KEWIRAUSAHAAN

JUDUL PROGRAM
“KERIPIK KULIT SINGKONG”

DOSEN PENGAMPU:
Dr.Saut Purba, M.Pd.

Disusun Oleh:

SEBASTIAN SIHOTANG

NIM : 5163121031

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2019
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Makanan ringan atau yang lebih sering dikenal dengan cemilan, telah menjadi
makanan wajib yang harus dimiliki di rumah sebagai teman nonton tv atau belajar,
bahkan di kamar pribadi disediakan cemilan khusus sebelum tidur. Banyak jenis
cemilan yang biasa dikonsumi oleh masyarakat, mulai dari snack yang mengandung
banyak perasa buatan bahkan pewarna sitensis yang tidak baik untuk kesehatan kita.
Padahal masih banyak jenis cemilan lain yang sehat bagi tubuh kita, seperti gethuk,
kripik tela, tape tela, dan tela goreng yang berbahan baku dari singkong, cemilan ini
tentu lebih menyehatkan dibanding dengan cemilan yang mengandung zat-zat
berbahaya.
Banyaknya usaha kecil dan menengah yang memproduksi makanan
ringan/cemilan berbahan baku singkong, seperti tape singkong, gethuk, telatela, dan
kripik singkong, telah menginspirasi kami untuk memanfaatkan limbah yang
dihasilkan dari industri tersebut, yaitu limbah kulit singkong yang tidak digunakan lagi
oleh pengusaha makanan. Bagian dari kulit singkong yang dianggap limbah dari
singkong ini juga masih memiliki kandungan karbohidrat. Pemanfaatan limbah
singkong untuk diolah menjadi cemilan merupakan salah satu bentuk untuk mengatasi
limbah kulit singkong. Bila di masyarakat telah dikenal makanan yang berasal dari
singkong kemudian dijadikan Kripik Singkong, maka kami berinovasi untuk
menghasilkan cemilan baru dari kulit singkong dengan nama keripik kulit singkong
Cemilan ini merupakan salah satu jawaban atas keinginan masyarakat yang
menginginkan cemilan yang lezat, enak, dan berbeda dengan yang lain namun tetap
memperhatikan aspek kesehatannya, karena tidak mengandung zat-zat berbahaya.
keripik kulit singkong ini dibuat dari kulit singkong yang menjadi limbah dari para
pengusaha makanan yang berbahan baku singkong. Cemilan ini akan kami kemas
semenarik mungkin agar mampu menarik minat masyarakat untuk mencobanya dan
akhirnya menjadikan keripik kulit singkong sebagai cemilan di rumah mereka. Produk
yang kami tawarkan adalah cemilan baru dan tentunya lebih sehat dibandingkan
cemilan-cemilan yang ada di pasaran karena tidak mengandung bahan kimia yang
berbahaya bagi kesehatan. Di samping itu, kami berusaha menyajikan produk dengan
penyajian menarik dan kemasan yang higienis. Dengan demikian kami dapat
memenuhi harapan masyarakat dalam menyajikan cemilan yang menyehatkan dan
bebas dari bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia.
B. Perumusan Masalah
1. Bagaimanakah usaha untuk menciptakan cemilan baru, yaitu keripik kulit
singkong yang sehat untuk dikonsumsi?
2. Bagaimana metode pelaksanaan produksi cemilan keripik kulit singkong ini?
3. Bagaimana stategi pemasaran yang akan kami gunakan untuk mengembangkan
dan memperkenalkan produk baru kami kepada masyarkat?

