperti pengaruh perubahan cuaca

yang cukup ekstrim dapat diminimalisir, kondisi lahan (media tanam) yang dapat diatur sedemikian rupa, penyerapan nutrisi

(pupuk) yang optimal, system irigasi (pengairan) yang teratur dan efisien mengunakan system Drip irigation atau irigasi tetes,

yaitu sebuah sistem yang menggunakan tabung dan drippers untuk mengantarkan air pada tekanan rendah langsung ke akar

tanaman.
 Hal ini untuk mencegah tanaman tergenang air, pasokan air irigasi tetes akan mengalir setetes demi setetes dengan

kecepatan sangat pelan, sehingga jumlah air untuk masing-masing tanaman dapat dikontrol dengan tepat untuk

pertumbuhan maksimum. Sistem irigasi tetes menghilangkan sebagian besar kehilangan air akibat penguapan, limpasan,

overspray, erosi dan angin. Sistem irigasi tetes memiliki efisiensi hingga 95% dibandingkan dengan sistem manual yang

memiliki efisiensi 50 hingga 65% untuk biaya overhead penyiram. Dengan sistem ini akan menghemat penggunaan air untuk

menyiram tanaman, banyak sekali menghemat waktu dan uang karena tidak perlu menyiram air berlebihan setiap waktu

yang hal ini akan sangat memboroskan pasokan air dan membuat tanaman rusak. Sehingga kualitas dan kontinuitas produksi

akan terjaga dengan baik, serta pengendalian hama penyakit dapat ditekan seminimal mungkin. Selain itu produktifitas

tanaman dapat lebih tinggi dibandingkan pada lahan luar. Budidaya tanaman sayuran (hortikultura) dalam screenhouse

merupakan kegiatan usaha padat modal dan dibutuhkan keahlian (skill) yang cukup memadai, sehingga sulit

dilakukan/dijalankan oleh petani biasa (tradisional), hal ini berdampak pada stabilitas harga yang relative stabil dan lebih

menguntungkan. (Ndroe, 2010)

Cabai paprika (capsicum annum) merupakan tanaman hortikultura yang dimanfaatkan untuk keperluan pangan.

Selain itu cabai paprika juga digunakan dalam industri farmasi untuk membuat ramuan obat-obatan, kosmetik, pewarna

bahan makanan. Cabai paprika merupakan tanaman komoditas sayuran yang penting, yang tidak dapat dipisahkan dari

kehidupan masayarakat sehari-hari. Pemanfaatannya sebagai bahan baku industri menjadikan cabai paprika sebagai

komoditas yang bernilai ekonomis tinggi dan mempunyai peluang bisnis yang cerah. Selain digunakan untuk konsumsi rumah

tangga dan masakan luar negeri, berbagai kelompok industri pengolahan makanan yang menggunakan cabai paprika sebagai

bahan baku utama/bahan campuran antara lain : industri mie, bihun, kecap, kerupuk, emping, karak,dan sebagainya . Oleh

sebab itu penulis ingin mengetahui analisis biaya produksi budidaya agribisnis tanaman paprika sebagai produk budidaya

sayuran ekslusif dalam screenhouse yang mampu bersaing baik dari segi kualitas, kuantitas, kontinuitas, harga maupun

pelayanan berkualitas export.

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Deskripsi cabai paprika (Capsicum annum )

Cabai paprika (capsicum annum var. Grossum) termasuk family terung-terungan (solanaceae). Tanaman ini termasuk

golongan tanaman semusim atau tanaman berumur pendek. Tanaman cabai paprika tumbuh sebagai perdu atau semak,

dengan ketinggian mencapai 4 meter.

Klasifikasi tanaman cabai paprika dalam ilmu tumbuhan, sistematika (taksonomi) tanaman cabai paprika adalah

sebagai berikut :

Divisi : Spermathophyta (Tanaman berbiji)

 Subdivisi : Angiospermae (Biji berada didalam buah)

Kelas : Dicotyledonae (Biji berkeping dua atau biji belah)

Ordo : Solanales

Famili : Solanaceae (Terung-terungan)

Genus : Capsicum

Spesies : Capsicum Annum

Varietas : Grossum

( Bambang cahyono, 2007 )

Agar tumbuh dengan baik dan berproduksi tinggi, tanaman cabai paprika memerlukan temperature 21 o C - 27 o C

pada siang hari dan 13o C - 16 o C pada malam hari. Dan tanaman paprika memerlukan kelembaban udara sekitar 80%. Curah

hujan 250 mm/bulan ketinggian tempat 700 m dpl – 1500 m dpl. Dan cahaya matahari, pada masa awal fase pertumbuhan,

tanaman cabai paprika memerlukan intensitas cahaya matahari yang rendah. Penyinaran secara langsung dengan intensitas

cahaya yang tinggi dapat mematikan tanaman (bibit). Oleh karena itu, pada masa awal pertumbuhan, tanaman cabai harus

diberi naungan.

(Schoch (1972) yang dikutip iman harjono (1994). (Hal 13&32)

Cabai paprika mengandung zat oleoresin yang dapat diperoleh dengan cara ekstraksi menggunakan pelarut organik,

misalnya alkohol dan heksan. Di industri pangan, oleoresin paprika banyak digunakan sebagai pewarna bahan makanan.

Pewarna oleoresin memiliki ketahanan panas yang lebih baik dibandingkan dengan pewarna makanan lainnya dan dapat

digunakan pada kisaran pH yang luas yakni antara 1-9. Selain itu oleoresin paprika juga lebih ekonomis, memiliki flavor yang

kuat dan dapat dikontrol serta lebih bersih. ( Bambang cahyono, 2007)

Pada umumnya, cabai paprika mengandung 0,1 % - 1% rasa pedas, yang disebabkan zat capsaicin dan

dihidrocapsaicin yang terkandung dalam buahnya.

1: Kandungan gizi (komposisi kimia) buah cabai paprika segar dalam setiap 100 g bahan yang dapat dimakan

No Jenis zat Kadar

1 Kalori --

2 Protein 0.90 g

3 Lemak 0,30 g
 4 Karbohidrat 4,40 g

5 Kalsium 7,00 mg

6 Fosfor 22,00 mg

7 Zat besi 0,40 mg

8 Vitamin A 22,00 IU

9 Vitamin B-1 540,00 mg

10 Vitamin B-2 0,02 mg

11 Vitamin C 160,00 mg

12 Niasin 0,40 mg

Sumber : Tabel Of Representative Value Of Food Commonly Used In Tropical Countries (1982) dalam Imam Harjono, 1994.

2.2. Deskripsi kontruksi screenhouse/ greenhouse

Rumah kaca (atau rumah hijau) adalah sebuah bangunan di mana tanaman dibudidayakan. Sebuah rumah kaca

terbuat dari gelas atau plastik yang menjadi panas karena radiasi elektromagnetik yang datang dari matahari memanaskan

tumbuhan, tanah, dan lainnya di dalam bangunan. (Wikipedia, 2010)

Greenhouse dalam istilah disini adalah suatu bangunan atau rumah yang dirancang sedemikian rupa untuk menaungi

tanaman dengan menggunakan atap kaca atau plastik transparan agar dapat meneruskan cahaya matahari yang optimal,

banyak juga yang menyebut screenhouse. Greenhouse biasanya dibangun pada ketinggian 500-1500 M dpl, walaupun pada

ketinggian dibawah 500 M dpl masih bisa, tetapi biasanya kurang optimal produksinya, misalnya dalam

penyiraman/pemberian nutrisi akan lebih banyak volumenya dibandingkan dengan dataran tinggi, ini disebabkan intensitas

penyinaran dan suhu didataran rendah lebih tinggi dibandingkan dengan dataran tinggi, sehingga evapotranspirasipun tinggi.

Greenhouse yang dibangun pada ketinggian dibawah 500 M dpl biasanya untuk Nursery/pembibitan, penelitian, atau untuk

perikanan dan sejenisnya.

Bahkan di Negara lain, greenhouse sudah banyak di pakai untuk atap pengeringan industri pertanian. Jenis plastik yang biasa

digunakan sebagai atap greenhouse yang kuat terhadap faktor iklim antara lain plastik UV, plastik film, polyethylene dan

fiberglass. Plastik UV adalah plastik yang dilapisi bahan kimia tertentu, sehingga dapat menahan sinar ultraviolet yang

berlebihan tanpa merusak tanaman. Untuk kebutuhan jenis plastik yang umum diperdagangkan di Indonesia adalah jenis

plastik UV 6%, 8%, dan 12%, dengan ketebalan sekitar 150 -200 micron. (Edi sugiyanto, 2009)

Plastik UV yang tersedia dipasaran bermacam-macam dan di kelompokan berdasarkan atap greenhouse yang

menggunakan plastik UV, terdapat Angka-angka persen UV seperti 6%, 12% dan 14% itu berarti banyaknya kandungan bahan

kima yang terkandung, semakin banyak bahan kima ada, semakin besar pula kemampuan plastik UV untuk menahan sinar.

