TUGAS KEWIRAUSAHAAN

MEMBUAT USAHA MIE AYAM

Disusun oleh :
Wachid Apriyadi
Rizky Raharjo
Aji Saputra

INSTITUT TEKNOLOGI DAN KESEHATAN JAKARTA

FAKULTAS TEKNIK
TEKNIK MESIN
2019/2020
Analisa Usaha Mie Ayam

Mie ayam adalah salah satu makanan yang paling digemari masyarakat, mulai dari
yang muda hingga orangtua. Selain rasanya yang khas dan cocok di lidah orang Indonesia,
mie ayam juga merupakan makanan yang mudah ditemukan. Hampir di setiap tempat ada
saja yang menjual mie ayam.

Bagi anda yang berminat membuka usaha mie ayam, ini adalah kesempatan yang baik
untuk menjalankan bisnis ini. Selain pasarnya luas, usaha mie ayam memiliki potensi abadai
yang tak lekang oleh perkembangan jaman. Dengan begitu tingginya minat pasar terhadap
mie ayam membuat usaha semacam ini banyak sekali. Meski begitu, peluang untuk usaha
mie ayam masih terbuka lebar. Yah, pengusaha pendatang baru masih bisa bersaing seiring
dengan pasar yang luas.

Nah, meskipun pasarnya luas, anda juga tidak boleh serta merta masuk ke dalam
bisnis ini tanpa strategi bisnis yang baik. Jika hanya asal-asalan berbisnis, tentu saja usaha
mie ayam yang anda idam-idamkan berkembang malah tidak berjalan bahkan tidak meraih
hasil apapun. Berikut ini langkah-langkah yang perlu anda perhatikan sebelum membuka
usaha mie ayam.

1. Modal yang cukup

Modal adalah hal utama yang menentukan usaha berjalan atau tidak. Dalam setiap bisnis,
modal usaha menjadi peran penting dalam mencakup semua kebutuhan usaha. Oleh sebab itu,
siapkanlah modal usaha yang secukupnya sesuai dengan bisnis yang akan anda jalankan.
Hitunglah semua kebutuhan seperti kebutuhan bahan baku, peralatan, sewa tempat (jika
sewa), biaya promosi, dan lain-lain. Sekali, perhitungkan matang-matang sebelum anda
benar-benar membuka usaha mie ayam.

2. Menyiapkan peralatan
Dalam usaha mie ayam, tentu saja peralatan sangat dibutuhkan. Siapkanlah peratan yang
diperlukan seperti mangkok, sendok, garpu, sumpit, gerobak (jika pakai konsep gerobak),
peralatan masak mie, dan lain sebagainya. Pada intinya, peralatan itu sangat menunjang usaha
mie ayam yang akan anda jalankan. Jadi, segeralah siapkan sebelum membuka usaha mie
ayam.

3. Memiliki resep yang lezat

Berbicara masalah bisnis kuliner, urusan resep dan rasa menjadi hal yang perlu
dikedepankan. Tidak dipungkiri rasa memang nomor satu bagi pelanggan. Usaha mie ayam
yang akan anda lakukan tidak akan berjalan mulus jika rasa dari mie ayam yang anda
hidangkan tidak sesuai selera. Yah bukan hanya masalah enak atau tidaknya, tapi juga selera
pasar.

Carilah resep yang enak dan sesuai selera orang kebanyakan tentunya. Yah, anda bisa
mencari informasi kepada orang yang telah berpengalaman berbisnis mie ayam. Ajaklah
mereka bekerja sama. Terkadang ada mie ayam yang enak sekali meski hanya dijual dengan
gerobak keliling. Atau bisa juga anda mencari resep masakan dari buku resep, viedo tutorial,
internet, dan lain sebagainya. Sekali lagi, rasa adalah hal utama yang perlu anda tonjolkan
dalam usaha mie ayam.

