Tugas Mandiri Perpindahan Kalor

Topik: Perpindahan Kalor Konduksi (Tunak dan Tak-Tunak)

Soal 1
Untuk menyimpan oksigen cair di salah satu stasiun luar angkasa milik NASA, akan digunakan tangki
berbentuk bola yang terbuat dari stainless steel dengan diameter luar 0,8 m dan ketebalan 5 mm.
Diketahui titik didih oksigen cair = 90 K dengan kalor laten penguapan = 213 kJ/kg. Tangki tersebut
akan diletakkan dalam kompartemen besar yang suhunya dijaga pada 240 K.
Bantulah NASA mendesain sistem insulasi untuk tangki sedemikian rupa, sehingga kehilangan oksigen
akibat penguapan berada di bawah angka 1 kg/hari.

Soal 2
Sebuah pipa uap air dengan diameter 3,34 cm diinsulasi dengan material tertentu (k = 0,035 W/m.K).
Diketahui suhu permukaan pipa = 200 oC dan suhu udara luar 20 oC (h = 1,7 W/m2.K). Tentukanlah,
a. laju perpindahan kalor per-satuan panjang dari permukaan pipa, jika material insulasi tidak
dipasang.
b. tebal minimal material insulasi yang akan dipasang.
c. ketebalan material insulasi agar laju perpindahan kalor per-satuan panjang berkurang
sebanyak 20%.
d. menurut anda faktor apakah yang paling berpengaruh dalam mengurangi laju perpindahan
kalor per-satuan panjang pipa?

Soal 3
Angin yang berhembus pada musim dingin, dapat meningkatkan perpindahan kalor dari kulit
manusia.
Asumsikan kulit manusia memiliki jaringan lemak setebal 3 mm, dan permukaan kulit dijaga pada
suhu 36 oC. Pada kondisi tidak berangin, koefisien perpindahan kalor konveksi di luar kulit manusia =
25 W/m2.K, namun jika angin berhembus dengan kecepatan 30 km/jam nilai tersebut dapat
mencapai 65 W/m2.K. Pada kedua kondisi tersebut, suhu udara = -15 oC.
a. Berapakah rasio kehilangan kalor per-satuan luas permukaan kulit, pada kondisi cuaca tidak
berangin dan berangin?
b. Berapakah suhu permukaan luar kulit pada kedua kondisi cuaca tersebut?
c. Jika kehilangan kalor per-satuan luas permukaan kulit diasumsikan sama pada kedua kondisi
cuaca, berapakah suhu udara pada cuaca tidak berangin?

Soal 4
Sepotong bongkahan tembaga dengan massa seberat 5 kg dan berada pada suhu awal 300 ˚C, tiba-
tiba dimasukkan dalam ruang pendingin yang suhunya 15˚C.
a. Dengan menganggap koefisien kalor konveksi yang ada sebesar 58 W/m2.˚C, bagaimana anda
memperkirakan waktu yang diperlukan oleh bongkahan tersebut untuk mendingin sampai 90
˚C. Anda boleh menganggap bongkahan tersebut berbentuk bola.
b. Jika bongkahan tersebut diperbesar dimensi/ukurannya, bagaimana pengaruhnya terhadap
penentuan waktu pendinginannya? Jelaskan dengan penjabaran persamaan yang anda
ketahui.
c. Jika bongkahan tersebut dimasukkan dalam suatu fluida dengan suhu pendinginan yang sama,
apakah akan memiliki waktu pendinginan yang sama dengan kasus A di atas? Jelaskan dengan
penjabaran persamaan yang anda ketahui.
Soal 5
Seorang Chef menyatakan bahwa, proses perpindahan kalor ketika memasak bukanlah proses yang
intuitif. Memasak potongan daging dengan ketebalan 2 kali lebih besar, bukan berarti membutuhkan
waktu yang 2 kali lebih lama.
Sebuah potongan daging dengan ketebalan 10 mm dan suhu 20 oC dimasukkan ke dalam alat
pemanggang, di mana kedua sisi daging akan terkena kontak lingkungan konveksi bersuhu 100 oC
dengan koefisien perpindahan kalor konveksi = 5000 W/m2.K. Asumsikan sifat fisik potongan daging
menyerupai air pada suhu 300 K, dan daging dinyatakan matang jika suhu bagian tengah mencapai
60 oC.
a. Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk memasak potongan daging tersebut hingga matang?
b. Setujukah anda dengan pernyataan Chef di atas?
c. Bagaimana pengaruh suhu awal daging terhadap lama proses memasak?

Petunjuk Pengerjaan Tugas:

 Tugas dikerjakan secara pribadi dan mandiri. Dalam pengerjaan soal-soal ini dimungkinkan
untuk berdiskusi dengan teman, namun saat dituliskan sebagai tugas mandiri, tidak boleh
copy-paste dari teman. Jika didapati ada kesamaan hasil tugas satu sama lain (~95%), maka
nilai dari tugas tersebut akan dibatalkan.
 Tugas dikerjakan dalam format .ppt. Desain, layout, font, dll. silahkan ditentukan masing-
masing.
 Kerjakan soal-soal di atas secara terstruktur, berikan asumsi/batas kondisi, dan sertakan pula
gambar sistemnya.
 Tuliskan sumber pustaka atau rujukan dari tugas yang dikerjakan.
 Tugas dikumpulkan melalui EMAS, paling lambat Hari Senin jam 12.00 WIB (siang).