RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

Dibuat untuk memenuhi tugas perkuliahan microteaching dengan dosen

pengampu mata kuliah Dra. Sawitri Komarayanti, M.Si

Oleh
DWI SEKAR SARI
(1410211018)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER
2017
 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Nama Sekolah : SMA NEGERI 1 JEMBER

Mata Pelajaran : Biologi
Kelas / Semester : XI / Genap
Materi Pokok : Sistem Pencernaan Manusia
Alokasi Waktu : 1 x 15 menit

1. Kompetensi Inti
KI 1 :Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,

peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan
proaktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam
pergaulan dunia.

KI 3 : Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan

faktual,konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahua prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan
bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.

KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan
metoda sesuai kaidah keilmuan.

2. Kompetensi Dasar
3.7 Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem
pencernaan dan mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya sehingga
dapat menjelaskan proses pencernaan serta gangguan fungsi yang mungkin
terjadi pada sistem pencernaan manusia melalui studi literatur, pengamatan,
percobaan, dan simulasi.

4.7 Menyajikan hasil analisis tentang kelainan pada struktur dan fungsi jaringan
pada organ-organ pencernaan yang menyebabkan gangguan sistem
pencernaan manusia melalui berbagi bentuk media presentasi.
3. Indikator
1. Mengetahui struktur dan fungsi organ pada sistem pencernaan makanan
manusia.
2. Menjelaskan proses pencernaan makanan manusia.
3. Menjelaskan gangguan pada sistem pencernaan makanan manusia.

4. Tujuan
1. Siswa dapat mengetahui struktur dan funsgi organ pada sistem pencernaan
makanan manusia.
2. Siswa dapat menjelaskan proses pencernaan makanan manusia dengan
menggunakan alat peraga.
3. Siswa dapat menjelaskan gangguan pada sistem pencernaan makanan
manusia.

5. Materi Pembelajaran
A. Organ Pencernaan Manusia
Organ pencernaan manusia meliputi saluran pencernaan dan kelenjar
pencernaan. Saluran pencernaan terdiri dari mulut, faring, kerongkongan,
lambung, usus halus, usus besar, rektum dan anus. Kelenjar pencernaan terdiri
dari kelenjar ludah, pankreas dan hati.

B. Proses Pencernaan Makanan Manusia

Proses pencernaan makanan manusia terjadi melalui dua cara yaitu
pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi.

C. Gangguan Pada Sistem PencernaanManusia

Gangguan sistem pencernaan makanan dapat disebabkan beberapa faktor,
antara lain pola makan yang salah, memakan makanan yang mengandung zat
aditif berbahaya dan makanan tidak higienis. Gangguan sistem pencernaan
makanan antara lain sairawan, sembelit, gastritis, diare, dan apendisitis.

6. Model dan Metode Pembelajaran

1. Pendekatan : saintifik
2. Model Pembelajaran : NHT (Number Heads Together)
3. Metode Pembelajaran : ceramah, diskusi, presentasi

7. Media, Sumber Belajar

1. Alat : papan tulis, spidol

2. Media : alat peraga organ pencernaan, gambar gangguan sistem
pencernaan (benner)
 3. Sumber : Irmaningtyas. 2013. Biologi untuk SMA/MA Kelas XI.
Jakarta : Erlangga.
Pratiwi. 2006. Biologi SMA Jilid 2 untuk Kelas XI.
Jakarta : Erlangga
Riandari, Henny. 2012. Biologi untuk kelas XI SMA dan
MA. Solo : Global
Lie,A. 2008. Cooperative Learning. Jakarta : Grasindo
Trianto. 2009. Mendesain Model Pembelajaran Inovatif-
Progresif. Jakarta : Kencana Prenada Media Group

8. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Pembelajaran Alokasi Waktu

