LAMPIRAN B

PERHITUNGAN NERACA ENERGI

Basis perhitungan : 1 jam

Satuan operasi : kkal/jam

Neraca energi ini menggunakan rumus-rumus perhitungan sebagai berikut:

- Perhitungan panas yang masuk dan keluar (sensibel):
T2

ΔĤ   Cp(T)
T1

T2

Q 
  FΔĤ  F Cp(T)
T1

- Perhitungan panas reaksi:

Q = r ∆Hr
- Perhitungan panas laten:
Q=F× λ
- Perhitungan panas penguapan:
Qpenguapan = F. ∆Hvl
(Felder dan Rousseau, 2005)
- Perhitungan panas yang dibutuhkan:

S
 
    Fs j ( H s  H s 
dQ
referensi)   F ( H s  H s referensi) (Reklaitis, 1983)
k

dt S 1 alur 
s

keluar 
alur
masuk

Keterangan: Q = laju panas (J/jam)

∆H = perbedaan entalpi (J/kg)
F = laju alir massa bahan (kg/jam)
Cp = kapasitas panas bahan (J/kg K)
∆Hr (T) = entalpi reaksi (J/kg)
R = laju reaksi (kg/jam)
λ = panas laten saturated steam menjadi kondensat (J/kg)
∆Hvl = entalpi penguapan (perubahan fasa dari cair ke gas) (J/kg)
Persamaan untu menghitung kapasitas panas (Reklaitis, 1983) :
Cp = a + bT + cT2 + dT3 ............................................(1)

Jika Cp adalah fungsi dari temperatur maka persamaan menjadi :

𝑇2 𝑇2
∫𝑇1 𝐶𝑝𝑑𝑇 = ∫𝑇1 (𝑎 + 𝑏𝑇 + 𝑐𝑇 2 + 𝑑𝑇 3 )𝑑𝑇 ................................................(2)
𝑇2 𝑏 𝑐 𝑑
∫𝑇1 𝐶𝑝𝑑𝑇 = a(𝑇2 − 𝑇2 ) + 2 (𝑇22 − 𝑇12 ) + (𝑇23 − 𝑇13 ) + (𝑇24 − 𝑇14 ) ............(3)
3 4

Untuk sistem yang melibatkan perubahan fasa persamaan yang digunakan adalah :
𝑇2 𝑇2 𝑇2
∫𝑇1 𝐶𝑝𝑑𝑇 = ∫𝑇1 𝐶𝑝𝑙 𝑑𝑇 + ΔHVL + ∫𝑇1 𝐶𝑝𝑣 𝑑𝑇 ................................................(4)

Perhitungan energi untuk sistem yang melibatkan reaksi :

𝑑𝑄 𝑇2 𝑇2
= r ΔHR + N ∫𝑇1 𝐶𝑝𝑑𝑇𝑜𝑢𝑡 − N ∫𝑇1 𝐶𝑝𝑑𝑇𝑖𝑛 ................................................(5)
𝑑𝑡

Dengan menggunakan persamaan 1 diperoleh data kapasitas panas (Cp)

komponen dalam kkal/kg0K (Reklaitis, 1983) (sebagai berikut :
Cp C6H10O5 = 0,370
Cp Lemak = 0,262
Cp Protein = 0,435
Cp Abu = 0,190
Cp H2O = 1,004
Cp HCl = 0,861
Cp Ca(OH)2 = 1,556
Cp CaCl2 = 1,942
Cp C6H12O6 = 0,300

Data panas reaksi pembentukan pada suhu 25oC dalam kkal/kmol

∆H f( C 6 H 10 O 5 )n = -16446262400
∆H f H 2 O = -1234,656 (l) ;
-1044,576 (g)
∆H f HCl = -807,883
∆H f Ca(OH) 2 = -17520,797
∆H f CaCl 2 = -21187,547
∆H f C 6 H 12 O 6 = -54907,200
Steam yang digunakan adalah saturated steam pada tekanan gauge 2,6 atm atau 2,7
bar.
Superheated steam pada 2,7 atm, 130OC, H(130oC) = 1088 kkal/kg
Saturated steam pada 1 atm, 100OC, Hv(100OC) = 642,240 kkal/jam
Hl(100OC) = 100,560 kkal/jam

(Smith et al., 2005)

Maka,
λ = [H(150oC)-Hv(100oC)]+[ Hv(100oC)- Hl(100oC)]
= [1088-642,24]+[642,24-100,56]
= 987,44 kkal/jam

Perhitungan Neraca Energi

Adapun perhitungan neraca energi menggunakan suhu dan tekanan referensi

pada salah satu alur.

