Mochi adalah kue asal Jepang yang saat ini bisa dengan mudah dijumpai

di berbagai negara termasuk di Indonesia. Mochi terbuat dari tepung ketan

dengan tekstur kenyal dan memiliki varian rasa yang menggugah selera.

Resep kali ini kita akan membuat mochi dengan isian kacang tanah.
Penggunaan kacang tanah sebagai isian akan membuat mochi memiliki
rasa manis dan juga gurih.

Berikut adalah resep mudah kue mochi isi kacang tanah yang bisa dicoba
di rumah dan bisa jadi menu buka puasamu hari ini.

1. Bahan-bahan yang harus kamu siapkan

obatasamlambung.exl.me

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan mochi dibagi menjadi 2

yaitu:

a. Bahan untuk bagian luar meliputi:

 Tepung beras ketan 400 gr

 Gula pasir 200 gr
 Tepung beras 40 gr
 Tepung Meizena 70 gr
 Air 500 ml
 Garam 1 sendok teh
 Mentega 4 sendok makan
 Pewarna makanan sesuai selera

b. Bahan untuk isian

 Kacang tanah 160 gr

 Gula pasir 60 gr
 Air matang 6 sendok makan
2. Proses pembuatan bagian luar mochi

www.youtube.com

Proses pembuatan bagian luar mochi yaitu:

1. Siapkan wadah, campurkan tepung ketan 400 gr, tepung beras 20 gr,
4 sendok makan mentega lalu aduk hingga rata
2. Masukkan larutan yang terbuat dari 200 gr gula pasir, 1 sendok teh
garam dan 500 ml air dalam wadah yang berisi tepung ketan dan
tepung beras. Jika ingin mochi berwarna silahkan tambahkan
pewarna makanan.
3. Aduk semua bahan tersebut hingga rata
4. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam
pengukus. Kukus adonan selama 30 menit
5. Jika telah matang keluarkan adonan, masukkan dalam sebuah
wadah dan tunggu hingga suhunya turun

LANJUTKAN MEMBACA ARTIKEL DI BAWAH

Editors’ Picks

 10 Makanan Khas Yang Bikin Orang Indonesia Gak Bisa Hidup

Tanpanya
 7 Keajaiban Jeruk Nipis Di Dunia Kuliner, Kamu Harus Tahu Nih!
 Dikenal Bahaya, Ternyata Minuman Bersoda Punya 3 Manfaat Ini
Lho!
3. Proses pembuatan isian mochi

www.sciencenews.org

Proses pembuatan isian mochi cukup mudah yaitu:

1. Sangrai 160 gr kacang tanah, setelah disangrai tumbuk hingga halus

2. Masukkan kacang tanah yang telah halus ke dalam wadah
3. Masukkan larutan dari 60 gr gula pasir dan 6 sendok air matang ke
dalam wadah yang telah berisi kacang tanah
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
5. Isian pun siap digunakan

4. Memasukkan isian ke dalam bagian luar mochi

www.foodlibrarian.com

Setelah suhu bagian luar mochi sudah turun pengisian bisa dilakukan
caranya yaitu:

1. Ambil bagian luar mochi sebanyak 3 sendok makan lalu pipihkan

2. Setelah bagian luar mochi telah pipih masukkan isian kacang di
dalamnya sebanyak 1 sendok makan
3. Bungkus isian kacang dengan bagian luar hingga isian tidak terlihat
4. Setelah itu bentuk membulat
5. Cara penyajian

www.chicagonow.com

Mochi yang telah selesai dibulatkan kemudian diguling-gulingkan di atas

tepung meizena yang sebelumnya telah disangrai. Penyajian mochi bisa
dilakukan dengan menata mochi dalam piring kemudian tambahkan hiasan
seperti saus cokelat dibagian atasnya agar terlihat lebih menarik.

Itulah resep mudah membuat mochi, selamat mencoba ya!