AKTIVITAS EKSTRAK RAMBUT JAGUNG (Zea mays L.

SEBAGAI PENURUN KADAR GULA DARAH PADA MENCIT PUTIH

JANTAN (Mus Musculus)

KARYA TULIS ILMIAH

OLEH

INDAH AYU SIKAMDANI

NIM 10.028

AKADEMI ANALIS FARMASI DAN MAKANAN PUTRA INDONESIA

MALANG

Juli 2013
 LEMBAR PERSEMBAHAN

Thank Allah SWT has smooth inside finish my final project

Remember:
Thank you to the teachers and

mentors who have been willing to Life is a process

take the time to share their life is learning
knowledge to me with no age limit

without knowing the old word

Thank you to my parents when you fall, stand up again

and family who have always when you lose, try again

encouraged and supported me when you fail, get up again

"NEVER GIVE UP"

until Allah SWT says:

"This your time to go home"

Thanks for my best

friends who have faithfully giving

^.^
spirit and is always with me

Thank you for the "Sodara KRESEG

(AKAFARMA '10)" which remained

compact until the end

 ABSTRAKSI

Sikamdani, Indah Ayu. 2013. Aktivitas Ekstrak Rambut Jagung (Zea mays L.)
sebagai Penurun Kadar Gula Darah pada Mencit Putih Jantan (Mus
Musculus). Karya Tulis Ilmiah. Akademi Analis Farmasi dan
Makanan Putra Indonesia Malang, Pembimbing Hendyk Krisna Dani,
S.Si.

Tidak maksimalnya sekresi atau kerja insulin dan melemahnya

pengangkutan glukosa ke sel disebabkan karena glukosa yang diserap usus dari
makanan masuk ke dalam darah tidak dapat didistribusikan ke jaringan sehingga
menyebabkan kadar gula darah meningkat. Selain pengobatan dengan
menggunakan bahan kimi, mulai dikembangkan pengobatan dengan pemanfaatan
tanaman obat karena dinilai lebih aman. Salah satu tanaman yang berperan
sebagai penurun kadar gula darah adalah rambut jagung yang berdasarkan
penelitian sebelumnya diketahui mengandung flavonoid, saponin,betakaroten, dan
beberapa senyawa metabolit sekunder lainnya. Flavonoid diduga dapat
menurunkan kadar gula darah. Peneliti ingin mengetahui aktivitas ekstrak rambut
jagung sebagai penurun kadar gula darah yang diujikan pada mencit. Pada
penelitian ini hewan coba yang digunakan adalah 9 ekor mencit yang dibagi
menjadi 3 kelompok, yaitu kontrol positif diberi acarbose, kontrol negatif diberi
akuades, dan kelompok ekstrak rambut jagung. Hasil yang didapat dianalisa
menggunakan metode one way ANOVA yang menunjukkan adanya pengaruh
penurunan kadar gula darah mencit yang signifikan. Hal ini dikarenakan nilai
signifikasi pada tabel ANOVA sebesar 0,0000 dengan dasar pengambilan
keputusan nilai signifikasi kurang dari 0,05 yang berarti Ho ditolak dan Ha
diterima. Berdasarkan hasil penelitian ini, disarankan pengisolasian metabolit
sekunder yang dapat menurunkan kadar gula darah serta pembuatan produk agar
lebih mudah dalam pengkonsumsiannya.

Kata Kunci : Mencit, Penurunan Kadar Gula, Rambut Jagung

 ABSTRACT
ACTIVITIES HAIR CORN (Zea mays L.) EXTRACT
LOWERING BLOOD SUGAR LEVELS AS THE WHITE MALE MICE
(Mus musculus)

Not maximal secretion or insulin action and glucose transport into cells
weakening caused by glucose is absorbed from the intestine into the blood meal
can not be distributed to tissues, causing blood sugar to rise. In addition to using
materials kimi treatment, was developed with the use medicinal plants treatment
because it is considered more secure. One of the plants that act as lowering blood
sugar levels is the corn silk by previous studies known to contain flavonoids,
saponins, beta-carotene, and several other secondary metabolites. Flavonoids are
thought to lower blood sugar levels. Researchers want to know the activity of corn
silk extract as lowering blood sugar levels tested in mice. In this study,
experimental animals used were 9 mice were divided into 3 groups, which were
given acarbose positive control, negative control were given distilled water, and
corn silk extract group. The results were analyzed using one-way ANOVA method
that shows the influence of mice blood sugar levels drop significantly. This is
because the value of the significance of the ANOVA table of 0.0000 on the basis of
decision-making significance value less than 0.05, which means that Ho is
rejected and Ha accepted. Based on these results, it is suggested isolation of
secondary metabolites that can lower blood sugar levels as well as the
manufacture of products for easy consumption.

Keywords: mice, Decrease Sugar Levels, Hair Corn

 KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,

hidayah, serta kasih sayang-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya

Tulis Ilmiah yang berjudul “Aktivitas Ekstrak Rambut Jagung (Zea mays L.)

sebagai Penurun Kadar Gula Darah pada Mencit Putih Jantan (Mus Musculus)”

ini tepat pada waktunya.

Adapun tujuan penulisan Karya Tulis Ilmiah ini adalah sebagai

persyaratan untuk menyelesaikan program DIII di Akademi Analis Farmasi dan

Makanan Putra Indonesia Malang.

Sehubungan dengan terselesaikannya penulisan Karya Tulis Ilmiah ini,

penulis mengucapkanterima kasih kepada beberapa pihak, yaitu sebagai berikut.

1. Bapak Hendyk Krisna Dani, S.Si selaku Direktur Akademi Analis Farmasi dan

Makanan Putra Indonesia Malang dan selaku dosen pembimbing.

2. Ibu Endang S., MFarm-Klin, Apt. selaku dosen penguji I.

3. Ibu Puji Astuti, S.Si, Apt. selaku dosen penguji II.

4. Bapak dan Ibu dosen Akademi Analis Farmasi dan Makanan beserta seluruh

staf.

5. Kedua orang tua yang telah memberikan motivasi dan doa.

6. Seluruh rekan mahasiswa dan pihak – pihak yang secara langsung maupun

tidak langsung telah memberikan bimbingan, bantuan, arahan, serta motivasi

kepada penulis.
 Penulis menyadari sepenuhnya bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih

mempunyai banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran akan sangat

diharapkan. Semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat dan berguna untuk

seluruh pihak.

Penulis
 DAFTAR ISI

ABSTRAK.................... ............................................................................. i

KATA PENGANTAR ............................................................................... iii

DAFTAR ISI ............................................................................................. v

DAFTAR TABEL ..................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... ix

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ....................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian......................................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian....................................................................... 4

1.5 Asumsi Penelitian ........................................................................ 5

1.6 Ruang Lingkup dan Ketebatasan Penelitian ................................. 5

1.7 Definisi Istilah ............................................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Rambut Jagung ............................................................................ 7

2.2 Determinasi ................................................................................. 9

2.3 Ekstraksi ..................................................................................... 11

2.4 Flavonoid .................................................................................... 15

2.5 Glukosa ....................................................................................... 17

2.6 Glukosa Darah............................................................................. 20

2.7 Acarbose ..................................................................................... 22

 2.8 Mencit (Mus Musculus) ............................................................... 22

2.9 Pemberian Obat ........................................................................... 24

2.10 Kerangka Konsep ...................................................................... 24

2.11 Hipotesis ................................................................................... 26

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian .................................................................. 28

3.2 Populasi dan Sampel.................................................................... 28

3.3 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan .................................................... 29

3.4 Definisi Operasional .................................................................... 30

3.5 Alat dan Bahan ............................................................................ 30

3.6 Pengumpulan Data ...................................................................... 31

3.7 Hewan Percobaan ........................................................................ 32

3.8 Uji Aktivitas Ekstrak Rambut Jagung .......................................... 33

3.9 Penentuan Dosis .......................................................................... 34

3.10 Pemeriksaan Kadar Gula Darah ................................................. 34

3.11 Analisis Data ............................................................................. 34

BAB IV HASIL PENELITIAN

4.1 Hasil Organoleptis Ekstrak Rambut Jagung ................................. 36

4.2 Hasil Uji Fitokimia ..................................................................... 36

4.3 Data Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah

Masa Adaptasi................................................................................... 37

4.4 Data Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah Dibebani

Glukosa ............................................................................................. 37
 4.5 Data Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah Diberi

Perlakuan ......................................................................................... 38

4.6 Data Selisih Antara Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit

Setelah dan Sebelum Perlakuan ......................................................... 39

4.7 Analisis Data ............................................................................... 40

BAB V PEMBAHASAN ........................................................................... 41

BAB VI PENUTUP

6.1 Kesimpulan ................................................................................. 44

6.2 Saran ........................................................................................... 44

DAFTAR RUJUKAN ................................................................................ 45

LAMPIRAN-LAMPIRAN ......................................................................... 47
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kadar Gula Darah ......................................................................... 21

Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel ........................................................ 30

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah Masa

Adaptasi........................................................................................................ 37

4.2 Hasil Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah Dibebani

Glukosa ........................................................................................................ 38

4.3 Hasil Pengukuran Kadar Gula Darah Mencit Setelah Diberi

Perlakuan ..................................................................................................... 39

4.4 Selisih Antara Hasil Pengukuran Kadar Gula Darah Setelah dan

Sebelum Perlakuan ....................................................................................... 40

 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Data Biologi Mencit Normal .................................................... 47

Lampiran 2. Tabel Konversi Perhitungan Dosis Untuk Berbagai Jenis

Hewan Uji dan Manusia ................................................................................ 48

Lampiran 3 Volume dan Dosis Maksimal Pemberian pada Binatang ............. 49

Lampiran 4. Perhitungan Dosis dan Volume Pemberian ke Mencit ............... 50

Lampiran 5 Hasil Determinasi Tanaman ....................................................... 53

Lampiran 6. Gambar Hasil Praktikum ........................................................... 54

Lampiran 7. Tabel Hasil Analisa Menggunakan SPSS 16.0

menggunakan metode one way ANOVA ........................................................ 56

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Sebagian besar masyarakat pada umumnya sering tidak memperhatikan

kesehatannya terutama dalam menjaga pola makannya. Pola makan yang tidak

seimbang banyak dipicu oleh gaya hidup, kesibukan, aktivitas dan kemampuan

finansial masyarakat itu sendiri. Pola makan yang tidak teratur dan ketidaktepatan

dalam memilih jenis makanan, seperti konsumsi makanan yang tinggi kolesterol,

tinggi karbohidrat, dan tinggi kalori akan menimbulkan berbagai efek negatif yang

kemudian akan berubah menjadi penyakit. Konsumsi karbohidrat yang berlebih

dapat memicu produksi insulin yang berlebih pula. Hal ini akan sangat

berpengaruh terhadap konsentrasi glukosa dalam darah. Kelebihan kadar glukosa

dalam darah (hiperglikemia) dapat juga disebut diabetes mellitus.