4. Memilih lokasi yang strategis

Selain resep dan rasa, pemilihan lokasi dalam membuka usaha mie ayam juga tidak kalah
pentingnya. Selezat apapun rasa mie ayam anda, akan sia-sia saja jika orang tidak
mengetahuinya. Oleh sebab itu, pilihlah lokasi yang strategis. Lokasi yang sering dilalui
orang dan mudah mereka temukan. Misalnya anda bisa membuka usaha mie ayam di
perumahan padat penduduk, perkantoran, sekolah, kampus, mall, stasiun, terminal, dan
tempat ramai lainnya.

5. Membuat konsep usaha

Nah, membuat konsep usaha juga sangat penting. Selama ini usaha mie ayam identik dengan
gerobak atau kedai kaki lima. Namun belakangan ini banyak pengusaha membuat konsep
unik dalam berjualan mie ayam. Misalnya dengan membuat tempat usaha ala perkemahan,
gerbong kereta, pesawat, dan lainnya. Nah, tentunya anda harus menentukan konsep apa yang
ingin anda buat. Konsep konvensional (gerobak) atau modern yang lebih fresh dan baru.
Tentunya ini juga berkaitan dengan budget usaha yang anda miliki. Maka sebelum memulai
usaha mie ayam, tentukanlah konsep usaha secara matang. Dengan begitu, usaha anda
menjadi jelas arahnya.

6. Mempunyai keistimewaan

Setelah rasa dan konsep usaha dilakukan, sisipkanlah keistimewaan dari usaha mie ayam
anda. Yah, ini akan menjadi nilai lebih di mata konsumen. Misalnya pelayan dari usaha mie
ayam anda mengenakan pakaian-pakaian unik, wifi yang kencang, dan masih banyak lagi ide
yang bisa anda kembangkan. Intinya usaha mie ayam anda memiliki pembeda dari mie ayam
lainnya. Sebab konsumen menyukai hal-hal unik dan berbeda. Yah, silakan anda gali potensi
untuk keistimewaan usaha mie ayam anda.

7. Melakukan promosi

Melakukan promosi banyak sekali caranya. Misalnya melalui sosial media (facebook, twitter,
instagram, dan lain-lain), mouth to mouth (mulut ke mulut), menyebar brosur, membuat
banner, dan lain-lain. Yah tentu saja promosi ini untuk memperkenalkan usaha mie ayam
anda. Dengan begitu orang menjadi tahu dan mereka penasaran untuk mencoba mie ayam
tersebut. Semakin gencar melakukan promosi, semakin banyak pelanggan yangberdatangan.

Nah, setelah anda mempelajari langkah-langkah sebelum membuka usaha mie ayam, berikut
ini tips singkat dalam berjualan mie ayam.

 Memiliki resep dan rasa yang lezat sesuai selera pasar.

 Menyiapkan peralatan yang lengkap
 Jika mempunya dana yang banyak, sewalah tempat yang sangat ramai dikunjungi
orang.
 Jika memang harus di tempat yang sederhana atau berkeliling, usahakan selalu berada
di tempat yang ramai.
 Sajikan mie ayam terbaik anda dengan resep terbaik.
 Selalu ramah terhadap pelanggan.
 Untuk menekan biaya produksi, carilah penjual bahan baku yang murah namun tetap
terjaga kualitasnya.
  Selalu melakukan inovasi agar pelanggan menjadi tertarik dan tidak cepat bosan.
 Lakukan pembukuan yang rapi mengenai uang masuk, uang keluar, laba, dan
sebagainya.

Melihat potensi usaha yang menggiurkan dari bisnis jualan mie ayam bisa saja memacu
semangat untuk buka usaha jualan mie ayam secara rumahan atau sewa tempat. Namun
dalam memulai usaha mie ayam tidak bisa dilakukan secara tergesa-gesa. Diperlukan
persiapan matang, strategi menjalankan usaha mie ayam yang menguntungkan dan sukses,
survey pasar, cara menjaring konsumen dan pelanggan sebanyak-banyaknya dan lain
sebagainya.