D. Tujuan
1. Menciptakan cemilan baru, yaitu keripik kulit singkong yang sehat untuk
dikonsumsi.
2. Melaksanakan metode pelaksanaan produksi cemilan keripik kulit singkong
Mengetahui dan menerapkan strategi pemasaran yang akan digunakan untuk
mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kepada masyarakat.
E. Luaran yang diharapkan
Dengan usaha ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat
terutama kalangan pencinta cemilan. Keripik kulit singkong ini akan dihadirkan
dengan berbagai macam rasa seperti rasa bawang, rasa keju, serta balado. Konsumen
yang pertama dibidik adalah mahasiswa karena lokasi yang berada di sekitar
kampus. Kami optimis dengan keunggulan usaha kami ini, karena kami menawarkan
harga yang lebih terjangkau oleh mahasiswa.
F. Kegunaan
Manfaat utama yang ingin didapat dari usaha ini adalah pengalaman
berwirausaha. Selain itu, kami mengharapkan usaha kami ini mampu mendatangkan
nilai ekonomis bagi barang yang selama ini banyak dianggap telah tidak bermanfaat
bagi manusia. Selain itu usaha kami ini nanti akan menjadi salah satu upaya untuk
memberikan inovasi berupa sumber makanan baru bagi masyarakat, dengan bahan
baku dari kulit singkong
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Keunikan Produk
Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha keripik kulit singkong ini
bukanlah usaba yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah
ada usaia sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
mengemas usaha kripik singkong ini sebagai suatu benhrk usaha yang berbeda dengan
usaha sejenis yang sudah ada telebih dulu di pasaran. Usaha keripik kulit singkong ini
mempunyai bebenpa keunggulan antara lain :
1. Variasi rasa yang berbeda dari produk sejenis di pasaran, seperti rasa pedas
odginal level l, pedas original level 2, pedas original level3, dan lainlain
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan
karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
4. Proses produksinya higienis
5. Kemasan yang unik
B. Pangsa Pasar
keripik kulit singkong selain enak rasanya disukai banyak orang, juga sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, Oleh karena iq target pasar kami adalah semua
kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain
sebagainya. Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami
nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi
akses bagi banyak orang.
C. Lokasi Usaha
Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat memunjang
bagi bekembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menenhrkan lokasi usaha,
berikut ini ada.lah beberapa hal yang kami pertimbangan:
1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan pusat
usaha kuliner di malam hari
2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
3. Kawasan rekreasi, pelumahan, perkantoran, dan kampus
 BAB III
METODE POLAKSANAAN
A. Pengamatan Lingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usah4 hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan lansung terhadap lingkungan sekitar kita- Tujuan dari
dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha
yang sekfuanya nanti bisa berkernbang dengan baik ke deparmya. Dari hasil
pengamatan di lingkunga[ sekitar didapatkan bahwa masyarakat di lingkungan
sekitar tmpat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan dngan/snack. Di
tambah kalau malam hari daerah di mana kani tinggal sangat ramai dengan hilir mudik
orang lewat dan juga merupakan pusat wisata kuliner. Hal ini akan sangat mungkin
bisa mendorong belkembangnya usalE kuliner, terutama usaha makanan keciVsnack.
Oleh karena iq kami mencoba untuk membuat suatu usaha Lu,liner yaitu usahajamur
crispy "Kduk".
B. Pembuatan Planning Usaha
Lankah selanjuhya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha
adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang lalar
belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasalalL jadwal kegiatan, sumber
dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang akan
didapatkan. Di samping ifir, juga dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami
jalankan.
Srategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang di lakukan adlalah sebagai bedkut :
1. Membuat keripik kulit singkong dengan berbagai macam variasi rasa Hal ini
dimaksudkan untuk membqikan keleluasaan kepada konsiimen untuk bisa
memilih rasa yang mereka sukai.
2. Meqjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
3. Menyebarkan brcsur yang berisikan tentang keunikarg ketmggulaq serta
manfaat goduk (jamur crispy). 4. Menawarkan produk via online dan juga
secara langsung kepada rekan keda ataupun teman kuliah

C. Persiapan Usaha
 Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala peralatan
yang dibutuhkan untuk memulai usaha keripik kulit singkong ini, termasuk di
dalamnya adalah bagaimana mermczmg media promosi yang akan digunakan.
D. Memulai Usaha
Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah usaha keripik
kulit singkong ini bisa dimulai.
 HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PKM KEWIRAIJSAHAAN

1. Judul kegiatan : keripik kulit singkong

2. Bidang kegiatan : PKM
3. Pelaksana kegiatan
a. Nama : Sebastian sihotang
b. Nim : 5163121031
c. Jurusan : Pendidikan Teknik mesin
d. Universitas : universitas negeri medan
e. Alamat rumah : jl.jalur hijau no 13
f. No.telp : 082247887895
g. Alamat email : sebastiansihotang5@gmail.com
4. Dosen pendamping
a. Nama lengkap dan gelar : Dr.Saut Purba, M.Pd.
b. NIDN : 0006086111
c. Alamat rumah : jl.kapt sihombing perum mdn astate blok 7 no27
d. No.telp : 082166419590
e. Alamat email : purbasaut@yahoo.com

Menyetujui ketua pelaksana kegiatan

Wakil/pembantu dekan atau ketua jurusan

( ) ( )
5163121031
Wakil rektorbidang kemahasiswaan Dosen Pendamping

( ) ( )
0006086111