Guru Siswa

I. Pendahuluan
 Guru mengucap salam dan  Siswa menjawab salam
3menit
bertanya kabar pada siswa
 Guru mengajak siswa untuk  Siswa berdoa
membaca doa sebelum
memulai pelajaran
 Guru melakukan presensi  Siswa: “Tidak ada, Bu”
Guru : “ Apakah hari ini ada
yang tidak masuk ?”
 Guru meriview kembali  Siswa memperhatikan
materi yang diberikan dan menjawab
sebelumnya yiatu menyusun
menu makanan seimbang.
Guru : ”Kalian pasti masih
ingat materi pada pertemuan
yang lalu. Bagaimana menu
makanan seimbang?
Apersepsi :
 Guru memberikan apersepsi  Siswa: “pernah, Bu.
“Apakah di antara kalian ada Organ lambung pada
yang pernah mengalami sakit sistem pencernaan.”
maag? Menurut kalian organ
pada sistem apakah yang
mengalami kelainan saat
sakit maag?”
Guru: ”Iya benar, sakit maag
merupakan gangguan pada
 sistem pencernaan.”
Motivasi dan Tujuan :
 Guru meluruskan jawaban  Siswa memperhatikan
siswa jika ada yang kurang dan mendengarkan
tepat. penjelasan tentang
 Guru memberitahukan tujuan tujuan, metode dan
pembelajaran dan model pembelajaran.
menjelaskan model yang
digunakan yaitu Number
Heads Together (NHT),
siswa dibentuk menjadi 4
kelompok secara heterogen
dengan nama kelompok yang
berbeda. Masing-masing
siswa akan diberi nomor
kepala sesuai dengan jumlah
anggota dalam kelompok
tersebut. Siswa diberi tugas
mengerjakan LKPD dengan
berdiskusi bersama
kelompoknya lalu
mempresentasikan hasil
diskusinya.
II. Kegiatan Inti
MenyajikanInformasi:
 Guru menyampaikan materi  Siswa mendengarkan 10 menit
sistem pencernaan manusia. materi yang sedang
disampaikan guru
Mengamati :
 Guru menjelaskan fungsi  Siswa mengamati alat
organ penyusun sistem peraga sistem
pencernaan manusia dan pencernaan dan
proses pencernaan makanan memperhatikan
menggunakan alat peraga penjelasan guru untuk
sistem pencernaan manusia. mengetahui fungsi
organ dan proses
pencernaan.
 Guru menampilkan gambar  Siswa memperhatikan
(benner) dan menjelaskan penjelasan yang
beberapa gangguan sistem diberikan oleh guru.
pencernaan manusia.
 Membentuk kelompok:
 Guru membimbing siswa  siswa antusias uutuk
membentuk kelompok secara membentuk kelompok.
heterogen. Masing-masing
kelompok terdiri dari 5 orang
siswa (NHT)
Tugas : Mengumpulkan Data :
 Setiap kelompok diberi  Siswa mulai
lembar diskusi (LKPD) yang mengerjakan LKPD
harus dikerjakan oleh setiap secara diskusi untuk
kelompok (NHT). memecahkan masalah
yang telah diberikan
oleh guru dengan
menggunakan
beberapa sumber
seperti LKS, buku
paket dan literatur lain.
Mengasosiasi :
 Siswa mengolah data
yang diambil dari
berbagai sumber
menjadi jawaban yang
tepat.

 Guru memanggil nomor dari Mengomunikasikan :

perwakilan kelompok dan  Perwakilan siswa
meminta siswa dengan mempersentasikan hasil
nomor tersebut diskusi yang telah
mempresentasikan materi dilakukan oleh
yang telah dipelejari kelompoknya.
menggunakan alat peraga
(NHT)
Menanya:

 Guru mempersilahkan  Perwakilan kelompok

kelompok lain untuk bertanya dan
menanggapi temannya yang memberikan tanggapan
sedang presentasi. (NHT) kepada kelompok yang
persentasi.

 Guru memberikan penguatan  Siswa mendengarkan

 pada materi yang penguatan (penjelasan)
disampaikan dan guru dan bertanya
menstimulus siswa agar tentang materi yang
bertanya. belum dipahami

III. Penutup
 Guru bersama dengan siswa  Siswa menyimpulkan 2 menit
menyimpulkan materi yang materi yang sudah
sudah dipelajari. (NHT) dipelajari.

 Guru memberikan kertas  Siswa mengerjakan

posttes kepada siswa. posttes.

 Guru meminta siswa untuk  Siswa mengumpulkan

mengumpulkan posttes. lembar posttes.

