SILABUS MATA PELAJARAN

Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Cerme

Bidang Keahlian : Teknologi dan Rekayasa
Program Keahlian : Teknik Kimia
Kompetensi Keahlian : Analisis Pengujian Laboratorium
Mata Pelajaran : Analisis Mikrobiologi
Durasi (Waktu) : 180 JP (@ 45 Menit)
KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual,
konseptual, operasional lanjut, dan metakognitif secara multidisiplin sesuai dengan bidang
dan lingkup kerja Kimia Analisis pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks,
berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam
konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja,
warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja
yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Kimia
Analisis. Menampilkan kinerja mandiri dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai
dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif,
produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan
tugas spesifik secara mandiri.
Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir,
menjadikan gerak alami, sampai dengan tindakan orisinal dalam ranah konkret terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan
tugas spesifik secara mandiri.

1
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
3.1 Menerapkan 3.1.1 Menentukan metode  Metode pewarnaan 20  Mengamati untuk Pengetahuan:
pewarnaan pewarnaan mikroba mikroba mengidentifikasi  Tes Tertulis
mikroba 3.1.2 Menentukan  Teknik pewarnaan dan merumuskan
peralatan dan mikroba masalah tentang Keterampilan:
pereaksi yang akan  Teknik pengamatan pewarnaan
 Penilaian
digunakan pada mikroskop mikroba Unjuk
3.1.3 Membandingkan  Struktur sel Bakteri Kerja
 Mengumpulkan
metode pewarnaan  Kelompok bakteri data tentang
mikroba  Observasi
berdasarkan Gram pewarnaan mikroba
3.1.4 Mengurutkan positif dan Gram negatif
tahapan pewarnaan  Mengolah data
 Kelompok bakteri tentang pewarnaan
mikroba berdasarkan spora dan mikroba
3.1.5 Menerapkan prinsip kapsul
K3 dalam  Mengomunikasikan
pewarnaan mikroba tentang pewarnaan
mikroba
4.1 Melaksanakan 4.1.1 Mempraktikkan
pewarnaan tahapan pewarnaan
mikroba mikroba
4.1.2 Mengamati preparat
pewarnaan mikroba
menggunakan
mikroskop

3.2 Menerapkan 3.2.1 Menentukan  Pengertian TPC 25 Pengetahuan:

analisis peralatan dan media

2
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
mikrobiologi yang akan  Tujuan TPC  Mengamati untuk  Tes
dalam bahan digunakan  Jenis-Jenis Sampel mengidentifikasi Tertulis
alam dan 3.2.1 Mengklasifikasikan untuk TPC dan merumuskan
produk jenis sampel untuk  Pelarut, Pengencer dan masalah tentang Keterampilan:
industri analisa metode TPC Media untuk TPC analisis  Penilaian
dengan metoda 3.2.3 Menentukan jumlah  Cara preparasi sampel mikrobiologi dalam Unjuk
TPC pengenceran yang untuk analisis TPC bahan alam dan Kerja
tepat untuk analisa  Metode penghitungan produk industri  Observasi
dengan metode TPC jumlah mikroba dengan metoda
3.2.4 Menggambarkan  Metoda cawan tuang TPC
bagan kerja untuk (TPC) dan pengenceran  Mengumpulkan
analisa dengan serial data tentang
metode TPC  Teknik pengerjaan dan analisis
pengamatan TPC mikrobiologi dalam
4.2 Melaksanakan 4.2.1 Menyiapkan  Prosedur analisis bahan alam dan
analisis peralatan steril dan produk industri
mikrobiologi dalam dengan metoda TPC
mikrobiologi alat pelindung diri bahan alam dan produk
dalam bahan 4.2.2 Menyiapkan media industri dengan metoda  Mengolah data
alam dan untuk analisa TPC tentang analisis
produk dengan metode TPC mikrobiologi dalam
industri 4.2.3 Menimbang sampel bahan alam dan
dengan metoda untuk analisa produk industri
TPC metode TPC dengan metoda TPC
4.2.4 Melakukan  Mengomunikasikan
pengenceran serial tentang analisis
untuk analisa mikrobiologi dalam
dengan metode TPC bahan alam dan