Peningkatan kadar glukosa darah disebabkan karena glukosa yang diserap

dari makanan oleh usus kemudian masuk ke dalam darah tidak dapat dipindahkan

ke dalam sel otot, ginjal, adiposit, dan tidak dapat diubah menjadi glikogen dan

lemak. Keadaan ini merupakan akibat adanya kekurangan sekresi atau kerja

insulin dan pengangkutan glukosa ke dalam sel sehingga banyak glukosa yang

tertimbun dalam darah (hiperglikemia). (Santoso,2001)

Diabetes mellitus sangat erat kaitannya dengan mekanisme pengaturan gula

darah normal. Peningkatan kadar gula darah ini akan memicu produksi hormon

insulin oleh kelenjar pankreas. Diabetes mellitus merupakan penyakit

yang paling banyak menyebabkan terjadinya penyakit lain (komplikasi).

Komplikasi yang lebih sering terjadi dan mematikan adalah serangan jantung dan

stroke. Hal ini berkaitan dengan kadar gula darah meninggi secara terus-menerus,

sehingga berakibat rusaknya pembuluh darah, saraf dan struktur internal lainnya.

Zat kompleks yang terdiri dari gula didalam dinding pembuluh darah

menyebabkan pembuluh darah menebal. Akibat penebalan ini, maka aliran darah

akan berkurang, terutama yang menuju ke kulit dan saraf (Badawi, 2009).

Penanggulangan hiperglikemia, obat hanya merupakan pelengkap dari

diet. Obat hanya perlu diberikan bila pengaturan diet secara maksimal tidak

berkhasiat mengendalikan kadar gula darah. Penggunaan obat ini harus dipahami,

agar ada kesesuaian dosis dengan indikasinya, tanpa menimbulkan hipoglikemia.

Karena obat kimia kebanyakan memberikan efek samping yang tidak diinginkan,

maka para ahli mengembangkan sistem pengobatan tradisional untuk menurunkan

kadar gula dalam darah yang relatif aman.

Obat tradisional memiliki beragam kelebihan yaitu mudah diperoleh, harga

murah, bahkan umumnya gratis karena dapat ditanam sendiri dan efek samping

yang relatif kecil. Oleh karena itu, obat tradisional diharapkan mampu berperan

dalam usaha pencegahan dan pengobatan penyakit. Secara tradisional, banyak

tanaman yang berkhasiat menurunkan kadar gula darah, tetapi penggunaan

tanaman obat tersebut kadang hanya berdasarkan pengalaman atau secara empiris

saja, belum didukung oleh adanya penelitian untuk uji klinis dan farmakologinya.

Beberapa tanaman yang biasa digunakan sebagai penurun kadar gula darah adalah

biji alpukat, mahkota dewa, buah naga, jambu biji, pare, dan tanaman seledri.
Salah satu jenis tanaman yang juga dapat menurunkan kadar gula darah (bersifat

hipoglikemik) adalah rambut jagung.

Rambut jagung secara empiris digunakan dalam pengobatan berbagai

macam penyakit seperti kolesterol, diabetes, peluruh batu empedu, dan hipertensi.

Untuk pengobatan diabetes, masyarakat umumnya merebus rambut jagung yang

bersih sebanyak 50 gram kemudian merebusnya dengan 2 gelas air dan diminum 2

kali sehari secara rutin (KakTholib, 2011). Penelitian tentang rambut jagung

masih sangat sedikit terutama dalam menganalisis kandungan senyawa metabolit

sekunder.

Penelitian sebelumnya dinyatakan bahwa rambut jagung mengandung

saponin, flavon, minyak atsiri, alantoin, flavonoid, betakaroten, dan senyawa

metabolit sekunder lainnya (Rahmayani, 2007).

Penggunaan acarbose sebagai kontrol positif dikarenakan acarbose

merupakan obat hipoglikemik oral yang memiliki mekanisme kerja menghambat

absorbs karbohidrat. Acarbose menghambat α-glukosidase yang merupakan enzim

pada lapisan sel usus, yang mempengaruhi digesti sukrose dan karbohidrat

kompleks, sehingga mengurangi absorbsi karbohidrat dan mengakibatkan efek

menurunkan glukosa darah postpandial (Anggraeni, 2006)

Berdasarkan latar belakang inilah peneliti ingin mengetahui aktivitas

ekstrak rambut jagung sebagai penurun kadar gula darah yang diujikan pada

mencit. Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode maserasi dengan

pelarut etanol yang bersifat semipolar karena dinilai dapat mengekstraksi senyawa

aktif secara maksimal. Pemilihan hewan uji berupa mencit karena fungsi fisiologi

mencit sama dengan manusia. Mencit jantan dipilih karena jika dibandingkan
dengan mencit betina, mencit jantan lebih banyak digunakan sebab dapat

menunjukkan periode pertumbuhan yang lebih lama dan tidak dipengaruhi oleh

adanya siklus menstruasi dan kehamilan seperti pada mencit betina.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan masalah berdasarkan latar belakang di atas adalah bagaimana

pengaruh aktivitas ekstrak rambut jagung sebagai penurun kadar gula darah pada
mencit putih jantan?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian berdasarkan rumusan masalah di atas adalah untuk

mengetahui pengaruh aktivitas ekstrak rambut jagung sebagai penurun kadar gula
darah pada mencit putih jantan yang secara fisiologis dapat diterapkan pada
manusia.

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1. Manfaat Penelitian Bagi Masyarakat

Menambah pengetahuan masyarakat tentang tanaman obat yang memiliki

khasiat menurunkan kadar gula darah yang banyak dihadapi serta meningkatkan

pemanfaatan rambut jagung yang selama ini hanya dinilai sebagai limbah

tanaman.

1.4.2. Manfaat Penelitian Bagi Mahasiswa

Mahasiswa diharapkan dapat berperan aktif dalam pengembangan potensi

tanaman obat di sekitar serta memanfaatkan potensi bahan alam.

1.4.3. Manfaat Penelitian Bagi Institusi Pendidikan

Penelitian ini diharapkan institusi pendidikan dapat lebih mengoptimalkan

penelitian tentang potensi rambut jagung (Zea mays L.) sebagai penurun kadar

gula darah sehingga dapat menambah nilai manfaat yang tinggi untuk rambut

jagung tersebut.

1.5 Asumsi Penelitian

Adapun asumsi dari penelitian ini adalah sebagai berikut.

1. Rambut jagung (Zea mays L.) merupakan salah satu bagian tanaman jagung

yang berpotensi sebagai penurun kadar gula darah.

2. Metabolit sekunder golongan flavonoid memiliki aktivitas penurunan kadar

gula darah

3. Proses ekstraksi rambut jagung menggunakan metode maserasi, kemudian

dilakukan skrining fitokimia dan pengujian aktivitas pada mencit putih jantan.

1.6 Ruang Lingkup dan Keterbatasan Penelitian

1.6.1 Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas ektrak rambut jagung

dalam menurunkan kadar gula dalam darah.

1.6.2 Keterbatasan Penelitian

Pada penelitian ini adalah tidak dilakukannya isolasi senyawa flavonoid dan
sampel yang digunakan berupa sampel rambut jagung yang siap dipanen.
1.7 Definisi Istilah

Definisi istilah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut.

1. Rambut jagung adalah kepala putik dan tangkai kepala putik buah Zea mays L.

yang segar, suku Poaceae. Rambut jagung memiliki warna jingga kemerahan,

merah jambu, coklat kekuningan, coklat sampai merah ungu, bau aromatik lemah,

rasa agak kelat.

2. Ekstraksi adalah proses penarikan komponen atau zat aktif suatu simplisia

dengan menggunakan pelarut tertentu.

3. Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan cara mengekstraksi suatu

simplisia nabati atau hewani untuk diambil zat aktifnya menggunakan pelarut

yang sesuai kemudian semua atau hampir semua pelarutnya diuapkan.

4. Maserasi adalah suatu proses pengeskrakan simplisia menggunakan pelarut

dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada temperatur ruangan

(kamar).

5. Kadar gula darah adalah jumlah glukosa yang terdapat dalam darah (mg/dL)

6. Diabetes melitus adalah penyakit yang disebabkan oleh glukosa dalam tubuh

penderita tinggi

7. Flavonoid merupakan senyawa metabolit sekunder yang tersusun atas dua

cincin aromatik yang dapat atau tidak dapat membentuk cincin aromatik ketiga

dengan susunan C6-C3-C6 . Flavonoid mempunyai potensi sebagai antioksidan

yang berperan dalam proses menghambat proses oksidasi akibat radikal bebas.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Rambut Jagung

Gambar 2.1 Tanaman Jagung

Sumber gambar : Alfafa.co.id

2.1.1 Morfologi Tanaman

Jagung (Zea mays L.) adalah tanaman semusim dan termasuk jenis rumputan

atau graminae yang mempunyai batang tunggal, meski terdapat kemungkinan

munculnya cabang anakan pada beberapa genotipe dan lingkungan tertentu.

Batang jagung terdiri atas buku dan ruas. Daun jagung tumbuh pada setiap buku,

berhadapan satu sama lain. Bunga jantan terletak pada bagian terpisah pada satu

tanaman sehingga lazim terjadi penyerbukan silang. Jagung merupakan tanaman

hari pendek, jumlah daunnya ditentukan pada saat inisiasi bunga jantan, dan

dikendalikan oleh genotipe, lama penyinaran, dan suhu.

 Pemahaman morfologi dan fase pertumbuhan jagung sangat membantu

dalam mengidentifikasi pertumbuhan tanaman, terkait dengan optimasi

perlakukan agronomis. Cekaman air (kelebihan dan kekurangan), cekaman hara

(defisiensi dan keracunan), terkena herbisida atau serangan hama dan penyakit

akan menyebabkan tanaman tumbuh tidak normal, atau tidak sesuai dengan

morfologi tanaman (Subekti, 2011).

Rambut jagung adalah kepala putik dan tangkai kepala putik buah Zea mays

L. yang segar, suku Poaceae. Rambut jagung memiliki warna jingga kemerahan,

merah jambu, coklat kekuningan, coklat sampai merah ungu, bau aromatik lemah,

rasa agak kelat.