Disekeliling greenhouse sebaiknya dipasang dinding pengaman. dinding pengaman ini berfungsi melindungi tanaman dari

berbagai gangguan yang datang dari luar, yang sifatnya dapat merugikan pertumbuhan tanaman. Contohnya mencegah

masuknya serangga. Dinding pengaman ini yang biasa dipakai adalah sejenis screen, polynet, dsb. (Edi sugiyanto, 2009)
 Bentuk Greenhouse selalu mengikuti struktur kerangka yang dibuat. Kekuatan atau kekokohan tersebut selain

ditentukan dari pemilihan bahan material yang digunakan, juga tergantung dari model struktur kerangka yang dibuat. Bentuk

greenhouse yang umumnya digunakan di Indonesia antaralain, piggy back system (joglo), dan tunnelhouse. Bentuk piggy

back system adalah bentuk seperti rumah biasa dengan tambahan atap kecil di bagian atasnya. Tambahan tersebut berfungsi

sebagai ventilator, akibatnya hawa panas yang ada di dalam greenhouse akan tertekan keluar melalui lubang di atas.

Tunnelhouse adalah greenhouse yang terbentuk seperti terowongan, bagian atap melengung setengah lingakaran. Bentuk

dan ukuran greenhouse bisa mempengaruhi temperatur dan kelembaban di dalamnya, dengan demikian akan berpengaruh

juga terhadap pertumbuhan tanaman. Misalnya, tinggi greenhouse akan berperan dalam menciptakan perbedaan suhu di

luar dan di dalam greenhouse, sedangkan lebar dan panjangnya berperan terhadap kekuatan greenhouse. Oleh karena itu,

supaya tidak terjadi perbedaan yang ekstrim antara suhu di dalam dan di luar greenhouse, maka greenhouse di buat

sedemikian rupa sesuai dengan keadaan setempat, sehingga sirkulasi udara yang masuk dan keluar dapat berjalan dengan

baik. Bentuk dan ukuran greenhouse biasanya harus mempertimbangkan curah hujan, kecepatan angin dan jenis tanaman

yang akan di tanam.

Syarat ketinggian, suhu, RH, sinar matahari pada dasarnya sayuran & bunga dengan system hidroponik dapat tumbuh

pada semua dataran di Indonesia, tetapi karena hidroponik komersial dengan menggunakan Greenhouse, maka faktor iklim

yang dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman adalah, suhu, intensitas cahaya dan kelembaban (RH). Intensitas cahaya

yang dibutuhkan adalah 5-7 jam per hari, tetapi diusahakan intensitas cahaya matahari yang masuk ke dalam greenhouse

adalah 60-70 %.

Tabel 2 : Syarat iklim optimal sayuran dengan sistem hidroponik :

Data : Edi sugiyanto, 2008

Untuk type iklim tersebut tersebar dari daerah Jawa Barat : Cipanas, Megamendung sekitar, Ciapus, Parung,

Goalpara, Cugenang, Salabintana, Lembang, Pengalengan, Garut. Jawa Tengah :Ungaran, Wonosobo, Guci-Slawi. Jawa Timur:

Nongkojajar, Batu-Malang. Bali, Lombok, Berastagi-Medan, Malakaji-Sulsel, Tomohon. (Edi Sugiyanto, 2008).
2.3. Sistem pengairan screenhouse/ greenhouse

Selain itu keberlangsungan hidup dan produk yang dihasilkan tanaman hidroponik tidak terlepas dari kerja sistem

irigasi itu sendiri, karena irigasi bukan hanya mensupply air untuk tanaman, akan tetapi air itu sendiri berperan membawa

nutrisi/pupuk yang dibutuhkan tanaman, sebab tanaman yang menggunakan sistem hidroponik cenderung tidak dapat

mencari unsur hara secara alami ke tanah, akan tetapi menggunakan media yang telah disesuaikan sehingga perlu adanya

pasokan nutrisi yang selalu diberikan melalui irigasi tersebut.

Irigasi merupakan upaya yang dilakukan manusia untuk mengairi lahan pertaniannya. Dalam dunia modern saat ini

sudah banyak model irigasi yang dapat dilakukan manusia. Pada zaman dahulu jika persediaan air melimpah karena tempat

yang dekat dengan sungai atau sumber mata air, maka irigasi dilakukan dengan mangalirkan air tersebut ke lahan pertanian.

Namun demikian irigasi juga biasa dilakukan dengan membawa air dengan menggunakan wadah kemudian menuangkan

pada tanaman satu-persatu. Untuk irigasi dengan model seperti ini di Indonesia biasa disebut menyiram. Sebagaimana telah

diungkapkan, dalam dunia modern ini sudah banyak cara yang dapat dilakukan untuk melakukan irigasi dan ini sudah

berlangsung sejak Mesir Kuno. Di lahan kering, air sangat langka dan pemanfaatannya harus efisien. Jumlah air irigasi yang

diberikan ditetapkan berdasarkan kebutuhan tanaman, kemampuan tanah memegang air, serta sarana irigasi yang tersedia.

Ada beberapa sistem irigasi untuk tanah kering, yaitu:

 (1) irigasi tetes (drip irrigation),

 (2) irigasi curah (sprinkler irrigation),

 (3) irigasi saluran terbuka (open ditch irrigation), dan

 (4) irigasi bawah permukaan (subsurface irrigation).

(Wikipedia, Agustus 2010)

Sistem irigasi tetes adalah sebuah sistem yang menggunakan tabung dan drippers untuk mengantarkan air pada

tekanan rendah langsung ke akar tanaman. Hal ini untuk mencegah tanaman tergenang air, pasokan air irigasi tetes akan

mengalir setetes demi setetes dengan kecepatan sangat pelan dan mempertahankan tanah udara yang diperlukan oleh akar

tanaman untuk pertumbuhan yang sehat. Jumlah air untuk masing-masing tanaman dapat dikontrol dengan tepat untuk

pertumbuhan maksimum. Sistem irigasi tetes menghilangkan sebagian besar kehilangan air akibat penguapan, limpasan,

overspray, erosi dan angin.sistem irigasi tetes memiliki efisiensi hingga 95% dibandingkan dengan sistem manual yang

memiliki efesiensi 50 hingga 65% untuk biaya overhead penyiram, dengan sistem ini kita akan menghemat penggunaan air

untuk menyiram tanaman. Salah satu rahasia membuat tanaman subur dan sehat adalah dengan cara mengalirkan air yang

sering sampai ke dalam akar.

 Sistem irigasi tetes sangat bagus digunakan untuk tanaman bunga, sayuran, pohon, semak dan tanaman rumah kaca,

karena sistemnya yang terus menerus mengalirkan air tetes demi tetes. Sangat mudah untuk mengotomatisasi irigasi tetes

dengan menambahkan digital timer. Digital timers can be set to turn on automatically at any time of day and for as long as

necessary. Digital timer dapat diatur untuk mengaktifkan secara otomatis pada setiap saat selama diperlukan. Sistem irigasi

tetes bekerja dengan tekanan rendah, volume penyemprot rendah yang ideal untuk menjaga tanaman basah.

Penggunaannya sangat mudah, dengan dilengkapi baterai untuk mengotomatiskan irigasi tetes yang dioperasikan dengan

timer sehingga menghemat waktu. (Ndroe, Jan 2010)

5.2. Pembahasan

Cabai paprika (capsicum annum) merupakan tanaman hortikultura yang dimanfaatkan untuk keperluan pangan.

Cabai paprika merupakan tanaman komoditas sayuran yang penting, yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan

masayarakat sehari-hari. Pemanfaatannya sebagai bahan baku industri menjadikan cabai paprika sebagai komoditas yang

bernilai ekonomis tinggi dan mempunyai peluang bisnis yang cerah. Selain digunakan untuk konsumsi rumah tangga dan

masakan luar negeri, berbagai kelompok industri pengolahan makanan yang menggunakan cabai paprika sebagai bahan baku

utama/bahan campuran.

Secara umum tanaman ini memerlukan temperatur 21 o C - 27 o C pada siang hari dan 13o C - 16 o C pada malam hari.