LB.1 Reaktor Hidrolisa (RH-101)

Fungsi: Menghidrolisa pati menjadi sirup glukosa dengan bantuan HCl.

Steam 130 ͦC,

2,6 atm
HCl
H2O H2O
30 ͦC, 1 atm 30 ͦC, 1 atm
(2) (3) Fasa padat
(4) Pati
(1) Reaktor Hidrolisis Lemak
130, 1 atm Protein
Fasa Padat
Abu
Pati
Fasa padat
Lemak
Glukosa
Protein Kondensat Air
Abu
HCl
Air
130 ͦC, 1
30 ͦC, 1 atm
atm
Perhitungan:
Persamaan neraca energi dengan reaksi kimia pada Reaktor Hidrolisis (RH-101)
dengan suhu referensi 130°C.

S
 
 rH R (130 o C )     Fs j ( H s (130 o C ))  H s (130 o C ))   Fsk (T o C ))  H s (130 o C )) 
dQ
dt 
S 1 alur

keluar 
alur
masuk

 
 Fs (30 C ))  H s (130 C ))   Fs (30 C ))  H s (130 C  
1 o o 2 o o

 rH R (130 o C )   
dQ
dt  
 Fs (30 C )  H s (130 C )) 
3 o o

 

Panas masuk
Panas masuk Reaktor Hidrolisis (RH-101) berasal dari alur 1, 2 dan alur 3.

Alur 1
Perhitungan panas sensibel setiap komponen
Pati:
303 303
H = ∫403 Cp.dT = ∫403 (0,370) dT
H = Cp.∆T = 0,37 (303 - 403) kkal/kg
= -37 kkal/kg

Lemak:
303 303
H = ∫403 Cp.dT = ∫403 (0,262) dT
H = Cp.∆T = 0,262 (303 - 403) kkal/kg
= -26,2 kkal/kg

Protein:
303 303
H = ∫403 Cp.dT = ∫403 (0,435) dT
H = Cp.∆T = 0,435 (303 - 403) kkal/kg
= -43,3 kkal/kg
Abu:
303 303
H = ∫403 Cp.dT = ∫403 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (303 - 403) kkal/kg
= -19,011 kkal/kg

Air:
H pada suhu (333 – 373) K, panas sensibel
333 333
H = ∫373 Cp.dT = ∫373 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (333 - 373) kkal/kg
= -70,258 kkal/kg

H pada suhu (373 – 403) K, panas laten

373 373
H = ∫403 Cp.dT =∫403 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (403 - 373) kkal/kg
= - 30,110 kkal/kg

ΔHvl (100oC) = 541,680 kkal/kg (Smith et al., 2005)

Maka :
303 373
H = ∫373 Cp.dT + ΔHvl (100oC) + ∫403 Cp.dT
= (-70,258) + 541,680 + (-30,110)
= 441,312 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 1

 Fs1 ( H s (30o C)  H s (130o C)) = ([59,470 x -37]+ [2.954,545 x -26,200] + [9,848

x -43,500] + [757,576 x 441,312] + [6,439 x -19,011] = -21.0564,003 kkal/jam

Alur 2
HCl:
303 303
H = ∫403 Cp.dT = ∫403 (0,861) dT
H = Cp.∆T = 0,861 (303 - 403) kkal/kg
= -86,101 kkal/kg
Air:
H pada suhu (333 – 373) K, panas sensibel
333 333
H = ∫373 Cp.dT = ∫373 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (333 - 373) kkal/kg
= -70,258 kkal/kg

H pada suhu (373 – 403) K, panas laten

373 373
H = ∫403 Cp.dT =∫403 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (403 - 373) kkal/kg
= - 30,110 kkal/kg

ΔHvl (100oC) = 541,680 kkal/kg (Smith et al., 2005)

Maka :
303 373
H = ∫373 Cp.dT + ΔHvl (100oC) + ∫403 Cp.dT
= (-70,258) + 541,680 + (-30,110)
= 441,312 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 2