Secara makroskopik, rambut jagung berupa benang – benang ramping,

lemas, agak mengkilat, panjang 10 cm sampai 25 cm, garis tengah lebih kurang

0,4 mm. Sedangkan secara mikroskopik, pada penampang melintang, tampak

epidermis bentuk segiempat, dengan rambut penutup terdiri dari beberapa sel,

parenkim terdiri dari beberapa sel, parenkim terdiri dari beberapa sel bedinding

tipis, terdapat berkas pembuluh dengan tipe kolateral.

Serbuk rambut jagung memiliki warna coklat muda fragmen pengenal

adalah parenkim, rambut penutup terdiri dari beberapa lapis sel berkas pembuluh

dan serbuk sari.

2.1.2 Klasifikasi Tanaman

Klasifikasi tanaman jagung (Zea mays L.) adalah sebagai berikut.

Kerajaan : Plantae

Ordo : Poales

Famili : Poaceae
Genus : Zea

Spesies : Z. mays

Nama Binomial : Zea mays ssp. Mays L.

2.1.3 Kandungan Tanaman

Berdasarkan data hasil penelitian Rahmayani (2007), rambut jagung

mengandung saponin, zat samak, flavon, minyak atsiri, minyak lemak, alantoin,

dan zat pahit. Rambut jagung juga mengandung maysin, beta-karoten, beta-

sitosterol, geraniol, hordenin, limonen, mentol, dan viteksi, dan betakaroten, serta

kandungan metabolit sekunder lainnya, membuat rambut jagung berpotensi untuk

digunakan sebagai obat.

2.1.4 Khasiat Tanaman

Rambut jagung mempunyai beberapa khasiat diantaranya sebagai anti

kolesterol, antidiabetes, dan antidiuretik. Untuk pengobatan diabetes, masyarakat

umumnya merebus rambut jagung yang bersih sebanyak 50 gram kemudian

merebusnya dengan 2 gelas air dan diminum 2 kali sehari secara rutin.

2.2 Determinasi

Dalam taksonomi terdapat dua kata yang sering dianggap sinonim, yaitu

identifikasi dan determinasi. Bila dilihat dari segi definisi, dua kata ini memiliki

perbedaan definisi. Identifikasi memiliki mempersamakan, mencocokkan,

membandingkan, atau sebagainya. Identifikasi merupakan langkah – langkah yang

dilakukan untuk mempersamakan, mencocokkan, atau membandingkan sifat atau

ciri–ciri yang dimiliki oleh dua tanaman baik dari segi morfologi maupun anatomi

yang diperlukan untuk membedakan tumbuhan yang satu dengan lainnya,

misalnya bentuk daun, letak tulang daun, benang sari, dan lainnya. Sedangkan

determinasi memiliki arti menentukan atau memastikan. Determinasi berarti

memastikan atau menentukan nama atau spesies tumbuhan, sedangkan identifikasi

merupakan proses yang dilaksanakan terlebih dahulu yaitu dengan mengamati

sifat-sifat tumbuhan atau spesies tumbuhan, setelah itu dilakukan determinasi utuk

menentukan nama ilmiah dari tanaman.

2.2.1 Determinasi Tumbuhan

Dalam mendeterminasi suatu jenis tumbuhan, haruslah mengetahui

morfologi dari tumbuhan tersebut mulai dari bentuk, posisi, tulang, ukuran daun,

bunga, buah, dan lainnya kemudian dibandingkan dengan ciri tambuhan lain yang

sudah dikenal identitasnya. Cara mengenali identitas dari suatu tumbuhan dapat

dilakukan dengan beberapa cara seperti dibawah ini.

1. Ingatan

Pendeterminasian ini dilakukan berdasarkan pengalaman dan ingatan. Dapat

mengenali tumbuhan secara langsung dikarenakan identitas jenis tumbuhan yang

sama sudah diketahui sebelumnya dengan cara telah mempelajarinya ataupun

pernah diberitahu oleh orang.

2. Pustaka

Cara mendeterminasi tumbuhan berdasarkan pustaka yaitu dengan

mencocokkan ciri-ciri atau gambar tumbuhan yang akan dideterminasi dengan

pustaka yang ada. Biasanya dapat dijumpai dari hasil penelitian botani yang
secara sistematika dijumpai dalam bentuk monografi, flora, maupun dalam bnetuk

lainnya.

3. Komputer dan jaringan internet

Terkait dengan kemajuan teknologi, dibuatlah suatu mesin dengan

teknologi modern yang diperuntukkan untuk menyimpan, mengolah, dan

memberikan keterangan berupa data yang nantinya diperlukan, misalnya data

tentang tumbuhan. Alat ini disebut dengan komputer. Komputer dengan bantuan

jaringan internet akan mudah digunakan untuk meng-update keterangan –

keterangan tentang berbagai macam tumbuhan.

4. Bantuan Orang

Pendeterminasian dilakuakan dengan meminta bantuan kepada ahli botani

yang bekerja di pusat penelitian botani. Seorang ahli botani biasanya dapat dengan

cepat melakukan pendeterminasian karena pengalamannya.

2.3 Ekstraksi

Penyarian atau ekstraksi adalah kegiatan penarikan zat yang dapat larut dari

bahan yang tidak dapat larut dengan pelarut cair (Ditjen POM, 2000). Menurut

Harbone (1987), ekstraksi adalah proses penarikan komponen atau zat aktif suatu

simplisia dengan menggunakan pelarut tertentu.

Ekstrak adalah sediaan kering, kental, atau cair dibuat dengan menyari

simplisia menurut cara yang cocok di luar pengaruh cahaya langsung. Sebagai

cairan penyari dapat digunakan air, eter, etanol, ataupun campuran air dan etanol

(Ditjen POM, 2000).

2.3.1 Metode Ekstraksi

Berikut adalah beberapa metode dalam ekstraksi dengan menggunakan

pelarut berdasarkan Ditjen POM (2000), antara lain sebagai berikut.

2.3.1.1 Cara Panas

Metode ekstraksi dengan cara panas antara lain sebagai berikut.

1. Refluks

Refluks adalah ekstraksi pelarut pada temperatur titik didihnya selama

waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan dengan adanya

pendingin balik. Umumnya dilakukan pengulangan proses pada residu pertama

sampai 3-5 kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi sempurna.

2. Soxhletasi

Soxhletasi adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru.

Umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinyu

dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik.

3. Digesti

Digesti adalah maserasi kinetik (maserasi dengan pengadukan kontinyu)

pada temperatur yang lebih tinggi dari temperatur ruangan (kamar) yang

umumnya silakukan pada temperatur 40-50°C.

4. Infundasi

Infundasi adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur 96-98 °C

selama 15-20 menit di penangas air, dapat berupa bejana infuse yang tercelup

dengan penangas air mendidih.

5. Dekoktasi

Dekoktasi adalah proses penyarian dengan menggunakan pelarut air pada

suhu 90°C selama 30 menit.

2.3.1.2 Cara Dingin

Metode ekstraksi dengan cara dingin antara lain sebagai berikut.

1. Maserasi

Berdasarkan Ditjen POM (2000), maserasi merupakan suatu proses

pengeskrakan simplisia menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan

atau pengadukan pada temperatur ruangan (kamar). Maserasi kinetik berarti

dilakukan dengan pengadukan yang kontinyu atau terus menerus. Remaserasi

berarti dilakukan pengulangan penambahan pelarut setelah dilakukan penyaringan

maserasi pertama dan seterusnya.

Menurut referensi lain disebutkan bahwa maserasi merupakan cara

penyarian sederhana. Maserasi digunakan untuk penyarian simplisia yang

mengandung zat aktif yang mudah larut dalam cairan penyari, tidak mudah

mengandung zat yang mudah mengembang dalam cairan penyari, tidak

mengandung benzoin, dan lain –lain. Proses pengerjaan dilakukan dengan cara

merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari. Cairan penyari yang digunakan

dapat berupa air, atanol, dan lainnya. Keuntungan menggunakan maserasi adalah

cara pengerjaan dan peralatan yang digunaka sederhana dan mudah. Sedangkan

kerugiannya yaitu penyariannya kurang sempurna dan waktu yang dibutuhkan

lama (DepKes, 1986).

2. Perkolasi

Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai sempurna

(exhaustive extraction) yang umumnya dilakukan pada temperatur ruangan.

Proses terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap maserasi antara, tahap

perkolasi sebenarnya (penetesan / penampungan ekstrak), terus menerus sampai

diperoleh ekstrak (perkolat) yang jumlahnya 1-5 kali bahan yang tidak

meninggalkan sisa bila 500 mg perkolat terakhir diuapkan pada suhu ±50°C.

2.3.2 Cairan Pelarut

Cairan pelarut dalam proses pembuatan ekstrak adalah pelarut yang baik

untuk senyawa aktif sehingga senyawa tersebut dapat terpisah dari kandungan

lainnya. Faktor utama pemilihan cairan penyari adalah sebagai berikut.

1. Selektif, yaitu hanya menarik zat aktif yang diinginkan

2. Murah dan mudah didapat

3. Stabil secara fisika dan kimia

4. Netral

5. Tidak mudah menguap dan terbakar

6. Tidak mempengaruhi zat aktif

7. Diperbolehkan oleh peraturan

(DepKes, 1986)
2.4 Flavonoid

2.4.1 Definisi Flavonoid

3'

2' 4'

1 B
8 1'
O 5'
7
2 6'
A C
6 3

5 4

Gambar 2.2 Struktur Dasar Flavonoid

Flavonoid merupakan salah satu golongan fenol alam yang memliki jumlah

terbesar. Flavonoid terdapat dalam semua tumbuhan hijau kecuali alga. Flavonoid

sebenarnya terdapat dalam semua bagian tanaman termasuk akar, daun, kayu,

kulit, bunga, buah, dan biji.hampir kira – kira 2% dari seluruh karbon yang

difotosintesis oleh tumbuhan diubah menjadi flavonoid. Senyawa flavonoid

adalah senyawa yang mempunyai struktur C6-C3-C6. Tiap bagian C6 merupakan

cincin benzene yang terdistribusi dan dihubungkan oleh atom C3 yang merupakan

rantai alifatik (Markham, 1988).

Dalam tumbuhan, senyawa flavonoid terikat pada gula sebagai glikosida

dan aglikon flavonoid yang mungkin terdapat dalam bentuk kombinasi glikosida

pada tumbuhan (Harbone, 1996). Aglikon flavonoid yaitu flavonoid tanpa gula

terikat terdapat dalam berbagai bentuk struktur (Markham, 1988).

2.4.2 Sifat Kelarutan Flavonoid

Flavonoid merupakan senyawa polifenol terbesar, karenanya mempunyai

senyawa kimia dari fenol yaitu agak asam sehingga dapat larut dalam basa. Jika
dibiarkan dalam basa dan terdapat oksigen, flavonoid akan terurai. Karena

flavonoid memiliki sejumlah gugus hidroksil yang tak tersulih atau gula.

