SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER GENAP

TAHUN AJARAN 2018-2019

SMK NEGERI 9 BONE
AGRIBISNIS TERNAK RUMINANSIA PEDAGING
SOAL I. (Pilihan Ganda)
*catatan : SEMUA PILIHAN GANDA SKOR = 1

1. 1. Kesulitan untuk mendapatkan bibit bakalan untuk digemukkan

2. Kesulitan untuk mendapatkan areal untuk penyediaan hijauan yang memadai
3. Permintaan daging dari tahun ketahun terus meningkat
4. Beberapa unsur pakan penguat masih merupakan saingan manusia
5. Lokasi peternak jauh dari pemukiman penduduk

Kendala yang dihadapi peternak dalam upaya pengembangan kearah peningkatan produksi ternak
ruminansia pedaging kecuali……..

a. 1 dan 2
b. 2 dan 4
c. 3 dan 5
d. 1 dan 4
e. 1, 2 dan 4
2. Studi kelayakan usaha ternak ruminansia pedaging membahas tentang………
a. Aspek pasar, aspek teknis, sarana dan prasarana, aspek ekonomi
b. Aspek pasar, kebutuhan daging, sanitasi kandang
c. Aspek teknis, pemeliharaan, sanitasi kandang
d. Aspek ekonomi, penyakit ternak
e. Pemeliharaan, sanitasi kandang dan penyakit ternak
3. 1. Lokasi usaha yang dilakukan
2. Kebutuhan sarana dan prasarana selama proses usaha yang berlangsung
3. Manajemen pengelolaan usaha
4. Hukum
5. Lingkungan usaha
6. Sosial budaya

Dalam menghitung studi kelayakan usaha terdapat berbagai aspek yang dibutuhkan. Data diatas
termasuk kedalam aspek……….