Dan tanaman paprika memerlukan kelembaban udara sekitar 60%-80%. Curah hujan 250 mm/bulan ketinggian tempat 700

mdpl – 1500 m dpl. Penyinaran 8-12 jam/ hari (long day plant). Dalam budidaya paprika, diperlukan keterampilan untuk

menerapkan pengetahuan dan teknik budidaya yang sesuai dengan daya duknung agroekosistem, dengan tinjauan berbagai

aspek agronomis dan agroekonomi. Keterampilan yang kurang dan pengetahuan yang tidak memadai tentang cabai aprika

yang dibudidayakan dapat menyebabkan kegagalan dan kerugian yang besar. Selain keterampilan dan pengetahuan, dalam

membudidayakan cabai paprika sangat dibutuhkan juga modal usaha yang cukup memadai. (Bambang, 2007)

Berbagai aspek agronomi yang harus diperhatikan dalam membudidayakan cabai paprika dengan sistem hidroponik

dalam memulai membuka peluang usaha disektor ini antara lain : Pemilihan lokasi dan pembangunan screenhouse,

pembibitan/penyemaian benih, penanaman, penyiraman, pemeliharaan, pemberian nutrisi, pengendalian hama dan

penyakit tanaman, pemanenan, pasca panen.

Dalam usaha budidaya paprika hidroponik tidak terlepas dari tiga modal utama yang harus terpenuhi yaitu :

 Pemilihan lokasi

 Pembangunan screen/green house

 Sistem instalasi irigasi yang digunakan

 Hal diatas menjadi dasar dalam budidaya paprika, karena tiga aspek diatas merupakan modal penting yang harus

terpenuhi agar tanaman tersebut tumbuh dengan baik dan berproduksi tinggi. Sebab dalam usaha budidaya paprika

pemilihan lokasi, pembangunan screenhouse dan instalasi irigasi merupakan modal yang cukup besar pengeluarannya akan

tetapi hanya satu kali pengeluaran dan dapat digunakan secara kontinuitas. Khususnya pembangunan screenhouse yang

akan mempengaruhi terhadap syarat pertumbuhan tanaman paprika dari mulai permukaan tanah, sumber air, ketinggian

tempat, curah hujan, suhu/ temperature, kelembaban dan penyinaran.

5.2.1. Sewa Lahan

 Per 1000 m2 periode 5 tahun musim tanam Rp. 4.750.000

5.2.2. Pembangunan Screenhouse 1000 m2

5.2.2.1. Persiapan Bahan dan Rancangan Kontruksi Bangunan

a. Analisa harga Kebutuhan bahan kontruksi bangunan screenhouse

Tabel 5 : Daftar kebutuhan kontruksi

No Bahan Satuan Banyak Harga Jumlah

Bambu all
1 Batang 1650 5000 8.250.000
grade

2 Plastik UV Kg 250 32000 8.000.000

Plastik
3 dinding (8 Kg 50 22000 1.100.000
mm)

4 Polinet Rol 3 3500 525000

5 Mulsa Rol 2 420000 840000

Paku all
6 Kg 40 9000 360000
grade

7 Tali kain Rol 6 12000 72000

Kawat
8 Kg 35 19000 665000
bentang

Tambang
9 Rol 4 85000 340000
kecil

Karet
10 Ikat 5 22000 110000
cemped

Upah
11 Tenaga HOK 30 40000 1.200.000
Kerja

Jumlah Total 21.462.000

Keterangan :
Masa Ekonomis Screen House 5 Tahun ( 5 Periode )

Nilai Depresiasi Bangunan Screen Setiap Periode :

Rp. 21.462.000 : 5 (Periode) = Rp. 4.292.400

b. Kontrusi kerangka bangunan dan tipe screenhouse

Gambar 1 : Tiang Penyanggah tampak depan

Tiang dasar Menggunakan pasak untuk menyambungkan bambu satu ama lain sehingga tidak mudah goyang terdiri dari :

Tiang utama, tiang ke-2 dan ke-3, palang dada, palang dinding, atap 1 dan atap 2, juga bentangan siku-siku yang menjadikan

bangunan tersebut kaut. Bagian depan ini sama halnya seperti bagian belakang, hanya tidak terdapat rangka untuk pintu

masuk.

Gambar 2 : Tiang utama tampak dalam

 Gambar 3 : Tampak atas atau dua atap

5.2.2.2. Prinsip Kerja Kontruksi Bangunan

Greenhouse dalam istilah disini adalah suatu bangunan atau rumah yang dirancang sedemikian rupa untuk menaungi

tanaman dengan menggunakan atap kaca atau plastik transparan agar dapat meneruskan cahaya matahari yang optimal,

banyak yang menebut juga screenhouse. (Edi Sugiyanto, 2008)

Bentuk dan design kontruksi greenhouse atau screenhouse yang digunakan adalah bentuk piggy back system atau

disebut juga sistem monitor yang memiliki atap dua tingkat. Bentuknya seperti rumah biasa dengan tambahan atap kecil di

bagian atasnya. Tambahan atap tersebut berfungsi sebagai ventilator atau sirkulasi udara, akibatnya hawa panas yang ada di

dalam greenhouse akan tertekan keluar melalui lubang di atas, sehingga sirkulasi udara yang masuk dan keluar dapat

berjalan dengan baik. Berbeda dengan penggunaan screenhouse berbentuk Tunnelhouse yaitu greenhouse yang terbentuk

seperti terowongan, bagian atapnya melengung setengah lingkaran, kecil sekali sirkulasi untuk menekan temperatur

berlebihan didalam screenhouse tersebut.

Model piggy back system atau monitor (dua atap)

Model Tunnelhouse system

Model satu atap

 Gambar 4 : model greenhouse

Karena bentuk dan ukuran screenhouse bisa mempengaruhi temperatur dan kelembaban di dalamnya, dengan

demikian akan berpengaruh juga terhadap pertumbuhan tanaman dan mesti diperhatikan betul-betul akan pengaruh yang

dapat ditimbulkan dari kontruksi bangunannya.

Pengunaan model screenhouse seperti, tinggi screenhouse akan berperan dalam menciptakan perbedaan suhu di

luar dan di dalam screenhouse, sedangkan lebar dan panjangnya berperan terhadap kekuatan screenhouse. Oleh sebab itu,

supaya tidak terjadi perbedaan yang ekstrim antara suhu di dalam dan di luar screenhouse, maka screenhouse di buat

sedemikian rupa sesuai dengan keadaan iklim setempat, sehingga bentuk dan ukuran screenhouse biasanya harus

mempertimbangkan curah hujan, kecepatan angin dan jenis tanaman yang akan di budidayakan.

5.2.3. Pemasangan Instalasi Drip Irrigation

5.2.3.1. Persiapan bahan dan design sistem Instalasi Drip Irrigation

a. Analisa Harga Kebutuhan Bahan Instalasi Drip Irrigation

Tabel 6 : Daftar kebutuhan irigasi

No Bahan Satuan Banyak Harga Jumlah

1 Toren Buah 1 1.200.000 1.200.000

2 Drum Buah 1 150000 150000

3 Pe 13 mm m 650 3500 2275000

4 Pe 5 mm m 650 850 552500

Take off, grommet,

5 Set 30 15000 450000
end plugh

6 Regulating stick Buah 1300 1500 1.950.000

7 Nepel Buah 1300 350 455000

8 Stop kran Buah 5 22000 110000

9 Mesin jet pomp Unit 1 800000 800000

Pipa all grade

10 Length 15 20000 300000
(1/2”,1/4”,1”,2”)

11 Skrin filter Buah 1 275000 275000

12 Biaya pasang HOK 7 40000 2.800.000

Jumlah Total 11.317.500

 b. Design/ model sistem irigasi

Sumber
air

Bak air

Toren

Mesin pompa

Filter

Pe 13

Pe 5

Gromet

Regulating stick
Nepel

End plugh
Take of

Pipa

Stop kran

Polibag sleep

Polibag single

Gambar 5 : Alur sistem kerja irigasi

Sistem instalasi drip irrigation/ irigasi tetes dengan dua media yang digunakan yaitu media menggunakan polibag

single biasanya digunaan untuk doble row dan media yang menggunakan polibag sleep lebih mudah dalam aklimatisasi

tanaman dari polibag semai ke screenhouse

 5.2.3.2. Sistem Kerja Instalasi Drip Irrigation

Prinsip kerja dari Drip Irrigation atau irigasi tetes ini adalah sebuah sistem yang menggunakan tabung/ toren dan

drippers untuk mengantarkan air dan nutrisi tanaman melalui pipa pada tekanan rendah langsung ke akar tanaman. Hal ini

untuk mencegah tanaman tergenang air, pasokan air irigasi tetes akan mengalir setetes demi setetes langsng ke pusat akar

dengan kecepatan sangat pelan dan mempertahankan tanah dan udara yang diperlukan oleh akar tanaman untuk

pertumbuhan yang sehat. Jumlah debit air atau nutrisi untuk masing-masing tanaman dapat dikontrol dengan tepat untuk

pertumbuhan maksimum. Keunggulan sistem irigasi tetes menghilangkan sebagian besar kehilangan air disebabkan

penguapan, limpasan, overspray, erosi dan angin. Sehingga dengan menggunakan sistem ini kita akan banyak sekali

menghemat waktu dan uang karena kita tidak perlu menyiram air berlebihan setiap waktu yang hal itu akan sangat

memboroskan pasokan air dan membuat tanaman menjadi rusak. Ketimbang memanfaatkan gaya gravitasi bumi yang dalam

prinsip kerjanya kurang begitu baik, dari segi waktu kurang efesien dan juga pasokan air atau nutris untuk tanaman relative

tidak sama dan cenderung adanya kelebihan air pada setiap tanamannya. karena permukaan tanah yang tidak rata,

sedangkan untuk menggunakan sistem drip irrigation diperlukan permukaan tanah yang rata, sehingga ketika air yang

didorong oleh mesin pompa akan mudah mengalir kecepatan dengan debit yang sama.

