PENANGGULANGAN KEJADIAN LUAR BIASA

(KLB) KERACUNAN MAKANAN ASPEK

KESEHATAN LINGKUNGAN
No. Dokumen : SOP/UKM/
No. Revisi :0
SOP
Tanggal Terbit : 5 Januari 2019
Halaman :1/2

UPT
DADAN KURNIAWAN, SKM
PUSKESMAS
Tanda Tangan Kepala UPT Puskemas PENATA TK I
CISARUNI
NIP. 198202262009021004

1. Pengertian Kejadian luar biasa keracunan makanan adalah suatu kejadian dimana
terdapat dua orang atau lebih yang menderita sakit dengan gejala yang sama
atau hampir sama setelah mengkonsumsi makanan dan berdasarkan analisis
epidemiologi makanan tersebut terbukti sebagai sumber keracunan.
2. Tujuan Untuk mengurangi atau mengendalikan dampak negatif atau resiko penyakit
akibat kejadian luar biasa (KLB) keracunan makanan terhadap kesehatan
masyarakat.

3. Kebijakan SK Kepala UPT Puskesmas tentang penetapan penanggung jawab program

kesehatan lingkungan Nomor: 440/ KEP. /PKM.CSN/ 2018

4. Referensi 1. Undang – Undang no. 4 tahun 1984 Tentang: Wabah Penyakit Menular
2. Undang – Undang No. 36 tahun 2009 Tentang: Kesehatan
3. Permenkes R.I No. 66 tahun 2014 Tentang: Kesehatan Lingkungan
4. Permenkes R.I No 416/MENKES/PER/X/1990, Tentang syarat– syarat dan
pengawasan kualitas air
5. Permenkes R.I No. 492/MENKES/PER/IV/2010, Tentang Persyaratan
Kualitas Air Minum
6. Keputusan Menteri Kesehatan No 715/Menkes/ SK/ 2003 Tentang
Persyaratan Hygiene Sanitasi Jasaboga
7. Kepmenkes R.I No. 1096/MENKES/PER/VII/2011, Tentang Hygiene
Sanitasi Jasaboga
8. Kepmenkes R.I No. 1098/MENKES/PER/VII/2003, Tentang Persyaratan
Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
5. Prosedur/ 1. Menyiapkan administrasi dan peralatan inspeksi sanitasi
Langkah- 2. Melakukan koordinasi dengan program dan lintas Sektor
Langkah 3. Melakukan kunjungan lapangan ke sasaran dengan menggunakan format
survey cepat
4. Melakukan sampling kualitas lingkungan bila diperlukan
5. Pengiriman sampel ke Laboratorium
6. Melakukan rencana tindak lanjut perbaikan
7. Membuat laporan hasil Pelaksanaan

6. Bagan Alir
Koordinasi lintas Melakukan
Menyiapkan progrm dan lintas kunjungan ke
administrasi dan sektor lapangan
Peralatan IKL

Pengiriman Pengambilan
Membuat laporan sampel sampel bila
hasil diperlukan
pelaksanaan
7. Hal-hal 1. Koordinasi Lintas Program, Lintas Sektor dan Dinas Kesehatan
yang perlu 2. Tim Gerak Cepat
diperhatikan
8. Unit 1. Petugas Sanitasi dan Puskesmas
terkait 2. Petugas Promkes Puskesmas
3. Petugas Surveilans Puskesmas
4. Bidan Desa

9. Dokumen 1. Laporan dari masyarakat

terkait 2. Format Survey

10. Rekaman Tanggal mulai

No Yang diubah Isi perubahan
Historis diberlakukan
Perubahan

2/2