a. Aspek Pasar
b. Aspek teknis
c. Manajemen
d. Aspek ekonomi
e. Data-data produksi
4. Lokasi yang tepat untuk dijadikan kegiatan agribisnis ternak ruminansia pedaging, kecuali………
a. Dekat dengan pasar
b. Dekat sumber pakan
c. Dekat dengan pemukiman
d. Lokasinya luas
e. Lokasinya subur
5. Beberapa bagian dari sarana produksi dibawah ini yang sangat menentukan keberhasilan dalam
usaha dibidang agribisnis ternak ruminansia pedaging kecuali………..
a. Bibit
b. Konsumen
 c. Transportasi
d. Pakan
e. Air
6. Ternak ruminansia pedaging yang digemukkan dapat berproduksi secara optimal dan kegiatan
agribisnis ternak ruminansia pedaging dapat mendatangkan keuntungan maka pemberian pakan
harus mencakup……..
a. Kualitas dan kuantitas
b. Kontinyuitas
c. Cara pemberian pakan
d. Frekuensi pemberian pakan biaya pakan yang relatif rendah
e. Semua benar
7. Tempat berlindung bagi ternak dari cuaca panas, dingin, hujan dan ancaman dari luar lainnya
merupakan pengertian dari……………..
a. Peralatan kandang
b. Kandang
c. Pakan
d. Pakan penguat
e. Sanitasi kandang
8. Data produksi adalah data dan harga yang diperlukan untuk menyusun studi kelayakan usaha. Yang
termasuk jenis data produksi dibawah ini kecuali…………….
a. Jumlah pakan yang diberikan selama proses produksi
b. Jenis dan jumlah obat-obatan yang dipergunakan selama proses produksi
c. Jenis bibit (bakalan) ternak yang digemukkan
d. Jumlah tenaga yang diperlukan selama proses produksi
e. Penyakit yang menyerang ternak dan Sanitasi kandang
9. Rumus untuk menghitung BEP (Break Event Point) Unit adalah…………..
𝑀𝑎𝑟𝑔𝑖𝑛 𝐾𝑜𝑛𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑠𝑖
a. BEP Unit = 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝐽𝑢𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑖𝑡
𝑩𝒊𝒂𝒚𝒂 𝒕𝒆𝒕𝒂𝒑 (𝑭𝑪)
b. BEP Unit = 𝑴𝒂𝒓𝒈𝒊𝒏 𝑲𝒐𝒏𝒕𝒓𝒊𝒃𝒖𝒔𝒊
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
c. BEP Unit = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝 (𝐹𝐶)
d. BEP Unit = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑀𝑎𝑟𝑔𝑖𝑛 𝐾𝑜𝑛𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑠𝑖
e. BEP Unit = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
10. Usaha dibidang agribisnis ternak ruminansia pedaging dikatakan layak apabila……….
a. Apabila R/C Ratio > 1,2
b. Apabila R/C Ratio = 1
c. Apabila R/C Ratio < 1
d. Apabila R/C Ratio > 1
e. Apabila R/C Ratio ≥ 1
11. Yang termasuk peralatan dan sarana pendukung kandang yang yang perlu dipersiapkan oleh
peternak apabila memulai usaha penggemukan ternak adalah, kecuali…………
1. Sekop 2. Kereta dorong 3. Timbangan
4. Sapu 5. Parang dan sabit 6. Chopper
7. Ember 8. Cangkul 9. Kalkulator
10. Selang air 11. Gudang pakan 12. Trocar
13. Sikat 14. Tali 15. Mixer
a. 1, 2, 3,
b. 4, 5, 6
c. 7, 8, 9
d. 10, 11, 12
e. 13, 14, 15
12. Fungsi pembangunan kandang bagi ternak adalah……..
a. Tempat melakukan aktifitas ternak
b. Memudahkan pemeliharaan ternak
c. Menghindari pencemaran lingkungan
d. Memudahkan tenaga kerja menangani ternak
e. Menjaga kebersihan lingkungan
13. Pada saat pembangunan kandang harus jauh dari pemukiman penduduk dengan tujuan……….
a. Menghemat biaya
b. Memudahkan dalam penanganan ternak
c. Tidak terjadi pencemaran lingkungan
d. Memudahkan dalam pemasaran ternak
e. Memudahkan dalam pengiriman bahan
14. Kandang untuk pemeliharaan sapi dengan sistem penggemukan (Feedlot) menggunakan
kandang………
a. Tunggal
b. Koloni
c. Individu
d. Ganda
e. Kereman
15. Timbangan digital umunya digunakan untuk menimbang………..
a. Hijauan
b. Kambing
c. Konsentrat
d. Molases
e. Vitamin
16. Jika jumlah cincin tanduk pada sapi adalah 3, maka berapakah umur ternak sapi tersebut…………
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5
17. Semua senyawa yang dapat mencegah infeksi dengan jalan menghancurkan atau melarutkan jasad
renik yang patogen merupakan pengertian dari……………..
a. Aseptik
b. Germisid
c. Desinfektan
d. Sanitizer
e. Sterilisasi
18. 1. Memiliki sifat anti bakterial
2. Tidak mengiritasi jaringan hewan atau manusia
3. Sifat meracunnya rendah, mempunyai daya tembus yang tinggi
4. Masih aktif meskipun disekitarnya ada jaringan tubuh, darah, nanah dan jaringan yang mati
5. Tidak mengganggu proses kesembuhan

Beberapa sifat diatas merupakan sifat yang harus dimiliki oleh………….

a. Anti septik dan desinfektan

b. Mikrobiosid dan bakterisid
c. Sterilisasi dan sanitizer
d. Germisid
e. Tidak ada jawaban yang benar
19. 1. Penentuan sasaran
2. Penyiapan alat untuk sanitasi
3. Pembersihan kandang
4. Pemilihan bahan sanitasi
5. Penyemprotan kandang dengan desinfektan
6. Pencucian kandang dengan air
7. Pengapuran

Tahapan-tahapan yang benar dalam sanitasi kandang adalah…..

a. 1, 2, 3, 4, 5, 6 dan 7
b. 1, 3, 2, 4, 6, 5, dan 7
c. 4, 1, 2, 3, 5, 7, dan 6
d. 1, 4, 2, 3, 6, 5 dan 7
e. 1, 2, 4, 6, 5, 3 dan 7