Selain itu sistem ini dapat juga menggunakan digital timer, yaitu alat pemberian air yang dapat dikontrol secara

otomatis sesuai waktu dan jumlah yang dibutuhkan oleh tanaman. Akan tetapi karna kendala keamanan maka Total Cantigi

Farm hanya menggunakan sistem kalibrasi sederhana, yaitu dengan cara menyimpan gelas ukur secara acak disetiap sudut

barisan tanaman sampai mencapai kebutuhan yang telah ditentukan untuk menghitung debit air yang dibutuhkan dan

selanjutnya hanya menggunakan satu kontrol saja untuk biasa tahu berapa banyak debit air atau nutrisi yang diberikan pada

tanaman setelah melalui proses kalibrasi tersebut.

Oleh sebab itu perlu diketahui terlebih dahulu berapa banyak kebutuhan nutrisi atau air yang diperlukan oleh

tanaman satu kali aplikasi. Contoh : untuk satu periode tanam nutrisi yang dibutuhkan sebanyak 17 set nutrisi maka bila di

perhitungkan : 17 x Rp.520000 (harga nutrisi) = Rp.8.840.000 (double row).

Dan bila dihitung rata-rata kebutuhan nutrisi siap aplikasi per tanaman untuk single row adalah :

5.2.4. Analisis usaha

 Biaya Total Biaya Screen + Irigasi + Operasional = Rp. 59.625.500

 Biaya Produksi Per tanaman/Periode :

Rp. 21.246.500 : 2500 pohon = Rp. 8.498,6

 Hasil Taksasi Panen sesuai target (3 Kg/pohon) :

Perkiraan Hasil Panen (Taksasi) 2500 pohon x 3 Kg = 7500 Kg

Harga jual Rata-rata per Kg Paprika : Rp.10.000/Kg

Pendapatan Kotor : 7500 Kg x Rp. 10.000 = Rp. 75.000.000

 Nilai Depresiasi Bangunan Screen dan Sistem Irigasi = Rp. 4.292.400

 Laba Tiap Periode :

Pendapatan Kotor – (Biaya Operasional Tanam + Depresiasi Screen House dan Irigasi) =

Rp. 75.000.000 – (Rp. 21.246.500 + 4.292.400) = Rp.75.000.000 –

Rp. 25.538.900 = Rp. 49.461.100

 Zakat 5 %

Rp. 49.461.100 x 5% = Rp. 2.473.055

 Bila modal dari investasi maka :

Laba Bersih : Rp. 49.461.100

Laba investor : 60% x Rp. 49.461.100 = Rp. 29.676.660

Laba Pengelola : 40% x Rp. 49.461.100 = Rp. 19.5784.440

Pendapatan investor tiap periode : Rp. 29.676.660 + Rp 4.292.400 =

Rp 33.969.060

 Persentase Laba Bagi Hasil untuk Investor : 44,03%

BEP Investasi : Rp 59.625.500 : 33.969.060 = 1,75

Dimana BEP Modal Investasi tercapai setelah 1,75 Periode

 BEP / Titik Impas Produksi Tiap Periode :

Biaya Produksi per Pohon : Rp. 8.498,6

 Harga Rata-rata Paprika per Kg : Rp. 10.000

BEP 8.498,6 : 10.000 = 0,8

Jadi, setiap pohon minimal harus mampu berproduksi rata-rata 0,8 Kg Per Pohon dengan harga jual rata-rata Rp.
10.000/Kg.

DAFTAR PUSTAKA

mbang, C. 2007. Cabai paprika ” Teknik Budidaya Dan Analisis Usaha Tani “ . Cetakan ke 5. hal 9-13 dan 30-35. Kanisius. Yogyakarta.

oe. 2010. Sistem irigasi tetes. http://www.sukainternet.com/artikel/40/sistem-irigasi-tetes . 25 Agustus 2010. 1:42 pm.

iyanto, E. 2008. “ Syarat Ketinggian, Suhu, RH, Sinar Matahari “. www.ediskoe.blog.com. 25 Agustus. 1:47 pm.

iyanto, E. 2009. Greenhouse Kontruksi. www.ediskoe.blog.com. 25 Agustus 2010. 1:25 pm.

iyanto, E. 2010. Greenhouse. http://networkedblogs.com/mqIY. 25 Agustus 2010. 1:51 pm.

kipedia. 2010. Rumah kaca. http://id.wikipedia.org/wiki/Rumah_kaca. 20 Agustus 2010.

Wikipedia. 2010. Irigasi. http://id.wikipedia.org/wiki/Irigasi. 5 Agustus 2010. 1:37 pm.

Diposting oleh Enceng Sobari

https://www.kompasiana.com/tyo-setiadi/55091b4a813311e755b1e124/si-manis-cabai-paprika-modalnya-besar-untungnya-
besar?page=all

Bisnis

Si Manis Cabai Paprika: Modalnya Besar Untungnya

Besar
7 November 2011 04:14 Diperbarui: 25 Juni 2015 23:58 10822 1 7

Tulisan ini pernah dimuat di Majalah Flona tahun lalu dan sebagaian dijadikan salah satu bahasan dalam Buku Bertanam
Cabai di Lahan dan Pot yang diterbitkan oleh Penerbit Penebar Swadaya.

Ketika melakukan survei lapang tahun 1996, penulis tidak susah menemukan petani sayur yang menanam paprika barang
sepetak dua petak di Cipanas, Jawa Barat. Namun sebaliknya ketika melakukan survey tahun 2009. Lokasi yang dulu kami
datangi, tidak lagi menanam paprika. Mereka menanam jenis sayuran yang lain. Malahanada beberapa lokasi yang berubah
menjadi lahan pertanaman strawberi. Menurut pemilik kios saprotan (sarana produksi pertanian) di Pasar Cipanas, petani
sayur yang menanam paprika hampir bisa dikatakan sudah tidak ada lagi. Namun kalau di lokasi lain ada pengusaha yang
menanam paprika yang lumayan besarnya.

Berbeda dengan di Bandung. Sampai pertengahan 2009 petani paprika masih ada walaupun sudah tidak sebanyak dulu.
Kalau dulu paprika banyak ditanam di Parompong dan Cisarua (Pasirlangu), kini yang masih kelihatan aktif hanya di Cisarua
saja.
Sumber di Hanjuang, Parompong, Bandung, salah seorang perintis pengembangan paprika di daerah itu mengatakan, sejak
dua tiga tahunan lalu (kira kira tahun 2006/2007) bisa dikatakan tanaman paprika di Parompong sedang terkena lesu darah.
Hal itu karena beberapa sebab. Selain SDMjuga kondisi lingkungan daerahnya kurang mendukung. Sehingga, Parompong yang
semula merupakan salah satu sentra produksi paprika di Bandung, kini tinggal menjadi kenangan. “Gangguan hama terutama
thrips, luar biasa !,” jelas nara sumber yang membidani kelahiran koperasi petani paprika di situ dan menjadi ketuanya.

KegiatanUsaha Tani Paprika di Lembang (Bandung)

Tahun 2004/2005

Parompong

Jumlah petani: 19

Luas areal: 3,8 ha

Produksi 190 ton

Tenaga kerja 45

Cisarua

Jumlah petani: 100

Luas areal: 14 ha

Produksi 700 ton

Tenaga kerja 200

(Sumber : ASPERIKA dalam Pola Pembiayaan Usaha Kecil(PPUK) Budidaya Paprika dalam www.bi.go.id.)

1. Data dari Pasirlangu, Cisarua (Bandung Barat)

Sampai 2008, luas areal tanam paprika di Jawa Barat tercatat 26 hektar. Luas tanam ini kira-kira 34,17 % dari luas tanaman
paprika di Indonesia (kurang lebihnya 76 ha) dan 50 % produksinya berorientasi ekspor. Daerah yang kini tergolong pesat
perkembangannya dalam pembudidayaan paprika adalah Pasirlangu, sebuah desa di Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung
Barat. Menurut sebuah laporan, luas tanam paprika di Pasirlangu tercatat 18 ha (Pikiran Rakyat, 11 Juli 2008 dalam ppnsi-
jabar.blogspot.com).

