I.

RINGKASAN EKSEKUTIF ( EXECUTIVE SUMMARY )

Dapoer Nyonya Cooking adalah sebuah gerai kuliner yang menyajikan makanan yang
beragam. Kami menyajikan berbagai makanan homemade yang terbuat dari bahan-
bahan pilihan dengan rasa yang khas dan fresh. Membuat gerai kuliner kami selalu
menjaga cita rasa agar tetap di gemari oleh berbagai kalangan usia.

DN’s Cooking ( Dapoer Nyonya Cooking ) selalu menawarkan pelanggannya

berbagai menu varian seperti Salad nya nyonya, Puding nya tuan, Es kedemenan nona.
Menu tersebut dibuat oleh nyonya-nyonya pecinta makanan manis. Dapoer Nyonya
pertama kali menjajahkan makanannya pada saat Bazzar Ramadhan pada tanggal 24
Mei 2019.

Melihat dari respon serta komentar dari para pelanggan, kami meliahat adanya pelung
usaha yang memotivasi kami untuk terus berinovasi mengembangkan cita rasa dan
varian menu. Makanan manis ditambah dengan sensasi dingin rupanya banyak
diminati dan membuat kami tertarik untuk menjual makanan tersebut. Dengan
melihat kegemaran para konsumen terhadap menu kami, kami merasa ini adalah
peluang bisnis yang besar. Kami berniat kembali menjajahkan produk kami di
berbagai kesempatan dengan harapan semua orang dapat mencoba produk kami.

Elemen-elemen yang membuat kami berbeda dengan yang lainnya, yaitu :

1. Produk dengan kualitas tinggi dengan cita rasa yang terus dijaga
2. Pemilihan dan pengolahan produk dengan higienis dan halal
3. Layanan yang ramah dan khas
4. Varian menu yang menarik
5. Harga terjangakau dengan kualitas terbaik

II. BISNIS
A. Konsep Bisnis
Dapoer Nyonya Cooking adalah konsep gerai kuliner yang di dasarkan pada
dessert yang kaya akan rasa manis dan memiliki sensasi dingin. DN’s Cooking
menawarkan pengalaman sensasi memakan dessert yang memiliki rasa yang enak,
namun dengan harga yang terkangkau.

Gerai ini kami akan kembangkan dibeberapa tempat yang strategis, seperti; di
kampus, di bazar-bazar, dan di Car Free Day (CFD). Konsep gerai kuliner ini
kami buat berbeda dengan gerai yang lainnya melalui ciri khas seperti
penggunaan nama-nama menu yang unik dengan harapan agar menarik rasa
penasaran konsumen dan membuat konsumen tertarik dengan produk-produk
yang kami tawarkan.,

Berikut ini adalah 5 elemen utama yang ditawarkan dari produk kami yaitu DN’s
Cooking yang membedakan dengan gerai kuliner lainnya, yaitu:
1. Produk dengan kualitas tinggi dengan cita rasa yang terus dijaga
Gerai kuliner kami menyediakan makanan makanan manis atau dessert
kualitas yang tinggi dengan menggunakan produk yang berkualitas tinggi
serta tetap menjaga cita rasa dari dessert tersebut.
2. Pemilihan dan pengolahan produk dengan higienis dan halal
Dengan menggunakan produk yang berkualitas tinggi, tentu saja kami
tidak lupa akan kebersihan dari produk-produk kami serta kami 100%
menggunakan bahan dan cara yang halal.
3. Layanan yang ramah dan khas
Tentu saja elemen ini penting dalam kegiatan jual-beli. Dengan pelayanan
yang ramah dan memiliki khas tersendiri, membuat konsumen untuk
tertarik dan membeli produk kami. Tujuan utama dari usaha kami ini
adalah mengembangkan layanan yang ramah serta sopan.
4. Varian menu yang menarik
Menu yang kami sajikan tentu berasal dari inovasi kami sendiri dengan
menghasilakan berbagai menu varian yang menarik. Tujuannya agar dapat
menarik perhatian dari konsumen atau pembeli.
 5. Harga terjangakau dengan kualitas terbaik
Bukan hanya sekedar harga yang terjangkau tapi kualitas yang tidak baik,
justru kami sangat memikirkan bagaimana dapat menyajikan dessert
dengan harga yang terjangkau namun tetap menjaga cita rasa dari dessert
tersebut.

B. Produk yang Ditawarkan

Menu utama yang ditawarkan adalah Salad Buah, Puding, dan Es.
1. Menu Dessert
DN’s Cooking menawarkan dessert homemade yang memiliki cita rasa yang
enak dan ciri khas yang unik.
2. Menu lainnya
Selain dessert disini kami juga menjual es di mana es tersebut menjadi
pelengkap disaat menikamti dessert dari kami.

C. Harga
Harga yang ditawarkan DN’s Cooking kompetitif dan tidak terlalu jauh berbeda
dari pesaingnya.
Berikut adalah daftar harga:
- Salad nya nyonya Rp 10.000,00
- Puding nya tuan Rp 7.000,00
- Es kedemenan nona. Rp 8.000,00

III. PASAR
Dapoer Nyonya mempertimbangkan jenis pasar yang relevan dengan usaha kami
yaitu :
- Bazzar makanan
- Car Free Day (CFD)
- Lingkungan kampus
- Pelanggan yang di dapat melalui promosi media sosial
 A. Perilaku Konsumen
Salah satu ciri konsumen di Indonesia terutama pelajar atau mahasiswa
menggemari cemilan yang dapat membangkitkan mood dan semangat, cemilan
manis dan dingin ( freeze ) banyak digemari terutama apabila disajikan dengan
harga terjangkau dan rasa yang nikmat.
Dessert dengan kemasan praktis banyak digemari saat ini, karena mudah dibawa
dan tidak memakan tempat. Berasaskan dari perilaku rakyat Indonesia yang
menggemari hal-hal cepat dan praktis, membuka peluang kami untuk membuat
menu varian dengan porsi yang cukup, harga yang standar, dan juga nikmat.

B. Positioning
Untuk dapat menarik calon pelanggan kami membuat strategi marketing yang
atraktif dan up to date seperti membuat statement positioning misalnya :

“ Dapoer Nyonya sweet and cool…………. “

Menggunakan nama menu kita yang unik sebagai panggilan untuk menarik
pelanggan contohnya “ Salad nya, nyonya… “

IV. PELANGGAN
Sasaran pasar dapoer nyonya adalah mahasiswa/i atau pelajar yang berada di
sekitaran lingkungan kampus, masyarakat yang berpartisipasi di sekitaran car free day
( cfd ), dan juga para pengguna media sosial yang tertarik dengan promosi yang kami
lakukan di media sosial.

V. PESAINGAN
Pesaing kami biasanya datang dari penjual yang menjajahkan produk yang sama dan
lebih terkenal, contohnya : Bittersweet by Najla, Puyo, dll.
VI. PROYEKSI KEUNGAN
A. MODAL
- Salad buah :
Bahan baku :
o Buah Rp. 80.000
o Saus salad Rp. 100.000

Peralatan Rp. 45.000

Total : Rp. 225.000

- Pudingnya tuan :
Bahan Baku :
o Pudding Rp. 40.000
o Topping Rp. 50.000

Peralatan : Rp . 40.000

Total : Rp . 130.000

- Es kedemenan nona :
Bahan Baku :
o Isi Es Buah Rp.180.000

Peralatan : Rp. 45.000

Total : Rp. 225.000

Total Keseluruhan : Rp. 580.000

 JIWA KEPEMIMPINAN DAN KEWIRAUSAHAAN
PROPOSAL USAHA “ DAPOER NYONYA COOKINGS “

DISUSUN OLEH :

- ALQORY ULFARIANI
- HANINA ALMAS
- INTAN PERMATASARI
- ZARA WANDA ASFARINA