20. Sifat antiseptika dan desinfektan agar tidak membahayakan ternak, peternak, dan lingkungan
kecuali……
a. Sifat meracunnya rendah, mempunyai daya tembus yang tinggi
b. Tidak mengiritasi jaringan hewan atau manusia
c. Tidak memiliki sifat antibacterial
d. Harganya relative murah
e. Masih aktif meskipun disekitarnya ada jaringan tubuh, darah, nanah dan jaringan yang
mati
21. Berikut ini ciri-ciri ternak ruminansia yang baik secara umum kecuali……….
a. Tidak cacat
b. Sehat tidak berpenyakitan
c. Nafsu makan rendah
d. Lincah
e. Mata berbinar-binar
22. Pada usaha penggemukan ternak sapi potong ternak yang baik untuk digemukkan adalah ternak
sapi yang memiliki umur……..
a. 0 – 1 tahun
b. 1,5 – 1,8 tahun
c. 2 – 3 tahun
d. 3, 1 – 4 tahun
e. Semua jawaban salah
23. 1. Kesesuaian warna tubuh dengan bangsanya
2. Keserasian bentuk dan ukuran antara kepala, leher dan tubuh ternak
3. Tingkat pertambahan dan pencapaian berat badan ternak pada umur tertentu yang tinggi
4. Ukuran minimal tinggi punuk calon bibit mengacu pada standar bibit populasi setempat
5. Adanya cacat tubuh yang dapat menurun baik yang dominan maupun resesif

Kriteria awal dalam melakukan seleksi bibit ternak untuk proses penggemukan berdasarkan
bentuk luar kecuali…………….

a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5
24. Kandang yang hanya digunakan untuk memelihara satu ekor ternak disebut………..
a. Kandang individu
b. Kandang koloni
c. Kandang tunggal
d. Kandang keremen
e. Kandang ganda
25. Metode penentuan umur pada pedet sebelum lepas sapih dapat menggunakan…………
a. Pertumbuhan tanduk
b. Pertumbuhan kuku
c. Tali pusar
d. Pertumbuhan bobot badab
e. Panjang telinga
26. Dalam kegiatan pengadaan bibit (bakalan) ternak ada beberapa hal yang harus dilakukan
diantaranya yaitu :
1. Penempatan SDM (seseorang)
2. Seleksi ternak
3. Survei pasar
4. Transaksi pembayaran
5. Penimbangan ternak
6. Pengangkutan

Urutan pengadaan bibit (bakalan) ternak saying benar adalah…………….