F s
2
( H s (30o C)  H s (130o C)) = [1.515,152 x -86,101] + [6.060,606 x 441,312]

kkal/jam = -793.114,753 kkal/jam

Alur 3
Air:
H pada suhu (333 – 373) K, panas sensibel
333 333
H = ∫373 Cp.dT = ∫373 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (333 - 373) kkal/kg
= -70,258 kkal/kg

H pada suhu (373 – 403) K, panas laten

373 373
H = ∫403 Cp.dT =∫403 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (403 - 373) kkal/kg
= - 30,110 kkal/kg
ΔHvl (100oC) = 541,680 kkal/kg (Smith et al., 2005)

Maka :
303 373
H = ∫373 Cp.dT + ΔHvl (100oC) + ∫403 Cp.dT
= (-70,258) + 541,680 + (-30,110)
= 441,312 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 3

F s
3
( H s (30o C)  H s (130o C)) = [6.060,606 x 441,312] kkal/jam

= -385.6185,520 kkal/jam

Panas keluar
Panas keluar alur 4 adalah nol disebabkan tidak adanya perubahan suhu (∆T=0)
Perhitungan Panas Reaksi
Reaksi Hidrolisis :
HCl
(C6H10O5)1500 + 1500 H20 1500 C6H12O6
pati air glukosa
𝜎(C6H10O5)1500 = −1 𝜎𝐻2𝑂 = −1500 𝜎C6H12O6 = 1.500
T = 130oC = 403 K
r = 0,01 Kmol/jam
 
H R (298K )    H f   H f 
 Pr oduk Re ak tan 
H R (298K )  (1.500x(54.907,200))  ((1x -164.462.400)  (1.500x -1.234,656))

= 83.953.584 kkal/kg
 
H R (403K )  H R (298K )    N  Cp.dT   N  Cp.dT 
403 403

 Pr oduk 303 Re ak tan

303

(1.500 x0,300x(403 - 303))  ((1x0,370x(403 - 303)) 
H R (403K )  83.953.584   
 (1.500x1,0 04x(403 - 303)) 
= 83.847.995 kkal/kg
Panas yang dibutuhkan:
 
 Fs (30 C ))  H s (130 C ))   Fs (30 C ))  H s (130 C  
1 o o 2 o o

 rH R (403K )   
dQ
dt  
 Fs (30 C )  H s (130 C )) 
3 o o

 

= (10 x 83.847.995)-[( -210.564,003 ) + (-793.114,753) + (-3856185,520)]

kkal/jam
= 5.699.400,115 kkal/jam

Sebagai media pemanas (steam) menggunakan uap yang masuk sebagai

saturated steam pada suhu 130°C dan keluar sebagai saturated liquid pada suhu 130
°C 1 atm.

Massa saturated steam yang dibutuhkan:

dQ/dt 5.699.400,115 kkal/jam
m = = = 5771,895 kg/jam
λ 987,440 kkal/kg

Tabel B.1 Neraca Energi pada Reaktor Hidrolisis (RH-101)

Alur Masuk Alur Keluar

Komponen (kkal/jam) (kkal/jam)
Umpan - 4.859.864,275 -
Produk - -
Q reaksi (r.ΔHr) - 839.535,840
Steam 5.699.400,115 -
Total 839.535,840 839.535,840
LB.2 Cooler 01 (C-101)

Fungsi : Menurunkan temperatur larutan glukosa yang keluar dari filter press.
Air pendingin
30 ͦC, 1 atm

(6) Cooler 01 (7)

60 ͦC, 1 atm
Fasa cair
Fasa cair
Glukosa
Glukosa
Air Air pendingin Air
HCl 50 ͦC, 1 atm HCl
130 ͦC, 1 atm
60 ͦC, 1 atm

Perhitungan:
Persamaan neraca energi untuk sistem tanpa reaksi pada Cooler 01 dengan suhu
referensi 60°C.
 
dQ S 
   Fs ( H s (60 C )  H s (60 C ))   Fs ( H s (130 C )  H s (60 C )) 
j o o k o o

dt S 1 alur 
keluar 
alur
masuk

 

