INDIKATOR PERTANIAN BERLANJUT

Oleh:
Kelompok 1
Kelas H

Satrya Adhimas Eka Putra (175040201111010)

Niken Ayu Sufi Abdillah
Mirta Dwi Setyorini
Fasya Afitra Maraya Putri
Dewi Ayu Nandasari
Izatul Fadilah Widia Lestari
Octa Aulia Kurniawati
(175040200111067)
(175040200111006)
(175040201111050)
(175040200111075)
(175040201111028)
(175040201111017)

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2019
1. Kerangka kerja SAFA ( Sustainable Assesment of Food and Agriculture )
Indicator yang diunduh melalui laman www.fao.org. Pada 05/09/2019 pukul
13.09.
2. Rangkuman Tahapan dan Indicator yang Dipertimbangkan dan dipilih dari
kerangka kerja SAFA ( Sustainable Assesment of Food and Agriculture ) adalah
sebagai berikut :
Ketahanan Ekonomi (Economic Resilience)
1- investasi
- Investasi internal
Investasi yang keberlanjutan mengacu pada penentuan dan penggunaan berbagai
sumber daya meliputi waktu, sumber daya manusia, dan modal. Untuk
meningkatkan kinerja keberlanjutan usaha membutuhkan komitmen dari badan tata
kelola dan kapasitas untuk menghasilkan perubahan yang sesuai. Dalam konteks ini,
suatu perusahaan membangun sistem untuk memonitor kinerjanya sendiri secara
teratur untuk dapat mengetahui peningkatan dan melakukan pengawasan. Tingkat
investasi yang dikaitkan dengan pengembangan dan pemeliharaan kebijakan dan
praktik berkelanjutan mungkin berbeda untuk tiap perusahaan, karena tergantung
pada jenis bidang perhatian dan peningkatan yang diidentifikasi khusus untuk
perusahaan tersebut.
Seperti yang telah dijelaskan oleh Syed dan Masahiro (2013) bahwa, berinvestasi
dalam pertanian adalah salah satu cara paling efektif untuk mengurangi kelaparan
dan kemiskinan, mempromosikan produktivitas pertanian dan meningkatkan
kelestarian lingkungan. Namun, agar investasi apa pun memiliki dampak positif
pada produksi dan produktivitas pertanian, investasi harus berkontribusi pada
pembentukan modal di tingkat pertanian. Dalam hal ini, investasi yang dilakukan
oleh petani sendiri sangat diperlukan. Investasi mereka merupakan fondasi dan
mesin untuk pembangunan berkelanjutan dan pengurangan kemiskinan dan
kelaparan. Bagi petani, sumber utama pembiayaan investasi adalah tabungan mereka
sendiri dan modal tetap mereka, yang digunakan sebagai jaminan untuk kredit. Di
daerah-daerah di mana tingkat kemiskinan dan kelaparan tinggi didominasi oleh
petani skala kecil seperti di Asia Selatan, Afrika sub-Sahara dan bagian dari
Amerika Latin, rata-rata petani menghasilkan kurang dari setengah dari apa yang
dibutuhkan untuk keluar dari garis kemiskinan. Faktor pendorong investasi untuk
pembentukan modal tingkat pertanian adalah pertumbuhan rantai nilai makanan dari
produsen ke konsumen
- Investasi komunitas
Berinvestasi dalam suatu komunitas memacu pada alokasi dan penggunaan berbagai
sumber daya (misalnya waktu, sumber daya manusia, dana) untuk mengatasi dan
berkontribusi untuk menyelesaikan kebutuhan masyarakat. Untuk dapat memiliki
penilaian terhadap kinerja keberlanjutan perusahaan, perlu untuk: meninjau
bagaimana kegiatan dan investasinya memengaruhi komunitas yang ada di
dalamnya ranah pengaruh. Misalnya, sekelompok petani di komunitas tertentu telah
memutuskan untuk berkontribusi menyelesaikan masalah kelangkaan air dengan
reboisasi beberapa hektar lahan yang ada saat ini digunakan untuk budidaya,
sehingga hutan dapat berfungsi optimal dalam menyerap air hujan.
- Profitabilitas Jangka Panjang
Keberlanjutan finansial adalah pilar utama untuk memastikan operasi dan
pertumbuhan perusahaan jangka panjang dan sepanjang siklus hidupnya. Investasi
untuk menghasilkan keuntungan jangka panjang mengacu pada sumber daya
keuangan yang telah dialokasikan dan diterapkan perusahaan untuk memperkuat
dalam menghasilkan dan meningkatkan laba dengan jangka panjang. Hal ini
termasuk investasi dalam hal penelitian tentang pengembangan produk, program
pelatihan untuk karyawan terpilih, sumber daya (peralatan dan fasilitas), desain dan
implementasi, strategi pemasaran, dll. Perusahaan perlu berinvestasi untuk
profitabilitas jangka panjang agar bisnis tetap berjalan dan untuk meningkatkan
potensi pertumbuhannya.
- Rencana bisnis
Rencana bisnis jangka panjang adalah dokumen yang menggambarkan status bisnis
saat ini yang bertujuan menetapkan strategi yang mengarah pada pencapaian mereka
dalam kurun waktu minimal 5 tahun. Struktur rencana bisnis berisi beberapa bagian
termasuk produk dan target pelanggan, strategi pemasaran, rencana operasional dan
bagian keuangan. Rencana pemasaran berisi analisis pasar yang menggambarkan:
pasar secara keseluruhan, tren industri dan target pasar dalam hal profil pelanggan
dan potensi pasar, analisis kompetitif dari ancaman dan risiko yang bisa dihadapi
perusahaan dan strategi pasar yang menguraikan persyaratan penjualan, kebijakan
harga, penjualan, distribusi dan layanan pelanggan. Rencana operasional dengan
memperhitungkan pengembangan dan produksi produk atau layanan. Rencana
keuangan memperhitungkan riwayat keuangan, proyeksi keuangan (laporan
keuangan, laporan laba rugi, dan arus kas) dan potensi pengembalian bagi investor.
Rencana bisnis dimaksudkan untuk mengetahui laju pertumbuhan perusahaan,
termasuk pencapaian perusahaan, menyajikan strategi yang bergerak maju dengan
tujuan yang tersisa dalam timeline, menunjukkan laporan keuangan proforma
dengan asumsi keuangan realistis untuk periode minimum 5 tahun, pada intinya
rencana bisnis dapat menjadi alat pengorganisasian yang menguraikan strategi
perusahaan untuk meningkatkan kinerja.
dan perluasan perusahaan
- Penghasilan bersih
Penghasilan bersih adalah penghasilan perusahaan yang diperoleh, baik dari usaha
pokok maupun di luar usaha pokok selama satu periode dikurangi jumlah pajak
yang harus dibayarkan dalam periode yang sama. Indikator ini pelaporan
mekanisme kinerja yang menyeluruh. Di sisi lain, penghasilan bersih atau laba
bersih adalah keuangan dilacak terus-menerus oleh pemilik yang dihasilkan selama
setiap periode pelaporan.
- Biaya produksi
Biaya produksi adalah indikator ekonomi atau akuntansi yang mengacu padasemua
biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan selama periode waktu tertentu untuk
memproduksi atau menghasilkan produk, seperti biaya bahan baku dan biaya tenaga
kerja. Unit biaya produksi juga digunakan untuk menghitung titik impas. Titik
impas merupakan titik (harga per unit produk yang dijual) di mana total biaya
produksi dan pendapatan sama, dengan demikian, perusahaan tidak memiliki rugi
atau laba.
- Penentuan harga
Penentuan harga merupakan keputusan perusahaan mengenai jumlah di mana itu
produk atau layanan dapat dijual. Keputusan ini mempengaruhi pendapatan yang
diperoleh, serta keuntunganmdihasilkan oleh perusahaan, dan itu terkait erat dengan
unit biaya produksi. Pengaturan nilai ukuran ini dipengaruhi oleh tiga faktor utama:
pelanggan, pesaing, dan biaya.
2 – informasi dan kualitas produk
a) Keamanan makanan
Tindakan Pengendalian mengacu pada tindakan yang dapat diambil perusahaan
untuk mengurangi potensi kemungkinan risiko bahaya yang sedang terjadi.
Menerapkan langkah-langkah kontrol memungkinkan perusahaan untuk mencegah
dan memerangi situasi apa pun yang dapat menyebabkan kontaminasi makanan.
Keamanan pangan memiliki dampak langsung pada kesehatan konsumen, dan juga
pada karyawan yang bersentuhan langsung dengan bahan makanan. Pendekatan
terpadu untuk memastikan keamanan pangan membutuhkan kerja sama yang kuat
oleh industri makanan dan pemegang saham di Indonesia untuk membangun
kepercayaan dan kepercayaan konsumen. Perusahaan membutuhkan investasi dalam
program pendidikan, tindakan pencegahan dan penerapan praktik yang memadai.
Bahaya keamanan pangan adalah agen biologis, kimia atau fisik dalam, atau
kondisi, makanan dengan potensi menyebabkan efek yang merugikan kesehatan.
Pestisida adalah zat kimia atau agen biologis yang digunakan untuk mencegah,
menghancurkan, menarik, mengusir, memitigasi atau mengendalikan hama apa pun,
seperti serangga, patogen tanaman, gulma, jamur atau mikroorganisme lain seperti
bakteri dan virus. Mereka dapat diklasifikasikan oleh organisme target, misalnya:
herbisida, bakterisida, fungisida, insektisida atau virucida. Pestisida sintetis
diklasifikasikan dalam dua kategori: pestisida sedang dan berbahaya (Kelas I) dan
pestisida sangat berbahaya (Kelas II), dalam kaitannya dengan masalah kesehatan,
kategori pestisida yang sangat berbahaya meliputi: pestisida pengganggu endokrin,
pestisida toksik imun, pestisida yang menggunakan bahan nano berbahaya, pestisida
genotoksik, dan pestisida beracun lingkungan (toksisitas lebah). Sebagian besar
pestisida yang digunakan saat ini dapat dianggap sangat berbahaya, karena sangat
beracun, atau ada catatan efek toksik kronis dimana kandungan zat kimia tersebut
dapat membawa zat residu yang membahayakan kesehatan manusia dan
menyebabkan efek negatif pada ekosistem.
Terdapat alternatif untuk menggantikan penggunaan pestisida sintetis, yaitu seperti:
penggunaan pestisida alami yang berasal dari tanaman, penggunaan musuh alami
(kontrol biologis), manajemen organik yang menetapkan keseimbangan hama
menjaga hama pada tingkat minimum melalui rotasi tanaman, sanitasi, tanaman
penutup, varietas tahan, tanggal penanaman yang tepat dan jarak tanam; dan kontrol
teknis dan mekanis untuk menekan hama melalui suhu atau cahaya.
Insiden kontaminasi makanan merujuk pada kasus-kasus di mana pemalsuan
makanan yang telah dilaporkan karena kelalaian, kecelakaan, atau kesalahan tak
disengaja dari perusahaan. Dalam kasus ini, produk makanan yang telah
didistribusikan dan dikonsumsi menjadi rusak atau terinfeksi mikroorganisme,
seperti bakteri atau parasit, atau zat beracun yang membuatnya tidak layak untuk
dikonsumsi. Berbagai jenis elemen dapat menyebabkan kontaminasi makanan,
misalnya: agrokimia (yaitu pestisida, pupuk sintetis), kontaminan lingkungan (yaitu
arsenik, merkuri, tembaga, mikotoksin), kontaminan pemrosesan (yaitu histamin,
benzena), organisme biologis (yaitu salmonella) dan organisme yang dimodifikasi
secara genetis yang tidak disetujui (GMO). Pengelolaan produksi, pengolahan, dan
penghindaran zat-zat ini secara hati-hati sangat penting untuk mencegah
kontaminasi. Terjadinya kontaminasi makanan dapat memiliki dampak negatif yang
parah pada kesehatan konsumen. Insiden kontaminasi makanan yang berulang yang
disebabkan oleh produk dan barang perusahaan juga dapat memengaruhi
kepercayaan pembeli dan konsumen serta memengaruhi keputusan pembelian
mereka. Perilaku ini secara langsung dapat merusak citra perusahaan, posisi pasar,
dan catatan penjualan.
Dengan menjaga keamanan pangan saat bergerak dalam rantai pasokan dapat
menjadi solusi dalam permasalahan ini, namun juga dapat menjadi kendala utama,
terutama dalam konteks jaringan global. Dengan mengetahui rantai pemasokan
maka produk dapat dipantau dan dilakukan penarikan kembali pada produk yang
rusak. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan perlindungan pangan dan keamanan
konsumen
b) kualitas makanan
Standar Kualitas mengacu pada aturan yang ditetapkan untuk menjamin kualitas
makanan dan untuk memenuhi standar gizi masing-masing produk. Standar kualitas
juga penting untuk produk hutan, termasuk produk kayu dan produk non-kayu.
Untuk penyimpanan dan transportasi, kualitas juga mengacu pada kebersihan dan
pengemasan yang menjamin jaminan kualitas dalam rantai pasokan. Namun kriteria
standar makanan yang ditetapkan badan aturan atau undang-undang memiliki
definisi tertentu seperti komposisi, penampilan, kesegaran, sumber, sanitasi,
kemurnian, yang harus dipenuhi makanan agar sesuai untuk distribusi atau dijual.
Sehingga perusahaan menerapkan langkah-langkah kontrol kualitas untuk
memastikan bahwa tingkat kualitas produk dan standar nutrisi yang diharapkan
terpenuhi. Kualitas produk merupakan komponen penting untuk meningkatkan
posisi pasar dan pertumbuhan perusahaan. Keunggulan kompetitif suatu produk
terletak pada dua faktor utama yaitu kualitas produk dan harga produk tersebut.
Departemen atau kementerian kesehatan nasional, pendidikan atau pertanian
cenderung merekomendasikan standar nutrisi spesifik untuk setiap produk yang
harus diketahui perusahaan untuk memastikan kualitas produk itu sendiri.
c) Informasi produk
- Pelabelan produk
Pelabelan produk adalah bagian penting dari sumber informasi yang ditujukan
kepada konsumen. Pelabelan berarti setiap tulisan, materi cetak atau grafik yang ada
pada label, menyertai makanan, atau ditampilkan dekat makanan, termasuk yang
bertujuan mempromosikan penjualannya. Informasi yang diberikan biasanya
memberikan informasi mengenai komposisi produk, asal produk, atau cara
memproduksinya, termasuk apakah diproduksi secara organik, apakah produk telah
bersertifikat atau informasi lain. Beberapa bahan makanan, misalnya seperti yang
mengandung organisme yang dimodifikasi secara genetik atau zat alergenik,
terutama makanan ditujukan untuk penderita penyakit tertentu maka akan sangat
bermanfaat. Selain itu, kemasan bahan makanan harus mematuhi kriteria produksi
untuk menghindari kontaminasi produk makanan dengan produk non-makanan.
Standar pelabelan adalah harus jelas, jujur, dan dapat diverifikasi.
- Sistem pelacakan
Sistem pelacakan adalah serangkaian mekanisme dan prosedur yang memastikan
telah terlacaknya semua tahap rantai makanan, sehingga produk dapat dengan
mudah dan benar diidentifikasi dan ditarik kembali. keterlacakan dapat didefinisikan
sebagai kemampuan untuk mengikuti pergerakan makanan melalui tahapan tertentu
dari produksi, pemrosesan, dan distribusi. Sistem keterlacakan dapat meningkatkan
manajemen risiko yang terkait dengan keamanan pangan, menjamin keaslian, dan
pemberian informasi produk yang dapat diandalkan untuk konsumen.
- Sertifikasi produk
Produk yang bersertifikat bertujuan untuk meyakinkan pelanggannya tentang
kualitas produk dan keamanan rantai pasokan. Konsumen harus waspada terhadap
adanya sertifikasi diri, di mana produsen atau pemasar menciptakan "sertifikasi"
dengan memberi mereka merek yang meniru sertifikasi yang sah
3. Kerentanan Ekonomi (Vulnerability)
Beberapa indikator yang dapat diperhatikan pada sub tema ketahanan ekonomi
ialah sebagai berikut :
 Stabilitas produksi
Kaitannya dengan stabilitas produksi yang akan dihasilkan terdapat
indikator yang harus dipenuih yakni jaminan tingkat produksi untuk
memastikan bahwa kuantitas dan kualitas produksi cukup tahan dengan
ancaman lingkungan, sosial serta ekonomi, kemudian perlu adanya
diversifikasi produk pertanian, Menurut Effendy, (2001) diversifikasi
produk didefinisikan sebagai suatu perluasan pemilihan barang dan jasa
yang dijual oleh perusahaan dengan jalan menambah produk baru atau
 jasa ataupun memperbaiki tipe, warna, model, ukuran, jenis dari produk
yang sudah ada dalam rangka memperoleh laba maksimal.
 Stabilitas Pasar
Pasar sebagai salah satu tempat bagi produk pertanian untuk di
didtribusikan perlu adanya keseimbangan, harga yang stabil serta kondisi
pola ekonomi yang baik di pasar akan mendorong tumbuhnya nilai
ekonomi dari petani dalam menjual produknya di pasar. Stabilisasi harga
sangat penting dalam rangka mencegah timbulnya inflasi yang dapat
memicu masalah ekonomi maupun politik akibat lonjakan harga dan
kekurangan pasokan beras di pasar domestik. Oleh karena itu, pada
akhirnya pemerintah menindaklanjuti kenaikan harga tersebut dengan
melakukan impor secara ad hoc guna meredam kenaikan harga yang
terjadi di pasar domestik. (Nuryanti, 2017)
 Manajemen Resiko (Risk Management)
Konsep manajemen resiko adalah suatu tindakan dan mekanisme
yang dapat dilakukan untuk mencegah, mengelola dan mengurangi
segala resiko yang mungkin akan dihadapi serta dapat meminimalkan
dampak negatif yang akan ditimbulkan. Sari et al., (2018) menyatakan
bahwa strategi pengendalian risiko yang dilakukan adalah strategi
preventif dan strategi mitigasi. Strategi preventif yang dilakukan berupa
memperbaiki sistem pasokan bahan baku, melakukan peramalan
terhadap penjualan periode berikutnya, melakukan penanganan yang baik
dan tepat dalam menjaga kesegaran dan kualitas bahan baku,
mengembangkan sumber daya manusia serta memasang dan
memperbaiki fasilitas fisik.
4. Ekonomi Lokal
Asepk ekonomi yang terdapat pada kawasan lokal perlu juga diperhatikan dalam
penerapan sistem pertanian berlanjut, beberapa indikator yang masuk dalam
ekonomi lokal diantarannya ialah :
 Tenaga Kerja Lokal
Karyawan yang dipekerjakan pada kawasan perusahaan lokal, kota atau
wilayah yang masih termasuk dalam daerah operasi dari suatu
perusahaan disebut sebagai tenaga kerja lokal, pertimbangan ekonomi
untuk tetap mementingkan pekerja lokal guna membantu dalam
menyejahterakan masyarakat lokal penting untuk dilakukan, kontribusi
perusahaan dalam menyediakan lapangan pekerjaan akan meningkatkan
pembangunan ekonomi berkelanjutan dalam lingkup masyarakat sekitar,
hal tersebut juga akan mendorong tumbuhnya pengembangan
ketenagakerjaan lokal serta peningkatan ketrampilan bagi masyarakat
sekitar.
Peningkatan produktivitas tenaga kerja merupakan sasaran
strategis karena peningkatan produktivitas faktor-faktor lain sangat
 tergantung pada kemajuan tenaga manusia yang memanfaatkannya.
Kualitas dan kemampuan tenaga kerja dipengaruhi oleh tingkat
pendidikan, latihan/pengalaman, motivasi, etos kerja, mental, dan fisik
(Purwoto. 2011)

