BISNIS USAHA RUMAH MAKAN

BALE SAMBEL

OLEH : AMAR
 PROFIL USAHA

Bale sambel merupakan usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan. Menu
khas dari bale sambel yaitu ayam gepuk sambel mente. Usaha ini di bentuk pada tanggal 15
oktober 2019 oleh tiga orang pemuda yang didasari dengan keinginannya untuk memiliki
usaha rumah makan serta sudah memiliki pengalam kerja di warung makan . karna
keterbatasan modal kami mulai produksi di rumah pribadi yang berada di desa bunkate
kecamatan jonggat kabupaten lombok tengah dengan meyediakan jasa pesan antar.

A. Modal
1. Biaya
a. Biaya Tetap
b. Peralatan = 1.501.000
2. Biaya Variabel
a. Bahan Baku : 176.500/ Hari, jadi 4.66.7000/ Bulan
b. Biyaya Listrik 30.000/Bulan
c. Transportasi = 100.000

Jumlah total =4.797.000

B. Profit

Harga poko 12.000

Harga jual 19.000

BEP Untuk Bln Pertama

19.000 x = 12000x +4.797.000

(19.000-12000) X =4.797.000

7.000X =4.797.000

X =686

Maka 686/12 =57 (Dalam Hari )

Jadi untuk mengembalikan semua biaya dengan ke untungan 0 rupiah makanan

dan minuman harus terjual sebanyak 859 porsi dalam waktu 57 hari jadi keuntungan
akan di peroleh pada bulan ke 3

Jadi keuntungannya 26 x 12 x 19.000 =5.928.000/ bulan

 C. Alat-alat yang kami gunakan:
NO NAMA BARANG JUMLAH
1 kompor gas 1
2 tabung gas +kabel regulator 1
3 wajan 2
4 panci 2
5 cobeg 2
6 sendok dan garpu 1 lusin
7 mangkuk plastik 3
8 piring 1 lusin
9 strofoam 1bungkus
10 penggoreng 2
11 magic com 1
12 glas plastik 1 lusin
Bahan baku makanan

NO BAHAN JUMLAH

1 paha ayam 2 kg
2 kacang mente 1/4 kg

3 kacang tanah ½ kg

5 cabai rawit ½ kg
6 bawang putih ½ kg

7 garam halus 1
8 ketumbar 1bungkus
9 minyak goreng 1 kg

10 kul 1 buah
11 tahu dan tempe 1 bungkus

12 timun 10
daun bawang 1 ikat
wortel 3 biji
nasi 2 kg
Minuman

NO BAHAN JUMLAH
1 cincau 1
2 susu 10 saset
3 gula merah 1/4
4 jeruk manis ½ kg
5 jeruk nipis 5 biji
6 teh 5 biji
D. Struktur organisasi
Di bale sambel memiliki struktur organisasi dimana pelaku organisasi melakukan
pekerjaan sesuai dengan bidangnnya agar usaha ini dapat berjalan dengan baik.
Struktur organisasinya adalah sebagai berikut

KEPALA USAHA

AMAR

KOKI 1 amar PELAYAN DAN KOKI 2

AGUS AKUP