   Fs ( H s (130 C )  H s (60 C )) 
dQ 6 o o

dt alur 
keluar 

Panas Masuk
Alur 7
Perhitungan panas setiap komponen
Glukosa:
403 403
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (0,300) dT
H = Cp.∆T = 0,300 (403 - 333) kkal/kg
= 21,000 kkal/kg
HCl:
403 403
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (0,861) dT
H = Cp.∆T = 0,861 (403 - 333) kkal/kg
= 60,271 kkal/kg
Air:
H pada suhu (333 – 373) K, panas sensibel
373 373
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (373 - 333) kkal/kg
= 40,147 kkal/kg

H pada suhu (373 – 403) K, panas laten

403 403
H = ∫373 Cp.dT =∫373 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (373 - 403) kkal/kg
= 30,110 kkal/kg

Entalpi penguapan air (∆Hvl) dihitung dengan cara:

ΔHvl (100oC) = 541,680 kkal/kg (Smith et al., 2005)

Maka :
303 373
H = ∫373 Cp.dT + ΔHvl (100oC) + ∫403 Cp.dT
= 70,258 + 541,680 + 30,110
= 611,938 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 6

F s
6
( H s (130o C)  H s (130o C)) = [43.990 x 611,938] + [1.515,152 x 60, 271]

+ [2.626,263 x 21,000] kkal/jam = 323.7644,573 kkal/jam

Panas yang dibutuhkan:

 
dQ 
  Fs ( H s (130 C )  H s (60 C )) 
6 o o

dt alur 
keluar 
= - (323.7644,573) kkal/jam
Panas Keluar
Panas masuk Cooler 01 (C-101) berasal dari alur 7. Panas sensibel untuk alur 6 dan 7
suhu referensi adalah nol, disebabkan tidak adanya perbedaan suhu (∆T=0).
Maka, diperlukan air pendingin 30oC masuk agar suhu operasi mencapai 60oC.
Dimana, air pendingin yang keluar adalah 50oC, maka jumlah air pendingin yang
dibutuhkan adalah :

Massa air pendingin yang dibutuhkan:

dQ/dt − (323.7644,573 ) kkal/jam
m = = 30,185−50,234 kkal/jam = 161.481,754 kg/jam
λ

Tabel B.2 Neraca Energi pada Cooler 01 (C-101)

Alur Masuk Keluar

Komponen (kkal/jam) (kkal/jam)
Umpan 323.7644,573 -
Produk - -
Air pendingin - 323.7644,573 -
Total 0 0

LB.3 Reaktor Netralisasi (RN-101)

Fungsi : Menetralkan suasana asam di dalam larutan glukosa

Fasa Padat
Steam 130 ͦC, Ca(OH)2
2,6 atm 30 ͦC, 1 atm
(8)
(7) Reaktor Netralisasi (9)
60 ͦC, 1 atm
Fasa cair
Fasa cair
Glukosa
Glukosa
Air
Air
HCl
CaCl2
60 ͦC, 1 atm Kondensat
60 ͦC, 1 atm

Perhitungan:
Persamaan neraca energi dengan reaksi kimia pada Reaktor Netralisasi (RN-101)
dengan suhu referensi 60°C.
 S
 

 rH R (60 C )    Fs ( H s (60 C ))  H s (60 C ))   Fs (T C ))  H s (60 C )) 
dQ o j o o k o o

dt 
S 1 alur

keluar 
alur
masuk

 
 Fs (60 C ))  H s (60 C )) [ Fs (60 C ))  H s (60 C  
9 o o 7 o o

 rH R (60 o C )   
dQ
dt  
 Fs (30 C )  H s (60 C ))] 
8 o o

 

dQ  
 rH R (60 o C )    Fs8 (30 o C )  H s (60 o C ))]
dt  

Panas masuk
Panas masuk Reaktor Hidrolisis (RH-101) berasal dari alur 7 dan 8.

Alur 7
Panas masuk Reaktor Netralisasi (RN-101) pada alur 7 sama dengan nol dikarenakan
tidak ada perbedaan suhu (∆T=0) dengan alur yang keluar.