Flavonoid merupakan senyawa polar seperti etanol, metanol, butanol, aseton, air,

dan lain sebagainya.

Adanya gula yang terikat pada flavonoid cenderung menyebabkan flavonoid

lebih mudah larut dalam air. Sebaliknya aglikon yang kurang polar seperti

isoflavon, flavonon, flavon, dan flavonol yang termetoksilasi cenderung lebih

mudah larut dalam pelarut seperti eter dan kloroform.

2.4.3 Kegunaan Flavonoid

Flavonoid sering terdapat sebagai glikosida. Flavonoid mencakup banyak

pigmen yang paling umum dan terdapat pada seluruh dunia tumbuuhan mulai dari

fungus sampai angiospermae (Markham, 1988)

Flavonoid tertentu merupakan komponen aktif yang digunakan secara

tradisional untuk mengobati gangguan fungsi hati, efektif menangkal radikal

bebas, selain itu flavonoid yang ada kebanyakan adalah metabolit flavonoid yang

berfungsi sebagai antioksidan sehingga efektif mencegah dan mengatasi kanker

dengan menginaktifasi karsinogen penghambat siklus sel dan induksi apoptosis.

Berdasarkan berbagai penelitian, senyawa flavonoid diketahui memiliki

peran sebagai antidiabetes. Senyawa flavonol dan flavon menunjukkan sifat

antidiabetes pada uji in vivo pada tikus sepertin kuersetin dan

krisin.(Lukacinova,2008)
2.4.4 Identifikasi Flavonoid

Karena sifat flavonoid yang berupa senyawa fenol, maka bila ditambahkan

dengan basa maupun ammonia akan terjadi perubahan warna. Oleh karena itu

flavonoid mudah dideteksi dengan larutan basa.

Flavonoid dapat juga diidentifikasi dengan pereaksi Mg-HCl pekat, H2SO4

pekat, dan NaOH 10%. Apabila sampel positif flavonoid maka akan menghasilkan

warna merah kuat pada penambahan Mg-HCl pekat, warna kuning orange pekat

pada penambahan H2SO4 pekat, dan warna kuning orange pada saat penambahan

NaOH 10%.

2.5 Glukosa

2.5.1 Definisi

Glukosa, suatu gula monosakarida, adalah salah satu karbohidrat terpenting

yang digunakan sebagai sumber tenaga utama dalam tubuh. Glukosa merupakan

prekursor untuk sintesis semua karbohidrat lain di dalam tubuh seperti glikogen,

ribose dan deoxiribose dalam asam nukleat, galaktosa dalam laktosa susu, dalam

glikolipid, dan dalam glikoprotein dan proteoglikan.

2.5.2 Metabolisme Glukosa

Semua sel dengan tiada hentinya mendapat glukosa. Kadar glukosa dalam

darah konstan sekitar 80-100 mg/dL bagi dewasa dan 80-90 mg/dL bagi anak,

walaupun pasokan makanan dan kebutuhan jaringan berubah-ubah sewaktu kita

tidur, makan, dan bekerja.

 Proses ini disebut homeostasis glukosa. Kadar glukosa yang rendah, yaitu

hipoglikemia dicegah dengan pelepasan glukosa dari simpanan glikogen hati yang

besar melalui jalur glikogenolisis dan sintesis glukosa dari laktat, gliserol, dan

asam amino di hati melalui jalur glukonoegenesis dan melalui pelepasan asam

lemak dari simpanan jaringan adiposa apabila pasokan glukosa tidak mencukupi.

Kadar glukosa darah yang tinggi yaitu hiperglikemia dicegah oleh perubahan

glukosa menjadi glikogen dan perubahan glukosa menjadi triasilgliserol di

jaringan adiposa. Keseimbangan antarjaringan dalam menggunakan dan

menyimpan glukosa selama puasa dan makan terutama dilakukan melalui kerja

hormon homeostasis metabolik yaitu insulin dan glukagon.

2.5.2.1 Metabolisme Glukosa di hati

Di dalam hati, glukosa dioksidasi dalam jalur-jalur yang menghasilkan ATP

untuk memenuhi kebutuhan energi segera sel-sel hati dan sisanya diubah menjadi

glikogen dan triasilgliserol. Insulin meningkatkan penyerapan dan penggunaan

glukosa sebagai bahan bakar, dan penyimpanannya sebagai glikogen serta

triasilgliserol. Simpanan glikogen dalam hati bisa mencapai maksimum sekitar

200-300g setelah makan makanan yang mengandung karbohidrat. Sewaktu

simpanan glikogen mulai penuh, glukosa akan mulai diubah oleh hati menjadi

triasilgliserol.

2.5.2.2 Metabolisme Glukosa di Jaringan Lain

Glukosa dari usus, yang tidak dimobilisis oleh hati, akan mengalir dalam

darah menuju ke jaringan perifer. Glukosa akan dioksidasi menjadi karbon

dioksida dan air. Banyak jaringan misalnya otot menyimpan glukosa dalam

jumlah kecil dalam bentuk glikogen.

2.5.2.3 Metabolisme Glukosa di Otak dan Jaringan Saraf

Otak dan jaringan saraf sangat bergantung kepada glukosa untuk memenuhi

kebutuhan energi. Jaringan saraf mengoksidasi glukosa menjadi karbon dioksida

dan air sehingga dihasilkan ATP. Apabila glukosa turun di ambang di bawah

normal, kepala akan merasa pusing dan kepala terasa ringan. Pada keadaan

normal, otak dan susunan saraf memerlukan sekitar 150 g glukosa setiap hari.

2.5.2.4 Metabolisme Glukosa di Sel Darah Merah

Sel darah merah hanya dapat menggunakan glukosa sebagai bahan bakar. Ini

kerana sel darah merah tidak memiliki mitokondria, tempat berlangsungnya

sebagian besar reaksi oksidasi bahan seperti asam lemak dan bahan bakar lain. Sel

darah merah memperoleh energi melalui proses glikolisis yaitu pengubahan

glukosa menjadi piruvat. Piruvat akan dibebaskan ke dalam darah secara langsung

atau diubah menjadi laktat kemudian dilepaskan. Sel darah merah tidak dapat

bertahan hidup tanpa glukosa. Tanpa sel darah merah, sebagian besar jaringan

tubuh akan menderita kekurangan energi karena jaringan memerlukan oksigen

agar dapat sempurna mengubah bahan bakar menjadi CO2 dan H2O.
2.5.2.5 Metabolisme Glukosa di Otot

Otot rangka yang sedang bekerja menggunakan glukosa dari darah atau dari

simpanan glikogennya sendiri, untuk diubah menjadi laktat melalui glikosis atau

menjadi CO2 dan H2O. Setelah makan, glukosa digunakan oleh otot untuk

memulihkan simpanan glikogen yang berkurang selama otot bekerja melalui

proses yang dirangsang oleh insulin. Otot yang sedang bekerja juga menggunakan

bahan bakar lain dari darah, misalnya asam-asam lemak.

2.5.2.6 Metabolisme Glukosa di Jaringan Adiposa

Insulin merangsang penyaluran glukosa ke dalam sel-sel adiposa. Glukosa

dioksidasi menjadi energi oleh adiposit. Selain itu, glukosa digunakan sebagai

sumber untuk membentuk gugus gliserol pada triasilgliserol yang disimpan di

jaringan adiposa.

2.6 Glukosa Darah

2.6.1 Definisi

Di dalam darah terdapat glukosa yang digunakan dalam proses

pembakaran untuk mendapatkan energi atau kalori. Sebagian glukosa dalam darah

merupakan hasil penyerapan dari usus dan sebagian lainnya merupakan hasil

pemecahan simpanan energi dalam jaringan. Glukosa dari usus berasal dari

makanan yang kita makan. Selain itu, juga dapat berasal dari hasil pemecahan zat

tepung dari nasi, kentang, ubi, dan lainnya (Djojodibroto,2003).

2.6.2 Mekanisme

Mekanisme glukosa, fruktosa, dan galaktosa masuk ke aliran darah yaitu

melalui dinding usus halus. Fruktosa dan galaktosa akan diubah dalam tubuh

menjadi glukosa. Glukosa merupakan hasil akhir dari pencernaan dan diabsorbsi

secara keseluruhan sebagai karbohidrat.

Kadar glukosa dalam darah bervariasi dengan daya penyerapan, akan

menjadi lebih tinggi setelah makan dan akan menjadi turun bila tidak ada

makanan yang masuk selama beberapa jam. Glikogen dapat lewat dengan bebas

keluar dan masuk ke dalam sel dimana glukosa dapat digunakan semata-mata

sebagai sumber energi. Glukosa disimpan sebagai glikogen di dalam sel hati oleh

insulin (suatu hormon yang disekresi oleh pankreas). Glikogen akan diubah

kembali menjadi glukosa oleh aksi dari glukogen (hormon lain yang disekresi

oleh pankreas) dan adrenalin yaitu suatu hormon yang disekresi oleh kelenjar

adrenalin.

2.6.3 Pemeriksaan Kadar Glukosa dalam Darah

Pemeriksaan kadar glukosa dalam darah biasanya diukur mulai dari puasa

atau 2 jam setelah makan. Kadar glukosa dalam darah dapat diukur menggunakan

banyak metode, salah satunya dengan metode strip, baik menggunakan metode

warna maupun meter elektronik sangat memungkinkan untuk dilakukan sewaktu-

waktu dengan hasil yang cepat.

TABEL 2.1 KADAR GULA DARAH

Normal Puasa Diabetes mellitus

Mencit 62-175 mg/dL <110 mg/dL >175 mg/dL
Manusia 110-159 mg/dL 80-90 mg/dL >159 mg/dL
Sumber: Nurbawani, 2010
2.7 Acarbose

Acarbose merupakan salah satu obat hipoglikemik oral. Obat golongan ini

bekerja dengan cara memperlambat proses pencernaan karbohidrat menjadi

glukosa sehingga kadar glukosa dalam darah setelah makan tidak meningkat.

Acarbose hanya mempengaruhi kadar gula darah sewaktu makan. Acarbose

efektif diberikan kepada pasien yang banyak mengkonsumsi karbohidrat dan

kadar gula darah puasa melebihi dari 180 mg/dl.

Acarbose memiliki mekanisme kerja menghambat aktivitas α-glukosidase

(enzim pada lapisan sel usus). Fungsi acarbose yaitu memecah senyawa

polisakarida menjadi monomer-monomer gula (glukosa) sehingga proses

hidrolisis karbohidrat dihambat serta menghambat penyerapan glukosa, karena

secara struktur molekulnya berupa tetrasakarida yang mirip dengan glukosa dalam

pencernaan manusia (Monica, 2006).

