Terms Of Reference (TOR)

Judul : Urban Foods—Moestopo Radio 107.7 fm

Topik : How To Make Masakan Tradisional Gule Ayam
Waktu Siar : Sabtu dan Minggu, Pukul 09.00-09.20
Target Audience : Usia 18-45 tahun wanita
Anchor : Ratih Khairunnisa & Baby Desca Fernanda
Background : Melihat youtube channel yang sedang hits dan ramai dengan subscriber
dan viewers dalam beberapa waktu ini dengan channel Reg’s Food yang
mengusung content berisi cara-cara dan resep-resep masakan tradisional
yang dikemas lebih simple, mudah dan menarik bagi kalangan remaja
untuk di ikuti. Chef Regy sendiri adalah seorang juru masak(chef) dari hotel
Sahid yang terkenal dibilangan Jakarta. Content Reg’s Food sendiri
memiliki jumlah subscribers mencapai 400K dan viewers sampai 1M,
membuat remaja-remaja yang menjadi penggemar channel Reg’s Food
mengikuti dan menerapkan cara-cara dan resep-resep yg simple tersebut
terutama bagi mereka yang masih belajar untuk memasak.
Tujuan : Men Share resep-resep dan cara-cara memasakan masakan tradisional
yang simple dan mudah diikuti oleh anak muda/remaja.
Narasumber : Chef Regy Dwitama
Pertanyaan Kunci :
1. Apa Latarbelakang Chef Regy pertama kali membentuk youtube
channel dengan content masakan tradisional?
2. Bagaimana Chef Regy bisa terus memberikan inspirasi resep-resep
masakan tradisional yang dikemas lebih menarik dan simple?
3. How to make masakan tradisional yaitu gulai ayam yang simple dan
enak?
 Rundown

Structure Running Order Time

Standard Opening Signature Tune 20”
Introduction 1’00”
Content 2’00”

Discussion 1 Questions :
1. Apa Latarbelakang Chef Regy pertama 8’00”
kali membentuk youtube channel
dengan content masakan tradisional?
2. Bagaimana Chef Regy bisa terus
memberikan inspirasi resep-resep
masakan tradisional yang dikemas lebih
menarik dan simple?
Song 2’00”
Discussion 2 Question :
3. How to make masakan tradisional yaitu 4’00”
gulai ayam yang simple dan enak?

Closing Summary 2’80”

Total 20’00”
Format Clock
"Urban Foods”
Signature tune (10”)
Introduction (1’00”)
Content (2’00”)
Discussion 1 (8’00’’)

Song (2’00”)

Discussion 2 (4’00”)

Closing (2’80”)

DURASI TOTAL : (20’00”)

 Script
Opening

*signature tune*

*introduction* :

Ratih &Baby: 107.7 fm Moestopo Radio/Moestopo Station For your Passion//

Ratih &Baby: Hai Assalamualaikum wr wb good morning good listeners//

Ratih : Apa kabarnya nih ? / Semoga baik-baik aja ya/ seneng deh rasanya
/ gue Ratih dan partner tercinta gue.. bisa kembali hadir / di
program Urban Food yang gue yakin pasti ditunggu-tunggu disetiap
weekend / ya ngga byy?

Baby : Baby.. Iya donngg/ pastilah Celotehan kita di weekend pagi-pagi

gini ditunggu-tunggu sama good listeners lumayan kan buat sharing-
sharing topic tentang makanan yang menarik/ udah gitu ngga pernah
basi lagi topic-topik kita//

Ratih : Naahh seperti biasa nihh Selama 20 menit kedepan dari jam 09.00
sampai jam 09.20/ gue dan Baby bakal nemenin good listeners yang
sekarang lagi gabut jam-jam segini mau ngapain yaa/ apalagi buat
cewe-cewe nihh yang lagi seneng nyoba-nyoba belajar masak ala-ala
gitu dehh//

Baby : Atau yang lagi nunggu di apelin pacar mau malem mingguan/ sekalian
aja masakin makanan yang enak buat pacarnya/ biar pacarnya amaze
gituuu/ bangga pacarnya bisa masak enaakk/ karena pas banget nih
sama topic kita pagi ini good listeners/ apa topic kita itu coba
ceu Ratih dijelaskaann//