Alur 8
Perhitungan panas komponen
Ca(OH)2:
303 303
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (1,556) dT
H = Cp.∆T = 1,556 (303 - 333) kkal/kg
= -46,683 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 8

F s
8
( H s (30o C)  H s (60o C)) = ([1539,248x -46,683] = -71.856,700 kkal/jam

Panas keluar
Panas keluar alur 9 adalah nol disebabkan tidak adanya perubahan suhu (∆T=0)
Perhitungan Panas Reaksi
Reaksi Netralisasi :

2HCl + Ca(OH)2 CaCl2 + 2H2O

𝜎HCl = −2 𝜎𝐶𝑎(𝑂𝐻)2 = −1 𝜎CaCl2 = 1 𝜎H2O = 2
T = 130oC = 403 K
r = 20,772 Kmol/jam

 
H R (298K )    H f   H f 
 Pr oduk Re ak tan 
H R (298K )  (1x(12.1187,547)  (2x(1.234,656))  ((2x - 807,883)  (1x -17.520,797))

= -1147,371 kkal/kg
 
H R (333K )  H R (298K )    N  Cp.dT   N  Cp.dT 
333 333

 Pr oduk 298
Re ak tan
298

((1.x1,942x(333 - 303))  (2x1,004x( 333 - 303))) 
H R (333K )  -4.520,295   
(((1x1,556x(333 - 303))  (2x1,004x( 333 - 303))) 
= -1033,872 kkal/kg

Tanda negatif pada H R (333K ) menunjukkan bahwa reaksi eksoterm.

Panas yang dibutuhkan:

dQ  
 rH R (60 o C )    Fs8 (30 o C )  H s (60 o C ))]
dt  
= (20.772x-1147,371)-(-71.856,7) kkal/jam
= 48023,503 kkal/jam

Sebagai media pemanas (steam) menggunakan uap yang masuk sebagai

saturated steam pada suhu 130°C dan keluar sebagai saturated liquid pada suhu 130
°C.

Massa saturated steam yang dibutuhkan:

dQ/dt 48023,503 kkal/jam
m = = = 48,634 kg/jam
λ 987 kkal/kg
 Tabel B.3 Neraca Energi pada Reaktor Netralisasi (RN-101)

Alur Masuk Alur Keluar

Komponen (kkal/jam) (kkal/jam)
Umpan -71.856,700 -
Produk -
Q reaksi (r.ΔHr) - -23.833,198
Steam 48.023,503
Total -23.833,198 -23.833,198

LB.4 Evaporator 01 (EV-101)

Fungsi : Memekatkan larutan glukosa menjadi 60% didalam vacum
evaporator.

Fasa uap
Air
Steam 130 ͦC, 70 ͦC, 0,3 atm
2,6 atm
(12)

(11) Evaporator (13)

70oC , 0,3 atm F13
Fasa cair Fasa cair
Glukosa Glukosa
Air Air
60 ͦC, 1 atm 70 ͦC, 0,3 atm
Kondensat

Perhitungan:
Persamaan neraca energi untuk sistem tanpa reaksi pada Evaporator 01 (E-01)
dengan suhu referensi 60°C dan suhu saturated steam 130oC.
 
dQ S 
   Fs ( H s (70 C )  H s (60 C ))   Fs ( H s (60 C )  H s (60 C )) 
j o o k o o

dt S 1 alur 
keluar 
alur
masuk

 
dQ 
  Fs (70 C ))  H s (60 C )   Fs (70 C ))  H s (60 C )
12 o o 13 o o

dt alur 
keluar 
alur
keluar

Panas masuk
Panas masuk Evaporator (E-01) berasal dari alur 11. Panas sensibel untuk alur 12
dan alur 13 adalah nol, disebabkan tidak adanya perbedaan suhu (∆T=0).

Panas Keluar
Alur 12
Air:
343 343
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (343 - 333) kkal/kg
= 10,037 kkal/kg

Evaporator berlangsung secara vacum, maka pada suhu 70oC dengan tekanan 0,3 atm
air telah berubah fasa menjadi uap dan memiliki panas laten

∆Hvl = 560,112 kkal/jam (Smith et all, 2005)

Maka :
343
H = ∫333 Cp.dT + ΔHvl (70oC, 0,3 atm)
= 10,037 + 560,112
= 570,149 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 12

F s
12
( H s (70o C)  H s (60o C)) = [41.491,346x570,149] kkal/jam = 417.010,486

kkal/jam

Alur 13
Air:
343 343
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (343 - 333) kkal/kg
= 10,037 kkal/kg

