TUGAS

ANALISA DAN PERANCANGAN

BISNIS UMKM “SOSIS BAKAR”

NAMA : GUNAWAN
KELAS : 3F-TKI
NIM : 16012200063

PRODI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS BINA BANGSA
2023
 ANALISIS DAN PERANCANGAN BISNIS “SOSIS BAKAR”

1. Aspek pasar
 Rencana bisnis usaha sosis bakar
Sebelum mendirikan usaha sosis bakar, Perlu membuat perencanaan yang matang terlebih
dahulu. Dengan demikian, harapannya usaha modal kecil yang kamu bangun bisa
berkembang dengan pesat.
Adapun perencanaan tersebut terdiri dari:
1. Buat catatan apa saja yang dibutuhkan untuk membuka usaha tersebut.
2. Lakukan perkiraan kasar berapa modal awal yang harus disiapkan.
3. Survei lokasi yang strategis untuk berjualan sosis bakar.
4. Survei rasa apa yang saja yang paling laris dan disukai banyak orang.

 Kelebihan dan kekurangan usaha sosis bakar

Kelebihan dari usaha ini adalah :
1. Tidak butuh modal awal terlalu besar.
2. Bahan yang digunakan banyak tersedia.
3. Disukai banyak kalangan mulai dari anak kecil sampai orang dewasa.
Sedangkan kekurangannya adalah sebagai berikut:
1. Proses masak langsung dan butuh waktu, ada kemungkinan antrean pembeli menjadi
panjang.
2. Menu yang monoton membuat pembeli cepat bosan.

2. Kondisi lapangan
 Target pasar
Ketika memulai usaha, menentukan target pasar menjadi hal yang wajib dilakukan.
Penentuan target pasar ini juga akan mempengaruhi rencana bisnis yang akan dibuat. Target
pasar untuk bisnis sosis bakar ini diantaranya adalah:
 Anak kecil yang sekolah Paud dan TK
 Pelajar, mulai SD, SMP, SMA
 Mahasiswa
 Karyawan atau pegawai
 Ibu rumah tangga
 Masyarakat umum
  Kendala dan solusi dalam usaha sosis bakar
Ketika memutuskan untuk membuka usaha sosis bakar Pins juga akan mengalami beberapa
kendala, diantaranya adalah sebagai berikut:

1. Persaingan yang ketat.

2. Prosesnya butuh waktu sehingga ada kemungkinan pengunjung membatalkan
pesanan dan tidak jadi beli.
3. Harga bahan baku utama sosis ada kemungkinan naik mengikuti harga daging di
pasaran.
4. Harga jual tidak bisa terlalu tinggi karena jumlah pesaing yang banyak.

Solusi untuk mengatasi kendala yang terjadi dalam penjualan sosis bakar diantaranya adalah:

1. Buat spanduk semenarik mungkin agar banyak yang tertarik untuk membeli sosis
bakar kamu.
2. Buat tempat tunggu yang nyaman agar pembeli tidak merasa bosan ketika menunggu
proses pembuatannya.
3. Cari supplier yang bisa memberikan harga lebih murah. Selain itu sediakan sosis dari
bahan olahan lain seperti, sosis ayam, sosis udang, sosis ikan dan olahan sosis
lainnya agar menu lebih bervariasi.
4. Jika Pins tidak bisa menurunkan harga, maka berikan pelayanan yang ramah atau beri
fasilitas tambahan. Misalkan delivery, atau jangan ragu menambahkan bumbu jika
ada pengunjung yang memintanya.

3. Aspek internal usaha sosis bakar

 Strategi marketing atau pemasaran
Usaha sosis bakar pun perlu strategi pemasaran yang jitu agar bisa meningkatkan
penjualan. Ketika penjualan meningkat, maka penghasilan juga akan bertambah.
Beberapa strategi jitu yang bisa diterapkan, diantaranya adalah sebagai berikut:
1. Unggah foto sosis bakar yang menarik ke akun media sosial dan juga media
komunikasi lainnya.
2. Buat brosur dan sebarkan ke beberapa tempat yang berpotensi memiliki banyak
peminat.
3. Bawa sampel sosis bakar dan tawarkan kepada para ibu yang sedang menunggu
anaknya sekolah di Paud, TK atau SD serta calon pembeli potensial lain.
 Strategi meningkatkan profit usaha
Setiap usaha yang berorientasi pada profit pasti ingin peningkatan keuntungan secara berkala.
Agar profit bisa meningkat, maka membutuhkan strategi yang jitu. Apa saja strategi yang
bisa diterapkan?

1. Buat banner atau spanduk semenarik mungkin agar yang lalu lalang di depan stand
menjadi tertarik untuk membeli sosis bakar.
2. Berikan pelayanan ekstra kepada pelanggan, selalu tersenyum dan berbicara dengan
sopan.
3. Pertahankan kualitas penyajian, kebersihan dan juga cita rasa sosis bakar.
4. Buat inovasi rasa yang baru yang berbeda dengan stand sosis bakar lainnya.