 Indikator Sosial
1. MATA PENCAHARIAN YANG LAYAK
1.1.1 HAK TERHADAP KUALITAS HIDUP
Produsen utama, produsen skala kecil dan karyawan di perusahaan dari
semua skala memiliki hak atas kualitas hidup yang sering dihabiskan bersama
keluarga dan rekreasi, istirahat yang cukup dari pekerjaan, lembur yang bersifat
sukarela, dan kesempatan pendidikan untuk diri mereka sendiri dan keluarga dekat
mereka. Selain itu, kualitas hidup berarti mereka memiliki waktu untuk berproduksi
atau membeli dan menyiapkan makanan sehat untuk diri mereka sendiri dan
keluarga mereka. Produsen skala kecil dapat memperoleh produk untuk pasar tanpa
tekanan finansial yang memaksa mereka untuk menggunakan semua tanah, air,
sumber daya mereka dan hasil produksi untuk pasar penjualan atau ekspor untuk
mendapatkan penghasilan yang memadai.
Indikator ini mengukur empat komponen:
»Komponen pertama adalah menilai apakah individu di perusahaan mampu bekerja
sehat jam tanpa lembur wajib. Pewawancara harus memverifikasi secara spesifik
untuk karyawan yang: Jika karyawan bekerja lebih dari rata-rata minggu kerja (40
hingga 48 jam), lembur adalah sukarela dan dikompensasi pada tingkat yang lebih
tinggi dari jam kerja reguler; lembur kadang-kadang diperlukan untuk panen atau
keadaan darurat, Karyawan memiliki waktu istirahat reguler yang memadai untuk
mengakses fasilitas sanitasi, dan punya waktu untuk makan.
»Komponen kedua menyangkut kemampuan individu untuk berpartisipasi dalam
budaya pilihan mereka. Pewawancara harus bertanya kepada karyawan dan
produsen utama jika: Mereka dan keluarga mereka dapat berbicara dalam bahasa
pilihan mereka, dapat mempraktikkan agama yang mereka pilih secara terbuka,
dapat memajang karya seni, desain, atau benda lain yang mereka sukai rumah atau
orang mereka tanpa batasan.
»Komponen ketiga menyangkut kemampuan untuk menikmati makanan yang sesuai
dengan budaya. Pewawancara harus memverifikasi bahwa untuk karyawan dan
produsen utama: Jadwal harian mereka memungkinkan waktu yang cukup untuk
membeli atau memproduksi makanan sehat dan segar, persiapan dan konsumsi
makanan, dapat mempertahankan asupan gizi yang sehat, tanpa risiko malnutrisi
atau obesitas
»Komponen keempat menyangkut waktu yang dihabiskan bersama keluarga dan
teman. Pewawancara harus memverifikasi bahwa untuk karyawan dan produsen
utama: Mereka dapat menghabiskan waktu makan dan setidaknya cukup waktu
untuk bermain bersama keluarga dapat melakukan kegiatan rekreasi, diizinkan
memiliki tamu atau pengunjung.
1.1.2 TINGKAT UPAH
Upah hidup adalah jumlah yang dibayarkan kepada karyawan atau
diperoleh oleh seorang individu dalam suatu standar minggu kerja (yang tidak
termasuk lembur atau melebihi jam kerja normal) yang memenuhi standar
kebutuhan untuk subsisten, termasuk nutrisi, pakaian, perawatan kesehatan,
pendidikan, air minum, anak perawatan, transportasi, perumahan, dan energi,
ditambah penghematan. Hak-hak ini berlaku untuk perusahaan dari semua jenis
struktur kepemilikan termasuk koperasi, keluarga tunggal bisnis, kolektif, perwalian
tanah milik masyarakat, asosiasi suku, dan perusahaan. Ini adalah indikator
kuantitatif yang mengukur persentase karyawan yang dibayar upah. Semua
karyawan, pekerja, atau menyewa bantuan dalam bentuk apa pun baik permanen
atau sementara, penuh waktu atau paruh waktu, adalah bagian dari ruang lingkup
indikator ini.
Langkah-langkahnya yaitu :
»Menghitung upah hidup untuk wilayah di mana perusahaan berada. Upah hidup
umumnya lebih tinggi dari upah minimum standar, atau upah rata-rata yang berlaku
untuk suatu industri.
»Selanjutnya, hitung persentase karyawan perusahaan yang dibayar. Untuk
menentukan apakah karyawan dibayar dengan upah layak, konsultasikan dengan
pembayaran gaji atau pembukuan mencatat dan mewawancarai sampel acak
karyawan untuk memastikan bahwa pembayaran dilakukan tepat waktu dan
sebagaimana dicatat