Evaporator berlangsung secara vacum, maka pada suhu 70oC dengan tekanan 0,3 atm
air telah berubah fasa menjadi uap dan memiliki panas laten

∆Hvl = 560,112 kkal/jam (Smith et all, 2005)

Maka :
343
H = ∫333 Cp.dT + ΔHvl (70oC, 0,3 atm)
= 10,037 + 560,112
= 570,149 kkal/kg

Glukosa:
343 343
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (0,300) dT
H = Cp.∆T = 0,300 (343 - 333) kkal/kg
= 3,000 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 13

F s
13
( H s (70o C)  H s (60o C)) = [(2.626,263x3,000) + (1750,842x570,149]

kkal/jam = 26.021,785 kkal/jam

Jadi, perubahan panas di dalam evaporator 01 adalah:

 
dQ 
  Fs (70 C ))  H s (60 C )   Fs (70 C ))  H s (60 C )
12 o o 13 o o

dt alur 
keluar 
alur
keluar

𝑑𝑄
= [417.010,486 + 26.021,785 ]
𝑑𝑡
= 443.012,198 kkal/jam

Maka, diperlukan steam 130oC masuk agar suhu operasi mencapai 70oC
dengan tekanan 0,3 atm. Asumsi, steam yang keluar adalah 70oC tekanan 0,3 atm
maka jumlah steam yang dibutuhkan adalah

Massa steam yang dibutuhkan:

dQ/dt 443.012,198 kkal/jam
m = = = 448,647 kg/jam
λ 987 kkal/kg
 Tabel B.4 Neraca Energi pada Evaporator 01 (EV-101)

Alur Masuk Alur Keluar

Komponen (kkal/jam) (kkal/jam)
Umpan - -
Produk - 44.3012,198
Steam 443.012,198 -
Total 443.012,198 44.3012,198

LB.5 Evaporator 02 (EV-102)

Fungsi : Memekatkan larutan glukosa menjadi 80% pada vacum evaporator 2.

Fasa uap
Air
80 oC,
(14) 0,46 atm

(13) Evaporator (15)

80oC , 0,46 atm F13
Fasa
Fasa cair
cair Fasa cair
Glukosa
Glukosa Glukosa
Air
Air Air
70 ͦC
60 ͦC,, 10,3
atmatm 80 oC,
Perhitungan: 0,46 atm

Persamaan neraca energi untuk sistem tanpa reaksi pada Evaporator 02 (EV-101)
dengan suhu referensi 70°C.
 
dQ S 
   Fs ( H s (80 C )  H s (70 C ))   Fs ( H s (80 C )  H s (70 C )) 
j o o k o o

dt S 1 alur 
keluar 
alur
masuk

 
dQ 
  Fs (80 C ))  H s (70 C )   Fs (80 C ))  H s (70 C )
14 o o 15 o o

dt alur 
keluar 
alur
keluar

Panas masuk
Panas masuk Evaporator 01 (EV-101) berasal dari alur 13. Panas sensibel untuk alur
14 dan alur 15 adalah nol, disebabkan tidak adanya perbedaan suhu (∆T=0).

Panas Keluar
Alur 14
Air:
353 353
H = ∫343 Cp.dT = ∫343 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (343 - 333) kkal/kg
= 10,037 kkal/kg

Evaporator berlangsung secara vacum, maka pada suhu 80oC dengan tekanan 0,46
atm air telah berubah fasa menjadi uap dan memiliki panas laten

∆Hvl = 554,149 kkal/jam (Smith et all, 2005)

Maka :
353
H = ∫343 Cp.dT + ΔHvl (80oC, 0,24 atm)
= 10,037 + 554,149
= 564,149 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 14

F s
14
( H s (80o C)  H s (70o C)) = [1094,276,149x564,149] kkal/jam = 11.547,179

kkal/jam

Alur 15
Air:
353 353
H = ∫343 Cp.dT = ∫343 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (343 - 333) kkal/kg
= 10,037 kkal/kg

Evaporator berlangsung secara vacum, maka pada suhu 80oC dengan tekanan 0,46
atm air telah berubah fasa menjadi uap dan memiliki panas laten

∆Hvl = 554,149 kkal/jam (Smith et all, 2005)

