KEMENTERIAN KELAUTAJ\ DAI{ PERTKANAF]

PADAN KARAI\TINA IKAh{, PENGENDALIAFJ MTJTU

DAN KEAMANAF{ HASIL PERIKANAI{
JALAN MEDAN MERDEKA TIMUR NO. 16, JAKARTA 1 OI 10
TELP (021) 3519070(HT]NTING), FAKSIMILE (021) 3513282 KOTAK POS 4I30
JKP 10041

Nomor lzcc /BKl PM 3nu.ua N ,2017 l6 Mei 2017

Lampiran 1 berkas
Hal Ekspor Paha Kodok Tujuan Singapura

1. pala UPT KIPM Surabaya I

2. n PT. Sumber Pangan Nusantara

an dengan surat dari Director Accreditation Department, Regutatory

Administration , Agri-Food and Veterinary Authority of Singapore (AVA) tanggal 20 Maret
2017 perihal 'al to export frozen frog /egs PT Sumber Pangan Nusantara (Est. No.
"
-
296)" (surat , dengan ini kami sampaikan hal-hal sebagai berikut:
surat tersebut, dinyatakan bahwa dari hasil evaluasi yang dilakukan oleh pihak
AVA. PT. Pangan Nusantara telah mendapatkan persetujuan untuk melakukan
eKspor kodok tujuan Singapura, dengan nomor identifikasi lD2g6;
2. Saat ini n Karantina lkan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil perikanan (BKlpM)
sebagai O Kompeten Indonesia, sedang melakukan komunikasi dengan pihak AVA
terkait sertifikat kesehatan (HC). selanjutnya, ekspor dapat dilakukan setelah format
HC disetuj ioleh Otoritas Kompeten kedua negara;

Untuk pe HC, maka UPI wajib melakukan pre-export testing dengan parameter uji
sebagai

a. Penguj Mikrobiologi : Total Plate Count, Coliform, Coagulase Positive Staphyloccus,

spp., Shigel/a spp. dan Vibrio cholera;
b. Penguj Kimia : Aminoglycosides, Chloramphenicols, Fluroquinolones, Macrolides,
, Tetracyclines dan Nitrofuran Metabolite.
Sebagaima4a yang tercantum di HC, maka hal-hal yang harus dilaksanakan oleh UPI adalah :

a. UPI h{rus mampu menjamin kondisi sanitasi higiene kodok, sejak pembantaian,
pengol{han, pengemasan dan penyimpanan.
b. UPI haqus menerapkan GMP-SSOP dan HACCP secara konsisten
c. Paha kgdok bebas dari Salmonella dan bakteri pathogen lainnya.
d. Paha kpdok tidak mengalami penambahan bahan pengawet atau bahan lainnya yang
berbah{ya bagi kesehatan manusia.
e. Paha kgdok dilakukan pengawasan oleh Otoritas Kompeten dan memenuhi syarat untuk
konsumsi manusia.

Dalam ranpka memberikan jaminan mutu di terhadap paha kodok, maka supplier yang
memasok pahan baku paha kodok ke PT. Sumber Pangan Nusantara untuk dilakukan
sertifikasiGP|B oleh UPT KIPM.

Der[ikian pemberitahuan ini kami sampaikan, untuk dapat menjadi perhatian.

Tembusan :
Kepala Badan Kprantina lkan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan