SOP INSPEKSI SANITASI

WARUNG MAKAN
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :

UPTD DEBHORA.D. TARIGAN, AMG.SKM

PUSKESMAS NIP 198006212010012 015
MUARA NASAL

1. Pengertian Kegiatan pemeriksaan warung makan meliputi sumber air, dapur, wastafel
dan ruangan tamu
2. Tujuan Untuk mengetahui faktor resiko yang mungkin mencemari makanan yang
siap dihidangkan
3. Kebijakan
4. Referensi Buku panduan inspeksi sanitasi warung makan
5. Alat dan
Bahan
6. Prosedur/ 1. Petugas memperkenalkan diri
2. Petugas menunjukkan surat tugas
Langkah-
3. Petugas melihat lokasi warung makan apakah aman dari
langkah kemungkinan kecelakaan mobil
4. Petugas mengamati bangunan warung apakah kontruksinya kuat
5. Petugas mengamati tata ruang ventilasi pencahayaan lantai warung
6. Petugas memeriksa sumber air bersih
7. Petugas memeriksa pembuangan air limbah
8. Petugas memeriksa tempat sampah
9. Petugas memeriksa toilet
10. Petugas memeriksa tempat cuci tangan
11. Petugas memeriksa tempat cuci peralatan
Petugas memeriksa tempat mencuci bahan makanan

7. Diagram Alir
8. Unit Terkait
9. Dokumen
Terkait
10. Rekaman Historis Perubahan
No. Yang dirubah Isi perubahan Tgl mulai
diberlakukan