a. 1, 2, 3, 4, 5, 6
b. 6, 5, 4, 3, 2, 1
c. 3, 2, 1, 6, 5, 4
d. 3, 1, 2, 5, 4, 6
e. 3, 2, 1, 4, 6, 5
27. Urutan penerimaan bibit atau bakalan ternak ruminansia yang benar adalah……………..
a. Menyiapkan kandang dan peralatan, menyiapkan pakan dan air minum, menurunkan
ternak dari alat angkut, menghitung jumlah ternak, menempatkan ternak berdasarkan
jenis dan bobot badannya, melakukan karantina
b. Menyiapkan kandang dan peralatan, menurunkan ternak dari alat angkut, menyiapkan
pakan dan air minum, menghitung jumlah ternak, melakukan karantina, menempatkan
ternak berdasarkan jenis dan bobot badannya
c. Menyiapkan pakan dan air minum, menyiapkan kandang dan peralatan, menurunkan
ternak dari alat angkut, menempatkan ternak berdasarkan jenis dan bobot badannya,
menghitung jumlah ternak, melakukan karantina
d. Menyiapkan pakan dan air minum, menurunkan ternak dari alat angkut, menyiapkan
kandang dan peralatan, menghitung jumlah ternak, melakukan karantina, menempatkan
ternak berdasarkan jenis dan bobot badannya
e. Menyiapkan kandang dan peralatan, menyiapkan pakan dan air minum, menurunkan
ternak dari alat angkut, melakukan karantina, menempatkan ternak berdasarkan jenis dan
bobot badannya, menghitung jumlah ternak.
28. Biaya yang dikeluarkan untuk modal kerja atau untuk membiayai semua pengeluaran yang
menyebabkan kegiatan usaha aktif beroprasi merupakan pengertian dari………….
a. Biaya tetap
b. Biaya variabel
c. Biaya oprasional
d. Pengeluaran
e. Biaya produksi
29. Biaya yang dikeluarkan/dibutuhkan untuk satu siklus produksi atau biaya tetap ditambah biaya
variabel merupakan pengertian dari…………
a. Biaya tetap
b. Biaya variabel
c. Biaya oprasional
d. Pengeluaran
e. Biaya produksi
30. Biaya yang jumlahnya tetap, tidak tergantung pada perubahan tingkat kegiatan usaha dalam
menghasilkan produk sampai interval tertentu merupakan pengertian dari…….
a. Biaya tetap
b. Biaya variabel
c. Biaya oprasional
d. Pengeluaran
e. Biaya produksi
31. Yang termasuk sumber informasi dari media cetak adalah………………..
a. Koran, majalah, buku-buku, dan lembaran/leaflet
b. Internet, televisi, radio an majalah
c. Internet, televisi, radio dan Koran
d. Koran, majalah, buku-buku dan internet
e. Majalah, buku-buku dan internet
32. Rumus untuk menghitung margin kontribusi adalah…..
a. Harga jual per unit dikurangi biaya produksi
b. Harga jual per unit dikurangi biaya produksi per unit
c. Harga jual per unit dibagi biaya produksi
d. Harga jual per unit ditambah biaya produksi
e. Harga jual perunit dikali biaya produksi
33. Kandang yang terdiri dari dua deret sisi, biasa saling berhadapan, saling membelakangi atau saling
berurutan merupakan pengertian dari…………
a. Kandang tunggal
b. Kandang koloni
c. Kandang individu
d. Kandang ganda
e. Kandang kereman
34. Sinar matahari pagi diusahakan bias masuk kedalam kandang. Agar cahaya sinar matahri dapat
masuk maka kandang sebaiknya menghadap kearah…………………..
a. Utara
b. Timur
c. Selatan
d. Barat
e. Barat daya
35. Usaha menghancurkan secara total semua jasad renik hingga tempat, maupun alat-alat yang
disterilisasikan aman untuk melakukan tindakan-tindakan pembedahan merupakan pengertian
dari……….
a. Sanitasi
b. Sterilisasi
c. Fungigasi
d. Bakteriostat
e. Desinfektan
36. Bahan pemilihan bahan sanitasi kandang, peralatan dan lingkungan peternakan yang perlu
diperhatikan adalah…………
a. Efektif, harga murah, mudah didapat, tidak mempunyai efek yang buruk
b. Efektif, harga mahal, mudah didapat, tidak mempunyai efek buruk
c. Tidak efektif, harga mahal, susah diapat, mempunyai efek yang buruk
d. Tidak efektif, harga murah, mudah didapat, mempunyai efek yang buruk
e. Efektif, harga murah, susah didapat, tidak mempunyai efek yang buruk
37. Untuk mencapai swasembada daging pemerintah memiliki program khusus. Program khusus dari
pemeritah biasa digemborkan dengan nama…………….
a. LIMA PANCA
b. UPSUS SIWAB
c. IB
d. RASKIN
e. Semua jawaban salah
38. Sumber daya manusia berkualitas dipengaruhi oleh terpenuhinya kebutuhan gizi setiap harinya.
Daging merupakan sumber gizi yang tinggi bagi manusia karena daging memiliki
kandungan…………………yang tinggi.
a. Lemak
b. Karbohidrat
c. Protein
d. Vitamin
e. Mineral
39. Yang termasuk ternak ruminansia dibawah ini adalah……
a. Ayam, marmut, buaya
b. Sapi, domba, kerbau
c. Sapi, kambing, bebek
d. Kambing, kerbau, tikus
e. Ayam, kambing, sapi perah
40. Ciri khas yang dimiliki kerbau dan tidak dimiliki oleh hewan ruminansia lainnya yaitu
berkubang. hal ini sering dilakukan karena…………….
a. Kerbau mengunyah makananya dua kali
b. Kerbau memakan makanan yang memiliki serat yang tinggi
c. Kerbau memeili kulit yang tipis
d. Kerbau memiliki pori-pori yang besar
e. Kerbau memiliki kulit yang tebal dan pori-pori yang tipis

SOAL II (Essai)

1. Jelaskan skema jalur rantai pemasaran ternak rumiansia pedaging!

2. Sebutkan syarat yang harus dipenuhi dalam menyediakan tenaga kerja khususnya dalam
usaha dibidang agribisnis ternak ruminansia pedaging!
3. Sebutkan dan jelaskan biaya-biaya yang dipergunakan dalam kegiatan agribisnis ternak
ruminansia pedaging!
4. Jelaskan perbedaan kandang tunggal, koloni, individu, ganda dan kereman!
5. Jelaskan metode penentuan umur ternak menggunakan tali pusar!
 SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER GENAP
TAHUN AJARAN 2018-2019
SMK NEGERI 9 BONE
AGRIBISNIS TERNAK RUMINANSIA PEDAGING