2.8 Mencit (Mus Musculus)

Pemilihan hewan uji idealnya harus semirip mungkin dengan kondisi

manusia, utamanya dalam hal absorpsi, distribusi, metabolisme, dan ekskresi

terhadap senyawa uji. Hal ini dilakukan guna memperkecil perubahan respon

antar jenis dan dalam satu jenis hewan uji terhadap efek senyawa uji. Hewan uji

yang sering digunakan adalah mencit, tikus, kelinci, dan lain sebagainya.

Pada percobaan ini, hewan uji yang digunakan adalah mencit putih jantan.

Karena jika dibandingkan dengan mencit betina, mencit jantan lebih banyak

digunakan sebab karena dapat menunjukkan periode pertumbuhan yang lebih

lama dan mempunyai kecepatan metabolisme obat yang lebih cepat. Selain itu,
mencit putih jantan dapat memberikan hasil penelitian yang stabil karena tidak

dipengaruhi oleh adanya siklus menstruasi dan kehamilan seperti pada mencit

betina.

2.8.1 Klasifikasi mencit Putih

Kingdom : Animalia

Filum : Chordate

Sub. Filum : Vertebrata

Kelas : Mammalia

Sub. Kelas : Theria

Ordo : Rodentia

Sub. Ordo : Myomarpha

Famili : Muridae

Sub. Famili : Murinae

Genus : Mus

Spesies : Mus musculus

2.8.2 Karakteristik Mencit

Mencit putih sebagai hewan uji relatif resisten terhadap infeksi dan sangat

cerdas. Mencit putih tidak terlalu bersifat fotofobik seperti halnya pada tikus dan

kecenderungannya untuk berkumpul dengan sesamanya tidak begitu besar.

Perbedaan mencit dengan hewan uji coba lainnya adalah mencit putih tidak dapat

muntah karena struktur anatomi yang tidak lazim di tempat esophagus bermuara

ke dalam lubang dan mencit putih tidak memiliki kandung empedu.

2.9 Pemberian Obat

Pada praktikum ini, mencit putih jantan diberikan obat secara per oral.

Pemberian obat-obatan dalam bentuk suspensi, larutan atau emulsi, kepada mencit

dilakukan dengan pertolongan jarum suntik dengan ujung tumpul berbentuk bola/

kanulla. Kanulla dimasukkan ke dalam mulut, kemudian perlahan – lahan

dimasukkan melalui tepi langit – langit ke belakang sampai esophagus.

Sebelum pemberian sampel uji terhadap mencit terlebih dahulu harus

mengetahui cara penanganan atau perlakuan terhadap mencit. Caranya yaitu

pertama – tama mencit diangkat dari kandungannya dengan memegang ujung

ekornya dengan tangan kanan lalu diletakkan di atas permukaan kasar untuk

mengurangi gerak mencit. Setelah itu lipatan kulit tengkuk dipegang diantara jari

telunjuk dan ibu jari. Mencit dipindahkan dari tangan kanan ke antara jari manis

dan jari kelingking tangan kiri.

2.10 Kerangka Konsep

Peningkatan kadar glukosa darah disebabkan karena glukosa yang diserap

dari makanan oleh usus kemudian masuk ke dalam darah tidak dapat

didistribusikan ke dalam sel. Keadaan ini merupakan akibat adanya kekurangan

sekresi atau kerja insulin dan pengangkutan glukosa ke dalam sel sehingga banyak

glukosa yang tertimbun dalam darah (hiperglikemia). Belakangan, banyak sekali

penelitian tentang pemanfaatan tanaman yang berpotensi sebagai alternatif dalam

pengobatan karena dinilai lebih aman dan efek yang ditimbulkan relatif rendah.

Dalam penurunan kadar gula darah, tanaman obat yang sering digunakan adalah

daun yacon, mahkota dewa, dan rambut jagung.

 Rambut jagung secara empiris digunakan dalam pengobatan berbagai

penyakit seperti kolesterol, diabetes mellitus atau penurun kadar gula dalam

darah, peluruh batu empedu, dan hipertensi. Untuk penurun kadar gula darah,

masyarakat umumnya merebus rambut jagung yang bersih sebanyak 50 gram

kemudian merebusnya dengan 2 gelas air dan diminum 2 kali sehari.

Berdasarkan data hasil penelitian sebelumnya, diketahui bahwa rambut

jagung memiliki kandungan saponin, flavon, minyak atsiri, alantoin, flavonoid,

beta karoten, dan senyawa metabolit lainnya. Diduga senyawa yang dapat

menurunkan kadar gula dalam darah adalah senyawa flavonoid. Senyawa

flavonoid merupakan komponen aktif yang digunakan secara tradisional untuk

mengobati gangguan fungsi hati dan efektif menangkal radikal bebas

(antioksidan). Sebagai antioksidan, flavonoid memiliki aktivitas hipoglikemik

atau penurun kadar gula darah dan membantu mengurangi rasa sakit bila terjadi

pendarahan atau pembengkakan.

Berdasarkan hal tersebut, peneliti ingin menguji rambut jagung dalam

menurunkan kadar gula dalam darah. Sebelum dilakukan pengujian, rambut

jagung perlu pengekstrakan dengan metode maserasi menggunakan cairan penyari

yaitu etanol 70%.

Pemilihan metode maserasi ini dikarenakan senyawa flavonoid tidak tahan

terhadap panas. Sedangkan pemilihan pelarut didasarkan pada sifat kelarutan

flavonoid dan sifat kepolarannya. Etanol 70% sangat efektif dalam menghasilkan

jumlah bahan aktif yang optimal, dimana bahan pengganggu hanya dalam skala

kecil yang turut ke dalam cairan pengekstraksi. Selain itu etanol dapat bercampur
dengan air pada segala perbandingan dan panas yang diperlukan untuk pemekatan

lebih sedikit.

Proses selanjutnya dilakukan identifikasi komponen fitokimianya dengan

metode pereaksi warna dengan penambahan beberapa reagen. Uji fitokimia

dilakukan untuk mengetahui adanya kandungan flavonoid dan mengetahui

efektifitas pelarut dalam mengekstrak senyawa flavonoid. Efektifitas pelarut dapat

dilihat dari intensitas warna. Intensitas warna yang lebih pekat menunjukkan

bahwa ekstrak tersebut mempunyai kadar metabolit sekunder yang tinggi.

Setelah didapatkan ekstrak yang mengandung flavonoid, maka proses

selanjutnya dilakukan uji aktivitas penurunan kadar gula darah. Pada penelitian ini

mencit putih jantan diadaptasikan dan diukur kadar gula darah awal sebelum

perlakuan. Selanjutnya mencit putih dibebani glukosa selama 7 hari untuk

menaikkan kadar gula darah. Kemudian diukur kadar gula darahnya menggunakan

alat glukotester elektrik. Proses selanjutnya, mencit putih jantan diberi ekstrak

rambut jagung. Pemberian dilakukan sehari 2 kali selama 14 hari untuk

mengetahui aktivitas terhadap penurunan kadar gula dalam darah.

Untuk mengetahui ada tidaknya perubahan kadar gula sebelum dan sesudah

pemberian ekstrak rambut jagung maka dilakukan analisis data menggunakan

metode one way ANOVA.

2.11 Hipotesis

Hipotesis dalam penelitian ini adalah adanya pengaruh ekstraksi senyawa

flavonoid dari rambut jagung (Zea mays L.) pada penurunan kadar gula darah
terhadap mencit putih jantan dibandingkan dengan kontrol positif (acarbose) dan

kontrol negatif (akuades) dengan :

H0 : tidak adanya pengaruh pada penurunan kadar gula darah mencit

putih jantan terhadap ekstrak rambut jagung.

Ha : ada pengaruh pada kadar gula darah mencit putih jantan terhadap

ekstrak rambut jagung.

 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian

Rancangan penelitian merupakan suatu proses dalam perencanaan penelitian

dan pelaksanaan penelitian yang dimaksudkan untuk mempermudah dalam

melakukan penelitian.

Berdasarkan permasalahannya, penelitian ini termasuk dalam penelitian

eksperimental yang bertujuan untuk mengetahui aktivitas penurunan kadar gula

darah dari ekstrak rambut jagung (Zea mays L.) pada mencit. Adapun tahapan

dalam penelitian ini meliputi :

3.1.1 Tahap Persiapan

Tahap persiapan dalam penilitian ini meliputi persiapan bahan, alat, sampel,

dan hewan uji.

3.1.2 Tahap Kedua

Tahap ini dilakukan pembuatan ekstrak rambut jagung (Zea mays L.)

dengan menggunakan metode maserasi, uji skrining fitokimia, dan pengujian

aktivitas penurunan kadar gula darah, yaitu pemberian glukosa maksimal,

pemberian acarbose sebagai pembanding, dan pemberian ekstrak rambut jagung

(Zea mays L.), serta pengamatan kadar glukosa darah sebelum dan sesudah

perlakuan uji.
3.1.3 Tahap Ketiga

Pengumpulan data selama proses penelitian, menganalisa data yang

diperoleh, dan menyimpulkannya.

3.2 Populasi dan Sampel

3.2.1 Populasi Penelitian

Populasi dalam penelitian ini adalah rambut jagung (Zea mays L.) yang

diperoleh dari ladang jagung di Desa Sukoanyar Wajak, Kabupaten Malang.

3.2.2 Sampel Penelitian

Adapun sampel penelitian ini adalah rambut jagung dari ladang jagung yang

akan diujikan di UPT Materia Medika Batu.

3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian

3.3.1 Lokasi Penelitian

Pada proses pembuatan ekstrak rambut jagung dengan metode maserasi, uji

skrining fitokimia, dan pengujian aktivitas penurunan kadar gula darah ekstrak

rambut jagung (Zea mays L.) terhadap mencit putih jantan dilaksanakan di

Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra

Indonesia Malang.

3.3.2 Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan mulai dari penyusunan proposal yaitu bulan

Desember 2012 sampai bulan Juni 2013.

3.4 Definisi Operasional Variabel

Dalam penelitian ini terdapat variabel bebas dan variabel terikat. Variabel

bebas dalam penelitian ini adalah dosis ekstrak rambut jagung yang diberikan

pada mencit putih. Untuk variabel terikat yaitu kadar gula darah pada mencit.

Tabel 3.1 Tabel Definisi Operasional Variabel

Sub. Variabel Definisi Variabel Hasil Ukur Skala

Dosis ekstrak Banyaknya mg/BB Skala
rambut jagung pemberian ekstrak
rambut jagung ke
mencit
Kadar gula darah Tingkat glukosa mg/dL Nominal
dalam darah mencit
yang mengalami
hiperglikemia

3.5 Alat dan Bahan

3.5.1 Alat

Adapun alat – alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah botol coklat,

beaker glass, rotary evaporator, satu set alat Glukotester Elektrik, timbangan

analitik, dan sonde.