1.2.1 PENGEMBANGAN KAPASITAS

Agar perusahaan dapat berkelanjutan, mereka harus menyediakan
kondisi untuk pekerjaan yang stabil, kemajuan internal, pengembangan kapasitas
dan pertumbuhan bagi karyawan. Karyawan yang sedang belajar dan tumbuh dan
merasa bahwa mereka memiliki jalur karier yang menjanjikan lebih mungkin untuk
melakukan yang terbaik dan berkontribusi pada peningkatan perusahaan. Sama
halnya dengan produsen primer hak atas sumber daya yang memadai dapat
meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka. Hak-hak ini harus dianggap
inklusif untuk semua karyawan dan untuk produsen primer dan pemasok, dalam
semua jenis model kepemilikan dan produksi.
Menurut Veronice et. al. (2018) pentingnya pengembangan kapasitas petani dan
kelembagaan dalam melaksanakan usaha pertanian agar mampu bersaing dan
tangguh dalam menghadapi persaingan global. Faktor-faktor yang berperan dalam
pengembangan capacity building diantaranya yaitu : kelompok tani, intensitas
belajar petani, peran penyuluh, pengaruh pihak luar, dukungan kearifan local,
karakteristik petani. Selain itu faktor lain yang berpengaruh dalam peningkatan
capacity building yaitu berupa tingkat ketersediaan informasi dan tingkat
pengalaman belajar petani , tingkat dukungan sosial budaya.
Langkah-langkahnya yaitu:
»Mewawancarai karyawan untuk mengetahui apakah mereka memiliki peluang
untuk pengembangan kapasitas,kemajuan dalam perusahaan tempat mereka
dipekerjakan. Contohnya termasuk: Karyawan dapat menghadiri pelatihan,
konferensi, atau acara pembelajaran dan jejaring lainnya; Karyawan dapat
mendiskusikan peluang untuk kemajuan secara terbuka dengan manajemen, dan
mungkin mengembangkan rencana untuk memperoleh keterampilan yang
diperlukan; Karyawan dapat memberikan contoh rekan kerja;
»Mewawancarai produsen utama untuk menentukan apakah mereka dan anggota
keluarga mereka miliki kemungkinan untuk mengadopsi teknik yang ditingkatkan
yang membuat perusahaan mereka lebih produktif dan efisien, lebih berwawasan
lingkungan dan inovatif, dan lebih menguntungkan.

1.3.1 AKSES ADIL UNTUK ARTI PRODUKSI

Hak produsen primer atas akses yang sama ke alat produksi sangat
penting untuk kemampuan mereka untuk membangun mata pencaharian yang layak
untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Sarana produksi termasuk
pengetahuan, peralatan dan fasilitas yang diperlukan bagi produsen untuk memenuhi
tingkat output diperlukan untuk mempertahankan mata pencaharian yang layak dan
menutupi biaya produksi, termasuk membayar upah layak untuk karyawan mereka.
Ketika produsen primer memiliki akses yang sama ke sarana produksi, mereka dapat
mengakses dan melaksanakan pelatihan atau transfer pengetahuan lainnya tentang
praktik terbaik untuk pertanian mereka. Mereka dapat membeli atau membuat
peralatan dan bahan yang memungkinkan operasi mereka berjalan dengan efisien
dan menyelesaikan panen mereka tanpa menghadapi beban utang yang dapat
membuat operasi mereka tidak stabil.
Langkah-langkahnya yaitu:
» Mewawancarai pemilik dan manajer untuk menilai jika mereka memiliki akses ke
hal-hal berikut: Layanan penyuluhan pertanian yang teratur dan bermanfaat;
Konferensi tahunan, pelatihan, atau acara yang mereka hadiri atau kirim manajer
secara teratur; Kursus di perguruan tinggi lokal atau online, yayasan, atau program
lain untuk mengajarkan praktik terbaik dan keterampilan;
»Wawancara pemilik dan manajer untuk menilai apakah perusahaan memiliki cukup
leverage untuk: Memelihara fasilitas yang memadai; Membeli, membangun, atau
memelihara penyimpanan yang memadai dan unit lain untuk mencegah pasca panen
kerugian, kontaminasi dan degradasi output lainnya.
2 PRAKTEK PERDAGANGAN YANG ADIL
2.1.1 PENGHASILAN YANG ADIL DAN KONTRAK TRANSPARAN
Agar hubungan perdagangan yang berkelanjutan tetap ada, pembeli harus
membayar harga produsen primer untuk mereka. Hal ini untuk mendukung mata
pencaharian yang layak bagi produsen primer, keluarga mereka dan pekerja dengan
memberikan upah layak yang menutupi biaya produsen. Harga yang adil menjadi
mungkin ketika pembeli setuju untuk bernegosiasi dengan pemasok mereka tentang
persyaratan kesetaraan sebelum membangun kontrak, baik tertulis atau lisan, yang
mengatur persyaratan perdagangan. Saat tawar-menawar dengan itikad baik terjadi,
semua pihak setuju untuk transparansi, untuk berbagi catatan keuangan saat diminta,
dan untuk berbagi informasi tentang pasar yang ada. Harga yang wajar dari pembeli
dan kontrak yang dinegosiasikan berlaku untuk semua hubungan perdagangan
dengan pemasok, dalam semua jenis model kepemilikan dan produksi.
Langkah-langkahnya yaitu :
Pertama, menilai bagaimana pembeli membuat kontrak dengan pemasok, dan jika
kontrak ini adil, transparan, dan mencakup setidaknya minimum untuk
memungkinkan hubungan perdagangan yang adil.
Kedua, menilai apakah harga yang ditetapkan dalam kontrak atau perjanjian adalah
harga wajar yang mencakup biaya produksi produsen. Untuk melakukan ini, penilai
harus: meninjau kontrak tertulis untuk pernyataan harga; mewawancarai pemasok
tentang harga yang dibayarkan dan bagaimana hal itu ditetapkan; dan tinjau
informasi keuangan perusahaan pembeli, untuk memastikan harga dibayar dan
pertandingan yang disepakati.

2.2.1 HAK PEMASOK

Pemasok, khususnya produsen utama, hak atas kebebasan berserikat dan
kolektif tawar-menawar adalah kebebasan dasar yang membentuk dasar yang
diperlukan untuk perdagangan yang adil dengan pembeli. Indikator ini mengacu
pada pembeli yang memperlakukan produsen utama yang memasok mereka dengan
produk pertanian dengan rasa hormat, serta pemasok lain seperti pengolah dan
bisnis lain.
Langkah-langkahnya yaitu :
Hak untuk kebebasan berserikat dapat diperluas ke pemasok meskipun pemasok
tidak berpartisipasi aktif dalam suatu asosiasi. Hak ini dapat berupa: Kebebasan
berbagi informasi tentang kontrak mereka dengan pemasok lain; Kebebasan
menunjuk seorang wakil selama mereka negosiasi dengan pembeli; Kebebasan
meninjau kontrak mereka secara tepat waktu dan mencari nasihat dari luar pihak;
Kebebasan bertemu bersama untuk membahas negosiasi timbal balik dengan
pembeli.
Mengukur pengakuan pembeli tentang hak kebebasan berserikat dan pemasok
perundingan bersama: Mengulas kontrak tertulis atau formal dengan pemasok.
Untuk kasus kontrak lisan, wawancara dengan kedua produsen dalam bahasa asli
mereka. Wawancara dengan sejumlah pemasok, terutama dengan produsen utama
dan keluarga mereka dalam bahasa asli mereka. Tinjauan sejarah pembelian dengan
mewawancarai manajer pengadaan, atau pemilik perusahaan, serta wawancara
dengan pemasok baru-baru ini.

3 HAK TENAGA KERJA

3.1.1 HUBUNGAN KETENAGAKERJAAN
Hubungan kerja mengacu pada perusahaan yang mempertahankan
kontrak transparan yang mengikat secara hokum dengan semua karyawan yang
dapat diakses dan mencakup ketentuan kerja. Pekerjaan sesuai dengan undang-
undang nasional tentang tenaga kerja dan jaminan sosial. Ketentuan kerja verbal
harus berkecil hati, namun mereka dianggap kontrak oleh pengadilan.
Langkah-langkahnya yaitu :
Mengkaji kontrak tertulis, kontrak karyawan dan informasi lain mengenai perjanjian
kerja dan melakukan wawancara dengan sejumlah karyawan, untuk memverifikasi
bahwa: Karyawan memiliki kontrak tertulis; Kontrak memenuhi spesifikasi yang
diperlukan oleh perjanjian nasional atau internasional; Karyawan telah
menandatangani; Kontrak mencakup ketentuan jaminan social; Karyawan dengan
jelas memahami ketentuan kontrak; Karyawan menegaskan bahwa majikan
mematuhi ketentuan tercantum dalam kontrak.