Ketua Koperasi Petani (Koptan) “Mitra Suka Maju” (MSM)Desa Pasirlangu, yang ditemui pada pertengahan Juni 2009,
mengatakan, dari seluruh areal tanam itu, yang 6 hektar bergabung dalam koperasi. Sisanya ada yang bergabung dalam
empat kelompok yang ada di situ,dan ada pula yang menjadi petani lepas tanpa begabung baik dalam koperasi maupun
kelompok. Sedangkan kapasitas produksi untuk semuanya kurang lebih 5 ton perhari.

Perkembangan Usaha Tani Paprika

Periode 2000 – 2004 dan 2008

Tahun 2000

Luas areal tanan 24,3 ha

Luas panen:24, 3 ha

Produksi 1.200 ton

Tahun 2001
Luas areal tanam 24,3 Ha

Luas panen: 24,3 ha

Produksi 1.200 ton

Tahun 2002

Luas areal tanan 21 ha

Luas panen:21 ha

Produksi 1.050 ton

Tahun 2003

Luas areal tanam 20 Ha

Luas panen: 20 ha

Produksi 1.200 ton

Tahun 2004

Luas areal tanan 17,8 ha

Luas panen:17,8 ha

Produksi 890 ton

Tahun 2008 – tengah tahun 2009*)

Luas areal tanam 26 Ha

Luas panen: 18 ha

Produksi 1.825 ton**)

(Sumber : ASPERIKA dalam Pola Pembiayaan Usaha Kecil(PPUK) Budidaya Paprika dalam www.bi.go.id.; *). Berdasarkan informasi dari Koptan MSM pada pertengahan
Juni 2009; **). Berdasarkan angka kapasitas produksi maksimal 5 ton perhari).

2. Yang sudah diekspor

Dari kelompok itu, Koptan MSM dan dua kelompok dari empat kelompok di atas sudah mengekspor paprikanya. Dari
produksi yang 5 ton itu yang dua ton diekspor dan yang 3 ton untuk pasar lokal. Kalau ada masalah dengan produksi, lewat
dua kelompok dan Koptan, rata-rata ekspor yang bisa dipenuhi 5 – 7 ton perminggu atau maksimalnya 10 ton perminggu.

Menurut berita yang dilansir www.tempointeraktif.com beberapa tahun yang lalu (2003), paprika Indonesia sudah berhasil
masuk pasar Taiwan dan Singapura. Sampai pertengahan Agustus 2003 ekspor paprika ke Taiwan mencapai Rp 1,5 miliar
dengan volume ekspor sebanyak 155.995 kilogram. Pada tahun yang sama, Taiwan memberlakukan larangan impor paprika
dari Indonesia karena paprika Indonesia diduga membawa “lalat buah” yang belum ada di sana dan mengandung residu
pestisida yang tidak diperkenankan pada pasar ekspor.

Tahun 2007 ekspor paprika ke Singapura ditolak sampai dua kali karena kandungan residu insektisida (untuk mengendalikan
hama thrips) melebihi batas minimum yang ditetapkan importir (Kompas, 11 Juli 2008). Menurut petani paprika, serangan
hama itu sangat merugikan petani paprika. Sekarang ini sedang dicoba metode penanggulangan hama menggunakan
pemasangan kertas perangkap hama, penyemprotan insektisida kalau diperlukan, dan pelepasan hewan predator.
Meskipun menemui berbagai kendala itu, ternyata tidak menutup paprika asal Indonesia ikut meramaikan pasar
internasional karena permintaan paprika semakin tinggi misalnya dari Singapura. Setiap pekan memesan 11 ton,
sebagaimana dijelaskan Ketua Koptan MSM, yang bisa dipenuhi 5 – 7 ton dan maksimal 10 ton.Kendalanya antara lain karena
keterbatasan produksi.

Ekspor Paprika Indonesia ke Taiwan

Tahun 2001

Volume 105.124. kg

Nilai Rp.0,97. M

Tahun 2002

Volume 190.056. kg

Nilai Rp.1,78. M

Tahun 2003*)

Volume 155.995. kg

Nilai Rp.1,50. M

(* : sampai bulan Agustus; Sumber : www.tempointeraktif.com.dalam Pola Pembiayaan Usaha Kecil(PPUK) Budidaya Paprika, www.bi.go.id.)

3. Pasar lokal

Kendala produksi tidak hanya dirasakan oleh para eksportir. Nara sumber di Parompong yang sudah kita jumpai di atas, yang
tetap aktif sebagai pemasok paprika berkomentar, “Permintaan suplaier di Bali masih lumayan tinggi,” katanya. Setiap 4 hari
sekali minta satu ton, tapi ia hanya mampu mengirim 300 kg. Kalau permintaan dari Jakarta, satu suplaier bisa 400 kg setiap
dua hari sekali. Tetapi hanya permintaan dari Bali saja yang dilayaninya. Sebab, barangnya tidak ada dan yang diandalkannya
memang paprika dari Cisarua (Pasirlangu) itu.

Penjelasan nara sumber itu memang benar. Menurut Agrina, 18 Februari 2008 (www.agrina-online.com), paprika banyak
dibutuhkan oleh outlet pizza, swalayan, restoran, dan hotel. Di Jabotabek saja, terdapat 56 -60 outlet pizza yang setiap
harinya membutuhkan pasokan 20 ton. Belum lagi kebutuhan restoran dan hotel-restoran. Berdasarkan jumlah restoran yang
menjadi wajib pajak di Jakarta jumlahnya tidak kurang dari 5.561 unit. Sedangkan hotel-restoran yang menjadi obyek pajak
kurang lebihnya 800-an buah (Kompas, 27 Nopember 2008 dalam www.dannydarussalam.com).

4. Kualitas dan harga

Harga paprika yang diterima petani, seperti petani di Pasirlangu (Cisarua) ada dua kategori yaitu kategori harga untuk pasar
lokal dan kategori harga untuk pasar ekspor.

Untuk pasar lokal, paprika merah Rp.20.000. perkilogram dan paprika hijau Rp.15.000. perkilogram. Namun harga untuk
pasar lokal ini sangat fluktuatif. Bila permintaan menurun atau pemasokan berlebihan, petani yang menjadi anggota koperasi
menerima kurang dari Rp.7.000. perkilogram (paprika merah); petani yang bukan anggota koperasi kurang dari Rp.6.000.
perkilogram.

Sedangkan kalau untuk pasar ekspor, petani menerima Rp.11.000. perkilogram. Harga ini sudah harga “fix” sesuai kontrak.
Jadi petani tidak akan terkena imbas bila terjadi kemerosotan harga.

Kategori harga mana yang dipilih petani ? Sebetulnya kalau soal pilihan, petani pasti lebih memilih harga yang tinggi.
Masalahnya ternyata tidak semata-mata karena harga. Jelas nara sumber di Koptan tersebut, yang ditemui pada pertengahan
Juni 2009 menambahkan, paprika ekspor harus memenuhi standar kualitas yang sudah ditentukan. Hal ini membuat petani
lebih memilih pasar lokal meskipun resikonya bisa menerima harga kurang dari Rp.6.000. perkilogram dan mengalami
kerugian bila hasil panenannya di bawah rata-rata.

Standar kualitas paprika untuk ekspor, dalam artian:“berkualitas dalam tampilan”. Maksudnya warnanya menarik, mulus;
buahnya memiliki kekerasan yang cukup; sosok buahnya proporsional (perbandingan panjang dan pendek serta besar dan
kecil harus seimbang); buahnya seragam; kemudian bobot buah umumnya 150 – 250 gram perbuah.

Mengenai masalah tampilan, nara sumber dari Parompong di atas menambahkan, paprika yang disukai terutama paprika
yang merah. Kulitnya mulus, penampilannya menarik. Bobot buah, untuk satu kilogram 5 buah atau 200 gram perbuah. Bila
diletakan, paprika bisa dalam posisi duduk. Paprika yang bentuknya lonjong (tidak bisa duduk), masih bisa diterima namun
tidak seperti paprika yang bisa duduk itu.

Sedangkan standar kualitas yang lain dalam artian: “berkualitas dalam kandungan”, maksudnya paprika tidak mengandung
residu pestisida yang berlebihan (mengandung residu pestisida yang ditolak beredar secara internasional). Dari standar
kulitas ini, yang agak berat dipenuhi petani umumnya adalah masalah kandungan residu pestisida dalam buah paprika hasil
usaha budidayanya itu. Kenapa paprika asal Indonesia pernah ditolak di pasar ekspor, gara-gara kandungan residu pestisida
dalam buah.