3.5.2 Bahan

Adapun bahan – bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rambut

jagung, akuades, etanol 96%, serbuk seng, HCl, serbuk magnesium, NaOH, FeCl3,

H2SO4, glukosa, acarbose, dan mencit putih jantan.

3.6 Pengumpulan Data

3.6.1 Persiapan Bahan

Rambut jagung (Zea mays L.) yang diperoleh dari Desa Sukoanyar Wajak,

Kabupaten Malang dikering-anginkan yang bertujuan untuk mengurangi

kandungan air. Kemudian rambut jagung dipotong-potong untuk memperbesar

luar permukaan rambut jagung sehingga terjadi interaksi pelarut dengan senyawa

yang akan diambil dapat lebih efektif. Selanjutnya dilakukan ekstraksi rambut

jagung (Zea mays L.).

3.6.2 Pembuatan Ekstrak

Pembuatan ekstrak rambut jagung (Zea mays L.) dengan metode maserasi

antara lain sebagai berikut.

1. Sebanyak 200 gr sampel rambut jagung yang bersih dan dirajang

dimasukkan ke dalam botol coklat

2. Tambahkan etanol 70% sebanyak 2500 mL

3. Rendam selama 3 hari dengan sesekali pengadukan

4. Hasil maserasi selama 3 hari dipekatkan menggunakan rotary evaporator.

3.6.3 Uji Fitokimia dengan Reagen Spesifik Flavonoid

Sebanyak 0,1 gr ekstrak dimasukkan ke dalam beaker glass kemudian

ditambahkan 10 mL air panas dan didihkan selama 5 menit. Setelah itu, saring dan

filtratnya digunakan untuk pengujian. Pengujian fitokimia senyawa flavonoid

ekstrak rambut jagung (Zea mays L.) antara lain sebagai berikut.

1. Sebanyak 1 mL larutan percobaan diuapkan sampai kering, sisanya dilarutkan

dalam 2 mL etanol 96%, lalu ditambahkan 0,5 gr serbuk seng dan 2 mL HCl 2N,
didiamkan selama 1 menit, kemudian ditambahkan 10 tetes HCl (p). Jika dalam

waktu 2-5 menit terjadi warna merah intensif menunjukkan adanya flavonoida.

2. Sebanyak 1 mL larutan percobaan diuapkan sampai kering, sisanya dilarutkan

dalam 2 mL etanol 96% , lalu ditambahkan 0,1 gr serbuk magnesium dan 10 tetes

HCl(p). jika terjadi warna ungu menunjukkan adanya senyawa flavonoida.

3. Sebanyak 1 mL larutan percobaan diuapkan sampai kering, sisanya dilarutkan

dalam 2 mL etanol 96%, lalu ditambahkan pereaksi NaOH 10%. Jika terjadi

warna biru violet menunjukkan adanya flavonoida.

4. Sebanyak 1 mL larutan percobaan diuapkan sampai kering, sisanya dilarutkan

dengan 2 mL etanol 96%, lalu ditambahkan pereaksi FeCl3 1%. Jika terjadi warna

hitam menunjukkan adanya flavonoida.

5. Sebanyak 1 mL larutan percobaan diuapkan sampai kering, sisanya dilarutkan

dengan 2 mL etanol 96% lalu ditambahkan pereaksi H2SO4 (p). Jika terjadi warna

hijau kekuning-kuningan menunjukkan adanya senyawa flavonoida.

3.7 Hewan Percobaan

Hewan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah mencit putih

jantan, sehat, dan mempunyai aktivitas normal. Berumur sekitar 2-3 bulan dengan

berat badan 20 gram sebanyak 9 ekor yang nantinya akan dibagi menjadi 3

kelompok. Masing-masing kelompok terdiri dari 3 ekor mencit dan replikasi

perlakuan yang dipilih secara acak. Sebelum percobaan dimulai, terlebih dahulu

mencit putih jantan diadaptasikan dengan lingkungan selama 7 hari.

3.8 Uji Aktivitas Ekstrak Rambut Jagung

Dalam pengujian ini, mencit putih jantan dibagi atas 3 yaitu kelompok

kontrol negatif, kelompok perlakuan ekstrak rambut jagung, dan kelompok positif.

1. Sebanyak 9 ekor mencit putih jantan diadaptasikan selama 7 hari dan diberi

makanan mencit dan minum berupa air.

2. Mencit putih jantan dipuasakan (tidak diberi makan tapi tetap diberi minum)

selama 10-18 jam setelah masa adaptasi dan diukur kadar gula darahnya pada

puasa hari ke 0 (nol).

3. Pada hari yang sama semua mencit putih jantan dikondisikan memiliki kadar

glukosa tinggi dengan cara dibebani glukosa maksimal selama 1 minggu

4. Setelah 1 minggu, sebelum diukur mencit dipuasakan terlebih dahulu selama

10-18 jam.

5. Sebanyak 9 ekor mencit tadi dibagi dalam 3 kelompok, yaitu

- Kelompok kontrol positif sebanyak 3 ekor

- Kelompok kontrol negatif sebanyak 3 ekor

- Kelompok pemberian ekstrak rambut jagung sebanyak 3 ekor

6. Beri perlakuan sebagai berikut :

Kontrol Positif : Dibebani Glukosa + acarbose

Kontrol Negatif : Dibebani Glukosa + aquades

Pemberian Ekstrak : Dibebani Glukosa + ekstrak rambut jagung

7. Setiap hari, mencit diukur kadar gula dalam darahnya selama 1 minggu.

8. Semua data kadar gula darah sebelum dan sebelum perlakuan yang diperoleh

ditabulasi, dibuat rata-rata, dan dianalisis.

3.9 Penentuan Dosis
Takaran konversi dosis pada manusia dengan berat badan (BB) 70 kg pada

mencit putih yang memiliki berat badan 20 gram adalah 0,0026. Dosis rambut

jagung yang sering digunakan di masyarakat adalah sebanyak 50 gram dalam 2

gelas air dan diminum 2 kali sehari secara rutin. Perhitungan dosis dapat dilihat

pada lampiran 4.

3.10 Pemeriksaan Kadar Gula Darah

Alat pengukur kadar gula dalam darah yang digunakan adalah glukotester

elektrik. Sebelum dilakukan pemeriksaan kadar gula darah, tiap mencit putih

dipuasakan terlebih dahulu selama 10-18 jam. Sejumlah cuplikan darah diambil

dan diteteskan ke atas strip yang sudah terpasang pada bagian tertentu dari

glukotester elektrik. Amati pada layar, nilai kadar gula (mg/dL) dalam darah

setelah 15 detik. Pengukuran kadar gula darah dilakukan setiap 1 minggu sekali

selama 2 minggu.

3.11 Analisis Data

Rancangan percobaan atau perlakuan penelitian ini adalah rancangan

faktor tunggal dengan 3 perlakuan. Sedangkan rancangan lingkungan yang

digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan model persamaan

menurut Steel dan Torrie (1995). Untuk mengetahui pengaruh aktivitas ekstrak

rambut jagung sebagai penurun kadar gula darah pada mencit putih jantan antara

masing-masing perlakuan. Pengelolaan data tersebut menggunakan program

SPSS 16,0 for Windows. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan sidik
ragam (Analysis of Variance; ANOVA). Apabila analisis sidik ragam (ANOVA)

menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang nyata (p<0.05) atau

sangat nyata (p<0.01) terhadap respon pengamatan.

H0 : μA = μB = μC =μKP = μKN (rata-rata penurunan kadar gula darah dari

semua kelompok sama)

Ha : μA = μB = μC =μKP = μKN (rata-rata penurunan kadar gula darah dari

dua atau lebih kelompok tidak sama)

 BAB IV

HASIL PENELITIAN

Penelitian mengenai aktivitas ekstrak rambut jagung (Zea mays L.) sebagai

penurun kadar gula darah pada mencit jantan putih (Mus Muscullus) memperoleh

hasil sebagai berikut

4.1 Hasil Organoleptis Ekstrak Rambut Jagung

Bentuk : kental

Warna : coklat kehijauan

Bau : khas rambut jagung

4.2 Hasil Uji Fitokimia

Berdasarkan hasil uji fitokimia menggunakan 5 pengujian warna

didapatkan hasil sebagai berikut:

- pada pengujian I warna yang diperoleh adalah coklat muda,

- pada pengujian II warna yang diperoleh adalah ungu kemerahan,

- pada pengujian III warna yang diperoleh adalah coklat muda,

- pada pengujian IV warna yang diperoleh adalah hitam, dan

- pada pengujian V warna yang diperoleh adalah hijau kekuningan.

Gambar dapat dilihat pada lampiran 6.

4.3 Data Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah Masa Adaptasi

Mencit yang digunakan dalam penelitian ini adalah mencit yang memiliki

berat 20 g yang diadaptasikan selama 7 hari. Setelah masa adaptasi selesai, semua

mencit diperiksa kadar gula darahnya sebelum perlakuan. Sebelumnya mencit

dipuasakan 10 – 18 jam. Hasil pengukuran kadar gula darah mencit dapat dilihat

pada tabel berikut ini :

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit

Setelah Masa Adaptasi

Kadar Gula Darah (mg/dL)

Pemberian
Mencit Kontrol Kontrol Ekstrak
Positif Negatif Rambut
Jagung
1 108 88 86
2 108 87 89
3 105 88 87
Rata-rata 107 87,6667 87,3333

4.4 Data Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah Dibebani Glukosa

Setelah selesai pengukuran kadar gula darah, mencit dibebani dengan

glukosa selama 7 hari dengan pemberian sekali sehari. Setelah hari ke 7, mencit

diukur kadar gula dalam darahnya. Hasil pengukuran kadar gula darah pada

mencit dapat dilihat pada tabel sebagai berikut :

 Tabel 4.2 Hasil Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit

Setelah Dibebani Glukosa

Kadar Gula Darah (mg/dL)

Pemberian
Mencit Kontrol Kontrol Ekstrak
Positif Negatif Rambut
Jagung
1 157 118 119
2 146 119 127
3 150 114 123
Rata-rata 151 117 123

4.5 Data Pengamatan Kadar Gula Darah Mencit Setelah Diberi Perlakuan

Setelah pemeriksaan kadar gula darah mencit setelah diinduksi dengan

glukosa, kelompok positif diberi acarbose dan pada kelompok satunya, mencit

diberi ekstrak rambut. Sedangkan pada kelompok negatif, mencit hanya diberi

aquades. Kadar gula darah diukur setiap hari selama 7 hari. Berikut hasil

pengukuran kadar gula darah mencit.

