Syarat selanjutnya yang harus ada pada kandang adalah suhu dan kelembapan yang nyaman bagi

ternak. Namun sebelumnya kita harus mengetahui terlebih dahulu apakah arti dan suhu dan
kelembapan udara. Suhu adalah besaran yang menyatakan derajat panas dingin suatu benda dan
alat yang digunakan untuk mengukur suhu adalah thermometer. Kelembapan adalah banyaknya
uap air di dalam udara. Suhu dan kelembapan pun sangat menentukan proses berlangsungnya
produktivitas. Suhu dan kelembapan yang nyaman bagi ternak akan meningkatkan produktivitas
yang optimal

1. Pencahayaan
Untuk dapat tumbuh secara optimal, broiler perlu mengonsumsi ransumnya secara maksimal. Oleh
sebab itu perlu pencahayaan yang optimal terutama pada masa brooding. Pada minggu pertama
broiler membutuhkan pencahayaan baik siang maupun malam hari selama 24 jam. Adanya
pencahayaan akan menstimulasi ayam untuk selalu mengonsumsi rensum.

Cahaya juga dapat merangsang kelenjar tiroid untuk mensekresikan hormon tiroksin yang
berfungsi meningkatkan proses metabolisme sehingga dapat memacu pertumbuhan anak ayam.
Sedangkan kebutuhan pencahayaan dalam masa brooding adalah antara 10 - 20 lux atau 20 - 40
watt tiap 10m2. Lama pencahayaan tergantung pada umur anak ayam. Semakin besar umur ayam
maka membutuhkan waktu yang lebih kecil. Pada umur 1 - 3 hari lama pencahayaan 24 jam, umur
4 - 7 hari adalah 22 jam, umur 8 - 14 hari adalah 20 jam, umur 15 - 21 hari adalah 18 jam dan
menjelang panen yaitu umur 22 - 24 hari adalah 16 jam.

2. Sistem Thermoregulatori Ayam

Sistem Thermoregulatori disebut juga sistem pengaturan suhu tubuh, di mana pada ayam bersifat
homeotermik atau suhu tubuh ayam relatif stabil pada kisaran tertentu yaitu 40 - 41°C. Namun saat
berumur 0 - 5 hari atau masih DOC, ayam masih belum bisa mengatur suhu tubuhnya sendiri.
Ayam baru bisa mengatur suhu tubuhnya secara optimal sejak umur 2 minggu. Oleh karena itu,
peran brooder (pemanas) sangat penting untuk menjaga suhu kandang tetap dalam zona nyaman
ayam.

Tabel. Suhu dan Kelembapan udara yang nyaman bagi ayam

Sumber : Rass Manual Management, 2009 dan ISA Brown Manual Management 2007
Selain suhu, kelembapan udara (kadar air terikat di dalam udara) juga perlu diperhatikan karena
kelembapan akan memengaruhi suhu yang dirasakan ayam. Hal ini disebabkan pengeluaran panas
tubuh ayam dilakukan melalui panting. Keterkaitan antara keduanya terhadap suhu yang dirasakan
anak ayam tampak dalam Tabel.

Tabel. Pengaruh kelembapan terhadap suhu yang dirasakan ayam

Sumber : Ross Manual Management (2009)

3. Pengaruh Terhadap Produktivitas
Saat suhu dan kelembapan udara tidak nyaman, ayam akan merespon dengan berbagai cara di
antaranya :
a. Saat suhu terlalu dingin
Saat suhu terlalu dingin, otak akan merespon dengan meningkatkan melabolisme untuk
menghasilkan panas. Dibandingkan ayam dewasa, efek suhu dingin lebih terlihat pada masa
brooding ketika sistem thermoregulatori belum optimal. Suhu yang dingin bisa disebabkan suhu
brooding yang terlalu rendah, litter dingin atau basah maupun air minum yang terlalu dingin.
Peternak dapat menganalisa penyebab suhu dingin dan tingkah laku anak ayam

b. Saat suhu terlalu panas

Kasus heat stress lebih sering terjadi pada ayam dewasa karena lebih banyak menghasilkan panas
sehingga lebih mudah stres. Telah dijelaskan sebelumnya bahwa mekanisme pengeluaran panas
pada ayam adalah panting. Mekanisme ini biasanya menjadi jalan terakhir yang dipilih ayam.
Sebelumnya ayam akan melakukan perluasan area permukaan tubuh (rnelebarkan/
menggantungkan sayap) dan melakukan peripheral vasodilatation (meningkatkan aliran darah
perifer terutama di jengger, pial, dan kaki).

c. Manajemen suhu dan kelembapan

Awal dan kegiatan wirausaha beternak ayam petelur dimulai dengan pembibitan atau dengan
memelihara bibit ayam petelur atau layer yaitu DOC (Day Old Chick). Dalam mernelihara DOC
layer sebaiknya perlakuan awal yang diberikan adalah dengan memberikan brooder. Brooder atau
pemanas ini sebaiknya dinyalakan satu hari (24 jam) sebelum DOC layer datang. Perlakuan ini
diberikan agar suhu di sekitar lingkungan sudah hangat merata. Sehingga DOC yang dimasukkan
ke dalam kandang akan langsung mendapatkan kehangatan di dalam kandang.

Pengontrolan suhu dilakukan dengan menggunakan termorneter pada waktu dini hari, pagi, siang,
sore, dan malam. Namun keakuratan dalam menggunakan termometer tidak akan selalu henar
dirasakan oleh ayam, lebih baik kita memperhatikan tingkah laku ternak terhadap lingkungan.
Benikut ini beberapa tingkah laku DOC yang harus kita ketahui sebagai peternak :

 DOC menjauh dan pemanas, berarti temperatur ruangan terlalu panas.

 DOC mendekati pemanas, berarti temperatur tenlalu dingin.
 DOC aktif dan menyebar, berarti temperatur ideal.
 DOC berada dalam satu sisi dan bergerombol, ada hembusan angin yang masuk dan satu
arah.