5. Nilai transaksi

Kalau ingin berandai-andai, berapa rupiah yang bisa dikantongi seandainya kekurangan pemasokan paprika ke Bali yang
besarnya 700 kg ada yang mengisi? Bila menggunakan harga patokan dari Koptan MSM Rp.20.000. perkilogram, maka nilai
rupiah yang bisa digarap Rp.14.000.000. per empat hari sekali atau lebih dari Rp.100 juta perbulan. Sementara untuk
kebutuhan 60 unit outlet pizza se Jabotabek yang mencapai 20 ton perhari nilainya bisa Rp.400 juta perhari!Nilai ini di luar
kebutuhan restoran dan hotel-restoran yang jumlahnya lima ribu lebih !

Sementara nilai untuk pasar ekspor yang rata-rata kekurangannya 5 ton perminggu atau 20 ton perbulan, nilainya tidak
sebesar pasar lokal. Meskipun begitu tidak bisa dikatakan kecil. Karena, dengan harga paprika ekspor yang Rp.11.000.
perkilogram, maka setiap bulannya ada Rp.220. juta yang bisa diisi untuk menutupi kekurangan di atas.

Harga Paprika Tahun 2000 – 2005

Paprika hijau

Tahun 2000 perkg Rp.5.000. – Rp.6.000.

Tahun 2003 perkg Rp.7.000. – Rp.8.000.

Tahun 2005 perkg Rp.7.000. – Rp.10.000.

Paprika merah

Tahun 2000 perkg Rp.7.000. – Rp.8.000.

Tahun 2003 perkg Rp.9.000. – Rp.10.000.

Tahun 2005 perkg Rp.8.000. – Rp.12.000.

Paprika kuning

Tahun 2000 perkg Rp.8.000. – Rp.9.000.

Tahun 2003 perkg Rp.10.000. – Rp.11.000.

Tahun 2005 perkg Rp.9.000. – Rp.13.000.

(Sumber : ASPERIKA dalam Pola Pembiayaan Usaha Kecil(PPUK) Budidaya Paprika (www.bi.go.id.). Harga pada Pertengahan Juni 2009 (saat kunjungan penyusun) Paprika
Merah Rp.20.000. perkg; Paprika Hijau Rp.15.000. perkg. Harga terendah anggota koperasi Rp.6.000. – Rp.7.000. perkg; bukan anggota koperasi di bawah Rp.6.000. perkg.).
6. Biayanya memang tinggi

Kenapa paprika tidak ditanam lagi oleh petani di Cipanas ?Mengutip komentarpemilik kios saprotan di Pasar Induk Sayur
Ciherang (Cipanas), selain karena akses pasar, juga karena budidaya paprika tidak bisa dilakukan secara konvensional (harus
secara hidroponik) sehingga ongkos produksinya menjadi tinggi. Hal ini memang bisa membuat ciut nyali pembudidaya
paprika.

Kenapa harus dengan hidroponik ? Karena pengalaman masa lalu, sekitar awal 1990-an, paprika yang ditanam secara
konvensional (ditanam di tanah) gagal total akibat serangan berbagai organisme pengganggu tanaman (OPT) atau hama
penyakit, sehingga hasil panenannya hancur.

Pada awalnya masih banyak pembudidaya yang terlibat.Namun begitu menghadapi lonjakan harga pupuk akibat kenaikan
harga bahan bakar minyak (Kompas, 11 Juli 2008) petani banyak yang mundur. Harga pupuk ini, untuk satu set ramuan yang
biasanyaRp 200.000. menjadi Rp 400.000.

Dengan kenaikan tersebut, kebutuhan pupuk untuk satu hektar lahan paprika yang biasanya hanya menghabiskan dua set
pupuk senilai Rp 400.000. perhari kini melonjak menjadi Rp 800.000 perhari. Akibatnya, biaya produksi menanam paprika
naik menjadi Rp 700 juta perhektar (2008). Biaya produksi ini naik lagi pada tahun 2009.

Mengenai biaya itu, Ketua Koptan MSM memberikan gambaran berikut. Untuk membudidayakan 10.000. tanaman paprika
dengan menggunakan rumah plastik (greenhouse) seluas 2.500. meter persegi, untuk lima kali produksi atau lima musim
tanam (satu musim tanam 7 bulan) atau sekitar 3 tahun, diperlukan total biaya investasi (tetap) Rp.122.175.000.; biaya
variable (tidak tetap) atau modal kerja Rp. 154.250.000. Total biaya investasi dan variable Rp.276.425.000. per-2.500. meter
persegi.

Jadi, kalau menanam satu hektar, dana yang ditanggung petani paling tidak, untuk biaya investasi Rp.440.600.000. dan biaya
variable 589.000.000. Total dana awal yang perlu disediakan kurang lebih Rp.1.029.600.000. (satu miliar dua puluh sembilan
juta enam ratus ribu rupiah) !

[caption id="attachment_142107" align="aligncenter" width="300" caption="Jebakan seranggga"][/caption]

7. Perhitungan usaha

Rupanya, biaya tinggi tidak menjadi masalah buat mereka yangmelihat prospek paprika sangat cerah. Peluang pasar baik
dalam maupun luar negeri terbuka lebar. Antara pasokan dan permintaan tidak seimbang. Pasokannya lebih kecil
dibandingkan permintaannya. Produksi paprika masih terbatas karena tumbuhan ini hanya tumbuh di daerah tertentu saja,
antara lain di Brastagi (Sumatera Utara), Lembang dan Cipanas (Jawa Barat), Dieng dan Purwokerto (Jawa Tengah).
Masalahnya, apakah prospek itu seimbang dengan keuntungan yang bisa dikantongi petani paprika ?

a. Skala usaha

Berikut Analisa Usaha yang dibuat Koptan MSM untuk budidaya paprika secara hidroponik dalam rumah plastik (greenhouse)
ukuran 2.500. meter persegi, jumlah tanaman 10.000. tanaman. Daya tahan rumah plastik untuk 5 periode tanam (satu
periode 7 bulan) atau 35 bulan (3 tahun).

*. Investasi untuk 3 tahunRp.122.175.000.

{Pembangunan rumah plastik, penyediaan peralatan produksi (pompa,

instalasi penyiraman, sewa lahan, dll.), dsb.}

*. Biaya variable Rp.154.250.000.

(Benih, nutrisi, media tanam hidroponik/arang sekam, dll.)

*. Total biayaRp.276.425.000.

*. Hasil panen 10.000. tanaman @ 3 kg = 30.000. kg.

*. Biaya penyusutan investasi

untuk satu tahunRp.40.725.000.

*. Harga jual paprika untuk petani anggota koperasi antara Rp.7.000. –

Rp.20.000. perkilogram. Dalam analisa usaha ini koperasi menggunakan

harga Rp.8.000. perkilogram. Harga rata-rata sampai Juni 2009 ialah

Rp.10.000. perkilogram.

Pengeluaran dan Pemasukan

Budidaya Paprika Secara Hidroponik

dalam Rumah Plastik

(2.500. m2)

Uraian

Tahun I (Rp.000.)

Tahun II (Rp.000.)

Tahun III (Rp.000.)

Catatan

A.1. Investasi

122.175.

0.

0.

Investasi untuk 3 tahun:Pembangunan rumah plastik, penyediaan peralatan produksi (pompa,instalasi penyiraman, sewa lahan, dll.)

2. Biaya

variable

(Modal

kerja)

154.250.

154.250.

154.250.

Benih, nutrisi, media tanamhidroponik /arang sekam, dll.

3. Biaya

Penyusutan

40.725.

40.725.

Biaya penyusutan: proses penyusutan nilai kekayaan/ investasi secara berangsur-angsur/3 tahun. Nilai kekayaan/ investasi dibebankan pada biaya operasional perperiode
tanam /satu tahun sampai 3 periode tanam/3 tahun.
4. Jumlah A.1 + 2/3 (Biaya operasional)

276.425.

194.975.

194.975.

Jumlah biaya penysutan dan biaya variable/modal kerja.

B.1. Panen 3 ton. Harga paprikaRp.8.000. perkg / Hasil penjualan

240.000.

240.000.

240.000.

Harga jual: untuk pasar ekspor Rp.11.000. perkg; untuk pasar local Rp.6.000. – Rp.20.000. atau rata-rata Rp.13.000. perkg. Namun di sini menggunakan harga Rp.8.000.
perkg. Yang merupakan harga rata-rata yang diterima petani pada tahun 2009 sampai tengah tahun (Rp.10.000. perkg) dan harga terendah Rp.6.000. perkg.

2. Pendapatan

kotor (B.1 –

A.4)

(-) 36.425.

(+) 45.025.

(+) 45.025.

Total hasil penjualan dan biaya operasional.

Saldo

(-) 36.425.

(-) 8.600.

(+) 53.625.