KUNCI JAWABAN

SOAL I
1. C 11. C 21. C 31. A
2. A 12. A 22. C 32. B
3. B 13. C 23. E 33. D
4. C 14. E 24. A 34. B
5. B 15. E 25. C 35. B
6. E 16. E 26. B 36. A
7. B 17. C 27. A 37. B
8. E 18. A 28. B 38. C
9. B 19. D 29. C 39. B
10. D 20. C 30. C 40. E
SOAL II
1. Peternak sebagai pemelihara ternak dalam jumlah sedikit. Ternak hasil peliharaannya
dipasarkan langsung ke Blantik atau ke pasar hewan. Setelah itu Pemotongan ternak
dilakukan di jagal atau RPH (Rumah Potong Hewan) milik pemerintah. Setelah dipotong
karkas dan hasil ikutannya dijual ke pengecer daging di pasar atau supermarket.
Selanjutnya penjual daging yang menjual daging langsung ke konsumen akhir atau
konsumen industri.
Kata kunci Bobot
Peternak 2
Blantik atau ke pasar hewan 2
jagal atau RPH (Rumah Potong Hewan) 2
pengecer daging 2
Konsumen 2
Jumlah skor 10

2.
Kata kunci Bobot
Jujur 4
Ulet 4
Tekun 4
Terampil 4
Tidak mudah menyerah 4
Jumlah skor 20
3. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tetap, tidak tergantung pada perubahan tingkat
kegiatan usaha dalam menghasilkan produk sampai interval tertentu.
Biaya variabel adalah biaya yang diperlukan pada saat kegiatan agribisnis penggemukan
ternak ruminansia pedaging (penggemukan ternak) berlangsung, dan jumlahnya
berubah-ubah sesuai dengan perubahan tingkat produksi (jumlah populasi ternak yang
digemukkan)..
Biaya produksi adalah biaya yang dikeluarkan/dibutuhkan untuk satu siklus produksi
atau biaya tetap ditambah biaya variabel.
Kata kunci Bobot
Biaya tetap Jumlahnya tetap
2 1 3
Biaya variabel biaya jumlahnya
kegiatan berubah-
agribisnis ubah
2 1 1 4
Biaya produksi satu siklus biaya
produksi tetap
ditambah
biaya
variabel
1 1 1 3
Jumlah skor 10

4. Kandang tunggal adalah kandang yang berderet dalam satu sisi saja, kepala disisi depan
dan ekor disis belakang atau kepala disis belakang dan ekor disisi depan jadi tidak
berhadapan.
Kandang koloni adalah kandang yang dalam satu kandang diisi banyak
sapi/koloni.berkelompok.
Kandang individu adalah kandang yang hanya digunakan oleh satu ekor sapi saja.
Kandang ganda adalah kandang yang terdiri dari dua deret sisi biasa saling berhadapan,
saling membelakangi atau saling berurutan
Kandang kereman adalah : kandang yang digunakan untuk feedlot, sapi dikondisikan
untuk banyak makan dikandang, dan pegawai kandang yang melayani pakan untuk sapi.
Kata kunci Bobot
Kandang tunggal berderet dalam satu sisi 2
Kandang koloni banyak 2
sapi/koloni/berkelompok.
Kandang individu satu ekor sapi 2
Kandang ganda dua deret sisi 2
Kandang kereman feedlot 2
Jumlah skor 10
5. umur 1-2 hari tali pusar masih basah-basah
umur 3 hari tidak basah terasa lunak
umur 4-5 hari tali pusar sudah mulai mengering
umur 7 hari tali pusar sudah lepas dan tampak bulu mulai tumbuh pada bekas tali pusar.
Kata kunci Bobot
umur 1-2 hari basah-basah
1 1 2
umur 3 hari lunak
1 1 2
umur 4-5 hari mengering
1 1 2
umur 7 hari lepas bulu mulai tumbuh
1 1 2 4
Jumlah skor 10