JOB SHEET

PRAKTEK 2

lunch

Disusun Oleh :

Nama : Salsa Okta R

No. : 26

Kelas : XII APH 3

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 TEGAL

TH. AJARAN 2022/2023

 PRAKTEK 1

lunch

Menu :1. nasi kuning

2.. es teh manis

Nama : Salsa Okta R

Resep : nasi kuning

1.beras putih 250gr

2 santan kental 50gr

3. santan encer 50gr

4 Garam secukupnya

5.daun salam 3 lembar

6. air kunyit 150 ml

Bahan pelengkap

1.urab

2.Telur dadar, iris tipis

3.Kering tempe

4.Perkedel

5.Serundeng/ abon

Cara membuat nasi kuning

1.Cuci beras hingga bersih hingga airnya berwarna bening.

2.Masukkan beras ke dalam panci, campurkan dengan air kunyit, garam

secukupnya untuk menciptakan rasa gurih, daun salam, santan kentan dan
encer. Masak hingga air menyusut dan nasi setengah matang.

3.Pindahkan nasi ke dalam panci pengukus. Kukus nasi selama kurang lebih
20-25 menit atau hingga nasi matang.

4.Jika nasi sudah matang, angkat dan pindahkan ke dalam magic jar agar nasi
tetap hangat.

5.Hidangkan nasi kuning dengan bahan pelengkap.

Resep es teh manis

1.teh celup 1 bungkus

2.es batu secukupnya

3.air 50ml

4.gula pasir 2 SDM

Cara membuat es teh

1.Siapkan teh celup kedalam glass mugg kamu,

tambahkan gula pasir, tuangi air panas, lalu aduk sampai

gula larut

2.Tambahkan es batu kedalam campuran teh tadi, aduk rata

Alat Masak

1. Wajan 1 buah Alumunium Sedang

2. Irus 1 buah Stainless Kecil

3. Spatula 1 buah Karet Biasa

4. Sendok 2 buah Stainless Biasa

5. Panci 1 buah Plastik Kecil

6. Gelas 1 buah Kaca Sedang

7. Pisau 1 buah Logam Biasa

8. Kompor 1 buah Besi 2 Tungku

9. Gas 1 buah Besi Kecil

10. Talenan 1 buah Kayu Kecil

Macam Alat Hidang

No Macam Jumlah Spesifikasi Keterangan

1 tea spoon 1 buah Stainless Kecil

2 dinner plate 1 buah Keramik Kecil

3 glass mug 1 buah Kaca Sedang

4 dinner spoon 1 buah Stainless Kecil

Estimasi Biaya

Menu 1 : 1. Bubur Sumsum

2. Teh Sereh

No Macam Bahan Jumlah Bahan Jumlah Harga Total

1 beras 250 gr Rp. 4000 Rp.4000

2 santan 100gr Rp. 4000 Rp. 4000

3 sereh 2 Lembar Rp. 500 Rp. 500

4 kunyit 50gr Rp. 3000 Rp. 3000

5 Gula Putih 50 gram Rp. 3000 Rp. 3000

6 Garam 30 gram Rp. 1000 Rp. 1000

8 The Celup 1 Sachet Rp. 1000 Rp. 1000

9 es batu 100gr Rp.1000 Rp. 1000

jumlah 17.500 17.500

Biaya Penyusuran

No Jasa Harga Total

1. Biaya Transportasi Rp. 5000 Rp. 5000

2. Jasa Alat Rp. 3000 Rp. 3000

3. Jasa Tenaga Rp. 5000 Rp. 5000

4. Jasa bahan bakar Rp. 5000 Rp. 5000

JUMLAH Rp. 18.000

Biaya belanja + Biaya penyusutan = Jumlah total

Jumlah hasil Produk

Rp. 17.500 + Rp. 18.000 = Rp.35.500

= Rp. 8.750

Jadi, Harga jual perpaket adalah Rp. 8.750

Harga Jual perpaket + Tax and Service =8.750 +21%

= Rp. 10.600

Perencanaan Penyajian

1. nasi kuning

ia

2. es teh manis
Gambar setelah makanan tersaji