JOB SHEET

PRAKTEK 3

Dinner

Disusun Oleh :

Nama : Salsa Okta R

No. : 26

Kelas : XII APH 3

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 TEGAL

TH. AJARAN 2022/2023

 PRAKTEK 1

lunch

Menu :1. nasi kuning

2.. es teh manis

Nama : Salsa Okta R

Resep : nasi goreng horison

1.Nasi putih 1 piring

2.Bawang putih 2 siung

3..Kecap manis 1 sdm

4.Saus sambal 1 sdm

5.Saus tiram 1 sdm

6.Garam secukupnya

7.Kaldu bubuk rasa ayam

8.Daun bawang 1

9.Telur ayam 1 butir

11.Margarin atau minyak goreng 3 sdm

Bahan pelengkap

1. sate ayam 2 biji

2.krupuk udang

Cara Membuat:

1.Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum lalu masukkan 1/2 bagian

telur ayam dan nasi putih ke dalamnya. Aduk sampai rata. Bubuhkan kaldu

blok, lada, garam dan saus tiram ,saus sambal,daun bawang

2.Siapkan telur ayam untuk diceplok lalu letakkan di atas piring. Cetak nasi

goreng dan tempatkan telor dadar diatasnya

3.Hidangkan bersama sate ayam&krupuk

Resep lemon tea

1.teh celup 1 bungkis

2.es batu 1 gelas aqua

3.air 50ml

4.gula pasir 2 SDM

5.lemon 3 biji

Cara membuat es teh

1.Masukkan gula pasir dan teh celup ke dalam gelas, beri

air panas kemudian aduk rata

2.Rebus air hingga mendidih, kemudian tuang kedalam

gelas. Celupkan teh, tunggu sampai air berwarna

kecokelatan.

3.Siapkan gelas. Masukkan es batu, air perasan jeruk

lemon, dan irisan lemon. Tuangkan teh ke dalamnya dan

aduk rata.

4.Tambahkan air dingin, kemudian aduk rata kembali.

Alat Masak

1. Wajan 1 buah Alumunium Sedang

2. Irus 1 buah Stainless Kecil

3. Spatula 1 buah Karet Biasa

4. Sendok 2 buah Stainless Biasa

5. Panci 1 buah Plastik Kecil

6. Gelas 1 buah Kaca Sedang

7. Pisau 1 buah Logam Biasa

8. Kompor 1 buah Besi 2 Tungku

9. Gas 1 buah Besi Kecil

10. Talenan 1 buah Kayu Kecil

Macam Alat Hidang

No Macam Jumlah Spesifikasi Keterangan

1 long spoon 1 buah Stainless Kecil

2 dinner plate 1 buah Keramik Kecil

3 glass mug 1 buah Kaca Sedang

4 dinner spoon 1 buah Stainless Kecil

Estimasi Biaya

Menu 1 : 1. nasi goreng horison

2.ice lemon tea

No Macam Bahan Jumlah Bahan Jumlah Harga Total

1 beras 250 gr Rp. 4000 Rp.4000

2 bawang putih 50 gr Rp. 2000 Rp. 2000

3 telor 2 butir Rp. 4000 Rp. 4000

4 saus tiram 50gr Rp. 3000 Rp. 3000

5 Gula Putih 50 gram Rp. 3000 Rp. 3000

6 Garam 30 gram Rp. 1000 Rp. 1000

8 The Celup 1 Sachet Rp. 1000 Rp. 1000

9 es batu 100gr Rp.1000 Rp. 1000

10. kecap manis 50 gr Rp.1000 Rp.1000

11. lemon 3 butir Rp.3000 Rp..3000

12. saus sambal 50 gr Rp1000 Rp.1000

14. daun bawang 2 lembar Rp.500 Rp.500

15. ayam 50gr Rp.3000 Rp.3000

jumlah Rp.27.500 Rp27.500

Biaya Penyusuran

No Jasa Harga Total

1. Biaya Transportasi Rp. 5000 Rp. 5000

2. Jasa Alat Rp. 3000 Rp. 3000

3. Jasa Tenaga Rp. 5000 Rp. 5000

4. Jasa bahan bakar Rp. 5000 Rp. 5000

JUMLAH Rp. 18.000

Biaya belanja + Biaya penyusutan = Jumlah total

Jumlah hasil Produk

Rp. 27.500 + Rp. 18.000 = Rp.45.500

= Rp. 16.500

Jadi, Harga jual perpaket adalah Rp. 16.500

Harga Jual perpaket + Tax and Service=16.500x 21%

=19.999
Perencanaan Penyajian

1. nasi goreng horison

2. ice tea lemon

Gambar setelah makanan tersaji