 Banyak modal yang diperlukan

Meski terbilang sebagai usaha modal kecil, namun juga perlu membuat anggaran yang nyata.
Tujuannya agar terlihat berapa perkiraan modal yang dibutuhkan di lapangan.
Berikut perkiraan rincian modal yang harus Pins siapkan untuk berjualan sosis bakar:
Modal Awal :
 Gerobak atau stand kecil Rp2.500.000
 Spanduk Rp150.000
 Etalase kecil Rp400.000
 1 set meja makan + 5 kursi Rp1.200.000
 Kompor gas Rp400.000
 2 tabung gas elpiji Rp500.000
 Kemasan pembungkus sosis Rp300.000
 1 set peralatan bakar Rp400.000
 Bumbu untuk sosis bakar Rp200.000
 Peralatan tambahan Rp300.000
Total modal yang harus disiapkan adalah sekitar Rp6.350.000

Biaya Operasional :
 Sewa tempat Rp1.000.000
 Transportasi Rp.200.000
 Retribusi Rp50.000
Total biaya operasional adalah sebesar Rp1.250.000

Total keseluruhan sekitar Rp7.600.000. Namun, perlu diingat bahwa perhitungan modal ini
bersifat tidak mengikat karena harga tergantung dari lokasi masing-masing daerah.
 Analisa keuntungan usaha sosis bakar
Berdasarkan perhitungan modal di atas, Bisa membuat analisa keuntungan dengan perkiraan
sebagai berikut:
Keterangan:
 Modal awal Rp6.350.000
 Biaya operasional per bulan Rp1.250.000
 Total penjualan sosis bakar per bulan Rp10.800.000
Perincian penjualan:
Sosis besar: @Rp14.000 x 15 tusuk x 30 hari = Rp6.300.000
Sosis kecil: @Rp6.000 x 25 tusuk x 30 hari = Rp4.500.000
Perhitungan hasil keuntungan yang diperoleh:
Hasil penjualan – (modal + biaya operasional) = keuntungan
Rp10.800.000 – (Rp6.350.000 + Rp1.250.000) = Rp3.200.000
Balik modal:
(Modal + biaya operasional) / keuntungan = balik modal
(Rp6.350.000 + Rp1.250.000) / Rp3.200.000 = 2,375

Hasil analisanya adalah, modal yang Pins keluarkan di awal bisa kembali dalam waktu 2
bulan lebih atau sekitar 2,5 bulan jika penjualan sosis bakar stabil.

 Mengelola keuangan usaha sosis bakar

Walaupun usaha sosis bakar terkesan sederhana, namun tetap membutuhkan pengelolaan
keuangan yang baik agar usaha yang dijalankan bisa berkembang. Mengelola keuangan
dengan baik dan benar juga bisa menjauhkan dari kerugian karena arus kas terlihat dengan
jelas.
Adapun cara mengelola keuangan dalam bisnis ini adalah sebagai berikut:

1. Pisahkan uang pribadi dengan uang pendapatan dari hasil menjual sosis bakar.
2. Buatlah kartu stok untuk sosis bakar yang dijual. Bedakan kartu stok sesuai merk
dan ukuran.
3. Catat dengan rapi laporan keuangan yang terdiri dari pendapatan dan pengeluaran
setiap harinya.
4. Aspek eksternal usaha sosis bakar
 Lokasi yang strategis untuk berjualan sosis bakar
Dalam Pemilihan lokasi usaha kita harus mencari lokasi yang strategis yang mudah dijangkau
oleh pembeli, namun masih terjangkau dengan modal kita. lokasi peluang usaha sosis bakar
ini, tidak harus menyewa kios, kita bisa memanfaatkan halaman rumah atau halaman toko
orang lain -tentunya dengan izin dengan pemilik toko- dengan begini kita bisa mengurangi
pengeluaran untuk sewa tempat.
 Hukum dan legalitas
Usaha ini adalah usaha yang tidak berbadan hukum, oleh karena itu tidak
memerlukanperizinan yang kompleks tetapi hanya perlu perizinan dari pengelola gedung
diLingkungan Kantor Kementerian Perhubungan. Dan membayar uang sewa/ retribusi

5. Hasil analisis
 Sebelum mendirikan usaha sosis bakar, perlu membuat perencanaan yang matang terlebih
dahulu. Dengan demikian, harapannya usaha modal kecil yang kamu bangun bisa
berkembang dengan pesat.
 Usaha sosis bakar pun perlu strategi pemasaran yang jitu agar bisa meningkatkan
penjualan. Ketika penjualan meningkat, maka penghasilan juga akan bertambah.
 Konsumen semakin menyukai makanan jalanan, termasuk sosis bakar, yang memberikan
peluang bagi bisnis di industri ini.
 Bahan baku untuk sosis bakar, seperti daging sapi atau ayam, biasanya mudah ditemukan
sehingga dapat memastikan ketersediaan produk ini di pasaran.
 Sosis bakar umumnya ditawarkan dengan harga yang terjangkau, membuatnya menjadi
pilihan yang ekonomis bagi banyak konsumen.
 Dari kelebihan dan kekurangan di atas, bisa mencoba membuat usaha sosis bakar yang lebih
menonjolkan kelebihannya. Upayakan untuk mencari solusi dalam menutupi kekurangan
yang lumrah ada dalam usaha jenis ini.
 Untuk biaya operasional masih bisa dikurangi jika jarak tempuh antara rumah dengan lokasi
usaha tidak terlalu jauh atau hanya berjualan di depan rumah tanpa harus menyewa stand lain.
 Pemanfaatan media sosial: Media sosial dapat digunakan untuk membangun brand
awareness dan mempromosikan bisnis sosis bakar kepada target konsumen yang lebih luas.