 Guru memberikan himbauan  Siswa mendengarkan

kepada siswa. himbauanguru.

 Guru memberi tugas untuk  Siswa memperhatikan

membaca dan membuat tugas yang diberikan
ringkasan materi sistem guru.
pencernaan makanan pada
hewan ruminansia dengan
sumber dari berbagai literatur.
 Siswa berdoa.
 Guru meminta ketua kelas
untuk memimpin doa.
 Siswa menjawab salam.
 Guru mengakhiri pembelajaran
dengan mengucapkan salam.

9. Penilaian
Aspek Metode Bentuk Instrumen

Pengetahuan Tes Soal Posttes (terlampir)

Sikap Non Tes Lembar penilaian sikap (terlampir)

(observasi)
Keterampilan Non Tes Lembar penilaian diskusi (terlampir)
(observasi)
 1. Penilaian Kognitif
a. Soal Diskusi
1. Sebutkan organ pada sistem pencernaan manusia! (C1)
2. Jelaskan secara singkat fungsi masing-masing organ pencernaan
manusia! (C2)
3. Jelaskan secara singkat proses pencernaan makanan pada manusia!
(C2)
4. Analisislah satu kelainan pada organ pencernaan yang menyebabkan
gangguan pada sistem pencernaan manusia! (C4)

Kisi – kisi Soal Diskusi

No Indikator Soal C 1 C 2 C4 Skor

1. Mengetahui 1. Sebutkan organ pada √ 20

struktur dan fungsi sistem pencernaan
jaringan penyusun manusia!
organ pada sistem
pencernaan 2. Jelaskan secara singkat √ 25
makanan manusia. fungsi masing-masing
organ pencernaan
manusia!

2. Menjelaskan 3. Jelaskan secara singkat √ 25

proses pencernaan proses pencernaan
makanan manusia. makanan pada manusia!
3. Menjelaskan 4. Analisislah satu kelainan √ 30
gangguan pada pada organ pencernaan
sistem pencernaan yang menyebabkan
makanan manusia. gangguan pada sistem
pencernaan manusia!

Pedoman Penilaian
NO Kriteria Penilaian Skor
Soal
1 Menyebutkan organ pada sistem pencernaan manusia secara 20
lengkap
Menyebutkan oragan pada sistem pencernaan manusia tetapi 10
kurang lengkap.
Tidak menyebutkan organ pada system pencernaan manusia 0
 Skor Maksimal 20
2 Menjelaskan fungsi organ perncernaan manusia secara singkat dan 25
lengkap.
Menjelaskan fungsi organ pencernaan manusia secara singkat 15
namun tidak lengkap
Tidak dapat menjelaskan fungsi organ pencernaan manusia 0
Skor Maksimal 25
3 Menjelaskan proses pencernaan makanan pada manusia dengan 25
benar dan singkat
Menjelaskan proses pencernaan makanan pada manusia dengan 15
benar namun tidak singkat
Tidak dapat menjelaskan proses pencernaan makanan pada 0
manusia
Skor Maksimal 25
4 Mampu menganalisis dengan tepat satu kelainan pada organ 30
pencernaan yang menyebabkan gangguan system pencernaan
manusia
Mampu menganalisis satu satu kelainan pada organ pencernaan 25
yang menyebabkan gangguan sistem pencernaan manusia namun
kurang tepat
Tidak mampu menganalisis kelainan pada organ pencernaan yang 0
menyebabkan gangguan sistem pencernaan makanan manusia.

Skor Maksimal 30

b. Soal Posttes
1. Sebutkan organ berupa saluran pada sistem pencernan manusia secara
berurutan! (C1)
2. Sebutkan organ berupa kelenjar pada pencernaan manusia! (C1)
3. Jelaskan fungsi organ yang ditunjuk (usus halus) pada sistem
pencernaan manusia! (C2)
4. Buatlah skema proses pencernaan makanan pada manusia! (C3)
5. Analisislah kelainan pada organ pencernaan yang menyebabkan
penyakit gastritis! (C4)
 Kisi-kisi Soal Posttes
No Indikator Soal C 1 C 2 C 3 C4 Skor

1. Mengetahui 1. Sebutkan saluran pada √ 10

struktur dan fungsi sistem pencernaan
jaringan penyusun makanan manusia secara
organ pada sistem berurutan
pencernaan
2. Sebutkan kelenjar √ 10
makanan manusia.
pencernaan makanan
manusia!