3.2.1 KERJA PAKSA

Perbudakan hukum telah dihapuskan di negara-negara tempat ia
dipraktikkan secara historis, perbudakan itu masih ada dalam banyak bentuk diam-
diam dan tersembunyi. Majikan, atau kontraktor tenaga kerja sewaan mereka, atau
pemimpin kru, menyimpan paspor pekerja atau dokumen lain, sehingga mencegah
mereka masuk meninggalkan atau memprotes kondisi kerja dan kehidupan yang
mungkin mereka benci. Sebuah perusahaan yang berkelanjutan memastikan bahwa
tidak ada kerja paksa bagian dari rantai pasokan mereka.
Langkah-langkahnya yaitu :
Lakukan wawancara kerahasiaan ketat dengan karyawan untuk mengetahui apakah
mereka bekerja secara sukarela atau merasa dipaksa. Sebagai tambahan:
»Meninjau kebijakan perusahaan tentang penanganan dokumen karyawan
»Meninjau catatan publik atau laporan perusahaan yang mengontrak tenaga kerja
penjara.
»Tinjau laporan keuangan dan tanyakan kepada karyawan apakah ada upah yang
dipotong, atau jika ada ancaman dibuat untuk menahan upah yang diterima sebagai
imbalan atas penyelesaian kuota pekerjaan atau alasan lainnya.
»Tanyakan kepada karyawan apakah ada anggota keluarga (pasangan, anak-anak)
yang diharapkan, atau dipaksa
»Mengkaji kontrak untuk pekerja impor dan membandingkan dengan kondisi yang
ada.
»Periksa fasilitas dan jika mungkin, perumahan karyawan

3.3.1 TENAGA KERJA ANAK

Pekerja anak mengacu pada pekerjaan yang merampas anak-anak dari
masa kecil mereka, potensi mereka dan mereka martabat, dan itu berbahaya bagi
perkembangan fisik dan mental. Apakah anak bekerja atau tidak di pertanian orang
tua mereka, dipekerjakan untuk pertanian atau perkebunan orang lain, atau
menemani orang tua buruh tani
Langkah-langkahnya yaitu :
»Tinjau kebijakan perusahaan dan catatan pekerjaan untuk memastikan tidak ada
karyawan di bawah umur of 16 secara teratur dipekerjakan dengan cara yang akan
mengganggu hak-hak mereka, termasuk:
»Melakukan wawancara rahasia dengan karyawan muda untuk memastikan usia
mereka yang sebenarnya, dan untuk belajar apakah mereka telah meninggalkan
sekolah secara sukarela, dan memastikan bahwa pekerjaan mereka memenuhi hal di
atas kriteria.
»Meninjau dokumen perusahaan, atau bertanya kepada pemilik tentang pengetahuan
mereka tentang praktik-praktik utama mitra bisnis.