 Tabel 4.3 Hasil Pengukuran Kadar Gula Darah Mencit

Setelah Diberi Perlakuan

Kadar Gula Darah (mg/dL)

Pemberian
Kontrol Kontrol
Hari ke- Ekstrak Rambut
Positif Negatif
Jagung
1 2 3 1 2 3 1 2 3
1 157 146 150 118 119 114 119 127 123

2 138 133 139 118 121 117 112 125 120

3 136 133 133 124 127 121 103 119 114

4 127 131 127 129 129 127 100 116 110

5 106 105 111 134 132 129 89 106 98

6 95 92 101 136 139 131 88 100 90

7 85 73 78 142 141 136 87 93 85

1

1
20.6

16.1

19.9

28.7

29.7

12.3

05.7
9.7
25
Rata-rata

4.6 Selisih Antara Hasil Pengukuran Kadar Gula Darah Setelah dan

Sebelum Perlakuan

Untuk mengetahui penurunan kadar gula dalam darah mencit, perlu

diketahui selisih antara kadar gula darah setelah diberi perlakuan dengan kadar

gula darah setelah diinduksi dengan glukosa. Data selisih dapat dilihat dalam tabel

sebagai berikut.
 51

Tabel 4.4 Selisih Antara Hasil Pengukuran Kadar Gula Darah

Setelah dan Sebelum Perlakuan

Keterangan
Setelah Sebelum Selisih Kadar
Mencit
Perlakuan Perlakuan Gula Darah
ke-
(mg/dL) (mg/dL) (mg/dL)

1 120,6 157 36,4

Kontrol Positif 2 116,1 146 29,9
3 119,9 150 30,1
1 128,7 118 10,7
Kontrol Negatif 2 129,7 119 10,7
3 125 114 11
Pemberian 1 99,7 119 19,3
Ekstrak Rambut 2 112,3 127 14,7
Jagung 3 105,7 123 17,3

4.7 Analisis Data

Hasil analisis data menggunakan SPSS 16.0 dengan metode one way

ANOVA memberikan hasil penurunan kadar gula darah yang signifikan. Hal ini

dapat diketahui dari tabel pertama yaitu tabel Tabel SPSS 16.0 dapat dilihat pada

lampiran 7.
 BAB V

PEMBAHASAN

Rambut jagung merupakan salah satu bagian tanaman yang selama ini

sering tidak dimanfaatkan. Padahal bila dilihat dari kandungannya, rambut jagung

memiliki khasiat sebagai penurun kadar gula dalam darah. Senyawa metabolit

sekunder dari rambut jagung yang diduga dapat menurunkan kadar gula darah

adalah flavonoid. Dalam penelitian ini, rambut jagung diperoleh dari ladang di

daerah Sukoanyar kecamatan Wajak, Kabupaten Malang.

Rambut jagung yang digunakanl berupa sampel segar yang diambil pada

saat panen. Rambut jagung ini dikeringanginkan bertujuan untuk mengurangi

kadar air. Setelah itu, rambut jagung dipotong-potong kasar untuk memperbesar

luas permukaan dengan tujuan mempermudah masuknya pelarut ke dalam sel.

Proses ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode maserasi dengan

pelarut etanol 70%. Pemilihan metode maserasi dikarenakan maserasi merupakan

metode pengekstrakan yang mudah dan sederhana. Selain itu, karena metabolit

sekunder yang digunakan sebagai penurun kadar gula darah tidak tahan panas.

Penggunaan pelarut etanol dikarenakan sifatnya yang semipolar sehingga dapat

digunakan untuk menarik zat polar, semipolar, maupun nonpolar.

Pada proses maserasi, rambut jagung yang digunakan sebanyak 200 g

dengan pelarut etanol 70% sebanyak 2500 mL. Proses ini dilakukan selama 3 hari

dengan sesekali pengadukan. Setelah itu, maserat yang diperoleh dipekatkan

menggunakan vaccum rotary evaporator guna memisahkan ekstrak dengan

pelarut. Proses ini dilakukan pada suhu 79 – 80oC untuk mempercepat proses
pemisahan. Ekstrak rambut jagung yang diperoleh dari proses evaporasi sebanyak

350 mL, kemudian dipekatkan menggunakan waterbath. Ekstrak kental yang

diperoleh sebanyak 18 mL.

Ekstrak kental yang diperoleh diambil kurang lebih 0,1 g kemudian

diencerkan untuk uji fitokimia flavonoid. Dari 5 uji fitokimia flavonoid

menunjukkan warna yang sedikit berbeda dari literatur. Hal ini dikarenakan

adanya senyawa lain yang ikut terdeteksi oleh reagen yang digunakan.

Hewan coba yang digunakan adalah mencit jantan. Pemilihan hewan coba

ini didasarkan karena sifat fisiologisnya yang hampir sama dengan manusia dan

tidak terkendala dengan masa menstruasi. Mencit-mencit ini diadaptasikan selama

7 hari. Setelah masa adaptasi, mencit ini diperiksa kadar gula darah awal. Sebelum

pemberian perlakuan, mencit terlebih dahulu dinaikkan kadar gula darahnya

menggunakan pembebanan glukosa selama 7 hari.

Setelah mencit diberi beban glukosa, mencit tersebut diberi perlakuan yaitu

kontrol positif, kontrol negatif, dan kelompok pemberian ekstrak. Pada kontrol

positif, mencit beri zat pembanding berupa acarbose. Sedangkan pada kontrol

negatif, mencit diberi akuades. Pada proses ini, mencit dicek penurunan kadar

gula darahnya setiap hari untuk mengetahui hari optimal penurunan kadar gula

darahnya. Pada kontrol positif, diketahui selisih penurunan kadar gula darah rata-

rata sebesar 32,1 mg/dL, pada kontrol negatif selisih penurunan kadar gula darah

rata – rata sebesar 10,8 mg/dL, dan pada kelompok pemberian ekstrak rambut

jagung selisih penurunan kadar gula darah sebesar 17,1 mg/dL.

Analisis data menggunakan SPSS 16.0 dengan metode one way ANOVA.

Hasil yang diperoleh dari analisis data ini menunjukkan perbedaan pengaruh yang
signifikan. Nilai signifikasi yang diperoleh sebesar 0,0000. Dasar pengambilan

keputusannya yaitu nilai signifikasi kurang dari 0,05 yang berarti Ho ditolak. Hal

ini menjelaskan bahwa ada perbedaan atau pengaruh terhadap penurunan kadar

gula darah. Data homogenity yang diperoleh sebesar 0,043 yang berarti kurang

dari 0,05. Hal ini dapat dikatakan bahwa data homogen. Karena data homogen

maka dapat dilanjutkan dengan analisa menggunakan Post Hoc Test. Nilai

signifikasi yang diperoleh menunjukkan perbedaan yang signifikan antar masing-

masing perlakuan.
 BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan

Pada pemberian ekstrak rambut jagung diketahui bahwa terdapat pengaruh

aktivitas ekstrak rambut jagung terhadap penurunan kadar gula darah pada mencit

putih jantan.

6.2 Saran

Saran yang dapat diberikan pada penelitian ini adalah sebagai berikut.

1. Perlu dilakukan penelitian lanjutan tentang metabolit sekunder yang

berpengaruh terhadap penurunan kadar gula darah

2. Perlu dilakukan isolasi terhadap senyawa yang lebih spesifik sebagai penurun

kadar gula darah.

3. Perlu pengembangan untuk menjadikan sediaan agar lebih efisien dalam

pengkonsumsian.
 DAFTAR RUJUKAN

Anggraeni, Arsita Dian. 2006. Pengaruh Pemberian Infusa Biji Alpukat(Persea

americana Mill.)Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Wistar Yang Diberi
Beban Glukosa. Semarang : Universitas Diponegoro

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Materia Medika Indonesia Jilid

VI Cetakan Pertama. Jakarta : Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan
Makanan

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar Umum

Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta : Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan
Makanan

Ditjen POM. 1986. Sediaan Galenik. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik

Indonesia

Ditjen POM. 1995. Farmakope Indonesia edisi IV. Jakarta : Departemen

Kesehatan Republik Indonesia

Harbone, J.B. 1987. Metode Fitokimia. Bandung : ITB

KakTholib. 2011. Mengenali Khasiat ‘Jagung’ dalam Menghalau Penyakit Berat.

(online). (http://cakthol-tidakputusasa.blogspot.com/2011/08/mengenali-
khasiat-jagung-dalam.html, diakses 03 Desember 2012)

Markham, K.R. 1982. Cara Mengidentifikasi Flavonoid. Terjemahan oleh Dr.

Kosasih Padmawinata. 1988. Bandung : ITB

Maulana, Mirza. 2009. Mengenal Diabetes : Panduan Praktis Menangani

Penyakit Kencing Manis. Jogjakarta : Katahati

Monica, Fiena. 2006. Pengaruh Pemberian Air Seduhan Serbuk Biji Alpukat
(Persea Americana Mill.) terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Wistar
yang Diberi Beban Glukosa. Semarang : Universitas Diponegoro.
Nurbawani, Aris Habibullah En. 2010. Obat Diabetes (Penurun Kadar Gula
Darah). (Online). (http://arisnb.nulis.web.id/obat-diabetes-penurun-kadar-
gula-darah.html, diakses tanggal 27 November 2012

Necturajuice. 2012. European Journal Of Clinical Nutrition. (online),

(www.necturajuice.com, diakses 03 Desember 2012)

Putri, Olivia Bunga. 2012. Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Labu Siam
(Sechium edule) terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah Tikus Wistar
yang Diinduksi Aloksan. Semarang : Universitas Diponegoro

Rahmayani A. 2007. Telaah Kandungan Kimia Rambut Jagung (Zea Mays L.)
[tesis]. Bandung : Departemen Farmasi, Institut Teknologi Bandung

Ocktarini, Rizky. 2010. Pengaruh Ekstra Herba Anting – Anting

(Acalypha australis L.)terhadap Kadar Glukosa darah Mencit Balb/C
Induksi Streptozotocin. Surakarta : Fakultas Kedokteran, Universitas
Sebelas Maret

Santoso BI. (ed). 2001. Fisiologi Manusia: dari Sel ke Sistem. Jakarta: EGC,
pp:663-676.