Pendapatan kotor hasil penjualan dikurangi biaya operasional

Catatan: Data dari Koptan MSM yang diolah/disesuaikan karena ada beberapa komponen yang harganya berubah/naik.

[caption id="attachment_142108" align="aligncenter" width="300" caption="Agar tidak gagal panen, petani rajin
mengontrol"][/caption]

b. Skala rumah tangga

Menjawab pertanyaan, kalau paprika dijadikan pendapatan utama, minimalnya orang harus menanam berapa luas tanam
agar bisa menghidupi keluarganya ? Nara sumber dari Parompong di atas pernah membuat kalkulasi usahatani paprika untuk
satu keluarga. Katanya, bila harga paprika seperti sekarang ini, Rp.20.000. perkilogram, satu keluarga bisa hidup dengan
2.000. tanaman, Namun dengan catatan, hasil panenan minimal 2,0 kg pertanaman. Perhitungan usahanya berikut ini.-(Set).

Pengeluaran dan Pemasukan

Budidaya Paprika Secara Hidroponik

dalam Rumah Plastik

(2.000. tanaman)

Uraian
Tahun I (Rp.000.)

Tahun II (Rp.000.)

Tahun III (Rp.000.)

Catatan

A.1. Investasi

24.435.

0.

0.

Investasi untuk 3 tahun:Pembangunan rumah plastik, penyediaan peralatan produksi (pompa,instalasi penyiraman, sewa lahan, dll.)

2. Biaya

variable

(Modal

kerja)

30.850.

30.850.

30.850.

Benih, nutrisi, media tanamhidroponik /arang sekam, dll.

3. Biaya

Penyusutan

10.284.

10.284.

Biaya penyusutan: proses penyusutan nilai kekayaan/ investasi secara berangsur-angsur/3 tahun. Nilai kekayaan/ investasi dibebankan pada biaya operasional perperiode
tanam /satu tahun sampai 3 periode tanam/3 tahun.

4. Jumlah A.1 + 2/3

55.285.

41.134.

41/134.

Jumlah biaya penysutan dan biaya variable/modal kerja.

B.1. Panen 2 kg pertanaman atau total 4 ton. Harga paprikaRp.20.000. perkg / Hasil penjualan

80.000.

80.000.

80.000.

Harga jual: untuk pasar ekspor Rp.11.000. perkg; untuk pasar local Rp.6.000. – Rp.20.000. atau rata-rata Rp.13.000. perkg. Namun di sini menggunakan harga Rp.8.000.
perkg. Yang merupakan harga rata-rata yang diterima petani pada tahun 2009 sampai tengah tahun (Rp.10.000. perkg) dan harga terendah Rp.6.000. perkg.

2. Pendapatan

kotor (B.1 –
A.4)

(+) 24.715.

(+) 38.866.

(+) 38.866.

Total hasil penjualan dan biaya operasional.

3. Saldo (+/-)

(+) 24.715.

(+) 63.581.

(+) 102.447.

Pendapatan kotor hasil penjualan dikurangi biaya operasional

Catatan: 1). Hasil wawancara dengan sumber di Hanjuang, Parompong, Bandung (pernah menjadi petani dan pemasok paprika dan sekarang hanya menjadi pemasok
paprika saja; Biaya investasi dan variable berdasarkan data dari Koptan MSM; 2). Kalkulasi untuk usaha, menurut nara sumber ini, minimal 2 kali dari skala rumah tangga
(4.000. tanamn). Kebutuhan tenaga kerja tetap sampai 6.000. tanaman ialah 3 orang.

https://mitalom.com/peluang-bisnis-budidaya-paprika-di-indonesia/

Peluang Bisnis Budidaya PAPRIKA di Indonesia

Diterbitkan June 17, 2016 dalam kategori Artikel oleh azzamy

Peluang Bisnis PAPRIKA

Paprika Merah (Foto : dehner.de)

Artikel – Paprika adalah tumbuhan perdu penghasil buah dengan nama yang sama, tanaman ini berasal dari daratan Amerika
Selatan. Sekarang ini paprika sudah tersebar luas keberbagai penjuru dunia dan banyak dibudidayakan dihampir semua
wilayah tropis maupun subtropis. Buah paprika sering digunakan sebagai bahan tambahan masakan, misalnya digunakan
sebagai campuran salad. Paprika (Capsicum annum L.) termasuk dalam keluarga terung-terungan (solanaceae) dari genus
Capsicum, buahnya berasa manis dan sedikit pedas. Tanaman paprika memiliki ciri-ciri mirip dengan tanaman cabai pada
umumnya, namun ukuran daun paprika lebih lebar dan bulat, buahnya berbentuk bulat berlekuk bijinya mirip sekali dengan
biji cabai. Paprika terdiri dari beberapa varietas yang dicirikan dengan warna buah, yaitu paprika merah, paprika kuning dan
paprika ungu. Buah paprika disebutkan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung banyak antioksidan dan
vitamin C (150 – 250 mg/100 g). Kandungan karoten (seperti lycopene) pada paprika merah adalah sembilan kali lebih
banyak. Paprika merah juga memiliki kandungan vitamin C dua kali lipat dari paprika hijau.

Paprika merupakan salah satu sayuran yang memiliki prospek yang cerah. Peluang pasar luar dan dalam negeri
masih terbuka lebar karena pasokan lebih kecil dibandingkan permintaan. Produksi dalam negeri masih terbatas,
karena paprika merupakan tanaman yang memerlukan kondisi agroklimat dan terbatas pada daerah dataran tinggi.
Walaupun bukan merupakan tanaman sayuran asli Indonesia, perubahan gaya hidup dan pola konsumsi penduduk
(khususnya perkotaan) berupa menu sayuran permintaan terhadap paprika menunjukkan peningkatan. Paprika yang
lebih dikenal dengan nama cabai manis ini banyak ditemukan di pasar swalayan, dan juga di pasar tradisional di
daerah perkotaan. Paprika adalah tanaman subtropis sehingga akan lebih cocok ditanam pada daerah dengan
ketinggian di atas 750 m dpl (di atas permukaan laut). Walaupun jika dibandingkan dengan permintaan jenis cabai
yang lain, permintaan paprika lebih kecil, luas penanaman paprika terus berkembang seiring dengan permintaan
pasar yang terus meningkat.

Pada saat ini, tanaman paprika (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu komoditas penting yang
dibudidayakan di Indonesia. Tanaman paprika berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan kemudian
menyebar ke Eropa dan Asia setelah tahun 1500-an. Pada awal penyebaran di Eropa, tanaman paprika
dibudidayakan di lahan terbuka. Walaupun termasuk tanaman tahunan, paprika dibudidayakan sebagai tanaman
setahun di daerah beriklim temperata, tetapi di daerah tropis tanaman tersebut kemungkinan akan tumbuh dan
memberikan hasil selama lebih dari beberapa tahun.

Dalam klasifikasi tumbuhan, paprika dimasukkan ke dalam famili Solanaceae. Daunnya berukuran lebar dan
berwarna hijau tua. Bentuk buahnya mirip lonceng, sehingga dinamakan bell pepper. Aroma buahnya pedas
menusuk, namun rasanya tidak pedas, bahkan cenderung manis, sehingga disebut sweet pepper. Paprika
membutuhkan kondisi tertentu untuk pertumbuhannya, yaitu suhu 24-30 C pada siang hari dan 9-12 C pada malam
hari. Meskipun demikian, tanaman ini masih dapat bertahan pada suhu 38 C. Di Indonesia, tanaman paprika cocok
ditanam pada dataran tinggi yang bersuhu 16-25 C.

Buah paprika mengandung sedikit protein, lemak dan gula tetapi mengandung banyak karoten dan sebagai sumber
vitamin C (sampai 340 mg/100 g buah segar). Jika dibandingkan dengan buah jeruk yang mengandung vitamin C
sekitar 146 mg/100 g, maka kandungan vitamin C pada paprika jauh lebih tinggi dari pada buah jeruk. Paprika
umumnya digunakan sebagai bumbu penyedap masakan dan juga sebagai zat pewarna makanan.