3.4.1 KEBEBASAN ASOSIASI DAN KEBENARAN UNTUK

MENAWAR

Kebebasan berserikat dan hak untuk berunding membentuk persyaratan

yang diperlukan untuk perdagangan yang adil, harus didirikan dan berkembang di
masa depan.
Langkah-langkahnya yaitu :
»Meninjau ulang kontrak atau perjanjian tertulis atau formal apa pun untuk
memastikan bahwa hak tersebut dan kebebasan diperjelas.
»Dalam hal kontrak lisan, wawancara dalam bahasa asli mereka dengan majikan dan
karyawan mereka untuk memastikan bahwa hak-hak dan kebebasan ini jelas
dipahami oleh semua pihak terlibat.
»Wawancara dengan karyawan dan keluarga mereka dalam bahasa asli mereka juga
harus memastikan hal itu hak-hak tersebut dapat dimulai atas kebijakan mereka
sendiri.
4.1 Tanpa Diskriminasi
Perusahaan yang berkelanjutan tidak mendiskriminasi karyawan, atau
calon karyawan, berdasarkan ras, kepercayaan, warna kulit, asal kebangsaan atau
etnis, jenis kelamin, usia, cacat atau cacat (termasuk status HIV), aktivitas serikat
atau politik, status imigrasi, status kewarganegaraan, perkawinan status, atau
orientasi seksual dalam perekrutan, alokasi pekerjaan, pelatihan, peningkatan, PHK
atau pemecatan. Individu yang akan diwawancarai termasuk karyawan, manajemen
atau pemilik, serta pemasok dan tokoh masyarakat, jika relevan / memungkinkan. Di
daerah di mana beragam komunitas hidup berdampingan, komunitas penilai harus
memberikan perhatian khusus pada riwayat pekerjaan dan opini publik perlakuan
perusahaan terhadap anggota kelompok minoritas. Lebih spesifik:
 Wawancarai karyawan suatu perusahaan, serta anak perusahaan atau sub-
kontraktornya, untuk mengetahuinya jika mereka mengalami diskriminasi dalam
segala aspek operasi termasuk perekrutan, alokasi pembayaran, penjadwalan,
jenis atau beban kerja, disiplin, kenaikan gaji dan bonus, manfaat, atau lainnya.
Juga, tanyakan apakah karyawan telah menyaksikan diskriminasi yang terjadi
terhadap kolega lain, khususnya jika suatu situasi meningkat menjadi
pengakhiran. Jika memungkinkan, penilai harus menindaklanjuti dengan
karyawan yang diberhentikan, jika tuduhan diskriminasi muncul.
 Kedua, wawancarai pemasok, dengan fokus khusus pada produsen utama, untuk
mengetahui apakah mereka telah mengalami diskriminasi dalam bentuk apa pun
dalam memperebutkan kontrak untuk memasok perusahaan, atau dalam
penetapan harga, manfaat, atau ketentuan kontrak. Juga tanyakan pemasok
apakah mereka telah menyaksikan diskriminasi yang terjadi terhadap pemasok
lain.
 Selanjutnya, tinjau catatan perusahaan (seperti file personalia, daftar staf, stub
pembayaran) untuk bukti diskriminasi, seperti perbedaan yang jelas di antara
kelompok etnis dalam penempatan kerja dan perbedaan uang muka atau gaji.
 Periksa catatan publik dengan meninjau catatan pengaduan apa pun kepada
lembaga publik atau pemerintah yang mengawasi pekerjaan, jika ada. Dengan
tidak adanya catatan resmi, komunitas wawancara atau pemimpin suku yang
anggotanya bekerja untuk perusahaan, atau menjual ke perusahaan, untuk
mengetahui apakah ada sejarah atau reputasi diskriminasi.
 Terakhir, periksa dokumen perusahaan (seperti manual personalia, anggaran
rumah tangga, kode etik atau lain-lain), untuk memastikan bahwa kebijakan
non-diskriminasi dinyatakan dengan jelas dan dibuat tersedia untuk staf dan
masyarakat.
4.2 Kesetaraan Gender
Indikator ini bermaksud untuk memastikan bahwa hambatan terhadap
pekerjaan perempuan berdasarkan kesetaraan dengan laki-laki dihapus, bahwa
perempuan menerima upah yang sama untuk pekerjaan yang sama atau serupa, dan
miliki kesempatan yang sama untuk pelatihan dan peningkatan. Selain itu, ada
perlindungan khusus untuk karyawan wanita sebelum, selama, dan setelah
kehamilan. Manfaat medis diberikan untuk perempuan dan anaknya sesuai dengan
hukum dan peraturan nasional, atau dengan cara lain apa pun konsisten dengan
praktik nasional. Akhirnya, perempuan dilindungi dalam pekerjaan mereka, dan
sedang menjamin hak untuk kembali ke posisi yang sama, atau posisi yang setara,
dibayar pada saat yang sama tingkat di akhir cuti hamilnya.
Identifikasi dengan cermat semua individu yang akan diwawancarai, termasuk
karyawan, manajemen atau pemilik, serta pemasok dan tokoh masyarakat jika
relevan / memungkinkan. Di daerah-daerah di mana beragam masyarakat hidup
berdampingan, penilai harus memberi perhatian khusus pada riwayat pekerjaan dan
opini publik tentang perlakuan perusahaan terhadap anggota kelompok minoritas.
 Wawancarai karyawan wanita dari suatu perusahaan, serta anak perusahaan atau
sub-kontraktornya, kepada mencari tahu apakah perempuan telah mengalami
diskriminasi dalam aspek operasi termasuk perekrutan, alokasi pembayaran,
penjadwalan, jenis atau beban kerja, disiplin, kenaikan gaji dan bonus, manfaat,
atau yang lainnya. Juga, tanyakan apakah karyawan telah menyaksikan
diskriminasi yang terjadi terhadap orang lain kolega, terutama jika situasi
meningkat ke pemutusan hubungan kerja. Jika memungkinkan, penilai harus
tindak lanjuti dengan karyawan yang diberhentikan jika dugaan diskriminasi
muncul.
 Selain itu, tanyakan kepada karyawan wanita apakah perusahaan telah
menyediakan sumber daya yang memadai untuk mendukung hak-hak mereka
sebelum, selama dan setelah kehamilan, termasuk setidaknya:
- Cuti hamil dibayar 14 minggu atau lebih;
- Kemampuan untuk kembali ke posisi yang sama atau serupa dengan gaji
yang sama setelah cuti hamil;
- Akses ke tunjangan medis untuk mencakup perawatan prenatal, persalinan,
dan pascakelahiran;
- Kemampuan untuk merawat anak selama jam kerja yang dibayar;
- Memastikan bahwa wanita yang sedang hamil atau menyusui tidak wajib
melakukan pekerjaan yang telah ditentukan oleh pihak yang berwenang
untuk merugikan kesehatan ibu atau anak, atau di mana penilaian telah
menimbulkan risiko yang signifikan bagi kesehatan ibu atau anaknya;
- Majikan tidak pernah menghentikan hubungan kerja dengan seorang wanita
selama kehamilannya atau ketidakhadirannya cuti hamil atau selama periode
setelah dia kembali bekerja, kecuali dengan alasan yang tidak terkait untuk
kehamilan atau kelahiran anak dan konsekuensinya atau menyusui. Beban
pembuktian bahwa alasan pemecatan tidak terkait dengan kehamilan atau
persalinan dan konsekuensinya atau istirahat menyusui pada majikan.
 Wawancara pemasok dan terutama produsen utama perempuan untuk mencari
tahu jika mereka pernah mengalaminya diskriminasi dalam memperebutkan
kontrak untuk memasok perusahaan atau dalam penetapan harga, persyaratan
kontrak dan manfaat.
 Tinjau catatan perusahaan untuk bukti hambatan gender dan diskriminasi
terhadap perempuan, seperti perbedaan yang jelas dalam penempatan kerja dan
kenaikan jabatan atau perbedaan gaji antara pria dan wanita dalam posisi yang
sama atau sangat mirip.
 Periksa catatan publik dengan meninjau catatan pengaduan apa pun kepada
lembaga publik atau pemerintah yang mengawasi pekerjaan, jika ada. Dengan
tidak adanya catatan resmi, komunitas wawancara atau pemimpin suku yang
 anggotanya bekerja untuk perusahaan atau menjual ke perusahaan untuk
mengetahui apakah ada sejarah atau reputasi diskriminasi. Sertakan secara
khusus peninjauan terhadap catatan pengadilan apa pun jas atas nama pekerja
perempuan.
 Tinjau dokumen perusahaan seperti manual personalia, anggaran rumah tangga,
kode etik atau lainnya, untuk memastikan bahwa kebijakan nondiskriminasi
secara jelas dinyatakan dan disediakan untuk staf dan publik. Pastikan juga
bahwa sumber daya dan manfaat yang diberikan kepada wanita hamil atau
menyusui sebagaimana dinyatakan di atas dijelaskan dengan jelas dalam manual
personel atau kontrak karyawan wanita.
4.3 Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan
Dengan memberikan pelatihan di bidang kesehatan dan keselamatan,
perusahaan memberdayakan karyawan untuk memahami kemungkinan bahaya di
tempat kerja, agar terbiasa dengan bahan dan mesin mereka bekerja dengan dan
terpapar, dan untuk memahami ergonomi pekerjaan sehingga cedera dari gerakan
berulang, mengangkat atau tantangan fisik lainnya berkurang. Pelatihan yang sukses
memastikan lingkungan kerja yang lebih efisien dan positif untuk semua.
Pertama, kaji apakah pelatihan kesehatan dan keselamatan yang memadai
ditawarkan secara teratur, sesuai kebutuhan kehadiran yang dibayar oleh pemberi
kerja. Ini dapat diverifikasi oleh:
 Meninjau dokumentasi perusahaan, termasuk log pelatihan atau proses masuk,
dan lainnya catatan pelatihan sebelumnya. Jika perusahaan mengirim karyawan
ke pelatihan di luar lokasi, tanyakan agensi pelatihan di luar lokasi untuk
memastikan kehadiran.
 Tinjau operasi perusahaan dan pastikan pelatihan ditawarkan untuk dibahas di
kesehatan dan keselamatan dasar untuk semua, serta pelatihan keselamatan
khusus untuk karyawan yang menemukan atau menggunakan peralatan atau
bahan berbahaya.
 100% karyawan seharusnya telah menerima setidaknya pelatihan kesehatan dan
keselamatan dasar dari perusahaan yang mencakup memberi tahu karyawan
tentang:
- Area atau zona berbahaya di properti;
- Segala peralatan atau bahan berbahaya yang digunakan (termasuk input
seperti pestisida herbisida), dan cara menghindari paparan;
- Prosedur untuk situasi darurat dan kecelakaan;