3
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
produk industri
dengan metoda TPC
3.3 Mengevaluasi 3.3.1 Membandingkan  Teknik perhitungan 15  Mengamati untuk Pengetahuan:
data hasil data hasil angka kuman metode mengidentifikasi  Tes Tertulis
analisis perhitungan koloni TPC dan merumuskan
mikrobiologi mikroba  Aturan perhitungan masalah tentang Keterampilan:
dalam bahan 3.3.2 Menyimpulkan ALT data hasil analisis  Penilaian
alam dan Angka Lempeng  Teknik pengamatan mikrobiologi dalam Unjuk
produk Total (ALT) dari hasil inkubasi TPC bahan alam dan Kerja
industri sampel yang  Teknik pengolahan data produk industri  Observasi
dengan metoda dianalisa hasil analisis TPC dengan metoda
TPC  Teknik pengolahan TPC
data,pendokumentasian  Mengumpulkan
data serta cara data tentang hasil
4.3 Membuat 4.3.1 Mencatat data pelaporan data analisis
laporan hasil pengamatan hasil mikrobiologi dalam
analisis analisis metode TPC bahan alam dan
mikrobiologi 4.3.2 Mendokumentasikan produk industri
dalam bahan hasil analisis uji dengan metoda TPC
alam dan cemara mikroba  Mengolah data
produk 4.3.3 Mengolah data hasil tentang hasil
industri analisis uji cemaran analisis
dengan metoda mikroba mikrobiologi dalam
TPC 4.3.4 Mengomunikasikan bahan alam dan
data hasil analisis produk industri
uji cemaran mikroba dengan metoda TPC
dalam bentuk  Mengomunikasikan
laporan tentang laporan

4
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
hasil analisis
mikrobiologi dalam
bahan alam dan
produk industri
dengan metoda TPC

3.4 Menerapkan 3.4.1 Menentukan  Teknik pembuatan 25  Mengamati untuk Pengetahuan:

pemeriksaan peralatan dan media media untuk mengidentifikasi  Tes Tertulis
coliform dan yang akan pemeriksaan coliform dan merumuskan
identifikasi digunakan dan identifikasi bakteri masalah tentang Keterampilan:
bakteri E. coli 3.4.2 Mengurutkan E. coli pemeriksaan  Penilaian
tahapan  Jenis-jenis media coliform dan Unjuk
pemeriksaan selektif dan diferensial identifikasi bakteri Kerja
coliform dan  Prinsip dasar dan E. coli  Observasi
identifikasi bakteri teknik inokulasi bakteri  Mengumpulkan
E.coli  Sifat dan karakteristik data tentang
3.4.3 Menggambarkan coliform dan bakteri pemeriksaan
bagan kerja E.coli coliform dan
pemeriksaan identifikasi bakteri
coliform dan E. coli
identifikasi bakteri  Mengolah data
E.coli tentang
3.4.4 Mengklasifikasikan pemeriksaan
sifat dari bakteri coliform dan
E.coli dan coliform identifikasi bakteri
E. coli

5
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
4.4 Melaksanakan 4.4.1 Menyiapkan  Mengomunikasikan
pemeriksaan peralatan steril dan tentang
bakteri coliform alat pelindung diri pemeriksaan
dan identifikasi 4.4.2 Menyiapkan coliform dan
bakteri E. coli berbagai media identifikasi bakteri
untuk pemeriksaan E. coli
coliform dan
identifikasi bakteri
E.coli
4.4.3 Melakukan
pemindahan bakteri
secara aseptik
4.4.4 Menginkubasi hasil
pemeriksaan
coliform dan
identifikasi bakteri
E.coli

3.5 Mengevaluasi 3.5.1 Memilih hasil positif  Hasil positif 15  Mengamati untuk Pengetahuan:
data hasil dari data pertumbuhan coliform mengidentifikasi  Tes Tertulis
pemeriksaan pemeriksaan dan bakteri E.coli pada dan merumuskan
coliform dan coliform dan berbagai media selektif masalah tentang Keterampilan:
identifikasi identifikasi bakteri atau diferensial data hasil  Penilaian
bakteri E. coli E.coli pemeriksaan Unjuk
3.5.1 Membandingkan coliform dan Kerja
data hasil

