Makanan khas

daerah
Kelompok 6
 Nama kelompok

Tasya larasati Widyaningrum

Fairuz fauziah Risnayani hanum

09 32
M.rizal ilham
Mochi
 Modifikasi mochi
Kudapan asli Jawa barat yang
biasanya polos atau berisi kacang
itu kini diberi aneka isian yang
super beragam.
Jenis isinya bahkan sering kali tak
tertebak karena begitu kreatifnya,
mulai dari nutella, oreo, cream
cheese, sampai es krim.Dan
bahkan warna nya yg menarik
seperti warna hijau ,pink,coklat Dll.
 Daerah Mochi

●
Mochi merupakan makanan khas
Kota Sukabumi yang ditetapkan
sebagai Warisan Budaya Tak
Benda (WBTP) oleh Pemerintah
Provinsi Jawa Barat pada tahun
2022.
sejarah singkat
mochi
●
Mochi sendiri sebetulnya
adalah jenis wagashi Jepang.
Namun pada masa penjajahan,
tentara Jepang turut meminta
bantuan warga pribumi untuk
membuatnya ketika acara.
Beberapa warga pribumi pun
lantas coba membuatnya
sendiri untuk kudapan di rumah.
Dari sinilah mochi semakin
dikenal dan berkembang di
Sukabumi
 Bahan mochi

Bahan isi
145 gr Cokelat batang ,keju
mozarela Bahan kulit
300 gr Tepung ketan

40 gr susu kental manis

400ml Santan

100 gr gula (bila suka manis

tambahkan gula)

20 gr tepung beras

1 sdm Pewarna makanan

sesuai selera

Bahan sangrai
30 gr tepung ketan

30 gr tepung maizena
 ●
Alat Masak
Mochi
●
berikut ini:
Mixer
Alat masak
Spatula
pembuatan ●

Wadah
mochi ●

Panci
●

kukusan
●
Pisau
●
Loyang
●
Piring saji
 Pengemasan produk mochi

●
Pengemasan nya ketika
jaman dulu itu mengunakan
keranjang ,biar lebih menarik
kita bisa menggunakan dus
mochi
 Cara membuat mochi

●
Mix atau whisk semua bahan
sampai gula rata tercampur
(kecuali tepung ketan dan
tepung beras) jika semua sudah
rata masukan tepung ketan,
tepung beras, dan pewarna
makanan.

●
2. Siapkan loyang, jangan lupa
tempat kukusan dipanaskan
terlebih dahulu dan diberi kain
bersih, kukus selama 20-25
menit.
● 3. Sebelum mengukus, adonan mochi
terlebih dahulu disangrai sebentar,
ayak lalu dinginkan
● (karena jika tepung sudah matang
disangrai menandakan ada yang
menggumpal).

● 4. Jika adonan mochi sudah matang,

keluarkan dari loyang karena mochi
akan lengket, kemudian lapisi dengan
tepung yang sudah disangrai
● (jangan lupa tangan dikasih tepung
yang sudah disangrai agar tidak
lengket di tangan), bentuk bulat lalu
tipiskan, kemudian isi dengan cokelat,
keju.

● 5. Bulatkan lagi, taburi lagi dengan

tepung sedikit. Sajikan.
 Cara pemasaran mochi

●
Pemasaran bisnis kue mochi
bisa dilakukan dengan membuat
kue mochi yang enak dan
berbeda.

●
Selain itu dapat memanfaatkan
promosi melalui media sosial
baik faceboook, path, whats upp,
instagram juga situs jual beli
online dan lainnya. Juga dapat
pula menjalankan strategi
pemasaran kue mochi lewat
menyebarkan berbagai brosur.
 Terimaka
sih
¿APA
ADA
PERTANYAAN?

Por favor, conserva esta diapositiva para atribuirnos

CRÉDITOS: Esta plantilla para presentaciones es una creación de Slidesgo, e

incluye iconos de Flaticon, e infografías e imágenes de Freepik