- Prosedur untuk penggunaan peralatan keselamatan dan peralatan pelindung;
- Ergonomi untuk hari kerja yang sehat di setiap ruang kerja.
Kedua, nilai jika karyawan menemukan pelatihan efektif. Ini dapat diverifikasi
melalui wawancara dengan karyawan, memastikan bahwa:
- Pelatihan diberikan dalam bahasa yang bisa mereka pahami.
- Mereka percaya bahwa pelatihan itu informatif dan mencakup apa yang
perlu mereka ketahui, dan mereka dapat mengajukan pertanyaan, jika perlu.
 - Waktu mereka dibayar selama pelatihan dan kehadiran diharuskan dari
semua karyawan.
- Karyawan menunjukkan pemahaman tentang cara mengikuti protokol
keselamatan dan menggunakan keselamatan peralatan.
Akhirnya, nilai apakah pelatihan ini memenuhi peraturan nasional atau lokal dengan
memeriksa dengan regional otoritas atau badan kesehatan dan keselamatan untuk
mempelajari untuk apa pelatihan yang direkomendasikan itu jenis operasi entitas;
pelatihan yang ditawarkan oleh entitas setidaknya harus memenuhi ini rekomendasi.
4.4 Cakupan Kesehatan dan Akses Ke Perawatan Medis
Pengusaha memainkan peran penting dalam memastikan akses ke
perawatan medis karyawan mereka. Perusahaan yang lebih besar sering memiliki
klinik dengan tenaga medis yang tersedia di lokasi, sementara yang lebih kecil
perusahaan dapat menyediakan akses ke perawatan medis pilihan untuk karyawan
mereka. Caranya, perusahaan memberikan jaminan kesehatan, baik dalam bentuk
asuransi kesehatan, pekerja kompensasi, atau layanan kesehatan masyarakat
sebagaimana ditentukan oleh hukum setempat. Selain itu, perusahaan juga siap
untuk keadaan darurat medis. Baik melalui perawatan di tempat atau di luar
perawatan, perusahaan memiliki rencana darurat dan transportasi yang tersedia jika
terjadi kecelakaan untuk memastikan medis itu perawatan mencapai karyawan
mereka. Perusahaan yang lebih besar memiliki klinik dengan tenaga medis yang
tersedia di situs, atau kontrak resmi dengan pusat medis di daerah sekitar
perusahaan. Bagaimana cara mengukurnya, ialah sebagai berikut:
 Menilai apakah perusahaan menyediakan cakupan kesehatan yang memadai
sesuai dengan hukum setempat. Berbeda konteks geografis, pengusaha dapat
diharapkan untuk menyediakan asuransi, kompensasi pekerja untuk asuransi,
atau perlindungan kesehatan dapat disediakan untuk umum. Penilai harus
mengontekstualisasikan hal ini komponen yang sesuai, dan memastikan bahwa
perusahaan memenuhi harapan hukum. Di daerah tempat harapan hukum tidak
memadai untuk memastikan bahwa semua individu memiliki akses ke cakupan
medis, perusahaan dapat menyediakan layanan di tempat seperti klinik atau
penggantian untuk perawatan darurat.
 Menilai apakah perusahaan menyediakan akses ke perawatan medis dalam
keadaan darurat dan darurat situasi, dengan memastikan bahwa:
- Sumber daya transportasi dan komunikasi tersedia untuk karyawan di semua
ruang kerja.
- Rute darurat atau rencana evakuasi diajarkan kepada karyawan melalui
pelatihan atau latihan, dan karyawan mengetahui prosedurnya.
- Karyawan mengkonfirmasi bahwa dalam kasus kecelakaan, perusahaan
sebelumnya bertindak cepat untuk memastikan perhatian medis kepada
karyawan yang terluka.
 4.5 Pengetahuan Adat
Indikator ini mengacu pada pengakuan dan perlindungan hak kekayaan
intelektual populasi asli. Ini termasuk berbagai pengetahuan budaya, seperti seni,
ritual dan adat istiadat pada umumnya, tetapi lebih khusus pengetahuan tentang
metode penanaman dan penangkapan, benih / breed dan penggunaannya, serta
tanaman obat dan penggunaannya. Komunitas adat yang bersangkutan harus dibayar
dengan cara yang adil dan adil, berdasarkan ketentuan yang disepakati bersama yang
secara eksplisit menyediakan akses berkelanjutan dan aplikasi pengetahuan ini yang
sedang berlangsung untuk komunitas mereka.
 Menilai apakah perusahaan terlibat dalam operasi yang berdampak, terhubung,
atau perkiraan pengetahuan asli atau kekayaan intelektual. Ini mungkin
melibatkan pemetaan lokal masyarakat adat dan mewawancarai tokoh
masyarakat tentang penduduk setempat dan tradisi. Mungkin perusahaan
menggunakan kekayaan intelektual komunitas asli yang secara geografis tidak
dekat dengan fasilitas mereka. Penilai harus terbiasa dengan asal metode dan
operasi perusahaan, dan pahami jika ada koneksi dengan praktik-praktik
komunitas adat.
 Jika tautan ke komunitas adat dibuat, lanjutkan dengan menjalin wawancara
dengan tokoh masyarakat dalam komunitas itu, untuk memastikan bahwa:
- Untuk setiap kekayaan intelektual yang digunakan, ada kontrak atau
perjanjian yang mengikat secara hukum di antaranya entitas dan komunitas.
- Kontrak-kontrak ini dibuat untuk kepuasan masyarakat adat, dan komunitas
ditawari kesempatan untuk menolak izin.
- Perjanjian-perjanjian ini ada dalam bahasa asli komunitas asli.
- Perusahaan mempertahankan hubungan positif dengan masyarakat adat, dan
menghindari penggunaan kekayaan intelektual mereka dengan cara yang
akan menurunkan, menyalahgunakan, menjiplak, atau mendevaluasi warisan
mereka.
- Komunitas diberi kompensasi secara adil oleh perusahaan untuk setiap
keuntungan yang diperoleh dari mereka hak milik intelektual.
 Tinjau dokumen dan kebijakan perusahaan untuk memastikan bahwa mereka
memelihara kebijakan untuk berkolaborasi dengan, dan menghormati,
masyarakat adat yang mereka manfaatkan.
 Melakukan peninjauan terhadap catatan publik dengan mencari kasus-kasus
pengadilan yang diajukan terhadap perusahaan tentang penguasaan pengetahuan
asli tanpa izin atau imbalan.
 Indikator Pemerintah yang baik
Salah satu aspek yang patut diperhatikan dalam pengelolaan
pertanian berlanjut adalah pemerintahan yang baik. dalam aspek
pemerintahan yang baik (good governance) ada 19 indikator yang terdapat
didalamnya, yaitu: kejelasan misi; penggerak misi; uji kelayakan; audit
menyeluruh; bertanggung jawab; trnasparan; identifikasi stakeholder;
hambatan perjanjian; partisipasi efektif; prosedur pengaduan; resolusi
konflik; legitimasi; penyembuhan, restorasi dan pencegahan; tanggung
jawab sipil; persetujuan atas dasar informasi awal tanpa paksaan; hak
tenurial; rencana manajemen keberlanjutan; dan perhitungan seluruh
anggaran.
Salah satu indikator dari pemerintahan yang baik adalah rencana
manajemen keberlanjutan. Rencana keberlanjutan adalah fenomena baru
yang digunakan oleh sebuah organisasi untuk memberikan panduan tata
kelola yang baik sebagai upaya keberlanjutan dan untuk membantu dan
memasukkan nilai-nilai keberlanjutan dalam perencanaan bisnis. Indikator
ini sangat relevan untuk segala jenis dan tipe operasi, namun segala jenis
aktivitas yang terlibat akan berubah tergantung pada skala perusahaan.
Keberlanjutan merupakan topik yang menjadi pusat diskusi pada
saat ini, baik di bidang politik, ekonomi, sosial, maupun lingkungan. Untuk
analisisnya, diperlukan visi integral dan multidisiplin. Penelitian yang
dilakukan oleh Soldi, dkk (2019) bertujuan untuk menilai keberlanjutan
sistem pertanian di Paraguay melalui perbandingan yang menerapkan
indikator SAFA (Sustainability Assessment of Food and Agriculture
System). Metode SAFA dibuat khusus untuk jangkauan luas dalam dimensi
keberlanjutan, penerapan global yang dapat digunakan baik untuk pertanian
skala besar maupun skala kecil serta kemudahan dalam penerapannya.
Metode SAFA dibuat oleh FAO (Food and Agriculture Organization)
dengan tujuan untuk mengavaluasi derajat sebuah keberlanjutan pertanian,
yang terfokus pada pangan hasil pertanian dan suistem pedesaan.
Penelitian tersebut berfokus pada 15 studi kasus di wilayah
Wilayah Timur Paraguay, yang dibagi menjadi lima kelas sistem pertanian:
agribisnis, pertanian keluarga petani konvensional, pertanian keluarga petani
agroekologi, pertanian neo-pedesaan, dan pertanian asli. Data dikumpulkan
melalui wawancara dengan produsen dan informan kunci, pengamatan
langsung, dan penelitian literatur ilmiah untuk menilai, melalui Perangkat
Perangkat SAFA, tingkat keberlanjutan setiap sistem pertanian secara
keseluruhan dan untuk setiap dimensi keberlanjutan (politik, lingkungan,
dimensi ekonomi, dan sosial) secara komparatif. Berdasarkan penelitian
yang telah dilakukan, didapatkan hasil bahwa produsen yang tergabung
dalam pertanian keluarga petani konvensional, pertanian keluarga petani
agroekologi, pertanian neo-rural, dan pertanian asli telah mencapai tingkat
keberlanjutan yang mirip satu sama lain dan memiliki nilai yang baik dilihat
dari keempat dimensi keberlanjutan. Sementara itu, sektor agribisnis
mencapai skor sedang dalam dimensi tata kelola dan integritas lingkungan,
dan mendapatkan nilai yang baik dalam dimensi ekonomi dan sosial. Sektor
agribisnis merupakan sektor yang paling menyebar luas dalam hal area
tanaman budidaya, berkat prifitabilitas dan orientasinya ke pasar.
 Pembaharuan kebijakan dalam bidang pertanian sangat
dibutuhkan untuk meingkatkan produksi pertanian dan kebutuhan publik
pada segala jenis lahan, baik dari segi ekonomi, lingkungan, dan sosial.
Metode SAFA merepresentasikan alat yang berguna untuk menunjang
desain pembuatan dan evaluasi kebijakan. SAFA metodologi dapat
digunakan untuk membandingkan tipe penggunaan lahan yang berbeda, dan
mengidentifikasi isu-isu penting untuk menyiapkan kebijakan intervensi
yang efektif.