*content* :

Ratih : Jadi gini loh ceu Baby/ gue yakin banget nihh kalo good listeners
udah banyak banget yang tau tentang channel youtube Reg’s Foods/
yang lagi happening-happeningnya sekarang/ malah nih gue yakin
diantara good listeners pasti ada yang jadi subscriber sama viewers
nya channel Reg’s Foods ituu/ ya kaann? Ngaku deh good listeners//
Baby : Naahh itu diaa ceu/ gue kan kemaren abis ngepoin nih youtube
channel nya Reg’s Foods gituu/ trus ternyata emang bener dong
subscribers nya sampe 400K trus viewers nya sampe1M/ padahal tuh
content-content nya tentang resep-resep sama cara-cara masak
makanan tradisional Indonesia gituu/ tapi ternyata packaging video
sama dia demo masaknya parah siihh ceuu/ simple, tapi tuh bikin
orang jadi nagih pengen nyoba-nyoba masak terus deehh fun banget
masaknya pokoknyaa//

Ratih : Tuhkaann emang deh chef muda yang satu ininihh lagi bikin heboh
banget di dunia cewe-cewe rempi sampe ke emak-emak juga loohh/ pada
penasaran kaann/ kaya gimana sih chef unik yang satu ini? Apa sih
rahasia nya bisa ngasih cara-cara masak yang fun banget?/ langsung
deh kita telfon aja bilwilkins nya yaa good listeners/ biar ngga
penasaran teruuss//

*Discussion 1*

Baby & Ratih: Haloo/ selamat pagiii chef//

Regy : Haloo/ pagiii kak Baby dan kak Ratih/ good moorning good
listeners//

Baby : Apa kabar chef?/ happy weekend yaa chef/ maaf yaa pagi-pagi gini
program Urban Food udah ganggu aja//

Ratih : Iyaa nih chef/ good listeners nya Urban Food soalnya udah nagih
mulu katanya pada mau ngobrol-ngobrol langsung sama chef yang lagi
hitz banget inii//

Regy : Oh iya?/ waahh/ seneng banget saya dengernya/ terimakasih good

listeners apresiasi nya untuk hobi saya ini//

Baby : Chef langsung aja nih ya ke pertanyaan pertama dari kita/

sebenernya apasih latarbelakangnya chef untuk mau buat youtube
channel yang content nya tentang simple and fun cooking masakan
tradisional Indonesia?//

Ratih : Padahal kan kita tau ya/ good listeners juga pasti taulah kalo
masakan Indonesia itu kaya akan rempah-rempah sama bumbu-bumbu masak
yang kalo kata nyokap gue ngejelimet gitu chef//
Regy : Iya/ saya memang dari awal misi nya adalah untuk mengajak cewe-
cewe remaja atau cewe-cewe yang lagi seneng-senengnya nyoba masak
itu buat masak makanan tradisional Indonesia/ jadi tuh ngga cuman
Ibu kita aja yang bisa masak makanan tradisional/ kitanya juga harus
bisa/ tapi dengan cara yang lebih mudah dan simple//

Ratih : Oohh gitu chef/ jadi begitu tuh good listeners/ jangan bisa nya
cuman makan doang/ terus chef/ Bagaimana caranya chef bisa terus
sharing resep-resep dan cara-cara masak makanan tradisional yang
tetap terlihat menarik gitu chef?/ padahal mah kalo dilihat
makanannya tuh biasa aja gitu chef//

Regy : Memang pada awalnya/ background saya di kitchen tempat saya kerja
di Hotel Sahid Jakarta itu adalah bagian khusus makanan khas
Indonesia/ makanya ngga begitu sulit untuk saya tetap konsisten men
share kepada subscribers dan viewers saya tentang resep-resep dan
cara-cara masak yang sedikit saya kemas ulang dengan lebih menarik
dan simple/ agar yang menontonnya tidak sulit mengikuti nya//

