PENCUCIAN ALAT MAKAN PASIEN

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman:

Rumah Sakit SPO- 00
BINA HUSADA
Tanggal terbit: Ditetapkan
STANDAR Direktur
PROSEDUR
OPERASIONAL

Pengertian Proses pencucian alat makan pasien yang meliputi proses membersihkan alat -
alat makan pasien dan alat - alat yang dipakai dalam kegiatan produksi
makanan.
Tujuan Sebagai pedoman dalam rangka melakukan pencucian alat makan pasien guna
tersedianya peralatan makan pasien yang bersih, higienis dan aman untuk
digunakan.
Kebijakan 1. Setiap peralatan makan senantiasa harus dilakukan pencucian dan
pengeringan sebelum disimpan.
2. Metode pencucian menggunakan sabun pelarut lemak
Prosedur Pencucian alat-alat saji pasien non infeksius dilakukan sebagai berikut:
a. Membuang sisa kotoran yang mash terdapat di alat makan
b. Siapkan cairan pencuci piring yang biasa dipakai dalam proses
pencucian.
c. Pencucian alat makan dipisahkan antara peralatan masak dan
peralatan makan (alat saji)
• Alat – alat diletakkan di tempat cuci dan rendam/semprotkan
dengan air panas 60 oC untuk menghilangkan kotoran dan
lemak - lemak yang menempel.
• Angkat dan cuci dengan sabun pencuci piring kemudian siram
dengan air panas dan air dingin secara bergantian.
• Setelah dicuci, ditiriskan (dikeringkan), kemudian simpan
ditempat yang telah disediakan.
• Dalam waktu tertentu (satu minggu sekali) dilakukan
perendaman alat- alat makan/saji menggunakan bahan kimia
tertentu dengan waktu perendaman 1 jam untuk
menghilangkan noda-noda hitam seperti bekas teh.
Pencucian alat-alat saji pasien yang infeksius dilakukan sebagai berikut:
a. Langkah-langkahnya seperti perlakuan pada peralatan non
infeksius, dan perbedaannya pada saat perendaman yaitu
direndam dengan air panas yang telah diberi desinfektan yang
biasa digunakan dalam pencucian antara lain ; hypochlorit,
iodophor, QACs ( QuartemaryAmmonium Compounds),
amphoteric surfactants, dan penolik desinfektan
b. Setelah dicuci, ditiriskan (dikeringkan), kemudian simpan
 ditempat yang telah disediakan / terpisah dari alat-alat non
infeksius
Unit terkait Petugas Distribusi Makanan, Cleaning Service