Konsep Usaha Mie Ayam

Untuk memulai usaha mie ayam ada beberapa konsep usaha mie ayam yang perlu diketahui
antara lain :

▪ Konsep Restoran

Anda bisa juga membuka usaha mie ayam menggunakan konsep restoran. Tentu saja anda
perlu tempat strategis untuk usaha mie ayam. Anda bisa menyewa lokasi usaha mie ayam di
tempat strategis secara bulanan atau tahunan. Namun sebagai pemula hendaknya sobat
memilih menyewa lokasi usaha mie ayam secara bulanan. Jika usaha mie ayam
memguntungkan di tempat tersebut, anda bisa memperpanjang masa sewa lokasi usaha.

Rincian Biaya Modal Usaha Mie Ayam

Berikut ini rincian biaya modal usaha mie ayam dan keuntungannya perbulan, antara lain:

▪ Peralatan Makan

Biaya investasi modal awal yang meliputi peralatan makan meliputi:

 1. Sendok satu lusin Rp 30.000
2. Sumpit Sumpit 1 lusin Rp 11.000
3. Garpu 1 lusin Rp 25.000
4. Tempat sendok Rp 9000
5. Mangkok 1 lusin Rp 40.000
6. Tempat sambal harga Rp 10000
7. Tempat kecap 1 buah Rp 5000
8. Tempat saos satu buah Rp 5000
9. Mangkuk kuah satu lusin Rp 25.000

Total biaya untuk membeli peralatan makan sebesar Rp 160.000

▪ Peralatan Minum
Untuk belanja peralatan dan perlengkapan minum mencakup:
1. Teko air dua buah harga Rp 20.000
2. Termos es satu unit harga Rp 80.000
3. Gelas ukuran besar 1 lusin Rp 40.000
4. Gelas ukuran kecil harga Rp 10.000
5. Termos untuk air panas Rp 50.000
6. Panci satu buah harga Rp 50.000

Maka total biaya yang dibutuhkan untuk membeli peralatan dan perlengkapan minum
sebesar Rp 250.000

▪ Peralatan Produksi Mie Ayam

Untuk peralatan produksi mie ayam meliputi:

1. Baskom Rp 10.000
2. Blender Rp 200.000
3. Wajan Rp 40.000
4. Panci bumbu Rp 50.000
5. Mesin Mie Rp 1 juta
6. Gelas Ukur Rp 50.000
7. Kompor gas Rp 300.000
8. Regulator Rp 50.000
9. Pisau Rp 10000
10. Talenan Rp 10000
11. Peralatan lainnya Rp 300.000

Total estimasi biaya modal usaha untuk membeli peralatan produksi mie ayam sebesar Rp
2.020.000

▪ Gerobak Mie Ayam

Untuk gerobak mie ayam yang modern dan menarik kita bias membeli, memesan kepada
tukang kayu atau membeli dari pedagang mie ayam.

Keuntungan Usaha Mie Ayam per Bulan

Jika satu porsi mie ayam dijual seharga Rp 7000 dan setiap hari terjual minimal 30
porsi mie ayam maka dalam satu hari omset yang diperoleh sebesar Rp 210 ribu (Rp 7000 x
30). Dikalikan satu bulan maka omset usaha mie ayam perbulan sekitar Rp 6.300.000 (Rp
210.000 x 30 hari). Setelah dikurangi biaya sewa lokasi usaha, biaya investasi dan biaya
operasional maka keuntungan bersih yang didapatkan bisa mencapai Rp 4 juta perbulan.
Atau balik modal dalam kurun waktu kurang dari satu tahun.

Nah, setelah memahami langkah-langkah sebelum membuka usaha mie ayam beserta
tipsnya, yang perlu kita lakukan adalah praktikan sekarang juga. Setelah itu, jagalah selalu
kualitas produk anda (mie ayam) agar tetap disukai pelanggan. Selain itu, pelayanan yang
prima terhadap pelanggan juga menjadi nilai lebih di mata mereka. Jika sudah niat
membuka usaha mie ayam, lakukan dan jalankan.