Baby : Hhhmm/ jadi karna bidangnya memang sudah tentang masakan khas
Indonesia ya chef makanya udah expert banget kelihatannya/ naahh
good listeners/ setelah ini kita mau nanya tentang resep dan
bagaimana cara memasak gulai ayam dengan cara yang simple tapi udah
pasti enak/ setelah lagu hitz yang 1 ini yaa good listeners//

Ratih&Baby: Don’t go anywhere/ stay tuned di Urban Food//

*song*

*Discussion 2*

Baby&ratih : 107.7 fm Moestopo Radio/Moestopo Station For your Passion//

Baby&ratih : Masih sama kita/ di Urban Food//

Baby : Nah/ Kita balik lagi bahas tentang topik masakan tradisonal/pasti
good listeners udah nunggu – nunggu dan penasaran banget kan/
sama resep atau cara memasak gulai ayam yang enak dan simple/ dari
chef nabila//

Ratih : Bener banget / karena kapan lagi bisa berbagi resep langsung
mengenai cara membuat gulai ayam / bersama si youtuber yang lagi
 hits-hitsnya / chef Regy / jadi/ langsung aja kita tanyain nih sama
nabila/ seputar resep gulai ayam yang simple dan enak//

Regy : Nahh untuk resep gulai ayam dari saya sih sebenernya sama aja
kaya resep-resep pada umumnya/

Bahan-bahan :

1. 1/2 ekor ayam

2. 1 bungkus santan kara kecil

Bumbu halus :

3. 6 bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 2 butir kemiri
6. 1/2 sdm ketumbar
7. 1/4 sdm merica
8. 1 ruas jari jahe
9. 1/2 ruas jari kunyit
10. Secukupnya garam
11. Secukupnya gula
12. Penyedap rasa
13. 2 butir kapulaga geprek
14. 2 ruas jari kayu manis
15. 1 lengkuas geprek
16. 1 daun serai geprek
17. Daun bawang potong2
18. 1 lembar Daun salam
19. 1 lembar daun jeruk

Langkah :
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan haluskan
2. Tambahkan garam, gula secukupnya,Masukkan kapulaga, kayu manis, serai,
lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tunggu sampai harum.
3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ayam, Masukkan santan kara, dam
tambahkan air sampai kekentalan sesuai selera, lalu tambahkan penyedap
rasa secukupnya
Regy : Jadi/yang bikin simple sih sebenernya dari cara ngalusin bumbu-
bumbu nya yaa pake blender atau chopper juga bisa/senyamannya aja
gimana good listeners biasanya//

Ratih : Tuh good listeners/ udah pada catet kan/ bahan-bahan apa aja yang
dibutuhkan didalam memasak gulai ayam/ karna bahan-bahan yang
digunakan juga mudah buat ditemukan/udah bisa mulai nih masakin
pacar//

Baby : Kalo good listeners gak punya pacar/ bisa juga masakin yang lain
buat sahabat atau mantan gebetan/ atau bisa dioper ke gue//

Ratih : Wah jangan ke mantan gebetan dong/ bahaya ceu/ bisa mengulang
kenangan-kenangan masa lalu// sebelumnya kita mau ucapin
terimakasih juga sama chef nabila/ yang udah mau ngabisin waktunya
bareng Urban Food//

Regy : Iya terimakasih juga good listeners/ dan terimakasih Moestopo

Radio//

*closing*

Ratih : Buat good listeners jangan lupa juga buat subscribe channel
youtube Reg’s Food/ kalian bisa liat bermacam resep makanan
disana//

Baby : Kalo begitu terimakasih waktunya buat chef Regy/ jam udah nunjukin
jam 9.20/ ga kerasa udah bareng di Urban Food selama 20
menit/sebelumnya gue mau ngucapin terimakasih untuk para good
listeners yang udah dengerin/ semoga info-info yang kita share bisa
bermanfaat buat good listeners//

Ratih : Jadi good listeners/ jangan lupa cobain resep gulai ayam dari
chef Ratih/karna siapa tau minggu depan kita akan share lebih banyak
lagi mengenai makanan-makanan khas indonesia/kalo gitu gue ratih
khairunnisa//

Baby : Gue baby desca//

Baby&ratih: kita berdua pamit/ sampai ketemu minggu depan sama kita/ di Urban
Food/ wassalamualaikum wr.wb