3. Jelaskan fungsi organ √ 20

yang ditunjuk (usus
halus) pada sistem
pencernaan makanan
manusia!

2. Menjelaskan 4. Buatlah skema proses √ 25

proses pencernaan pencernaan makanan
makanan manusia. manusia!
3. Menjelaskan 5. Analisislah kelainan √ 35
gangguan pada pada organ pencernaan
sistem pencernaan yang menyebabkan
makanan manusia. penyakit gastritis!

Pedoman Penilaian
NO Kriteria Penilaian Skor
Soal
1 Menyebutkan saluran pencernaan manusia secara lengkap dan 10
berurutan
Menyebutkan saluran pencernaan manusia secara lengkap tapi 5
tidak berurutan
Tidak menyebutkan saluran pencernaan manusia 0
Skor Maksimal 10
2 Menyebutkan kelenjar pencernaan makanan manusia dengan 10
lengkap
Menyebutkan kelenjar pencernaan makanan manusia tapi tidak 5
 lengkap
Tidak menyebutkan kelenjar pencernaan makanan manusia 0
Skor Maksimal 10
3 Menjelaskan fungsi organ usus halus dengan tepat tanpa membuka 20
catatan
Menjelaskan fungsi organ usus halus dengan tepat tapi masih 10
membuka catatan
Tidak dapat menjelaskan fungsi organ usus halus 0
Skor Maksimal 20
4 Membuat skema proses pencernaan makanan pada manusia 25
dengan rapi dan lengkap
Membuat skema proses pencernaan makanan pada manusia 15
dengan rapi namun tidak lengkap
Tidak dapat membuat skema proses pencernaan makanan pada 0
manusia
Skor Maksimal 25
5 Menganalisis kelainan pada organ pencernaan yang menyebabkan 35
gastritis dengan jelas dan tepat.
Menganalisis kelainan pada organ pencernaan yang menyebabkan 25
gastritis tapi jawaban kurang tepat
Tidak dapat menganalisis kelainan pada organ pencernaan yang 0
menyebabkan gastritis
Skor Maksimal 35
 2. Penilaian Afektif

No Aspek yang dinilai A1 A2 A3 A4 A5 Skor

Keseriusan siswa dalam mengikuti proses
1. √ 5
pembelajaran di kelas
Kemampuan siswa menjawab pertanyaan
2. √ 10
yang diberikan oleh guru

Keberanian siswa mengajukan pendapat

3. √ 10
saat berdiskusi dalam kelompok

Keaktifan siswa menjelaskan hasil diskusi

4. √ 20
di depan kelas
Ketepatan siswa dalam mengelola ide-ide
5. untuk menyelesaikan tugas yang diperoleh √ 25
selama pembelajaran

Kemampuan siswa memecahkan masalah

6. √ 30
dalam diskusi

JUMLAH 100

Keterangan :
A = 80 – 100 = Sangat Baik
B = 70 – 79 = Baik
C = 60 – 69 = Cukup
D = 50 – 59 = Kurang
E = 0 – 49 = Buruk

Skor keseluruhan = Nilai = Skor yang diperoleh x 100

Skor keseluruhan
 3. Penilaian Psikomotor

No Aspek yang dinilai P1 P2 P3 P4 Skor

Keterampilan Siswa dapat menyesuaikan diri dalam
1. proses pembelajaran pada materi sistem pencernaan √ 5
manusia
Keterampilan siswa dalam mengidentifikasi dan
2. menganalisis mengenai materi sistem pencernaan √ 15
manusia

Keterampilan siwa mendemonstrasikan mengenai materi

3. √ 15
sistem pencernaan menggunakan media alat peraga

Keterampilan siswa membuat skema proses pencernaan

4. √ 15
makanan

Keterampilan siswa menggunakan media alat peraga

5. √ 25
untuk memahami materi

Keterampilan siswa dalam mempertajam analisis

6. √ 25
masalah bersama kelompoknya

JUMLAH 100

Keterangan :
A = 80 – 100 = Sangat Baik
B = 70 – 79 = Baik
C = 60 – 69 = Cukup
D = 50 – 59 = Kurang
E = 0 – 49 = Buruk

