B.

Berdasarkan Alat Penyimpanan

1. Ice Cream Showcase

Mesin Pemajang Es Krim

karena bekuan es tidak
Scoop Kapasitas 5 Liter atau Ice
terlalu banyak tersimpan.
Cream Scooping Cabinet 4 Bin
adalah mesin kabinet yang dibuat Ice Cream Scooping Cabinet
dari cor dipadu aluminium, digunakan untuk menaruh hard ice
yang berfungsi untuk menyimpan cream, gelato dan soft ice cream
dan memajang es krim scoop dengan sehingga ice cream anda akan
bin penyimpanan berjumlah 4 buah semakin menarik perhatian
dan masing-masing binnya dapat konsumen/customer.
menampung es krim scoop sebanyak
5 Liter.

Fitur self defrosting dan anti-

freeze liquid dibubuhkan pada
Mesin Pemajang Es Krim Scoop ini
untuk membantu Anda
memudahkan pembersihan dan
tidak membutuhkan banyak tenaga
untuk membersihkan
 2. Pastry Warmer

Temperature pada pastry

warmer dapat dilakukan pada suhu
40-60°Celcius

Pastry Warmer atau

Dibawah ini adalah cara dalam
penghangat roti maupun bolu
menggunakan mesin food warmer :
merupakan salah satu perlengkapan
yang sangat penting untuk Anda 1. Siapkan mesin penghangat dan
miliki sebagai seorang pengusaha penyaji makanan.
bakery. Dengan mesin ini, Anda 2. Jika sudah maka masukan
dapat memajang berbagai roti dan makanan kedalam mesin, lalu
kue yang Anda jual dalam tampilan hubungkan mesin ini dengan
yang elegan dan higienis. Tampilan listrik.
yang berupa kaca transparan, 3. Atur suhu sesuai dengan kekinian
semacam etalase, dengan mulai dari 30 oC sampai 85 oC.
perlengkapan penghangat di 4. Maka makanan pun akan hangat
dalamnya, menjadikan kondisi kue dengan sendirinya dan tersaji
dan roti Anda tampak apik dan dengan rapi dan menggugah
menggugah selera. selera.
F. Berdasarkan Alat Besar

1. Mixer Planetary

Mesin jenis ini paling banyak dipakai mengaduk adonan cukup mudah yaitu
pada level rumah tangga sampai home dengan cara memasukkan bahan-bahan
industri ukuran menengah. Mesin ini roti ke dalam wadah.
pasti anda jumpai di tiap bakery karena Kecepatan mixer pun dapat diatur
keefisienanya dalam mengolah hampir sesuai dengan kebutuhan. Pertama
semua jenis adonan baik dough ataupun campurkan bahan-bahan kering seperti
batter. tepung terigu, susu bubuk, gula pasir,
Mixer ini bisa digunakan untuk dan ragi. Selanjutnya, aduk
membuat adonan roti, donat, pizza, dengan mixer sambil menambahkan air
tortilla, pastry, spaghetti,beberapa jenis secara bertahap.
kue kering, dan kulit berbagai dimsum
seperti bakpao, siomai atau lumpia.
mesin ini memiliki berbagai ukuran
mulai dari 3 kg sampai 50 kg atau lebih.

Mixer roti digunakan untuk mencampur

adonan roti atau kue agar lebih cepat
dan tidak membutuhkan banyak tenaga.
Adonan dapat mengembang dengan baik
dan lebih kenyal. Hasil roti juga menjadi
lebih berisi dan lebih berkualitas. Cara
menggunakan mixer roti untuk
2. Oven Gas