A. Sentra Budidaya Paprika di Indonesia

Paprika Kuning (Foto : noordam.nl)

Sampai saat ini belum ada data resmi tentang luasan dan lokasi sentra budidaya paprika di Indonesia. Namun berdasarkan
data yang bersumber dari Asosiasi Petani Paprika (ASPERIKA), budidaya paprika sudah banyak dibudidayakan secara besar-
besaran dibeberapa wilayah di Indonesia. Beberapa wilayah sentra produksi paprika di Indonesia antara lain ; Jawa Barat,
Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, Nusa Tenggara Barat dan Sulawesi Selatan. Berikut ini daftar wilayah dan luasan lahan
budidaya paprika di Indonesia ;

1. Jawa Barat

a). Kabupaten Bandung Barat, sekitar Kecamatan Cisarua dan Kecamatan Parongpong (24 Hektar)
b). Kabupaten Cianjur, sekitar perkebunan Gedeh dan Cipanas (2,5 Hektar)
c). Kabupaten Bogor, sekitar Megamendung (1 Hektar)
d). Kabupaten Garut, sekitar daerah Cikajang ( 1 Hektar)

2. Jawa Tengah : Wonosobo (1 Hektar)

3. Jawa Timur : Kota Batu, Malang (1 Hektar), Kabupaten Pasurusn sekitar Kecamatan Tutur
4. Bali : sekitar Bedugul (1 Hektar)
5. Nusa Tenggara Barat : daerah Sembalun, kaki Gunung Rinjani (14 Hektar)
6. Sulawesi Selatan : Kabupaten Bantaeng, Loka, sekitar perkebunan strowberi.

B. Peluang Bisnis Budidaya Paprika di Indonesia

Usaha tani paprika memiliki peluang bisnis yang baik karena penggunaan paprika cukup luas sehingga pangsa
pasarnya cukup banyak. Selain digunakan untuk konsumsi rumah tangga, paprika juga digunakan untuk industri
makanan dan minuman, industri farmasi (obat-obatan), industri kosmetik, dan industri makanan ternak. Dengan
semakin banyaknya wisatawan asing dan ekspatriat yang tinggal di Indonesia dan semakin populernya makanan
barat di kota-kota besar di Indonesia sepeti pizza dan salad,terutama anak-anak muda yang sangat menyukai
masakan Eropa sehingga permintaan akan paprika semakin meningkat. Hotel, restoran, catering, dan pasar swalayan
pada gilirannya sangat membutuhkan paprika.Dilihat dari aspek sumberdaya alam,tersedianya dataran tinggi dan
lahan yang sesuai untuk pertumbuhan paprika merupakan peluang mengembangkan usaha paprika. Sejalan dengan
peningkatan jumlah penduduk dan perkembangan industri pengolahan berbahan baku paprika, penggunaan
oleoresin yang cukup luas dalam berbagai keperluan industri pangan dan farmasi, penggunaan ekstrak bubuk
paprika dalam pemeliharaan ternak menyebabkan permintaan paprika meningkat

Dilihat dari aspek sumber daya alam, tersedianya dataran tinggi dan lahan yang sesuai untuk tanaman paprika
merupakan prospek dalam pengembangan tanaman paprika.Peluang pemasaran paprika tidak hanya terbatas di
dalam negeri tetapi juga luar negeri, yaitu Amerika Serikat, Belanda, Jerman, Inggris, Swedia, Perancis, Swiss,
Spanyol, Italia, Kanada, Belgia, Jepang, Singapura, Malaysia, Singapura. Di dalam negeri sendiri harga paprika
tahun 2016 ini cukup menjanjikan, dikutip dari pasuruankab.go.id, pada bulan Januari lalu ditingkat petani harga
paprika hijau mencapai Rp. 22.500 perkilogram, paprika kuning Rp. 42.000 perkilogram dan paprika merah Rp.
40.000 perkilogram. Sedangkan harga eceran ditingkat konsumen harga perkilo paprika bisa mencapai 70% lebih
mahal dari harga tersebut.

Dikutip dari bandung.bisnis.com, pada tahun 2013 yang lalu, permintaan buah paprika mencapai 40 ton per minggu.
Eksportir sayuran dan buah-buahan di Jabar menilai tingginya peluang ekspor paprika saat ini sangat menjanjikan.
Jhonny Hasan, Ketua Asosiasi Eksportir Sayur Buah-buahan Indonesia (AESBI) Jabar Peluang ekspor paprika
terasa ketika perekonomian Indonesia semakin tertekan dengan melemahnya rupiah dan berimbas kepada eksportir
yang dapat memperoleh keuntungan lebih tinggi. Dia mengungkapkan paprika adalah satu komoditas yang
memiliki harga mahal dan banyak dicari oleh negara tetangga antara lain Malaysia dan Singapura.”Permintaannya
masih sangat tinggi, salah satunya Singapura yang hingga saat ini setiap minggunya membutuhkan 30-40 ton
paprika,” katanya.Sayangnya, dia mengatakan produksi dari para petani paprika di Jabar masih sangat kecil bahkan
setengahnya pun masih belum dapat terpenuhi.Dia mengatakan berbagai kendala yang membatasi produksi paprika
ini adalah ketatnya peraturan akan kualitas dari komoditas tersebut, terutama Singapura yang memiliki regulasi
sendiri terhadap kualitas paprika.

C. Pemasaran Hasil Panen Budidaya Paprika

Paprika Ungu (Foto : aliexpres.com)

Pemasaran buah paprika tidak terlalu sulit karena memiliki pasar yang sangat luas baik di dalam negeri maupun untuk pasar
ekspor. Pemasaran dalam negeri tidak seperti pemasaran cabai lainnya, karena belum memasyarakatnya buah paprika dan
masih sedikit jenis masakan khas Indonesia yang menggunakan buah paprika serta paprika masih tergolong mahal dibanding
dengan cabai besar biasa. Paprika dapat dipasarkan dalam bentuk buah segar, buah kering maupun dalam bentuk olahan,
tergantung pada permintaan pasar.

Pemasaran dalam bentuk buah segar, harga jualnya dibedakan atas bentuk, warna dan ukuran buah. Dari segi warna,
paprika dibedakan yaitu merah, hijau, kuning dan orange.Paprika orange, kuning dan merah harga jualnya lebih
tinggi dibandingkan dengan paprika warna hijau. Selain warna, harga jual paprika ditentukan pula oleh ukuran
buahnya.

Buah paprika dibedakan menjadi 4 kategori, yaitu :

(a). kecil, diameter buah 6,5 – 8,0 cm, bobot buah 120 – 160 gr;
(b). sedang, diameter buah 7,5 – 9.5 cm, bobot buah 160 – 200 gr,
(c). besar, diameter buah 9 – 11 cm, bobot buah 200 – 250 gr.
(d). sangat besar, diameter > 11 cm,bobot buah > 250 gr.

Kegiatan pemasaran paprika dari petani produsen sampai ke konsumen melibatkan cukup banyak mata rantai
pemasarannya. Panjang atau pendeknya mata rantai pemasaran akan berpengaruh terhadap harga jual di tingkat
petani dan harga jual di pasaran (harga yang dibayar konsumen). Semakin pendek mata rantai pemasaran, berarti
harga jual di tingkat petani produsen semakin tinggi. Rantai pemasaran yang pendek, pedagang perantara
memperoleh keuntungan yang wajar dan konsumen mendapatkan harga yang tidak terlalu mahal.

Pemasaran buah paprika segar selama ini, umumnya petani produsen menjual langsung ke swalayan, hotel, restoran.
Cara memasarkan langsung seperti ini biasanya sangat menguntungkan karena petani produsen akan mendapatkan
harga yang tinggi.Petani produsen menjualnya kepada pedagang/tengkulak sewaktu pedagang/tengkulak itu datang
ke kebun dan membeli langsung paprika tersebut.Kelebihannya, paprika belum disortir petani produsen dan pasti
dibeli semua oleh pedagang/tengkulak sedangkan kekurangannya adalah biasanya harga ditentukan oleh
pedagang/tengkulak sehingga jika petani produsen tidak pandai menjualnya tentu tidak akan mendapat keuntungan
yang memadai.

Harga paprika sangat tergantung pada musim panen, jika musim panen raya pada umumnya harga paprika di
pasaran turun. Pada saat panen raya, harga paparika di tingkat petani produsen dapat berfluktuasi setiap hari bahkan
setiap jam.Selain itu, pada saat bulan ramadhan harga paprika juga menurun karena permintaan akan paprika dalam
negeri juga menurun.Harga paprika cenderung ditentukan di tingkat pedagang besar (grosir). Melalui jaringannya,
pedagang besar telah memiliki kemudahan untuk memperoleh harga di pasaran atau harga konsumen.

Satu hal yang perlu dicatat, bahwa agar hasil panen paprika yang dibudidayakan memiliki nilai jual, terutama untuk
tujuan ekspor, paprika harus dibudidayakan secara organik. Komoditas paparika yang berkualitas tidak mengandung
residu obat-obatan dan pupuk kimia dengan kadar tertentu. Komoditas paprika yang dibudidayakan secara non-
organik sudah dapat dipastikan tidak akan diterima di pasar internasional. Oleh karena itu, petani paprika harus
memiliki pengetahuan dan pengalaman yang cukup dalam bidang pertanian oeganik.

(Sumber : ASPERIKA, pasuruankab.go.id, wikipedia, cybex.pertanian.go.id, bandung.bisnis.com, bi.go.id)