 Indikator Lingkungan
 Target Konservasi Spesies
Acuan yang digunakan dalam target konservasi spesies melalui rencana tertulis
yang tepat sesuai garis waktu untuk konservasi, perlindungan dan rehabilitasi langka,
endemik dan spesies lain yang menarik. Pengaturan dalam tindakan target konservasi
membutuhkan : penelitian dan pengumpulan data dasar spesies target lokal dan habitat
mereka, mitigasi konflik manusia-satwa liar, dan bekerja dengan masyarakat untuk
menciptakan mata pencaharian yang berkelanjutan dan meningkatkan perlindungan
wilayah-wilayah margasatwa yang kritis. Penerapan target konservasi spesies dilakukan
secara menyeluruh dari semua tingkat rantai baik yang operasinya di atau bersebelahan
dengan wilayah di mana spesies langka, endemik atau lainnya telah diidentifikasi.
Tindakan penyelidikan dan mengenai spesies atau endemis lain yang tumbuh subur
pada habitat tersebut perlu mengetahui memutuskan konservasi atau rehabilitasi pada
habitat dan spesies mereka. Langkah pengukuran pada target konservasi spesies antara
lain :
 tetapkan jika operasi berada di atau berdekatan dengan area tempat habitat untuk
langka, endemik atau lainnya spesies yang menarik telah diidentifikasi.
 Jika demikian, nilai apakah operasi memiliki rencana tertulis dan mengikat,
termasuk fsheries rencana manajemen - publik dan tersedia untuk semua
pemangku kepentingan - dengan tujuan, sasaran, dan garis waktu untuk
konservasi dan rehabilitasi spesies ini.
 Jika ada rencana seperti itu, periksa apakah operasi telah membuat langkah-
langkah tepat ke dalam implementasi dan pemenuhan tujuan dalam jangka
waktu yang diharapkan
 Spesies liar dan jinak perlu dipertimbangkan, meskipun harus diakui peran
terbatas dari satu operasi tunggal menuju identifikasi, konservasi dan akhirnya
rehabilitasi spesies endemik langka dan menarik lainnya. dalam hal tanaman jinak, an
contoh untuk upaya tersebut dapat diimplementasikan melalui pembentukan benih di
lokasi bank. namun demikian, kemitraan dengan lembaga penelitian, universitas,
lembaga pemerintah dan operasi lain dalam area yang sama sangat penting untuk
keberhasilan rencana konservasi.
 Praktek Konservasi Spesies
Keberadaan rantai makanan dalam suatu ekosistem sangat penting untuk
mengidentifikasi kondisi satwa maupuntumbuhan yang berperan didalamnya.
Konservasi ini bertujuan agar melindungi serta dapat merehabilitasi spesies satwa liar
dalam rantai makanan berbasis pertanian. Praktek yang mengarah pada tindakan
tersebut dengan memelihara keanekaragaman tumbuhan dan hewan dalam proses
produksi. Budidaya tanaman pepohonan yang mempunyai batang keras dapat
melindungi dari habitat satwa liar. Pembentukan habitat dalam lanskap budidaya
bertujuan sebagai tempat perlindungan bagi hewan.
Pasokan rantai makanan harus dapat diterapkan untuk dapat dikelola dan
mempengaruhi ekosistem pertanian, hutan dan kelautan. Unit pengukuran berguna
dalam menangkap kegiatan dan praktek yang telah dilaksanakan oleh operasi secara
efektik untuk melindungi dan merehabilitasi populasi tanaman dan hewan liar yang
berdekatan dengan operasi perusahaan yang dianalisis selama kerangka waktu yang
dianalisis. Cara pengukuran dengan mengambarkan semua situs dan area dimana
operasi perusahan membentuk agroekosistem. Menentukan contoh dari “praktik
terbaik” berikut tindakan yang dapat mendukung perlindungan dan rehabilitasi spesies
liar dan populasinya sesuai di area ini.
Penilian berdasarkan Skor ICDrak Green menunjukkan bahwa semua praktik
konservasi dan rehabilitasi yang layak telah dilaksanakan dan untuk beberapa di
antaranya, efek positif dapat dibuktikan. skor lCRed menunjukkan penerapan yang
layak diterapkan sebesar <20% atau kegiatan perusahaan mempengaruhi kondisi
konservasi satwa liar dan rehabilitasi semakin memburuk. Praktek tindakan konservasi
dan rehabilitasi satwa liar akan sulit berhasil jika dikaitan dengan kegagalan yang telah
terjadi. Saran para alih diperlukan jika terdapat keraguan dan kedepannyan konservasi
dan praktik rehabilitasi harus masuk ke dalam konteks iklim dan ekologi setempat.
 Kunci Diversitas dan Kelimpahan Spesies
Keberadaan spesies liar yang rentan terancam serta spesies invasif merupakan
kunci dalam diversitas spesies. Penilaian keanekaragaman dan kelimpahan spesies
mencerminkan integritas antar spesies asli ke tempat yang dianalisis. Penerapan pada
semua tingkat rantai yang mengelola dan memengaruhi ekosistem pertanian, termasuk
juga hutan dan ekosistem laut. Penerapan relatif mudah pada daerah pesisir dan lebih
sulit diterapkan pada ekosistem laut yang luas.
Minimalisir pemantauan terhadap populasi dari semua spesies yang terancam,
dan introduksi agar tidak terjadi pada banyak tempat. Dimana kunci seleksi spesies
secara ilmiah dengan cara monitoring. Seleksi ini, serta spesies yang benar secara
pemantauan ilmiah, membutuhkan pengetahuan mendalam dan waktu yang substansial.
Karenanya, kerjasama dari PT organisasi konservasi publik dan swasta harus dipastikan
dalam kegiatan tersebut
 Keragaman Produksi
Strategi diversifikasi dalam sistem produksi meliputi polikultur dengan
keanekaragaman tanaman, pohon, ternak dan spesies fsh yang lebih tinggi, serta
terintegrasi sistem, seperti wanatani, sistem campuran. Penerapan dilakukan pada
tingkat produksi utama didasarkan pada agroekosistem, termasuk juga hutan dan
ekosistem perairan. Area yang digunakan dalam agroekosistem yang meneraokan sistem
rotasi tanaman beragam dan / atau beberapa spesies disimpan / diproduksi pada saat
yang sama selama kerangka waktu yang dianalisis. Cara penerapan untuk menciptakan
keragaman dalam produksi antara lain :
 Area operasi menggunakan agroekosistem dimana untuk produksi hewan
didasarkan pada jumlah hewan dan pergantian tahunan untuk alternatif volume
produksi.
 Penetapan semua situs dan kuantifikasi pada masing-maisng area, dengan
penanaman beragam rotasi dari beberapa spesies tanaman dalam waktu
bersamaan
 Menghitung keragaman tertinggi pada area yang digunakan dibandingkan
dengan total volume produksi
  Meningkatkan Proses Diversitas Genetik Liar
Peningkatan keragaman genetik di alam liar spesies tumbuhan dan hewan dalam
rantai makanan dengan menggunakan berbasis pertanian. Keragaman genetik sangat
penting untuk kelangsungan hidup jangka panjang setiap spesies dan kapasitas mereka
untuk menyesuaikan diri dengan perubahan apa pun. Penerapan dilakukan pada semua
tingkatan rantai pasokan yang memiliki pengaruh terhadap keanekaragaman hayati.
Pengukuran yang telah dilaksanakan perusahaan berguna untuk meningkatkan
keragaman genetik spesies liar di, atau berdekatan dengan, perusahaan operasi selama
kerangka waktu yang dianalisis.Praktik pelestarian dan meningkatkan keragaman
genetik belum tentu sudah efektif jika tidak dilakukan analisis laboratorium.
 Konservasi in-situ Agro-Biodiversitas
Perlindungan untuk konservasi in-situ dan rehabilitasi genetik keanekaragaman
spesies tanaman dan hewan peliharaan dan perikanan yang didomestikasi dalam rantai
makanan berbasis pertanian. Sumber daya genetik memegang kunci untuk
meningkatkan keamanan dan perbaikan pangan mata pencaharian. konservasi
keanekaragaman genetik berarti: seleksi pertanian berkualitas tinggi benih, perbanyakan
dan multiplikasi serta penyimpanan yang memadai (untuk tanaman); konservasi tentang
breed langka dalam sistem produksi tradisional mereka (untuk ternak); teknologi fshing
yang aman secara ekologis dan praktik akuakultur yang berwawasan lingkungan (untuk
fsheries); mengembangkan pusat-pusat benih dan membangun konservasi spesies
prioritas (untuk kehutanan). Penerapan untuk perusahaan dari semua ukuran dengan
potensi untuk berkontribusi pada konservasi in-situ keanekaragaman hayati. Pengolahan
dan operasi pemasaran juga dapat berdampak pada keragaman genetik hewan peliharaan
dan spesies akuakultur melalui kebijakan pembelian mereka. Dengan demikian
keanekaragaman spesies dapat dikacaukan dengan keanekaragaman genetik: suatu
operasi mungkin sangat kaya spesies, tetapi sangat miskin dalam keragaman genetik
dalam spesies ketika masing-masing spesies hanya terjadi di bentuk garis keturunan
genetik tunggal.
 Ditetapkan secara Lokal Varietas Dan Bibit
Petani dari waktu ke waktu telah mengembangkan varietas tanaman dan breed
ternak yang khususnya disesuaikan dengan kondisi lokal, termasuk kondisi sosial,
ekonomi dan ekologi, dan itu menggabungkan tingkat besar intra-specifc / dalam
keragaman genetik breed. Diadaptasi secara lokal varietas dan breed lokal yang
diadaptasi dan langka sangat penting dalam menjaga keamanan pangan, khususnya di
daerah dengan sedikit kendali atas kondisi pertumbuhan tanaman. mereka juga
merupakan fondasi yang tangguh sistem pangan lokal. Indikator ini juga mencakup
pelestarian in-situ yang langka dan tradisional varietas dan trah. indikator ini diterapkan
pada semua tingkatan rantai nilai dan relevan untuk operasi semua ukuran yang terlibat
dalam produksi tanaman atau hewan, kecuali hasil tangkapan. Pengolahan dan operasi
pemasaran juga dapat berdampak pada konservasi dan promosi varietas / breed yang
diadaptasi secara lokal, langka atau tradisional melalui kebijakan pembelian mereka,
dengan demikian ini ndikator juga relevan bagi mereka.
Kurangnya pengetahuan tentang apa yang merupakan varietas / breed yang
diadaptasi secara lokal, serta kekurangan akses ke varietas dan breed semacam itu,
mungkin merupakan batasan. Lebih jauh, varietas atau trah mungkin memiliki
karakteristik yang bertentangan; misalnya, dapat disesuaikan dengan baik untuk iklim
tertentu tanpa menjadi tradisional atau langka. memperkenalkan breed dan varietas yang
beradaptasi lebih baik bahkan mungkin mengancam kelanjutan dari praktik produksi
tradisional dan keberadaan trah tradisional. Sedemikian situasi, prioritas yang
melibatkan pemangku kepentingan lokal dan ahli akan diperlukan
 Diversitas Genetik di Species Liar
Pentingnya kelimpahan dan keanekaragaman spesies liar tidak dapat diabaikan.
Hama gen resistensi jarang dan sebagian besar ditemukan dalam varietas yang tidak
diperbaiki atau aksesi liar hal yang sama dapat dikatakan tentang resistensi patogen,
sehingga leluhur dan kerabat liar adalah kuncinya untuk keragaman genetik.
Mikroorganisme, bersama dengan invertebrata, juga merupakan kontributor yang sangat
berharga ke ekosistem: mereka menyerbuki tanaman dan pohon, mendaur ulang unsur
hara dalam tanah, memfermentasi roti dan keju, membantu hewan mencerna makanan
yang tidak dapat dicerna, dan, dengan manajemen yang tepat, bisa memberikan
perlindungan alami terhadap hama tanaman. langkah-langkah sukses untuk melestarikan
spesies liar ' keanekaragaman termasuk mendorong populasi penyerbuk dengan
melestarikan beragam pola tanam di pertanian mereka; mempekerjakan serangga
pemangsa; meninggalkan tunggul di ladang setelah panen. Penerapan untuk perusahaan
semua ukuran yang memengaruhi keanekaragaman hayati genetik liar, termasuk
keanekaragaman hayati perairan.
 Menyimpan Biji dan Bibit
Praktik pemuliaan hewan di peternakan dengan adaptasi lokal atau langka breed,
serta praktik menyimpan benih atau bahan reproduksi lainnya (mis. umbi-umbian)
untuk digunakan dari tahun ke tahun untuk semusim, dan dari kacang - kacangan, buah
- buahan dan buah beri untuk tanaman keras dan pohon. Petani dan tukang kebun telah
menyelamatkan varietas tradisional dan memilih pembibitan persediaan dengan ciri-ciri
kinerja tertentu yang disesuaikan dengan kondisi lokal mereka, termasuk kondisi sosial,
ekonomi, dan ekologis, selama ribuan tahun. Sementara menyimpan benih dan bahkan
bertukar benih dengan petani lain sudah merupakan praktik tradisional, praktik ini
sudah menjadi ilegal untuk varietas tanaman yang dipatenkan, atau dimiliki oleh suatu
entitas. indikator ini harus diterapkan di semua tingkat rantai nilai dan relevan untuk
operasi semua ukuran yang terlibat dalam kegiatan pemuliaan dan seleksi, termasuk
akuakultur. Pengolahan dan operasi pemasaran juga dapat berdampak pada konservasi
dan promosi kegiatan penyimpanan dan pemuliaan benih pertanian melalui kebijakan
pembelian mereka, dengan demikian indikator ini juga relevan bagi mereka.
pembibitan, serta penyimpanan benih yang tepat, tidak selalu dan di mana pun
memungkinkan, kelayakan harus dinilai terlebih dahulu. Stakeholder lokal, seperti
pemulia tanaman dan petani, harus dilibatkan dalam penilaian ini.
 Praktek Bahan Konsumsi
Penggantian bahan perawan yang tidak terbarukan dengan bahan daur ulang dan
terbarukan dan pengurangan intensitas material produksi (mis. peningkatan eko-
efisiensi) adalah dua pilar sentral ekonomi hijau. Indikator ini digunakan untuk menilai
sejauh mana kegiatan dan praktik - praktik yang mendorong penguatan kedua pilar ini
telah diterapkan di Indonesia operasi perusahaan yang dianalisis. indikator ini berlaku
untuk perusahaan di semua tingkat rantai nilai dan semua ukuran yang operasi
bergantung pada persediaan dengan bahan apa pun. namun demikian dalam pemrosesan,
pengemasan dan fasilitas penyimpanan dingin, pengukuran membutuhkan evaluasi ahli.
Menyusun daftar praktik yang tersedia untuk mengurangi intensitas bahan dan
mengganti bahan perawan yang tidak dapat diperbarui dengan alternatif yang dapat