6
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
pemeriksaan  Karakteristik koloni identifikasi bakteri  Observasi
coliform dan coliform dan bakteri E. coli
identifikasi bakteri E.coli  Mengumpulkan
E.coli pada berbagai  Teknik pengolahan data tentang hasil
media data,pendokumentasian pemeriksaan
3.5.3 Menyimpulkan hasil data serta cara coliform dan
pemeriksaan pelaporan data identifikasi bakteri
coliform dan E. coli
identifikasi bakteri  Mengolah data
E. coli tentang hasil
pemeriksaan
4.5 Membuat 4.5.1 Mencatat data coliform dan
laporan hasil pengamatan hasil identifikasi bakteri
analisis pemeriksaan E. coli
pemeriksaan coliform dan  Mengomunikasikan
coliform dan identifikasi bakteri tentang laporan
identifikasi E.coli hasil analisis
bakteri E.coli 4.5.2 Mendokumentasikan pemeriksaan
hasil pemeriksaan coliform dan
coliform dan identifikasi bakteri
E.coli
identifikasi bakteri
E.coli
4.5.3 Mengolah data hasil
pemeriksaan
coliform dan
identifikasi bakteri
E.coli

7
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
4.5.4 Mengomunikasikan
data hasil
pemeriksaan
coliform dan
identifikasi bakteri
E.coli dalam bentuk
laporan

3.6 Menerapkan 3.6.1 Menentukan  Sifat bakteri Salmonella 25  Mengamati untuk Pengetahuan:
pemeriksaan peralatan dan media  Karakteristik koloni mengidentifikasi  Tes Tertulis
Salmonella yang akan Salmonella dan merumuskan
dalam bahan digunakan  Media selektif untuk masalah tentang Keterampilan:
alam dan 3.6.2 Mengurutkan bakteri Salmonella pemeriksaan  Penilaian
produk tahapan  Prosedur pemeriksaan Salmonella dalam Unjuk
industri pemeriksaan Salmonella dalam bahan alam dan Kerja
Salmonella dalam bahan alam dan produk produk industri  Observasi
bahan alam dan industri  Mengumpulkan
produk industri  Cara preparasi sampel data tentang
3.6.3 Menggambarkan untuk pemeriksaan pemeriksaan
bagan kerja Salmonella dalam Salmonella dalam
pemeriksaan bahan alam dan produk bahan alam dan
Salmonella dalam industri produk industri
bahan alam dan  Mengolah data
produk industri tentang
3.6.4 Menyusun rencana pemeriksaan
kerja pemeriksaan Salmonella dalam
Salmonella dalam

8
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
bahan alam dan bahan alam dan
produk industri produk industri
 Mengomunikasikan
tentang
4.6 Melaksanakan 4.6.1 Menyiapkan pemeriksaan
pemeriksaan peralatan steril dan Salmonella dalam
Salmonella alat pelindung diri bahan alam dan
pada bahan 4.6.2 Menyiapkan media produk industri
alam dan untuk pemeriksaan
produk Salmonella pada
industri. bahan alam dan
produk industri
4.6.3 Melakukan
preparasi sampel
untuk pemeriksaan
Salmonella pada
bahan alam dan
produk industri
4.6.4 Melakukan
pemindahan bakteri
secara aseptik
4.6.5 Menginkubasi hasil
pemeriksaan
Salmonella pada
bahan alam dan
produk industri

9
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
3.7 Mengevaluasi 3.7.1 Memprediksi hasil  Hasil positif 15  Mengamati untuk Pengetahuan:
data hasil positif dari data pertumbuhan koloni mengidentifikasi  Tes Tertulis
pemeriksaan pemeriksaan Salmonella pada media dan merumuskan
Salmonella Salmonella dalam selektif masalah tentang Keterampilan:
dalam bahan bahan alam dan  Karakteristik koloni data hasil  Penilaian
alam dan produk industri Salmonella pemeriksaan Unjuk
produk 3.7.2 Membandingkan  Teknik pengolahan Salmonella dalam Kerja
industri data hasil data,pendokumentasian bahan alam dan  Observasi
pemeriksaan data serta cara produk industri
Salmonella dalam pelaporan data  Mengumpulkan
bahan alam dan data tentang hasil
produk industri pemeriksaan
3.7.3 Menyimpulkan data Salmonella dalam
hasil pemeriksaan bahan alam dan
Salmonella dalam produk industri
bahan alam dan  Mengolah data
produk industri tentang hasil
4.7 Membuat 4.7.1 Mencatat data pemeriksaan
laporan hasil pengamatan hasil Salmonella dalam
analisis pemeriksaan bahan alam dan
pemeriksaan Salmonella dalam produk industri
Salmonella bahan alam dan  Mengomunikasikan
dalam bahan produk industri tentang laporan
alam dan 4.7.2 Mendokumentasikan hasil analisis
produk hasil pemeriksaan pemeriksaan
industri Salmonella dalam Salmonella dalam

