LATIHAN SOAL ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT)

1. Jelaskan kelebihan dan kekurangan metode TPC!

2. Suatu sumber air diuji kandungan mikrobanya dengan menggunakan metode SPC. Data yang
diperoleh adalah sbb:
Pengenceran 10-6 = 233 & 221
Pengenceran 10-7 = 69 & 91
Tentukan perkiraan jumlah mikroba dalam sampel air tersebut!
3. Berikut ini adalah data yang diperoleh dari pengujian kandungan mikroba dalam sampel sosis sapi
yang disimpan di luar lemari pendingin selama 12 jam.
Pengenceran 10-3 = 140 & 153
Pengenceran 10-4 = 26 & 38
Tentukan perkiraan jumlah mikroba dalam sampel sosis tersebut!
4. Tentukan jumlah mikroba dari suatu sampel air susu jika hasil pengujian TPC-nya menghasilkan data
sebagai berikut:
Pengenceran 10-3 = 199 & 185
Pengenceran 10-4 = 45 & 40
5. Air minum dari sebuah depo air minum isi ulang dianalisis dengan metode spread plate. Dalam
analisis tersebut dilakukan pengenceran bertingkat hingga 1 x 10-5. Dua pengenceran terakhir
ditanam dalam cawan petri yang berisi NA, data yang diperoleh adalah sbb:
Pengenceran 10000 = 240 & 205
Pengenceran 100000 = 37 & 56
Tentukan perkiraan jumlah mikroba dalam sampel air tersebut!
6. Berikut ini adalah data yang diperoleh dari pengujian kandungan mikroba dalam sampel chicken
nugget yang disimpan di luar lemari pendingin selama 12 jam.
Pengenceran 10-3 = 130 & 115
Pengenceran 10-4 = 28 & 31
Tentukan perkiraan jumlah mikroba dalam sampel nugget tersebut!
7. Tentukan jumlah mikroba dari suatu sampel air susu jika hasil pengujian SPC-nya menghasilkan data
sebagai berikut:
Pengenceran 10-3 = 215 & 179
Pengenceran 10-4 = 24 & 38
8. Jika suatu analisis SPC menghasilkan jumlah rata-rata koloni 241 dari pengenceran 1:100 maka
jumlah mikrobanya adalah …
9. Dalam suatu analisis menggunakan metode SPC, diperoleh data sebagai berikut…
Pengenceran 1:100 =138 dan 162
Pengenceran 1:1000 =42 dan 30
Maka jumlah mikrobanya adalah…cfu/mL
10. Suatu sampel air diencerkan secara bertingkat hingga pengenceran 10-3, masing-masing pengenceran
diinokulasikan ke dalam agar plate count secara spread plate dan ke dalam media LBDS dan LBSS
untuk uji penduga MPN, Hasil yang diperoleh adalah sebagai berikut:
Pengen ceran 10-1 10-2 10-3
228 28
∑ koloni pada PCA TNTC*
240 23
TNTC=too numerous to count (terlalu banyak untuk dihitung)
Berapa nilai total plate count (jumlah mikroba dalam CFU/mL) dari sampel tersebut?