diperbarui, didaur ulang, atau digunakan kembali untuk perusahaan membutuhkan
peringkat kelayakan dan kebermaknaan berbagai langkah. ini mahal dan membutuhkan
keterlibatan ahli eko-efisiensi, karena menyusun daftar memerlukan yang baik
pengetahuan tentang teknologi dan bahan yang tersedia. manfaat tambahan dari
memiliki daftar tersebut adalah bahwa itu dapat digunakan sebagai panduan untuk
kegiatan eko-efisiensi di masa depan.
 Keseimbangan Nutrisi
Mengoptimalkan efisiensi penggunaan nutrisi dan mencegah kehilangan nutrisi
yang tidak produktif yang mencemari lingkungan, surplus gizi dan kekurangan harus
dicegah di perusahaan dan tingkat parsel / situs. oleh karena itu, operasi dalam produksi
primer harus memantau dan tidak seimbang penawaran / permintaan (atau impor dan
ekspor) nutrisi mereka. indikator ini berlaku untuk semua perusahaan yang operasinya
mengandung sejumlah besar nutrisi (dalam bentuk pupuk, pakan, pupuk kandang, atau
biomassa dalam bentuk apa pun) diimpor dan diekspor. Ini termasuk operasi pertanian,
kehutanan dan akuakultur tetapi tidak berlaku dalam rantai pascapanen.
Indikator ini berfokus pada nitrogen dan fosfor, karena ini adalah elemen yang
paling sering baik kekurangan (dan dengan demikian membatasi hasil) atau
menyebabkan masalah lingkungan (yang paling menonjol, eutrofikasi) dalam produksi
primer. perusahaan didorong untuk memeriksa lebih jauh elemen yang mungkin relevan
dalam situasi khusus perusahaan, dan untuk menghitung saldo ini juga. permintaan dan
pasokan nutrisi harus dihitung berdasarkan permintaan tanaman standar dan nilai
ekskresi ternak, serta kandungan nutrisi standar organik dan mineral pupuk. karena
sebagian besar bervariasi dalam praktiknya, saldo yang dihitung hanya dapat menjadi
perkiraan kenyataan, dengan margin kesalahan 10% atau bahkan lebih menjadi aturan.
alasan lain untuk penyimpangan antara perhitungan dan kenyataan adalah
ketidakpastian kehilangan nitrogen volatil dan cair.
 Perbaharuan dan Daur Ulang Bahan
Berbagai bahan yang sangat penting untuk memfungsikan rantai nilai makanan
batang dari sumber yang tidak terbarukan - misalnya logam, pupuk fosfor, bahan bakar
fosil. Sebanyak dari sumber-sumber ini harus dianggap sebagai fnite, ketergantungan
pada mereka harus dikurangi secara bertahap dengan kembali ke alternatif yang
terbarukan dan daur ulang yang tidak dapat diperbarui. indikator ini berfokus pada
tingkat kemandirian perusahaan yang dianalisis dari bahan-bahan perawan yang tidak
terbarukan. indikator ini berlaku untuk perusahaan di semua tingkat rantai nilai dan
semua ukuran yang operasi bergantung pada persediaan dengan bahan apa pun.
Klasifikasi tertentu sebagai dapat diperbarui atau tidak dapat diperbarui mungkin
terbukti menantang; untuk misalnya, dalam hal campuran yang komponen dan asal-
usulnya tidak semuanya diketahui. Sebuah komplikasi lebih lanjut dapat timbul dari
kenyataan bahwa beberapa bahan yang tidak terbarukan sulit atau sama sekali tidak
dapat didaur ulang dengan biaya yang layak secara ekonomi karena alasan teknologi
(mis. Fosfor terkandung dalam lumpur limbah). Untuk bahan yang terbarukan, perlu
memeriksa, sedapat mungkin, apakah mereka berasal dari sumber yang digunakan
secara berkelanjutan. jika tidak, akan ada risiko tanah itu, vegetasi dan sumber daya air
digunakan secara berlebihan untuk memasok operasi dengan energi terbarukan seperti
kayu atau biofuel cair. indikator ini menyajikan kesulitan implementasi yang serius,
seperti daftar, kuantifikasi dan klasifikasi bahan mahal dan membutuhkan keahlian tidak
selalu tersedia di negara tempat perusahaan beroperasi.
 Intensitas Penggunaan Material
Bahan produksi yang tidak dapat diperbarui dengan bahan daur ulang dan
terbarukan, intensitas bahan produksi - sebagai ukuran efisiensi lingkungan - harus
dikurangi menjadi, atau disimpan di, level rendah. Indikator ini berkaitan dengan
jumlah bahan yang digunakan per unit produk dalam operasi perusahaan yang
dianalisis. indikator ini berlaku untuk perusahaan di semua tingkat rantai nilai dan
semua ukuran yang operasi bergantung pada persediaan dengan bahan apa pun.
 Sasaran Penggunaan Energi Terbarukan
Generasi mendatang akan memiliki sumber energi yang tidak terbarukan yang
lebih sedikit daripada saat ini generasi. untuk memenuhi tuntutan mereka, mereka harus
semakin bergantung pada energi terbarukan (dan berkelanjutan) sumber energi.
Mengingat efek negatif dari pembakaran bahan bakar fosil di dunia iklim,
ketergantungan pada sumber energi tidak terbarukan harus dikurangi secepat mungkin.
indikator ini berfungsi untuk menilai apakah perusahaan yang dianalisis memiliki
rencana formal dan tertulis dengan target yang mengikat untuk mengganti sumber
energi yang tidak terbarukan dalam operasinya. indikator ini berlaku untuk perusahaan
di semua tingkat rantai pasokan dan semua ukuran yang operasi bergantung pada input
energi eksternal dalam bentuk apa pun. dalam rantai pascapanen, kecil dan konsumsi
perusahaan menengah (pengolah, pengepak dan fasilitas penyimpanan dingin) memiliki
pengaruh langsung mempengaruhi biaya operasional tetapi ketersediaan sumber
terbarukan alternatif / biaya terbarukan sumber energi dapat membatasi penerapan
indikator ini.
Implementasi rencana energi terbarukan dapat terhambat oleh ketersediaan dan
harga sumber energi terbarukan, terutama jika mereka secara ekonomi kurang
kompetitif daripada sumber energi tidak terbarukan. Langkah-langkah untuk
mengurangi penggunaan energi total dan meningkatkan efisiensi energi dengan
demikian harus diambil juga (lihat indikator Praktik hemat energi)
 Proses Penghematan Energi
Pencapaian penggunaan energi berkelanjutan dalam rantai nilai pangan dan
pertanian, penggunaan energi akan perlu harus dikurangi, lebih disukai dengan
meningkatkan efisiensi energi, dan sistem energi perlu dikembalikan ke sumber energi
terbarukan dan berkelanjutan. indikator ini berfungsi untuk memeriksa praktik yang
mengurangi kebutuhan energi perusahaan yang dianalisis, baik secara absolut maupun
per unit produk. perhatikan bahwa outsourcing proses yang intensif energi tidak
dipertimbangkan sebagai peningkatan keberlanjutan. indikator ini berlaku untuk
perusahaan di semua tingkat rantai pasokan dan semua ukuran yang operasi bergantung
pada input energi eksternal dalam bentuk apa pun.
 Konsumsi Energi
Sementara pergeseran dari sumber energi tidak terbarukan ke terbarukan dan
berkelanjutan akan terjadi meningkatkan keberlanjutan rantai nilai pangan dan
pertanian, meningkatkan efisiensi energi dan berkurangnya penggunaan energi adalah
pilar penting selanjutnya di jalur menuju energi berkelanjutan sistem. indikator ini
karena itu berkaitan dengan pengurangan penggunaan energi oleh yang dianalisis
perusahaan, lebih disukai melalui peningkatan efisiensi energi - tetapi tidak melalui
outsourcing untuk perusahaan lain. Perhitungan energi biasanya akan tidak
memperhitungkan pekerjaan manusia dan hewan atau fotosintesis.
 Energi Terbarukan
Generasi mendatang akan memiliki sumber energi yang tidak terbarukan yang
lebih sedikit daripada saat ini generasi. untuk memenuhi tuntutan mereka, mereka harus
semakin bergantung pada energi terbarukan (dan berkelanjutan) sumber energi.
Mengingat efek negatif dari pembakaran bahan bakar fosil di dunia iklim,
ketergantungan pada sumber energi tidak terbarukan harus dikurangi secepat mungkin.
Penerapan untuk perusahaan dyang operasi bergantung pada input energi eksternal
dalam bentuk apa pun. Perhitungan energi biasanya akan tidak memperhitungkan
pekerjaan manusia dan hewan atau fotosintesis. dalam rantai pasca panen, usaha kecil
dan menengah (pengolah, pengepak dan fasilitas penyimpanan dingin) konsumsi
memiliki pengaruh langsung terhadap biaya operasional tetapi ketersediaan sumber /
biaya terbarukan alternatif sumber energi terbarukan dapat membatasi penerapan
indikator ini.
 Target Pengurangan Sampah
Rencana tertulis yang menetapkan target pengurangan dan pencegahan
timbulnya sampah oleh perusahaan telah analisis. Target pengurangan limbah dapat
dirumuskan sebagai persentase atau per unit produk. indikator ini diterapkan pada
semua tingkatan rantai nilai dan relevan untuk operasi semua ukuran yang
menghasilkan limbah. pertanian skala kecil mungkin atau mungkin tidak memiliki
pengurangan limbah tertulis target, sehingga mereka dapat memilih untuk mengabaikan
indikator ini.
 Praktek Pengurangan Limbah
Limbah yang berbahaya jika tidak dibuang secara benar akan menimbulkan
masalah sosial seperti pencemaran lingkungan (dan kerusakan ekonomi). Dimana
pengurangan limbah dengan cara pembuangan limbah yang aman akan menjadi dasar
dari produksi yang berkelanjutan dalam rantai nilai. Penerapan dlakukan pada semua
tingkatan rantai nilai untuk operasi semua ukuran yang menghasilkan limbah. Dalam
rantai pascapanen, pengelolaan limbah yang bertanggung jawab adalah
diimplementasikan melalui praktik pertanian dan manufaktur yang baik.
 Pembuangan Limbah
Limbah yang berbahaya jika tidak dibuang secara benar akan menimbulkan
masalah sosial seperti pencemaran lingkungan (dan kerusakan ekonomi). Dimana
pengurangan limbah dengan cara pembuangan limbah yang aman akan menjadi dasar
dari produksi yang berkelanjutan dalam rantai nilai. Penerapan dlakukan pada semua
tingkatan rantai nilai untuk operasi semua ukuran yang menghasilkan limbah.
 Praktek Kesehatan Hewan
 Kesehatan hewan adalah keadaan fisik, perasaan dan kesejahteraan kelompok.
Demi kesederhanaan, itu juga dapat dipahami sebagai tidak adanya penyakit dan cedera.
Praktik dan kegiatan dilaksanakan untuk mendukung kesehatan hewan dan itu
mengurangi kebutuhan untuk perawatan hewan, serta kehilangan hewan yang tidak
diinginkan. Berlaku semua perusahaan yang memelihara dan menggunakan hewan
termasuk ternak disimpan di peternakan, fsh dalam akuakultur, invertebrata seperti
lobster, lebah dan ulat sutera, tetapi juga hewan laboratorium dan anjing penjaga
disimpan untuk menjaga pabrik. lingkup indikator meliputi semua fase kehidupan
hewan di mana perusahaan yang dianalisis memiliki pengaruh, sejak lahir atau menetas
untuk membunuh. jika indikator kinerja untuk sub-tema Kesehatan telah dihitung,
indikator ini tidak diperlukan.
 Praktek Penaganan Hewan
Praktik dalam penaganan hewan dilakukan untuk memastikan bahwa hewan
dapat mendapatkan kebebasan dari kelaparan dan kehausan; dari ketidaknyamanan; dari
rasa sakit, cedera dan penyakit; dari rasa takut dan kesulitan; dan kebebasan untuk
mengekspresikan perilaku normal. Berlaku semua perusahaan yang memelihara dan
menggunakan hewan termasuk ternak disimpan di peternakan, fsh dalam akuakultur,
invertebrata seperti lobster, lebah dan ulat sutera, tetapi juga hewan laboratorium dan
anjing penjaga disimpan untuk menjaga pabrik. lingkup indikator meliputi semua fase
kehidupan hewan di mana perusahaan yang dianalisis memiliki pengaruh, sejak lahir
hingga menetas ke pembantaian / kematian.
 Sesuai Peternakan
Kebebbasan untuk berekspresi normal dalam tingkah laku terutama berkaitan
dengan aspek etologis. sifat fisiologis dan ditangkap oleh indikator kebebasan dari stres
fisiologis. Berlaku pada semua perusahaan yang memelihara dan menggunakan hewan
termasuk ternak disimpan di peternakan, fsh dalam akuakultur, invertebrata seperti
lobster, lebah dan ulat sutera, tetapi juga hewan laboratorium dan anjing penjaga
disimpan untuk menjaga pabrik. lingkup indikator meliputi semua fase kehidupan
hewan di mana perusahaan yang dianalisis memiliki pengaruh, sejak lahir, melalui
menetas ke pembantaian / kematian.
 Kebebasan dari Stres
 Kebebasan yang dimaksud disini yakni kondisi normal dimana semua hewan
dipelihara oleh manusia diperhatikan dari makanan hingga minuman. Pemeliharan
hewan pada semua perusahaan mempengaruhi kondisi fisik hewan dai menetas hingga
mati. Perilaku yang ditunjukkan oleh hewan akan berbeda sesuai perlakuan perusahaan
yang berada disekitar mereka
 DAFTAR PUSTAKA
Effendy Rustam, 2001. Marketing Manajemen, Malang: Penerbit Institut Ekonomi
dan Manajemen, hal. 109
Nuryanti. 2017. Swasembada Beras Berkelanjutan: Dilema Antara Stabilisasi Harga
Dan Distribusi Pendapatan. Forum Penelitian Agro Ekonomi, Vol. 35 No. 1
Purwoto, A., IW. Rusastra, A. K. Zakaria, B. Winarso, T.B. Purwantini, D. Hidayat,
T. Nurasa, C. Muslim, dan C. R. Adawiyah. 2011. Panel Petani Nasional
(Patanas): Dinamika Indikator Pembangunan Pertanian dan Perdesaan di
Wilayah Agroekosistem Lahan Kering Berbasis Sayuran dan Palawija.
Laporan Penelitian. Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. Bogor.
Sari D.P, Lutfia Zahra, Icha Putri Pratiwi, Stellya V. Renaldi, Dyah Ika
Rinawati,Purnawan Adi W. 2018. Perencanaan Mitigasi Risiko Aktivitas
Pengadaan Bahanbaku Pada Cv. Dinasti Semarang. Jurnal Teknik Industri,
Vol. 13, No. 3.
Syed, Saifullah and Masahiro Miyazako. 2013 Promoting investment in agriculture
for increased production and productivity. Italy
Veronice, Helmi, Henmaidi, Ernita Arif. 2018. Pengembangan Kapasitas dan
Kelembagaan Petani Kecil di Kawasan Pertanian melalui Pendekatan
Manajemen Pengetahuan. Journal of Applied Agricultural Science and
Technology 2(2): 1-10