Syamsudin dan Darmono. 2011. Buku Ajar Farmakologi Eksperimental. Jakarta :

Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press)

Taringan, Juliati Br., Cut Fatimah Zuhra, Herlince Sihotang. 2008. Skrining
Fitokimia Tumbuhan yang Digunakan Oleh Pedagang Jamu Gendong
Untuk Merawat Kulit Wajah di Kecamatan Medan Baru. Medan : FMIPA
Universitas Sumatra Utara

Tjay, T.H., Kirana R. 2002. Obat Obat Penting: Khasiat, Penggunaan , dan Efek-
efek sampingnya. Jakarta : PT Elex Media Komputindo Kelompok
Gramedia

Tony, H., B. Suharto. 2005. “Insulin Glukagon dan Antidiabetik Oral”. Dalam :
Sulistia G. Ganiswara. Farmakologi dan Terapi. Edisi 4. Jakarta : Bagian
Farmakologi Universitas Indonesia
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Data Biologi Mencit Normal

Konsumsi pakan per hari 5 g (umur 8 minggu)

Konsumsi air minum per hari 6,7 mL (umur 8 minggu)

Diet protein 20 – 25 %

Ekskresi urin per hari 0,5-1 mL

Lama hidup 1,5 tahun

Bobot badan dewasa 25 – 40 g

Bobot lahir 20 – 40 g

Dewasa kelamin 1 – 1,5 g

Siklus menstruasi 28 – 49 hari

Umur sapih 4 – 5 hari (polyestrus)

Mulai makan pakan kering 21 hari

Rasio kawin 10 hari

Suhu rectal 40

Laju respirasi 37,5 °C

Denyut jantung 165 ×/mm

Pengambilan darah maksimum 310 – 840 ×/mm

Jumlah sel eritrosit 8,7 – 10,5 × 106/µL

Jumlah sel leukosit 8,4 × 103/µL

Jumlah hemoglobin (Hb) 13,4 g/dL

 Lampiran 2. Tabel Konversi Perhitungan Dosis Untuk Berbagai Jenis

Hewan Uji dan Manusia

Mencit Tikus Marmut Kelinci Kucing Kera Anjing Manusia

20 g 200 g 400 g 1,5 Kg 2 Kg 4 Kg 12 Kg 70 Kg

Mencit
1,0 7,0 12,25 27,8 29,7 64,1 124,2 387,9
20 g

Tikus
0,14 1,0 1,74 3,9 4,2 9,2 17,8 56,0
200 g

Marmut
0,08 0,57 1,0 2,25 2,4 5,2 10,2 31,5
400 g

Kelinci
0,04 0,25 0,44 1,0 1,08 2,4 4,5 14,2
1,5 Kg

Kucing
0,03 0,23 0,41 0,92 1,0 2,2 4,1 13,2
2 Kg

Kera
0,016 0,11 0,19 0,42 0,45 1,0 1,9 6,1
4 Kg

Anjing
0,008 0,06 0,10 0,22 0,24 0,52 1,0 3,1
12 Kg

Manusia
0,0026 0,018 0,031 0,07 0,076 0,16 0,32 1,0
70 Kg

Sumber : Syamsudin, Darmono. 2011. Buku Ajar Farmakologi Eksperimental.

Jakarta : Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press)

Lampiran 3 Volume dan Dosis Maksimal Pemberian pada Binatang

Volume dan Dosis Maksimal Pemberian pada

Binatang

i.p (mL) p.o (mL)

Mencit (20-30 g) 1,0 1,0

Tikus (100 g) 2,0 – 5,0 5,0

Hamster (50 g) 1,0 – 5,0 2,5

Marmut (250 g) 2,0 – 5,0 10,0

Merpati (300 g) 2,0 10,0

Kelinci (2,5 Kg) 10,0 – 20,0 20,0

Kucing (3 Kg) 10,0 – 20,0 50,0

Anjing (5 Kg) 10,2 – 50,0 100,0

Lampiran 4. Perhitungan Dosis dan Volume Pemberian ke Mencit

Takaran konversi dosis pada manusia dengan berat badan (BB) 70 kg pada

mencit putih yang memiliki berat badan 20 gram adalah 0,0026. Dosis rambut

jagung yang sering digunakan di masyarakat adalah 50 gram bahan segar dalam 2

gelas air dan diminum 2 kali sehari secara rutin. Maka perhitungan dosis untuk

sekali penginjeksian pada seekor mencit putih, yaitu :

Resep secara empiris : 50 gram dalam 2 gelas air untuk sekali minum

Berarti = 50 gram × faktor konversi manusia ke mencit

= 50 gram × 0,0026

= 0,13 gram/ 20 g BB mencit untuk sekali pemberian

Dalam sehari, pemberian ekstrak dilakukan sebanyak 2 kali selama 2 minggu.

2 x 7 hari = 14x pemberian

Bahan yang dibutuhkan :

0,13 g x 14 = 1,82 g bahan segar yang dibutuhkan per 20 g BB mencit

1,82 g x 3 ekor mencit = 5,46 g bahan segar yang dibutuhkan.

Karena bahan terlalu sedikit untuk diekstrak, maka dibuat sebanyak 200 g bahan

segar dan dimaserasi dengan 2500 mL etanol 70%. Dari hasil maserat yang

dipekatkan, diperoleh sebanyak 18 mL ekstrak kental.

Maka,

Bobot Rambut Jagun g V.ekstrak pekat yang dihasilkan

=
bobot Rambut Jagung konversi ke mencit V.pemberian ke mencit

200 𝑔 18 𝑚𝐿
=
0,13 𝑔 V.pemberian ke mencit

Volume pemberian ke mencit = 0,0012 mL

Perhitungan dosis glukosa didapat dari dosis glukosa pada tes toleransi glukosa

oral manusia dewasa yang dikonversikan pada mencit

= 75 g x 0,0026

= 0,195g / 20 g BB mencit

Bila pemberian per oral sebanyak 0,2 mL, maka penimbangan glukosa yang

dibutuhkan untuk 25 mL larutan (untuk 9 ekor mencit) adalah

0,2 mL 25 mL
=
0,195 g x

0,2 mL . x = 4,875 g . mL

4,875 g .mL
x =
0,2 mL

x = 24,375 g

Sedangkan untuk dosis pemberian acarbose, pada manusia sebanyak 50 mg

kemudian dikonversikan pada mencit.

= 50 mg x 0,0026

= 0,13 mg/ 20g BB mencit

Bila pemberian per oral sebanyak 0,2 mL, maka penimbangan acarbose yang

dibutuhkan untuk 10 mL larutan (untuk 3 ekor mencit) adalah

0,2 mL 10 mL
=
0,13 mg x

0,2 mL . x = 1,3 mg . mL

1,3 mg .mL
x =
0,2 mL

x = 6,5 mg
karena penimbangan terlalu kecil, maka dibuat larutan acarbose sebanyak 25 mL

dengan perhitungan bahan yang diperlukan seperti berikut:

0,2 mL 25 mL
=
0,13 mg x

0,2 mL . x = 3,25 mg . mL

3,25 mg .mL
x =
0,2 mL

x = 16,25 mg
Lampiran 5 Hasil Determinasi Tanaman
Lampiran 6. Gambar Hasil Praktikum

Rambut jagung yang sudah Kandang Mencit

dikeringanginkan

Acarbose (Glukobay) Sonde

Glukotester Elektrik Proses Maserasi

 Maserat Proses Evaporasi

Proses Waterbath Ekstrak Kental

Hasil Uji Fitokimia Flavonoid

Proses Sonde
Lampiran 7. Tabel Hasil Analisa Menggunakan SPSS 16.0 menggunakan

metode one way ANOVA.

NPar Tests
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

kadarguladarah

N 9
a
Normal Parameters Mean 20.015878

Std. Deviation 9.7416772

Most Extreme Differences Absolute .197

Positive .197

Negative -.177

Kolmogorov-Smirnov Z .590

Asymp. Sig. (2-tailed) .878

a. Test distribution is Normal.

Tes one-sample Kolmogorov-Smirnov ini dilakukan guna mengetahui

apakah data yang akan kita analisa ini memiliki distribusi yang normal atau tidak.

Dari hasil analisa data ini diketahui bahwa data yang diperoleh memiliki distribusi

yang normal sehingga dapat dilanjutkan ke analisa berikutnya yaitu one way

ANOVA.

Test of Homogeneity of Variances

Kadarguladarah

Levene Statistic df1 df2 Sig.

5.550 2 6 .043
 Sebelum One way ANOVA dilanjutkan uji homogenitas. Dari tabel di atas

dapat diketahui bahwa nilai dari signifikan kurang dari 0,05 dimana varian dapat

dikatakan homogen.

Oneway

ANOVA

Kadarguladarah

Sum of Squares Df Mean Square F Sig.

Between Groups 721.052 2 360.526 56.702 .000

Within Groups 38.150 6 6.358

Total 759.202 8

Selanjutnya analisis data dengan metode one way ANOVA. Analisis ini

digunakan untuk mengetahui apakah rata-rata hasil yang didapat sama atau tidak.

Hipotesis yang telah dirumuskan yaitu :

H0 : tidak adanya pengaruh pada penurunan kadar gula darah mencit putih

jantan terhadap ekstrak rambut jagung.

Ha : ada pengaruh pada kadar gula darah mencit putih jantan terhadap ekstrak

rambut jagung.

Berdasarkan tabel di atas diperoleh nilai signifikan sebesar 0,000. Dasar

pengambilan keputusannya yaitu nilai signifikasi kurang dari 0,05 yang berarti H0

ditolak. Hal ini menjelaskan bahwa ada perbedaan atau pengaruh terhadap

penurunan kadar gula darah secara signifikan. Untuk mengetahui perbedaan dari

masing-masing perlakuan maka dilakukan analisis data lanjutan dengan

menggunakan Post Hoc Test.

 Post Hoc Tests
Multiple Comparisons

kadarguladarah
LSD

95% Confidence Interval

Mean Difference Upper

(I) perlakuan (J) perlakuan (I-J) Std. Error Sig. Lower Bound Bound
*
kontrol positif kontrol negatif 21.3333333 2.0588505E0 .000 16.295508 26.371159

ekstrak rambut *
15.0476333 2.0588505E0 .000 10.009808 20.085459
jagung
*
kontrol negatif kontrol positif -21.3333333 2.0588505E0 .000 -26.371159 -16.295508

ekstrak rambut *
-6.2857000 2.0588505E0 .022 -11.323526 -1.247874
jagung
*
ekstrak rambut kontrol positif -15.0476333 2.0588505E0 .000 -20.085459 -10.009808
jagung kontrol negatif 6.2857000
*
2.0588505E0 .022 1.247874 11.323526

*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

Dari tabel di atas diketahui bahwa antar perlakuan terdapat perbedaan secara

signifikan. hal ini dapat diketahui dari adanya tanda (*) pada kolom perbedaan

rata-ratanya.