Oven roti ini akan sangat

Cara menggunakan Oven Gas
membantu saat proses baking.
Pengaturan gas dan pembakaran diatur 1. Pasang gas LPG ukuran 3Kg/
secara otomatis. Suhu api pembakaran 5Kg atau 12 Kg dan yang lainnya.
atas dan pembakaran bawah konsisten 2. Sebelum memutar kran gas/
menggunakan sensor thermocouple yang mengalirkan gas. Pintu oven
sangat handal di kelasnya. Tentunya harus dibuka (posisi terbuka).
oven ini akan membuat kualitas produk 3. Putar kran gas untuk
roti, pizza, pastry, cookis, cake dan mengalirkan gas ke oven.
lainnya menjadi lebih lezat dan menarik. lakukan pemutaran sedikit saja
atau setengah putaran (jangan
Untuk model 3 deck / 3 layer ini
terlalu besar)
bisa memuat 6 loyang sekaligus.
4. Setelah itu, lakukan proses
Material-nya stainless steel yang
menghidupkan api pada pipa
berkualitas tinggi dan juga terdapat
burning oven dengan bantuan
jendela transparan untuk melihat loyang
pemantik korek api.
yang sedang berada di dalam oven saat
5. ulangi aktifitas 1 - 4 kepada pipa
baking.
burning api bagian bawah gas.
3. Bread Slicer bertujuan untuk
memudahkan untuk
mengatur letak roti di
dalam alat pemotong.
Apabila memasukkan roti
ketika alat sedang menyala,
roti akan sulit untuk diatur
dan juga kurang aman bagi
pemakai mesin.
 Siapkan produk roti tawar
yang akan dipotong. Untuk
Bread slicer atau mesin ukuran, pastikan roti
pengiris/pemotong roti mutlak tersebut memiliki panjang
diperlukan kapan pun perlu sekitar 300 mm agar bisa
mengiris roti dalam jumlah besar masuk ke dalam mesin
dengan waktu yang lebih singkat. dengan pas.
Mesin pemotong roti akan  Langkah selanjutnya
membuat pekerjaan menjadi adalah memasukkan roti ke
mudah dilakukan, belum lagi dalam alat pemotong.
fakta bahwa alat ini dapat Letakkan roti tepat di
menghemat banyak waktu kerja. depan pisau dan atur
posisinya agar bisa pas di
Bread slicer memiliki pisau yang dalam mesin. Setelah itu
cukup banyak di dalamnya barulah tekan tombol power
sehingga mempercepat proses untuk mulai menyalakan
pemotongan bread, pada mesin.
umumnya pisau yang berada  akan langsung bergerak
pada mesin ini adalah 30 mata dengan cepat. Pada waktu
pisau yang sama Anda harus
Cara menggunakan Bead Slicer mendorong roti dengan alat
 jangan dulu menyalakan yang sudah tersedia,
mesin dan pastikan mesin sehingga roti bisa dipotong
dalam kondisi mati. Selain dengan sempurna.
soal keamanan, hal ini juga
4. Dough Divider

Dough Divider atau mesin pembagi bekerja membagi adonan sebanyak 36

adonan merupakan salah satu mesin secara merata. Namun untuk Dough
yang mempunyai peran penting pada Divider & Rounder hanya dapat
sebuah perusahaan atau industri membaginya sebanyak 30 secara merata
makanan khususnya pada bidang kue, membentuknya jadi bulat.
roti, dan jajanan yang mempunyai
bentuk yang unik. Mesin pembagi Dalam pengoperasiannya, Mesin
adonan ini mempunyai tujuan utama Pembagi Adonan ini sangat cepat dan
yakni membagi adonan yang akan efisien. hanya memerlukan waktu
digunakan dengan ukuran dan berat kurang dari satu menit untuk
sama rata sehingga ditemukan sebuah membuktikan kehebatan mesin ini.
bentuk yang sama antara satu dengan
yang lainnya. Penggunaan mesin ini
sangat dibutuhkan pada sebuah industri
yang mengedepankan kualitas dalam
penjualan produknya.

mesin ini juga mudah dalam

mengoperasikannya. hanya perlu
memasukkan adonan yang telah ditaruh
dalam Loyang, ke dalam mesin. Untuk
mesin Dough Divider mesin akan