Maka :
353
H = ∫343 Cp.dT + ΔHvl (80oC, 0,46 atm)
= 10,037 + 554,149
= 564,149 kkal/kg

Glukosa:
343 343
H = ∫333 Cp.dT = ∫333 (0,300) dT
H = Cp.∆T = 0,300 (353 - 343) kkal/kg
= 3,000 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 15

F s
2
( H s (80o C)  H s (70o C)) = [(2.626,263x3,000) + (656,566x564,149] kkal/jam
= 15.007,520 kkal/jam

Jadi, perubahan panas di dalam evaporator 01 adalah:

 
dQ 
  Fs14 (80 o C ))  H s (70 o C )   Fs15 (80 o C ))  H s (70 o C )
dt alur 
keluar 
alur
keluar

𝑑𝑄
= [11.547,179 + 15.007,520 ]
𝑑𝑡
= 26.529,464 kkal/jam

Sebagai media pemanas (steam) menggunakan uap yang masuk sebagai

saturated steam pada suhu 130°C dan keluar sebagai saturated liquid pada suhu 130
°C.

Massa saturated steam yang dibutuhkan:

dQ/dt 26.529,464 kkal/jam
m = = = 26,867 kg/jam
λ 987 kkal/kg
 Tabel B.6 Neraca Energi pada Evaporator 02 (EV-102)

Alur Masuk Alur Keluar

Komponen (kkal/jam) (kkal/jam)
Umpan - -
Produk - 26.529,464
Steam 26.529,464 -
Total 26.529,464 26.529,464

LB.6 Cooler 02 (C-102)

Fungsi : Menurunkan temperatur larutan glukosa yang keluar dari Tangki
Decolorizing.

Air pendingin
10 ͦC, 1 atm

(16) Cooler 02 (17)

30 ͦC, 1 atm
Fasa cair Fasa cair
Glukosa Glukosa
Air Air pendingin Air
80 ͦC, 1 atm 40 ͦC, 1 atm 30 ͦC, 1 atm
Perhitungan:
Persamaan neraca energi untuk sistem tanpa reaksi pada Cooler 02 dengan suhu
referensi 30°C.
 
dQ S 
   Fs ( H s (30 C )  H s (30 C ))   Fs ( H s (80 C )  H s (30 C )) 
j o o k o o

dt S 1 alur 
keluar 
alur
masuk

 

   Fs ( H s (80 C )  H s (30 C )) 
dQ 16 o o

dt alur 
masuk 
Panas masuk
Alur 16
Perhitungan panas sensibel setiap komponen
Glukosa:
353 353
H = ∫303 Cp.dT = ∫303 (0,300) dT
H = Cp.∆T = 0,300 (353 - 303) kkal/kg
= 15,000 kkal/kg
Air:
353 353
H = ∫303 Cp.dT = ∫303 (1,004) dT
H = Cp.∆T = 1,004 (353 - 303) kkal/kg
= 50,184 kkal/kg

Jumlah panas untuk alur 16

F s
16
( H s (60o C)  H s (30o C)) = [2.626,263x 15,000] + [656,566x50,184] kkal/jam
= 72.343,030 kkal/jam

Panas keluar
Panas keluar Reaktor Hidrolisa (RH-01) berasal dari alur 17. Panas keluar terdiri dari
panas sensibel pada alur 16 dan alur 17. Panas sensibel untuk alur 16 dan alur 17
adalah nol, disebabkan tidak adanya perbedaan suhu (∆T=0).

Panas yang dibutuhkan:

 

   Fs ( H s (80 C )  H s (30 C )) 
dQ 16 o o

dt alur 
masuk 
= - (72.343,030) kkal/jam

Maka, diperlukan air pendingin 10oC masuk agar suhu operasi mencapai 30oC.
Dimana, air pendingin yang keluar adalah 40oC, maka jumlah air pendingin yang
dibutuhkan adalah :

Massa air pendingin yang dibutuhkan:

dQ/dt − (72.343,030) kkal/jam
m = = (10,078−40,210) kkal/jam = 2400,871 kg/jam
λ

Tabel B.6 Neraca Energi pada Cooler 02 (C-102)

Alur Masuk Alur Keluar

Komponen (kkal/jam) (kkal/jam)
Umpan 72.343,030 -
Produk - -
Air pendingin -72.343,030 -
Total 0 0