Skor keseluruhan = Nilai = Skor yang diperoleh x 100

Skor keseluruha
Lampiran 1

LKPD
(Lembar Kerja Peserta Didik)
Tujuan
1. Siswa dapat mengetahui struktur dan funsgi organ pada sistem pencernaan
makanan manusia.
2. Siswa dapat menjelaskan proses pencernaan makanan manusia.
3. Siswa dapat menjelaskan gangguan pada sistem pencernaan makanan
manusia.

Alat dan Bahan

1. Spidol, papan tulis, alat tulis, LKPD
2. Buku paket Biologi Kelas XI
3. Alat peraga sistem pencernaan manusia

Soal
Diskusikan bersama kelompokmu !
1. Sebutkan organ pada sistem pencernaan manusia!
2. Jelaskan secara singkat fungsi masing-masing organ pencernaan manusia!
3. Jelaskan secara singkat proses pencernaan makanan pada manusia!
4. Analisislah satu kelainan pada organ pencernaan yang menyebabkan
gangguan pada sistem pencernaan manusia!

Jawaban :
1. ............................................................................................................................
............................................................................................................................

2. ............................................................................................................................
............................................................................................................................

3. ............................................................................................................................
............................................................................................................................

4. ............................................................................................................................
............................................................................................................................
 KUNCI JAWABAN LKPD

1. Organ pada sistem pencernaan manusia yaitu mulut, faring, kerongkongan,

lambung, usus halus, usus besar, anus, hati, empedu, pankreas.

2. Fungsi masing-masing organ pencernaan:

a. Mulut : menerima makanan, mengunyah dan menelan
makanan.
b. Kerongkongan:berfungsi menggerakkan makanan menuju
lambung.
c. Lambung : mencerna makanan secara kimiawi
d. Usus halus : menyerap zat-zat makanan dan mencerna secara
kimiawi
e. Usus besar : mengabsorpsi air
f. Anus : mengeluarkan feses
g. Hati : mensisntesis lemak dan menyekresikan cairan
empedu
h. Empedu : mengemulsi lemak
i. Pankreas : menghasilkan enzim untuk mencerna makanan

3. Pencernaan makanan dimulai dari masuknya makanan ke dalam rongga

mulut lalu dicerna secara mekanik menggunakan gigi dan secara kimiawi
dengan bantuan enzim amilase. Makanan menuju ke kerongkongan, gerak
peristlatik kerongkongan mendorong makanan masuk ke lambung.
Lambung mencerna makanan secara kimiawi dengan bantuan enzim.
Setelah dicerna di dalam lambung makanan masuk ke dalam usus halus
terjadi penyerapan zat-zat makanan. Sisa makanan yang tidak terserap
masuk ke usus besar lalu terjadi penyerapan air, dan feses dikeluarkan
melalui anus.

4. Luka pada mulut karena dinding rongga mulut tergigit, kurang vitamin C,
kebersihan mulut kurang terjaga dapat penyebabkan penyakit sariawan.
Lampiran 2
SOAL POSTTES

1. Sebutkan organ berupa saluran pada sistem pencernan manusia secara

berurutan!
2. Sebutkan organ berupa kelenjar pada pencernaan manusia!
3. Jelaskan fungsi organ yang ditunjuk pada sistem pencernaan manusia!

4. Buatlah skema proses pencernaan makanan pada manusia!

5. Analisislah kelainan pada organ pencernaan yang menyebabkan penyakit
gastritis!

Jawab :
1. .................................................................................................................
.................................................................................................................

2. .................................................................................................................
.................................................................................................................

3. .................................................................................................................
.................................................................................................................

4. .................................................................................................................
.................................................................................................................

5. ...............................................................................................................
 KUNCI JAWABAN SOAL POSTTES

1. Saluran pencernaan : mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus, usus

besar, anus.