10
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
bahan alam dan bahan alam dan
produk industri produk industri
4.7.3 Mengolah data hasil
pemeriksaan
Salmonella dalam
bahan alam dan
produk industri
4.7.4 Mengomunikasikan
data hasil
pemeriksaan
Salmonella dalam
bahan alam dan
produk industri
dalam bentuk
laporan

3.8 Menerapkan 3.8.1 Menentukan  Mikrobiologi air 25  Mengamati untuk Pengetahuan:

analisis peralatan dan media  Ciri-ciri/sifat kelompok mengidentifikasi  Tes Tertulis
mikrobiologi yang akan bakteri coliform dan merumuskan
dengan metode digunakan  Klasifikasi mikroba air masalah tentang
MPN (Most 3.8.2 Mengurutkan berdasarkan sifat analisis
Probable tahapan analisis patogen dan non mikrobiologi Keterampilan:
Number) mikrobiologi dengan pathogen dengan metode  Penilaian
metode MPN (Most  Proses pencemaran MPN (Most Probable Unjuk
Probable Number) makanan oleh mikroba Number) Kerja
3.8.3 Menggambarkan  Kualitas air yang baik  Observasi
bagan kerja analisis

11
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
mikrobiologi dengan  Prinsip dasar  Mengumpulkan
metode MPN (Most pemeriksaan kualitas data tentang
Probable Number) air dan makanan analisis
3.8.4 Menghitung Angka metode MPN mikrobiologi
Paling Mungkin  Peralatan dan media dengan metode
(APM) dari hasil yang digunakan untuk MPN (Most Probable
analisis mikrobiologi pemeriksaan kualitas Number)
dengan metode MPN air dan makanan  Mengolah data
(Most Probable metode MPN tentang analisis
Number)  Teknik sampling air mikrobiologi
dan makanan untuk dengan metode
4.8 Melaksanakan 4.8.1 Menyiapkan analisis mikrobiologi MPN (Most Probable
mikrobiologi peralatan steril dan Number)
 Prosedur pemeriksaan
dengan metode alat pelindung diri kualitas air dan  Mengomunikasikan
MPN (Most 4.8.2 Menyiapkan media makanan metode MPN tentang analisis
Probable untuk analisis mikrobiologi
Number) mikrobiologi dengan dengan metode
metode MPN (Most MPN (Most Probable
Number)
Probable Number)
4.8.3 Melakukan
pengenceran serial
untuk analisis
mikrobiologi dengan
metode MPN (Most
Probable Number)

12
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
4.8.4 Melakukan
pemindahan bakteri
secara aseptik
4.8.5 Menginkubasi hasil
analisis mikrobiologi
dengan metode MPN
(Most Probable
Number)

3.9 Mengevaluasi 3.9.1 Memilih hasil positif  Hasil positif setiap 15  Mengamati untuk Pengetahuan:
data hasil dari data hasil tahapan MPN mengidentifikasi  Tes Tertulis
analisis analisis mikrobiologi  Teknik perhitungan dan merumuskan Keterampilan:
mikrobiologi dengan metode MPN APM masalah tentang  Penilaian
dengan metode (Most Probable  Perhitungan persen coli data hasil analisis Unjuk
MPN (Most Number)  Teknik pengolahan mikrobiologi Kerja
Probable 3.9.2 Membandingkan data,pendokumentasian dengan metode  Observasi
Number) data hasil analisis data serta cara MPN (Most Probable
mikrobiologi metode pelaporan data Number)
MPN (Most Probable
 Mengumpulkan
Number) dengan data tentang hasil
tabel APM analisis
3.9.3 Menyimpulkan total mikrobiologi
coli dari sampel dengan metode
yang dianalisa MPN (Most Probable
4.9 Membuat 4.9.1 Mencatat data Number)
laporan hasil pengamatan hasil  Mengolah data
analisis analisis mikrobiologi tentang hasil

13
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
mikrobiologi dengan metode MPN analisis
dengan metode (Most Probable mikrobiologi
MPN (Most Number) dengan metode
Probable 4.9.2 Mendokumentasikan MPN (Most Probable
Number)
Number) hasil analisis
mikrobiologi dengan  Mengomunikasikan
metode MPN (Most tentang laporan
Probable Number) hasil analisis
4.9.3 Mengolah data hasil mikrobiologi
dengan metode
analisis mikrobiologi MPN (Most Probable
dengan metode MPN Number)
(Most Probable
Number)
4.9.4 Mengomunikasikan
data hasil analisis
mikrobiologi dengan
metode MPN (Most
Probable Number)
dalam bentuk
laporan

14