2. Kelenjar pencernaan : hati, empedu, pancreas

3. Fungsi usus halus untuk menyerap zat-zat makanan dan mencerna secara
kimiawi

4. makanan → mulut → kerongkongan → lambung → usus halus → usus

besar → anus

5. Gastritis adalah radang pada lambung yang disebabkan asam lambung

meningkat karena pola makan yang tidak teratur.
Lampiran 3

Langkah-langkah Model Pembelajaran Number Heads Together (NHT) :

1. Guru mempersiapkan RPP dan LKPD yang sesuai dengan model NHT.
2. Guru menyajikan pelajaran
3. Guru membentuk kelompok secara heterogen terdiri dari 3-5 orang siswa.
4. Guru memberi nomor kepada setiap siswa dalam kelompok dan nama
kelompok yang berbeda.
5. Guru memberikan pertanyaan yang disusun dalam bentuk LKPD yang harus
dijawab dan didiskusikan siswa bersama kelompoknya.
6. Siswa melakukan diskusi bekerja sama untuk menyelesaikan pertanyaan dari
guru.
7. Siswa menyatukan pendapatnya terhadap jawaban pertanyaan itu dan
meyakinkan tiap anggota dalam kelompoknya mengetahui jawaban
kelompok.
8. Guru memanggil siswa dengan mengacak nomor, kemudian siswa yang
nomornya dipanggil menyampaikan jawaban hasil diskusi kepada siswa di
kelas.
9. Guru bersama peserta didik menyimpulkan jawaban akhir dari semua
pertanyaan yang berhubungan dengan materi yang disajikan.
10. Guru memberikan evaluasi
11. Penutup
Lampiran 4
RINGKASAN MATERI

A. Organ Pencernaan Manusia

Sistem pencernaan pada manusia meliputi saluran pencernaan dan kelenjar
pencernaan. Saluran pencernaan terdiri atas mulut (kavum oris), tekak (faring),
kerongkongan (esofagus), lambung (ventrikulus), usus halus (duodenum, jejenum,
ileum), usus besar (kolon), rektum, dan anus. Kelenjar pencernaan terdapat pada
kelenjar ludah (saliva), pankreas, dan hati (hepar).
1. Mulut
Bagian-bagian penyusun rongga mulut yaitu:
 Bibir berfungsi menerima makanan dan membantu menghasilkan
 Gigi berfungsi untuk menggigit, memotong, menyobek dan mengunyah
makanan. Makanan di potong menjadi bagian yang lebih kecil dan
bercmapur dengan saliva (ludah) utuk membentuk bolus yang mudah
ditelan.
 Lidah berfungsi untuk menggerakkan makanan saat dikunyah atau ditelan
dan mengecap rasa.
 Kelenjar saliva berfungsi untuk melarutkan makanan, melembabkan dan
mengemulsi makan, dan mengurai amilum menjadi maltosa.
2. Faring
Faring berfungsi untuk membawa makanan dari rongga mulut menuju ke
esofagus.
3. Kerongkongan (Esofagus)
Esofagus berfungsi menggerakkan makanan dari faring ke lambung dengan
gerakan peristaltik. Esofagus memproduksi mukus untuk melumasi dan
melindungi esofagus.
4. Lambung (Ventrikulus)
Lambung terbagi menjadi 4 bagian yaitu kardia (berbatasan dengan esofagus),
fundus (bagian yang membulat terletak di atas sebelah kiri), badan (bagain
terbesar lambung di bawah fundus), dan pilorus (bagian yang dekat usus).
Fungsi lambung yaitu mencerna makanan secara kimiawi, memproduksi kimus
(cairan berkadar asam tinggi) dan mendorong makanan ke duodenum dengan
gerak peristaltik.
5. Pankreas, Hati dan Empedu
Enzim yang dihasilkan pankreas yaitu tripsinogen yang diubah menjadi
tripsin berfungsi memecah protein mejadi peptida. Lipase menghidrolisis
lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Amilase menghidrolisis zat tepung
menjadi disakarida.
 Hati memiliki beberapa fungsi dalam sistem pencernaan yaitu
menyekresikan empedu untuk mengabsorpsi lemak. Menyimpan gula dalam
bentuk glikogen. Menyimpan mineral (Fe dan Cu), vitamin larut lemak
(A,D,E, dan K) serta toksin dari obat-obatan yang tidak dapat diuraikan.
Empedu berfungsi menyimpan cairan empedu yang disekresikan oleh
hati. Garam empedu berfungsi mengemulsi lemak dan memperlancar kerja
lipase.
6. Usus Halus (Intestinum Tenue)
Usus halus terdid dari 3 bagian yaitu duodenum (usus 12 jari), jejenum dan
ileum. Usus halus memiliki vili yang berfungsi untuk memperluas
penyerapan sehingga makanan dapat terserap sempurna. Usus berfungsi
mencerna makanan secara kimiawi.
7. Usus Besar (Kolon)
Usus besar berfungsi mengabsorpsi air dan elektrolit sehingga kimus menjadi
semi padat. Tempat bakteri yang mampu mencerna sedikit selulosa.
Mengeluarkan zat sisa berupa feses.

B. Proses Pencernaan Makanan Manusia

Pencernaan makanan diawali setelah makanan masuk ke rongga mulut. Di
rongga mulut makanan dipotong-potong, dikunyah dan dibasahi dengan ludah
disebut pencernaan mekanis. Dari mulut makanan menuju ke esofagus, gerak
peristaltik di dalam esofagus mendorong makanan menuju lambung. Lambung
menghasilkan asam lambung yang mengadung HCL berfungsi mengaktifkan
pepsinogen menjadi pepsin yang memecah protein menjadi pepton. Lambung
menghasilkan renin yang mnggumpalkan kasein susu. Otot lambung bergerak
secara peristaltik mengaduk dan mencampur makanan dengan getah lambung.
Makanan menjadi berbentuk bubur (kim). Kim akan terdorong ke bagian pilorus
jalan masuknya kim dari lambung ke usus halus.
Kim yang berasal dari lambung bersuasana asam merangsan dinding usus
12 jari untuk mengeluarkan hormon sekretin dan kolesitokinin. Kolesitokinin
merangsan kelenjar empedu mengeluarkan empedu. Kerjsa kolesitokinin dan
sekretin merangsang pankreas mengeluarkan sekretnya. Lipase pankreas
memecah lemak, amilase mencerna amilum menjadi maltosa, tripsen mengubah
protein dan pepton menjadi dipeptida, asam lemak dan gliserol. Hasil pencernaan
kimiawi usus halus dibawa oleh darah menuju hati.
Materi yang tidak dapat dicerna di usus halus didorong menuju usus besar.
Di dalam usus besar tidak terjadi pencernaan mekanis maupun kimiawi, hanya
terjadi penyerapan air dan pembentukan feses. Feses yang terbentuk akan
terdorong ke rektum secara peristaltik dan dikeluarkan lewat anus. Proses
pengeluaran lewat anus disebut defekasi. Jika kita melakukan kontraksi untuk
mengeluarkan feses dinding perut dan otot bagian dalam mengendur
mengakibatkan otot kolon dan rektum berkontraksi, sehingga feses terdorong
keluar.

C. Gangguan Pada Sistem Pencernaan Makanan

Gangguan sistem pencernaan makanan antara lain sebagai berikut :
a. Sariawan, luka pada mulut yang berbentuk bercak warna putih kekuningan
dengan permukaan agak cekung, dapat disebabkan oleh luka tergigit,
kekurangan vitamin C, zat besi dan kebersihan mulut tidak terjaga.
b. Konstipasi (sembelit), pengerasan tinja yang berlebihan hal tersebut
disebabkan oleh makanan yang kurang berserat.
c. Gastritis (radang lambung), peradangan pada lambung dapat disebabkan oleh
asam lambung yang berlebihan akibat makan yang tidak teratur.
d. Diare, gangguan berrupa feses manjadi lembek atau cair disebabkan oleh
mikroorganisme dan alergi.
e. Apendisitis, peradangan apendiks akibat penyumbatan oleh bahan tinja yang
mengeras dan tersangkut di dalam apendiks yang berakibat pembengkakan
dan jaringan mati.
Lampiran 5

FOTO ALAT PERAGA

1. Alat peraga 3 D sistem pencernaan manusia

2. Alat peraga banner gambar gangguan sistem pencernaan

3. Keterangan organ pencernaan manusia